Які вітаміни містить черешня і чому вона так корисна для здоров’я

Кожному відомий солодкий смак черешні, але мало хто знає, що, крім задоволення від її вживання, організм отримує скарбницю корисних речовин. У перший місяць літа м’ясисту ягоду купити нескладно, оскільки червня вважається періодом її дозрівання. Всілякі коктейлі, пироги, фруктові салати і страви з додаванням черешні дуже смачні і надзвичайно корисні. У чому криється користь ягоди, які вітаміни в черешні є, належить розібратися. Адже завдяки хімічним складом плодів можна поліпшити зір, запобігти передчасному старінню і позбутися від безсоння.

Трохи ботаніки

Черешня, на відміну від свого ягідного аналога — вишні, це теплолюбива деревна рослина. Географія поширення — південна Європа, Кавказ, Мала Азія. Плоди по-науковому називаються кістянками, і в залежності від сорту мають різний окрас: жовтий, червоний і темно-бордовий.

Дикоросла черешня має гіркий смаковий відтінок і діаметр Костянок близько 1 см. Садові форми рослини мають великі, діаметром до 2,5 см, солодкі плоди.

Відомо, що ще в Стародавній Греції розводили культурну черешню. В середні віки рослина стало популярним в Західній і Центральній Європі. У цієї культури неспроста така глибока історія, мабуть, предкам було відомо, які вітаміни містяться в черешні.

Читайте також: Корисні і лікувальні властивості риби мойви: вибір і правила зберігання

Черешня поступається по морозостійкості вишні, але має перевагу в більш ранньому дозріванні плодів. Швидко зростає і живе до 70 років.

Які корисні вітаміни в черешні?

Жменя стиглих ягід містить менше 100 ккал, але скільки в ній корисних речей! Солодкий смак черешні надають вуглеводи, що складаються з глюкози, фруктози і сахарози, а соковитість — вода, яка займає 85% всього хімічного складу кістянки.

Пташина вишня (друга назва черешні) містить вітаміни А, Е, С, РР. Мікроелементи: залізо (10%), калій (9%), магній (6%), фосфор, кальцій, натрій.

Серед корисних становить черешні медики виділяють пектин, благотворно впливає на функцію кишечника, і сильний вплив антоціанів. Це антиоксиданти, які мають протипухлинну дію. Завдяки їм черешня перебуває у списку продуктів, що борються з ангіогенезом — процесом утворення нових судин, що живлять пухлини.

Від того, які вітаміни в черешні містяться, залежить загальна користь ягоди для організму людини.

Хімічний склад

Цілющі властивості черешні обумовлені її унікальним складом. У цьому продукті є чимало вітамінів, мінералів та інших важливих компонентів.

Вміст білків, жирів, вуглеводів

В 100 грамах плодів присутні такі компоненти:

• 85,6 грама води.
• 10,6 грама вуглеводів.
• 0,36 грама жирів.
• 1,07 грама білків .

Крім цього, в складі є клітковина, крохмаль, зола. Містить черешня цукор, органічні кислоти та інші речовини.

Вітаміни

Черешня багата різними вітамінами. У ній присутні вітаміни А, С, Е. Крім цього, в ягоді є багато вітамінів групи В. Завдяки цьому продукт зміцнює імунітет, поліпшує склад крові і стабілізує роботу основних систем організму.

Калорії

100 грам свіжих або заморожених ягід включають 52,1 кілокалорії. Така ж кількість варення або джему з черешні містить 242 кілокалорій. 100 грам сушеної черешні включає 248,6 кілокалорії.

Мінеральний склад

В складі солодких ягід присутня велика кількість мінералів. Ці компоненти відповідають за нормальну роботу організму, сприяють поліпшенню метаболізму, очищають від шкідливих речовин і сприяють омолодженню.

В складі плодів є багато калію. Він очищає клітини від надлишку вологи і знижує набряклість. Ця речовина позбавляє організм від шкідливих елементів, зменшує масу тіла, сприяє зміцненню серця.

Крім цього, плоди містять магній, натрій, залізо. Є в них кальцій, фосфор, цинк, сірка, хлор. Також в ягодах присутня йод, який відповідає за нормальне функціонування щитовидної залози.

Читайте також: Рецепт Горіхи (мигдаль, фундук). Калорійність, хімічний склад і харчова цінність.

Нагорода за черешневий десерт

Насичений смак і низька енергетична цінність роблять ягоду улюбленим десертом людей, що сидять на дієті. Сечогінну дію плодів допомагає роботі нирок і знімає набряклість. Беручи черешню натщесерце, можна нормалізувати роботу кишечника і уникнути запорів.

Як джерело гормону мелатоніну, ягідний продукт бореться з безсонням і почуттям втоми.

Велику частку вуглеводів становить фруктоза, тому черешня безпечна діабетикам . Корисний продукт при лікуванні астми, бронхіту і хронічної діареї. Кора дерева використовується при лікуванні кашлю.

При хворобах серця черешні відводиться особливе місце в раціоні хворого: вона знижує рівень холестерину. Антиоксидантні та протизапальні властивості ягоди благотворно впливають на зменшення пошкоджень м’язів і болів після фізичних навантажень.

Дія на організм помітно не відразу, проте смакові відчуття виникають миттєво. І вони настільки приємні, що рука тягнеться за ще однією корисною порцією ягід. Це і є головна заслуга за черешневий десерт.

Корисні властивості

Черешня вважається унікальним продуктом, який приносить організму велику користь. Ягода позитивно позначається на роботі багатьох систем.

Для організму

При систематичному вживанні черешня дозволяє домогтися цілого ряду ефектів:

• поліпшити самопочуття при ревматизмі, подагрі, артриті.
• активізувати роботу органів і стимулювати метаболізм.
• зменшити набряки, вивести з організму надлишок рідини.
• стимулювати роботу органів травлення при порушенні їх моторики.
• поліпшити роботу нервової системи, впоратися з неврозами.
• поліпшити склад крові, зменшити вміст холестерину в ній, запобігти появі тромбів.
• підвищити показники гемоглобіну при розвитку анемії.
• поліпшити функції щитовидної залози.
• полегшити роботу нирок при наявності патологій.
• запобігти розвитку гіпертензії і атеросклерозу.
• зміцнити організм.

Для жінок

Черешня приносить жінкам велику користь, оскільки має цілу низку корисних ефектів в:

• очищає шкіру і допомагає впоратися з прищами і вуграми.
• уповільнює процеси старіння.
• насичує організм залізом, що дуже важливо в період менструації .
• справляється з набряками і мішками під очима.
• збільшує запас життєвої енергії.

при вагітності

Черешня приносить користь на будь-яких термінах вагітності. Вона має антиоксидантну дію, стабілізує роботу організму, насичує його корисними речовинами.

Перший триместр

Ягоди насичують організм фолієвою кислотою. Ця речовина має велике значення для формування мозку і нервових закінчень у дитини. Вітамін зміцнює імунну систему майбутньої матері. Ягода допомагає впоратися з симптомами токсикозу.

Чи корисний для майбутніх мам і вітамін Е, який присутній в плодах. Він допомагає уникнути викидня і стабілізувати баланс гормонів. Вітамін С і каротиноїди беруть участь у формуванні плаценти і плодового яйця.

Другий

Черешня відрізняється м’яким проносним дією і допомагає очистити кишечник від шлаків. Також ягода нормалізує перистальтику органів травлення. Вживання плодів допомагає уникнути передчасних пологів.

Читайте також: Властивості чуфи — основні властивості, характеристики та протипоказання до застосування чуфи (105 фото)

В складі ягоди є багато фосфору, який сприяє зміцненню опорно-рухової системи. Також плоди містять кальцій, який потрібно для зміцнення суглобів. Ця речовина служить надійною профілактикою розвитку артриту і ревматизму.

Плоди мають відхаркувальну ефектом. Вони допомагають очистити легені від мокроти при розвитку респіраторних вірусних інфекцій.

Третій

На цьому етапі вагітній жінці дуже важливо отримувати велику кількість вітамінів і мікроелементів, які присутні в черешні.

Крім цього, майбутні мами часто стикаються з розвитком геморою. Вживання плодів допомагає нормалізувати тонус судин і впоратися з цією неприємною проблемою. Також ягода сприяє нормалізації тиску і зниження болю.

Для чоловіків

Ягода допомагає перетравлювати жирну їжу, яку часто вживають чоловіки. Крім цього, вона допомагає домогтися таких результатів:

• поліпшити роботу передміхурової залози і нормалізувати статеву функцію.
• знизити параметри артеріального тиску.
• впоратися зі стресовими факторами.
• зміцнити кісткові тканини.
• запобігти облисіння.

Для дітей

Дітям дозволяється давати черешню при відсутності алергічних реакцій. При цьому важливо пам’ятати про почуття міри. Малюки схильні вживати занадто багато солодких ягід. Надлишок черешні в раціоні може стати причиною порушення травлення.

Ягода здатна спровокувати здуття і метеоризм.

Плоди варто давати дітям старше 3 років. При цьому ягоду вводять в раціон поступово і постійно контролюють реакцію організму. Норму допустимо збільшувати в міру зростання малюка. Черешня допомагає домогтися таких результатів:

• очистити організм від сечової кислоти.
• стимулювати формування червоних кров’яних тілець.
• домогтися проносного ефекту — це дуже важливо для малюків, які часто стикаються з запорами.
• зміцнити імунну систему.

Подивіться також

Як можна в домашніх умовах виростити з кісточки черешню

Читати

на ніч

Дієтологи стверджують, що ягоду цілком допустимо вживати на ніч. Плоди не шкодять організму і не перешкоджають процесу схуднення. При цьому важливо пам’ятати про почуття міри. При надмірному вживанні ягід є ризик послабляющего ефекту.

Лістьєв і кісточок

Чай з листя рослини дуже корисний для організму. Він надає комплексний ефект і допомагає домогтися наступних результатів:

• зміцнити імунну систему.
• запобігти розвитку простудних захворювань і вірусних інфекцій.
• впоратися з набряком.
• нормалізувати функції серця і судин.

Дуже корисні і кісточки культури. Цей продукт включає багато ефірних масел і амигдалина. З кісточок готують цілющі відвари, які допомагають лікувати запалення і добитися діуретичного ефекту.

Для літніх людей

Лікарі радять вживати ягоди людям похилого віку. Плоди допомагають домогтися таких результатів:

• зміцнити судини.
• стимулювати метаболічні процеси.
• зменшити вміст холестерину в крові.
• зміцнити імунну систему.
• знизити артеріальний тиск.
• підвищити гостроту зору.
• уповільнити процеси старіння — такий ефект досягається за рахунок наявності в складі антиоксидантів.

Вплив на різні органи

Ягода надає на людський організм комплексний ефект. З її допомогою вдається поліпшити роботу багатьох органів і систем.

Для суглобів

Плоди сприятливо позначаються на роботі суглобів. Для отримання максимального ефекту варто зробити відвар з ягід. Для цього буде потрібно 1 невелика ложка подрібненої черешні і 250 мілілітрів води.

Для початку пюре слід залити водою і перемішати. Поставити на невеликий вогонь і варити 15 хвилин. Накрити відвар кришкою і злегка остудити. Пити протягом дня. Перед вживанням засіб потрібно профільтрувати.

Для серця і судин

Плоди допомагають зміцнювати судини і робити їх більш еластичними. Ягоди сприяють нормалізації артеріального тиску і покращують роботу серця. Завдяки цьому вдається уникнути безлічі небезпечних патологій.

Для нервів

Плоди успішно справляються з ураженнями нервової системи. Вони легко усувають порушення сну, вплив стресових факторів, депресивні стани.

Читайте також: Антисептик-стимулятор Дорогова: фракція АСД 2 для лікування людей

Для зору

Систематичне вживання черешні сприятливо позначається на стані слизових оболонок органу зору. Завдяки цьому вдається зробити зір гостріше в будь-якому віці.

Для органів дихання

Поліпшити роботу органів дихання допомагають відвари з листя і квіток черешні. Ці кошти мають відхаркувальну дію і усувають запальні процеси.

Для травлення

Плоди сприятливо позначаються на роботі органів травлення. Вони очищають шлунок від токсинів, що допомагає нормалізувати функції шлунково-кишкового тракту.

Для сечового міхура

Свіжі ягоди відрізняються вираженим діуретичним ефектом. Вони успішно усувають запальні процеси в сечовому міхурі.

Для шкіри

Систематичне вживання черешні допомагає впоратися з дерматологічними проблемами. Також плоди можна використовувати для приготування масок і скрабів для шкіри.

Для імунітету

Плоди здатні зміцнювати організм. У їх складі присутня велика кількість вітаміну С і безліч корисних мікроелементів. Це сприяє зміцненню імунної системи.

Які вітаміни містяться в черешні для вагітних?

В період виношування дитини грамотні матусі відстежують свій раціон, включаючи в нього корисні продукти. Перші солодкі та корисні кісточкові плоди, які з’являються на початку літа, повинні бути присутніми в меню жінок в положенні. Які вітаміни в черешні для вагітних?

• Залізо допомагає уникнути нестачі кисню.
• Калій сприяє кращій згортання крові, що дуже важливо перед пологами.
• Кальцій , фосфор необхідний маленькому організму для формування опорно-рухового апарату.
• Седативна дія ягоди допомагає вагітним впоратися з переживаннями і хвилюваннями, викликаними гормональними змінами.
• У перші місяці вагітності імунна система жінок дає збої . Вживання черешні, що містить вітамін С, приведе в норму захисні функції організму.
• Пиридоксин стимулює роботу серця, печінки, сприяє синтезу білка і покращує стан здоров’я в період токсикозу.

При вагітності жінка зобов’язана стежити за кількістю вживаної їжі. Ягода містить цукор, надлишок якого впливає на підшлункову залозу. А вона і так працює з навантаженням в період виношування плоду. Добова доза черешні не повинна бути більше 500 грам.

Протипоказання

Чи є від черешні шкоду і чи має плід протипоказання? Таке буває рідко так як вона в помірних кількостях добре засвоюється і не викликає алергічні реакції. Єдине застереження дієтологів — не рекомендується її їсти якщо ви страждаєте метеоризмом і схильні до запорів. Не варто зловживати і соком з черешні, особливо в період вагітності. Випивайте за один раз не більше 100 мл 2-3 рази на добу.

В будь-якому випадку, навіть якщо в повсякденному житті ваш організм добре справляється з переварюванням цього плода, якщо ви вирішили спробувати черешневу дієту — проконсультуйтеся з лікарем .

Купуючи плоди, обов’язково звертайте увагу на колір її держака — він повинен бути яскраво зеленим і гнучким. Черешня не зберігатися довго, тому ви не зможете знайти її на прилавках супермаркетів в осінній або зимовий період.

Червона або жовта: в чому різниця?

Люди довго час окультурювати черешню і створили безліч її видів, кожному з яких характерні свої смак, колір і вид ягід. Найбільш часто на прилавках магазинів зустрічаються жовті і червоні плоди рослини. Тоді виникає питання: «Які вітаміни в черешні червоною, жовтою, і що краще вибрати?».

Головна їхня відмінність — наявність антоціанів. Це ті антиоксиданти, які борються з пухлинами, і чим більше їх міститься в ягодах, тим виражено колір плодів. Не треба бути експертом для визначення того, що в червоній черешні антоціанів більше, ніж в жовтій. Тому темні плоди трішки корисніше світлих.

Різниця черешні і вишні в тому, що остання містить більшу кількість органічних кислот, які впливають на смак ягоди, тому черешня солодше свого прабатька.

Підіб’ємо підсумок

• Черешня дуже багата поживними речовинами і володіє безліччю корисних властивостей.
• Мало того, що вона містить велику кількість потужних рослинних сполук , які можуть допомогти зменшити запалення, але її вживання може поліпшити сон, поліпшити здоров’я серця і прискорити відновлення після тренування.
• Більш того черешня абсолютно чудова на смак і може використовуватися в різноманітних рецептах.

Мітки: Черешня

Схожі записи
• Шипшина: користь і шкода для здоров’я жінок і чоловіків
• Як зрозуміти що авокадо зіпсувався: 5 способів
• Персики: користь і шкода для здоров’я

« Попередній запис

Користь для зовнішньої краси

Як вже з’ясувалося, ягода багата антиоксидантами, вітамінами краси А, Е, С і фруктовими кислотами. Чому б не скористатися натуральними компонентами для молодості шкіри? У народній косметології існує багато рецептів масок і засобів з черешні по догляду за обличчям. Жовті сорти краще для сухого типу шкіри, а червоні — для жирного.

Позитивний вплив масок:

• протизапальну дію.
• дбайливий відлущуючий ефект.
• освітлення пігментних плям.
• тонізуючу дію.

Тепер ми з’ясували, які вітаміни знаходяться в черешні, і як вони можуть впливати на здоров’я і красу людини.

Ідеї для масок

Поживна засіб: в рівних пропорціях змішується сир, черешня і наноситься смачна суміш на очищене обличчя. Через 15 хвилин маска змивається.

Сухість, лущення усуне суміш черешні і полуниці, нанесена на 10 хвилин на обличчя. Зволожити шкіру допоможе черешнева маска з додаванням в неї оливкового масла.

Прибрати жирний блиск з Т-зони під силу черешні з соком лимона. Дія фруктових кислот посилюється, завдяки чому відбувається очищення пір, спостерігається антибактеріальний ефект і відбілювання. Після такої маски необхідно уникати попадання ультрафіолетових променів, інакше можуть з’явитися пігментні плями.

Навіщо всі ці маски, і які вітаміни в черешні впливають на стан шкіри? Відповідь проста — це А і Е. Завдяки їм відбувається регенерація клітин, зволоження та живлення. Тому придбання цих вітамінів в капсулах на період дозрівання черешні можна відкласти і скористатися натуральним продуктом для збереження природної краси.

Як вибрати і зберігати черешню

Черешня, користь і протипоказання якої вам тепер відома , повинна бути правильно обрана. Спочатку звертайте увагу на черешки, вони неодмінно повинні бути зеленими, а не жовтими. Останні свідчать про перестиглою ягоді.

Найкраще купувати її в червні або липні, адже саме в цей період вона дозріває і насичена максимально вітамінами, та й вартість її стає прийнятною.

Зовнішній вид самих ягідок повинен радувати око. Хороша черешня щільна, яскрава, блискуча, без вм’ятин або м’яких місць, інакше вона швидко гниє і накопичує бактерії, в цьому і полягає ще одна шкода черешні. Несвіжі плоди віддають запахом бродіння, тому понюхайте їх перед покупкою.

На корисність черешні впливає її колір, чим темніше і насиченішим він, тим більше користі вона принесе організму. Можна попросити у продавця документи, де вказуються всі якості продукту.

Якщо ви хочете зберегти черешню, то зробити це можна шляхом заморозки або сушіння. Так вона пролежить цілий рік. Для заморозки промийте і просушіть ягідки, викладіть на деко або обробну дошку і помістіть в морозилку, потім її можна зібрати в окремий контейнер.

На кілька місяців плоди можна зберегти таким чином: взяти чистий слоїк і викласти в неї шарами листя черешні і її плоди, потім щільно закрити і прибрати в темне і холодне місце.

Якщо ви купили свіжу черешню, то пам’ятайте, що зберігатися в холодильнику вона може не більше тижня. А ось промиті плоди втрачають свою користь вже через кілька годин.

Вибір цінної ягоди

Після засвоєння інформації про те, які вітаміни містяться в черешні, корисно буде дізнатися про вибір корисної ягоди і способах її зберігання.

Проходячи повз черешневих «гір» на ринку, важко зробити вибір, коли плоди між собою нічим не відрізняються. Втім, існують деякі поради при визначенні свіжості ягід. По-перше, відсутність винного запаху. Черешня може при транспортуванні пом’ятися і, полежавши на сонячному прилавку, почати бродити. Від такої ягоди краще відмовитися. По-друге, наявність на плодах рослини зелених черешків говорить про свіжозібраному врожаї. І, по-третє, відсутність червоточини також є ознакою, за яким рекомендується купувати черешню.

Зберігання

Серед всіляких способів збереження цінних компонентів ягоди найкращими вважаються заморозка, охолодження і сушка. Зараз може виникнути у читачів питання: «А які вітаміни в черешні замороженої?». Справа в тому, що заготовлена ​​таким методом ягода зберігає максимум корисних своїх властивостей. А ось в вареннях, компотах, крім великого вмісту цукру і калорій, ніяких вітамінів немає.

заморожувати черешня спочатку на деку, а потім транспортується в пакет. Перед вживанням замороженої ягоди необхідно на добу перекласти її в холодильник. Охолоджена ягода (немита і перекладена в скляній банці листям рослини) здатна простояти в холодильнику місяць-два. Сушити плоди складніше, оскільки необхідно попередньо вийняти кісточки. Потім в духовці на 60 градусах томити плоди години три.

Читайте також: Солона червона риба користь шкоду. Унікальна користь червоної риби

Сушеная черешня

Цей продукт надзвичайно цінний, тому що містить велику кількість калію.

Він потрібен людям з хворобами серця і судин.

в результаті висушування ягід, концентрація вітаміну збільшується в два рази.

і оскільки свіжий продукт можна купити тільки в травні — червні, то така заготовка дасть можливість є корисну цілий рік.

Сушать її в спеціальних сушильних камерах, але є й інші способи: Ягоди бланшують не більше 4 — 5 хвилин в гарячій воді, далі негайно охолоджують у холодній воді.

Слідом за тим, розкладають на сито і висушують в домашній духовці при температурі не нижче 65 градусів, після провяливания черешні, можна підвищити температуру до 85 градусів.