Для тих, хто бажає мати власний мед, але не хоче заводити пасіку, відмінним вибором стане приготування ласощів з кульбаб.
Одуванчіковий мед має золотистий колір, сильно вираженим квітковим ароматом і солодким смаком з приємною гіркуватістю. Він характеризується густою консистенцією і швидко кристалізується (25-30 днів).
Корисні властивості
Кульбаба приваблює не тільки своєю красою. Він є цінним лікарською рослиною, що використовується при лікуванні багатьох захворювань. А тому мед з нього позитивно впливає на всі органи:
- насичує корисними речовинами.
- підвищує резистентність до різних захворювань.
- активує метаболізм.
- очищає кров і активує її циркуляцію.
- зміцнює міокард.
- знімає запалення.
- послаблює больові відчуття.
- нормалізує артеріальний тиск.
- сприяє відновленню нирок і печінки.
- виводить токсини, шлаки, солі та вільні радикали.
- знищує патогенну мікрофлору.
- виганяє гельмінтів.
- запобігає запори.
- знімає спазми.
- підвищує апетит.
- заспокоює нерви.
- позбавляє від безсоння.
- покращує стан волосся, нігтів і шкірного покриву.
- запобігає формуванню злоякісних пухлин.
Читайте також: Журавлина при гастриті шлунку: чи можна її є і в якому вигляді
Показання
Одуванчіковий мед рекомендований при: простудних захворюваннях. кашлі. бронхіті. ангіні. цинзі. дефіциті вітамінів. анемії. гіпертонії. коліті. гастриті. метеоризмі. замку. паразитарних інвазій. астмі. сечокам’яної хвороби. гепатиті. циститі. холециститі. остеохондрозі. артритах. нервових стресах. занепаді сил. депресивних станах. посилених фізичних і розумових навантаженнях.
Мед можна вживати в будь-якому віці. Чи принесе він користь і людям, які перенесли операційне втручання і тривалу хворобу.
Одуванчіковий мед використовується як в лікувальних, так і в профілактичних цілях. Його можна їсти в чистому вигляді або з булочками, тостами, млинцями або варениками, додавати в молоко, чай, компот.
Рекомендується з’їдати по 10-12 грам 3-4 рази на добу.
Склад
Багато вітчизняних городники сприймають рослина як бур’яну, але по всьому світу відомо його вплив на організм людини. Його застосовують в косметиці і народній медицині, а китайці додають сировину в національні страви. Звичайно, одуванчіковий сироп не такий ефективний, як нектар бджіл, однак у ньому містяться важливі вітаміни (в мг на 100 г продукту):
Крім цього, в складі варення з кульбаби є потрібні для роботи організму макроелементи (калій , фосфор, кальцій) і мінерали (залізо, цинк, мідь). У ста грамах солодощі 190 кілокалорій, вона містить мінімум жирів (0,14 г) і білків (0,6 г). Якщо ви боїтеся вуглеводів, то їх не так багато, як в інших десертах — всього 48 грамів.
Збір кульбаб
Користь меду з кульбаб залежить від правильного збору квітів. Тому необхідно дотримуватися наступних правил:
- збирати кульбаби на луках, в полях і на лісових галявинах далеко від заводів і жвавих трас.
- займатися збором кольором в сонячний день.
- оптимальний час збору — опівдні (в цей час квіточки добре розкриваються і насичуються нектаром).
- не потрібно рвати нераспустившиеся бутони.
- не варто збирати квіти в дощову погоду ( після опадів повинні пройти хоча б добу).
Відмінності одуванчикового меду від інших сортів
Ранні нектароноси не здатні давати великих обсягів товарного продукту. Навесні бджолосім’ї не численні. Вони активно ростуть, тому, велика частина хабар йде на розвиток сім’ї, на прожиток розплоду. Квіти кульбаби — один з найперших медоносів, а комахи в весняний період часто не мають достатню кількість сил для повноцінного збору нектару.
Зміст пилку в рідкісних випадках перевищує 50%, але його органолептичні якості дуже характерні, тому одуванчіковий мед легко пізнаваний. Справжні цінителі відзначають його в’язку консистенцію, характерний жовтувато-помаранчевий відтінок і своєрідний смак. Завдяки високому вмісту глюкози він швидко кристалізується.
Підготовчий етап
Як приготувати мед з кульбаб? Перш за все, слід зібрати квіти. Також знадобляться цукор і вода. Щоб підсилити аромат, поліпшити смак і підвищити корисні властивості продукту, в нього можна додати лимон, смородинові, малинові або вишневе листя.
Перед тим, як приступати до приготування солодощі, потрібно підготувати кульбаби:
- розкласти суцвіття на деякий час на папері або тканини, щоб дати вилізти комахою.
- промити квіти, щоб очистити від пилу, але не проточною водою (вона може вимити пилок).
Для варіння слід використовувати емальований, мідну або нержавіючу посуд. Не варто варити десерт занадто довго, так як при тривалому варінні мед з кульбаби втрачає частину своїх корисних властивостей. Якщо ласощі призначене для зберігання, то його розкладають в банки і закупорюють.
Мед з кульбаб — користь і шкода
Мед з кульбаби — смачний і корисний десертМед з кульбаб — не просто ласощі . Ця солодкість володіє великим спектром лікувальних властивостей. У нього насичений, приємний смак і аромат. Цей мед швидко кристалізується. Має золотисто-жовтий колір. Іноді такий мед називають варенням з кульбаб.
Для отримання цього меду не потрібно бути бджолярем. Досить зібрати свіжі квітки рослини і приготувати його на власній кухні.
Читайте також: Чим корисні насіння кабачка і чи є протипоказання
Знайшов мед з кульбаб застосування в народній медицині. Особливо часто його призначають при простудних захворюваннях, в період епідемій грипу. Засобом добре лікувати астму та бронхіт. Далі розповімо, як приймати мед з кульбаб для печінки, а також як використовувати мед з кульбаб від тиску.
Мед з кульбаб володіє такими лікувальними властивостями:
- знижує артеріальний тиск.
- зміцнює серцево-судинну систему.
- допомагає подолати безсоння.
- заспокоює нервову систему.
- відновлює сили.
- виводить токсини і шлаки.
- знижує рівень холестерину.
- допомагає при авітамінозі.
- зміцнює імунітет.
- захищає від простудних захворювань .
- має легкий проносну дію.
- нормалізує мікрофлору кишечника.
- покращує травлення.
- позбавляє від головних болів, мігрені.
- служить для профілактики остеохондрозу.
Якщо ви вирішили приготувати мед з кульбаб самостійно, то збір квіток здійснюйте тільки в екологічно чистих місцевостях. Уникайте узбіч доріг, залізничних колій, ліній електропередач.
Обривайте квітки тільки яскраво-жовтого кольору, не пошкоджені комахами і хворобами. Оптимальний час для збору — травень — червень. Найкраще збирати квіти опівдні, коли вони максимально розкриті і наповнені нектаром.
Не слід збирати квіти після дощу.
Хімічний склад і калорійність
До складу одуванчикового меду входять:
- фруктоза.
- глюкоза.
- вітаміни групи В.
- вітамін С.
- фолієва кислота.
- калій.
- натрій.
- фосфор.
- кальцій.
- магній .
- залізо.
- мідь.
- марганець.
- селен.
- фтор.
- цинк.
На 100 грамів меду з кульбаб доводиться:
- білки — 0,6 грамів.
- жири — 0,1 грама.
- вуглеводи — 48 грамів.
Мед з кульбаб — калорійність 191 ккал.
Прості рецепти меду з кульбаб
Як приготувати мед з кульбаб? Існує безліч рецептур. Деякі з них ви знайдете нижче. Кульбаби можна комбінувати з фруктами, ягодами і травами. Для посилення лікувального ефекту додають інші корисні рослини: алое, листя вишні, смородини, малини та інші.
Як варити мед з кульбаб? Одуванчіковий мед не кип’ятять і не уварюють тривалий час — лише короткочасне нагрівання перед розкладанням по банкам дозволяє зберегти максимум вітамінів.
Його можна вживати в чистому вигляді, а також додавати в чай, молоко, компот, їсти з млинцями, булочками та іншої випічкою. Також використовують в якості добавки до молочних каш, сиру і фруктових салатів.
Багато господинь задають питання «Чому засахарілся мед з кульбаб?» Це пов’язано з великою кількістю цукру, який надає меду в’язкість, а в наслідок призводить до кристалізації. Щоб цього уникнути, додайте в процесі приготування варення трохи лимонної кислоти або цедри лимона.
Для приготування варення з кульбаб краще використовувати керамічний або скляний посуд.
Мед з кульбаб легко приготувати в домашніх умовах
Мед з кульбаб — рецепт
найпоширеніший вид варення готують з квіток з плодоніжкою.
Читайте також: Калорійність Висівки вівсяні хрусткі На здоров’я !. Хімічний склад і харчова цінність.
Інгредієнти:
- Кульбаба — 1 кг.
- Вода — 500 мл.
- Лимон — 2 скибочки.
- Цукор — 800 грамів.
Як приготувати: Квітки разом з плодоніжками залийте холодною водою і вимочують протягом доби. Потім процідіть і поставте на повільний вогонь, затока кульбаби водою. Час варіння — 15 хвилин.
За 2-3 хвилини до зняття з вогню додайте лимон. Залиште варення ще на добу, потім знову процідіть. Квітки викиньте. У рідку частину додайте цукор і варіть в 2-3 прийоми.
Варити потрібно до тих пір, поки мед не стане густіти.
Як використовувати: Мед приймають для зміцнення імунітету. Мед з кульбаб для діабетиків не підійде.
Результат: Ви вбережете себе від різних вірусних епідемій і ГРЗ в осінньо — зимовий період.
Мед з кульбаб — рецепт 300 квіток
На приготування меду за цим рецептом у вас піде максимум 1,5-2 години.
Інгредієнти:
- Кульбаба — 300 суцвіть.
- Вода — 400 мл.
- Цукор — 5 склянок.
Як приготувати: Залийте кульбаби холодною водою і кип’ятіть 2 хвилини. Коли суміш охолоне, процідіть і ретельно відіжміть квітки. У рідину додайте цукор і кип’ятіть протягом 7 хвилин. Гарячий сироп налийте в попередньо помиті банки, закрийте герметичними кришками. Зберігайте в прохолодному місці, можна в холодильнику.
Як використовувати: Варення з кульбаб призначають після операцій на печінці і жовчному міхурі.
Результат: Прискорює процес відновлення функцій печінки і жовчного міхура.
Варення з кульбаб на меду
Цей рецепт найбільш близький до слова «мед». Готується такі ласощі аналогічно попередньому, тільки замість цукру потрібно додати натуральний мед. Кількість бджолиного меду визначайте «на око», в залежності від ваших уподобань. Після приготування дайте суміші охолонути і розлийте по банках, щільно закривши кришкою. Зберігання варення з кульбаб на меду в холодильнику не рекомендується.
Як приймати мед з кульбаб
В залежності від діагнозу способи застосування цього засобу різняться. Його приймають всередину, з нього роблять компреси і різні маски.
Для суглобів
Народна медицина застосовує одуванчіковий мед в лікуванні хворих суглобів. Він надає знеболюючий ефект і забезпечує відновлення тканин. Знеболювання настає протягом перших днів лікування.
Для довгострокового ефекту потрібно від однієї до двох — трьох тижнів. На основі меду з кульбаби роблять компреси, які необхідно докласти на 20-30 хвилин до хворого місця.
Після такої процедури рекомендують спокійно полежати протягом півгодини.
Для печінки
Кульбабова варення ефективно відновлює клітини печінки, очищає кров. Діє на організм як жовчогінну, протизапальну і тонізуючу засіб. Виводить шлаки і радіонукліди. Приймайте мед натщесерце по одній столовій ложці, розчиняючи в зеленому чаї або чаї з розторопші плямистої.
При запорі
Хронічний запор можна вилікувати за нижчеподаному способу.
інгредієнти:
- Мед з кульбаб — 1 ст.л.
- Тепле молоко — 1 стакан.
Як приготувати: Змішайте мед з кульбаб з молоком.
Як використовувати: Приймайте засіб на ніч по 1 столовій ложці.
Результат: Нормалізація роботи кишечника.
Ще один рецепт з очищення кишечника.
Інгредієнти:
- Мед з кульбаби — 1 частина.
- Сік ріпи — 1 частина.
Як приготувати: Змішайте одуванчіковий мед з соком ріпи.
Читайте також: Рецепт Гарбузовий суп. Калорійність, хімічний склад і харчова цінність.
Як використовувати: Приймайте по 1-2 столових ложки з ранку, натщесерце. Тривалість лікування не повинна перевищувати 10 днів.
Результат: Усунення запорів.
Для волосся
Кульбаба використовують в косметології, як засіб для волосся. Він позбавляє від лупи, себореї, облисіння. Надає волоссю природний блиск і обсяг.
Джерело: https://zdorovo.live/trenirovki/med-iz-oduvanchikov-polza-i-vred.html
Рецепти приготування
Відомо кілька способів приготування одуванчикового меду.
Класичний рецепт. Суцвіття (500 штук) заливають водою і залишають на добу. Воду зливають, а квіти віджимають. Потім заливають чистою водою (половиною літра) і кип’ятять на повільному вогні чверть години. Додають лимонну кислоту (2-3 грами) і доводять до кипіння. Настоюють добу і проціджують. Додають цукор (кілограм). Варять в кілька прийомів до набуття консистенції меду.
З Якщо така ситуація повторюється знову і знову, майбутній мамі необхідно обов’язково повідомити про це свого акушера-гінеколога.
Що повторюються, навіть невеликі кровотечі можуть привести до розвитку анемічного стану. Анемія є вкрай несприятливою патологією як для самої вагітної жінки, так і для її малюка. У такій ситуації знижується надходження кисню до життєво важливих органів дитини, що надалі негативно відбивається на його розвитку.
Можливі наслідки
При низькому передлежанні плода дуже важливо стежити за перебігом і розвитком вагітності . Майбутній мамі, у якої лікарі визначають таку особливість, обов’язково складають розширений комплекс рекомендацій. Дотримуватися їх вагітна жінка повинна до самих пологів.
Вагітність, що протікає з низьким предлежанием плода, може протікати цілком нормально. Її протягом багато в чому залежить від способу життя, який веде майбутня мама, а також вихідного її стану. Якщо жіночий організм ще до настання вагітності був ослаблений, то ймовірність розвитку ускладнень під час виношування дитини збільшується.
При вагітності, що протікає з розвитком низького предлежания плода, дуже важливо знизити загрозу передчасних пологів. З загрозою переривання вагітності можуть зіткнутися багато жінок, у яких діагностується низький передлежання плода. Якщо лікарі визначили такий стан, майбутню маму можуть госпіталізувати в стаціонар. Головною метою терапії є максимально тривале збереження вагітності.
Для того щоб малюк зміг з’явитися на світло життєздатним, йому потрібен певний час для внутрішньоутробного розвитку. За цей час у плода остаточно формуються легкі і навіть починає функціонувати маленьке серце. Якщо життєво важливі органи малюка при спонтанному ранньому настанні пологів будуть ще неостаточне сформованими, існує реальна загроза для його життя в новому середовищі проживання. Таке недорозвинення органів також загрожує формуванням серйозних дефектів розвитку у дитини.
При низькому передлежанні плода небезпечно інфікування. Важливо розуміти, що чим ближче до зовнішніх статевих органів розташований малюк, тим вище ризик можливого попадання інфекції в порожнину матки. Майбутнім мамам, у яких було виявлено низьку передлежання плода при вагітності, дуже важливо стежити за дотриманням правил особистої гігієни.
Якщо загроза передчасних пологів занадто висока, а термін вагітності ще невеликий, вагітній жінці може бути встановлено спеціальне утримує кільце — воно вводиться в статеві органи і забезпечує додаткову фіксацію дитини в матці.
Такий спосіб дозволяє доносити вагітність до того моменту, коли дитина може з’явитися на світ вже життєздатним.
Профілактика родових ускладнень
Діагностика розташування плода проводиться не раніше 28 тижня вагітності. Але не варто засмучуватися, якщо він знаходиться в несприятливому становищі. Існує кілька рекомендацій, які дозволять вплинути на ситуацію. Лікарі рекомендують жінкам такі вправи для профілактики родових ускладнень:
- під час сну лягати на той бік, де прощупується голова дитини.
- щодня, починаючи з 32 тижня вагітності, жінці рекомендується лежати на твердій плоскій поверхні поперемінно на кожному боці.
- якщо немає протипоказань, вагітній жінці рекомендується займатися водною гімнастикою, дитина після таких вправ може зайняти правильне положення.
Головне передлежання в його патологічному вигляді передбачає госпіталізацію вагітної. Це потрібно для стабілізації стану жінки. Якщо до початку пологів плід все ще знаходиться в небажаному вигляді предлежания, лікарі рекомендують кесарів розтин.
Що слід зробити?
Дуже частою неприємністю, з якою стикаються багато вагітних жінок з низьким предлежанием , є поява геморою або запору. Чим більше стає дитина, тим сильніше матка здавлює пряму кишку. Таке механічне здавлювання сприяє тому, що походи в туалет стають нерегулярними. Деякі жінки відзначають навіть, що у них з’являється болючість при дефекації.
Читайте також: Безсоння при вагітності — причини і види порушень сну, методи лікування та можливі наслідки
Для того щоб впоратися з цими несприятливими симптомами, майбутній мамі слід ретельно стежити за своїм харчуванням і питним режимом. Нормалізувати рух їжі по кишечнику допоможе рослинна клітковина, яка у величезній кількості міститься в овочах і фруктах. Овочевий салат, заправлений рослинним маслом, може стати відмінним доповненням до основного прийому їжі. Регулярне надходження клітковини допоможе поліпшити стілець.
Дорогі (1)
Читати також: Як захистити «Мельбу» від шкідників і хвороб
-Пошук по щоденнику
підписку по e-mail
-постійно читачі
-співтовариство
-Статистика
Протипоказання
Відмовитися від меду доведеться при:
Не рекомендується давати ласощі дітям молодше трьох років, щоб не спровокувати алергічних реакцій.
З обережністю слід вживати вагітним і годуючим жінкам, а також людям, страждаючим гастритом і виразкою шлунка, так як солодкість в великих кількостях дратує з лізістую оболонку шлунка.
Як визначити справжній одуванчіковий мед?
На жаль, без ретельних лабораторних досліджень визначити натуральність меду з кульбаб неможливо. Тому, щоб бути точно впевненим в якості продукту, краще зробити мед з кульбаб, рецепт якого відомий давно. Особливо хорошим буде склад на основі бджолиного ласощі з додаванням свіжозібраних квіток кульбаби. Для збору цієї рослини необхідно керуватися поруч правил:
- найкращий місяць для збору — травень, коли кульбаба цвіте найбільш інтенсивно.
- збирати треба в екологічно чистих районах, де відсутні автомагістралі , заводи та інші фактори, що забруднюють повітря.
- квітки треба зрізати, а не зривати.
- збір слід проводити в суху погоду, щоб дощу не було мінімум 2 дні.
- бутон у квітки повинен бути повністю розкрилися.
- промивати квітки слід теплою водою дуже акуратно, щоб не змити корисну пилок і нектар.
Якщо будете варити варення з кульбаби, то обов’язково враховуйте той факт, що піддавати квітки довгої термічній обробці не варто. Вони можуть втратити всі корисні властивості і речовини.
Мед з кульбаби, лікувальні властивості якого описані в статті — надзвичайно корисний і незамінний продукт, який можна зробити в домашніх умовах. При багатьох захворюваннях, в тому числі й онкологічних, це зілля буде найдієвішим ліками в сімейній аптечці. А його невеликий перелік протипоказань робить ці ласощі не тільки смачним, але і найбільш часто вживаним в будь-якому віці