Рецепт Суп гороховий. Калорійність, хімічний склад і харчова цінність.

Корисні властивості горохового супу

Блюдо володіє не тільки прекрасними смаковими якостями, але і завдяки складу, складає таку користь організму:

1. Через відсутність жирів, суп може вживатися людьми, які бажають скинути зайву вагу.
2. Він дозволяє запобігти порушенню сну і депресію.
3. Легкий суп здатний поліпшити метаболізм і зміцнити стінки судин.
4. у гарячому вигляді блюдо позитивно діє на нервову систему.
5. Його можна включати в раціон як профілактичний засіб при простудних захворюваннях.
6. Суп допоможе зняти спазми судин, що поліпшить кровообіг.
7. Блюдо корисно їсти хворим на артеріальну гіпертензію та ішемією.
8. Суп здатний підвищити захисні сили організму, і знизити ризик виникнення новоутворень.
9. Він покращує стан шкірних покривів, а також волосся і нігтів.
10. Блюдо дозволяється включати в раціон хворих на цукровий діабет, тому що цукру в ньому представлені глюкозою і фруктозою.
11. У супі присутні антиоксиданти, здатні загальмувати процеси окислення на клітинному рівні.
12. При регулярному його вживанні, поліпшується робота травної системи.

Гороховий суп завдяки своїм позитивним властивостям, може стати одним з найбільш корисних страв, як в звичайному харчуванні, так і в дієтичному.

Дієтичні властивості:

Скільки калорій в гороховому супі, які є у нього дієтичні властивості, все це дуже цікавить тих, хто намагається вести здоровий спосіб життя, стежити за своїм здоров’ям і фігурою. Ось ми і спробуємо відповісти на ці питання в наступній статті.

Так ось:

Навряд чи знайдеться людина, яка жодного разу ще не чув про такий блюді, як гороховий суп . Сьогодні багато хто нехтує їм, а даремно! Він володіє відмінними смаковими якостями і при цьому корисний.

Читайте також: Крупа маш: корисні властивості та протипоказання, відгуки

Важко було б переоцінити користь такого продукту, як горох. Ця рослина є джерелом вітамінів групи В, вітаміну С і Е, які допомагають побороти депресію, безсоння, нормалізувати обмінні процеси, корисні при ряді серцево-судинних захворювань.

Горох містить багатий набір мінеральних компонентів — магній, фосфор, цинк.

А за вмістом калію горох в кілька разів перевершує інші відомі овочеві культури. Цього вистачає з надлишком для того, щоб привести в норму калієво-натрієвий баланс у хворих на ішемічну хворобу серця і гіпертонією.

Гороховий суп є одним з найважливіших постачальників білків (23%), жирів (1,2%) і вуглеводів (52%) — без яких, як відомо, життєдіяльність організму неможлива. Крім цього, цукру в горосі представлені фруктозою і глюкозою, отже, страви з нього дозволені до вживання хворим на діабет.

Основні принципи режиму харчування

Перш ніж перейти безпосередньо до продуктів і рецептів страв , корисним при хронічній обстипации — варто звернути увагу на основні принципи, яким повинен відповідати раціон

Збалансованість — співвідношення кількості білків, жирів і вуглеводів в стравах повинно бути оптимальним для їх легкого засвоєння. Шлунковий сік і травні ферменти не можуть ефективно обробити надлишок будь-якого з цих складових. Як результат — велика кількість газів. Спазми і здуття — вірні супутники запору. Регулярність — не менш важлива і дисципліна в прийнятті їжі. Оскільки ШКТ здатний ефективно переварити обмежений обсяг, то добове харчування потрібно розділити на 5-6 прийомів, кожному з яких визначити чіткі часові рамки. Травна система почне з часом рефлекторно виробляти в ці години достатню кількість ферментів, що забезпечить якісну обробку харчової грудки. Між прийомами їжі не виникатиме сильний голод, що виключить переїдання

Важливо контролювати кількість порції. Воно повинно бути помірним. Поживна цінність — в їжі повинні бути присутніми вітаміни і мікроелементи в достатній кількості

Це також запорука здорової роботи шлунково-кишкового тракту. Зокрема, недолік калію негативно позначається на чутливості нервових волокон кишечника. Порушення передачі нервового імпульсу відбивається на погіршенні перистальтики, яка забезпечує просування харчових мас по кишечнику. Правильність приготування — їжа, виготовлена ​​з додаванням гострих соусів і приправ, тугоплавких жирів, а також смажена і копчена — сильно дратує стінки шлунка і кишечника. Набагато корисніше віддавати перевагу стравам відварною, приготованим на пару або в духовці. Така їжа легко засвоюється, що не перевантажує систему травлення, сприяючи її відновленню. Достатня кількість рідини в раціоні — в ідеалі це має бути звичайна чиста питна вода: не менше 8 склянок, рівномірно розподілених в часі доби. Пити бажано маленькими ковтками, особливо в перервах між їжею.

При хронічних запорах важливо стежити за споживанням рідини. Оптимальна кількість — 8 склянок на день. Дані принципи актуальні для людей, які страждають будь-якими хронічними запорами

Але деяким групам населення, в силу ряду фізіологічних особливостей, одного лише виконання даних правил недостатньо. Причини затримки стільця у них можуть бути пов’язані з гормональним фоном, особливостями травлення в силу віку і т. Д. До таких «особливим» груп відносяться:

Дані принципи актуальні для людей, які страждають будь-якими хронічними запорами. Але деяким групам населення, в силу ряду фізіологічних особливостей, одного лише виконання даних правил недостатньо. Причини затримки стільця у них можуть бути пов’язані з гормональним фоном, особливостями травлення в силу віку і т. Д. До таких «особливим» груп відносяться:

1. Жінки в передменструальні дні — в цей час у прекрасній половини людства росте вироблення і зміст в крові гормону — прогестерону. Він підвищується в другій половині циклу і досягає піку перед початком місячних. Саме з ним лікарі пов’язують труднощі в роботі кишечника: запори, метеоризм, іноді, навпаки, рідкий стілець. Це явище не повинно викликати занепокоєння, воно знаходиться в межах норми. З початком менструації робота кишечника стабілізується, адже прогестерон поступиться місцем естрогену.
2. Люди похилого віку — у них причинами запорів, крім неправильного харчування, можуть бути характерні для їхнього віку захворювання:
   вікове уповільнення обміну речовин і недолік фізичної активності.
3. недостатність роботи ендокринних залоз через настання клімаксу, наявності цукрового діабету, крайнього ступеня гіпотиреозу, і інших вікових гормональних збоїв.
4. хвороби прямої кишки і анальної області : пухлиноподібні утворення, анальні тріщини, геморой, ішемічний коліт.

Затримка стільця у літніх людей часто викликана віковими ендокрінниміізмененіямі

Користь гороху для годуючих мам

Горох — овоч, який дуже часто потрапляє в список заборонених продуктів при грудному вигодовуванні, проте це необгрунтовано. Підвищене газоутворення, здуття і коліки переслідують лише малу частину людей. А ось користь цього продукту переоцінити важко.

До складу входять різні вітаміни груп В, А, С, мінеральні мікроелементи і речовини (залізо, калій, фтор, лейцин, ізолейцин і т. Д.), Незамінні амінокислоти природного походження, які так необхідні організму жінки в період відновлення.

Флавоноїди, які входять до складу гороху, загальмовують окислювальні процеси в тканинах організму.

Читайте також: Курячі сердечка: калорійність на 100 грам — 158,9 Ккал

Вони блокують розвиток пухлин і істотно знижують ризик розвитку онкологічних захворювань.

Речовини, що входять до склад овоча, забезпечують відновлювальний ефект, який так необхідний організму матері-годувальниці. Всі процеси, пов’язані зі згортанням крові, будуть покращені, якщо додати в їжу цей продукт. Нормалізуються обмін речовин, кровотворна та виводить функції. Багато небажані контрагенти виділяються швидше.

Представлений овоч з сімейства бобових містить велику кількість білка. Він практично повністю може замінити тваринний білок, має багатий амінокислотний склад (валін, лізин, тимін, цистин). Цей овоч благотворно впливає на процес утворення молока. Дисульфідні цистинові містки формують окситоцин, який відповідає за процес освіти і виділення молока.

Лізин підсилює імунітет і надає противірусну боротьбу. Він підвищує засвоюваність кальцію кров’ю і транспортує його в кісткову тканину. Цей овоч бере участь у розщепленні і синтезі більшості амінокислот. Він бореться з шкірними утвореннями, такими, як дерматити. Селен, що входить до складу, забезпечує антиканцерогенний ефект. Зелений горошок бореться з радіоактивними металами і металевий порошок.

Цей овоч ніяк не потрапить в материнське молоко. Реакція малюка може бути викликана якістю з’їденого продукту (нітрати, консерванти, пестициди), навколишнім простором (вода, повітря, екологія), розвиненістю ферментативної системи. Якщо є побоювання з приводу небажаної реакції у дитини, то варто вводити продукт поступово і стежити за реакціями. Якщо реакції немає, то порцію можна збільшувати. Якщо реакція є, навпаки, скорочувати кількість продукту.

Цей овоч необхідно вводити в раціон, адже мікроелементи і мінерали будуть корисні для дитини і мами, що годує.

Супи займають почесне місце в кулінарні традиції різних країн. Багато хто не уявляє обідній стіл без тарілки ароматного борщу або горохового супу з апетитним запахом копчених реберець.

Чи можна їсти борщ при гастриті? Адже приготувати цю страву за оригінальним українським рецептом — це значить використовувати наваристий бульйон, сало, квасолю, капусту.

Як відреагує хворий шлунок на ці інгредієнти? Чи можна їсти гороховий суп при гастриті? Чи не принесуть шкоди копченості, адже без них суп не матиме характерного смаку і запаху.

Відео: горох при схудненні

Ролики, зібрані в даному розділі, допоможуть вам зрозуміти, який повинна бути правильна термічна обробка гороху, як довго варити його під кришкою і без. Фахівці розкажуть, в чому користь зеленого горошку і кому він не рекомендований, як відбувається схуднення при включенні цього продукту в раціон і які дієтичні страви на основі гороху дають самий явний результат.

Користь і шкода гороху

Горохова каша пюре

Суп-пюре для схуднення

Користь

Популярні супи в нашому раціоні

Курячий

Курячий бульйон містить речовини, які пригнічують запальні процеси. Він корисний при ангіні, грипі, атеросклерозі. Його люблять не тільки за відмінні смакові якості, а й за те відчуття тепла і затишку, який асоціюється у нас з домівкою і бабусиної турботою.

Крім того, він:

• Стимулює роботу шлунку, підшлункової залози і жовчного міхура і корисний при хронічних панкреатитах, діабеті і зниженій кислотності
• Збудливо діє на нервову систему, бадьорить
• Нормалізує травлення
• загальмовує інфекційні процеси
• Розріджує мокроту в бронхах

Стимулюючі властивості курячого бульйону перетворюються на шкоду при ряді недуг: підвищеної кислотності і виразках, в період загострення панкреатиту. Зокрема він протипоказаний при подагрі і сечокам’яної хвороби.

Суп-пюре

В супі-пюре інгредієнти дрібно перетираються і розбавляються бульйоном. Завдяки кремообразной ніжною консистенцією він благотворно впливає на роботу шлунка.

Густі супи-пюре володіють прекрасними смаковими якостями. Крім того:

Читайте також: Оригінальний салат з огірків з ікрою з морських водоростей

• Вони комфортні для шлунка
• Відмінно розвантажують організм
• Швидко перетравлюються
• Аппетитно виглядають
• Сприяють поліпшенню перистальтики
• Регулюють водно-сольовий баланс
• Добре засвоюються і надають сили

Корисні такі супи для дітей і літніх людей.

Гороховий

Гороховий суп — інтернаціональне страва. Які тільки продукти не кладуть в нього — селера, цибуля, копчені ковбаски або реберця, свинину, сало і т.д. Залежно від інгредієнтів його калорійність може бути досить високою. Але цілющі властивості і користь горохового супу з лишком перекривають шкоду жирів. Судіть самі:

• Нормалізує обмін речовин
• Благотворно впливає на серце
• Допомагає боротися з депресією
• Зміцнює імунітет
• Регулює тиск при гіпертонії
• Нормалізує рівень цукру при діабеті

В ньому багато білка і вуглеводів, калію, магнію, фосфору.

вегетаріанський

Ефективний вегетаріанський суп для схуднення і підтримки ідеального ваги. Адже він має менше калорій, ніж смажені або тушковані блюда, але відрізняється високою поживністю. Він корисний при діабеті, захворюваннях шлунково-кишкового тракту (особливо супи-пюре), при яких потрібно обмежити споживання сирих овочів і фруктів.

При варінні практично всі корисні речовини з овочів переходять в бульйон. Ідеально підходить низькокалорійний овочевий суп для схуднення і очищення організму. Дієтологи рекомендують час від часу влаштовувати розвантажувальні дні з допомогою сельдерейного або цибульного супчика.

Цибулевий

Незважаючи на те, що основним інгредієнтом цибулевого супу є «сльозогінний» овоч, смак його виходить незвичайно вишуканим. Не дарма ця страва так популярно у Франції.

Дієта при запорах у дорослих зразкове меню на 3 дні

Варіант №1

1. Сніданок: сир з медом, напій з цикорію.
2. Другий сніданок: йогурт, яблуко.
3. Обід: овочевий суп, житній хліб, відварна яловичина, салат зі свіжих овочів, компот.
4. Полудень: вівсяне печиво, слабкий чай.
5. вечеря: запіканка з гарбуза і брокколі, салат з квашеної капусти, мінеральна вода.
6. Пізня вечеря: стакан кефіру.

Варіант №2

1. сніданок: вівсяна каша на воді, булочка з висівками, сік сливовий.
2. Другий сніданок: фруктовий салат.
3. Обід: борщ, житній хліб, запечена риба нежирних сортів, салат з морської капусти, слабкий чай.
4. Полудень: вівсяне печиво, відвар шипшини.
5. Вечеря: овочеве рагу (з кабачків, картоплі, цибулі, помідорів, болгарського перцю), відварна куряча грудка, чай з меліси.
6. Пізня вечеря: стакан кислого молока, чорнослив (3-5 шт.).

Варіант №3

1. сніданок: гречана каша на воді, апельсиновий сік.
2. Другий сніданок: сухофрукти, мармелад, мінеральна вода.
3. Обід: розсольник, цільнозерновий хліб, нежирне м’ясо, тушковане з чорносливом , салат з буряка, слабозаваренний чай.
4. Полудень: запечене яблуко з медом, компот фруктовий.
5. Вечеря: запечені овочі з рибою (нежирних сортів), компот із сухофруктів.
6. Пізня вечеря: стакан кефіру з додаванням 1 ч. ложки висівок.

Рецепт смачного горохового супчику для годуючих мам

Знадобляться:

• 200 грам сушеного гороху.
• 250 грам курячого філе (або яловичини).
• цибулина.
• морква.
• 5 картоф елин.
• зелень (селера або петрушка).
• сіль.

Приготування:

1. горох залити холодною водою на ніч.
2. ретельно промити в проточній воді і залити 1,5 літрами холодної води, поставити на вогонь і довести до кипіння.
3. після закипання варити на повільному вогні 2 3 години до м’якості, отриманий бульйон злити.
4. м’ясо курки залити 2 літрами холодної води і варити бульйон до готовності м’яса, потім м’ясо вийняти і порізати на порційні шматочки.
5. після того, як м’ясо було вийнято, очистити цибулину і моркву, нашаткувати часточками, картоплю порізати кубиками, все овочі варити в бульйоні близько 20 хвилин до м’якості картоплі.
6. до овочів додати зварений вже горох, сіль за смаком і зелень, суп варити ще 2 хвилини.
7. приготований таким чином суп остудити і збити блендером до стану пюре.
8. рекомендується спочатку шумівкою помістити в блендер овочі з горохом, а потім додати частинами бульйон в процесі ВЗБ ивания.
9. гороховий крем-суп слід подати з шматочками м’яса і хрусткими крутонами.

Як розпізнати запор

Запор — це порушення процесу дефекації , що виявляється в занадто рідкісному, утрудненому або убогому спорожнення кишечника. Терміни констіпація і обстипація є медичними синонімами цього поняття. Згідно з інформацією Всесвітньої організації охорони здоров’я від 30 до 50% дорослого населення в тій чи іншій мірі страждають від цієї хвороби.

Причини запорів дивують своєю різноманітністю. Але провідні гастроентерологи сходяться на думці: хронічна констіпація частовизвана неправильними харчовими звичками

Але чи є констіпація хворобою? Питання це спірне. Наприклад, Всесвітня організація гастроентерологів визначає запор як симптом. З цим погоджуються провідні американські та російські фахівці цієї галузі. Незважаючи на спірність визначення, абсолютно точним є те, що при тривалій відсутності випорожнення кишечника належним чином, виникають такі ускладнення, як:

• хронічний коліт (запалення товстої кишки).
• геморой.
• анальні тріщини.
• проктит (запалення прямої кишки).
• ентероколіт (одночасне запалення товстого і тонкого кишечника).
• парапроктит — гнійне запалення тканин навколо прямої кишки).

Медики розрізняють два типи закрепів:

• атонічний — погана перистальтика кишечника.
• спастичний — схильність до спазмів кишкових стінок.

Запор небезпечний тим, що їжа, вчасно не покинула організм, починає гнити в кишечнику, а продукти її розкладання — отруюють кров токсинами. Якщо ваш організм схильний до хронічних затримок дефекації, то ліки, як правило, малоефективні, оскільки лікують проблему симптоматично і допомагають лише на час. Надалі кишечник звикає до них і дію медикаментів сильно знижується або пропадає зовсім. В результаті дози доводиться збільшувати, що небезпечно вже для здоров’я в цілому.

Саме в цьому випадку гастроентерологи і дієтологи в один голос порадять єдино вірне рішення, ім’я якому — дієтотерапія. Лікування правильним харчуванням в цьому випадку покликане відновити здорову моторику і перистальтику кишечника, полегшити роботу органів травлення шляхом контролю енергетичної цінності раціону (максимум 3 тис. Ккал в день), зменшити спастику.

Запор — це не тільки відсутність стільця протягом 48 годин і більше. Це також утруднений процес дефекації, коли присутні біль або дискомфорт, а сам похід в туалет займає у людини досить багато часу і фізичних зусиль. Такий діагноз ставлять коли присутній:

• хронічна схильність до закрепів.
• цупкий чи тверда консистенція калових мас.
• зниження перистальтики і тонусу кишечника.
• відсутність стільця в період після хірургічного втручання на органах шлунково-кишкового тракту.

Рецепти приготування страв

в боротьбі з запорами важливо використовувати багато овочів в приготуванні страв, при цьому не рекомендується їх сильно подрібнювати і довго термічно обробляти

1. Суп з курки з овочами.
   Інгредієнти: куряче філе (300 г), картопля (2-3 шт.), морква (1 шт.), кабачок цукіні (1 шт.), цибуля ріпчаста (1 шт.), рослинне масло (2 ст. ложки), кріп або інша зелень, сіль і перець за смаком.
2. Послідовність приготування: куряче філе промити і нарізати шматочками, залити 2 л води, варити на невеликому вогні після закипання 20 хвилин. Картопля і кабачок почистити і нарізати крупно, додати в бульйон і варити ще 10 хвилин. Цибулю і моркву очистити і нарізати, пропассеровать на сковороді і відправити в каструлю. Варити на невеликому вогні до готовності. В кінці додати подрібнену зелень.
3. Борщ з буряком і помідорами.
   Інгредієнти: буряк (1 шт.), Помідори (2 шт.), Капуста білокачанна, картопля (5 шт.), Морква ( 1 шт.), вершкове масло (10 г), сік лимона (1 ст. ложка), сметана, кріп і петрушка за смаком.
4. Послідовність приготування: буряк і морква вимити, очистити і нашаткувати соломкою. Пасерувати на сковороді з додаванням олії і лимонного соку протягом 15-20 хвилин, потім додати сюди ж нарізані помідори і тушкувати ще 10 хвилин. Готові овочі опустити в дволітрову каструлю з окропом, туди ж додати нашатковану капусту і нарізану великими кубиками картоплю. Варити до готовності, в самому кінці додати зелень. Заправляти борщ сметаною необхідно перед подачею на стіл.
5. Морквяно-кабачкової пюре.
   Інгредієнти: кабачки (0,5 кг), морква (1 шт.), Оливкова олія (1 ст. Ложка), молоко (50 мл), сіль, інші спеції (за смаком).
6. Послідовність приготування: кабачки і моркву очистити і нарізати шматками середнього розміру, варити на пару до готовності. Подрібнити за допомогою блендера до стану пюре, додати оливкове масло, сіль та інші спеції на ваш смак.
7. Гарбуз на пару.
   Інгредієнти: м’якоть гарбуза (0,5 кг), масло вершкове (30 г ), цукор (2-3 ст. ложки).
8. Послідовність приготування: очистити гарбуз і, попередньо нарізавши великими шматками, готувати в пароварці до м’якості. Перед подачею на стіл полити рідким вершковим маслом і посипати цукром.
9. Капустяно-овочеве рагу в йогурті.
   Інгредієнти: цвітна капуста (300 г), брокколі (200 г), морква (1-2 шт .), цибулю (1 шт.), рослинне масло (2 ст. ложки), йогурт без добавок (200 мл), овочевий бульйон 250 мл, петрушка, перець, сіль — за смаком.
10. Послідовність приготування: морква з цибулею дрібно нарізати, обсмажити на сковороді, перекласти в сотейник. Туди ж додати розібрану на суцвіття цвітну капусту і брокколі. Все залити бульйоном, тушкувати на слабкому вогні до готовності, посолити і поперчити за смаком. Рідина, що утворилася при гасінні, змішати з йогуртом, перед подачею полити овочі підливою, посипати зеленню.
11. Морквяне пюре з зеленим горошком.
    Інгредієнти: морква (300 г), зелений горошок (200 г), сметана (100 г), перець, сіль.
12. Послідовність приготування: Відварити моркву і горошок в підсоленій воді, подрібнити блендером до стану пюре, додати сметану, перець і сіль (при необхідності).
13. Рибні котлети з овочами.
    Інгредієнти: філе будь-якої нежирної риби (0,5 кг), капуста білокачанна (150 г), морква (1 шт.), цибуля ріпчаста (1 шт.), вівсяні пластівці (2 ст. ложки), панірувальні сухарі (2 ст. ложки), рослинне масло (2 ст ложки), петрушка і кріп, перець і сіль.
14. Послідовність приготування: філе риби подрібнити за допомогою блендера або м’ясорубки. Цибулю і моркву нарізати і обсмажити в рослинній олії, з’єднати в мисці з рибним фаршем, додати дрібно нашатковану капусту, подрібнену зелень, вівсяні пластівці, сіль і перець за смаком. Повинна вийти більш-менш однорідна в’язка маса для формування котлет. Такі котлетки можна готувати на пару або обсмажувати на сковорідці, попередньо обваляти в панірувальних сухарях.
15. Салат з буряка з чорносливом і мигдалем.
    Інгредієнти: буряк (1 шт.), Чорнослив (7-8 шт .), мигдаль (8-10 шт.), майонез, часник, сіль (за смаком).
16. Послідовність приготування: відварну буряк натерти на тертці. Замочений попередньо в окропі чорнослив, нарізати соломкою. Обсмажений мигдаль подрібнити в блендері або нарізати більшими шматочками (на ваш смак). Мигдаль також можна, за бажанням, попередньо ошпарити окропом і зняти коричневу шкірку. Часник дрібно натерти і перемішати з майонезом. З’єднати всі інгредієнти, підсолити.

Рецепт? Рецепт!

Чи можна в домашніх умовах приготувати будь-якої дієтичний суп з горохом? Звичайно можна! Ось один з рецептів:

Дієтичний суп з горохом

Беремо горох, близько кілограма. Ретельно промиваємо. Беремо каструлю, наливаємо три літри води і кладемо в неї промитий горох. Ставимо каструлю на плиту і доводимо до кипіння. Потім беремо одну середнього розміру цибулину, розрізаємо її на кілька частин і кидаємо в каструлю з варяться горохом. І далі варимо до тих пір, поки горох не розвариться до стану пюре. Після чого варимо його ще хвилин десять, додаємо до нього зелень, за смаком сіль, часник, коріандр, можна так само чорний мелений перець. Варимо ще п’ять хвилин, вимикаємо вогонь. Перш ніж подавати на стіл, дамо супу настоятися хвилин двадцять. До такого супи гарні грінки, сухарики або тости.

Скільки калорій в гороховому супі, звареному таким способом? Напевно, небагато. Зайвих кілограмів такої суп Вам точно не додасть.

Поділіться статтею з друзями в соціальних мережах!

Ще по цій же темі:

Коментарів (0)

Шкода горохового супу

Незважаючи на безліч корисних властивостей, гороховий суп володіє наступними обмеженнями:

Читайте також: Печінка варена в молоці. Печінка яловича відварна. Як зберігати готовий продукт.

1. Блюдо в деяких випадках може викликати неприємні відчуття в кишечнику. Це пояснюється тим, що в горошинах присутні ферменти, що перешкоджають росту насіння. Навіть при кипінні вони не розварюються і гальмують процес розщеплення рослинних білків. Як результат, після їжі відчувається важкість у кишечнику і метеоризм.
2. Через цих особливостей гороху хворим, що страждають гемороєм або запорами, не рекомендується вживати його в їжу.
3. У деяких людей виникає індивідуальна непереносимість і алергія на горох. В такому випадку гороховий суп вживати забороняється.

Щоб уникнути виникнення подібного стану, суп треба їсти невеликими порціями. Якщо приготувати страву з зеленого горошку, метеоризм не виникає.

Для зниження негативних наслідків, горох найкраще замочити у воді на ніч, а потім варити тривалий час.

Гороховий суп — корисне блюдо, яке насичує організм людини вітамінами і мінеральними речовинами. Він широко поширений в кулінарії. Існує безліч рецептів приготування горохового супу. Він активно застосовується і в дієтичному харчуванні. Незважаючи на безліч позитивних якостей, гороховий суп має протипоказаннями, які необхідно враховувати при вживанні його в їжу.

Мікро- та макроелементи в Гороховий суп

Гороховий суп містить наступні елементи: Моно- і дисахариди, Зола, Крохмаль, Вода, Органічні кислоти, Харчові волокна, ненасичені жирні кислоти, Натрій, Калій, Фосфор, Магній, Кальцій, Сірка, Мідь, Бор, Кремній, Алюміній, Титан, Стронцій, Йод, Марганець , Хром, Фтор, Молібден, ванадій, Кобальт, Нікель, Рубідій, Селен, Літій, Олово, Цирконій, Цинк, Залізо, Хлор.
Мікро- та макроелементЗначеніеМоно- і дисахариди, г.0,9Зола, г.0 , 4Крахмал, г.3,7Вода, г.84,1Органіческіе кислоти, г.6,1Піщевие волокна, г.0,9Ненасищение жирні кислоти, гр0,002Натрій, мг9,8Калій, мг100,2Фосфор, мг34,5Магній, мг12Кальцій, мг22 , 6Сера, мг18,3Медь, мкг69,7Бор, мкг65,1Кремній, мг6,9Алюміній, мкг124,7Тітан, мкг15Стронцій, мкг6,6Йод, мкг1Марганец, мг0,1604Хром, мкг0,9Фтор, мкг5,2Молібден, мкг8,3Ванадій, мкг1 4,7Кобальт, мкг1,4Нікель, мкг20,7Рубідій, мкг11,5Селен, мкг1,1Літій, мкг0,1Олово, мкг1,3Цірконій, мкг0,9Цінк, мг0,3153Железо, мг0,9Хлор, мг112,1

Результат дієти

Дієта від запору, насправді, являє собою скоріше правильне і корисне харчування. Такого раціону бажано дотримуватися кожній людині, небайдужій до свого здоров’я. Дієтою в медичному розумінні, а це спеціальний склад харчування, призначений для лікування певної хвороби — назвати загальні рекомендації складно. Дотримуватись таких правил необхідно і після зникнення проблеми з затримкою стільця. Просто певні продукти повинні назавжди стати частиною вашого щоденного раціону.

Отже, які ж результатів очікувати людині, соблюдающему правильне харчування з достатньою кількістю клітковини в раціоні і наявністю кисломолочних продуктів?

Чи відбудуться такі важливі позитивні зміни:

• вже через 2-3 дні від початку правильного харчування помітно очиститься кишечник.
• протягом тижня нормалізується регулярність стільця.
• підвищиться тонус кишечника і відновиться перистальтика.
• нормалізується моторна активність тонкої кишки, припиняться спазми.
• покращиться загальний стан організму (шкіри, волосся), оскільки усунутий фактор хронічної інтоксикації.
• активізується імунітет і природні механізми захисту від хвороб.

Суп торговця худоби з Тапеі

Категорія: Бульйони та супи Гарячі супи Інші супи

Привіт, дорогі поварята! А ось і я! Не знаю, як ви, а я скучила за вами. Розлука затягнулася: спочатку хвороба, потім поїздка на дачу … Півтора тижні майже нічого не готувала. На сайт забігала лише зрідка, щоб відповісти на коментарі. Але, ювілей-то адже ніхто не відміняв! На жаль, життя внесло деякі корективи: обіцяна фірмова заливна риба поки відкладається. Ну нічого! Є море інших гідних рецептів. І сьогодні я до вас з одним з них. Рецепт цей попався мені на очі в інтернеті кілька місяців тому. Погляд перш за все зачепився за назву, дуже вже воно незвичайне. І ось, нарешті, черга до нього дійшла. Ну, що я можу сказати? Суп зварила пізно ввечері, налила чоловікові і синові по банку на роботу. Чоловік після обіду зателефонував зі словами: "Дружина, супу — залік! Залік! " Син, прийшовши з роботи, сказав: "Мама, офігенна суп!" Ну, а ми з донькою просто були в захваті !!! Повинна сказати, що суп цей практично складається з одного м’яса. М’яса в ньому більше, ніж навіть в домашній солянці. Дуже м’ясної, дуже чоловічий суп))) Помилки в назві я не зробила, воно звучить саме так: суп торговця ХУДОБИ (а не худобою, як напрошується, виходячи з правил російської мови). Отже, мій сотий рецепт — суп торговця худоби з Тапеі!

Інгредієнти

Інгредієнти: Свинина Курка Морква Петрушка Цибуля ріпчаста Гриби Перець болгарський Помідор Борошно пшеничне Яйце куряче Масло вершкове Паприка солодка Сіль Перець чорний

Призначення рецепта

Призначення: На обід: На перше На святковий стіл

Теги: обід на початок

21 квітня 2010 року

• 457 579
• 612
• 6318
• 922

СвінінаКуріцаМорковьПетрушкаЛук репчатийГрібиПерец болгарскійПомідорМука пшенічнаяЯйцо куріноеМасло слівочноеПапріка сладкаяСольПерец чорний

Гороховий суп при вагітності

при вагітності організм жінки перебудовується, зростає навантаження на всі органи, також з’являється схильність до закрепів і ризик появи геморою.

При правильному збалансованому харчуванні і вживанні продуктів з високим вмістом клітковини можна уникнути багатьох негараздів цього непростого для жінки часу.

до таких блюд відносяться горохові супи. Вони багаті вітамінами, мікроелементами, легкозасвоюваними вуглеводами і білками, і звичайно рослинною клітковиною. Він дуже ситний, стабілізує роботу кишечника, знижує ризик запорів, і благотворно впливає на весь організм і на плід.

Ідеальним варіантом при частому замку для них буде суп із зеленим свіжим або замороженим горошком, з болгарським перцем, без м’яса, з невеликою кількістю оливкової олії.

Як правильно готувати гороховий суп для мами, що годує

Щоб зробити рецепт максимально корисним і легкозасвоюваним, найкраще готувати першу страву правильно. Для цього використовуйте нежирну молоду курятину або пісне яловиче м’ясо.

1. Спершу замочіть горох. Це необхідно для того, щоб продукт набряк і добре розварився в киплячому бульйоні, краще перетравлюються організмом мами.
2. Далі зніміть з курки шкіру, очистіть м’ясо від всіх жирових ділянок, залишивши тільки філе. Потім промийте під проточною водою.
3. У киплячу воду опустіть пісне м’ясо і проваріть довше звичайного. Не відправляйте в каструлю кістки! Такий бульйон буде набагато жирніше звичайного. Тому краще спеціально купувати філейну частину.
4. При приготуванні горохового супчику для мами, що годує, важливо не додавати в бульйон засмажку, а також відмовитися від ріпчастої або зеленої цибулі. Дозволяється покласти в суп картопля, морква, зелень.

Якщо ви після пологів ще жодного разу не пробували гороховий суп і не знаєте, яка реакція може бути у немовляти, то краще в перший раз з’їсти тільки половину тарілки. Навіть приготоване за всіма правилами і з дотриманням заходів безпеки, таке блюдо може спровокувати у крихти здуття животика. Якщо це сталося, полегшите стан дитини за допомогою спеціальних крапельок від кишкових кольок і на час відмовтеся від будь-яких бобових.

Коли мамі, що годує не можна гороховий суп:

• У першу