Халва з волоських горіхів в домашніх умовах. Рецепт з медом, цукром і без, арахісом. покроково

Склад і калорійність арахісової халви

Виробники не перестають дивувати величезним асортиментом цієї східної солодощі. Яке б оригінальний зміст не було написано на упаковці з арахісової халвою, в її хімічний склад входять цукор і подрібнений арахіс.

В залежності від уподобань можна знайти халву з різноманітними додатковими складовими: різні масла, борошно, родзинки, кунжутний інгредієнт, шоколад, тахинная паста, солодка, сапонарія і інші допоміжні речовини. Халва, приготована в домашніх умовах, може замість цукру містити мед або патоку. У будь-якому випадку головними інгредієнтами арахісової халви залишаються горіхи і солодкий карамелізований компонент.

Не залежно від додаткових смакових добавок, калорійність такої халви з арахісом досить велика. На основний склад 100 г продукту припадає близько 500 Ккал, з яких половину (240 г) займають вуглеводи. Жири беруть на себе близько 25 г зі ста, що становить четверту частину калорійності. Білки в арахісової халву займають приблизно 13 м Іншу поживність продукту ділять між собою допоміжні речовини.

Склад може бути різноманітним, але існують базові інгредієнти, які є обов’язковими при приготуванні — мелені горіхи і цукор. Замість цукру часто використовують мед, а до меленим горіхам додають арахісову або тахинную пасту.

Десерт має певну користь для здоров’я, так як в ньому є вітаміни групи B, а також мінеральні речовини — серед них магній, залізо, калій, натрій.

Енергетична цінність: білків — 15 г, жирів — 30 г, вуглеводів — 40 г на 100 грам продукту, а калорійність арахісової халви налічує близько 500 ккал.

Читайте також: Розмарин: лікувальні властивості + користь і шкода для здоров’я

Якої шкоди завдає організму халва

Вище вже говорилося про те, що не можна вживати цей продукт при схудненні. Все-таки висока калорійність протипоказана в такий період життя.

Тут важливо прочитати склад. Класична халва готується так:

1. Обсмажуються насіння і горіхи.
2. розминаються всі інгредієнти до отримання кашки.
3. Все це засипається в мед.
4. Потім дають відстоятися в холодильнику. Продукт готовий.

Найцікавіше, що вже давно мед замінили цукром. Від цього продукт не став корисніше, а навіть навпаки. Зрозуміло, що цукор піднімає рівень глюкози в крові, а потім різко вона падає. Цукрові продукти викликають залежність. Їх хочеться все більше і більше. Щось близьке до наркоманії.

Потрібно вибирати якісний продукт. Найкраще, якщо цукру в халву не буде. Заміна медом веде тільки в позитивні сторони. Хочете отримати корисний продукт? Приготуйте халву самостійно, в домашніх умовах. Так можна бути впевненим за її корисні властивості і склад.

При цукровому діабеті виключають солодощі. Не виняток і халва. Також вона протипоказана при деяких захворюваннях шлунка (виразка, гастрит), в періоди загострення. При панкреатиті не можна їсти жирні продукти, тому варто також обмежитися.

Лікарі рекомендують їсти халву не більше 30-40 грамів на добу. Продукт калорійний і жирний. Зловживання навіть корисними продуктами може вийти загрожує для здоров’я. Тому в усьому потрібно знати міру.

Користь

Відповідаючи на питання, чим корисна арахісова халва і як її вживання впливає на організм, варто сказати, що корисні властивості халви з арахісу багато в чому обумовлені її вітамінним комплексом. Даний продукт має такі властивості:

• Зміцнює імунітет, завдяки вмісту вітамінів.
• Активізує роботу головного мозку, покращує пам’ять.
• Сприяє зняттю напруги, а також піднімає настрій.
• Сприятливо впливає на дихальну систему і серцево-судинну систему.
• Ризик виникнення ракових клітин завдяки вживання продукту знижується.
• Зміст клітковини допомагає поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту.
• Завдяки фолієвої кислоти продукт запобігає старінню шкіри і омолоджує організм.

Варто згадати, що користь арахісової халви саме в тому заряді енергії, який вона дає на весь день, а також в поліпшенні мозкової активності. Тому краще всього її вживати з ранку.

Лікарі радять вводити десерт в раціон дитини тільки починаючи з 6-річного віку маленькими порціями, так як необхідно пам’ятати, що арахісова халва несе як користь, так і шкоду.

Не можна давати продукт дітям більш раннього віку, так як вона може застрявати в зубах дитини і викликати карієс, а також може бути не до кінця прожована. Варто стежити, щоб в продукті не було консервантів, інакше користь продукту для дитини буде мінімальною.

Також потрібно переконатися, що у дитини немає алергічної реакції на будь-який компонент продукту.

Десерт рекомендується їсти дітям не більше двох разів в тиждень.

Денна норма вживання — не більше 15-20 грам, інакше для жінок стане неприємним сюрпризом несподіване збільшення у вазі. Це обумовлено високою калорійністю арахісової халви — на цьому варто загострити увагу людям, які активно стежать за своєю фігурою і не бажають поправлятися.

Чи варто балувати дітей халвою

Всі ми піклуємося про своїх дітях. Плануємо їх життя, харчування і фізичні навантаження. Хочемо, щоб наші діти виросли здоровими і розумними. Завжди потрібно цікавитися про продукти харчування, які лежать на столі.

Читайте також: Чай і його корисні властивості для організму людини.

Халва — смачний десерт . Будь-якій дитині вона сподобається, адже вона солодка. Логічно, що знайдуться і ті, які від неї відмовляться. При цьому, потрібно все-таки знати, з якого віку рекомендована халва і страви з неї.

По-перше, зуби у малят до 5 років не захищені, так як у дорослого. Якщо не почистити зуби після прийому їжі, то може розвинутися карієс і утворитися дірка. Потім ще це все буде хворіти. Цукор руйнує зубну емаль, а у маленьких дітей вона тонка.

По-друге, зустрічаються дрібні шматочки, які можуть поранити ротову порожнину і шлунково-кишкового тракту. Найкраще відмовити дитині в такому десерті.

По-третє, недобросовісні виробники можуть випустити продукт з лушпинням від насіння або горіхів. А це вже може вплинути погано і на слизові оболонки, на апендицит. Та й просто дитина може вдавитися. Пробуйте продукти перш, ніж давати їх дітям.

Дітки не можуть відповідати за свої вчинки. Батьки повинні стежити за раціоном малюка, тому виключіть халву приблизно до 6 річного віку. Після цього організм зможе приймати східні ласощі, але в невеликій кількості, близько 10-20 грам. Вносьте різноманітність в раціон обережно. Якщо у дитини є алергія на насіння або горіхи, то взагалі слід виключити цей продукт. Так, і не зловживайте ім. Давайте різноманітні солодощі, так халва не зможе завдати шкоди незміцнілий організм.

Вітамінний склад

Цінність солодощі не тільки в ніжних смакових якостях, а й в унікальному вітамінно-мінеральний склад. Аналогів, що містять подібну концентрацію вітамінів в одному кулінарному виробі практично немає. 100 г халви насичені великою кількістю Е і РР вітаміну:

• РР — більше 7 мг.
• Е — близько 3 мг.
• В1 — 0 , 51 мг.
• В2 — 0,13 мг.

Халва арахісова радує тим, що до складу її продукту входять не тільки вітаміни, але і такі мікроелементи:

• кальцій — 462 мг.
• калій — 312 мг.
• магній — 241 мг.
• фосфор — 332 мг .
• натрій — 72 мг.

Така велика порція магнію, кальцію, фосфору і калію просто знахідка для оздоровлення організму.

Протипоказання і можливу шкоду

Як вже було згадано вище, десерт варто з великою обережністю вживати людям, які мають зайву вагу або намагаються схуднути.

Продукт не можна вживати людям з цукровим діабетом, так як там міститься багато цукру.

Не слід вживати його людям з порушеним обміном речовин, захворюваннями нирок, кишечника або шлунка.

Не можна приймати в їжу цей продукт людям з а ллергіей на компоненти, що входять до його складу. Необхідно враховувати, що сам арахіс досить алергенний продукт.

Кунжутна халва несе організму не тільки корисні властивості, але і шкідливі. Висока калорійність східній солодощі і ризик розвитку алергії при вживанні страви обумовлює ряд протипоказань.

Це досить складний інгредієнт для травної системи, тому при наявності деяких хвороб є його не рекомендують.

Читайте також: Чай з гілок смородини корисні властивості і протипоказання

При запорах

в разі закрепів халву їсти можна, але краще вибирати ті сорти, в яких міститься соняшник. В такому десерті присутній максимальна концентрація клітковини, яка допоможе очистити органи травлення.

При схудненні

В невеликій кількості халва не зашкодить фігурі. Натуральні інгредієнти навпаки, допоможуть заповнити нестачу корисних речовин і мінералів, і без того виснаженому організму. Висока калорійність десерту обмежує вживання страви при схудненні.

При гастриті

Продукт повністю протипоказаний при гастриті, поряд з панкреатитом і холециститом. Всього один невеликий шматочок може привести до рецидиву або нового загострення. Це занадто важке для організму блюдо, особливо в період хвороб шлунково-кишкового тракту і печінки.

В період лактації

Під час годування грудьми жінкам хочеться якомога довше зберігати лактацію. Халва допоможе продовжити цей період, збільшити обсяги молока і підвищити його калорійність. Вживання позитивно позначиться на дихальній системі мами, на обмінних процесах організму, пов’язаних з киснем, а також поверне жінці фізичні та емоційні сили після важкого і напруженого дня. Тахінна халва допоможе запобігти раку і поліпшити зір.

Вводити продукт в меню годуючих, краще з другого місяця лактації. При цьому потрібно спостерігати за реакцією немовляти на новий інгредієнт. При позитивному сприйнятті порцію халви можна збільшувати.

Халва на фруктозі

При діабеті від халви краще відмовитися, так як це сильно калорійне блюдо, що містить жири і вуглеводи, які негативно впливають на здоров’я. При цьому пацієнти можуть спробувати халву з фруктозою. Це природний аналог цукру, він краще засвоюється і не підвищує глікемічний індекс крові.

Халва з кунжутом містить швидкі вуглеводи, які неприйнятні при утворенні каменів у нирках, тому цей продукт з раціону пацієнта прибирають.

При вагітності

При вагітності жінці в положенні дозволено з’їдати не більше 50 грам тахінно халви за день. Вона зміцнює волосся, кістки і суглоби, очищає судини і нормалізує роботу серцевого м’яза. Халва підтримує рівень гемоглобіну і знижує ризик розвитку анемії як у самої жінки, так і у її дитини. Причому від терміну вагітності розмір порції не підвищується, скоріше навпаки.

годують мамам

Корисність халви для жінки при годуванні груддю очевидна. Але вводити продукт в меню мами потрібно дуже обережно, спостерігаючи за реакцією малюка. Досить з’їдати невелику порцію десерту, щоб підвищити жирність материнського молока.

Східні солодощі з кунжутом допомагають відновити організм жінки після пологів, підвищують настрій і усувають ознаки післяпологової депресії. За рахунок багатого складу поживних речовин, тахинная халва корисна і для немовляти.

кунжутного халву в чистому вигляді варто вводити в раціон дитини не раніше двох років, а краще з шести по 10 — 20 грам в день. Консистенція страви мало підходить для дитячого харчування, та й склад солодкого десерту може спровокувати карієс.

Реакцію дитини на новий інгредієнт потрібно відстежувати в будь-якому віці, незалежно від того, немовля він або дорослий. При відсутності негативної реакції поступово можна підвищувати обсяг порції, довівши його до 30 грам. Дітям не рекомендують їсти халву більше трьох разів на тиждень.

Соняшникова халва

Калорійність соняшникової халви досить висока — 523 ккал на 100 гр. У соняшникової халви в шоколаді калорійність не сильно вище — 535 ккал.

В цьому продукті дуже високий вміст вітамінів В1 і F.

Тому він покращує стан нервової і травної систем. Він покращує стан шевелюри і шкіри, продовжує молодість і знижує ризик розвитку пухлин. Особливо корисний цей десерт жінкам, так як благотворно впливає на стан молочних залоз і яєчників.

Властивості арахісової халви

Незважаючи на те, що халва входить в раціон багатьох країн вже більше 25 століть , до сих пір не змовкають суперечки про шкоду і користь халви. В основному за словом «шкода» слід вислів «переїдання і висока калорійність». Якщо виключити ці людські слабкості, пов’язані з рясним обжерливістю, то годі й казати — арахісова халва, поряд з арахісової пастою, користується популярністю у дієтологів і терапевтів.

Не дивно, адже давним-давно лікарі і знахарі рекомендували арахісову пасту як панацею: зберігає красу, береже здоров’я, робить сильними чоловіків, відновлює нервові коливання, розробляє голосові зв’язки і багато іншого.

Користь

Лікарі і дієтологи визначили вітамінний і амінокислотний склад, велика кількість клітковини і жирних поліненасичених кислот в арахісовій десерті. Ця забійна комбінація корисною для організму біодози дозволяє виділити цілий ряд позитивних властивостей продукту:

1. Благотворно діє на нервову структуру, сприяє розслабленню м’язів і володіє заспокійливим ефектом.
2. Покращує короткочасну і довготривалу пам’ять.
3. Зміцнює клітинні взаємозв’язку головного мозку.
4. Володіє ефективними омолоджують якостями через значний вміст фолієвої кислот.
5. Нормалізує роботу серцево-судинної системи, будучи хорошим профілактичним інструментом для хвороб серця.
6. Оберігає клітини від впливу вільних радикалів.
7. позитивно впливає на дихальні органи.
8. Допомагає ефективно функціонувати всьому шлунково-кишковому тракту.
9. Помітно знижує можливість утворення і активності ракових клітин.
10. Відновлює втрату необхідних вуглеводів і білків при інтенсивних заняттях спортом.

Вибір і зберігання

Щоб вибрати якісний продукт, необхідно дивитися на його колір — арахісова халва повинна бути кремового кольору.

варто подивитися на вигляд десерту — не допускається поява масляних плям, які виступають крапель жиру. Не повинно бути карамельних прожилок і неподрібнених горіхів, а сам продукт повинен бути рівною форми. При розрізуванні продукт не повинен кришитися і змінювати свою форму.

Купувати развесную халву варто тільки з терміном придатності 2-3 місяці, якщо термін придатності більше, значить там містяться консерванти.

Після розтину упаковки продукт необхідно перемістити в скляний або пластиковий контейнер, а після помістити в сухе, прохолодне, позбавлене світла місце. Це може бути балкон або льох.

Десерт можна зберігати в холодильнику при температурі не більше 5-7 градусів близько 1,5-2 місяців.

В такому вигляді можна зустріти халву на прилавках магазинів

Є кілька рекомендацій щодо вибору продукту — на що варто звернути увагу:

Читайте також: Користь та шкода лохини для організму. Корисні властивості для жінок

1. Цілісність упаковки. На ній не повинно бути ніяких пошкоджень.
2. Шматочки халви не повинні містити маслянистих слідів. Їх наявність говорить про неправильне зберігання продукту.
3. Розрізаючи шматочок, він не повинен кришитися.
4. У м’якій текстурі халви повинні бути відсутніми тверді карамельні крупинки. Якщо вони є — продукт зроблений з порушенням технологій і ГОСТу.
5. Зріз шматка повинен бути рівним.

Оскільки халва досить популярний вид солодощів, над вдосконаленням технології виробництва працюють не тільки кондитери, а й світові дослідники. Так, в Європі, Інституті Біотехнологій були проведені дослідження щодо поліпшення і збереження смаку продукту.

Основна кількість корисних компонентів в тахінно халву містяться в кунжутному маслі. Чим вищий вміст масла, тим продукт корисніше. В умовах промислового виробництва не вдавалося ввести до складу халви максимальну порцію масел, так як при цьому втрачалася її форма (випливало зайве масло). В ході експерименту виявлено, що використовуючи підвищену концентрацію емульгатора, можна утримати масло і зберегти форму халви. На смак продукту, корисні властивості і умови зберігання цей компонент ніяк не впливає.

Багато недоброякісні виробники випускають продукт з додаванням звичного білого цукру, підсилювачів смаку або ароматизаторів. Наскільки це небезпечно?

Як в самостійному інгредієнті в цукрі немає вітамінів, мінералів або інших корисних речовин. Його часте вживання призводить до:

• появи метаболічного синдрому.
• розвитку хвороб в області серця і судин.
• ожиріння.
• утворення цукрового діабету.
• хвороб, пов’язаних з печінкою.
• виявлення запального процесу в організмі.
• накопичення вісцерального жиру, що приводить до проблем функціонування багатьох органів.
• появи онкології.

Найгірше, що цукор викликає звикання, люди просто не можуть без вживання солодких продуктів.

В складі пальмову олію

Щоб продовжити термін зберігання готового виробу в халву додають консерванти, підсилювачі смаку або трансжири. Ці компоненти не несуть продукту ніякої користі, через що страждає склад. Показники БЖУ не відповідають рекомендованим, продукт може бути сильно калорійним, при цьому поживні властивості в ньому відсутні. В результаті людина набуває зайву вагу, естетичні проблеми із зовнішністю, підвищений апетит і психічні порушення.

• ожиріння.
• алергія.
• діабет.
• акне та інші небезпечні хвороби.

Купівельна халва може містити шкідливі барвники Е102 або Е124, Е133, підсилювачі смаку і фіксатор кольору з абревіатурою Е320.

Сьогоднішні ласуни часто купують продукти з написом «Без цукру». Виробники з поганою репутацією змінюють цукор на штучні підсолоджувачі. Це вигідно для постачальників, але небезпечно для покупця.

Такі компоненти викликають неправильну реакцію організму. Немає відчуття ситості і задоволення потреби в солодкому. Мозок не розпізнає штучний цукор і продовжує вимагати натуральний. Результатом служить переїдання, порушення звичок у їжі, проблеми з метаболізмом.

Щоб отримати максимальну вигоду і користь від халви, потрібно приготувати її самим. Тоді всі шкідливі інгредієнти легко замінити дозволеними. До того ж можна контролювати не тільки смак страви, але його колір і форму.

Не менш важливо дотримуватися рекомендованої дози і не переїдати солодощів. Якщо денний раціон складений правильно, невеликий шматочок халви не те що не завадить, а принесе користь, гарний настрій і сили на весь майбутній день.

Так що відмовляти собі в порції смачної тахінно халви точно не варто.

Як приготувати халву самому

Всі позитивні моменти вживання арахісової халви доречні тільки в разі натурального складу продукту. Навіть якщо у людини немає протипоказань і алергії на горіхи, то виключити ризик небажаних наслідків споживання можна тільки тоді, коли є впевненість в корисності і свіжості всіх інгредієнтів.

Перед початком готування східній арахісової солодощі для шести персон необхідно підготувати наступні продукти:

• сирої арахіс хорошої якості 170 г.
• борошно вищого гатунку третину склянки.
• цукор ванільний третину склянки.
• вода дистильована 120 мл.
• масло рослинне 50 мл.

Також потрібно мати під рукою такі допоміжні інструменти: хорошу глибоку сковороду, потужний блендер, невелику каструлю, сито, красиву тарілку.

Для спокійного приготування арахісової халви в домашніх умовах потрібно діяти поетапно:

1. Висипати арахіс на розпечену сковороду, переконавшись в цілісності і як горіхів. Смажити близько 4-5 хвилин з невеликою кількістю масла на малому вогні до готовності.
2. Готовий арахіс остудити і, ретельно відлущить від плівки, подрібнити в блендері в дрібну консистенцію.
3. Борошно, просіяне через спеціальне дрібне ситечко, потрібно висипати на суху сковороду. Її варто обсмажувати до виникнення характерного запаху, що нагадує горіховий аромат. Коли мука стане золотистого кольору — це ознака необхідної готовності.
4. У сотейник із золотистою борошном потрібно підсипати дрібку ванільного цукру і все перемелені горіхи з блендера. Після цього можна додати трохи рослинного масла і змішати інгредієнти в сковороді до однорідної консистенції.
5. На сусідню конфорку необхідно поставити каструлю з водою і нагріти рідину до стану кипіння. Весь цукор висипається в воду і вариться до стану сиропу, коли кристалики повністю розчиняться.
6. Як тільки цукор в киплячій воді розтане, можна сміливо додавати до нього все арахісове вміст сусіднього сотейника. Постійно перемішуючи, отриману суміш потрібно довести до необхідної густоти.
7. Вимкнути вогонь, перекласти арахісову халву на приготоване красиве блюдо, залишити в спокої до повного остудженому.
8. Можна подавати тепле ласощі до столу, не забувши заварити запашний чай.

Приготовленная таким нехитрим способом, арахісова халва виходить смачною, корисною і повітряної за своєю консистенцією.

Халва на основі згущеного молока

• згущене молоко — 55 гр.
• насіння соняшнику — 165 гр.
• борошно пшеничне — 30 гр.
• цукровий пісок — 45 гр.
• масло рослинне (нерафінована) — 40 мл.

1. Візьміть толстодонную або антипригарним сковороду, розжарити її на плиті, виставите маленький вогонь. Всипте насіння, обсмажуйте їх до золотистого відтінку. Після обсмажування помістіть насіння в блендер або м’ясорубку, перейдіть декілька разів до стану крупи дрібного помелу.
2. Надішліть цукровий пісок в каструлю, залийте невеликою кількістю води і дочекайтеся повного розчинення кристалів. Обдайте сиропом обсмажені насіння, додайте борошно для додання густоти. Вимішайте до повного виключення грудочок.
3. Змішайте отриману масу зі згущеним молоком та олією. Загорніть масу в марлеву тканину, складену в декілька шарів. Поставте в тарілку і спресуйте важкої пляшкою. Надішліть в холодильник до повного затвердіння (3-4 години).

Простий рецепт приготування домашніх умовах

Десерт в домашніх умовах зможе приготувати кожна господиня за допомогою наступного рецепта.

Вам знадобляться:

• Арахіс — 160 г.
• Борошно — 0,3 ст. (≈ 40 г).
• Олія соняшникова — 50 мл.
• Цукор — 0,3 ст. (≈ 70 г).
• Ванілін — 10 г.
• Вода — 100 мл.

Крок 1: Підсмажуємо арахіс , даємо йому охолонути, після чого відчищаємо його від шкірки.

Крок 2: Підсмажуємо борошно на сухій сковороді, вона повинна стати кремового кольору.

Крок 3: Арахіс подрібнюємо блендером, після додаємо борошно, подрібнюємо все разом.

Крок 4: У каструлю додаємо цукор, воду і ванілін. Доводимо до кипіння, далі варимо протягом 5 хвилин, потім додаємо масло.

Крок 5: Виливаємо сироп в суміш борошна і арахісу, перемішуємо. Після цього викладаємо у форму, ущільнюємо. Даємо застигнути і через півгодини подаємо на стіл.

Домашня кунжутове халва

Не обов’язково купувати халву в магазині або на ринку, можна без праці готувати страву вдома. Різниця в смаку буде не суттєвою, зате воно буде приготовлено з якісних продуктів. Для цього знадобиться:

1. Кунжутне насіння — 200 г.
2. Борошно (пшеничне з цільного зерна, кунжутна або горіхова) — 200 г.
3. Цукор (для корисності страви краще брати кокосовий або коричневий сорт) — 130 г.
4. Молоко рослинного походження — 75 мл.
5. Рослинна олія — ​​2 ст. л.
6. Добавки або прянощі за бажанням.

Насіння кунжуту обсмажують на сковороді без масла всього 2 хвилини. При появі скоринки золотого кольору їх відправляють в блендер, подрібнюють до отримання однорідної маси. Так само поступають і з борошном — висипають на сковороду, злегка обсмажують, додають до кунжутної масі і знову збивають. У чашу блендера додають рослинне масло, ще раз перемішують інгредієнти.

В окремій ємності змішують молоко з цукром, ставлять нудитися на вогонь. Масу доводять до кипіння, витримують одну хвилину і в гарячому вигляді переливають в кунжутну основу, перемішують. Суміш викладають на деко, форму халви можна урізноманітнити. Залишають блюдо остигати протягом півгодини, після цього подають до столу.

Строки зберігання ціною купівлі та приготовленої вдома халви можуть відрізнятися. На етикетках найчастіше проставляють термін до 6 місяців. Після відкриття упаковки продукт потрібно тримати в холодильнику.

На прилавках халва знаходиться в обгортці з фольги. Будинки ароматний десерт краще перекласти в контейнер із щільно закривається кришкою. Приготоване власними руками блюдо можна скласти в скляну тару, закрити кришкою і нетривалий час тримати в холодильнику.

Загортати шматочки халви в харчову плівку не потрібно. Через взаємодії з повітрям продукт втрачає частину вітамінів і корисних мікроелементів.

Хімічний склад традиційної страви зі східних країн і тієї халви, яку продають в магазинах, сильно різниться. Енергетична цінність десерту в середньому становить 500 ккал на 100 г. На високу калорійність впливають:

• білки — 13 г.
• жири — 30 г.
• вуглеводи — 51 г.

При дотриманні правильних пропорцій тахинная халва містить:

• протеїн.
• залізо.
• харчову кислоту.
• магній.
• кальцій.
• калій.
• натрій.
• мідь і інші елементи.

Готуємо домашню халву

Як вже говорилося, до складу магазинної халви входить піноутворювач, який і надає цьому приголомшливому ласощів такий неймовірний смак. Роль такого компонента може зіграти збитий яєчний білок. Але додавати його необов’язково. Сьогодні деякі господині навчилися робити і соняшникову, і горіхову і навіть тахинную халву на своїй домашній кухні. Безумовно, компоненти використовуються натуральні, а відповідно, частування виходить корисним. Ось тільки його калорійність, як і раніше залишається високою, тому їжте халву в міру.

Інгредієнти:

• насіння соняшнику очищені — 200 г.
• арахісові горішки — 80 г.
• мед рідкий — чотири чайн. ложки.

Приготування:

1. Щоб зробити смачну і неймовірно корисну халву, потрібно всього лише три компонента. Для подрібнення знадобиться блендер або кавомолка.
   
2. Насамперед на розпеченій сковорідці без додавання рафінованої олії обсмажуємо арахісові горішки. Потім охолоджуємо їх і знімаємо лушпиння.
   
3. В іншій сковорідці також без масла прожарюємо очищені ядерця насіння соняшнику.
   
   Читайте також : Грушевий сік: користь і шкода, рецепти виготовлення через соковижималку, напої з груш і інших плодів
   
4. Важливо їх не перетримати. Насіння повинні придбати легкий золотистий відтінок, в іншому випадку халва придбає гіркуватий присмак.
   
5. Спочатку в контейнер блендера відправляємо обсмажені арахісові горішки.
   
6. подрібнюємо їх, щоб маса придбала однорідну консистенцію, а потім додаємо обсмажені ядерця насіння соняшнику.
7. Знову все подрібнюємо до однорідності.
   
8. Чим більше в процесі подрібнення виділиться масла з цих компонентів, тим краще.
   
9. Тепер нам знадобиться мед. Якщо продукт бджільництва засахарілся, спробуйте його розтопити на паровій бані. Але тільки нагрівати мед понад 40 ° не рекомендується, оскільки він втратить всі свої корисні властивості.
   
10. Додаємо чотири чайних ложечки в отриману суміш.
    
11. Активно перемішуємо, щоб мед рівномірно розподілився.
    
12. Халва можна надати форму брусочки або зробити невеликі цукерки. В якості прикраси для діток можна використовувати топлений шоколад.