Статтi про все на свiтi

Корисні властивості і калорійність горіха

Арахіс — один з найбільш багатих протеїнами продуктів рослинного і тваринного походження. Білок — основний компонент арахісу. За його змістом земляні горіхи випереджають яловичину, курку і рибу. Конкуренцію в цьому відношенні їм можуть скласти тільки сири.

Енергетична цінність становить 550 ккал. Більш висока калорійність тільки у фундука, мигдалю, волоського горіха. Арахіс містить вітаміни групи В, Е і С. На високому рівні зміст мікро- і макроелеметов (калій, кальцій, залізо, магній, натрій, фосфор).

Однак згідно з останніми дослідженнями головна перевага зерен полягає в антиоксидантну дію . Продукт відрізняється високим вмістом поліфенолів, які допомагають боротися із захворюваннями серця і судин. Сирий арахіс застосовується як профілактичний засіб проти злоякісних пухлин. За вмістом антиоксидантів земляний горіх конкурує з суницею, поступаючись тільки гранату.

Харчова цінність арахісу

При цьому смажений арахіс містить ще більше антиоксидантів, ніж сирий. Те ж можна сказати про зміст вітаміну Е: в смажених горішках воно збільшується.

Як смажений, так і сирий арахіс позитивно впливає на нервову систему. Такий вплив пояснюється не тільки тим, що в процесі лущення горіхів людина заспокоюється, оскільки здійснює монотонні одноманітні маніпуляції. Головний секрет в тому, що при споживанні земляного горіха виділяється серотонін (гормон щастя). У цьому арахіс схожий на шоколад: він працює як антидепресант і допомагає впоратися зі стресом.

Крім того, горіхи володіють жовчогінним засобом, тому вони рекомендовані людям, у яких проблеми зі шлунком. Жовч стимулює роботу шлунково-кишкового тракту і прискорює метаболічні процеси.

Читайте також: Користь та шкода пельменів для здоров’я організму

Доведено загальнозміцнюючу дію арахісу. Воно пов’язане з позитивним впливом продукту на імунну систему.

Рекомендована добова доза

Якщо ви формуєте раціон, виходячи з добової потреби в енергії 1500 ккал, то вам можна з’їдати щодня до 8 зерняток арахісу. На перший погляд це здається вкрай мало. Але якщо ви спробуєте харчуватися таким способом, то помітите позитивні зміни у фігурі і самопочутті. Досить розділити цю добову дозу на чотири прийоми, тобто всього по два зернятка і з’їдати їх між основними прийомами їжі. У вас зникне почуття голоду. Ви не будете страждати без улюблених шкідливих страв. Бажано запивати земляний горіх достатньою кількістю чистої води. Тоді харчові волокна, що входять до його складу, збільшаться в обсязі всередині шлунка, настане відчуття насичення.

Якщо ви дуже любите горіхи, не можете від них відмовитися, то можна збільшити добову дозу до 50 г, але відкоригувавши при цьому весь раціон, зменшивши його на 250 ккал. Арахіс — самий нежирний горіх.

Волоські горіхи, фундук або мигдаль більш шкідливі під час дієти.

З’їдаючи по 50 г цього продукту на добу, ви будете відчувати повноцінне насичення і отримувати безліч корисних речовин, необхідних для нормального функціонування організму. Але цю дозу бажано поступово скорочувати.

Дивіться на цю ж тему: Правила і особливості дієти «200 грам»

Чи можна арахіс на дієті

Арахисовая дієта допустима. Сьогодні розроблені спеціальні раціони, побудовані на переважному вживанні земляного горіха. Однак слід мати на увазі високу калорійність продукту: 100 г містять третину добової норми калорій.

При такій дієті супутні продукти повинні бути легкими. Горіхи прекрасно поєднуються із зеленим яблуком. Можна приготувати салат з курки з додаванням арахісу. Снідати можна виключно горіхами по аналогії з мигдальною дієтою.

Не варто під час дієти вживати солоний арахіс. Сіль стимулює апетит. В результаті посилюється почуття голоду.

На дієті слід максимально знизити споживання солі

Допустимі перекушування з вживанням арахісу. Наприклад, після сніданку з 20 горіхів і банана або яблука почуття голоду виникає приблизно о 12 годині дня. У цей час можна з’їсти шматочок хліба з арахісовим маслом, запивши його водою. В обід рекомендується приготувати салат з додаванням горіхів.

Сьогодні широку популярність придбала кетогенная дієта (або кетодіета). Основний принцип даної дієти — отримання більшої частини калорій з жирів. Такий підхід робить горіхи і насіння базовим продуктом для кетодіети.

Читайте також: Ромашковий чай користь і шкода для чоловіків, жінок і дітей

арахіс і схуднення

Щоб додавати арахіс в раціон при схудненні, треба чітко уявляти його калорійність і добре знати власну подобову норму калорій.

Калорійність арахісу — більше 500 кілокалорій на 100 грамів продукту. Так що якщо ваша добова норма дорівнює 1 500 кілокалорій , то це означає, що 100 грамів арахісу — ціла третина вашого добової норми. Тому є арахісу, звичайно ж, можна — адже він не тільки смачний, але і корисний — але є його треба по чуть-чуть — грамів 50 в день. Ну або відмовлятися від чогось іншого.

Протипоказання

Незважаючи на свою користь, арахіс — небезпечний продукт. Це один з найбільш алергенних продуктів харчування. У людей, схильних до алергії, вживання в їжу навіть кількох зерен може викликати гостру реакцію:

• свербіж.
• кропив’янку.
• пухирі.
• неприємні відчуття в горлі і носової порожнини.
• риніт.
• чхання.
• кашель.

Часто виникають припухлості губ і століття. У дітей можливі реакції на будь-яких слизових, аж до інтимних місць.

Крайній прояв реакції — анафілаксія. В такому стані людина починає задихатися. Реакція може бути результатом астми або набряку Квінке. Останній характеризується набряком обличчя, шиї і внутрішнім набряком горла. Дане прояв є найбільш небезпечним.

Помітивши симптоми набрякання (які розвиваються швидко, іноді протягом декількох хвилин), необхідно терміново викликати швидку допомогу. При наявності вдома противоалергенні коштів, необхідно прийняти будь-яке доступне ліки (Супрастин, Зодак тощо.).

Однак дія таблеток почнеться тільки через 15-20 хвилин. Оптимальним засобом є внутрішньом’язове введення Преднізолону. Цей гормональний препарат дозволяє швидко зняти симптоми.

Ще один недолік продукту в тому, що він має властивість згущення крові. Тому людям, що страждають від варикозу, краще утриматися від вживання зерен. Крім того, арахіс не рекомендується при артрозі, артриті та подагрі.

Основні принципи употребеленіе

Правильне харчування передбачає почуття міри. Тому, вживаючи арахіс, слід пам’ятати про його високу калорійність і алергенність.

Необхідно вживати не менше 2 літрів води в день

1. Не рекомендується вживати горіхи на ніч. Жири, що містяться в продукті, здатні заблокувати процеси схуднення уві сні.
2. Також слід пам’ятати, що алергенні продукти небезпечні навіть для тих, хто не страждає алергією. При тривалому вживанні продукту алергія може виникнути навіть у тому випадку, якщо раніше її не було.
3. Під час дієти їжу слід приймати невеликими порціями. Рекомендується рясне пиття. Поєднувати арахіс слід з пісним м’ясом (куркою, яловичиною). Рекомендовано вживати якомога більше фруктів.

Скільки арахісу можна в день?

Коли дієтолог складає дієту і дає поради, які продукти потрібно виключити, а які можна залишити в раціоні, багато хто ставить питання, скільки можна арахісу в день, щоб схуднути? З огляду на високу калорійність цього продукту, допустима кількість сильно обмежена.

Читайте також: Шкода і користь базиліка для чоловіків. Особливості прийому та рецепти смачних страв

Вище вже було написано, що ви можете включити в свій раціон 50 г цих горіхів. Але не всі можуть постійно зважувати ядра, щоб визначити допустиму кількість. Тому можете орієнтуватися на 8 горішків в день.

Причому бажано їсти ці ядра не за один прийом їжі, а розтягнути на весь день. І кожен раз вживати приблизно по 2-3 ядра.

Варіанти вживання арахісу для зниження ваги

Існує безліч варіантів вживання земляних горіхів. Однак під час обговорення дієтичного харчування, найбільший інтерес викликає вживання арахісу в чистому вигляді, у вигляді пасти і масла.

В чистому вигляді

Горіхи і насіння — основа кетогенной дієти. Перевага віддається низьковуглеводним горіхів — бразильському і макадамії. Арахіс використовується як в смаженому, так і в сирому вигляді, проте вживання обмежена. Даний продукт використовується в кетодесертах як пікантна добавка.

Арахисовая паста

При кетогенной дієті арахісова паста не рекомендується. Слід уникати продуктів з високим вмістом цукру, оскільки головний принцип кетодіети — низьковуглеводну харчування. Тому пасту рекомендується замінювати маслом.

Арахісове масло

Сьогодні можна зіткнутися з тим, що слово "масло" застосовується до солодкої пасти. Однак масло з земляних горіхів — набагато більш здоровий продукт, ніж паста. Воно вичавлюється з горіхів так само, як, наприклад, з насіння соняшнику. Масло не містить цукру, тому оптимально підходить для дієтичного харчування.

Технологія виробництва пасти інша: її отримують з перетертих горіхів з різними добавками. У гіршому випадку пасту виробляють не з тертого горіха, а з макухи, отриманого після віджимання масла.

Арахисовая дієта

В різних джерелах можна виявити безліч дієт під назвою "арахісових", однак, незважаючи на назву, це не монопродуктового дієти. Якщо харчуватися одним арахісом, можуть виникнути побічні ефекти. Горіхи дають підвищене навантаження на нирки і печінку. Крім того, через жовчогінних властивостей земляного горіха можуть виникнути проблеми з травленням у вигляді розлади шлунка. З цих причин харчуватися виключно арахісом або арахісовим маслом не слід.

Цікава арахісова дієта була розроблена американськими вченими, які звернули увагу на властивість земляного горіха притупляти почуття голоду. Виникла ідея, як обдурити це почуття і використовувати даний продукт не для набору ваги, а для схуднення.

Вчені запропонували щодня скорочувати споживання їжі на 500 ккал і компенсувати це скорочення ложкою горіхів або масла. Допускається споживання масла з дієтичними хлібцями, які можна придбати в будь-якому супермаркеті. При цьому протягом дня необхідно споживати пісні м’ясні продукти (яловичину, курку, індичку), а також фрукти і овочі.

Що запам’ятати

1. Сирий арахіс — висококалорійний продукт, багатий вітамінами, мікроелементами, протеїнами і харчовими волокнами.
2. арахіс сприяє нормалізації процесів травлення, зниження апетиту, скорочення обсягу шлунка і зростанню м’язової маси при додаткової фізичної активності.
3. Є арахіс при схудненні чоловікові можна і навіть потрібно.
4. Земляний горіх протипоказаний особам, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту, зокрема, ферментної недостатністю, схильним до утворення каменів в нирках і мають алергічну реакцію на продукт.
5. Є сирої арахіс при схудненні можна.
6. Допускається заміна горіха на арахісове масло або пасту, але в невеликій кількості, у них калорійність також висока як і у арахісу при схудненні.
7. Схуднути на арахісі можна, але перед включенням його в раціон проконсультуйтеся з діетол Огом.

Відгуки

Ольга, 37 років, Петербург: "Незвичайна і корисна дієта. Дозволяє урізноманітнити раціон і дає позитивний ефект: схудла на 3 кг ".

Геннадій, 40 років, Астрахань: " Я бодібілдер і про користь арахісу для набору ваги знаю давно, проте вперше вирішив спробувати цей продукт, щоб підсушити м’язи. Ввів в свій раціон горіхи і масло, став їсти менше солодкого і споживати більше рідини. Ефект не забарився ".

Світлана, 25 років, Воронеж: " Багато читала про арахісової дієті. Через наявність різних точок зору довго не могла зважитися. Тепер шкодую, що не спробувала раніше. Масло допомагає позбутися від постійного відчуття голоду. Крім того, в поєднанні з хрусткими хлібцями це приємне і оригінальне блюдо ".

Єгор, 30 років, Сизрань: " Захопився кетогенной дієтою. Вся увага загострив на те, щоб знизити кількість вуглеводів в своєму раціоні. Арахіс в цьому допоміг. Він відрізняється від грецьких і бразильських горіхів помірною ціною. Можна сміливо додавати в їжу. Рекомендую самостійно робити борошно з арахісу. Чудово підходить для кетогенних десертів ".

Підіб’ємо підсумок

Арахіс багатий поживними речовинами, що робить його здорової закускою.

Він містить велику кількість клітковини, білка і корисних жирів, які можуть допомогти в контролі ваги, довше підтримуючи почуття ситості.

Для досягнення найкращих результатів віддавайте перевагу сирому, смаженому або вареному арахісу без додавання солі і смакових добавок і враховуйте розмір порції.

Арахіс є чудовою альтернативою іншим висококалорійним і обробленим закусок, і може допомогти вам з вашими цілями в схудненні.