Статтi про все на свiтi

»Птахівництво» Качки »Користь і шкода від м’яса індоуткі

0

1585

Рейтинг статті

Щоб добре себе почувати і підтримувати імунітет, хоча б раз в день потрібно вживати м’ясо або рибу. До недавнього часу найкориснішим вважалося м’ясо індика, кролика, качки і курки. Але зараз все більше дієтологів рекомендують м’ясо індоуткі, як головне джерело білка, вітамінів і мікроелементів.

Читайте також: Ряжанка — калорійність, користь і шкода для організму

Користь і шкода від м’яса індоуткі

Склад м’яса індоуток

Перед тим як приступати до розгляду користі і шкоди, принесених м’ясом представлених домашніх птахів, слід перерахувати основні властивості, якими воно володіє. Якщо скласти їх перелік, то виглядати він буде наступним чином:

• середня калорійність — 260-270 ккал на 100 г продукту (це означає, що в плані енергетичної цінності даний продукт перевищує качине яйце приблизно в 1.4 рази, а курятину — практично вдвічі).
• наявність Омега 3 ненасичених жирних кислот — важливих хімічних сполук, найчастіше входять до складу м’яса диких, а не домашніх тварин.
• вміст вітамінів групи B, а також а, Е і К.
• широкий перелік мінералів, серед яких в першу чергу виділяються кальцій, калій, магній і цинк.

також необхідно додати , що м’ясо індоуткі містить досить невелика кількість жиру, внаслідок чого воно цілком заслужено вважається дієтичним.

Застосування в косметології

у домашній косметології жовтки і білки застосовують окремо.

1. Маски для сухої шкіри, волосся готують з жовтків.
2. Склади для комбінованої шкіри роблять з жовтків і білків, змішаний них з натертим сирою картоплею.
3. Засоби для жирної шкіри, позбавлення волосся від лупи, зняття надмірної салоотделения включають сирі білки в суміші з білою глиною.

Білкові склади змивають прохолодною водою, суху шкіру очищають теплою рідиною. Додаткові миючі засоби при використанні яєць не потрібні.

Ключові переваги

Слід відразу зазначити, що достоїнств у м’яса мускусних качок багаторазово більше, ніж недоліків. Так, воно набагато соковитіше індичого, а в порівнянні з курятиною його смак є значно більш насиченим. Крім того, більшість гурманів віддає перевагу саме йому, а не качиному м’ясу, яке не в силах «похвалитися» тієї ж ніжністю. Примітно також, що поживність м’яса індоуток вельми висока, а властиве йому співвідношення білків і жирів є оптимальним.

Що ж стосується інших значущих плюсів, якими володіє розглядається в даному матеріалі м’ясо, то вони представлені нижче:

• помірний вміст жирів, що особливо корисно для всіх, хто не хоче стати «щасливим володарем» кількох зайвих кілограмів.
• наявність значної кількості білка, завдяки якому страви з м’яса індоуток вкрай бажані для всіх, чий організм відчуває регулярні фізичні навантаження.
• оптимальний баланс амінокислот, що мають першорядне значення в справі підтримки метаболічних процесів.
• мінімальну кількість холестерину, внаслідок чого таке м’ясо особливо корисно для людей з патологіями серцево-судинної системи.
• багатий набір вітамінів і мікроелементів, дуже сприятливо впливає на загальний стан здоров’я людини, а також зміцнює його імунітет.
• до райне низька здатність викликати алергічні реакції (практика показує, що випадки індивідуальної непереносимості даного продукту поодинокі).

М’ясо індоуток є сенс вживати всім, хто страждає від недокрів’я і діабету. Будучи дуже корисним і в той же час володіє відмінними смаковими якостями, воно напевно порадує кожного такого людини. Зрозуміло, в плані своєї ціни це м’ясо значно дорожче курячого, яке найбільш поширене на сучасному ринку. Однак, з огляду на всі перераховані вище плюси, можна зробити цілком закономірний висновок: розглянутий продукт виправдовує свою вартість цілком і повністю.

Косметичні засоби

Завдяки багатому мінерально-вітамінним складом, великій кількості жирів і насичених кислот, яйця індоуток широко використовують в косметології. Маска для волосся з таким продуктом дає харчування шкірі голови, нормалізує водний баланс, робить кінчики живими і не сухими. Слабкі волосся при регулярному застосуванні будуть більш пишними, шовковистим і блискучим.

З мускусними яйцями можна робити маски для шкіри голови, скраби для тіла з додаванням меду і меленої кави і багато іншого. Ефективна маска для обличчя з оливковою олією звужує пори, нормалізує кровотік, виводить токсини, омолоджує і підтягує шкіру. Плівка від шкаралупи ефективно загоює рани і заспокоює шкіру, що обгоріла.

Основні недоліки

Розповідаючи про безумовну користь, яку має м’ясо індоуток, не можна не згадати про те, якої шкоди воно може заподіяти людині , а також за яких умов подібне є можливим. Відносно останніх слід зазначити, що до таких належать різного роду патології, наявність яких істотно ускладнює засвоєння розглянутого в даному матеріалі продукту. Якщо ж виділити ті захворювання, наявність яких робить вживання цього м’яса протипоказаним, то їх список виглядає так:

• недуги, що зачіпають органи видільної системи (в першу чергу, нирки).
• подагра.
• патології органів шлунково-кишкового тракту.
• індивідуальна непереносимість (яка, як уже зазначалося вище, зустрічається вкрай рідко).

Крім того , вживання м’яса індоуток, незважаючи на те, що воно є дієтичним і найбільш корисним на тлі багатьох аналогічних продуктів, не варто вживати людям, що страждають високим ступенем ожиріння.

В цілому ж можна впевнено стверджувати, що користь і шкода від даного продукту непорівнянні з причини величезного переваги першої над другим. М’яке, соковите і корисне, воно припаде до смаку будь-якому, навіть дуже досвідченому гурману, надаючи при цьому вельми сприятливий вплив на його організм. Ну а шкода воно в стані завдати тільки тим людям, організм яких потребує серйозного лікування, закономірним наслідком якого є дотримання вкрай суворих і специфічних дієт. У подібних випадках навіть таке м’ясо не може вважатися м’яким в плані засвоєння продуктом, незважаючи на всю очевидну користь, якою він володіє.

Несучість

Несучість індоуткі залежить від великої кількості факторів. Важливими є харчування, вигул, особливості змісту і організація умов для яйцекладки. Максимальний показник несучості мускусних качок — 130 шт. на рік. У домашніх же умовах в такі терміни качка здатна дати 90-100 шт.

Читайте також: Риба сирок корисні властивості і протипоказання

При повноцінному харчуванні і правильному догляді за рік одна качка знесе 90-100 яєць, але буває, коли кількість досягає 130 шт

Сильно впливають на кількість продукту і на час його появи умови гніздування. Гніздо має бути глибоким, м’яким, добре захищеним від протягів. Ставлять його в пташнику подалі від дверей і вікон.

Відкладає мускусна качка яйця щодня, тому забирати їх потрібно своєчасно. Чекають, поки в гнізді з’являться 5-10 шт., А після йдуть в пташник і відправляють качок на вигул. При самках забирати продукти не варто. Такі маніпуляції налякають її, що вдарить по продуктивності.

Існують і інші особливості поліпшення продуктивності мускусних качок:

1. Раціон пернатих повинен бути повний корисних речовин, мінералів і вітамінів, особливо в період яйцекладки. Правильне харчування прискорює процес кладки.
2. Птахи відчувають, які пташенята зможуть вилупитися, а які ні. Нежиттєздатних ембріонів качки з’їдають.
3. Фермер повинен провести відбір продукції для вилуплення. Відбирають певну кількість відповідних за формою і розмірами яєць, які проходять процедуру просвічування.

Якщо при огляді були виявлені деформовані продукти, процес їх вилуплення буде утрудненим, їх забирають від несучки. Яйця поміщають в лоток в холодильнику для вживання в їжу.

Правила вибору тушки індоуткі

На завершення залишається додати, що отримати максимальну користь від м’яса даної птиці можна тільки за умови безпомилкового вибору її тушки. Досвід показує, що мало просто приготувати даний продукт за всіма правилами сучасної кулінарії, адже в разі, якщо куплена тушка виявиться старої або зіпсованої, всі ці старання гарантовано зійдуть нанівець. Таким чином, щоб уникнути допущення подібної неприємності, кожному бажаючому купити м’ясо індоуткі є сенс враховувати такі корисні рекомендації:

• Якщо є можливість вибору, то краще віддавати перевагу тушкам мускусних качок, продаваним фермерами на ринку. Пояснюється це тим, що визначити, скільки магазинна качка пролежала в замороженому стані, досить складно, а це безпосередньо впливає на її смакові якості.
• Важливо переконатися в тому, що на тушці немає жовтого нальоту, плям і механічних пошкоджень . Що ж стосується її шкурки, то вона повинна мати бежевий відтінок і мати максимальну пружністю.
• При торканні поверхні тушки важливо звертати увагу на те, щоб на ній не було липкого нальоту. У разі, якщо останній має місце, від покупки такого продукту слід утриматися.
• Зрозуміло, липким не повинно бути і м’ясо. Варто також зауважити, що приготувати його з користю для здоров’я можна тільки за умови, що воно є вологим і має рожевий або світло-червоний відтінок.
• Запах, що виходить від тушки, ні в якому разі не повинен бути відразливим .
• Оптимальний вік битої птиці повинен становити 5-7 місяців. В принципі добре приготувати можна і старішу індоуткі, проте зробити це буде складніше в силу меншої м’якості її м’яса.

Відносно того, скільки ознак тушок молодих мускусних качок відомо на сьогоднішній день, слід зазначити , що їх всього три. До таких належить жовтий колір лап, м’якість дзьоба і наявність прозорого жиру в області, розташованої під хвостом битої птиці. Дотримуючись цієї нескладної рекомендації, будь-який гурман легко знайде тушку з найбільшою дієтичної цінністю, приготувати яку можна як з мінімальними витратами часу, так і з максимальною користю для здоров’я.

Як вибрати при покупці

Знайти у продажу даний продукт досить складно: у зв’язку з малим терміном зберігання його дуже ризиковано брати на реалізацію, так що шукати яйця мускусної качки потрібно в приватних фермерських господарствах, за оголошеннями в Інтернеті.

Перед тим як купувати, перевірте свіжість продукту таким нехитрим способом — опустіть його в банку з водою: цілком опустилося в воду — свіже, занурилося наполовину — не першої свіжості, але цілком придатне до вживання після варіння. У тому ж випадку, якщо яйце тримається на поверхні подібно буйки, — термін його придатності закінчився.

Чим корисний цей продукт

Користь м’яса індоуткі полягає в достаток мінеральних речовин, які знаходяться в ньому. До того ж воно дієтичне і насичено омегою 3, а всім відомо, що ці кислоти дуже корисні для злагодженої роботи мозку, серця і судин.

Якщо на місяць спробувати включити в свій раціон цей продукт, то після закінчення цього терміну можна відчути загальне поліпшення самопочуття і усунення проблем, пов’язані з випаданням волосся, покращиться колір обличчя і нормалізується обмін речовин. Всі ці перетворення відбудуться за рахунок наповнення організму всіма необхідними вітамінами.

М’ясо качки багато мінеральними речовинами, серед яких є калій, кальцій, магній, цинк, селен, мідь, марганець, залізо, і т. д

Головні переваги такого блюда:

Читайте також: Дієта на квасі — ефективно боремося з жировими накопиченнями

1. М’ясо не тільки дуже соковите і м’яке, його дуже легко приготувати. Варто зауважити, що його вважають дієтичним, тому що качиний жир, при вживанні в помірній кількості, допомагає очистити організм, виводячи з нього шкідливі речовини.
2. У ньому міститься вітамін А, який допоможе поліпшити зір і стан шкіри.
3. Медики рекомендують доповнити свій раціон цим продуктом, коли людина перенесла фізичне або нервове виснаження і потребує відновлення організму. Це пов’язано з тим, що в такому блюді міститься протеїн, який допомагає підвищити імунітет.
4. Завдяки ретинолу і амінокислотам, блюдо сприяє підвищенню потенції у чоловіків, ці елементи ефективно стимулюють діяльність сечостатевої системи.
5. Дає користь людям, що страждають діабетом або підвищеною кислотністю.

Додаючи в свій раціон цей продукт, людина може оздоровити свій організм і зміцнити імунітет, але перед покупкою варто звернути увагу також і на негативні наслідки , які можуть проявитися в особливих випадках.

Приготувати тушку можна різними способами, корисно вживати бульйон зі шкурки індоуткі, він багатий амінокислотами, що допомагають у формуванні імунітету.

Про користь яєць

Те, в якому віці починають нестися індоуткі (раніше чи пізніше), ніяк не впливає на смакові якості та поживну цінність. Чи не впливає на це і вік. Смакові якості і поживна цінність яєць залежать від того, скільки корму споживає несучка щодня, і якої якості цей корм. Яйця індоуток містять цінні вітаміни і мінерали, добре зберігаються і дуже рідко є переносниками хвороботворних мікробів (якщо містити птахів в гідних умовах). Експерти стверджують, що яйця індоуток містять менше холестерину, ніж курячі, тому їх рекомендується вживати в їжу при атеросклерозі.

Також цей продукт містить незамінні жирні амінокислоти, необхідні для повноцінного функціонування нервової, травної, кісткової і м’язової системи. Яйця можна варити і смажити так само, як курячі, але тривалість варіння буде трохи довше. Перед приготуванням шкаралупу потрібно обов’язково мити. Рекомендується вживати в їжу продукцію з власної ферми, тому що продукція, яку продають «приватники», не завжди проходить ветеринарний контроль.

Індоутка — птах, яка славиться смачним м’ясом і корисними, смачними яйцями. Щоб розводити цю птицю було вигідно, в поголів’я обов’язково повинно бути декілька хороших несучок та видатних наседок. Досягти цієї мети цілком реально, якщо правильно утримувати її і знати підхід до неї. Кожна качка індивідуальна, те ж саме можна сказати і про селезнів. Якщо придивитися до поголів’ю, рекордсмени обов’язково проявлять себе, і тоді буде вже простіше будувати роботу домашньої ферми.

selhoz.guru

Насиджування — час відповідальне

З кінця березня починаю збір інкубаційного яйця, роблю це вранці щодня. Стежу, щоб в гніздах завжди було чисто і сухо, періодично міняю в них підстилку. На яйцях позначаю дату кладки, потім складаю їх в звичайне пластикове відро, яке зберігається в будинку на підлозі.

В середині квітня сідають насиджувати перші яйця індички. Одну або двох я використовую в якості квочок, підкладаючи під кожну 21-23 качиних яйця. Яйця для насиджування підбираю правильної форми — овальні, з товстою шкаралупою, без тріщин. Намагаюся підібрати близькі за розмірами яйця. Якщо бачу дуже великі — бракую. Це, як правило, двухжелтковие яйця, толку від яких ніякого.

Щоб качки сіли насиджувати, яйця з гнізд не виймати. Пернаті вистилають гнізда своїм пухом і сідають. Зазвичай це буває на початку — середині травня. А якщо яйця регулярно забирати з гнізда, то птах лине до липня. В основному це відноситься до пекінських качок, хоча деякі з них, трапляється, і насиджують.

насиджувати качок намагаюся не турбувати, селезнів від них прибираю, щоб не турбували наседок. Раз в день качки сходять з гнізд на прогулянку: зерна подзьобати, в водичці похлюпатися, кишечник звільнити. Добре, коли квочки після купання мокрими сідають насиджувати. Це благотворно впливає на розвиток зародків і виведення молодняку. У сараї, де йде насиживание, постійно тримаю посуд з водою і зерном.

На десяту добу насиджування виробляю овоскопі яєць. У них уже добре видно зародок та відходять від нього кровоносними судинами. Якщо яйце світле, прозоре — воно «пусте», без зародка, такі видаляю. Яйця під квочка сортую, группирую, а на місце вилучених підкладають свіжі.