Ожина вирощується як сільськогосподарська культура і на присадибних ділянках. Плоди і листя, нарівні з малиновими, здавна застосовують з лікувальною метою.
За зовнішнім виглядом обидва рослини схожі один на одного і належать до одного і того ж сімейства. Відмінність полягає лише в тому, що стебла ожини довше і колюче, а ягоди чорного кольору з кислим або кисло-солодким смаком.
Останнім часом плоди привертають увагу вчених завдяки наявності поживних речовин, що підтримують здоров’я людини.
В ягодах міститься багато клітковини, антиоксидантів, вітамін С, який як антиоксидант допомагає боротися з вільними радикалами.
Читайте також: Користь і шкода помідорів: як томати впливають на організм і здоров’я людини (жінок).
Лікувальні властивості
З лікувальною метою в фітотерапії використовують як плоди, так і листя рослини, які володіють такими властивостями, як:
- Протизапальні.
- в’язкі.
- Антибактеріальні.
- Бактерицидні.
- антиоксидантні.
- Відхаркувальні.
- Жарознижуючі.
- Сечогінні.
- Потогінні.
темно-фіолетові плоди містять багато калію, тому рекомендуються людям з високим кров’яні м тиском і захворюваннями серця.
Вміст заліза корисно для людей, які страждають на анемію, дітей, вагітних і годуючих грудьми жінок.
Ожина як джерело кальцію позитивно впливає на стан кісток.
Вітамін С відіграє ключову роль у формуванні захисних сил організму. Крім того, аскорбінова кислота робить позитивний вплив на засвоєння заліза, що міститься в ожині.
Ожина, серед інших ягід, відрізняється великим вмістом елагової кислоти, біологічно активної речовини, яка підтримує імунну систему і бореться з вільними радикалами — попередниками ракових клітин.
Антоціани (природні пігменти) мають протиракові і протизапальними властивостями.
Ежевичное варення додають в чай при температурі. Настій листя втамовує спрагу.
Компот з ягід повинні включити в раціон жінки, які страждають циститом.
Свіжий сік рекомендується пити при втраті голосу, хрипоті. Володіє зміцнюючими властивостями і сприяє швидшому одужанню.
Листя ожини протипоказання
Єдиним протипоказанням служити індивідуальна непереносимість.
Не варто зловживати чаєм або іншими препаратами на основі ожинового листа тим, хто має підвищену кислотність шлунка.
Постійне використання листя (навіть для заварювання чаю) може спровокувати діарею і проблеми з печінкою.
Не рекомендується застосовувати листя ожини вагітним і годуючим жінкам, а також маленьким дітям у віці до 2 років, без консультації лікаря. Ця заборона більше пов’язаний з недостатньою науковою базою про дію листя на здоров’я жінки в цей період і маленьких дітей.
Читайте також: Чи можна їсти копчену рибу при вагітності? Користь і шкода продукту
Застосування в народній медицині
Вживання в їжу плодів рекомендується при:
- Ревматичних болях.
- Болях в суглобах.
- каменях нирках.
- холецистит.
Молоде листя ожини, зібрані навесні на початку цвітіння, застосовують для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту:
- Виразки дванадцятипалої кишки і шлунку.
- Печінки.
- Жовчного міхура.
- Харчових отруєнь.
переспілі ягоди надають проносне дію, а незрілі (зелені) і сушені використовуються для лікування діареї.
Ожина покращує апетит. Плоди і листя:
- прискорюють обмін речовин.
- Знижують рівень шкідливого холестерину.
- Допомагають при лікуванні ожиріння і діабету.
- Знижують рівень глюкози в крові.
Відвар з коренів використовують як сечогінний засіб, при діабеті.
Настій листя нормалізують роботу ендокринної системи. Застосовують при болях під час місячних.
Вживання свіжих плодів стимулює кровообіг в головному мозку, покращує пам’ять.
Крім того, ожина:
- Позитивно впливає на роботу центральної нервової системи.
- Покращує якість сну.
- Знижує нервову збудливість.
Особливо рекомендується для дітей.
Оскільки листя ожини чинять сильну бактерицидну дію, використовують у вигляді полоскань:
- порожнини рота.
- запалення горла.
- Ясен.
- Гнійних інфекціях.
Застосовують для лікування:
- Екземи.
- Оперізувального позбавляючи.
- Важко гояться ран і виразок на ногах.
- забоями.
Настій листя допомагає при:
- ларингіт.
- бронхіт.
- трахея.
- стоматит.
- ангіни.
П’ють для зниження цукру в крові. Приготований з плодами допомагає при діабеті.
Настій свіжого листя рекомендується при:
- симптоми менопаузи.
- отруєнні відходами шкідливого виробництва.
- Анемії.
- Слабкості.
- Відсутності апетиту.
Настій квіток, заварений з малиною, м’ятою, ромашкою знімає біль в животі. Допомагає при:
Читайте також: Масло лісового горіха для особи: рішення косметичних проблем в домашніх умовах
- метеоризм.
- розлад шлунка.
- діареї.
Настій квіток і листя допомагає в лікуванні:
- Атеросклерозу.
- гіпертонії.
Відвар листя рекомендується для лікування:
- гастриту.
- Виразки шлунка і 12- палої кишки.
- Нервового виснаження.
- Симптомів істерії.
- Безсонню.
Відвар листя і квіток п’ють при проносі. Настоянка на спирту або горілці використовується в якості розтирань при ревматизмі.
Рецепти
В народній медицині частіше використовують листя і плоди рослини. Іноді застосовують квітки.
Настій листя ожини при ларингіті, бронхіті і трахеїті
2 столові ложки висушеного листя залити 400 мл окропу. Настояти в термосі протягом 3-4 годин. Процідити і пити теплий настій 4 рази на день по половині склянки.
Настій для зниження цукру
1 столову ложку листя заварити 1 склянкою окропу. Після настоювання протягом 2 годин у термосі процідити і пити по 100 мл 4 рази на день за 30 хвилин до їжі.
Настій плодів і листя від діабету
2 чайні ложки подрібнених плодів і листя заварити в термосі склянкою окропу. Настояти 30 хвилин. П’ють по 1/3 склянки тричі на день.
Настій для полоскання
4 столові ложки свіжого листя заварити 0,5 л окропу. Настояти і використовувати для полоскання кілька разів в день при стоматиті або болю в горлі.
Настій листя ожини при гастриті, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки
Столову ложку сушених або свіжих листя заварити в термосі склянкою окропу. Настояти 3 години. Пити по 50 мл 3-4 рази на день за 20 хвилин до їжі.
Збір при болю в животі, нетравленні шлунка, діареї
Взяти в рівній пропорції:
- Квітки ожини
- Листя малини
- Траву м’яти
- Квітки ромашки аптечної
Подрібнити і перемішати. 1 столову ложку збору залити 250 мл окропу. Настояти 10 хвилин і пити як чай.
Настій листя ожини при нервовому виснаженні і симптомах істерії
Столову ложку листя заварити в термосі 200 мл окропу. Настояти півгодини. П’ють по 2 столові ложки тричі на день перед їжею. Настій також допомагає від безсоння.
При симптомах менопаузи
2 столові нарізаних свіжих або 1 столову ложку сушеного листя заварити 1 склянкою окропу. Настояти протягом 60 хвилин. Пити 1 склянці тричі на день.
Збір при анемії
Взяти:
- 5 грам листя ожини
- 5 грам квіток білої акації
- 7 грам трави звіробою
Отриманий збір заварити 200 мл окропу. Дати настоятися протягом 4-х годин. Пити по 50 мл тричі на день за 15 хвилин до прийому їжі.
Збір також допомагає при отруєнні промисловими відходами, зниженні апетиту.
Настій листя і квіток ожини при атеросклерозі й гіпертонії
За 2 грами листя і квіток залити 400 мл окропу. Настояти 4 години і процідити. Пити по 100 мл за півгодини до прийому їжі тричі на день.
Відвар листя і квітів ожини при діареї
10 грам сухого листя і квітів залити 200 мл води. Поставити на плиту і довести до кипіння. Проварити при слабкому кипінні 15 хвилин. Настояти 2 години, накривши кришкою. П’ють по столовій ложці 4 рази на день.
Відвар сухого листя ожини при гастриті
Залити столову ложку листя склянкою окропу. Проварити, накривши кришкою, 5 хвилин при слабкому кипінні. Настояти 20 хвилин і пити по 50 мл 3-4 рази протягом дня.
Настоянка на горілці
Залити сушені листя ожини горілкою в пропорції на 1 частину сировини 10 частин горілки. Настояти в темному місці 7 днів. Використовувати для розтирання хворих суглобів або у вигляді компресів.
Чим корисна ожина?
У народній медицині з давніх пір ця рослина є винятковим лікарським засобом. Сільські жителі здавна прагнули заготовити ягоди ожини про запас. З них варили варення, джеми, мармелад, робили сік і сироп. З сушених плодів потім заварювали духмяний і корисний чай. Ягоди ожини дають прекрасний загальнозміцнюючий ефект і заспокоюють нервову систему. Їх завжди брали при порушеннях сну, нервових розладах, при лихоманці.
Ожина є дієтичним і низькокалорійним продуктом, так як в сирому вигляді в ній міститься всього 31 ккал. Заморожена ожина відрізняється підвищеним вмістом вуглеводів, а її калорійність становить 64 кКал на 100 г продукту. Енергетична цінність консервованої ожини — 92 кКал. Надмірне вживання даного продукту може стати причиною появи зайвої ваги.
Ожинний чай рекомендують вживати при діареї і дизентерії. Особливо корисний чай з листя або гілочок, так як в них більше міститься танинов, що володіють терпкими властивостями.
Чай містить багато антиоксидантних сполук, які здатні пригнічувати окисну дію вільних радикалів і захистити організм від багатьох хвороб.
Так як в ожині міститься фолієва кислота, корисний він буде під час вагітності. Крім того, в ній містяться і інші корисні сполуки, які допоможуть зміцнити кістки майбутньої мами і правильно сформуватися кістковій системі малюка.
Читайте також: Властивості чуфи — основні властивості, характеристики та протипоказання до застосування чуфи (105 фото)
Антиоксиданти здатні уповільнити передчасне старіння шкіри, зменшити прояви зморшок.
До складу ожини входять полезнейшие мікроелементи (залізо, калій, магній, фосфор, молібден, нікель, мідь, хром, марганець і ін.), органічні кислоти, такі як: яблучна, саліцилова і лимонна, ароматичні і дубильні речовини, пектини. Крім того, ожина багата вмістом Р-активних речовин, вітамінами А, В1, РР, К, С, Е.
Чай з ожиною
Чай з ягодами і листям ожини не тільки смачний ароматний напій, а й корисний. Знімає нервову напругу, заспокоює. П’ють напій при простудних, респіраторних захворюваннях, грипі.
В період вірусних хвороб, грипу в чай можна додати листя і ягоди малини, квітки липи.
Систематично вживається ожиновий чай відмінне домашнє засіб від безсоння при нервовому виснаженні.
Добре купажируются плоди і листя ожини з м’ятою, ромашкою, лимоном.
Чай з ягодами і листям
Для приготування ароматного напою взяти чайну ложку подрібнених сушених листя і 2 чайні ложки сушених плодів на склянку води. Помістити в чайник. Залити однією третиною гарячої води. Настояти кілька хвилин і долити водою, що залишилася. П’ють, додавши цукор або мед за смаком.
Чай з листям
Для приготування напою взяти 2 чайні ложки сушеного листя на склянку окропу. Настояти і пити, додавши мед, цукор, лимон.
Біохімічний склад ожинового листа
Корисні речовини присутні у всіх частинах ожинового куща — починаючи від корінців і закінчуючи плодами. Про лікувальні властивості зеленої частини рослини знали ще стародавні греки — лікували ожинним листом подагру, а в Римській Імперії лист ожини застосовувався за аналогією з нинішнім пластиром для швидкого загоєння ран. Сучасна офіційна медицина також не нехтує природного фармакопеї — лист ожини сертифікований як лікарський засіб в Німеччині.
Листові пластини ожинового куща мають насичений корисними речовинами склад, що дозволяє використовувати свіжі, а також висушене листя для підвищення загального імунітету організму, боротьби з різними недугами і їх профілактикою.
Ферментований чай
Ферментований чай володіє більш багатим смаком і ароматом. Щоб взимку пити смачний напій, подбати потрібно ще влітку.
Для ферментації збирають молоді зелене листя. Зібрану сировину скласти в скляну ємність і закрити кришкою. Поставити на сонці під прямі промені. Коли листя почорніє, вийняти з банки і розкласти на просушку.
Краще сушити в духовці при температурі не вище 50-60 градусів. Періодично перемішувати.
Заварювати чай з ферментованим листям так само, як і сушеними. Такий напій покращує травлення, зміцнює і тонізує.
Протипоказання і побічні ефекти
Ожина іноді може викликати алергічну реакцію у вигляді висипки або почервоніння. У деяких людей, які страждають алергією на представників даного сімейства, можливий набряк горла, порушення роботи серця або діарея. Іноді алергія проявляється не відразу, а через 2-3 дні.
Сік з плодів протипоказаний людям з гіпотонією, так як різко знижує кров’яний тиск.
Обмежити вживання свіжих ягід необхідно тим, у кого діагностовано виразкова хвороба, гастрит, підвищена кислотність і проварюємо до стану, поки сочевиця не почне розсипатися. Готовий суп подрібнюється в блендері і подається з шматочками лимона на окремому блюдце. За бажанням гості можуть видавити сік лимона в суп.
Масло авокадо для їжі активно використовується в стравах середземноморської кухні, але гідно оцінивши його смак, ви зможете адаптувати і добре знайомі домашні рецепти європейської кухні.
Зверніть увагу! Смак олії авокадо ніжний і легкий, не дивлячись на те, що це чистісінький жир, тому краплі рідини використовуються для прикраси гарячих страв. Наприклад, гарбузовий суп-пюре в кожній тарілці прикрашають окремо посипкою паприки і краплями масла, які в даному випадку будуть декорувати блюдо, але не вплинуть сильно на його смак.
Цікаві факти про масло авокадо
Археологічні розкопки показали, що фрукт використовували в їжу вже 10 тисяч років тому, а в 500 році до н.е. були зроблені перші спроби культивування рослини. А ось до Європи авокадо потрапило не раніше 16 століття, після того як іспанці почали експансію Латинської Америки. Уже тоді робилося видавлювання масла.
В різних країнах фрукт називають по-різному: Персея американська — в США, алігаторова груша в Великобританії, «корова для бідняка» — в Індії. Самі ж індіанці дали назву плоду за схожість з чоловічими геніталіями. Авокадо в спрощеній транскрипції означає «яічковую дерево».
Перші плоди були невеликими — до 4 см в довжину, з них 2 см займала кісточка, однак селекціонерам вдалося вивести великоплідні сорти, які нічим не поступаються дереву-родоначальнику. Саме селекційні сорти, у яких маса м’якоті доходить до 200-400 г, використовуються для вичавлювання олії.
В 90-х роках фрукт був занесений в Книгу рекордів Гінесса як самий поживний в світі. Так, в маслі авокадо вітаміну Е більше, ніж в інших видах масел, а по цінності жирів продукт не поступається риб’ячому, тому рекомендується для вживання веганами.
Вибирати рідина слід за кольором і технології приготування. Найкориснішим за властивостями вважається масло авокадо холодного віджиму. Воно володіє насиченим кольором з легкої жовто-зеленої нотою. А ось масло авокадо чистого жовтого кольору швидше за все містить добавки, вживати його в їжу не рекомендується.
Дивіться відео про олію авокадо:
Масло авокадо — це НЕ новомодний фетиш для апологетів здорового харчування, а по-справжньому корисний фрукт, цінність якого доведена дослідженнями плода. Крім того, що масло авокадо користь несе для організму величезну, воно практично не має протипоказань. Щоб гідно оцінити вишуканий смак продукту, необхідно вибрати якісне масло і приготувати просте блюдо. А з часом можна замінити фруктовим маслом не таке