Користь і шкода суниці лісової для здоров’я людини

Опис рослини

Серед різноманітних рослин роду Суниця смаковими якостями і корисними характеристиками виділяється полуниця лугова (лісова, зелена) — на латинській мові Fragaria viridis.

Зустрічається ще один різновид зі схожою назвою. Це полуниця справжня (європейська) або суниці мускусні — Fragaria moschata. У народі на розмовному рівні полуницею називають Крупноплодную садову суницю ананасну.

Дикорослі трав’янисті рослини відносяться до багаторічних видів. У них тонкі стебла, утолщенное бура кореневище. За вегетаційний період відростають короткі вуса.

Яйцеподібні або овальні листя вираженою ромбовидної форми з тупозубчатие краями з виворітного боку покриті помітним густим пушком.

Читайте також: Свиняче легке — корисні властивості і шкода

Двостатеві бутони зі злегка загостреними пелюстками білого відтінку зібрані в малоцветковое суцвіття. Плід, як свідчить опис полуниці, являє собою многоорешек характерною кулястої форми.

Колір його змінюється в міру визрівання від рожевого до вишнево-червоного. Від суниці відрізняє складне відділення м’якоті від чашечки.

Хімічний склад

Аналізуючи склад полуниці, відзначають, що він трохи відрізняється у луговий і справжньою різновиди. У ягодах виявлені пектинові сполуки, залізо, цинк, ефірну олію. Є:

• фітонциди.
• каротин.
• мідь.
• хром.
• антоціани.
• флавоноїди.

Входять цукру, марганець, різноманітні кислоти — яблучна, лимонна, саліцилова, хінна. А також фосфорна, бурштинова, гліколева, фолієва. Присутні вітаміни в полуниці (B, C) підсилюють користь.

Середня калорійність полуниці на 100 грам становить 36-50 ккал. Це унікальний дієтичний продукт, що насичує організм необхідними для життєдіяльності сполуками.

Порівняно невисокий глікемічний індекс полуниці (приблизно 38-40 одиниць) обумовлює включення смачних плодів в раціон при цукровому діабеті.

Чим корисна полуниця для організму людини

Різноманітність корисних елементів свідчить про можливість застосування ароматних ягід для поліпшення стану здоров’я.

Лікувальні властивості полуниці:

• потогінні.
• сечогінні.
• проносні.
• протизапальні.
• антисептичні.

Листя надають терпкий, регенеруючу і кровоспинний вплив.

Користь полуниці для організму людини виражається в поліпшенні самопочуття при стресах, зниженні імунітету, занепаді сил.

Соковиті ягоди впливають позитивно на процеси кровотворення, тому рекомендуються до вживання в свіжому вигляді при анемії, незначною крововтраті.

Протизапальні і жарознижуючі цілющі властивості полуниці обумовлюють її використання при простудних патологіях. Завдяки присутності в складі вітамінів B, рослина сприяє зміцненню нервової системи.

Виявляється корисність полуниці при печінкових захворюваннях. У цій ситуації вживати її рекомендується у вигляді свіжого соку.

Допомагають смачні ягоди посилити захист від вільних радикалів, сприяють виведенню холестерину і зниження тиску.

Читайте також: Наукові дослідження : Міфи і правда про користь і шкоду алкоголю

Практикують в домашніх умовах лікування полуницею у вигляді відвару з квіток при серцево-судинних захворюваннях.

Народні засоби на основі полуничних листя і ягід знімають запалення зі слизових покривів шлунково-кишкового тракту, прискорюють загоєння саден, ран.

для жінок

Корисні властивості полуниці для жінок виражаються в можливості при систематичному вживанні поліпшити загальне самопочуття. Відзначається сприятливий вплив на стан шкіри, яка стає більш свіжою.

При відсутності алергії полуниця при вагітності включається в раціон протягом всього терміну. Стиглі ягоди культури попереджають у жінок гестаційний цукровий діабет. Служать профілактикою розвитку у несформованого дитини порушень функцій нервової системи.

Корисна полуниця при грудному вигодовуванні, так як активізує травні процеси, покращує метаболізм, знімає набряклість. Вживати годувальниці ягоди в свіжому вигляді дозволяється тільки при відсутності алергічних проявів організму немовляти на цей продукт.

Як допоможе чоловікам

Завдяки присутності в складі цинку, відзначається помітна користь полуниці для чоловіків. При регулярному її вживанні стабілізується гормональний фон, підвищується лібідо, що благотворно впливає на статеву активність.

Рекомендується вводити в раціон запашні ягоди при простатиті. Ці червоні плоди сприяють попередженню розвитку аденоми, імпотенції.

Для дітей

Рекомендується свіжа полуниця дітям в ролі вітамінної добавки до харчування з віку 6-8 місяців. Батькам потрібно враховувати, що це досить поширений алерген, тому потрібен постійний контроль над реакціями організму малюка.

Хімічний склад

В складі суниці є безліч корисних вітамінів і мікроелементів. У ній містяться вітаміни С і В, а також органічні кислоти. Ягоди суниці наповнені клітковиною і різними речовинами, серед яких: азотисті, дубильні і пектинові.

Також, міститься аскорбінова і фолієва кислота. Крім цього, суниця багата на фосфор, кальцій, марганець і залізо. Листя плода володіють не менш корисним складом.

Вони містять аскорбінову кислоту і дубильні речовини. Все це дозволяє віднести суницю до розряду дуже корисних для організму продуктів. Її вживання позитивно позначиться на здоров’ї людини в цілому.

Протипоказання і шкоду

Перш ніж вживати ароматні ягоди, особливо в дитячому віці, враховують протипоказання полуниці:

• виразкова хвороба.
• гастрит при підвищеному показнику кислотності.
• індивідуальна непереносимість.

Оскільки часто проявляється алергія на полуницю, обережність потрібна не тільки дітям, вагітним і годуючим жінкам. Раптовий набряк, висип можуть виникнути, навіть якщо раніше таких проявів не спостерігалося.

Вирішуючи, скільки можна з’їсти полуниці в день, орієнтуються на рекомендовану порцію в одну склянку.

Читайте також: Цікаво і не нудно про кістковий мозок: значення, будова, функції.

Правильне застосування полуниці

Потрібно враховувати, що користь від ягід слабозаметний, але стан здоров’я поступово покращується. Потрібно дотримання дозування і обережності при певних захворюваннях.

Діабет

З огляду на невисокий показник глікемічного індексу, полуниця при цукровому діабеті може включатися в меню, але не частіше двох разів за тиждень. Порція не перевищує склянки.

Змішують плоди з йогуртом. Смачний десерт виходить з сиру, доповненого горіхами і полуничними ягодами.

Подагра

Приносить користь організму полуниця при подагрі, оскільки в ягодах відсутні пурини, що збільшують стан при подібному захворюванні. Сприятливий вплив пояснюється сечогінні властивості рослини.

В результаті усувається запалення і набряклість, вщухає суглобний біль, відновлюється рухливість зчленувань, нормалізується ниркова діяльність.

Важливо вводити в раціон полуничні ягоди обережно. Середня денна порція становить не більше однієї чашки об’ємом 250 мл.

Панкреатит

Вживається полуниця при панкреатиті тільки в період стійкої ремісії. З’їдати двічі за тиждень дозволяється жменьку ароматних ягід в свіжому вигляді.

При найменших ознаках загострення захворювання полуничні плоди заборонені, так як через присутність в м’якоті кісточок і входження до складу кислот вони подразнюють слизові покриви.

Полуниця інтенсифікує продукування жовчі, що негативно впливає на функції підшлункової залози.

Гастрит

Без побоювань за здоров’я включається в меню полуниця при гастриті, якщо хвороба розвивається на тлі зниженої кислотності. Ягода при вживанні не більше склянки в день послужить джерелом вітаміну C і буде сприяти стабілізації рівня кислотності.

Якщо показник підвищений, то вживання свіжої полуниці запальний процес може посилити, з’явиться печія.

При подібному патологічному стані від ласощів потрібно відмовитися. Однак полуничне варення або кисіль шкоди не принесуть.

Для зниження ваги

З огляду на невисокий показник калорійності, з успіхом застосовується зріла свіжа полуниця для схуднення. Зниженню ваги сприяють легкі проносні і сечогінні якості ягід.

Для отримання прогнозованого результату рекомендується готувати очищающий кишечник коктейль, який п’ють замість сніданку та вечері. Обід в цей період не повинен містити калорійних страв.

Буде потрібно літр знежиреного кефіру і 350 грам промитих полуничних ягід. Суміш перетирають за допомогою блендера. Підтримують таку вітамінну дієту протягом тижня.

Сприяє поступового зниження ваги чай з полуницею. Для приготування:

1. Кладуть в термос промиту ягоду — 3 ст. л.
2. Вливають 300 мл. скипіла води.
3. Наполягають 35-45 хвилин.

П’ють ароматний чай по 100 мл. до сніданку, обіду, вечері. Напій має легкий сечогінний впливом, покращує травлення.

Кому не можна їсти суницю

Ягода суниця дуже смачна, але досить суперечлива. Суниця, разом з полуницею, яйцями і шоколадом входить в групу продуктів, які найбільш часто викликають алергію у дорослих і, особливо, у дітей. Тому людям зі схильністю до алергії суницю є можна тільки невеликими порціями. Дітям до двох років подібна ягода також не рекомендована. Крім того, що вона може викликати алергію, в м’якоті суниці містяться крихітні кісточки і ворсинки, які дратують слизову шлунка. З цієї ж причини суниця протипоказана людям з гастритом і виразкою. Якщо ви приймаєте препарати від гіпертонії, потрібно на якийсь час відмовитися від суниці, адже це поєднання дає серйозне навантаження на нирки. Будь-який, навіть самий смачний продукт, може бути ліками і отрутою, в залежності від того, в яких кількостях його вживати.

У домашній косметології

Завдяки різноманітності кислот в складі м’якоті, спостерігається омолоджуючий і освіжаючий ефект при використанні ягід в косметології. Маска з полуниці для особи виконується з інтервалом в три дні.

Буде потрібно:

1. Потовкти соковиті ягоди в кашку.
2. Додати трохи молока.
3. Розподілити масу по шкірних покривів.
4. У спокійній позі, лежачи на спині, витримати 15-20 хвилин.
5. Залишки акуратно зняти серветкою.
6. Умитися.

Шкіра вже після першого сеансу виглядає більш свіжою. Через два тижні розгладжуються невеликі зморшки, поліпшується колір обличчя.

Заготівля і зберігання

В свіжому вигляді полуниця, що володіє ніжною м’якоттю, зберігає свої властивості в холодильнику не довше двох діб. Тому урожай важливо швидко переробити.

Багато заготовки з полуниці (компот, варення, сік) призначені для використання в зимовий сезон. Ягоди також сушать або заморожують. У такому вигляді плоди практично не втрачають корисних властивостей.

Читайте також: Жито — склад, лікувальні властивості та застосування в народній медицині

Варення

Ароматне варення з полуниці готують відразу після збору ягід.

Приготування:

1. Ягоди сортують, видаляють перезрілі і зіпсовані плоди, знімають плодоніжки і промивають під струменем холодної води.
2. Поміщають підготовлену сировину в емальовану каструлю.
3. Засипають дрібним цукровим піском, витримуючи об’ємне співвідношення 1: 1.
4. Залишають ємність на кухонному столі на 5-6 годин. За цей період ягоди виділяють сік.
5. Ставлять посуд на плиту.
6. При середньому нагріві після закипання варять суміш протягом 5 хвилин.
7. Виключають нагрів.
8. Каструлю накривають кришкою.
9. Залишають на 12 годин.
10. Ще двічі повторюють нагрів з п’ятихвилинним кипінням і дванадцятигодинним настоюванням.
11. Повністю охолоджують.
12. розподіляють готове варення по сухим стерилізованих банках.

Під щільною кришкою зберігають в темряві при кімнатних умовах.

Компот

Щоб приготувати компот з полуниці на зиму:

1. Відбирають зрілі ягоди з найбільш щільною м’якоттю.
2. Забирають листочки.
3. Плоди споліскують прохолодною водою.
4. у стерилізовані банки об’ємом в 1 літр пересипають по склянці ягід.
5. у кожну банку виливають по 250 мл. скипіла води, контролюючи, щоб плоди були повністю закриті рідиною.
6. Прикривши жерстяної кришкою, витримує 5 хвилин.
7. Зливають акуратно рідина в каструлю.
8. Знову кип’ятять.
9. у кожну банку засипають по половині склянки цукру.
10. Заливають ягоди в банках скипіла до самого верху.
11. Закочують.
12. Встановлюють ємності з компотом догори дном.
13. укутують теплим пледом на 14-18 годин.

Зберігають в прохолоді без освітлення.

Сік

Складніше приготувати самостійно сік з полуниці, але напій в результаті виходить таким ароматним, що варто використовувати наступний рецепт.

Алгоритм дій:

1. Промивають якісні зрілі полуничні ягоди.
2. Відкидають на сито, щоб усунути надлишки вологи.
3. Пропускають сировину через соковижималку.
4. Що залишився макуха полуниці рекомендується ще раз віджати, застосовуючи соковижималку.
5. Переливають сік в емальовану каструлю, заповнені не більше 1/5 об’єму. Це пов’язано з появою пишної піни в процесі подальшого кипіння.
6. Встановлюють каструлю на плиту.
7. Всипають дрібний цукровий пісок — по 200 грам на кожен літр соку.
8. При середньому нагріванні доводять суміш до закипання , перемішуючи. Цукор повинен розчинитися повністю.
9. Як з’являються ознаки сильного кипіння, посуд знімають з плити.
10. Забирають утворилася пінку.
11. Відразу розливають по невеликих стерильним ємностей.

Під герметичними кришками тримають в холодильнику.

Як заморозити полуницю

Простіше організувати зберігання полуниці в замороженому вигляді. Ягоди не втрачають користі, залишаються ароматними і смачними.

Якщо планується заморозити полуницю на зиму цільними ягодами:

1. Плоди промивають.
2. Викладають на лляну або щільну бавовняну серветку в один шар.
3. Витримують, поки не випарується вся волога з поверхні плодів.
4. Сухі ягідки на дощечці або неглибокій тарілці поміщають в морозильну камеру.
5. Через 3-4 години завмерлі плоди пересипають в контейнер.

Ягоди залишаються розсипчастими, що зручно при подальшому використанні.

Можна чисті обсушені полуничні плоди порізати шматочками. Перемішати з цукром. Заморозити в целофанових мішечках або спеціальних контейнерах.

Полуницю з високим ступенем стиглості після промивання зручніше морозити у вигляді перетертої маси, з’єднаної з цукром, додається за смаком. Таке пюре доцільно розподіляти порційно в невеликі мішечки.

Корисні властивості відвару з листя суниці

У народній медицині листя суниці використовуються дуже широко, сировина володіє багатьма корисними властивостями. Як правило, найчастіше використовують відвар з листя суниці, готувати його не складно. Якщо листочки свіжі, їх слід промити і опустити в банку, приблизно жменю листя на літр окропу. Залити гарячою водою, закрити ємність кришкою, укутати і дати настоятися годину-півтора. Після цього відвар слід процідити і приймати згідно з рецептом. Зберігати відвар не довше трьох днів в холодильнику.

Відвар листя суниці дуже корисний при різних захворюваннях сечовивідної системи, при хворобах нирок. Відвар добре виводить солі, ефективний для виведення сечовини при подагрі. Відвар можна використовувати як всередину, так і зовнішньо при лікуванні циститу. Приготуйте міцний відвар листя суниці, налийте його в широку ємність з гарячою водою, сядьте в воду тазом. Це дозволить прогрітися і зняти запалення, позбавить від частих позивів до сечовипускання.

Було відзначено, що плоди суниці корисні при артритах. Однак і листя можна використовувати зовнішньо. Для цього змішайте сухе листя з вазеліном, вийде густа мазь, яку слід втирати в коліна і лікті.

Відвар листочків має антисептичну дію — їм можна промивати рани і порізи, можна полоскати горло при ангіні і порожнину рота при стоматиті .

Листочки суниці завжди додають в чай, щоб підвищити імунітет, захистити себе від простудних захворювань, та й просто підвищити свій життєвий тонус.

Відвар листя суниці — це прекрасне відхаркувальний засіб, який розріджує мокротиння і виводить її назовні. Відвар допоможе вилікувати бронхіт, а мазь на основі листя суниці потрібно наносити на груди зовнішньо, щоб прогріти область бронхів.

Приготоване засіб з листя суниці можна пити жінкам з різними проблемами репродуктивної системи. Відвар нормалізує менструальний цикл, налагоджує вироблення гормонів, усуває маткові кровотечі.

Мало хто знає, але відвар листя м’яко і ефективно знімає спазми. Це дозволяє позбутися головного або менструального болю.

Оскільки відвар сприятливо впливає на роботу нирок, його можна використовувати як сечогінний засіб. Це дозволяє позбутися від набряків і мішків під очима.

Це далеко не повний список корисних властивостей відвару суниці. Але найчастіше буває так, що ліки необхідно тут і зараз, немає часу чекати, коли відвар приготується і охолоне. В цьому випадку допоможе настоянка, яка довго зберігається і завжди може допомогти в екстрених ситуаціях. Настоянка листя суниці готується тільки зі свіжих листочків, зібраних напередодні. Листя потрібно подрібнити і покласти в пляшку, бажано з темного або зеленого скла. Після наповнення пляшки листям необхідно залити ємність спиртом або горілкою, закрити і залишити в темному і прохолодному місці на 3 тижні. Протягом усього цього часу необхідно регулярно трусити пляшку, щоб настоянка вийшла більш концентрованою. Після цього склад потрібно процідити і зберігати в холодильнику.

Приймати по 10-15 крапель.

користь і шкода брусниці