Хімічний і вітамінний склад кешью
кешью відноситься до горіхів і має солодко-вершковий, маслянистий смак. У його складі міститься безліч корисних мінералів, вітамінів і мікроелементів, а ще — вміст жиру мінімально. Тому ці горішки так корисні для організму, в тому числі в період вагітності у жінок.
Продукт досить калорійний — на кожні 100 г припадає близько 575 кКал. Також, горіх не містить холестерину.
Зміст основних компонентів таке: білки — 21 г.жіри — 42,32 г.углеводи — 31,5 г.піщевие волокна — 3,3 м
Серед вітамінів, основну масу складають вітаміни групи В:
- В1 (тіамін) — 0,5 мг.
- В2 (рибофлавін) — 0,06 мг .
- В3 (ніацин) — 1,2 мг.
- В4 (холін) — 0,3 мг.
- В5 (пантотенова кислота) — 1 мг .
- В6 (піридоксин) — 0,5 мг.
- фолієва кислота — 0,0025 мг.
Крім групи в, в кешью також містяться вітамін С — 0,6 мг, вітамін Е — 5,4 мг і вітамін К — 0,034 мг, вітамін Д — 0,4 мг.
Читайте також: Користь, шкода , калорійність маслюків на 100 грам
Серед мінералів виділяють: Фосфор — 615 мг, Магній — 300 мг і Кальцій — 42 мг, Залізо — 7 мг і Цинк — 6,1 мг, Мідь — 2,3 мг і Марганець — 1,8 мг.
Електроліт Калій міститься у великій кількості — близько 700 мг, а Натрію близько 15 мг.
Крім вітамінів і мінералів, корисних компонентів м горіха кешью є ненасичені жирні кислоти. До них відноситься Омега 3, Омега 6 і Омега 9.
Користь і шкода кешью під час вагітності
Користь кешью пояснюється його багатим хімічним складом.
- Крім великої кількості вітамінів груп А, в, С, D, Е і К в кешью містяться такі активні компоненти, як:
- фосфор — зміцнює кістки і зуби, грає велику роль в діленні клітин плоду, регулює роботу серця і судин, нирок, печінки і жовчних ходів.
- магній — бере активну участь у формуванні плаценти і нервової системи плода, стабілізує тонус матки, сприяє підвищенню стресостійкості майбутньої мами.
- залізо — бере активну участь у виробленні гемоглобіну, дефіцит якого у вагітної жінки може привести до занепаду сил і втоми.
- кальцій — основний елемент в створенні кісткових, хрящових і клітинних тканин, він бере активну участь у формуванні клітин головного мозку, волосся і шкіри.
-
цинк — мінерал, що володіє антиоксидантними властивостями, забезпечує хороше згортання крові, зміцнює імунну систему, сприяє зниженню рівня цукру в крові, покращує гостроту зору, стимулює регенерацію нових тканин. - калій — речовина, що відповідає за нормалізацію водного балансу в організмі, сприяє зменшенню набряків, перешкоджає розвитку атеросклерозу, знижує кров’яний тиск, сприяє виведенню з організму шкідливих речовин.
- мідь — компонент, необхідний для правильного розвитку серцево-судинної і нервової систем плода, його недолік може привести до внутрішньоутробним аномаліям (порушення росту і розвитку плода).
до складу горіхів також входить великий відсоток вітаміну В9 , який сприяє зниженню ризику розвитку у плода дефектів нервової трубки. Не менш важливим є і вітамін К: він нормалізує процес згортання крові, що буває життєво важливо при пологах або під час проведення кесаревого розтину.
Чи знаєте ви? Горіхи кешью ніколи не продають в шкаралупі: її очищають в процесі збору врожаю спеціально навчені робітники. Пов’язано це з тим, що між ядром і шкаралупою знаходиться анакардовий кислота, здатна завдати шкоди організму.
В деяких ситуаціях горіхи кеш’ю можуть завдати шкоди організму вагітної жінки. Найчастіше негативні наслідки мають місце при вживанні занадто великої дози горіхів. Це здатне спровокувати скачки артеріального тиску і, як результат, розвиток гіпертонічної хвороби . Крім того, при переїданні жінка буде швидко набирати зайву вагу, що сильно заважає під час вагітності.
До складу плодів входить рослинна олія урушіол. При надмірному вживанні горіхів в організм потрапить занадто велика його кількість, і це може викликати свербіж шкіри . Здоров’ю дитини це не зашкодить, а ось майбутній мамі принесе неприємні відчуття.
Чи можна вживати вагітним
Вживати горіхи кеш’ю при вагітності можна, але на різних термінах виношування плоду добова норма різна. Всього поділяють три триместру вагітності: перший — з 1 по 13 тиждень (що вважається раннім терміном), другий — з 14 по 26 тиждень і третій — з 27 по 40 тиждень.
На ранніх термінах
В період з першої по тринадцяту тиждень швидкий набір ваги небажаний, тому вживання горіхів, зокрема кешью, слід обмежити. Припустимо вживання до трьох ядер на добу.
У другому триместрі
В період з 14 по 26 тиждень вживання кешью особливо важливо, завдяки вмісту вітаміну Д. Він сприяє правильному формуванню скелета ембріона, а також зміцненню кісток організму і нормалізації роботи травної системи майбутньої мами. У добу рекомендується з’їдати не менше 10 ядер, але не більше 12-15.
В третьому триместрі
На терміні 27-40 тижнів організм вагітної жінки активно готується до майбутніх пологів і подальшого вигодовуванню дитини. Так як горіхи є продуктом з високим вмістом білка, то вони можуть сприяти підвищенню лактації (збільшення кількості та якості грудного молока в молочних залозах). В добу бажано вживати близько 12-15 ядер кешью.
Чи можна їсти кешью при вагітності
Кешью відноситься до горіхів, які дуже рідко викликають алергічну реакцію. У ньому міститься багато корисних речовин, що роблять позитивний вплив на організм вагітної жінки і формується плід. Вживання цього продукту заповнює баланс вітамінів, кальцію і цинку, забезпечуючи своєчасне внутрішньоутробний розвиток плода.
Читайте також: Речовини, які допомагають нашим продуктам бути краще: харчові добавки Е951, Е950, Е952, Е954, Е955
чи знаєте ви? Кешью
—
це всього лише насіння соковитих фруктових плодів, що ростуть на Індійському горісі. Фрукти дуже популярні у себе на батьківщині, в Бразилії, вони мають приємний смак, що нагадує манго.
Завдяки великому вмісту заліза, регулярне вживання цих горіхів допомагає запобігти анемію, якої нерідко страждають майбутні мами . Крім того, вживання плодів запобігає розвитку авітамінозу, сприяє регуляції сну, нормальній роботі мозку і зниження нервозності. Горіхи служать невичерпним джерелом енергії, тому їх прийом допомагає подолати втому і слабкість, які супроводжують вагітних на пізніх термінах.
Кешью на ранніх термінах
Горіхи кешью — висококалорійний продукт: в 100 г плодів міститься 553 ккал , тому не варто захоплюватися їх поїданням, достатньо кількох горіхів в день. У першому триместрі організм вагітної жінки тільки починає перебудовуватися під новий ритм. Поки майбутня мама ще не потребує збільшення дозування біологічно активних речовин, а часте поїдання висококалорійної їжі буде лише сприяти швидкому набору ваги.
Починаючи з 4 місяці можна поступово збільшувати кількість вживання кешью до 10 штук в день . На даному етапі активно формується скелет майбутнього плода, тому додаткове надходження вітаміну D (рибофлавіну), якого достатньо в горіхах, буде якраз до речі. У цей період вагітні нерідко страждають розладами роботи шлунково-кишкового тракту і дисбактеріозом, з чим теж допоможе впоратися кешью.
Важливо! Строго не рекомендується вживати під час вагітності солоні горіхи , так як надмірна кількість натрію сприятиме застою рідини в організмі і утворення набряків.
Кешью на пізніх термінах
Третій триместр, як правило, найважчий для жінки і майбутньої дитини. Потрібно не тільки постійно поповнювати запас вітамінів і мінералів для підтримки розвитку плода, але і допомогти організму підготуватися до лактації. Вживання в їжу кешью в цей період допоможе перебудувати гормональну систему на посилене вироблення молока.
Властивості кешью для організму вагітної жінки
Але перед вживанням в їжу, варто вивчити, що таке горіхи кеш’ю, користь і шкода для вагітних після їх поїдання. Важливо переконатися, що корисних властивостей в кожному індивідуальному випадку більше, ніж можливої шкоди.
Корисні властивості
Корисні властивості кешью для жінок при вагітності досить великі і стосуються практично всіх систем організму. Наприклад, вживання таких горіхів нормалізує сон і допомагає боротися з дратівливістю або депресіями. А завдяки багатому вітамінному складу, кешью допомагає в профілактиці і терапії авітамінозу.
Що міститься залізо дозволяє контролювати рівень гемоглобіну в межах норми, не допускаючи розвиток анемії, яка часто зустрічається під час виношування плоду.
Завдяки високій концентрації магнію, підвищується імунітет, стабілізується робота нервової системи і поліпшується робота опорно-рухового апарату. Також кешью ефективно бореться з судомами кінцівок.
Читайте також: Масло чорного кунжуту харчове холодного віджиму 250 мл, Сома
Кальцій сприяє:
- зміцненню кісток, зубів і нігтів.
- формуванню міцного і правильного скелета і м’язових структур у плода.
- знижує спазми і тонус матки.
- знижує ризик прееклампсії.
Вживання продукту здатне підвищити стійкість організму до різних інфекцій вірусного або бактеріального походження.
Ненасичені жирні кислоти дозволяють регулювати обмін речовин і запобігають появі тромбів.
Ще одна корисна властивість — нормалізується робота травної системи, відновлюється мікрофлора кишечника.
Шкода
Вживання кешью може нашкодити тільки в разі індивідуальної непереносимості або поїдання горіхів в необмежених кількостях. Також, суворо рекомендовано включати в раціон, виключно термічно оброблений продукт.
Як вибрати хороші горіхи
Щоб переконатися в якості кешью необхідно оцінювати не тільки їх зовнішній вигляд, але і запах. Не повинно бути ніяких сторонніх запахів, в іншому випадку потрібно відмовитися від покупки такого продукту.
Отже, на що звернути увагу при покупці:
- горіхи повинні бути світлого відтінку, що не зморщені, що не підсохлі.
- слід купувати ядра з однорідною, хрусткою структурою.
- за формою якісний горіх нагадує «кому».
- вологі і злиплі купувати не можна.
- у прострочених горіхів гіркий присмак.
- на ядрах допустимо мінімальний наліт, які зовні нагадує борошно.
слід відмовитися від покупки розчавлених, розкришених ядер, так як вони не будуть довго зберігатися. Упаковка повинна бути герметичною і бажано прозорою, щоб можна добре розглянути продукт. Якщо присутній конденсат, то такий товар краще не купувати.
Рекомендується купувати обсмажені горіхи, так як ризик бактеріального ураження або зіпсованості у них нижче, ніж у сирих.
Можливі протипоказання і запобіжні заходи
За наявності гострої алергічної реакції на кешью, варто виключити його зі свого меню. Якщо в період вагітності жінка вперше пробує такий горіх, слід уважно спостерігати за реакцією організму і при прояві дискомфорту, розладу травлення або алергічних проявів, потрібно припинити його вживання.
Також не варто їсти кешью при наявності зайвої ваги або схильності до нього, так як кожен зайвий кілограм негативно позначається не тільки на здоров’я майбутньої матері, але і на правильне формування всіх структур ембріона.
Переїдання горіхів такого виду може привести до гіпертонії, так як вони мають властивість підвищення артеріального тиску .
Горіхи кешью — дуже корисний продукт з багатим вітамінним і мінеральним складом, що особливо важливо під час вагітності. Однак перед вживанням рекомендується порадитися з лікарем, який вкаже, чи можна їсти кешью і в яких кількостях. Якщо з’їдати занадто багато горіхів, то це може привести до проблем з жовчовивідними шляхами, підвищення кров’яного тиску, а через високу калорійність і до набору зайвих кілограмів, що негативно позначається на розвитку майбутньої дитини.
Протипоказання
При дотриманні добової норми вживання горіха не повинно принести шкоди здоровій жінці. Але якщо є алергія, індивідуальна непереносимість горіха, або серйозні проблеми з нирками, слід відмовитися від його вживання, або вводити в раціон з обережністю.
Дуже шкідливі властивості мають горіхи з цвіллю, яка утворюється внаслідок їх неправильного зберігання в сирому приміщенні. Щоб кешью не зіпсувати, їх слід зберігати в темному, сухому місці, або в морозильній камері.