Омега 9 — це ненасичені жирні кислоти, які допомагають знизити рівень холестерину, підтримувати правильний рівень глюкози, які зміцнюють імунну систему і знижують ризик онкологічних захворювань.
ненасичені жирні кислоти входять до складу клітин і допомагають зберегти еластичність стінок, від цього залежить як внутрішня молодість організму, так і стан шкіри.
на відміну від Омеги 3, ці ненасичені жирні кислоти не є незамінними, тобто наш організм здатний самостійно їх виробляти, якщо з їжі ми отримаємо всі необхідні компоненти. Кислоти синтезуються організмом на основі отриманих з їжі Омеги 3 і Омеги 6.
До групи Омега 9 входить ряд жирних кислот, причому ви стикаєтеся з ними регулярно:
- Олеїнова кислота — основний компонент оливкової олії, регулярно зустрічається в косметичних засобах.
- Ерукова кислота — використовується в промисловості, а також для приготування маргарину.
- Гондоіновая кислота — це основа масло жожоба, яке зустрічається в косметиці, шампунях та інших засобах для догляду за тілом.
Також до ненасичених жирних кислот 9 відносяться елаідіновая кислота, нервоновая кислота і МЗС кислота.
Читайте також: Шкода і користь ацетилсаліцилової кислоти для здоров’я
Загальна характеристика
Фото — Структурна формула ленолевой кислоти Лінолева кислота (linoleic або linolic acid) відома як есенціальна жирна кислота групи омега 6. Її повна формула була розшифрована ще в 188 9 році вченим Олександром Реформаторським.
З’єднання широко використовується в промисловості, а також в косметології, медицині, відноситься до ненасичених жирних кислот і являє собою світло-жовту маслянисту рідину. Його структура складається з ланцюга атомів вуглецю і двох подвійних зв’язків. У природних джерелах воно присутнє у вигляді активного цис-ізомери.
В організмі людини ліпіди омега 9 виконують енергетичну, пластичну, протизапальну, гіпотензивну і структурну функції. Дані речовини відносять до групи умовно-замінних з’єднань, оскільки вони здатні синтезуватися з ненасичених жирів.
Головні представники омега 9:
- Олеїнова (цис 9-октадеценовая) кислота. Її зміст найбільш близьке до резервного жиру людини. Завдяки цьому організм не витрачає ресурси на розбудову жирно-кислотного складу ліпіду, що надходить з їжею. Олеїнова кислота бере участь в побудові клітинних мембран. При заміні тригліцеридів на інші мононенасичені з’єднання відбувається різке погіршення проникності біологічних оболонок. Крім того, цис 9-октадеценовие ліпіди уповільнюють переокислення депонованих жирів в депо людини і служать джерелом енергії для організму.
олеїнової кислоти отримують з рослинних масел (оливкової, арахісового, соняшникової) і тваринних жирів (яловичого, свинячого, тріскового). На відміну від омега 3,6 кислот, омега 9 в меншій мірі піддається окисленню, що служить підставою для використання липида для заливки консервів, обсмажування продуктів.
- Ерукова кислота. Лідери за змістом з’єднання — ріпак, суріпиця, брокколі, гірчиця. Ерукової кислоти використовують переважно в промислових цілях, оскільки ферментативна система ссавців не пристосована для її утилізації. Так, рапсове масло застосовують в шкіряній, текстильній, миловарній, лакофарбовій промисловості. Для перорального прийому допустимі масла, які містять не більше 5% ерукової кислоти від загальної кількості жирів на продукт.
Перевищення безпечної добової норми може завдати шкоди здоров’ю: уповільнити наступ репродуктивної зрілості, привести до інфільтрації скелетної мускулатури, порушити повноцінну роботу серця і печінки.
- Гондоіновая (ейкозеновая) кислота. Тригліцериди застосовують в косметологічної практиці для посилення регенерації та захисту дерми від ультрафіолетових променів, глибокого зволоження шкіри, зміцнення волосяних фолікул, підтримки клітинних мембран.
Природні джерела — органічні масла: жожоба, рижієву, гірчичне , рапсове.
- МЗС кислота. Дані жири — кінцеві продукти обміну речовин людського організму.
- Елаідіновая кислота. З’єднання є трансізомерів олеїнової кислоти. Елаідіновие ліпіди рідко зустрічаються в рослинному світі. Однак в малій кількості вони містяться в коров’ячому і козячому молоці (0,1% від загального обсягу тригліцеридів).
- Нервоновая (селахолевая) кислота. Входить до складу сфинголипидов головного мозку, бере участь в синтезі мієлінових оболонок нейронів, відновлює нервові волокна. Головні представники нервоновой кислоти — чавичі (тихоокеанський лосось), жовті плоди гірчиці, лляні насіння, нерки (лучеперих лосось), кунжутне насіння, горіхи макадамія. З’єднання використовують в медицині для усунення розладів, пов’язаних з демиелинизацией оболонок нейронів (розсіяного склерозу, адренолейкодистрофії) і лікування постінсультних ускладнень (оніміння кінцівок, гемиплегии, глосолалії).
Купити Омегу 9
Ми рекомендуємо звернути увагу на виробника вітамінів преміум-класу «Solgar», ця компанія заслужила відмінні відгуки і є одним з лідерів американського ринку. Ви можете знайти риб’ячий жир від Солгар в більшості аптек, але замовляючи його з США — зможете заощадити.
Відмінною альтернативою може стати масовий, що пропонує якісну продукцію за доступною ціною, а також «Madre Labs» з найбільш доступною ціною на ринку.
Для вагітних і годуючих мам Carlson Labs виробляє спеціалізований риб’ячий жир, багатий необхідними корисними речовинами.
Вивчити відгуки, а також купити комплекс з Омегою 9 , можна в магазині iHerb.
- Цей абзац містить рекламне посилання. Ви отримаєте від нас знижку при оформленні першого замовлення, а магазин виплатить нам невеликий відсоток від прибутку з вашої покупки. Це дозволяє вам заощадити, а нам підтримувати роботу сайту і редакції. Дякую!
Де купувати вітаміни і біодобавки?
Ми рекомендуємо замовляти їх з iHerb. Цей магазин пропонує доставку з США більш 30,000 якісних товарів за доступними цінами.
Існують декілька видів жирних кислот. Один з них — Омега 9. Ці жири є мононенасиченими, і організм виробляє їх самостійно. Також Омега 9 містяться в багатьох продуктах. Щоб уникнути накопичення даних речовин в організмі, що може служити причиною розвитку багатьох захворювань, слід контролювати споживання страв, в яких містяться такі кислоти. У помірних кількостях вони потрібні для нормального функціонування органів і їх систем. Однак, на думку багатьох лікарів-дієтологів, при відсутності в раціоні джерел Омега 9 вони будуть все одно синтезуватися організмом.
Читайте також: Названо вітамін, який дозволить вам довше протриматися в ліжку
Користь для організму
Тепер розповімо про корисні властивості цього продукту. Їх набагато більше, ніж у традиційного соняшникової.
Масло рослинне високоолеінового корисно для організму наступним:
- високий вміст вітаміну E, який вважається природним антиоксидантом, що знищує вільні радикали, які часто є причиною утворення ракових пухлин.
- низький вміст шкідливих для організму насичених жирів (10%).
- Омега 3-кислота, яка в ньому міститься, сприяє зниженню рівня холестерину в організмі, зміцненню імунітету, забезпечує захист клітинних мембран і внутрішніх органів від руйнування.
- Омега 9-кислота нормалізує роботу серця і зміцнює судини.
- благотворний вплив на роботу кишечника і все травної системи.
- представлене масло засвоюється організмом швидше інших видів, тому вважається більш корисним.
Шкода для організму може принести тільки надмірне вживання рослинної олії. В іншому ж його можна назвати ідеальним продуктом і для вживання в чистому вигляді, і для смаження.
Лінолева кислота потрібна для регуляції ліпідного обміну. Доведено це властивість було проведеним досвідом, в якому одна група людей протягом 12 місяців дотримувалася дієти з високим вмістом ЛК, друга не міняла своїх харчових звичок. По завершенні експерименту вчені виявили зниження рівня холестерину в середньому на 13,3% в групі, яка вживала продукти з високим вмістом лінолевої кислоти.
Володіє ця речовина і іншими корисними властивостями, а саме:
- підвищує відсоток м’язової маси.
- зміцнює імунітет.
- уповільнює природні процеси старіння.
- впливає на вуглеводний обмін, знижує ризик розвитку цукрового діабету 2 типу.
- зменшує ймовірність появи алергічних реакцій.
- позитивно впливає на жіночу репродуктивну систему.
У яких продуктах міститься Омега 9?
Авокадо, багате жирами Омега 9, допомагає запобігти розвитку атеросклерозу і зміцнити імунітет. Воно служить джерелом заліза, фосфору і калію, необхідного організму.
Звичайні хлібобулочні вироби краще замінити на ті, які містять лляне насіння. У ньому є жири різних груп. Деякі з них надходять в організм людини тільки з продуктами харчування, їх синтез не провадиться. Тому варто додати в раціон страви, приправлені лляним насінням, або масло на його основі.
Високим вмістом жирних кислот Омега 9 відрізняється свиняче сало. Тому його варто їсти взимку, щоб посилити захист організму від простудних інфекцій. Однак не можна зловживати ним. Свиняче сало відноситься до висококалорійних продуктів і може сприяти відкладенню зайвих кілограмів.
Найбільша кількість жирних кислот Омега 9 виявлено в оливковій олії. Не випадково деякі лікарі в давнину вважали його лікарським засобом, що допомагає від багатьох захворювань. Воно дійсно позитивно впливає на судини і навіть уповільнює процеси старіння. Оливкова олія має оригінальний смак, тому його можна додавати в салати, використовувати для приготування тіста для деяких хлібобулочних виробів. Смажити на ній небажано, краще заправляти оливковою олією холодні страви.
В форелі не так багато жирів Омега 9, але вона дуже багата і іншими корисними речовинами. Регулярне вживання такої риби покращує роботу головного мозку, зміцнює нервову систему. Форель володіє відмінним смаком, тому вважається недешевим продуктом.
Таблиця змісту омега 9 в продуктах харчування
Читайте також: Користь та шкода мурашок в городі і на садовій ділянці
Освіта: Диплом РГМУ ім. Н. І. Пирогова за фахом «Лікувальна справа» (2004 р). Ординатура в Московському державному медико-стоматологічному університеті, диплом за спеціальністю «Ендокринологія» (2006 р.).
Мононенасичені жирні кислоти (МНЖК) омега 9 необхідні для доброго здоров’я. Наш організм самостійно синтезує корисні речовини. Але при деяких патологіях вироблення жирних кислот порушується. Потрібно їх додаткове надходження з продуктів харчування або лікарських препаратів. Яку роль відіграє омега 9 і для чого її приймають? Давайте розбиратися.
Корисні властивості
Без жирів омега 9 неможлива повноцінна робота імунної, серцево-судинної, ендокринної, нервової та травної систем.
Для чого корисно їх вживати?
- Стабілізують рівень глюкози в крові, знижуючи ризик розвитку діабету.
- Купируют зростання холестеринових відкладень в кровоносних судинах, попереджаючи виникнення тромбозу, атеросклерозу, інфаркту, інсульту.
- Підвищують імунний статус організму.
- Підтримують бар’єрну функцію дерми.
- Уповільнюють розподіл злоякісних клітин (спільно з омега 3).
- Регулюють ліпідний , вуглеводний і білковий метаболізми.
- Активують синтез вітамінів, нейромедіаторів і гормоноподібних сполук.
- Підвищують проникність клітинних мембран для проникнення есенціальних речовин.
- Захищають слизові оболонки органів від руйнувань.
- Чи утримують вологу в епідермісі.
- Беруть участь в побудові мієлінових оболонок нейронів.
- Знижують нервову збудливість, запобігають розвитку депресії.
- Підвищують еластичність кровоносних судин.
- Забезпечують організм енергією (за рахунок розпаду ліпідних структур).
- Підтримують м’язовий тонус, регулюють роботу мускулатури.
З огляду на, широкий спектр корисних властивостей, тригліцериди омега 9, використовують для лікування і профілактики анорексії, діабету, остеопорозу, атеросклерозу, запорів, очних патологій, акне, алкоголізму, екземи, артритів, артрозу, злоякісних новоутворень, депресії, передменструального синдрому, туберкульозу, інсультів, інфарктів, ожиріння, виразок різної етіології.
Омега 9 знижує ризик розвитку інфаркту, надає еластичність судин. Стабілізує в крові рівень глюкози. Це особливо важливо для осіб які страждають на цукровий діабет.
Крім того, вона підвищує захисні сили організму і його опірність різним інфекціям. А найголовніше, активно бореться з онкологічними захворюваннями.
Такі результати були отримані після обстеження групи ескімосів, в харчуванні яких переважають продукти з високим вмістом поліненасичених жирних кислот, в тому числі і групи Омега 9.
Линолевая і ліпоєва кислота: у чому відміну
Лінолева кислота є найбільш поширеним речовиною з омега 6 жирних кислот. Вважається незамінною для людини, надходить в організм з їжею, потім трансформується в речовина, відома як арахідонової кислоти. Переважно міститься в рослинних оліях, але також зустрічається і в інших продуктах харчування.
І хоч технічно CLA є «версією» лінолевої кислоти, важливо не плутати обидві речовини. По крайней мере, коли мова йде про вплив на організм. Хімічно вони є різними сполуками і володіють протилежними властивостями. Отже, чим відрізняється КЛК від лінолевої кислоти?
У той час як лінолева кислота (є в бавовняному маслі і інших рослинних продуктах) стимулює утворення жирової тканини (процес, відомий як липогенез), CLA, навпаки, викликає окислення ліпідів, тим самим пригнічує процес накопичення підшкірних відкладень. Ще одна відмінність полягає в здатності впливати на формування пухлин.
І ще одне зауваження. Говорячи про користь жирних кислот, також важливо розрізняти лінолеву і липоевую. Хоч назви обох речовин деяким можуть здатися співзвучними, насправді це різні хімічні компоненти.
Ліпоєва кислота відома також як вітамін N або Тіоктацід. Вона, як і КЛК, міститься в червоному м’ясі, але крім цього, зустрічається в шпинаті, броколі, картоплі, моркви, дріжджах. Дієтологи настійно рекомендують не вживати її разом з жирними кислотами (в тому числі і лінолевої), замість цього її краще поєднувати з іншою популярною добавкою спортивного харчування — L-карнітин.
Лінолева кислота, як і гамма-ліноленова ( ГЛК) і арахідонової, є представником класу ПНЖК (поліненасичених жирних кислот). У цій речовині людина потребує з народження, оскільки від цієї кислоти залежить розвиток і робота багатьох органів. А якщо аналізувати, де міститься ця речовина, то в першу чергу на думку спадають рослинні масла.
Джерела
Лідери за змістом тригліцеридів омега 9 — рослинні нерафіновані олії.
Таблиця «Харчові джерела мононенасичених жирів»
Найменування продуктаКолічество ліпідів на 100 грамів продукту, граммОлівковое масло82Семена гірчиці (жовті) 80Рибій жір73Льняное насіння (без обробки) 64Арахісовое масло60Горчічное масло54Рапсовое масло52Свіное сало43Риба північних морів (лосось) 35 — 50Масло вершкове ( домашнє) 40Кунжутное семя35Хлопковое масло34Подсолнечное масло30Орехі макадамія18Грецкіе орехі16Лосось15Льняное масло14Конопляное масло12Авокадо10Мясо куріное4,5Соевие боби4Форель3,5Мясо індейкі2,5
Лінолева кислота присутня в рослинних оліях і деяких тваринних жирах.
Таблиця 1 — Продукти харчування, що містять ЛК
ІсточнікКонцентрація лінолевої кислоти,% МаслаСафлоровое7Ореховое68Маковое65Подсолнечное64Льняное23Олівковое 15ЖіриСвіной9Молочний3-4
Знаходження в природі
https://www.youtube.com/watch?v=upload
Утримується в багатьох тваринних жирах у вигляді складних ефірів — гліцеридів : яловичому жирі (41-42%), в свинячому (37-44%), в трісковому (30%), а також міститься в багатьох рослинних оліях: масло сасанкви (85-89%), масло лісового горіха (70-84 %), масло камелії (80%), масло бурити (Mauritia Vinifera) (79%), масло папайї (79%), масло марули (70-78%), масло Морінга (71%), мигдальне масло (64-82 %), оливкова олія (55,0-83,0%), масло асаї (60%), масло горіхів Кешью (60%), масло авокадо (59-75%), масло абрикосових кісточок (58-74%), арахісове масло (66%), масло персикових кісточок (55-75%), фісташкове масло (51-54%), масло горіхів макадамії (50-67%), масло м’якоті печу (54%), масло андироби (Carapa guianensis) (50,5%), масло дерева ним (50%), масло путері (50%), Арганова масло (48%), масло кісточок печу (46%),
Вчені визначили, що споживання CLA викликає в організмі ряд біохімічних реакцій, які прискорюють базальний метаболізм. Результати багатьох досліджень вказують на те, що CLA більш ефективна, коли мова йде про осіб з ожирінням. Але також ця речовина здатна ефективно зменшувати жирові відкладення і у здорових людей.
Багато досліди підтвердили, що CLA може викликати значну втрату жиру. Крім того, було підтверджено, що CLA не тільки позбавляє від ліпідного прошарку, а й покращує стан м’язової маси, у багатьох випадках збільшуючи її. Однак є і результати інших досліджень, які або не підтвердили жиросжигающий ефект CLA, або результати на тлі прийому добавки були незначними.
Незалежна група вчених вивчила дані 18 досліджень і зробила свої висновки. Отже, найбільш виражений ефект від прийому CLA зазвичай спостерігається в перші 6 місяців вживання добавки. Потім протягом найближчих 2 років ефективність повільно знижується, в результаті досягаючи так званого періоду плато.
Американські вчені провели експеримент, учасників якого розділили на дві групи: здорові люди і з ожирінням. Учасники експерименту без зайвої ваги щодня приймали по 4,2 г CLA, а представники другої групи пили по 3,4 г добавки. Після закінчення 12 тижнів виявилося, що представники обох груп втратили досить багато жиру. До того ж особи з ожирінням — майже на 4 відсотки більше.
Ще одне дослідження було проведено за участю початківців бодібілдерів. Вони протягом 6 тижнів на тлі занять пили по 7,2 г CLA. Результат (в порівнянні з контрольною групою, що не приймали добавку) — м’язова маса помітно збільшилася.
Чи відчували CLA і в Швеції. Там учасниками досвіду стали 25 чоловіків з ожирінням у віці від 39 до 64 років. Протягом 4 тижнів вони брали по 4,2 кон’югованої лінолевої кислоти щодня. Після закінчення часу, відведеного під експеримент, виявилося, що в середньому кожен з них втратив півтора сантиметра в окружності талії.
Раніше дослідники припускали, що ідеальний жиросжигающий комплекс — це суміш в рівних частинах ізомерів t10c12 і c9t11. Але в процесі досліджень вони виявили, що саме ізомер t10c12 відповідає за запобігання ожиріння.
Цікаво, що КЛК підтвердила свою ефективність в лікуванні ожиріння так званого чоловічого типу ( «яблуко», коли жир накопичується в області черевної порожнини) . Дослідники вважають це важливим відкриттям, оскільки саме цей вид ожиріння важче піддається лікуванню і вважається одним з факторів, що підвищують ризик розвитку таких хвороб як діабет, атеросклероз, аутоімунні захворювання, гіпертонія, дисбактеріоз. А також саме цей вид ожиріння викликає підвищення холестерину і тригліцеридів в крові.
Дефіцит і надлишок
Недолік лінолевої кислоти супроводжується такими симптомами:
- Сухість шкіри. При зниженні рівня ліпідів з’являється відчуття стягнутості шкірного покриву, яке посилюється після вмивання або прийняття ванни.
- Угри. Похідні лінолевої кислоти містяться у всіх шарах шкіри, впливають на процеси секреції сальних залоз. При їх дефіциті вивідні протоки залоз закупорюються, що створює умови для розмноження бактерій.
- Часті застуди. ПНЖК омега 6 сприяє утворенню біологічно активних речовин, які беруть участь в реакціях клітинного та гуморального імунітету. При нестачі цих сполук знижується загальна реактивність організму.
- Болі в м’язах і суглобах. Дефіцит корисних ейкозаноїдів порушує харчування м’язової тканини, сприяє загостренню артритів і інших хвороб опорно-рухового апарату.
З огляду на, що омега 9 частково синтезується в організмі, дефіцит даних сполук — рідкісне явище. Найбільш поширеними причинами недостатності жирних кислот є тривале голодування і дотримання «безліпідних» програм схуднення.
Наслідки нестачі омега 9:
- ослаблення імунітету, і як наслідок схильність до бактеріальних і вірусних інфекцій.
- виникнення артритів, артрозів, суглобових патологій.
- погіршення роботи травного тракту (тривалі запори, здуття, метеоризм).
- зниження концентрації уваги.
- депресивний настрій, емоційна нестійкість.
- загострення хронічних захворювань опорно-рухового апарату.
- слабкість, стомлюваність.
- погіршення зовнішнього вигляду волосся (Інтенсивне випадання, втрата блиску, ламкість).
- підвищення артеріального тиску.
- надмірна сухість шкірних і слизових покривів.
- постійне відчуття спраги.
- виникнення тріщин на слизових оболонках органів.
- зміна внутрішньої мікрофлори піхви, і як наслідок, розвиток репродуктивних дисфункцій.
Якщо тривалий часом не купірувати дефіцит мононенасичених жирів в організмі, людини починають турбувати серцеві напади.
Однак, пам’ятайте, надлишок олеїнової кислоти також небезпечний для здоров’я, як і недолік.
- збільшення маси тіла (як наслідок порушення ліпідного метаболізму).
- загострення патологій підшлункової залози (порушення синтезу ферментів, метаболічний синдром).
- згущення крові, що веде до інфаркту, інсульту, тромбозу.
- захворювання печінки (цироз, гепатоз).
Крім того, надлишок умовно-заме німих жирів, особливо ерукової кислоти, негативно впливає на репродуктивну функцію жінки: виникають складності із зачаттям, порушується правильний онтогенез плода (при вагітності), не може лактація (при грудному вигодовуванні).
Вибір і зберігання продуктів, що містять корисні жири
Незважаючи на те, що мононенасичені омега кислоти хімічно стійкі до окислення, для збереження їх корисних властивостей важливо дотримуватися деяких правил.
Поради:
- При виборі рослинних масел віддайте перевагу виробам, розфасованим в темну скляну тару.
- Продукти з омега 9 зберігайте в холодному місці, захищеному від прямих променів сонця.
- Максимальна кількість корисних ліпідів присутній в нерафінованих оліях першого віджиму ( «extra virgin»).
- Для збереження жирних кислот не піддавайте «омегасодержащіе» продукти тривалого впливу високих температур. Їжу готуйте на малому вогні.
- Термін зберігання рослинних масел становить 6 місяців з дня розкриття.
Шкода і протипоказання
Жирні кислоти омега 9 протипоказані людям з індивідуальною чутливістю до них, під час вагітності та грудного вигодовування. Перед початком застосування обов’язково проконсультуйтеся з лікарем, який переконається в безпеці продукту для вашого організму і призначить оптимальне дозування.
Нанести шкоду жирні кислоти можуть тільки при передозуванні або надмірному накопиченні речовини. Щоб цього уникнути, дотримуйтесь рекомендовану дозу і грамотно складайте свій раціон, роблячи його максимально корисним і збалансованим.
Мононенасичені жири в косметології
Ліпіди омега 9, зокрема олеїнова кислота, є найважливішими структурними компонентами шкіри. Під впливом цих жирів дерма набуває пружність, скорочується кількість дрібних зморшок, підвищуються її антиоксидантні і бар’єрні властивості.
Виробники включають олеїнову кислоту до складу губних помад, засобів по догляду за проблемною і старіючої шкірою, препаратів для хімічної завивки волосся, гідрофільних масел, загоюють емульсій, кремів для кутикули нігтя, м’яких сортів мила.
Властивості тригліцеридів омега 9:
- прискорюють регенерацію шкірного покриву.
- потенціюють вироблення власного колагену.
- підвищують тургор шкіри.
- вирівнюють мікрорельєф епідермісу.
- усувають свербіж, подразнення, почервоніння.
- прискорюють метаболічні процеси в дермі.
- утримують вологу в шкірі.
- зміцнюють стінки кровоносних судин.
- відновлюють захисну мантію дерми.
- забезпечують стійкість депонованих жирів до окислення (при малій кількості антиоксидантів).
- розріджують сальні пробки , В тому числі чёр