Кисломолочні продукти дуже корисні для організму людини . Лікарі рекомендують ввести їх в регулярне споживання, так як вироби покращують травлення, сприяють схудненню і допомагають в лікуванні різних захворювань і недуг.
Виробники пропонують безліч видів кисломолочних продуктів. Мало хто зі споживачів розбереться в склад і властивості виробів. Найпопулярнішими продуктами є бифидок і кефір. Зрозуміти, який із них корисніше і в яких випадках, досить складно.
Кисломолочні продукти
Кисломолочна продукція виробляється методом бродіння молока . Для зброджування використовується спеціальна закваска. Від її складу і біохімічних процесів залежать властивості, смакові особливості, консистенція та інші характеристики продукту.
Кефір і бифидок виготовляються з коров’ячого молока за допомогою додавання кефіру грибка . Вироби схожі за складом і властивостями. Єдина відмінність: у бифидок додаються різні біфідокультури.
За смаком, кефір відрізняється високою кислотністю, яка може трохи пощипувати ротову порожнину. Для її зменшення в напій додається цукор. Бифидок менш кислий і густішою.
Читайте також: Користь і шкода лимона для здоров’я жінок і чоловіків
Кефір і бифидок використовуються для налагодження роботи травлення . Лікарі рекомендують кисломолочні напої після прийому антибіотиків. Вироби включені в багато дієти і курси по схудненню, так як надовго насичують організм енергією.
Кефір активно використовується в кулінарії . З нього готують оладки, холодні напої (в основному для схуднення). Кефір служить хорошою заправкою для салату. Щоб зробити окрошку більш корисною, краще замінити квас на кисломолочне виріб.
Бифидок використовується для нормалізації роботи травлення:
- Профілактика розвитку бактерій і вірусів — 1 стакан 2-3 рази на тиждень.
- Лікування дисбактеріозу — 1 стакан щодня протягом 1 місяця.
- Відновлення після прийому антибіотиків — 1 стакан на добу протягом 1 місяця.
Як правильно пити бифидок?
Тепер ви знаєте, що таке бифидок. Користь і шкода для організму цього напою визначаються нормою споживання. Всім відомо, що все добре в міру. Це стосується і Біфідок. Для нормалізації обмінних процесів і поліпшення травлення досить випивати пару — трійку склянок кисломолочного продукту в тиждень. Якщо ж ви бажаєте не тільки нормалізувати роботу шлунка, але і використовувати бифидок як засіб для схуднення, то необхідно випивати по 1 склянці щовечора.
По-перше, фахівцями доведено, що кисломолочні продукти сприяють якнайшвидшому спалюванню жиру , якщо вживати їх за кілька годин до сну. Тоді процеси розщеплення жиру відбуватимуться ще й вночі, а протягом дня ваші тренування стануть ефективніше. По-друге, постійне надходження в організм корисних біфідобактерій гарантує поліпшення самопочуття і відчуття легкості протягом робочого дня. Він прекрасно втамовує відчуття голоду і може замінити вам перекус.
Усім відома користь кисломолочних продуктів, люди намагаються якомога частіше купувати молоко, сир і кефір, щоб поліпшити травлення, наситити організм білками і урізноманітнити свій раціон. Бифидок відносно недавно з’явився на прилавках магазинів, користь цього продукту однозначна, а смак приємний. Спробуйте бифидок хоча б 1 раз, і ви вже не зможете відмовитися від того, щоб купувати його собі і всій своїй родині.
Корисні властивості Біфідок
- Нормалізує мікрофлору кишечника після прийому антибіотиків, коли порушується наявність патогенних і непатогенних мікроорганізмів.
- Усуває проблеми шлунково-кишкового тракту (діарея, закрепи).
- Покращує стан, пружність і колір шкірного покриву.
- Запобігає кровотечі і виводить шкідливий холестерин з крові.
- Покращує роботу серцево-судинної системи, особливо серця. Зміцнює кровоносні судини. Запобігає утворенню тромбів.
- Нормалізує кислотно-лужний баланс і процес метаболізму.
- Бере участь у побудові клітин і тканин організму, завдяки великій кількості замінних і незамінних амінокислот.
- зміцнює нервову систему (вітаміни групи В).
- Покращує імунну систему і боротьбу з вірусами і бактеріями (вітамін с).
- Прискорює реологічнівластивості і згортання крові (вітамін К).
- Швидко виводить токсини і шлаки з організму.
- Зміцнює кістки і зуби.
- Запобігає авітаміноз.
- Уповільнює процес старіння в процесі очищення кишечника від шкідливих речовин.
- Сприяє схудненню і зниження ваги, завдяки насиченню організму в короткі терміни.
- Нормалізує травлення в період вагітності. Насичує плід вітамінами і мікроелементами.
- Покращує грудне вигодовування з користю для дитини.
- Запобігає і лікує проблеми травлення у дітей, старше 3-х років.
- Допомагає переносити променеву терапію.
Поліпшення психічного здоров’я
Підвищення вмісту корисних мікроорганізмів в кишечнику сприяє нормалізації настрою і профілактиці психічних розладів . Особливості впливу на центральну нервову систему до кінця не вивчені.
Експерименти, проведені німецькими та італійськими вченими, виявили, що включення лактобактерій в раціон протягом декількох днів покращує загальний емоційний фон, сприяє профілактиці депресії, тривоги. Відзначено підвищення здатності сприймати і запам’ятовувати інформацію.
Іранські дослідження довели схожі результати: пробіотики знижують прояви депресії. Також вони пригнічують процеси перекисного окислення ліпідів, пригнічують продукцію С-реактивного білка, тим самим сприяють зменшенню запальних змін як в стінці кишечника, так і в усьому організмі.
Рекомендується використовувати пробіотики в період сильних емоційних навантажень для профілактики різних збоїв з боку центральної нервової системи.
Користь кефіру
- Покращує травлення, запобігає діарею, запори і процеси гниття.
- Відновлює і нормалізує роботу кишечника після прийому антибіотиків.
- Сприяє лікуванню захворювань шлунково-кишкового тракту (виразка шлунка, синдром подразненого кишечника, виразковий коліт, хвороба Крона).
- Захищає організм від інфекцій і шкідливих бактерій (кишкова паличка, хелікобактер пілорі, сальмонела).
- Зміцнює опорно-руховий апарат і запобігає розвитку остеопорозу, завдяки кальцію і фосфору.
- запобігає появі і розвиток злоякісних пухлин.
- Допомагає в лікуванні а ллергіі.
- Зміцнює нервову систему, завдяки вітамінам групи В.
- Полісахариди запобігають запальні процеси.
- Підходить людям з непереносимістю лактози.
- очищає організм від токсинів і шлаків, що викликають погане самопочуття, головні болі і втома.
- Насичує енергією на тривалий час, завдяки чому сприяє схудненню.
- Відновлює водний баланс в організмі.
- Знижує рівень цукру в крові, завдяки чому можна контролювати його рівень при цукровому діабеті.
- Запобігає утворенню тромбів, захворювання серця.
- Знижує артеріальний тиск і виводить шкідливий холестерин.
Протиалергічну дію
Відновлення і підтримка оптимального співвідношення між корисними і шкідливими представниками флори в просвіті кишечника дозволяє знизити реактивність місцевих факторів імунітету. В результаті зменшується ймовірність появи будь-яких збоїв і маніфестації алергічних захворювань.
Фінляндські вчені довели, що у дітей, які отримували молоко, збагачене пробіотиками, знижується тяжкість перебігу екземи. Дія пов’язано з пригніченням викиду медіаторів запалення на тлі алергії.
Читайте також: Курага і чорнослив — «смачне» зміцнення імунітету і помічники в схудненні
Позитивні властивості можуть виявляти себе і через плаценту. Наприклад, доведено, що у новонароджених, матері яких під час вагітності вживали пробіотичні продукти, частота екзем та інших алергічних захворювань зустрічалася майже в 5 разів рідше.
Прибуток можуть застосовуватися для запобігання і полегшення перебігу захворювання.
Протипоказання і можливу шкоду
Кисломолочні продукти протипоказані дітям до 3-х років . У малюків в період грудного вигодовування формується природна мікрофлора. Необхідні бактерії надходять з молоком матері. Кисломолочні продукти можуть порушити слабку і несформовану мікрофлору.
Для дітей до 3-х років можна давати кисломолочні вироби тільки від спеціальних дитячих виробників. Кефір і бифидок для малюків продається на молочній кухні.
Кисломолочні продукти протипоказані людям з індивідуальною непереносимістю , наприклад, при серйозних захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Бифидок може завдати шкоди лише при надмірному споживанні. Максимальна добова порція: 1 літр, не більше 2-х разів на тиждень.
Протипоказання до споживання кефіру:
- Гастрит.
- Підвищена кислотність шлунка .
- Виразкова хвороба.
- Харчове отруєння.
- Шлунково-кишкова інфекція.
Кефір і бифидок зберігаються не більше 3-х днів , так як через цей період всі корисні бактерії гинуть. Такий напій викликає неприємні відчуття в шлунку і розлади.
Термін придатності
EUROLAB не несе відповідальності за наслідки, спричинені використанням розміщеної на порталі інформації. Будь-яка інформація на проекті не замінює консультації фахівця і не може бути гарантією позитивного ефекту використовуваного Вами препарату. Думка користувачів порталу EUROLAB може не збігатися з думкою Адміністрації сайту.
Вас цікавить вітамін Біфілайф? Ви хочете дізнатися більш детальну інформацію або ж Вам необхідний огляд лікаря? Або ж Вам необхідний огляд? Ви можете записатися на прийом до лікаря — клініка Euro lab завжди до Ваших послуг! Кращі лікарі оглянуть Вас, проконсультують, нададуть необхідну допомогу і поставлять діагноз. Ви також можете викликати лікаря додому. Клініка Euro lab відкрита для Вас цілодобово.
Увага! Інформація, представлена в розділі вітамінів і біологічно активних добавок, призначена для ознайомлювальних цілей і не повинна бути підставою для самолікування. Деякі з препаратів мають ряд протипоказань. Пацієнтам необхідна консультація фахівця!
Якщо Вас цікавлять ще якісь вітаміни, вітамінно-мінеральні комплекси або біологічно активні добавки, їх опису та інструкції по застосуванню, їх аналоги, інформація про склад і формі випуску, показання до застосування і побічні ефекти, способи застосування, дозування і протипоказання, примітки про призначення препарату дітям, новонародженим і вагітним, ціна та відгуки споживачів або ж у Вас є будь-які інші питання та пропозиції — напишіть нам, ми обов’язково постараємося Вам допомогти.
- Склад біфідок
- Корисні властивості біфідок
- Як правильно пити бифидок
- Відмінність біфідок від кефіру
Склад біфідок
Бифидок отримують шляхом кисломолочного бродіння коров’ячого молока. Зовні він мало відрізняється від кефіру або йогурту, при цьому бифидок не такий кислий, як кефір. Завдяки заквасці із застосуванням біфідобактерій, напій корисніше інших кисломолочних продуктів.
Читайте також: Мандарини: корисні властивості та протипоказання, сорти, як вибрати,
Напій збагачений біфідобактеріями — незамінними захисниками кишечника від мікробів і токсинів, що проникають в організм з їжею.
в біфідок, крім корисних бактерій, містяться прібіотікі і лактобактерії, які зміцнюють імунітет людини.
Склад біфідок включає вітаміни С, К, групи В, які корисні для нервової системи, кровоносних судин і шлунково-кишкового тракту.
Калорійність на 200 мл — 100 кКал.