Чим корисний буряковий відвар
Корисні властивості відвару буряка практично повністю повторюють багато корисних властивостей буряків. Звичайно, за умови його правильного приготування.
Основні елементи, що забезпечують корисні властивості напою, — це вітаміни групи В, аскорбінова кислота (вітамін С), а також речовини-каталізатори обмінних процесів в організмі. В якості останніх виступають яблучна, лимонна та молочна кислоти, у великій кількості містяться в буряку.
Увага! Не слід плутати сік з буряка з відваром з неї ж.
Відвар виходить при термічній обробці, при цьому багато корисних речовин трансформуються, трохи змінюючи свої властивості. Саме тому відвар вважається більш безпечним, «м’яким» для прийому. Його застосування не викликає, наприклад, подразнення слизової, як застосування соку.
Читайте також: Сушена журавлина — користь і рецепти приготування сухофрукти
Відвар буряка дає організму безліч мікроелементів — від калію до заліза. в ньому містяться пектини, білки і клітковина.
Такий корисний склад обумовлює застосування буряковій води при великій кількості різних складних ситуацій зі здоров’ям.
Корисні властивості бурякової води:
- протинабрякову дію завдяки сечогінним властивостям.
- нормалізація роботи кишечника, боротьба з запорами.
- прискорення метаболізму, боротьба з ожирінням.
- зниження артеріального тиску, нормалізація кровотворної функції.
- антисептичні та антибактеріальні властивості.
Незважаючи на низьку концентрацію корисних речовин, засіб прекрасно справляється зі своїми завданнями.
Способи приготування
Користь і шкода бурякового відвару для здоров’я досі вивчають медики. Вони вважають, що властивості напою багато в чому залежать від правильного вибору коренеплоду і його приготування. Буряк має бути червоного кольору, без гнилі і ушкоджень. Для приготування відвару її не слід чистити, хоча існують і з очищеним овочем рецепти. Користь і шкода бурякового відвару в даному випадку залежать не стільки від способу приготування, скільки від дозування і правил прийому.
- Буряк середньої величини добре вимийте, зріжте верхівку і залийте трьома літрами води. Варіть, поки рідина не зменшиться на третину. Дістаньте коренеплід, очистіть його, натріть на крупній тертці і знову поверніть в напій, який повинен покипіти ще 20 хвилин. Процідіть, остудіть при кімнатній температурі, і напій готовий до вживання.
- З великої, попередньо вимитої буряків зніміть шкірку, покладіть в каструлю і залийте водою (холодною). Варіть її до повної готовності. Відвар повинен охолонути при кімнатній температурі.
- Буряк будь-якого розміру наріжте на кілька частин, залийте водою і варіть години півтори, поки відвар не стане нагадувати сироп.
Як пити буряковий відвар для схуднення
Існують кілька методик по схудненню із застосуванням бурякового відвару. Основних напрямків тут два: з заміною прийомів їжі продуктами з буряка (причому, можна використовувати свіжу буряк, її сік і так далі) або без неї.
В разі заміни прийому їжі на буряковий продукт або замість сніданку і першого страви на обід вживають 500 мл бурякової води або проводять 1 розвантажувальний день в тиждень виключно на ній.
Якщо ж немає бажання відмовлятися від щоденної їжі, просто необхідно приймати 200-300 мл засобу за півгодини до сніданку, обіду і вечері. Така дієта триває протягом 1-2 тижнів з місячною перервою.
Очищення печінки
Заборонено використовувати весь відвар відразу, підвищена концентрація деяких речовин в ньому здатна спровокувати проблеми зі здоров’ям.
Фахівці рекомендують приймати очищающий відвар перед їжею. У день чистки бажано виключити з меню їжу тваринного походження, а ще краще — влаштувати на цей день розвантаження на яблуках.
Читайте також: Користь та шкода виноградних кісточок для організму людини
Частота очищення печінки не повинна перевищувати двох процедур протягом року.
Застосування відвару з буряка в народній медицині
Народна медицина часто використовувала буряк як альтернативу багатьох ліків. Лікування відваром буряка було кращим, оскільки продукт був дешевий, і найголовніше — завжди знаходився під рукою. А оскільки корисний відвар був завжди легше в застосуванні і відрізнявся мінімумом ускладнень і шкоди, переважно застосовували його.
Чистка печінки буряковим відваром
Літр кошти розділяється на чотири частини і випивається з рівними перервами в кілька годин. Найкраще поєднати прийняття кошти з прийомами їжі (роблячи їх за півгодини до). При цьому небажано вживати м’ясні страви, щоб не завдати шкоди.
Увага! Не варто відразу випивати все засіб «в один присід», оскільки це може спровокувати загострення хронічних захворювань.
Від каменів у жовчному міхурі
Відвар буряка від каменів у жовчному міхурі рекомендується застосовувати один раз в день перед прийомом їжі (краще всього в обід), випиваючи 250 мл засобу. Курс лікування 1 місяць, перерва — 1 місяць.
При гіпертонії
В добу необхідно застосовувати близько 500 мл засобу. Зазвичай його застосовують рівними порціями перед кожним прийомом їжі. При цьому бажано під час їжі вживати такі овочі: моркву і капусту або картоплю. Курс лікування становить один місяць з місячною перервою.
Рекомендуємо до прочитання: Брюссельська капуста: корисні властивості та протипоказання
При здутті і замку
Для боротьби з запором знадобиться 500 мл засобу і 500 мл кефіру. Обидва продукти вживаються протягом дня по 100-200 мл з перервами в 3-4 години. Бажано приймати їх за півгодини до їди. Зазвичай вже до третього прийняття проблема запору йде.
Від гаймориту
Для боротьби з гайморитом корисним засобом необхідно закапувати ніс 3-4 рази в день. При цьому в кожну ніздрю слід закапувати по 4 краплі. Можна використовувати для закапування не просто відвар, а його суміш з медом (1 частина меду на 9 частин відвару).
Важливо! Застосування відвару в цьому випадку переноситься набагато менш болісно, ніж застосування соку, оскільки хімічна активність соку при впливі його на слизові оболонки доставляє пацієнтові дискомфорт і завдає шкоди.
При ангіні
Полоскання горла при ангіні слід робити від 3 до 4 разів на добу кожен день хвороби (а не тільки під час присутності больових симптомів). Рецепт для полоскання наступний: в літрі кошти розчиняється 40 мл меду.
Отриманою сумішшю слід полоскати горло, а потім цей відвар випивати.
При авітамінозі і анемії
Слід вживати засіб по 5-6 разів на добу за 15 хвилин перед прийомом їжі. Кількість засобу становить 100-150 мл. При цьому в 2-3 прийоми їжі бажано включити свіжу моркву. Курс прийому, як зазвичай, — місяць з таким же перервою.
Читайте також: Користь і шкода сочевиці для організму жінок і чоловіків
Для зниження ваги
У буряках містяться корисні речовини, що прискорюють процес спалювання жирів. Відвар знижує вміст «поганого» холестерину в крові. З цієї причини він буде корисний людям, які прагнуть позбутися від надмірної ваги. Вам буде потрібно:
- 1 буряк середнього розміру.
- вода — 1 літр.
- 5 грамів цукру.
- один лимон .
Коренеплід очищують і натирають на дрібній тертці. Потім вичавлюють сік, який поки відставляють убік. Вичавлену буряк заливають літром окропом і варять близько півгодини. У рідину додають свіжий сік буряка, лимонний сік і цукор. Після цього засіб слід прокип’ятити на повільному вогні ще п’ять хвилин.
Готовий відвар проціджують і охолоджують. Приймають його по ½ склянки не більше чотирьох разів на день.
Як використовувати відвар буряка в домашній косметології
Користь відвару буряка в косметології полягає в комплексному впливі на шкіру і волосся. При цьому шкіра не тільки харчується вітамінним комплексом, а й очищається від різних видів забруднень завдяки активним кислим елементів, що входять до складу відвару.
Для здоров’я шкіри
Маска для обличчя на основі корисного відвару: слід взяти по 50 г кошти, борошна і тертої картоплі і змішати їх до отримання однорідної маси, схожої зі наклейками є його тривалість шкарпетки. В середньому при відповідальному завданні витратних матеріалів вона не перевищує позначку в 10-14 днів.
Корисні відео
При вивченні того чи іншого методу індивідуалізації нігтьових пластин намагайтеся не нехтувати рекомендаціями досвідчених професіоналів. Чим більше актуальних даних буде у вашому розпорядженні, тим краще буде результат.
Спеціально для цих цілей ми приготували тематичні відеоматеріали, в яких досвідчені фахівці детально розповідають, як поєднувати звичайні наклейки з якісними гель-лаками, щоб добитися не просто привабливого, але і практичного, довговічного результату.
Це благотворно впливає на кровоносні судини. Відня стають менш щільними, знижується ймовірність розвитку варикозу.
Таким чином, буряковий відвар — це відмінний препарат, який позитивно впливає на весь організм в цілому. Однак перед початком вживання такого засобу необхідно вивчити всі протипоказання щодо його прийому. Також обов’язкова консультація з лікарем.
Корисні властивості буряка — зняття напруги і стресу
Перш ніж вживати засіб, слід вивчити, в чому користь і шкоду бурякового відвару. Звичайно, цілющих властивостей у препарату дуже багато, що обумовлено високим вмістом вітамінів, мінералів і амінокислот в буряках:
- Відвар буряка покращує метаболізм в організмі, позитивно впливає на кишкову перистальтику, відновлює функції системи травлення.
- У коренеплодах міститься липотропное речовина, яке благотворно впливає на печінку і регулює жировий обмін організму.
- Буряк — це низькокалорійний продукт. Тому навіть при тривалому прийомі відвару з неї, можна не боятися, що він вплине на вагу і зіпсує фігуру. Рекомендований відвар людям, що страждають ожирінням.
- Завдяки високому вмісту калію коренеплід має сечогінну і послаблюючу дію. Тому багато хто використовує буряковий відвар з метою позбавлення від набряклості.
- Буряк ефективно використовують в процесі очищення організму від накопичених в ньому шлаків і токсинів.
- За рахунок високого вмісту заліза в відварі, він корисний при залізодефіцит, а також при анемії.
- Буряк нормалізує роботу нервової системи, тому її використовують з метою позбавлення від безсоння і для регулювання емоційного стану.
- Буряковий відвар покращує засвоюваність білків в організмі, тому за рахунок його прийому знижується ймовірність розвитку атеросклерозу.
- Знижує внутрішньочерепний тиск, тому засіб показано людям з частою гіпертонією.
- Буряк застосовують і в косметології. Вона сприяє позбавленню від тріщин на п’ятах. А якщо обполоснути волосся буряковим відваром, вони стануть гарними й блискучими.
Однак буряк має і деякі недоліки. Але якщо людина повністю здоровий, то шкода від коренеплоду отриманий не буде. Овоч відноситься до гіпоалергенним рослинам, тобто він не викликає алергічної реакції. Виділяють наступні протипоказання для лікування буряковим відваром:
- Цукровий діабет. Оскільки в буряках міститься велика кількість цукру, її вживання впливає на вміст глюкози в організмі.
- Камені в сечовому міхурі. Буряковий відвар сприяє виведенню каменів з сечового міхура. В результаті цього вони можуть застрягти в протоках, що може привести до необхідності термінового хірургічного втручання.
- Схильність до діареї. У буряках містяться компоненти, що володіють проносними властивостями. Тому коренеплід може привести до проносу. Буряк при проносі небажана, так як калові маси стають ще більш рідкими, що може привести до сильного зневоднення.
- Часті печії. Коренеплід призводить до того, що підвищується кислотність шлунка. Тому її вживання часто стає причиною збільшення інтенсивності печії.
- Гіпотонія. Якщо у людини низький артеріальний тиск, йому не можна пити буряковий сік або відвар. Він ще сильніше знижує тиск, що може привести до плачевних наслідків (навіть до смерті).
Навіть якщо людина повністю здоровий, не рекомендується починати очищення організму буряковим відваром без попередньої консультації з лікарем. Він допоможе розрахувати правильне дозування препарату.
Буряк багатий органічними кислотами (серед них помітне місце займає щавлева), цукрами, білками, клітковиною, цілим рядом вітамінів — B1, C, P, каротином, калієм , магнієм, йодом, залізом, цинком і іншими мікроелементами, а також бетаїном. Вважається, що останній здатний протидіяти утворенню і розвитку в організмі злоякісних клітин.
Зрозуміло, це не привід пропускати прийоми у лікаря або відмовлятися від лікування, але в якості профілактики захворювань або додатковий терапії — чому б і ні? Також бетаїн нормалізує роботу печінки і активізує обмін жирів — що, в свою чергу, сприяє схудненню. Рекомендована буряк і для людей, які страждають від підвищеного рівня холестерину.
Прийнято вважати, що буряковий сік здатний виводити з організму токсини. Однак будьте обережні: пити його слід в розбавленому вигляді, наприклад, в складі інших соків (для цих цілей рекомендують морквяний і гарбузовий) або з водою. Що б ви не вибрали, в будь-якому випадку слід розбавляти буряковий сік хоча б в пропорції 1: 2.
Вводити буряковий сік в свій постійний раціон слід поступово. У гонитві за здоров’ям не варто відразу пити його склянками — почніть з мінімальних доз (чайній або столовій ложки), природно, в складі суміші. Все ж в чистому вигляді буряковий сік важкуватий для організму. Також його краще процідити перед вживанням, щоб уникнути появи осаду.
Будьте обережні: сік буряка, особливо прийнятий натщесерце, сильно знижує кров’яний тиск, тому категорично не рекомендований при гіпотензії (гіпотонії). його нерідко застосовують в якості натурального кошти для нормалізації тиску при гіпертензії (гіпертонії), але робити це можна тільки отримавши дозвіл лікаря.
Нижче розглянуті 10 основних фактів про користь буряка для організму з опорою на доказову базу.
Багатий склад
Буряк має досить низькою калорійністю — близько 44 калорій на 100 грам.
Найменування компонентаВес або відсоток від рекомендованої добової потребностібелкі1,7 граммажіри0,2 граммауглеводи9 граммпіщевие волокна2 граммавітамін C6% фолієва кіслота20% вітамін B63% магній6% калій9% фосфор4% марганец16% железо4%
Вуглеводи в складі коренеплоду, в більшій мірі, представлені простими цукрами — глюкозою і фруктозою. Їх зміст незначно підвищується в процесі термічної обробки (на 8-12%).
Рослина є цінним джерелом клітковини. Клітковина, на думку вчених з Туреччини, сприяє зниженню ризику розвитку злоякісних новоутворень, цукрового діабету II типу, гіпертонічної хвороби, інсульту і інфаркту міокарда, а також відновлює мікрофлору кишечника.
Велику роль відіграють вітаміни і мінерали:
- Фолієва кислота необхідна клітинам для повноцінного росту і функціонування.
- Марганець забезпечує адекватну роботу м’язової тканини.
- Калій покращує здоров’я серця і знижує артеріальний тиск.
- Залізо вкрай важливо для синтезу еритроцитів в червоному кістковому мозку.
- Вітамін Споддержівает імунну систему і покращує стан шкіри.
в медицині буряк особливо цінується за високу концентрацію неорганічних нітратів і пігментів, які знижують артеріальний тиск, зменшують ймовірність розвитку багатьох серцево-судинних захворювань і володіють іншими лікувальними властивостями.
Важливо! Буряк також має в своєму складі фруктани — короткоцепочечние вуглеводи, які виключаються при дієті FODMAP.
Підвищений артеріальний тиск (гіпертонічна хвороба, симптоматичні артеріальні гіпертензії) — один з провідних факторів ризику розвитку інсульту та інфаркту міокарда.
Численні дослідження демонструють, що буряк здатна не тільки знижувати рівень систолічного і діастолічного артеріального тиску, а й запобігати ранній розвиток гіпертонії у осіб з групи ризику (обтяжена спадковість, наявність ожиріння або діабету).
Вчені з Великобританії стверджують, що вживання бурякового соку або м’якоті викликає зниження артеріального тиску через 3-4 години на 6-7%.
Схожі результати показали праці фахівців з Австралійських ії, де встановили, що буряк знижує систолічний АТ на 3-4%, діастолічний — на 2-4%. При цьому, ефект спостерігається навіть у осіб, що мають нормальні показники артеріального тиску.
Як стверджується, в основі механізму дії буряка лежить вплив нітратів на стінки артерій, які викликають розширення кровоносних судин і подальше зниження артеріального тиску.
Концентрація бурякових нітратів досягає максимального значення приблизно через 3-6 годин з моменту вживання буряка, а сам гіпотензивний ефект носить тимчасовий характер — 2-7 годин.
Для досягнення стійкого ефекту необхідно регулярне вживати овоч по кілька разів на день.
Буряк багата нітратами, які знижують артеріальний тиск і забезпечують профілактику розвитку серцево-судинних патологій.
Вчені зі Швейцарії встановили, що нітрати, містяться в буряку, підвищують активність окисного фосфорилювання в мітохондріях. Даний процес призводить до прискореного вироблення енергії, необхідної скелетної мускулатури.
Дослідження, проведені у Великобританії, демонструють, що прийом 500 мл бурякового соку на добу протягом тижня збільшує час до повного фізичного виснаження під час навантажень на 15- 25% і підвищує загальну продуктивність на 1-2%.
Вживання буряка також підвищує споживання організмом кисню на 20%. Дана властивість попереджає розвиток гіпоксії під час активних тренувань і робить організм більш витривалим.
Слід пам’ятати, що пік концентрації нітратів в крові спостерігається не раніше, ніж через 3 години. Отже, рекомендується завчасно вживати буряк перед передбачуваними навантаженнями.
Буряк, зважаючи на високий вміст нітратів,
підвищує витривалість
і загальну продуктивність організму за рахунок більш грамотного витрачання енергетичних ресурсів.
Хронічне запалення пов’язане з розвитком таких захворювань, як ожиріння, ішемічна хвороба серця і рак.
Буряк містить ряд пігментів (наприклад, беталаін), які інгібують вироблення С-реактивного білка і активність фактора некрозу пухлини альфа, є важливими медіаторами перебігу хронічних запальних процесів в організмі.
Відзначається також позитивну дію рослини відносно вільно-радикальних механізмів, які здатні порушувати структуру клітин організму, викликати мутації і генетичні збої.
Одне з досліджень, проведене в 2013 році, показало, що буряк може ефективно усувати болючі відчуття у пацієнтів з остеоарт ритом, обумовлені запальним ураженням суглобів.
Камені в жовчному міхурі
При комплексній терапії дроблення каменів при жовчнокам’яній хворобі медики підтверджують користь бурякового відвару. Шкода (відгуки свідчать про це) може бути завдано організму лише при наявності алергічної реакції на буряк, яка зустрічається досить рідко.
Для приготування лікувального засобу необхідно в трьох літрах води протягом години відварювати чотири буряка середньої величини. Потім коренеплід витягують, охолоджують і нарізають скибочками, які перекладають в скляну трилітрову банку. Коренеплід слід залити трьома літрами профільтрованої води. Після цього закрийте банку кришкою і поставте в прохолодне, захищене від сонця місце.
Читайте також: Чому не можна їсти ковбасу або в чому небезпека перероблених м’ясопродуктів
Через дві доби банку відкривають, вміст добре перемішують і залишають настоюватися ще на шість днів. Готове засіб приймають по півсклянки двічі на день. Людині, яка страждає на жовчнокам’яну хворобу, необхідно включити в раціон овочеві салати з буряком, заправлені оливковою олією.