Чим корисний обліпиховий сік, і як його приготувати

Користь свіжовичавленого соку обліпихи для організму

Обліпиха містить значну кількість важливих для людини речовин:

• вітаміни — С , В, РР, А, К.
• мінерали, з яких найбільше кальцію, магнію, натрію, заліза, фосфору).
• органічні компоненти.
• дубильні речовини.
• харчові волокна.
• флавоноїди.
• фітонциди.

За рахунок такого багатого складу сік високої корисності має протизапальні властивості, є імуномодулятором і допомагає боротися із застудою. Напій посилює активність імунної системи, знижує ризик захворювання на гострі респіраторні захворювання. Ось далеко не повний список корисних властивостей обліпихової фрешу.

1. Вітамін А , а також каротиноїди прискорюють процеси обміну речовин і сприяють виведенню отруйних продуктів розпаду. Цей же вітамін підвищує гостроту зору.
2. Вітамін С стабілізує імунну систему організму, робить його стійким до бактерій і вірусів. Покращує метаболічні процеси в епідермісі.
3. Вітамін F не допускає утворення холестеринових бляшок, прискорює процеси відновлення тканин. Знижує ризик розвитку алергії.
4. Вітамін К підвищує міцність судинної стінки, скорочує тривалість кровотеч і оберігає від крововтрати.
5. Вітаміни В покращують роботу нервової і серцево-судинної систем, підвищують вироблення червоних кров’яних тілець, гемоглобіну, нормалізують скоротливу здатність серцевого м’яза.
6. Фолієва кислота благотворно впливає на функціонування печінки і травного тракту.
7. Кальцій зміцнює кісткову і зубну тканину.
8. Магній підтримує тонус організму.
9. Кремній благотворно впливає на здоров’я волосся.
10. Сірка бере участь в утворенні колагену.

Сік корисний для всіх вікових категорій населення. Його можна пити щодня як вітамінний засіб. Рекомендується пити чисте лікувальне обліпиховий фреш, приготований в домашніх умовах при таких показаннях:

• розладах шлунка і кишечника (в тому числі при виразці).
• підвищеній температурі тіла через простудних і вірусних захворювань.
• ангіні.
• підвищеному тиску.
• недокрів’ї.
• розладах обміну речовин.
• еректильної дисфункції.
• проносах (сік може кріпити, але не проносити).
• нестабільної роботи міокарда.
• подагрі.
• авітамінозі .
• статевому безсиллі і безплідді.

Рекомендується включати обліпиховий сік не тільки з терапевтичною метою, але і для профілактики. Регулярне вживання його допомагає очистити нирки і печінку, позбавити ці органи від токсинів. Напій знімає запальні процеси в цих органах.

Читайте також: Чим малина допомагає при застуді: цілющі народні рецепти

Сік вживається при діабеті. При такому захворюванні в ньому не повинно бути цукру і меду. Володіє зниженим глікемічним індексом. Напій має низьку калорійність — 52 ккал. Ягода відмінно знижує концентрацію глюкози в крові завдяки високому вмісту хрому.

Цікаво, що сік з обліпихи застосовується в косметології. Він містить велику кількість вітаміну Е і рекомендується для додавання до складу масок для обличчя. Такі маски відбілюють і вирівнюють колір шкіри, позбавляють від пігментних плям. Їм можна лікувати веснянки. Маски рекомендується робити і вагітним.

Примітно, що обліпихи цілющий ліки рекомендують давати маленьким дітям у віці від одного місяця (по 2 — 3 краплі для зміцнення імунітету). Вітамінні краплі можна змішати з материнським молоком або сумішшю для годування. При цьому потрібно уважно стежити за реакцією організму немовляти (є високий ризик виникнення алергії).

Склад соку обліпихи

У своєму складі яскраво-помаранчевий сік з обліпиховою ягід містить велику кількість корисних елементів, які необхідні для людини. Це мінерали, вітаміни, амінокислоти, дубильні речовини, природні антибіотики, пектини, серотонін, флавоноїди.

Чи знаєте ви? Калорійність 100 г соку обліпихи становить 52 ккал за рахунок наявності жиросодержащих кислот.

У ньому дуже багато вітаміну С, підвищує імунітет і зміцнює судини . Є великий відсоток Омега-жирів і жиророзчинних вітамінів Е, А і каротину, а також вітаміни К, Н, РР, група В (В1-В6, В9), що впливає на обмінні процеси. З мінералів до складу входить калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, марганець, залізо, кобальт, молібден і хром.

Органічні кислоти (щавлева, винна, яблучна) додають напою кислинку, а дубильні складові — терпкість і добре допомагають в усуненні шкідливих мікроорганізмів, очищають організм від токсичних речовин . Пектини сприяють більш тривалому терміну зберігання плодів обліпихи і соку з них. Серотонін (гормон щастя) покращує настрій.

Корисні властивості соку з обліпихи для жінок

Фреш з обліпихи потрібно пити і під час вагітності. Він містить всі необхідні для дитини мінерали і вітаміни. Рекомендоване дозування для вагітних — по половині склянки щодня.

Початкове ліки добре відновлює організм жінки після пологів. Його можна приймати під час грудного вигодовування.

Жінкам рекомендується вживати сік з обліпихи в тих випадках, коли вони не можуть мати дітей.

Унікальний склад напою з обліпихи

Правильно приготовлений напій з цієї ягоди має містити в собі наступні речовини:

1. Органічні кислоти.
2. Жирні кислоти. Саме вони забезпечують високий рівень калорій в напої.
3. Флавоноїди.
4. Фітонциди.
5. Кумаріни.
6. Стерини.
7. Бета-каротин.
8. Бета-ситостерин.
9. Вітаміни групи: E, B, C, H, F.
10. Мінерали: цинк, магній, кальцій, калій, фосфор, залізо, натрій, титан, бор.

Кислоти, що містяться в напої, допомагають організму вибудовувати природним шляхом захисні бар’єри для протистояння інфекцій і бактерій. Однією з найцінніших кислот в соку можна назвати олеаноловую. Саме ця органічна кислота має противірусну, протипухлинну, тонізуючим, гепатопротекторну та судинорозширювальну властивостями. У напої знаходиться бурштинова кислота, яка широко використовується для лікування хвороб судин, вона попереджає розвиток атеросклерозу, розсіяного склерозу, епілепсії, може бути застосована для лікування хвороб серця і різних порушень центральної нервової системи. Це далеко не все, чим корисний обліпиховий сік: в ньому міститься филлохинон, це жиророзчинний вітамін, який сприяє видаленню холестеринових бляшок з судин і знижує ризик утворення тромбів.

Читайте також: Зелений чай з молоком для схуднення: корисні рецепти

У 100 г продукту міститься близько 82 Ккал.

Вчені впевнені, що це один з найкорисніших продуктів натурального походження. Його сік називають мультивітамінним через настільки багатого на корисні речовини складу.

Ще з часів Стародавньої Греції обліпиху використовували в лікувальних цілях, застосовували продукцію з цієї ягоди для лікування різних хвороб, від застуди до загоєння ран. У наш час вчені вже вивчили всі властивості даного продукту і чітко описали його спектр дій і коло застосування. В аптеках можна знайти загоюють, омолоджуючі мазі і креми на основі обліпихи, масла і настоянки, БАД і вітаміни. Але найпростіший і найдоступніший спосіб отримати настільки корисний продукт — це приготувати сік з обліпихи на зиму самостійно. Беручи напій регулярно, можна значно поліпшити своє здоров’я і зміцнити імунітет, а в деяких випадках і прискорити одужання.

Як зробити сік з обліпихи в домашніх умовах

Зробити корисний і смачний напій може кожен. Причому його можна вичавити зі свіжої і мороженої ягоди. Зберегти його будинку просто.

Найпростіший спосіб отримання концентрованого домашнього фрешу з обліпихи — це прямий віджимання. Для цього вимиті ягоди треба видавити крізь соковижималку. Потім отриману рідину після того, як витиснуть ягоди, фільтрують через марлю. Свіжовичавлений сік можна відразу ж вживати. Те ж можна робити за допомогою соковарки.

Дозволяється додавати в напій трохи цукру (півкілограма на 1 літр).

Всередину рекомендується пити натуральний сік з м’якоттю. Щоб отримати його, слід на кілограм жовтих ягід взяти півкілограма цукру і півлітра води. Ягоди перебирають і промивають, а потім протирають через сито. Необхідно також зварити сироп, додати його в ягідну масу. Рідина доводять до кипіння, розливається в заздалегідь стерилізовані банки.

Цей напій можна готувати, додаючи в нього грушевий, гарбузовий або яблучний сік. З обліпихи варять кисіль, морс. Замість цукру в напій (настойку) додається мед.

Як приймати

Обліпиховий сік можна зробити самим. Існують різні способи його приготування в домашніх умовах. Використовувати його можна не тільки всередину, але і зовнішньо.

Чи знаєте ви? Обліпиха містить в 100 г 490 мкг хрому. це становить 980% від добової дози. Цей елемент нормалізує рівень глюкози в крові, тому що підсилює дію інсуліну.

Приготування соку

Сік з обліпихи можна зробити двома способами. У першому випадку плоди віджимають за допомогою соковижималки. Для довшого його зберігання в нього додають цукор в пропорції 1: 1 і переливають в стерильну банку, яку щільно закривають і зберігають в холодному місці . Перед вживанням такої концентрат розбавляють водою.

Зі свіжих або заморожених ягід можна робити нектар наступним чином:

1. Ягоди миють і підсушують, а потім подрібнюють за допомогою блендера або добре розминають.
2. Отриману масу поміщають в емальований посуд і заливають теплою кип’яченою водою з розрахунку 200 мл на 1 кг ягід. Потім добре перемішують і віджимають пресом.
3. Рідину фільтрують через кілька шарів марлі.
4. Потім сік нагрівають до 90 ° C і заливають в стерильні скляні банки. Краще брати тару ємністю 0,5 літра.
5. Півлітрові банки прикривають кришками і поміщають в каструлю з гарячою водою і тканиною на дні. Стерилізують на повільному вогні 10 хвилин.
6. Банки закочують і після охолодження відправляють в місце зберігання. Воно повинно бути темним і сухим.

Як готувати обліпиховий сік на зиму

Щоб заготовити обліпиховий сік на зиму для тривалого зберігання вдома, слід перелити його в стерилізовані банки і закатати. Не варто стерилізувати банки разом з ліками, тому що під час варіння воно втрачає вітаміни. Можна додати трохи соку гарбуза або яблука. Зберігати його потрібно в прохолодному місці.

Читайте також: Путасу південна Свіжоморожена, морожена риба і морепродукти оптом

Напій також можна заморозити. Для цього застосовуються формочки для харчового льоду. Заморожувати обліпиху можна і в пластикових контейнерах.

Протипоказання і шкоду

Протипоказання, пов’язані з вживанням соку обліпихи, часто пояснюються присутністю в його складі кислот і можливістю алергічної реакції організму на подібний продукт.

Тому, перш ніж готувати напій, бажано виключити такі захворювання і можливі стани організму:

• гастрит, що супроводжується підвищеною кислотністю шлунка.
• схильність до алергічних реакцій і індивідуальна непереносимість складових обліпиховою ягід.
• схильність до утворення пухлин або наявність онкології (окремі складові соку можуть спровокувати ріст ракових клітин).
• холецистит і запальні процеси в жовчному міхурі.
• сечокам’яна хвороба.
• діарея (насіння обліпихи, які цілком можуть потрапити в сік, мають послаблюючу дію).

чи знаєте ви? Обліпиха — дуже «живучі» рослина, що продовжує активно зростати як в сорокаградусний мороз, так і при тривалій посусі.

Як правильно пити обліпиховий сік

Існує багато способів вживання соку обліпихи в залежності від конкретної хвороби.

При патологіях серцево-судинної системи вживають напій по півсклянки щодня, кілька разів. Це розріджує кров і перешкоджає виникненню холестеринових бляшок, нормалізує кровообіг і знижує артеріальний тиск.

При захворюваннях горла, а також застуді, сильному кашлі, запущеному бронхіті, запаленні легенів необхідно вживати протягом дня обліпиховий фреш. Пити його треба до тих пір, поки захворювання не пройде. У ньому є велика кількість природних антибіотиків, які борються з інфекційними хворобами.

Обліпиховий еліксир також застосовується як ефективний відхаркувальний засіб.

При захворюваннях нирок (крім сечокам’яної хвороби) рекомендується готувати напій: в 3 склянках соку розбавляється 2 столові ложки меду, а також 100 мл м’ятного відвару. Пити по 100 мл після їди 3 рази в день.

Для боротьби з ожирінням треба за 15 хвилин до прийому їжі випити 100 мл фрешу. Це позбавляє від відчуття голоду і спонукає з’їсти набагато менше їжі. Таким чином можуть худнути жінки різного віку.

Користь соку з золотистих обліпихових плодів

• Благотворно впливає на поліпшення самопочуття при збоях системи травлення. Лікарі при лікуванні пухлин прописують прийом соку в якості додаткового препарату.
• У осінній і весняний період рекомендують пропивати ягідний напій для усунення гіпо- та авітамінозу і насичення організму енергією.
• Вживання чудодійного засобу здатне зняти запалення шлунка, підшлункової залози, горла, тканин, ротової порожнини. Також при ранах, шкірних хворобах, виразок використовуються загоюють властивості соку.
• Малюкам, які досягли місячного віку, дозволяється давати кілька крапель обліпихової напою для міцного імунітету. Для жінок в положенні сік несе подвійну користь, так як крім профілактики простудних захворювань відбувається полегшення пологів і зниження ризиків появи можливих патологій у дитини.
• Якщо турбують ревматизм або подагра крім регулярного вживання напою, рекомендуються компреси і примочки з соку , які прикладаються до хворих суглобів. Завдяки цим діям знімаються неприємні відчуття і проходять запальні процеси.
• При проблемах з серцем обліпихи рідке засіб здатний нормалізувати серцеві ритми і тиск, знизити густоту крові і посилити кровообіг.
• Щоденне вживання обліпихової кошти при бронхіті, пневмонії, кашлі призводить до швидкого одужання. Це відбувається через те, що в плодах цілющою садової культури присутні елементи, які впливають на патогенну мікрофлору. Фактично вживання соку обліпихи є прийомом антибіотика з натуральним складом.
• Зміст в облепиховом соку вітаміну Е у великій кількості пояснює його застосування в косметології. Домогтися того, щоб шкіра знову сяяла і виглядала молодою, можливо при використанні чарівного нектару в якості тоніка. Або протирати шкіру кубиками льоду, в складі яких вода і обліпиховий нектар. Колір обличчя вирівнюється, а шкіра стає пружною.
• Тим, хто стурбований проблемою випадання волосся, лупою і загальним жалюгідним станом шевелюри, також рекомендується лікування обліпиховою соком. Напій втирається в шкіру голову і ослаблені волосся і залишається під ковпаком на півгодини.

Як застосовувати обліпиховий сік в косметології

Регулярне його застосування дарує шкірі молодість і красу. Щоб приготувати маску, необхідно змішати такі компоненти:

• чайну ложку меду.
• один жовток.
• половину чайної ложки вершків.
• чверть склянки обліпихової еліксиру.

Після змішування в рівних пропорціях вийде кашка. Її потрібно наносити на шкіру на чверть години (попередньо її потрібно очистити тоніком. Змити черзі теплою і холодною водою і нанести крем для зволоження шкіри.

Виправити суху шкіру можуть протирання свіжим концентратом ягоди. Їм потрібно змочити ватний диск. протирати ним особа по кілька разів на день.

При проблемній шкірі потрібно застосовувати суміш обліпихової нектару з сиром. Замість сиру додають вершки: цей рецепт — для зволоження епідермісу.

з косметичною метою вживаються кубики з льоду, приготованого з нектару обліпихи. Його потрібно розбавити водою, залити в формочки для приготування харчового льоду і відправити в морозильну камеру. Крижаними кубиками потрібно протирати обличчя вранці. в результаті шкіра отримає привабливий колір і шовковистість.

заготівля обліпихи на зиму з цукром

Такий процес, як заготівля з обліпихи з цукром, відбувається з урахуванням декількох важливих моментів:

1. Ягоди ретельно перебирають, з них видаляють сміття, листя і погнили ягоди. Потім ягоди потрібно промити і просушити.
2. Ягоди потрібно змішати з цукром. Пізніше підсолоджувач розчиниться в ягідному соку.
3. Якщо застосовується термічна обробка, то температура не повинна бути надто високою, адже втрачається багато вітамінів в ягодах.

Чим корисна обліпиха протерта з цукром?

Для багатьох господинь справжньою знахідкою стане обліпиха з цукром, корисні властивості якої незаперечні.

1. У плодах свіжої обліпихи є органічні кислоти, жирне масло, пектин , вітаміни, жирні кислоти і мікро, макроелементи.
2. Від застуди варто вживати 100-150 г ягід в день, при болю в горлі 1 ч. л. обліпихи змішується зі склянкою теплої води.
3. При кашлі варто пити відвар з ягід з додаванням невеликої кількості меду.
4. Обліпиху з цукром можна давати і дітям, використовуючи його в дитячому харчуванні. Однак якщо у дитини присутні захворювання печінки, жовчного міхура, то не варто в раціон вводити ці ягоди.

Як приготувати обліпиху з цукром без варіння?

ягоду можна зберегти не тільки в цілому вигляді, її можна подрібнити. Обліпиха в блендері з цукром переробляється протягом декількох хвилин в ідеальне однорідне пюре. Таку заготовку можна додати в чай, при цьому вийде максимально наситити ранковий напій вітамінами. Обліпиха має багатий склад, який перевершує багато рослин за своїми корисними компонентами.

1. Чисті ягоди позбавити від кісточок, подрібнити в пюре блендером в кілька запусків. Отриману масу пропустити через сито.
2. У готове пюре додати цукор, перемішати і залишити на 4 години при кімнатній температурі. Потрібно періодично перемішувати масу, щоб цукор повністю розчинився.
3. Обліпиха з цукром повинна бути розміщена по чистим і стерильним банкам, зверху насипати дві ложки цукру, закрити.

Шкода і протипоказання соку з обліпихи

Щоб це домашнє ліки принесло тільки користь, а не шкідливий вплив, його треба вживати правильно і завжди звертати увагу на наявність протипоказань. Категорично заборонено пити це ягідне ліки людям з такими хворобами.

1. Запальні патології жовчного міхура та підшлункової залози.
2. Загострення холециститу.
3. Гастрит з підвищеною кислотністю .
4. Сечокам’яна хвороба. Напій категорично заборонено вживати, якщо у людини утворюються уратних камені.
5. Знижений артеріальний тиск.
6. Шкідливість цього соку також є при гепатиті, що поєднується з симптомами печінкової недостатності.

У деяких людей буває непереносимість напою, приготованого вдома. Найчастіші прояви алергічної реакції — це висип, свербіж, почервоніння слизової оболонки. Уникнути алергічної реакції можна, якщо правильно вживати фреш, починаючи з чайної ложечки. При відсутності реакції можна збільшувати дозування.

Читайте також: Іван-чай: корисні властивості та протипоказання для жінок і чоловіків

Напій з обліпихи приносить користь при початкових стадіях захворювань, коли його вводять як доповнення до основного лікування. Лікуючий лікар допоможе вибрати правильну дозу, підкаже, скільки пити соку в день, виходячи з симптоматики основного захворювання.

Поживна цінність і хімічний склад соку обліпихи

В 100 г продукту міститься від 50 до 80 ккал. У самій ягоді є значна кількість жирів, крім того, в продукт під час приготування зазвичай додають цукор, тому його енергетична цінність трохи вище, ніж у інших соків. Співвідношення білків, жирів і вуглеводів на 100 грам: 2,2 г / 5,7 г / 4,5 г.

Вітамінно-мінеральний комплекс соку
Вітамін РР0,4 мгВітамін А250 мкгВітамін В10, 03 мгВітамін В20,05 мгВітамін В50,2 мгВітамін В60,8 мгВітамін В99 мкгВітамін C200 мгВітамін Е5 мгВітамін Н3,3 мкгКальцій22 мгМагній30 мгНатрій4 мгКалій193 мгФосфор9 мгЖелезо1,4 мг
Всього кілька столових ложок соку в день здатні дати організму дорослої людини майже весь необхідний набір цінних речовин, необхідних для підтримки здоров’я.