Користь і шкода молока: козячого, топленого, сухого і коров’ячого

Особливості козячого масла

Ще не так давно козяче молоко і продукція з нього вважалася істотно гірше, ніж коров’яче. Але наукові дослідження довели безпідставними цієї думки — козяче молоко легше засвоюється організмом, характеризується гіпоалергенними властивостями, високою поживністю. Але споживачі продовжують негативно ставитися до такої продукції, яку нині вважає погано пахне, неприємною на смак і непітательной.

Вважається, що козяче вершкове масло сильно перевершує за вмістом жиру коров’яче. Але ці спостереження пов’язані з помилковою думкою фермерів, які вирощують непородних тварин. Такі кози дають малий обсяг молока, жирність у якого висока — 4,5-6%. Але якщо брати спеціалізованих молочних кіз (зааненские, тоггенбургской, російська біла), то у них жирність молока становить 3,2-4%, що ідентично більшості корів. Але відмінності в жирі все ж є — молекули у кіз утворюють кульки, що перешкоджає їх з’єднанню. В результаті процес збивання масла ускладнюється і подовжується, тому багато фермерів відмовляються від виробництва козячого масла.

Іншою причиною відмови від отримання масла є специфічний запах. Про нього чули всі, а багато ще й про неприємний присмак козячого молока знають. Але запах з’являється у кіз в чотирьох випадках:

1. спільне утримання з виробниками — козлів краще тримати в окремому сараї.
2. використання в кормах ароматних рослин — полин.
3. неправильне утримання — забруднення приміщень, відсутність вентиляції.
4. хвороби вимені і внутрішніх органів.

Тонкощі приготування

Технологія виготовлення масла підрозділяється на кілька етапів. Спочатку необхідно отримати вершки — насичений концентрат молочного жиру. Для цього краще використовувати спеціальні сепаратори — шляхом центрифугування молоко розділяється на дві фракції: обрат (знежирене молоко) і вершки. Обрат потім використовується для приготування знежиреного сиру, сиру, кисломолочних продуктів. Також вершки можна отримати шляхом відстоювання — вони збираються на поверхні молока. Такий метод традиційний і використовувався з незапам’ятних часів, але відрізняється низькою продуктивністю — втрачається велика кількість жиру, обробляються невеликі обсяги молока.

Читайте також: Краплі Тауфон для очей: інструкція із застосування, користь, відгуки

В залежності від налаштувань сепаратора можна отримати вершки різної консистенції. Для виготовлення молока потрібні не дуже густі вершки — їх легше збивати. Для поділу молока використовують ручні і електричні сепаратори. Готувати масло необхідно з охолоджених вершків. Так як на дрібнотоварної фермі складно отримати великий обсяг вершків, то можна їх зібрати за кілька днів — у холодильнику вони не повинні псуватися 3-4 дня, але якщо вершки скиснули, то їх краще не використовувати для виготовлення масла.

Збити масло можна кількома інструментами:

• спеціальні олійниці.
• звичайна банку або пластикова пляшка.
• міксер або блендер.
• дриль з насадкою для змішування будівельних сумішей.

Отримати масло можна в звичайній скляній банці — вершки перекочують і плескатися в посудині, поки не відокремиться пахта і не зіб’ється ком. Це найдоступніший спосіб, яким користуються з найдавніших часів, але він походить тільки для малих обсягів. Крім того, займає багато часу. Існує варіант отримання масла в пластиковій пляшці — її простіше трясти і неможливо розбити.

В домашніх умовах можна використовувати кухонний міксер. Він також годиться для приготування масла в невеликих обсягах, значно прискорює продуктивність. Але так як масло в міру формування кома сильно густіє, то міксер перегрівається і швидко виходить з ладу. Краще використовувати будівельний міксер — спеціальну насадку на дриль, але інструмент також слід підбирати якісний, щоб він прослужив тривалий час. Але найкращим варіантом є спеціальна маслобойка — їх конструкція дозволяє отримувати масло швидко і без зайвих трудовитрат.

В процесі збивання вершків утворюється пахта — густа піна, це вірна ознака початку освіти масла. Тепер необхідно додати льоду, його беруть в кількості, що дорівнює обсягу вершків. Тепер збивання необхідно проводити на великій швидкості для відділення масляного кома.

З 10 кг козячого молока можна отримати близько 500 грам масла.

Але отриманий продукт ще не схожий на масло. Його необхідно промити в холодній воді (її слід остудити в морозильній камері або додати лід). В процесі промивання слід переминається масло і постійно його перемішувати, щоб вся залишкова пахта вийшла. Про зміст сколотин в маслі можна судити за кольором води — в кінці роботи вона залишиться прозорою навіть після інтенсивного перемінанія масла. Тому обов’язково необхідно міняти крижану воду в процесі приготування масла.

Як впливає при вагітності і лактації

Молоко при вагітності не несе в собі багато шкоди, але, проте є і деякі протипоказання:

• при непереносимості білка коров’ячого молока прийом протипоказаний
• при лактозною недостатності
• при виразках і колітах
• при ентеритах

у всіх інших випадках вагітної і годуючої жінки в помірних кількостях приймати молоко можна, якщо:

• розбавляти його чаєм
• пити повільно невеликими ковтками
• пити тільки в теплому вигляді або кімнатної температури
• не вживати після їжі
• не пити з медом на ніч
• брати тільки якісний домашній продукт

Натуральне молоко містить все необхідне для росту і розвитку дитини, тому у всіх інших випадках його вживання навіть необхідно.

Топлене козяче масло

Зберігання отриманої п родукції завжди було важливим моментом у житті селян. Морозильні камери не настільки давно з’явилися в фермерських будинках, до цього для зберігання використовували льоху (так звані льодовики, так як в зимовий час їх набивали льодом для зниження температури). Але навіть цього деколи не вистачало, тому часто продукцію перетоплювали (сало, масло), що підвищувало їх термін зберігання.

Крім того, топлене масло володіє абсолютно іншим смаком і ароматом, незрівняним зі звичайним. Також його можна використовувати для готування різноманітних страв, для яких звичайне не підходить. Топлене масло являє собою повністю очищений молочний жир . У процесі приготування вода випаровується, а молочний білок або осідає на дні, або спливає і видаляється разом з піною.

Для приготування топленого масла його слід нагріти до переходу в рідкий стан. Нагрівання продовжують 30-40 хвилин, в цей час утворюється піна, яку слід знімати. Потім розтоплене масло краще процідити через дрібне металеве сито і після охолодження помістити в холодильник. Через кілька годин воно замерзне, а на дні з’явиться білий сирнистий наліт — це білки, що залишилися, які також слід зчистити ножем. Рекомендується повторно перетопити масло. Тепер його можна зберігати тривалий час 0 в холодильнику до 15-20 місяців.

Складно судити про користь козячого масла і порівнювати його з коров’ячому також недоречно. Обидва ці продукти поживні і корисні для організму в певній кількості. Але споживаючи масло в надлишку, ви не тільки наближаєтеся до ожиріння, але і збільшуєте шанси серцево-судинних захворювань, патологій обміну речовин. Навіть зроблене своїми руками масло з козячого молока корисно тільки в невеликій кількості.

Джерело

Читайте також: Кінний спорт для дітей: користь і шкода, в якому віці краще починати ?

Не секрет, що козяче молоко вважається більш корисним, ніж коров’яче. Воно не викликає алергію, так як, на відміну від коров’ячого молока, козине не містить складних білків, які є головними стимуляторами алергічних реакцій. Воно містить більше хлору, фтору і кремнію, ніж молоко будь-якого іншого домашнього худоби, які сприяють в запобіганні діабету. Хороші антацидні та обволікаючі властивості козячого молока роблять його ідеальним для профілактики і лікування виразкової хвороби шлунка. У ньому міститься багато бета-каротину, який грає важливу роль в профілактиці онкологічних захворювань. Всі ці корисні властивості відносяться і до вершкового козьему маслу.

Вершкове козяче масло — дуже смачний і корисний продукт. Незважаючи на високу жирність, а також завдяки своїм цінним властивостям, воно входить в багато дієти для схуднення. Має сильну протизапальну, знеболюючу, бактерицидну, ранозагоювальну і пом’якшувальною діями і застосовується при хворобах шкіри і опорно-рухового апарату, ранах, опіках, шпори, відкладення солей і т.д.

При нанесенні козячого масла на шкіру пори відкриваються, біостимулятори і поживні речовини легко проникають в глибокі шари шкіри, насичуючи її натуральними контролерами зволоженості.

Крім того, масло виступає в якості джерела і акумулювання тепла і тим самим забезпечує інтенсивне кровообіг і обмін речовин в шкірі. Це, в свою чергу, сприяє швидшому потраплянню поживних речовин в клітини шкіри і виведенню шлаків. Звідси унікальний ефект: усунення роздратування, набряклості, купероза, відбілювання, зволоження, живлення шкіри. Вміщені в олії лакто антиоксиданти роблять шкіру ніжною і еластичною, запобігаючи її старіння.

Масло з козячого молока вкрай необхідно для нормального росту і розвитку дітей: його вітаміни і інші складові частини захищають організм від інфекційних захворювань, благотворно впливають на зір, сприяє притоку молока у годуючих мам. Молочний жир дуже добре засвоюється, тому його можна їсти навіть людям, недавно перенесли операції на шлунку.

Топлене масло — продукт унікальний і дуже корисний. Воно зміцнює імунітет і позитивно впливає на здоров’я всього організму. Очищає печінку, на відміну від інших жирних продуктів.

У Стародавній Індії топлене масло називали м’яким золотом. В індійській медичній системі Аюрведа топлене масло називають маслом ДХІ (Гі). Згідно Аюрведе топлене масло має безліч цілющих властивостей: тонізує, зміцнює імунітет, омолоджує організм, роблячи наше тіло більш гнучким і здоровим, покращує процеси травлення і мозкову діяльність, допомагає роботі тонкого кишечника. Живить нервові тканини організму, кістковий і головний мозок, в результаті чого збільшується гострота розуму.

Топлене масло вважається корисним для приготування їжі, тому що воно сприяє її засвоєнню і виведенню залишків їжі з організму, захищає наш організм від шкідливої ​​дії вільних радикалів, є ідеальним джерелом жирних кислот, а також покращує колір обличчя.

Смажити на топленому маслі дуже зручно — воно не димить, не піниться і не пригорає, тому що температура його горіння набагато вище, ніж у звичайного вершкового масла. Топлене масло надає стравам неповторний вершковий смак і аромат.

топлене масло вживають при дизентерії, застарілому (хронічному) кашлі, судомах, болях у вухах. У суміші з цукром воно діє як сечогінний засіб. Його використовують у вигляді свічок для лікування жіночих хвороб. Також воно є протиотрутою від багатьох видів токсичних речовин, якщо змішати його з цукром і гірким мигдалем (5: 1: 1).

Топлене масло містить набагато менше води, ніж вершкове, що дозволяє зберігати його значно довше — близько 9-ти місяців при кімнатній температурі, до 15-ти місяців в холодильнику.

Наше масло готується вручну в дуже невеликих обсягах з високоякісних козячих вершків. Чисті і доглянуті кози дають прекрасне молоко без характерного «козячого» запаху, адже живуть вони в невеликому господарстві, де отримують від своїх господарів максимум любові і турботи. Пряжене козяче масло — 100% натуральне, білого кольору, без будь-яких добавок, що консервують і солі.

На смак топлене козяче масло ніжне, трохи солодкувате, має тонкий молочний аромат

Джерело

Вплив різних видів молока на людину

Завдяки своїм бактерицидним властивостям, молоко з легкістю нейтралізує багато шкідливі бактерії, які так чи інакше можуть потрапити з організму тварини.

Читайте також: чи можна пити соду з лимоном для печінки, і як саме лікуватися таким засобом

також слід зазначити його гормональні властивості. За рахунок вмісту естрогену, при тривалому вживанні воно здатне прискорювати ріст статевого дозрівання у дівчаток і сповільнювати у хлопчиків. Але це стосується лише сирого молока.

Найпоширеніше молоко, яке вживається по всьому світу, це коров’яче, але ж є й інші види тварин, здатні дати людині цей корисний напій. Тому наступним після коров’ячого молока за популярністю є козяче молоко. Воно трохи солодкувате і має специфічний смак, в іншому за складом і властивостями воно майже нічим не відрізняється від коров’ячого. Його величезним плюсом є те, що воно містить в кілька разів більше молочного жиру, кальцію і фосфору. Є ще тварини, молоко яких вживається в їжу, наприклад, овече, буйволячі, кобиляче і навіть осляче.

Топлене молоко — це продукт, отриманий із цільного молока, за допомогою доведення його до кипіння і подальшого нагрівання деякий час. Його головною особливістю вважається сприятливу дію на нервову систему. Завдяки вмісту в ньому вітаміну А і фосфору, воно покращує зір, а вітамін D і С більш ніж добре впливає на зміцнення кісткової тканини.

Сухе молоко . Якщо говорити про продукт, що отримується з натурального молока, то воно зберігає всі властивості останнього, ненатуральні аналоги зі зрозумілих причин конкурувати з ним не можуть. Що стосується складу, то воно також збагачене всіма вітамінами: A, B, D, E і PP і мінеральними речовинами. Плюс до всього, воно набагато менше здатне викликати алергії і розлади травлення. Спортсмени використовують сухе молоко для нарощування маси, а матусі, які не мають можливість годувати грудьми, використовують суміші на основі саме сухого молока.

Як зробити в домашніх умовах козяче масло?

Цю мою статтю дуже чекає бабуся Марія Федорівна, у якій я беру молоко. Вийшло так, що кіз її сім’я тримає багато років, а ось маслечка свого ні разу не пробували. Аналогічна ситуація і у бабусі Софії Іванівни, яка живе неподалік від неї. Сир виготовляють, масла не роблять. Думаю, що ні одні вони такі. А в наш час домашнє масло ой як виручило б. Навіщо ж його купувати, якщо є з чого приготувати.

До бабусі Марії я заїжджаю по дорозі, коли повертаюся з велосипедної прогулянки по лісі. Або спеціально кручу педалі, — до неї з порожніми банками, назад — з повними. Одного разу я набрала побільше молока в свій рюкзачок і запитала, чи є щось ще. Марія Іванівна продала мені невелику баночку сметани.

На наступний день я вирішила провести випробування. Благо, досвід зі сметаною з коров’ячого молока вже є. Дістала свій улюблений блендер і заповітну баночку з холодильника. Відміряла в глиняну миску 400 грамів.

Засікла час. І давай блендері. Ви-то можете збивати можна чим завгодно: міксером, комбайном, товкачем, товкачем, викою, ложкою, а то і просто в банку бити.

Що б ви думали? — Вийшло! Через дві-три хвилини стали утворюватися дрібні жирні кульки.

Ще через пару хвилин стала з’являтися маслянка, що мене несказанно втішило.

Залишилося зібрати все до купи. Але не тут-то було. Блендер працює, а масло все елозіт та елозіт. Тут я зрозуміла, що моя глиняна миска зовсім не годиться для такої справи. Вона дуже слизька. Потрібна інша посуд.

злилися я сколотини в чисту баночку, а маслечко чистою рукою щось і зібрала. Промила холодною водою і поставила на ваги. Як бачите, 190 грамів вийшло.

Відразу ж зробила собі бутерброд і сколотин в чарочку налила.

А Марії Федорівні вирішила гостинця звезти, як за черговою партією молока поїду.

в баночку з-під цикорію маслянки налила, а в баночку з-під їх же сметани козяче масло поклала, від кола відрізавши. Та й повезла через день-другий. Пригостила, здивувала, купила знову молока, і додому поїхала.

Наступного разу давай мене бабуся Марія випитувати, як я козяче вершкове масло отримала. Каже, що і їй воно сподобалося, і дочкам теж. Я, як могла, розповіла. І зрозуміла, що пора на свій Нянюшкін Портал статті по цій темі писати. Для них, і для інших теж.

Спочатку пообіцяла їй про коров’яче масло написати, потім про вершкове топлене. Після цих, мовляв, і до козячого доберуся. Бабусі Марії все не терпиться: «Так Ви спочатку про козяче-то напишіть.» А у мене свій порядок. Як виходить, так і пишу. Тепер обрадую бабульок. Нарешті. І відео подивляться нехай. Що змогла, то нашкрябала.

У кого кіз багато, тих сепаратор виручає. Тут вже, за всіма правилами, корисне козяче масло можна готувати прямо з вершків. Чи не вручну, а в цій електричної маслоробці. А мій рецепт вам теж на допомогу. Чого добру пропадати, робіть на здоров’я.

В відеороликах розповідають, як зробити сир, про лікування козячим молоком, про користь козячого молока для вагітних.

Джерело

Читайте також: чи допомагає аквааеробіка в схудненні і які вправи у воді найефективніші

Фахівці в сфері народної медицини рекомендують тримати вдома хоча б трохи козячого жиру. Це доступне натуральний засіб незамінне для дітей і дорослих при ряді захворювань і патологічних станів. Продукт можна застосовувати і в профілактичних цілях, наприклад, для зміцнення імунітету. Взагалі, варіантів використання продукту існує чимало. Головне, навчитися вибирати якісний козячий жир і розуміти різницю між існуючими різновидами продукту.

Хімічний склад козячого жиру і його властивості

Існує два способи отримання козячого жиру. При першому підході перетоплюємо нутряне сало тваринного, при другому — субстанція, отримана з його молока (козяче масло). Незалежно від походження вироби, в його склад входитимуть такі речовини:

• Поліненасичені жири, невелика кількість насичених жирів і білків. Що стосується жирних кислот, то саме завдяки їм застосування козячого жиру в якості мазей дає протизапальний і протиревматичний ефекти.
• Вітаміни А, С, Д, Е і всі представники групи В. У ньому присутня навіть рідкісний вітамін В13, який бере участь в синтезі нуклеїнових кислот і білків, надаючи омолоджуючу дію на шкіру.
• Мінерали кальцій, магній, фосфор, мідь і марганець.
• Антиоксиданти і коензими.
• Гіпоалергенний казеїн.

Натуральний козячий жир відрізняється високою калорійністю — 900 одиниць на 100 г продукту. Але це не повинно бентежити, адже в його складі зовсім немає вуглеводів, які можуть стати причиною набору ваги. Та й вживають продукт в лікувальних цілях в дуже невеликих кількостях, так що він жодним чином не позначиться на фігурі.

Користь козячого жиру для здоров’я

В народній медицині козячий жир використовується з різними цілями. Ось основні типи впливу на організм, характерні для натурального ліки:

• Продукт може застосовуватися для боротьби з підвищеною температурою тіла або стійкою лихоманкою.
• Народні цілителі застосовують його при лікуванні туберкульозу з метою полегшення симптомів.

Цікавий факт: Багаторічні спостереження за козами показали, що ці тварини не хворіють на онкологічні захворювання. Крім того, регулярне вживання козячого жиру навіть знижує ймовірність розвитку раку. Тільки з цією метою потрібно вживати нутряний склад, а не молочний.

• Склад швидко перетравлюється і переробляється тілом, стимулюючи процеси травлення.
• Зовнішнє застосування маси позбавляє від п’яткових шпор, сольових відкладень, покращує стан при захворюваннях суглобів.
• Місцеве використання козячого жиру допомагає боротися з опіками і обмороженням. Виріб славиться своїми бактерицидними властивостями і прискорює процес загоєння ран.
• Козій жир володіє і омолоджуючу дію. При регулярному прийомі він покращує стан шкіри, нігтів і волосся.
• Натуральна субстанція має і властивості м’якого проносного. Це дозволяє провести чистку організму від шлаків і токсинів.
• Існує чимало рецептів народних засобів на основі козячого жиру для боротьби з кашлем при застуді, бронхіті і пневмонії. Найчастіше їх застосовують для лікування дітей навіть самого ніжного віку.

Фахівці, в тому числі і прихильники традиційної медицини, рекомендують вживати невеликі кількості козячого жиру з профілактичними цілями. Речовини в складі продукту позитивним чином позначаються на стані нервової системи, покращують слух і підвищують гостроту зору.

Способи застосування козячого жиру

Перед тим як застосовувати козячий жир будь-яким з наведених способів, слід порадитися з лікарем. Правда, цей продукт вважається одним з найбезпечніших з усього спектра засобів народної медицини.

1. При виразковій хворобі шлунка або кишечника можуть допомогти клізми з топленим козячим жиром. Вони м’яко очищають травний тракт і налагоджують процеси переробки їжі.
2. Кашель та температуру у дитини і дорослого можна зняти за допомогою суміші зі склянки теплого молока, чайної ложки козячого жиру і такої ж кількості меду. Отриманий склад потрібно приймати не менше 5 днів, у важких випадках до 2-3 разів на добу. Оптимальний час прийому — вечір, перед відходом до сну.
3. Щоб полегшити кашель, в тому числі, у немовляти, достатньо розтерти спину і груди невеликою кількістю теплого козячого жиру, а потім укутати пацієнта в теплу ковдру. Додавання до складу краплі скипидару підвищить ефективність підходу.
4. Козій жир можна використовувати в процесі приготування їжі. Цей компонент є обов’язковою складовою ряду дієт. Подібний тип харчування наповнить енергією і навіть посприяє позбавленню від зайвих кілограмів.
5. При виникненні симптомів застуди потрібно розтопити чайну ложку складу і випити перед сном (дитині вистачить і половини цього обсягу).
6. Для лікування виразкової хвороби і гастриту рекомендується приготувати суміш з жиру і меду, взятих у рівних пропорціях, невеликої кількості соку алое. Маса розігрівається на водяній бані і доводиться до однорідності. Кожного ранку і вечора слід з’їдати по 2 столових ложки продукту за 30 хвилин до прийому їжі.

Користь і шкода козячого жиру вивчені фахівцями досить детально, тому з профілактичною метою він може використовуватися практично усіма. Головне, не зловживати продуктом і додавати його в їжу всього по чайній ложці. А ось на зовнішнє застосування складу не накладається ніяких обмежень. Маса може стати відмінним засобом для боротьби з болем у суглобах, відкладенням солей, першими ознаками старіння на шкірі.

Шкода козячого жиру, протипоказання до застосування

Навіть такий натуральний і екологічно чистий продукт, як козячий жир, може стати причиною дискомфорту і проблем. В першу чергу, потрібно запам’ятати, що виробом не слід зловживати. Шкірні висипання, рідкий стілець і загальне погіршення стану нерідко вказують саме на зловживання складом. Не варто перевищувати терапевтичні дози при ожирінні і схильності до набору зайвої ваги на тлі порушеного обміну речовин.

Єдиним протипоказанням до прийому і застосування козячого жиру є індивідуальна непереносимість складу. Він не є небезпечним при вагітності і грудному вигодовуванні, в дитячому або літньому віці. Лише при загостренні захворювань органів травлення він може стати причиною дискомфорту, тому терапію слід проводити вкрай обережно.

Кози не тільки не хворіють на рак, в їх жирових відкладеннях і молоці не накопичуються паразити і їх личинки. Цілюща маса містить мінімум потенційно шкідливих і небезпечних речовин, що дозволяє застосовувати її в будь-якому віці і навіть на тлі ослаблення імунітету.

Правила вибору та зберігання козячого жиру

Не кожному під силу запастися продуктом , отриманим з власних кіз. Більшості людей його доводиться купувати вже в готовому вигляді на ринках і в фермерських господарствах. Щоб не помилитися з покупкою, вибирати виріб потрібно за такими правилами:

1. Неприпустимо присутність різкого запаху. Цей фактор може вказувати на те, що за твариною здійснювався поганий догляд.
2. Маса жовтуватого або сірого кольору швидше за все пролежала вже кілька місяців, а, може, і років. Користі вона не принесе, зате може стати причиною харчового отруєння або алергії.
3. Козій жир, якому вже виповнилося кілька місяців, придатний тільки для зовнішнього застосування. Для внутрішнього прийому підійде тільки свіжа маса, якої не виповнилося півроку.
4. Якісний виріб має білим кольором, не має ніякого запаху і легко розпадається на шматочки.
5. Якщо є така можливість, то краще купити жир, отриманий ні з домашнього, а дикого тваринного.

Зберігати заготовки дуже просто, їх досить прибрати в морозильну камеру. Там продукт здатний пролежати кілька років і не втратити своїх властивостей. У будь-якому випадку, на упаковці потрібно поставити дату фасування, щоб можна було визначити, коли маса перестане бути придатною для вживання. У міру необхідності від загального шматка відділяється потрібний обсяг жиру, який потім розминається в руках або розтоплюється на водяній бані.

Як і будь-який народний засіб, натуральний козиний жир може по-різному сприйматися організмом людей. Тому по ходу проведення терапії треба уважно стежити за своїм станом, щоб не допустити розвитку виражених побічних ефектів.

Козій жир — корисний продукт, одержуваний з підшкірного сала кіз. Засіб, незважаючи на специфічний смак і запах, знаходить широке застосування — з його допомогою лікують багато хвороб і усувають косметичні дефекти.

Властивості і хімічний склад

Розрізняють два продукти — козячий жир і масло . Але обидва засоби мають практично однаковий склад. Натуральний продукт дуже калорійний — 100 г жиру / олії містить 900 ккал (45 ккал в 1ч. Л.). Його застосовують тільки для лікування, і зовсім потроху.

В 100 г продукту міститься:

• білків — 0,1%.
• жирів — 99 , 7%.
• ненасичених жирів — 0,2%.
• вуглеводів — 0%.

По своїй біологічній і хімічною будовою козячий жир схожий з людським. Він містить:

• жирні кислоти (67%) — капронова, капріновая, каприлова.
• лактоферменти.
• вітаміни — групи В, А (ретинол ), С (аскорбінова кислота), D (кальциферол), В 13 (оротовая кислота).
• антиоксиданти.
• мінерали — магній, фосфор, кальцій, мідь, марганець.
• коензим Q10 — речовина, що сповільнює старіння.

перетопленим козяче сало не поступається в лікувальні властивості знаменитому борсуковому жиру.

На організм людини козячий жир надає ефект:

• протиревматичний.
• бактерицидний.
• омолоджуючий — завдяки рідкісному вітаміну В 13 і коензиму підвищується пружність шкіри.
• загальнозміцнюючий.
• імуностимулюючий.
• протикашльовий.
• онкопротекторним.
• ранозагоювальний.
• протизапальний.
• проносний.

Користь і способи застосування

Завдяки лікувальним властивостям, козячий жир застосовують для самих різних цілей:

• при лих орадках — для полегшення симптомів.
• при туберкульозі — щоб поліпшити стан.
• для стимулювання травлення.
• при лікуванні відкладення солей і при шпорі п’яти.
• при опіках, обмороженнях.
• для загоєння ран.
• для зміцнення волосся, нігтів, омолодження шкіри.
• для зцілення суглобів.
• для чищення організму від шлаків.
• для лікування застуди — причому без обмежень за віком.

Козине масло або жир рекомендується застосовувати в кулінарії. Ці натурпродукт навіть є обов’язковим компонентом деяких дієт — вони наповнюють організм енергією і сприяють схудненню.

Компреси

Компреси використовують для ефективного загоєння ран. До козьему жиру додають дрібно порізану цибулю, сіль (1: 1: 1), і все змішують. Отриману гримучу суміш прикладають прямо до рани.

Компреси з сіллю і цибулею викликають неприємні відчуття. Особливо під час першої процедури. Але біль з часом йде, а рана заживає після 5 днів лікування. Ефект досягається за рахунок витягування гною і підсушування ран.

Розтирання

Розтирання козячим жиром допомагає при кашлі. Перед застосуванням жир підігрівають, а потім втирають в шкіру живота, спини і грудей. При застудах рекомендується масажувати стопи.

Триває процедура 15 хвилин. Потім хворого накривають ковдрою. Рекомендований час процедури — на ніч.

Розтирання проводять при нормальній температурі тіла.

Мазі

В вигляді мазі козячий жир застосовують для лікування застуди у дітей. Мазь готують, змішуючи з прополісом. Розтопивши на водяній бані прополіс — близько 20 г, додають стільки ж козячого жиру. Вимішати, засіб тримають в банку, в холодному місці. Маззю з жиру і прополісу розтирають все тіло застудженого дитини. Перед застосуванням мазь трохи підігрівають.

Суміші

Козій жир часто присутня в складі лікувальних сумішей. Приготовлені суміші вживають перорально. Склад сумішей і дозування залежать від захворювання і особливостей хворого. Козій жир благотворно діє на організм в цілому і на травлення зокрема. Суміші використовують для лікування бронхіту і гастриту, виразки шлунка.

Пити чи не пити молоко?

Це питання мучить вже давно не тільки обивателів, вчені теж ніяк не можуть прийти до єдиної думки про користь чи шкоду молока. Однозначно, доведеться вирішувати тільки вам, спираючись виключно на свої внутрішні відчуття і смаки. Найголовніше, не приймати рішення в поодинці, а перед цим проконсультуватися з досвідченим лікарем. Також дуже важливо, прислухатися до власного організму і вчасно реагувати на його зміни і посили.

Цікаву інформацію про користь і шкоду молока можна дізнатися в наступному невеликому відео:

Підсумовуючи вищевикладене, можна не відзначити, що абсолютної користі молока як і абсолютного шкоди не існує. Є ряд захворювань і станів організму, при якому молоко буде порятунком, а є такі хвороби, прийом молока при яких може спровокувати важкі наслідки. Найголовніше правило — в усьому знати міру, і навіть до такого, звичного для нас продукту як молоко, це теж відноситься.