Класична рецептура має на увазі змішання всього двох інгредієнтів — молока і закваски, що складається з болгарської молочнокислої палички і термофільного стрептокока. І в окремих країнах світу словом «йогурт» називають тільки такі продукти. Але не скрізь до йогуртовим продуктам підходять настільки суворо, і в цілому їх можна розділити на три види:
Крім того, йогурти бувають «живими» і «неживими» . Перші зроблені з використанням живих бактерій, не містять речовин, що консервують і зберігаються не довше тижня. Другі піддані термічній обробці, законсервовані і можуть зберігатися набагато довше, але і користь їх куди менше.
Рекомендуємо до прочитання: Чим корисний козячий сир
У зв’язку з цим виникає питання, який йогурт найкорисніший. Безумовно, це натуральний «живий» продукт з молока і закваски — в ньому міститься максимальна концентрація цінних речовин.
Йогурти в магазинах не тільки представлені трьома основними різновидами, а й мають різну жирність. Тому калорійність йогурту на 100 грам широко варьіруется.В середньому вона становить близько 65 — 70 калорій, але може бути більше або менше.
Незалежно від свого різновиду, продукт насичений цінними елементами і вітамінами. Так, звичайне натуральне ласощі без добавок містить:
Крім того, в продукті обов’язково присутній корисна для кишечника молочна кислота.
Ласощі не тільки смачне, але і володіє цінністю, з точки зору корисних властивостей. Розглянемо, як саме воно діє на організм.
Основна користь полягає в декількох властивості. Йогурт:
Представниці прекрасної статі більше схильні до шлункових розладів: на тлі стресу, під час місячних, в період вагітності. Ласощі допомагає справлятися з недугами.
Для представників сильної статі користь ласощі полягає в тому, що в ньому міститься протеїн, який сприяє набору м’язової маси. Це особливо цінно для спортсменів.
На замітку: не пийте йогурти в період загострення гастриту.
Корисні властивості живого йогурту проявляються в наступному:
Читайте також: Запашний красень жасмин: корисні і цілющі властивості рослини. Де застосовується?
А тепер розглянемо в чому ще полягає користь натурального йогурту.
Ніжне молочне ласощі активно застосовується в домашній косметології. існують десятки рецептів масок.
Щоб пом’якшити та зволожити занадто суху шкіру, можна зробити яблучно-йогуртовую маску:
Робити таку маску можна 3 — 4 рази на тиждень.
Якщо шкіру обличчя потрібно трохи підсушити, то використовують інший рецепт:
Якщо робити таку маску 3 рази на тиждень, вона допоможе відрегулювати жирність шкіри і надасть легкий відбілюючий ефект.
Молочне ласощі необов’язково купувати в магазині — його можна приготувати на власній кухні.
Для здорового і корисного питного продукту знадобиться всього кілька інгредієнтів: нежирне молоко, закваска і трохи фруктів, наприклад, яблука чи груші.
Як приготувати:
Користь питного йогурту тільки зросте від шматочків натуральних фруктів. При бажанні продукт можна налити в пляшку і взяти з собою на прогулянку.
Рецепт дуже схожий на класичний, але має ряд відмінностей:
Головна особливість грецького йогурту — це його густота і висока насиченість корисними речовинами.
Читайте також: Що таке BCAA: правда про користь і шкоду комплексу
Готувати в домашніх умовах звич Перші або солодкі йогурти можна в спеціальному пристосуванні — йогуртниці. Користь апарату полягає в тому, що йогуртниця підтримує ідеальну температуру — 38 — 40 градусів. Відпадає необхідність ретельно укутують заквашене молоко і шукати для нього тепле місце.
Принцип приготування ласощів в йогуртниці простий. Молоко точно так же кип’ятять, остуджують і змішують з закваскою, а потім переливають в контейнер апарату. Йогуртницю включають, і далі залишається тільки почекати 8 — 10 годин до повної готовності продукту.
Приготувати йогурт для схуднення або просто для задоволення допоможе універсальна мультиварка. Підготовлену закваску розливають по стаканчиках з термостійкого матеріалу, ставлять їх в мультиварку і заливають в контейнер воду з температурою 38 — 40 градусів. Рівень води повинен залишатися нижче країв стаканчиків.
Для підтримки потрібної температури добре підійде і звичайний термос. Технологія проста: прокип’ячене молоко з доданою закваскою заливають в термос, щільно закривають і залишають на 5 — 9 годин, періодично відкриваючи ємність і перевіряючи готовність.
Можна приготувати продукт , не використовуючи спеціальну закваску з живих бактерій. Її успішно замінить натуральний магазинний йогурт.
Процес приготування:
Почнемо з того, що в ньому багато білка
, який працює разом з кальцієм підвищує рівень гормонів, що знижують апетит, таких як пептиди YY і GLP 1.
Крім того, декілька досліджень показали, що споживання йогурту пов’язано з більш низькою масою тіла, відсотковим вмістом жиру і обхватом талії.
До цього варто додати той факт, що деякі види йогурту та інших молочних продуктів, що приймаються щодня, можуть запобігти розвитку ожиріння.
Придбати якісне ласощі в перевіреному магазині неважко:
Рада! Перед покупкою варто звернути увагу на назву ласощі. Натуральний продукт іменується саме так, одним словом — «йогурт».
Якщо на баночці написано «йогуртовий продукт», то технологія виготовлення вже зовсім інша, і користь набагато нижче.
Натуральний молочний продукт принесе користь в будь-який час доби, і є його можна як окремо від інших продуктів, так і разом з ними. Але в різні часи корисні властивості проявляються неоднаково.
Користь йогурту натщесерце полягає в тому, що він швидко запускає травні процеси в організмі. Ще краще з’їсти ласощі ближче до полудня, як ланчу, тоді воно вгамує легкий голод без шкоди для шлунка.
Вживати продукт на ніч теж дозволяється — він не завдасть фігурі шкоди. Користь йогурту перед сном виразиться в тому, що він прискорить процес засвоєння їжі.
, високий рівень поганого холестерину може призвести до хвороби серця і інсульту. Врахуйте, що високий рівень тригліцеридів низької щільності не має симптомів.
Але якщо ви знаєте або підозрюєте
, що у вас все ж є ця проблема, вам слід подумати про вживання однієї або двох порції йогурту кожен день. Ваш холестерин може покращитися, так як йогурт — це легка закуска з низьким вмістом жирів і холестерину.
Спочатку давайте визначимо, що таке кремація (https://ritual24.com.ua/krematsiya/). Кремація - це процес спалювання тіла померлої людини…
Не у всех есть возможность обеспечить близкому, пожилому или больному человеку должный уход в семейном…
Выбор игрушек для детей часто является проблемой для родителей. Мы хотим, чтобы игрушки служили детям…
Powerbank — это удобный накопитель энергии, который можно взять с собой практически куда угодно. Благодаря…
Предприятия заинтересованы в механизации технологического процесса, обеспечивающего удаление различных загрязнений с металлических поверхностей. Актуально для…
Этикетка продукта является одним из наиболее важных элементов упаковки продукта, и легко понять, почему. Этикетки…