Що може бути краще кружки прохолодного хлібного квасу спекотним літом? Багато хто вважає квас справжнім символом літа і з нетерпінням чекають цієї спекотної пори року, щоб насолодитися незмінним житнім смаком ароматного і трохи кислуватого напою. А найпалкіші шанувальники квасу давно освоїли рецепт його приготування, і з задоволенням готують його будинку для себе і своїх близьких.
Але якщо задуматися, що ми знаємо про квас? Дану статтю присвятимо впливу квасу на людський організм, корисним властивостям і протипоказань цього національного російського напою.
Склад. Зміст вітамінів, мікро і макроелементів в квасі
Квас славиться багатим поруч мікро і макроелементів, в тому числі:
- молібденом і кальцієм,
- кобальтом і фтором,
- цинком і фосфором,
- міддю і залізом.
У найдавніший пінистий продукт входять амінокислоти:
Читайте також: Листя хрону: корисні властивості та можливу шкоду
- лізин і триптофан ,
- изолейцин і лейцин,
- фенілаланін і треонін,
- валін і метіонін.
До складу слов’янського пінного напою входять вітаміни групи B і E, H і PP, які здатні комплексно укріпити і оздоровити організм.
Традиційний російський продукт містить різні ферменти і продукти, що виробляються мікроорганізмами, в т. ч молочну кислоту (0,3- 0,7%), алкоголь (0,2-1,5%), вуглекислоту (0,02-0,4%), мінеральні компоненти (0,1-0,5%) та інші.
Цілюще продукт має характерний темний колір, відрізняється ін іятним і тонким ароматом хлібної скоринки. Такими характеристиками квасок зобов’язаний реакції цукрів з білками і амінокислотами, що відбувається при запіканні солодового тесту.
Калорійність. Скільки калорій в 100 гр. продукту?
В залежності від вхідних інгредієнтів напій може мати різної енергетичної цінність. В середньому в 0,1 кг продукту міститься 30-35 кілокалорій.
Особливості застосування квасу
Квас — це не тільки натуральний і смачний напій. Народна медицина використовує його в оздоровчих цілях. Квас позитивно впливає на внутрішні і зовнішні процеси нашого організму. Він також володіє омолоджують властивостями: застосування квасу в косметологічних цілях досі дуже поширено і дає хороші результати.
Квас в косметології
Незважаючи на те, що в світі створюються нові методи по догляду за своєю зовнішністю, жінки віддають перевагу натуральним компонентам і народній медицині. Це дешевше і безпечніше, так як склад продукту і його вплив на організм відомі.
Факт! У косметологічних цілях потрібно використовувати тільки натуральний квас, найкраще власного приготування. Тільки тоді можна бути впевненим, що наслідки застосування будуть позитивними.
Квас використовують для поліпшення стану шкіри і волосся.
Для шкіри обличчя
В залежності від того , який результат ви хочете отримати від застосування квасу, потрібно правильно його застосовувати.
- Омолодження шкіри обличчя
Корисні мікроелементи і вітаміни в квасі насичують втомлену шкіру, зволожують і надають здоровий блиск. Спосіб застосування: розвести будь-який домашній хлібний квас з теплою водою в співвідношенні 1: 1. Протирати обличчя вранці і ввечері невеликою кількістю рідини.
- Розгладження дрібних зморшок
Квас живить шкіру, роблячи її більш еластичною. Після регулярного використання дрібні зморшки розгладжуються і стають менш помітними. Спосіб застосування: просочити марлю натуральним квасом і залишити на обличчі протягом 15-20 хвилин, потім вмитися теплою водою.
- Поліпшення стану будь-якого типу шкіри
кислотний склад квасу нормалізує водний баланс шкіри обличчя. Тому він підійде жирного, сухого і комбінованого типу шкіри. Спосіб застосування: Змішати чверть склянки квасу, чайну ложку меду і натурального яблучного соку. Просочити марлю і залишити на обличчі 15-20 хвилин. Після вмитися кип’яченою водою кімнатної температури.
Для шкіри волосся
Квас має лікувальні властивості і для стану волосся. Хімічний склад квасу живить волосся і робить їх міцними і м’якими. Квас утворює тонку плівку на структурі волосся, захищаючи їх від зовнішнього впливу: холоду, сонячних променів, фенів і прасок. Завдяки цьому квас знижує ймовірність утворення посічених кінчиків.
Цей напій можна застосовувати як повноцінну зміцнюючу маску для волосся. Для цього розподіліть натуральний квас по всій довжині смуг, втираючи в кінчики. Потім надіньте ванну шапочку, оберніть рушником і залиште на 20 хвилин. Після цього ретельно промийте волосся. Для найбільшого результату потрібно повторювати цю процедуру 2 рази на тиждень.
Користь і корисні властивості квасу для здоров’я людини
Збалансований склад незаперечного пінистого напою активно і благотворно позначається на роботі всіх систем організму, включаючи ендокринну, сечостатеву, травну та інші.
Читайте також: 8 корисних властивостей цукіні і жовтого кабачка для здоров’я
Визнаний прихильник здорового харчування, найвідоміший російський хімік Дмитро Менделєєв рекомендував пити молочний квасок при підвищеному тиску , апельсиновий — для чищення судин, морквяний — для позбавлення від холестерину. Темний квасок з бузини корисний для печінки, нирок.
Головне чарівну зброю чудового напою — дріжджові гриби. Звідки вони беруться, як потрапляють в квасок? Корисні грибки живуть на поверхні зернових культур, фруктів і овочів, а також їх листочків, які використовуються в заквасці.
Ці крихітні одноклітинні мікроорганізми мають властивість не тільки швидко розмножуватися і синтезувати вітаміни, але з такою ж силою і швидкістю боротися з мікробами і бактеріями, які є збудниками багатьох підступних хвороб. Виробляються ними ферменти, розщеплюють надходить в організм їжу, надають біологічну активність дорогоцінним для організму речовин.
Крім цього, невтомні грибки-трудівники розкладають вуглеводи, вільні цукру, крохмалі, якими так багатий хліб. При цьому процесі відбувається виділення різних органічних кислот, які допомагають їжі швидше перетравлюватися, полегшують травний процес. Хіба можна позбавити організм такого чудодійного напою?
Живий продукт має прекрасну життєдайною силою завдяки солоду, який отримують при пророщування поширених в нашій країні злаків — жита, вівса, ячменю, пшениці.
У чому ще користь слідкувати-терпкого квасу? Лікувальні властивості традиційного російського продукту схожі з впливом на організм продуктів молочнокислого бродіння — кислого молока, кефіру, кумису. Регулярне вживання хлібного «еліксиру» — відмінний захист організму від авітамінозу, передчасного старіння.
Хлібний, домашній квас
Готувати квас самостійно завжди захоплююче і надзвичайно просто. Лікувальні властивості такого напою важко переоцінити.
Правильно приготовлений натуральний квас:
- знімає втому і тонізує організм,
- посилює апетит і втамовує спрагу,
- відновлює порушений обмін речовин,
- регулює флору кишечника,
- покращує роботу шлунка,
- пригнічує хвороботворні мікроби,
- усуває дисбактеріоз,
- виводить з організму токсини і шлаки,
- підсилює мозковий кровообіг,
- справляється з шкірними висипаннями різної етіології.
Медики відзначають, що квас з житнього борошна допомагає збільшувати обсяг м’язів, підсилює імунітет, швидко відновлює сили. У зв’язку з цим він є незамінним напоєм для людей, чия робота пов’язана з важкими фізичними навантаженнями, а також для спортсменів.
Що містяться в квасі речовини регулюють рівень цукру в кровотворної системи, а мінеральні речовини сприяють виробленню підшлунковою залозою природного інсуліну. Користь натурального хлібного квасу проявляється при нервових зриви, депресивному стані, гіпертонії.
Квас з бузини покращує зір, посилює виділення шлункового соку, очищає печінку і нирки, покращує еластичність судин, усуває запалення в ротовій порожнині.
Буряковий квас
Цариця городів буряк з давніх часів використовується для приготування цілющого напою. Буряковий квас цінний вмістом великої кількості заліза, міді і йоду. Медиками рекомендується застосування квасу з буряків при зайвій вазі, анемії, аритмії серцевого м’яза, для посилення перистальтики кишечника. Показаний він і при грудному вигодовуванні.
Як швидко приготувати корисний буряковий квас самостійно? Візьміть на озброєння простий рецепт: Наріжте невеликими кубиками середній буряк. Додайте до неї 3 ст. л. пшеничного борошна, 200 г цукру, 1 ст. л. сметани або вершків. Залийте охолодженою кип’яченою водою. Через три дні смачний квасок готовий.
Рада : Для приготування квасу з буряків застосовуйте скляний або емальований тару.
Рекомендується зберігання отриманого квасу в пляшках в прохолодному місці.
Читайте також: Як відрізати кальмару хвіст або правила оброблення кальмарів
Вівсяний квас
Вівсяний квас корисно вводити в раціон людям, страждаючим недугами серця і судин, болями в шлунку, а також з метою попередження інсультів і інфарктів. Його важливо вводити в раціон для злагодженої роботи печінки. Білок, яким багатий злак, надає регенеруючу вплив на тканини, клітковина — приводить в норму холестерин, вітаміни — підсилюють обмін речовин.
У чому ще користь вівсяного еліксиру — м’якого і запашиста Квасков? Крім дешевизни і приємного смаку вівсяний живий напій:
- усуває слабкість і безсоння,
- покращує апетит,
- дбайливо позбавляє від токсинів,
- заліковує маленькі виразки,
- сприяє схудненню.
Покупної, розливний квас
Торгові мережі пропонують різноманітні види продукту — родзинковий, м’ятний , кислий, окрошка і інші. Їх склад відрізняється. Наприклад, в квас очаківський входить секретна закваска, рецептуру якої виробники дізналися від старожилів з російських сіл.
Напої, розфасовані в пляшки, володіють низькими лікувальними властивостями, оскільки майже не містить живих мікроорганізмів. Намагайтеся купувати продукти з мінімальною кількістю консервантів, підсолоджувачів.
Як вибрати справжній продукт? На етикетці має бути напис «продукт бродіння».
При покупці розливного квасу звертайте увагу, щоб бочка була опломбована. Тільки так ви придбаєте якісний продукт, полюбився багатьом ще в дитинстві.
Користь для чоловіків
Для російських богатирів квас завжди був звичайним, щоденним напоєм. Може, в цьому криється їх могутня сила і витривалість?
Давайте розберемося, в чому користь квасу для сильної половини людства.
Отже, цілющий продукт:
- Багатий цінними речовинами, в т. ч. цинком, амінокислотами, вітамінами групи B і E, які посилюють синтез чоловічих статевих гормонів.
- Запобігає захворювання простати, підсилює потенцію, попереджає виникнення аденоми простати.
- Виводить отрути і токсини з організму, що особливо важливо для чоловіків часто вживають міцні напої.
- Знімає інтоксикацію і головний біль при похміллі.
- підвищує витривалість, сприяє економному витраті м’язової енергії при важких фізичних навантаженнях.
- сприяє нарощуванню м’язової маси.
Трихологи призначають чоловікам компреси з теплого житнього напою для запобігання плешивости. Яка користь від квасу для шевелюри? Відбувається очищення епітелію, посилюється живлення волосяних корінців, що позитивно впливає на відновлення і зростання волосся.
Користь для жінок
Лікарі-косметологи радять чарівним жінкам регулярно пити хлібний еліксир краси. А ви знаєте, яка користь від квасу для дам?
- Органічні кислоти є важливими компонентами для живого сяйва, густоти і росту волосся, здорової шкірки і міцних нагідок.
- Фітогормони дозволяють знизити болючі і неприємні відчуття — «припливи», скачки тиску, раптове запаморочення — при менопаузі, в передменструальний період.
- Вітаміни та ферменти сприяють природному і м’якому очищенню й омолодженню всіх систем жіночого організму.
Домашній квас: тонкощі приготування
Робити квас в домашніх умовах здається складним лише на перший погляд. Насправді, одного разу приготував закваску, ви зможете використовувати її багато-багато разів, радуючи домашніх смачним і корисним прохолодним напоєм все літо.
Квас — самий російський і, мабуть, найдавніший з усіх слов’янських напоїв. Відомо, що з’явився він задовго до утворення Київської Русі. Пізніше квас був частиною незмінного раціону в армії, на флоті і в лікарнях.
Його пили все — від аристократів до бідняків.
Втім, іноді і їли: цей напій і тоді, і зараз служив прекрасною основою багатьох страв (окрошки, Ботвинов), а завдяки своїм корисним властивостям він рятував людей від голоду в часи воєн і поневірянь.
У це складно повірити, але до XII століття на Русі квас не зважав таким вже безневинним напоєм, як сьогодні: по фортеці і густоті він був куди сильніше традиційного пива. Градус квасу знизився лише «завдяки» появи горілки, заодно підвищився і якість напою: тепер фортеця була в квасі не головне, і людей стали все більше турбувати смакові якості цього літнього пиття.
Квас отримують завдяки незавершеного спиртового і молочнокислого бродінню. Напій може бути хлібним або плодово-ягідним.
Перший роблять приблизно так: замочують на ніч сухарі, потім додають цукор, борошно, тремтіння і залишають ще на ніч, потім проціджують і додають родзинки, мед, м’яту, імбир та інші смакові добавки. Готовий напій охолоджують і п’ють.
Плодово-ягідний квас виходить на основі соків, морсів або компотів, а також свіжих або сушених ягід і фруктів.
Квас багатий вітамінами, незамінними амінокислотами і мікроелементами, в ньому містяться вітаміни В і Е, що забезпечують нормальну життєдіяльність організму.
Молочна і оцтова кислота допомагають втамувати спрагу, вуглекислота сприяє травленню. Оскільки квас, як і кефір, — продукт бродіння, цей напій корисний для роботи шлунково-кишкового тракту.
Цікавий факт: в квасний середовищі гинуть тифозні і паратіфозние мікроорганізми. Так що це ще і бактерицидну засіб.
Однак крім користі у квасу є і протипоказання: його не можна пити при цирозі печінки, гастриті і гіпертонії. Також варто мати на увазі, що в дріжджовому квасі міститься алкоголь (від 0,7% об. До 1,2% об.
), тому напій не показаний дітям і — в світлі нового законодавства — водіям.
До речі, за класифікацією Beer Judge Certification Program, квас вважається різновидом пива і потрапляє під категорію «Пиво історичне, традиційне, місцеве».
Читайте також: Крохмалисті і некрохмалисті овочі: повний список. Які овочі є, щоб худнути
Звичайно, всі ці квасні дифірамби актуальні насамперед для живого домашнього квасу. На жаль, останнім часом багато розучилися, а точніше, відвикли його готувати, але квас під силу зробити всім.
1. Квас краще робити з готового сухого квасу, а не готувати сухий квас самостійно.
2. Ідеальні пропорції співвідношення води, цукру і закваски у кожного свої. Пробуйте і знайдете!
3. У квас можна додавати різноманітні фрукти, ягоди, сухофрукти, спеції, ароматні трави, в тому числі м’яту і навіть ревінь. Але найпопулярніший квас — з родзинками.
4. Гурмани роблять квас на грибах з додаванням зелені (петрушка, кріп, лавровий лист), часнику, солі і перцю.
5. Можна використовувати будь-які дріжджі, в тому числі сухі.
6. Якщо ви хочете, щоб квас був злегка газованим, перед тим як поставити готовий квас охолоджуватися, додайте в нього цукор (1 чайна ложка на літр квасу).
7. Якщо ви хочете зробити квас солодшим, додайте меду (1 чайна ложка на літр квасу).
8. Чорний хліб надає квасу гірчинку.
9. Квас можна заливати фільтрованої, чистої або остигнула кип’яченою водою. Можна навіть джерельної, якщо у вашому розпорядженні така є. А ще можна замінити воду на березовий сік!
10. Квас обов’язково потрібно наполягати на сонці не менше дня. Чи не закривайте бродить квас щільною кришкою — вибухне.
11. Закваску, що залишилася після проціджування готового напою, ні в якому разі не викидайте: на її основі можна буде робити новий квас знову і знову.
Рецептів квасу дуже багато. Практично в кожній сім’ї є свій авторський. Вони розрізняються не тільки пропорціями, а й інгредієнтами: грушевий, яблучний, ревінь, з солодом і інші.
Є навіть лікувальні кваси, наприклад, буряковий квас від тиску або лимонний — тонізуючий. Якщо ви робите квас вперше, то краще за все взяти готову закваску у досвідченого квасника.
Але якщо такого цінного знайомого в вашому оточенні немає, то давайте спробуємо почати з нуля.
Інгредієнти: 3 столові ложки сухого квасу, 3 столові ложки цукру, 10 г дріжджів, кірки житнього або пшеничного хліба, кілька родзинок, 100 мл води.
2. Залити водою, щоб вийшла густа маса, за консистенцією нагадує тісто для оладок.
3. Настояти в теплому місці близько 3 днів, щоб заквасити.
Інгредієнти: 250 г закваски, 2 столові ложки сухого квасу, 2 столові ложки цукру, 2 л води.
1. У банку налити закваску, покласти цукор і сухий квас, залити водою.
2. За смаком покласти сухофрукти або інші добавки.
3. Настояти на сонці 1 день (в холодну і малосонячних пору року — 2-3 дня).
4. Розлити по пляшках. Охолодити.
Інгредієнти: 800 г житніх сухарів, 25 г дріжджів, 4 л води, 100 г цукру, 100 г меду, 100 г тертого хрону.
1. У цьому рецепті ми не беремо готову закваску, а готуємо її спеціально. Для цього потрібно обсмажити хліб в духовці до утворення рум’яних сухарів.
2. Залити сухарі окропом і настоювати ніч.
3. Перелити отриману рідину, покласти цукор, дріжджі, хрін і мед. Настоювати 6 годин.
4. Процідити, розлити по пляшках. Прибрати в холодне темне місце на 3 дні. Після цього можна пити.
Інгредієнти: 0,5 кг груш, 2 л води, 50 г цукру, 100 г меду, 15 г дріжджів, 2,5 г меленої кориці.
1. Груші очистити від насіння, нарізати тонкими скибочками, залити водою, довести до кипіння, вимкнути плиту і дати настоятися протягом 2-3 годин.
2. Відвар процідити, додати цукор, мед, дріжджі, корицю і залишити на 10-12 годин в теплому місці для бродіння.
3. Після цього знову процідити і розлити по пляшках. Залишити в холодному місці на три дні.
Photocuisine / Fotolink
Джерело: https://lady.mail.ru/article/445427-domashnij-kvas-tonkosti-prigotovlenija/
Користь і шкода при вагітності
Відразу відзначимо, що жінкам в цей період слід пити « живий» домашній напій, оскільки саме в ньому зберігаються всі корисні речовини . Користь квасу в пляшках при вагітності досить сумнівна через наявність в ньому консервантів, підсилювачів смаку, різних добавок.
У чому ж користь домашнього квасу для майбутньої матусі і малюка?
- Вітамін-антиоксидант E підтримує організм, сприяє виробленню прогестерону, посилює лактацію, покращує якість і смак материнського молочка.
- Аскорбінова кислота полегшує токсикоз, попереджає розтяжки і синці.
- Вітаміни групи B забезпечують повноцінний розвиток плоду.
Пінистий квасок є джерелом фосфору і кальцію. Мікроелементи важливі для формування кісткової маси немовляти, корисні для волосся і нагідок жінки. Також напій нормалізує тиск, корисний для кишечника, усуває запори.
Буряковий квас для схуднення
Як було сказано вище, калорійність квасу досить низька, цей напій покращує травлення і сприяє підвищенню швидкості обмінних процесів в організмі. Все це робить квас дуже корисним для зниження ваги. Для активізації обмінних процесів в організмі і поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту підійде навіть самий звичайний хлібний квас — але зверніть увагу на його склад, якщо ви купуєте його в магазині, а не готуєте самостійно. Багато виробників квасу хитрують, і щоб не готувати довго цей напій за класичним рецептом, вони виробляють «квасний напій» — він складається з одних дріжджів, цукру, ароматизаторів та смакових добавок. Ненатуральний квас абсолютно даремний для здоров’я, більш того, у такого квасу калорійність набагато вище і він, замість того щоб допомагати вам худнути, призведе тільки до набору додаткових кілограмів.
Читайте також: Найкращі сорти помідор Черрі, їх користь і шкода
Але є і спеціальний квас для схуднення. Це натуральний продукт, але виробляється він не з хліба
. Квас для схуднення робиться з буряка. У цього квасу більш виражений послаблюючий і сечогінний ефект, він містить дуже велику кількість вітамінів і мікроелементів, а також інших корисних речовин. Він ефективно прискорює метаболізм, сприяє відтоку жовчі, знижує артеріальний тиск, покращує склад крові завдяки високому вмісту в ньому сполук заліза. Також буряковий квас для схуднення сприяє виведенню з крові холестерину, очищенню судин і печінки, підвищення рівня гемоглобіну в крові.
Калорійність квасу з буряків становить 67 ккал на 100 г — це майже в 2,5 разів більше, ніж калорійність квасу з житнього хліба, а й користі в буряковому квасі також набагато більше.
Приймати буряковий квас для схуднення рекомендується за особливою схемою
— перед кожним прийомом їжі необхідно пити склянку квасу за 10-20 хвилин протягом декількох тижнів.
Готується буряковий квас з очищеної нарізаної кубиками буряка, до якої додають сіль і цукор і заливають водою в пропорції приблизно 2 до 1. Потім в буряк додають сусло або дріжджі, і квас бродить близько тижня. В середині бродіння в квас можна додати листя м’яти і мед — це, звичайно, підвищить калорійність квасу, але зробить його ще корисніше.
Користь і шкода при захворюваннях
При діабеті 2 типу
Хворим на діабет можна пити особливий квасок, приготований в домашніх умовах. У його рецептурі цукор повинен бути замінений фруктозою або медом. Такий склад підійде і при похміллі.
У чому користь домашнього квасу при діабеті? По-перше, що входять до його складу вуглеводи легко розщеплюються. По-друге, виділяються ферменти благотворно діють на функціонування підшлункової залози.
При подагрі
Якщо діагностовано відкладення солей в суглобах, то хлібний напій слід вживати дуже обережно. Не можна пити будь-який покупної квас, в т. Ч. І такі відомі марки, як квас «Очаківське», «Арсеніївська» та інші.
При захворюванні можна вживати лише продукт, зроблений в домашніх умовах. До його складу не повинні входити консерванти, барвники, цукор.
При гастриті
Лікарі забороняють пити квас при змінах (запаленнях) слизової оболонки шлунка, оскільки він здатний викликати її роздратування, спровокувати загострення недуги.
чи можна вагітним пити квас
Вагітні жінки, вживаючи продукти, приготовлені на основі процесів бродіння, можуть принести своєму організму як користь, так і шкоду.
Не слід забувати і про можливі процесах бродіння в шлунку і кишечнику.
Якщо в організмі вагітної відзначається схильність до утворення набряків , вживання надмірної кількості рідини також не показано.
Важливо! Розглядати ненатуральний квас з позиції його користі взагалі недоцільно. Крім того, це небезпечно для здоров’я майбутніх мами і малюка.
Шкода і протипоказання квасу для людини
Від родинної злагоди і покупного квасу слід повністю відмовитися при індивідуальній його непереносимості, алергії на дріжджі, злаки, інші компоненти напою.
З обережністю слід вживати «грає» продукт:
- при гастриті,
- при хронічній виразці,
- при коліті,
- при подагрі,
- при недугах печінки.
Гіпертонікам слід проявляти помірність при вживанні бурштинового продукту. Його не рекомендують медики при підвищеній кислотності, ентериті.
Рада : Додайте чайну ложечку рідкого меду в стаканчик натурального квасу. Таким нехитрим способом ви легко знизите його кислотність.
пінистий хлібним напоєм не рекомендується захоплюватися водіям, оскільки він містить алкоголь, хоча і в мінімальних дозах.
Рецепт для схуднення
Низька калорійність домашнього квасу, особливо бурякового, з успіхом використовується для схуднення.
Приготування напою надзвичайно просто:
- очистити коренеплід червоного столового буряка і порізати його невеликими шматочками.
- наповнити ними трилітрову банку і залити води, скільки поміститься.
- поставити ємність в тепле місце для бродіння.
- багато піни сигналізує, що рідина готова до вживання.
- випиваючи склянку квасу, слід доливати в ємність такий же обсяг простої води.
Лікувальний курс закінчується, коли рідина більше не забарвлюється в червоний колір.
Незалежно від того, скільки калорій в квасі, домашній продукт надзвичайно корисний при помірному вживанні.
Відповіді на п опулярние питання
Який вид квасу найбільш корисний для людини?
Найкориснішим є «живий» квас, який вже багато десятиліть продається на розлив з бочок. Чудовий напій зовсім необтяжливо приготувати і самостійно. Безліч цікавих рецептів легко знайти в інтернеті.
Як найкраще вживати продукт в їжу?
Квасок — чудовий напій для втамування спраги. На ньому готують літні холодні юшки, заправляють улюблену окрошку, використовують для приготування тіста, солоних крекерів, путрю, тюрю та інших страв.
Норми вживання квасу в їжу (Добова норма)
медики рекомендують випивати в добу один-два стаканчика кислуватого напою.
Рецепт квасу з буряків:
Інгредієнти
2 л води, 1 кг буряка, 100 г цукру, 50 г сухих житніх корок.
Спосіб приготування
Буряк вимити, очистити і натерти на дрібній тертці, потім її потрібно перекласти в скляну банку місткістю 3 л.
Влити в неї теплу кип’ячену воду, всипати цукор і житні кірки.
Банку накрити складеної в кілька шарів марлею і прибрати в тепле місце для сквашування на 3 доби.
Готовий квас процідити, розлити по пляшках, ретельно закупорити і зберігати в холодильнику (погребі).
Народна медицина називає його першим не медикаментозним засобом від гіпертонії. Більш того, цей напій, може використовуватися як засіб невідкладної допомоги допомагає при гіпертонічного кризу. Всього один стакан бурякового квасу знижує тиск. Буде потрібно лише 20 хвилин з того моменту, як напій був випитий і тиск прийде в норму. Причому симптоми, супутні захворювання він полегшує відразу. Щоб нормалізувати артеріальний тиск слід пройти курс лікування буряковим квасом, але зате ефект може триматися роками.
Буряковий квас позитивним чином впливає на весь організм в цілому. Він сприяє розширенню кровоносних судин і приводить в норму їх ритмічне скорочення, усуває їх закупорку, оздоровлює лімфу.
Нормалізує обмінні процеси, що містяться в ньому пектини, знищують гнильні бактерії. Органічні кислоти і клітковина підсилюють перистальтику кишечника. Застосовується при відкладенні каменів в печінці, нирках. вживається при атеросклерозі.
Завдяки його регулярному застосуванню виліковується анемія, перевтома, запаморочення.
Підіб’ємо підсумки про користь квасу
Балуйте себе і своїх рідних смачним, цілющим, освіжаючим напоєм — квасом. Він прекрасно допомагає при дисбактеріозі, авітамінозі, ослабленому імунітеті, благотворно діє на шлунково-кишкового тракту, серцево-судинну систему.
Квасок корисний майбутнім матусям в період виношування малюка. Він сприяє збільшенню лактації при грудному вигодовуванні, покращує якість молока. За допомогою кислуватого напою можна легко зміцнити волосся, додати їм силу і сяйво.
Регулярно насолоджуйтеся чудовим напоєм. У чому користь квасу ми постаралися вам розповісти. Пінистий продукт подарує вам сонячну енергію і відмінний настрій, зміцнить здоров’я!
Новини, які допомагають!
Інші види квасу для схуднення
Не тільки з буряка готують квас для зниження ваги — існує ще і напій, приготований на основі молочної сироватки з чистотілу з додаванням цукрового піску. Такий трав’яний квас сприяє розщепленню жирів і володіє багатьма корисними властивостями, але він зазнав різкої критики багатьох лікарів через те, що чистотіл є токсичною речовиною, а значить, може викликати отруєння організму. Калорійність квасу з чистотілу дорівнює 22 ккал на 100 г.
Для схуднення роблять також квас з інших продуктів, які містять високу кількість кислот. Калорійність квасу з ревеню — близько 34 ккал на 100 г, калорійність квасу з лимона — 23 ккал на 100 г.
Такий напій дійсно дуже корисний для фігури, але може надати надмірно агресивну вплив на слизові ШКТ.
Якщо вам сподобалася ця стаття, будь ласка, проголосуйте за неї:
(3 Голосів)
Квас є традиційним слов’янським напоєм, який здавна користується попитом серед людей в жарку погоду. Особливість напою в тому, що він здатний швидко вгамувати спрагу, дає організму сили і освіжає. Традиційний квас є слабоалкогольних напоєм з низьким вмістом спирту — 1,2%. Калорій в квасі теж невеликий цифровий показник, тому цей напій можна вживати у великих кількостях.