Ще з давніх часів люди намагалися відкрити для себе щось нове. Вони прагнули поліпшити якість продукції. Проводили різні експерименти, досліди на всьому, що їм подобалося. Таке прагнення допомогло досягти потрібних результатів в сучасному світі. Існує багато рецептів, які прийшли до нас з минулого, а технології теперішнього часу полегшують процес приготування.
У далекому минулому люди заготовляли фрукти і ягоди, які з часом ставали непридатними для вживання. Але через деякий час вони стали використовувати зіпсовані продукти для певних цілей. З них стали виробляти різні напої. Якісно очищений самогон не приводив шкоди здоров’ю. Найбільш часто вживаними напоями були брага і самогон. Якщо говорити про провину, то в той час воно вважалося слабким алкогольним напоєм. Його вживали як сік, а також використовували в якості святкового оздоблення столу.
Легенда про самогон
Найпоширеніша легенда серед суспільства свідчить про певну невідомій країні, в якій настала страшна і нестерпна спека . Через високу температуру висохли поля, ліси і все трави. Всі вижили тварі стали вбивати один одного. Борючись зі спрагою, вони пили свіжу кров. Від спеки утворювалися яри і ями, в які час від часу падали дерева і їх плоди. Пересихая, вони перетворювалися в перегнійну масу і мали пекельно смердючий аромат.
Але на порятунок всьому північний вітер, що прийшов з інших країн, пригнав в ту землю величезні хмари, з яких пролилися мусонні зливи. Утворилися ями, яри і лежав в них перегній були наповнені водою. Через деякий час все перегнилі ягоди і плоди стали вступати в реакцію з водою. Справжньому плоди давали смачний і приємний запах легкого бродіння.
Один з мисливців, який переживав цей період посухи в печері, вийшов з неї, щоб втамувати спрагу. Відчувши приємний запах перегною, він зважився спробувати воду з калюжі, в якій знаходився бродіння перегній. Мисливець був надзвичайно здивований смаком і набрав трохи води з собою в взяту з собою ємність. А потім відправився до інших людей, щоб і вони могли скуштувати напій, після чого такий вид пиття отримав визнання серед людей по всьому світу. Людина придумала рецепт і став виробляти різні види цього питного продукту.
Читайте також: Користь та шкода абрикосового соку для здоров’я організму людини
На Русі люди намагалися перевершити всіх своїх іноземних конкурентів за якістю і смаком самогону, вони робили його більш смачним і міцним. А Петро I, що правив в свій час на російській землі, заборонив капітанам і матросам російського флоту вживати іноземні напої, щоб уникнути «дурману». Мудрий правитель розумів користь і шкоду самогону для організму.
Крім того, ніколи не можна бути впевненим у наслідках вживання алкоголю. Однак князь Орлов сприймав самогон в якості своєрідного любовного зілля і радив вживати його всім. Згідно з його розповідей, воно допомагало зблизитися з жінками навіть без слів.
За радянської влади створення і поширення самогону знаходилося під забороною. Самогон стали активно виготовляти не розуміє нічого в цій справі люди. Ці «коновали смаку» виробляли небезпечні для здоров’я настойки з огидним смаком. Вони клялися і божилися, що напій цей корисний і ніякої шкоди самогон не несе.
У наш час схвалили виробництво цього напою. Завдяки цьому на ринку з’явилася високоякісна продукція, при виготовленні якої дотримуються всі рецептурні пропорції, що обходиться без вредасамогона на організм.
Якщо ви зважилися приготувати даний напій в домашніх умовах, то краще скористайтеся окремими енциклопедіями з виробництва самогону. Так ви убезпечите себе від отруєння. Буде дуже корисним почитати про користь і шкоду самогону на організм.
Самогон — напій, який готують на дому. Він є очищеним від шкідливих домішок. Для отримання хорошого і смачного алкогольного напою його переганяють по кілька разів. При якісному приготуванні смак самогону може перевершити навіть деяку заводську алкогольну продукцію.
Самостійно приготований алкогольний напій буває двох видів: дистилят і ректификат. Дистилят виготовляють, випарівая спирт з браги, переганяють обов’язково два рази і більше. У такому вигляді напою міститься багато шкідливих домішок. Вони видаляються при другому прогоні. Фортеця готового продукту в чистому вигляді становить 80-90%. Для вживання його розбавляють з водою, тоді відсоток спирту падає до 45%.
ректифікату. Для отримання 96% спирту використовується процес ректифікації. У домашніх умовах дуже складно отримати такий міцний напій. В такому самогоні використовується спирт сирець, що отримується в результаті першої перегонки. З браги ректификат вже не отримати.
Негативний вплив самогону
Процес створення цього міцного напою заснований на перегоні браги, що дозволяє отримати так званий спирт-сирець. Його мінімальна фортеця становитиме 60 градусів. Однак такий первинний самогон буде містити велику кількість речовин (сивушні масла, метанол), здатних чинити негативний вплив на організм. Саме тому зазвичай даний напій ретельно фільтрують і очищають.
Але необхідно пам’ятати, що в домашніх умовах не вдасться повністю видалити всі токсичні речовини, тому пити кустарний самогон необхідно з обережністю. Якщо ви помітили неприємний запах напою або маслянисті краплі, то це може свідчити про наявність сивушних масел, які є справжньою отрутою для організму. Великі дози таких речовин здатні привести до втрати орієнтації, сплутаність свідомості, запаморочення, нудота і блювота. При вживанні сивушних масел може наступити смерть. У середньостатистичному напої, який приготовлений в домашніх умовах, не міститься летальних доз отруйних речовин, проте їх буде достатньо, щоб завдати серйозної шкоди здоров’ю. Саме тому на території багатьох держав було вирішено ввести заборону на виготовлення самогону в кустарних умовах і його подальший продаж.
Отже, негативний вплив самогону на організм пов’язано з:
- Отруєнням сивушними маслами, альдегідами і метанолом, які містяться в недостатньо очищеному напої.
- Важкою інтоксикацією організму. Самогон досить важко переноситься організмом, тому наступний день у людини буде досить важке похмілля.
- Агресивністю людини. Люди, що вживають самогон, в стані алкогольного сп’яніння будуть проявляти агресію і вести себе вкрай нерозумно.
- Підвищенням ризику розвитку побічних ефектів: нудота, втрата свідомості, судоми, головний біль, тахікардія. При цьому ефективність симптоматичної терапії буде значно нижче, ніж при алкогольної інтоксикації сертифікованим спиртним напоєм.
Сьогодні неможливо дати однозначну відповідь, шкідливий або корисний самогон. Як багато медичні препарати, цей напій здатний виступати в ролі ліки і отрути, в залежності від його якості та дозування.
opohmele.ru
Читайте також: Калорійність Білий виноград . Хімічний склад і харчова цінність.
Сивушні масла — що це?
Давайте розберемося, що дають нам сивушні масла в самогоні — шкода або користь? У домашніх умовах ці масла несуть тільки шкоду. Так як ви не зможете зробити допустиму норму для вживання, краще перегнати самогон кілька разів. Сивушні масла містять безліч компонентів: альдегіди, ефіри, спирти. Колірна гамма цих компонентів варіюється від світло-жовтих до червоно-фіолетових відтінків. Також вони містять неприємний запах. При великому вмісті масел можливе отруєння самогоном.
Але для промислових умов з цього масла отримують різні хімічні речовини. А також їх використовують для амилового спирту, який застосовується в молочній і кондитерській промисловості як розчинник. Ізоаміловий спирт, що не перетворений в аміловий, є досить-таки шкідливим і небезпечним для життя продуктом. При попаданні на частини тіла він викликає біль, почервоніння, а також здуття шкіри. Крім того, вміст сивушних масел не приносить в самогон користі, а шкоди для організму стає більш серйозним.
Для повного очищення самогону був розроблений самогонний апарат. Самогон, куплений у якогось винахідника, може завдати великої шкоди вашому здоров’ю. Ви навіть не дізнаєтеся, скільки разів його переганяли і наскільки він чистий. Чи дотримувалися допустимі норми при приготуванні? Яку посуд використовували для приготування? Де і як його зберігали? Скільки в ньому міститься спирту? Замість самогону вам можуть продати чистий етиловий спирт. Чи додавалися до нього різні речовини, щоб викликати швидке сп’яніння? При наявності в напої таких речовин у людини може з’явитися психічний розлад. Не виключений і навіть практично «прописаний» в такому разі похмільний синдром. Так що якщо купуєте самогон, то придбайте його в перевірених місцях. Вплив і шкоду самогону на здоров’я людини залежать від кількості вживаного напою в день.
Смертельні добавки
щоб слабкий самогон «заробляти по мізках», як кажуть в російських селах, «винахідливі» виробники кладуть при його приготуванні тютюнові або конопляні листя, шишки хмелю, а часом і нейролептичні препарати. Вживання такого напою викликає страшні галюцинації, постійну блювоту, глухоту, сліпоту і дуже часто призводить до суїцидальних вчинків і летальних наслідків. І якщо додавання рослинних компонентів в самогонку можна визначити за смаком (тютюн, коноплі і хміль — кожен з них має специфічну, досить чітко виражену гіркоту), то з ліками все набагато складніше. Більшість нейролептических препаратів, розчинених в самогонку, неможливо відразу ідентифікувати, і лише деякі з них після потрапляння в організм дають візуальну реакцію, наприклад, у вигляді моментально побілілих нігтьових пластинок на руках і ногах. І в цьому випадку одним промиванням шлунка не обійтися.
cyrillitsa.ru
Самогон — спиртний напій домашнього приготування. Багато хто стверджує, що в ньому міститься безліч отруйних речовин. Самогон в устах офіційних представників медичних та державних структур — отрута, яка діє самим негативним чином на життєдіяльність організму.
Для початку слід з’ясувати, чи шкідливий самогон і що він являє собою? На думку багатьох дослідників в області алкогольної залежності, домашній продукт не впливає на смертність людей. Виготовляється самогон за допомогою дистиляції браги за допомогою традиційних старовинних прийомів. По суті, чисто і правильно вигнаний напій нетоксичний і не впливає на здоров’я в розумних кількостях. Ці дані не безпідставні, а мають докази від проведених аналізів по динаміці отруєнь, які мають смертельні наслідки.
Цифри і статистика стали доказом того, що чистий самогон не отруйний. У минулому столітті введення закону, що забороняє в певній мірі вживання спиртних напоїв, спровокувало масове самогоноваріння. При цьому смертність серед населення не перевищувала більш семи смертей на 100 000 населення за рік. Але в 2001 році ця цифра вже становила 28,8 смертей за рік на таку ж кількість населення. Хоча за останні п’ятнадцять років нестачі на прилавках в спиртних напоях немає, а самогоноваріння рідко спостерігається в межах міста.
Всі чули про сивушних маслах , що містяться в самогоні — це шкідливі компоненти, отримані від складної сполуки різних спиртів. Але такі ж речовини містяться і в звичайному вини. А отруїтися ними практично неможливо. Людина у фізичному сенсі не подужає таку кількість самогону, де є сивушні масла, щоб отруїтися до смертельного стану. Систематичне вживання самогону у великих кількостях викликає звикання до алкоголю, як і звичайна горілка. Якщо самогон очищати від домішок, то це не захистить людей від можливого похмілля або звикання. Чистий напій п’ється легше, але він не менш небезпечний.
vredno-ili-net.ru
Дивно, але останнім часом інтерес до такого автентичного напою, як самогон, повертається. Все частіше звучать розповіді про користь цього напою, і його «чудесні властивості». Зокрема, в інтернеті ви можете наштовхнутися на розповіді про чистоту самогону, його «натуральності», а отже, і про користь. Самогон «хвалять» традиціоналісти, які вважають, що цей міцний напій є невід’ємною частиною культури та історії. Давайте розглянемо докладніше на яких стовпах стоять тези про користь самогону.
Що таке самогон? Перед тим, як говорити про користь і шкоду самогону, слід
розібратися, що це за напій взагалі. Самогон являє собою не просто будь-який, зроблений в домашніх умовах міцний напій. Наприклад, аптечний спирт, розведений водою до 40 градусів, не є самогоном. Також не можна називати самогоном і горілку, яку нечесні ділки продають «на розлив». Самогон це продукт перегонки спиртовмісних речовин через дистилятор або перегінний куб. У народі перегінний куб і називають «самогонним апаратом», а продукт перегонки — «самогоном».
Читайте також: Коли пити соки вранці або ввечері. Як правильно пити свіжовичавлені соки, щоб вони принесли користь
Технологія виробництва самогону. Зазвичай, процес виготовлення самогону досить простий. Бак,
каністру, бочку або будь-яку іншу ємність, наповнюють відходами, які можуть гнити. Зазвичай це протухшее варення, згнилі овочі, червиві яблука, або навіть коров’ячий гній (якщо дія відбувається в селі). Потім в гниючу масу додається цукор, щоб посилити бродіння. Коли помиї досить загнили, і в них виділилося максимальну кількість спирту, починається перегонка. Брагу ставлять на вогонь, і випарюють спирт. Секрет тут простий — спирт має меншу щільність, ніж вода. А значить — і випаровується швидше. Після того, як виходить достатня кількість спирту, процес можна вважати закінченим. А можна і ні. Адже в самогон зазвичай додають супутні речовини.
Чому самогон такий поганий на смак і колір? Самогон — напій жебраків. Аналог самогону є у всіх країнах, і скрізь він дістається бідноті. Чи не тому, що він дешевий, а тому, що опустився на соціальне дно людині абсолютно без різниці, що в себе вливати. В Африці є аналог самогону під назвою «Чанган». Як і у нас, його готують в антисанітарних умовах. І для того, щоб «швидше вставило», такий самогон присмачують авіаційним гасом, електролітом і ацетоном. У нас все більш гуманно, але не настільки, щоб називати самогон корисним. Мутний колір самогону з’являється через велику кількість токсичного метилового спирту, а різкий запах, через не менш небезпечних для здоров’я сивушних масел. Що слід чекати від покупного самогону
Одним з найнебезпечніших та неймовірних напоїв є покупної самогон. Коли ви купуєте цей напій у самогонника, ви не знаєте, що крім спирту може бути всередині. Є кілька основних проблем , пов’язаних з цим напоєм:
1. Невідомо, що використовувалося в якості основи для бродіння Самогонник навряд чи стане продавати вам напій, виготовлений на свіжих грушах. Швидше за все, він використовує гнилі відходи, а пізніше, наполягає готовий напій на фруктах, щоб перебити запах. Навіть якщо напій не так уже й поганий на смак, це не означає, що він був виготовлений на якісній сировині. А усвідомлювати, що ви п’єте перебродили помиї з сільського двору — не так вже й приємно.
2. Не можна проконтролювати дотримання технологічних норм. Цілком ймовірно, що самогонщик не використовує в процесі виготовлення срібні фітинги та скляний посуд. Варто очікувати, що трубки в
самогонному апараті — мідні, а посуд — пластикова. Все це відмінно взаємодіє з етанолом, насичуючи готовий продукт токсичними речовинами. Ви, може і не відчуєте різниці, а ось ваша печінка дуже здивуватися. При виготовленні алкоголю повинні строго витримуватися вимоги до тарі і процесу виготовлення. А більшість продавців самогону або ігнорують ці норми, або просто не знають про них. Крім того, процес виготовлення самогону передбачає кілька фракцій. Коли випаровується спирт з дистилятора, спочатку йде метиловий спирт, потім етиловий. Крім того, окремою фракцією виходить багата на сивушні масла рідина. Зазвичай, у економних самогонників, всі фракції йдуть в одну банку. І багато покупців цього не знають. А ось печінка, нирки, і підшлункова — чудово розуміють всю небезпеку такого алкоголю.
3. Неможливо оцінити, що додавали в самогон Як було сказано вище — самогон — алкоголь для малозабезпечених. Це означає, що його головне завдання — при мінімальних дозах доставити максимальне сп’яніння. Продавці це розуміють, і тихенько, щоб ніхто не дізнався, розчиняють в напої речовини, які підсилюють сп’яніння. Точніше, вони викликають серйозне отруєння. Найпоширенішою добавкою для самогону є демідрол. Ліки, яке спочатку поєднувати з алкоголем заборонено. Алкоголь в поєднанні з цим седативним засобом стає небезпечною іграшкою для мозку. Людина швидко п’яніє, швидко впадає в безпам’ятство, довго спить, а потім найближчу добу бореться з депресією, апатією, порушеннями травлення, і роботою підшлункової. Дивно, що у цього знаходяться цінителі.
Крім аптечних препаратів, самогон може бути присмачений токсичними речовинами, такими, наприклад, як ацетон, або палена гума. Ацетон безбарвний, легко розчинний, і його запах перебивається різким запахом самогону. Тим не менше, кілька сильних порцій такого пійла, і печінка здорової людини починає серйозно страждати. Чи варто свідомо гробить внутрішні органи заради сумнівного задоволення — питання риторичне.
Питання довіри. Звичайно, багато покупців самогону впевнені, вже їх-то продавець не обдурить. Купуючи у бабусі «божого кульбаби» сумнівний алкоголь, ніхто не очікує, що він виявиться токсичною переробкою свинячих недоїдків. Але реальність така, що ніхто не дізнається, про те, що старенька додає в самогон димедрол до тих пір, поки, напившись її пійла, людина не скоює злочин. Тоді проводиться судмедекспертиза, і з’ясовуються неприємні подробиці. Жоден продавець самогону не розповідатиме, що його речовина має специфічні добавками. Про це, буде відомо лише вашої печінки.
Чи небезпечний Чи самогон домашнього виробництва. Цим питанням задаються всі, хто хоче долучитися до традицій самогоноваріння. Виготовляти домашній самогон — це мрія школярів, втілена в зрілому віці. Безумовно, якщо ви самі вирішили варити алкоголь, то ви можете уникнути основних ризиків, пов’язаних з його виготовленням. Очевидно, ви не станете додавати самому собі в напій димедрол, палену гуму, ацетон і промислову фарбу. Але, якщо вже ваш напій і вийде без токсичних домішок, це не означає, що він буде корисний і чистий. Давайте розглянемо основні токсичні речовини в самогоні власного приготування:
1. Сивушні масла в самогоні
Як і будь-який алкогольний напій, самогон містить сивушні масла. Це особлива група речовин, що володіє різким смаком і запахом, і несуча шкоду організму. Позбутися масел практично неможливо. Масла добре розчинні в етилену, і від того, виділити їх в окрему фракцію практично нереально. Саме сивушні масла надають самогону різкий відштовхуючий запах. Їх можна «забити» ароматизаторами, але в домашніх умовах позбутися від них неможливо. Вживаючи самогон, слід розуміти, що масла там апріорі є, і кожна чарка відправляє в організм нову порцію токсинів.
2. Метиловий спирт. Цей спирт також називають «технічним». Він виробляється на етапі бродіння нарівні з етиловим спиртом. Саме метилен є причиною сліпоти після вживання алкоголю і трагічних смертей. Це високотоксична речовина, яке руйнує мозок і печінку. Метиловий спирт викликає незворотні наслідки в організмі, тому кожна чарка — це маленький крок назустріч смерті.
«Домашній» означає «неочищений» Вирішивши виготовляти домашній алкоголь, задумайтеся, навіщо вам це потрібно. Якщо у вас є гостра потреба в алкоголі, то це проблема, яку вирішують іншим шляхом. Якщо вам просто цікаво спробувати свій особистий алкоголь, то слід подивитися на спилися його шанувальників, які опустилися на соціальне дно людей, і усвідомити, що це не найкраща ідея.
Відео про те як нас дурили!
Користь від самогону
Вчені та медики захлинаючись твердять про те, що самогон не може бути корисним, якщо його вживати в кількості, що перевищує 50 грам в день. Приготований будинку напій забезпечує вам безпеку, так як тільки ви знаєте, з чого готувався самогон і які продукти ви в нього додавали, наскільки якісна брага використовувалася для приготування. Ви також самостійно можете перегнати його кілька разів і позбутися від небажаних елементів з його складу. Деякі медики доводять, що самогон лікує хвороби. Але тут справа навіть не в самому самогоні, а в людині, яка вірить в своє зцілення (йде відсилання до ефекту плацебо).
Для приготування самогону вже давно розробили безліч способів і написали десятки рецептів. Його особливість в тому, що приготування цього напою не вимагає певних продуктів. Ви вибираєте самі, з чого готувати самогон. Зазвичай його готують з різного сировини: зерна, ягід, фруктів, овочів, варення, томатної пасти, крохмалю та цукерок. Якщо варити самогон із зернових культур, то напій вийде більш міцним, ніж на ягідної основі. З ягідної браги він виходить більш ароматним. Головне — дотримуватися всі пропорції, зазначені в рецепті для приготування.
Користь і шкода напою
Не всі так однозначно в оцінці самогону. Його вживання може як завдати шкоди здоров’ю людини, так і в деяких випадках оздоровити, вилікувати. «У краплі ліки — в ложці отрута», цей вислів якнайкраще підходить до вживання самогону.
В чому користь
Самогон втрачає знаходяться в ньому шкідливі речовини після проходження очистки та фільтрації . Смак очищеного самогону не гірше заводської горілки, а в деяких випадках і краще.
Як ліки від застуди — при перших ознаках захворювання (бронхіт, ангіна, грип) домашній самогон або самогонні настоянки на калгані або глід приймають всередину як цілющого напою. Для цього маленька чарочка (30-грамова) змішується з меленим червоним перцем (на кінчику ножа). Досвід багатьох поколінь вказує на те, що прийом таких ліків може зупинити хворобу в зародку.
Як спиртової компрес — застосовується при ангіні, ревматизмі, хворобах суглобів як зігріває пов’язки: виготовляється «бутерброд» з медичної вати, добре змоченою в самогоні, поліетилену і теплого вовняного хустки. Такий компрес накладається на шию хворого (в разі ангіни) або ж на турбують місце (в разі ревматичних або суглобових болів) на всю ніч або ж в денний час на 3-4 години. Застосування спиртового компресу сприяє якнайшвидшому одужанню хворого.
Спиртові цілющі настоянки також готуються на очищеному домашньому самогоні. Основним інгредієнтом таких настоянок є рослинна сировина, яка заливається алкоголем, щоб отримати рідку витяжку корисних речовин. Відмінні настоянки роблять на кедрових горіхах, на шипшині. На основі очищеного самогону можна приготувати смачні домашні слабоалкогольні лікери й наливки з ягід і фруктів.
Читайте також: Кісточки сливи: користь і шкода для організму людини Отруєння
чи знаєте ви? Іноді, після рясної випивки ввечері, на ранок чоловік нічого не пам’ятає … Насправді, споживання спиртного не призводить до втрати пам’яті, але блокує здатність мозку формувати нові спогади, це пов’язано з впливом алкоголю на гіпокамп.
Шкідливі властивості
- Якщо домашній самогон не проходить очистку, то в ньому міститься безліч токсичних речовин — сивушних масел і альдегідів. На спиртових державних заводах алкогольні напої очищаються, проходячи ректифікацію. У домашніх умовах зовсім очистити від них напій досить непросто.
- Умови, в яких проходить виробництво, часто мають у своєму розпорядженні до появи неякісного напою з сивушними маслами, всілякими токсинами і шкідливими для людини домішками. У разі ж нехтування технологією вигонки домашнього алкоголю (неякісне сировину, додавання неорганічних речовин), швидше за все, в ньому з’являться хімічні токсичні освіти, що зробить його вживання смертельно небезпечним.
- Похмілля від неочищеного самогону трапляється більш важке, ніж від доброї горілки. Після вживання неякісного спиртного людина, що випив його в досить великій кількості, впадає в більш агресивний стан або втрачає свідомість, ніж після прийому очищеного алкоголю, що має сертифікат якості. Таке похмілля супроводжується судомами, нудотою, підвищеним серцебиттям.
Що таке сивушні масла
Сивушні масла — небезпечні речовини, які можна розглянути в алкоголі неозброєним поглядом, вони надають йому червонуватий або злегка жовтий відтінок. На поверхні самогону видніється тонка масляна плівка, і напій видає різкий, неприємний запах.
Чи знаєте ви? Екс-президент США Джон Адамс почав пити пиво на сніданок з 15 років і дотримувався цієї традиції до своєї смерті. Помер екс-президент у віці 90 років.
Вони містять амілові спирти, вельми токсичні для людини. При вживанні алкоголю з сивушними маслами можуть постраждати нирки, печінку, органи зору. Перша ознака отруєння в цьому випадку — запаморочення, втрата орієнтації в просторі, нудота і блювота.
Готуємо самогон з цукру
Нам знадобиться:
- 3 кілограми цукру.
- 15 літрів води.
- 100 грам дріжджів.
- кріп (1 пучок).
- листя смородини (для аромату).
Розбавляємо 3 кілограми цукру з 15 літрами води. Перемішуємо. Потім кладемо в суміш дріжджі і заново перемішуємо. Ми залишаємо бродити на кілька днів в темному приміщенні при кімнатній температурі. Після бродіння додаємо листочки смородини і кріп для аромату. Потім перегонимо готову брагу через самогонний апарат. Отримуємо міцний алкогольний напій з цукру і дріжджів.
Вчимося готувати самогон без дріжджів
Для першого варіанту нам буде потрібно:
- томатна паста — 1 літр .
- цукор — 5 кілограмів.
- вода — 15 літрів.
- пиво — 0,5 літра.
В цьому випадку томатна паста відіграє найголовнішу роль. А пиво тут замінюється дріжджами. Висипаємо цукор в томатну пасту і заливаємо все це водою, заважаємо до освіти каші. Після заливаємо туди пиво і перемішуємо. Ми залишаємо отриману суміш настоюватися у тепле місце, поки вона не перебродить. Потім перегонимо.
Для другого варіанту потрібні такі інгредієнти:
- цукерки (з фруктовою начинкою) — 3 кг.
- вода — 20 літрів.
Беремо цукерки, подрібнюємо і заливаємо водою. Ми залишаємо це все бродити протягом шести днів. Потім перегонимо цю настоянку і отримуємо самогон.
Самогон на калгані
Що дає нам калганівка на самогоні (користь і шкода є непідтвердженими)? Що чекає любителів «гаряченького»?
Калган — це, перш за все, рослина, яку використовують для додавання в різні спиртові настоянки. Ще його використовують в кулінарії. У народній медицині корінь цієї рослини застосовують як ліки від різних захворювань. Його застосування підвищує імунітет і сексуальну активність. Таким чином, якщо зробити самогон на калгані, то він буде, перш за все, лікарської добавкою.
Як називається самогон в різних країнах
Практично всі спиртні напої світу міцністю вище 20 °, навіть суперелітні і дорогі, вироблені в заводських умовах, коли-то були самогоном. Принцип виготовлення спиртних напоїв різних країн один і той же: цукровмісних сировину зброджують, потім переганяють.
Отже, яким національним алкоголем вас можуть почастувати, якщо ви відвідаєте іншу країну?
Коньяк
Так, цей французький напій, який отримав назву від міста Коньяк — не що інше, як самогон. Його роблять із сортів білого винограду, визначених на законодавчому рівні, і потім витримують у дубових бочках, де він набуває властивий напою смак і колір.
Про те, що це саме самогон, говорить хоча б той факт, що допустимий вміст сивушних масел в коньяку може доходити до 20 г на літр напою.
Ще по темі: Готуємо домашній коньяк на корі дуба
Віскі
на англійською whisky, на шотландському uisge — зерновий алкоголь, витриманий в дубовій бочці. Виражений аромат і смак приховують специфічну органолептиком — до 60 г сивухи на літр. Фортеця варіюється від 40 до 60 °.
Читаємо: Як і з чого роблять віскі — технологія виробництва
Ром
Його женуть в тих регіонах, де вирощують цукрова тростина (Ямайка, Індія, Мартініка, Гваделупа, Південна Америка, Кариби, Куба). Це продукт перегонки зброджених патоки або тростинного сиропу. Через входження якихось особливих речовин, визначити кількість сивушних масел, зокрема — амилового спирту, неможливо.
Потин (poitín)
Ірландський самогон, зроблений з ячменю, патоки, буряка, картоплі та деяких інших інгредієнтів. У Північній Ірландії, що є частиною Великобританії цей напій і сьогодні під забороною.
Сливовиця
Вона ж ракія, популярна в Чехії, Болгарії, Словаччини, Чорногорії, Сербії. Її виробляють шляхом перегонки збродженого сливового соку. Є рецептури з використанням інших фруктів, які ростуть на Балканах.
Чача
Домашній бренді, вироблений з виноградної сировини. Особливо популярний в Грузії і Абхазії. У Грузії чачу роблять також з місцевих фруктів — апельсинів, мандаринів, інжиру, хурми, аличі.
Граппа — італійський аналог виноградної чачі.
Абсент
Швейцарський національний самогон. Сторіччя був під суворою забороною, оскільки вважався галлюциногенним напоєм. У його складі речовини туйон і монотерпін, що вважаються наркотичними. І тільки в 2005 абсент дочекався дозволу на легальне виробництво.
Головні компоненти — спирт фортецею 55 — 85 °, настоянка полину та інших трав. Законодавчо зобов’язали виробників витягувати з напою наркотичну складову. А народ жене по-старому …
Як зробити: Абсент виготовляють перегоном пшеничного спирту в суміші з ялівцем. Але смак його визнають занадто сухим, тому використовують в основному в коктейлях.
Палінка — угорський фруктовий самогон. Продають його в усіх чарди (питних закладах).
Традиційне народне міцний алкоголь:
- польський Bimber.
- українська горілка.
- білоруська гарелка.
- литовський samagonas.
- грецький Ципурія.
- німецька Schwarzgebranntes.
- молдавський басамак.
- фі