Калорійність Гарбузова мука. Хімічний склад і харчова цінність.

Хімічний склад і калорійність гарбузового борошна

Помол, отриманий з гарбузового насіння, зеленувато-жовтого кольору, має приємний аромат. Популярність і користь обумовлена ​​змістом цінних речовин з унікальними властивостями:

• набору вітамінів: C, A, K, B3 і В9 (фолієва кислота).
• важливих мінералів: К ( калій), Mn (марганець), Mg (магній), P (фосфор), Fe (залізо), Ca (кальцій), Cu (мідь), Se (селен) і Zn (цинк).
• цінних Омега 3 жирних кислот (альфа-ліноленова кислота / АЛК).
• біофлавоноїдів, амінокислот (близько п’ятдесяти).

Калорійність відносно низька: 100 г містять близько 305 ккал.

Важливо! Борошно з гарбуза — безглютеновий постачальник цінного для організму белка.Рекомендуем до прочитання: Глютен: що це і чому він шкідливий, де міститься, симптоми непереносимості

Вітаміни

Користь гарбузового борошна проявляється також завдяки тому, що в її складі присутні вітаміни наступних груп:

• А — створює профілактику очних захворювань і відповідає за швидку регенерацію клітин.
• Е — позитивно впливає на роботу серця і мозку, має велике значення для системи кровообігу і хорошого зору.
• F — регулює рівень холестерину і кров’яний тиск, сприяє виведенню шлаків з організму і здорового стану шкіри.
• В1 — покращує метаболізм і кровообіг, сприяє здоров’ю серця, шлунка і мозку.
• В2 — хороша профілактика анемії, підвищує імунітет, сприяє в лікуванні очних і шкірних захворювань.
• В3 — відповідає за роботу мозку і хорошу пам’ять , нормальний сон і емоційну стабільність.
• В4 — речовина, необхідне для обмінних процесів, нормальної роботи печінки і кишечника.
• В5 — допомагає клітинам виробляти енергію, бореться з алергіями, забезпечує здоровий стан шкіри і волосся.
• В6 — допомагає засвоювати жирні кислоти, сприяє роботі серцевого і м’язової систем.
• В9 — попереджає недокрів’я, оскільки відповідає за кровотворення.
• З — найсильніший антиоксидант і найперший помічник імунітету, бере участь у створенні клітин, захищає організм від інфекцій.
• Р — регулює ритм серця і тиск, покращує стан капілярів, прибирає набряки, знеболює.
• Т — регулює обмінні процеси, сприяє розщепленню жирів і підтримці нормальної ваги.
• К — забезпечує хорошу згортання крові.

Мінерали

Користь продукту грунтується на його поживної цінності — багатому запасі мікро- і макроелементів. До складу насіння гарбуза входить до півсотні різних мінералів, необхідних організму.

Читайте також: Риби блакитна макрель і скумбрія: чим відрізняються за смаком, в кулінарії? Як називається риба, схожа на скумбрію, але більший і менш жирна: назва

Високим відсотком представлені наступні елементи:

• Цинк — відповідає за кровотворення, імунний захист , обмінні процеси, статеву функцію (особливо — у чоловіків), стан нервової системи і щитовидної залози.
• Фосфор — сприяє розумовій діяльності та роботі м’язів, необхідний для міцності кісток і зубів.
• кальцій — відповідає за стан кісток, відіграє важливу роль в імунній, м’язової, кровоносної і нервової системах організму.
• Залізо — необхідно для створення гемоглобіну, захисту організму від бактерій, функціонування щитовидної залози.
• Магній — потрібен для метаболізму і росту кісток. нормалізує тиск, рівень цукру в крові, ритм серця.
• Селен — створює профілактику онкології, сприяє регенерації клітин, покращує імунітет і зір.

Порівнюємо гарбузову борошно з пшеничного

насправді, таке порівняння не дуже коректно, оскільки ці два види не взаємозамінні. У кожної з них — свої переваги.

Гарбузова мука позбавлена ​​глютену, а тому підходить для дієтичного харчування при непереносимості даного речовини. Крім того, вона відрізняється високим вмістом бета-каротину, корисних вітамінів, клітковини.

В пшеничній муці — більше жирів і вуглеводів. Але не менш важливим є те, що смачна випічка без неї не вийде.

Усім, хто не страждає від непереносимості глютену, можна поєднувати обидва види. Наприклад, додаючи в випічку з пшеничного борошна — гарбузову (максимум чверті обсягу).

Харчова цінність

Це натуральний продукт, що підходить для дієтичного харчування, який не містить глютену, сої, харчових добавок. Не викликає алергічних реакцій, використовується в якості білкової їжі. Підходить для основного продукту при вегетаріанському типі харчування, так як може замінити тваринний білок.

В 100 г сирого продукту міститься близько 300 ккал . Різні добавки, такі як молоко, цукор, масло, вода, здатні змінити калорійність борошна. З порошку можна готувати каші, смузі, додавати в салати або з’їдати просто так.

Вітамінна атака

Крім майже армії амінокислоти, борошно порадує високим вмістом вітамінів. Крім стандартного набору вітамінів групи В, тут є представники категорії:,, F,,, T,.

В цілому цілющий порошок налічується близько півсотні різних мікроелементів. Найбільш значним за питомою вагою називають: залізо, магній, фосфор, селен, калій, цинк.

Останній пункт вважається таким, що очолює для стабільного виділення травних секретів. Знаючи, як приймати кулінарну добавку з його включенням, вийде стабілізувати вуглеводний, і також жировий обмін. Це може сформувати імунітет, здатний протистояти навіть самим серйозним недугам.

Якщо ж ми простежити за вчасно поповнювати цинковими запасами, то зовсім скоро можна зіткнутися з проблемами за частиною дестабілізації функціонування печінки, мозку, щитовидної залози. Але найбільше постраждає нервова система, яка буде виснажена, що позначиться на зниженні якості розумових здібностей, можливості аналізувати. При найстрашнішому розкладі можливо навіть безпліддя.

Другим за значимістю виступає фосфор, який буде потрібно людині для нормального енергетичного обміну. З його допомогою м’язи разом з мозком працюють без перебоїв, що не змушуючи свого власника зазнавати труднощів з концентрацією, швидкою стомлюваністю.

Не останню роль для здоров’я відіграє кальцій, без якого кістки швидко втратять твердість, а засвоєння поживних речовин стане істотно гальмувати. Млинці з перемелених насіння оранжевого жителя городу відмінно рятують від проблем зі згортанням крові.

Читайте також: Чистка печінки молоком — вплив молока на печінку, методи очищення

Порівнюємо гарбузову борошно з пшеничного

насправді, таке порівняння не дуже коректно, оскільки ці два види не взаємозамінні. У кожної з них — свої переваги.

Гарбузова мука позбавлена ​​глютену, а тому підходить для дієтичного харчування при непереносимості даного речовини. Крім того, вона відрізняється високим вмістом бета-каротину, корисних вітамінів, клітковини.

В пшеничній муці — більше жирів і вуглеводів. Але не менш важливим є те, що смачна випічка без неї не вийде.

Усім, хто не страждає від непереносимості глютену, можна поєднувати обидва види. Наприклад, додаючи в випічку з пшеничного борошна — гарбузову (максимум чверті обсягу).

Калькулятор рецепта

Харчова цінність Розмір порції (г)
Зміст в порції% від нормиКалоріі232.4 кКал-% Белкі10.4 г-% Жіри4.5 г-% Углеводи37.8 г-% Харчові волокна0.9 г-% Вода2.5 г-%
Перейти до щоденника харчування БАЛАНС нутрієнтів Більшість продуктів не може містити повний набір вітамінів і мінералів. Тому важливо вживати в їжу разннообразние продукти, щоб заповнювати потреби організму у вітамінах і мінералах.

Дізнатися вміст вітамінів і мінералів в своєму меню

Корисні і лікувальні властивості гарбузового борошна

Це ефективний засіб з користю впливає на багато недуг:

• захворювання сечостатевої системи, нирок.
• порушення репродуктивної функції у чоловіків.
• відхилення в роботі печінки, органів травлення.
• ослаблення роботи імунної системи.
• зниження метаболізму і уповільнення обміну речовин.
• лікування гельмінтозів (гарбузова борошно ефективне від паразитів).
• захворювання століття — цукровий діабет.
• різні види анемії.
• збої в роботі серця і судин.
• проблемну шкіру і погане загоєння ран.
• схильність до депресії.

Важливо! Корисні властивості для абсолютно здорових людей — в зміцненні нервової системи, підтримці життєвого тонусу і повернення радості життя.

Користь і шкода борошна з гарбуза для чоловіків

Даний продукт корисний при запаленні передміхурової залози , так як містить багато цинку. Гарбузова мука допомагає при проблемах з репродуктивною функцією у чоловіків.

Регулярне вживання продукту надає наступну позитивний вплив на організм чоловіки:

• зміцнює серце і судини.
• прискорює метаболізм.
• знижує ризик виникнення або розвитку ракових пухлин.
• допомагає при патологіях нирок.
• попереджає анемію.
• сприяє швидкій регенерації тканин.
• виводить шкідливий холестерин.
• сприяє правильній роботі органів шлунково-кишкового тракту.
• допомагає при нервових розладах.
• попереджає виникнення цукрового діабету .
• зміцнює нервову систему.

Борошно з насіння гарбуза протипоказана при індивідуальній непереносимості, жовчнокам’яної хвороби і холециститі. Слід враховувати, що надмірне вживання даного продукту може спровокувати запор, діарею і підвищене газоутворення в кишечнику.

Користь і шкода для жінок

Вживання жінкою гарбузового борошна позитивно позначається на здоров’я шкірних покривів, стабілізує баланс гормонів і мінімізує неприємні симптоми в період менопаузи.

Даний продукт також корисний при вагітності, так як усуває набряклість і підтримує нормальну вагу. Косметологічні засоби, що містять гарбузову муку, уповільнюють процес старіння клітин шкіри і усувають вугровий висип. На основі такого борошна готують тонізуючі маски для обличчя.

Борошно з насіння гарбуза характеризується наступними корисними для жіночого здоров’я властивостями:

Читайте також: Жито — склад, лікувальні властивості та застосування в народній медицині

• зміцнює імунітет.
• попереджає виникнення або розвиток анемії.
• допомагає при атеросклерозі.
• контролює рівень інсуліну.
• допомагає при гельмінтозі.
• сприяє травленню.
• підтримує нормальну роботу серця.
• допомагає при депресії і безсонні.
• попереджає остеопороз.
• допомагає при артриті.
• сприяє схудненню.
• знижує ймовірність утворення каменів в нирках.

Неконтрольоване вживання даного продукту може викликати проблеми з шлунково-кишкового тракту. Гарбузова мука також має такі протипоказання:

• індивідуальна непереносимість.
• мігрень.
• холецистит.

Користь і шкода гарбузового борошна для дітей

Гарбузова мука особливо корисна для розвитку дитячого організму, оскільки містить безліч вітамінів. Крім того, в ній відсутній глютен, який часто викликає алергічні реакції у дітей.

Гарбузову борошно рекомендується включати в раціон дітей старше одного року. Постійне вживання дитиною гарбузового борошна наступним чином позитивно впливає на здоров’я малюка:

• зміцнює кістки.
• запобігає авітаміноз.
• підвищує опірність організму до вірусних захворювань.
• підтримує здоров’я ротової порожнини.
• швидко загоює ранки і порізи.
• покращує зір.
• сприяє правильній роботі травної системи.
• допомагає при захворюваннях органів дихання.
• попереджає депресію і затримки в розвитку.
• підтримує здоров’я волосся, шкіри та нігтів.

Даний продукт протипоказаний при проблемах з травленням і в разі індивідуальної непереносимості.

Користь гарбузового борошна для схуднення

Секрет користі борошна з насіння гарбуза для зниження ваги в цінному властивості: вона прискорює метаболізм , який сприяє швидкому обміну речовин, зменшуючи відкладення жиру і накопичення рідини в підшкірній жировій клітковині. Для позбавлення від зайвих кілограмів досить вживати соуси, супи або коктейлі.

Тритижневий прийом мучного коктейлю в якості сніданку для схуднення:

• Перший тиждень: 1,5 чайної ложки борошна розвести в 100 г кефіру, йогурту або молока.
• Другий тиждень: 3 чайні ложки борошна розмішати в 100 г кефіру, йогурту, молока.
• Третій тиждень: 4 чайні ложки борошна розвести в 150 г кефіру / йогурту / молока.

Приймати досить один раз вранці.

Такі сніданки ідеальні для людей, які борються із зайвою вагою, крім того, вони позбавлять організм від токсинів і шлаків.

Як приймати борошно з гарбузового насіння в лікувальних цілях

Незаперечна користь борошна з гарбузового насіння в тому, що вона поєднується з усіма стравами і будь-яким медикаментозним лікуванням. Натуральний білково-вітамінно-мінеральний комплекс корисний при лікуванні будь-яких захворювань, так як знижує навантаження на печінку.

Для профілактики і лікування вищеперелічених хвороб досить 1-2 ч. Л. розмішати в 100 г молока / кефіру / йогурту / соку і випивати 2 р. на добу протягом 30 днів. Прийом в таких лікувально-профілактичних цілях рекомендується проводити 3-4 разів на рік.

Коли і як приймати

Застосування гарбузового борошна показано при дієтичному харчуванні (за погодженням з лікарем) або як засіб профілактики хвороб і оздоровлення організму.

Її рекомендують вагітним і годуючим жінкам, спортсменам і тим, хто націлений на здорове схуднення (дозовано, з огляду на високу калорійність).

Також вона стане цінною білковою добавкою для вегетаріанців і людей, які дотримуються посту.

Особливо корисна борошно в зимово-весняний час, коли організм відчуває нестачу вітамінів і мінералів.

Можна приймати у вигляді коктейлю, змішуючи порошок (1 ч.л) зі склянкою кисломолочного напою (кефіру, ряжанки чи натурального йогурту). При бажанні додаємо дрібку кориці. Пити потрібно 1-2 рази в день протягом місяця.

Альтернативою коктейлю стане використання порошку з насіння в кулінарних цілях: додавання їх в хліб і іншу випічку, посипання каш, гарнірів і салатів.

Технологія виробництва гарбузового борошна

На сьогоднішній день існує дві основні методики виробництва гарбузового порошку. Для його приготування в одній з них використовують м’якоть овоча, а в іншій його насіння

Для виробництва борошна з м’якоті гарбуза використовують овочі темно-оранжевого кольору. Зібрану гарбуз відправляють в цех, потім її промивають, зчищають шкірку, відокремлюють насіння і нарізають. Наступним етапом у виробництві продукту є разваривание. Отриману м’якоть протирають через сито. Для більшої однорідності пюре гомогенизируют під впливом тиску і відправляють сушитися.

Після сушіння гарбузове пюре набуває кремовий колір і гігроскопічна структуру. Гарбузовий порошок має приємний солодкуватий присмак. Якщо його змішати з водою утворюється пюре, яке буде дуже схоже на свіжоприготовлене.

Далеко не кожен сорт овочу підійде для виробництва борошна з гарбузового насіння. Найкраще для цієї мети використовувати сорт гарбуза, в якому насіння покриті тонкою плівкою замість шкірки. Якщо у вас є таке насіння, то звичайно можна їх перемелений і зробити гарбузову борошно в домашніх умовах. Не рекомендується робити борошно з насіння гарбуза, яка має шкірку, оскільки їх обов’язково потрібно зчищати, а це буде доставляти додаткові клопоти. Найпростіше гарбузову борошно купити в магазинах.

Як вживати?

Борошно за смаком трохи нагадує горіх, відрізняється повітряної консистенцією, завдяки чому з її допомогою часто готують хлібобулочну продукцію, кондитерські вироби і різні коктейлі. Перетерті насіння гарбуза використовують як приправу до овочевих салатів, ними заправляють каші. У кулінарії борошно також виступає в якості смакової добавки для різних гарнірів. Її поєднують з макаронними виробами, рисом або кукурудзою.

З метою підтримки імунітету і поповнення енергії в міжсезоння як добавка борошно може бути включена до складу вітамінізованих напоїв. Зазвичай порошок розчиняють в кисломолочних продуктах, п’ють їх кілька разів на добу не менше 30 днів.

Щоб виключити проблеми з кишечником і захворювання печінки, порошок розчиняють у воді і п’ють вранці і ввечері протягом місяця.

Для очищення від шлаків існує схема по їх виведенню з використанням даного продукту. Тривалість курсу прийому гарбузового порошку становить 3 тижні. У перший тиждень кожен день замість сніданку необхідно готувати коктейль з 100 грам будь-якого кисломолочного продукту з додаванням однієї столової ложки борошна. Друга і третя тижні передбачають виконання очищення по тій же схемі, але кількість порошку необхідно збільшувати на одну ложку, а кисломолочного напою на 50 грам після закінчення кожних семи днів.

В результаті щоденного прийому такого напою стінки кишечника будуть природним чином очищатися від паразитів і калових каменів без порушення природного мікрофлори. Для збільшення ефекту в період очищення організму необхідно строго дотримуватися питного режиму — мінімальна кількість споживаної води на добу повинна становити 2 літри.

Читайте також: Чим корисно вино з яблук в домашніх умовах

Як приготувати гарбузову борошно в домашніх умовах

Приготовленная будинку борошно вийде натуральної, без небажаних добавок. Насамперед потрібно купити гарбуз на ринку або в супермаркеті.

З гарбузового насіння

Приготування з насіння:

• Видалити насіння з плоду, вимити, підсушити на повітрі (при відсутності можливості — в духовці або на сковороді).
• Перемолоти в блендері.
• при необхідності подрібнення повторити після перевірки на дотик.
• Просіяти помел, відокремити борошно від висівок, пересипати в суху банку.
• Висівки перемолоти повторно.

Важливо! Насіння потрібно підсушити, але не смажити. У неочищених насінні багато корисних властивостей. Чистити їх перед перемелюванням не рекомендується, так як в зеленій плівці під шкіркою знаходиться кукурбітацин — борець з атиповими клітинами, що провокують злоякісні пухлини.

З м’якоті гарбуза

З м’якоті теж можна приготувати борошно , однак таким високим вмістом необхідних і корисних жирних кислот вона володіти не буде. Перевага такого продукту в великій кількості каротиноїдів, які володіють потужними антиоксидантними властивостями.

Приготування з м’якоті:

• Стиглий овоч очистити від шкірки, видалити насіння.
• М’якоть подрібнити і висушити в побутової сушарці або духовці до повного підсушування.
• Сушку перемолоти в блендері або комбайні.

Використання такого корисного помелу в кулінарії аналогічно використанню борошна з насіння.

Області застосування

Цей продукт отримав широке застосування. Завдяки своїм корисним властивостям гарбузову борошно використовують в домашній косметології, при лікуванні різних захворювань, під час дієти і в кулінарії.

У домашній косметології

Вітаміни та амінокислоти, що входять до складу гарбузового борошна , впливають на вироблення шкірою колагену, а цинк — на діяльність сальних залоз. Це сприяє збереженню пружності шкіри і знижує ризик розвитку вугрової висипки і запалень.

Щоб зробити омолоджуючу маску для обличчя, потрібно змішати яєчний білок з 2 ст. ложками гарбузового борошна. Ретельно перемішати і нанести на обличчя, уникаючи області навколо очей. Через 10-15 хвилин змити теплою водою.

Важливо ! Щоб косметичний ефект від застосування цієї маски тримався довше, вживайте в їжу страви з гарбузового борошна. Це не тільки зміцнить внутрішні органи, а й сприятливо позначиться на стані нігтів і волосся.

В лікувальних цілях

Порошок з насіння гарбуза допомагає зберегти щільність кісток при остеопорозах, знімає запалення при артриті , перешкоджає утворенню каменів в нирках, допомагає нормалізувати гормональний фон у чоловіків і жінок.

Гарбузову борошно рекомендують вживати при виснаженні, стресах, зниженні імунітету в осінньо-зимовий період. Вона містить природні антидепресанти і благотворно впливає на загальне самопочуття і настрій, підвищує лібідо.

Для підтримки імунітету зробіть коктейль: 3 ч. Ложки порошку розчиніть в склянці будь-якого кисломолочного продукту і приймайте протягом 2-3 тижнів. Курс лікування повторюйте 3-4 рази протягом року.

При безсонні рекомендовано з’їдати 1 ч. Ложку порошку з насіння перед сном. При захворюваннях печінки і синдром роздратованого кишечника 2 ч. Ложки борошна розчиняють в 200 мл води. Лікування триває не менше місяця.

Для боротьби з гельмінтами

Порошок з гарбузового насіння — один з популярних народних способів лікування організму від паразитів. кукурбітин, що входить до складу насіння гарбуза, мають високу токсичність по відношенню до личинок і дорослих особин багатьох видів гельмінтів, але абсолютно нешкідливий для людини.

Особливо чутливі до нього нематоди і стрічкові черв’яки. Він не викликає негативних реакцій і не дає побічних ефектів. Завдяки саме цій властивості гарбузова мука — ефективне антипаразитарні засіб, який застосовують навіть при вагітності.

Розглянемо, як приготувати і приймати ліки на основі гарбузового борошна:

1. Суміш з часником . У 200 г порошку з насіння гарбуза додати 5 зубчиків часнику, подрібнених в блендері, і 2 ст. ложки меду. Суміш перемішати і дати настоятися 10-12 годин. Приймати вранці, за 3 години до їди по 1 ст. ложці протягом 3 днів.
2. Суміш з медом. 300 г борошна змішати з 50 мл води і 2 ст. ложками меду. Приймати натщесерце протягом години маленькими порціями. Через 2 години прийняти проносний засіб і поставити очисну клізму через 30 хвилин після прийому препарату. Їсти починають тільки після спорожнення кишечника.
3. Рецепт з молоком . 200 г продукту розвести в сирому молоці так, щоб вийшла рідка кашка. Вжити натщесерце. Через годину два рази (з інтервалом в 60 хвилин) випити склянку теплої негазованої води і прийняти проносний засіб. Після цього починають прийом їжі.

Увага ! Для більшої ефективності для виготовлення порошку беруть насіння гарбуза разом з шкіркою.

Ці рецепти роблять сильний антипаразитарний і глистогінний дію. Тому їх використовують після консультації з лікарем при лабораторному підтвердженні гельмінтозу.

В кулінарії

Борошно з насіння гарбуза — відмінний загущувач для соусів, каш, перших страв і киселів. Вона додається в пшеничне борошно (2 ст. Ложки на 1 кг продукту) для збільшення термінів зберігання продукту, поліпшення смакових якостей випічки.

В поєднанні з різними спеціями використовується для панірування котлет. Млинці, хліб, страви з сухофруктів і горіхів набувають оригінальний смак при додаванні в них гарбузового борошна.

У косметології

Завдяки високому вмісту цинку, вітамінів і амінокислот даний продукт допомагає організму виробляти колаген, необхідний для пружною і еластичною шкіри.

Його часто додають до складу омолоджуючих кремів і масок для обличчя. Крім того, застосування засобу вельми корисно при лікуванні шкіри від прищів і вугрової висипки.

Для кращого косметичного ефекту борошно з гарбузового насіння рекомендують вживати в їжу це сприятливо впливає на стан волосся і нігтів.

Рецепти страв з гарбузового борошна

Гарбуз — поживний продукт, який широко застосовують у кулінарній справі. Випічка з гарбузового борошна користується попитом через своїх смакових особливостей і корисних властивостей. Для виготовлення борошна використовують голозерние сорти насіння. Склад гарбузового борошна унікальний через вміст деяких мікроелементів і цілого вітамінного комплексу. Продукт містить легко засвоюваний рослинний білок, корисні полінасичені жирні кислоти і клітковину. До складу входить ряд амінокислот, які необхідні для міцної імунної системи.

Для гарбузового борошна характерний особливий присмак, а випічка з гарбузового борошна відрізняється привабливою пишністю і має особливий солодкуватий аромат. У кухарському справі продукт має широке застосування і використовується в багатьох рецептах. Її використовують як загущувач рідких страв, так і як самостійний інгредієнт для випікання пирогів і печива. Оригінальні комбінації з житнього і вівсяним борошном, ядрами горіхів, насінням льону та кунжуту. Є дієтичною добавкою для приготування корисної здорової їжі.

Сирний суп — пюре

Перелік інгредієнтів:

• Сир 150 грам
• 2 середніх картоплини
• Маленька цибулина
• Маленька морква
• Зубчик часнику
• Томатна паста чайна ложка
• свинина
• 2 столових ложки гарбузового борошна
• Свіжа зелень

Приготування:

Свинину залити невеликою кількістю води і поставити варити. Цибулю, моркву і часник дрібно нарізати обсмажити на середньому вогні. За 3 хвилини до готовності додати томатну пасту, борошно і добре перемішати. У свинячому бульйоні відварити нарізану кубиками картоплю і тертий на дрібній тертці сир. Додати обсмажування в суп. Перевіряти готовність по м’якості картоплі. Коли суп звариться, перелити його в блендер і подрібнити. Перед подачею на стіл прикрасити дрібно нарубаної зеленню

Смачна особлива запіканка

Для приготування десертного вишуканості знадобиться

0.5 кг знежиреного сиру,

200 грам гарбузового борошна (гранований стакан),

фрукти

кілька курячих яєць.

Інгредієнти змішують до отримання пастоподібної маси, додають м’який родзинки або натерті фрукти. Можна додати трохи подрібнених горіхів. Своєрідне тісто для аромату приправити цукрової ваніллю або корицею.

Форму для випікання змащують маслом. Додатковий аромат додасть використання лляного або кукурудзяного нерафінованої олії. Тісто рівномірно розподіляють по формі і покривають спіненим жовтком або сметаною. Після випікання в духовці при невеликій температурі — щільна запіканка з’їдається за лічені хвилини.

Читайте також: Рецепт Рис макарони. Калорійність, хімічний склад і харчова цінність.

Австрійський кекс

Це блюдо заслуговує на особливу увагу. Для приготування ласощів необхідна тільки гарбузова мука. На випікання 10 кексів знадобляться інгредієнти в таких пропорціях:

• Борошно — 500 грам.
• Яйця — 5 штук (жовтки і білки розділити в різні ємності).
• 1 стакан тростинного або кокосового цукру (плюс пару пакетиків ваніліну).
• 2 столових ложки рому (для аромату).
• 20 гр. кондитерського порошку для випічки.

Для приготування тіста знадобиться збити білки з 1 склянкою цукру до густої піни. Жовтки розтерти з чвертю склянки і ваніллю. Просіяти через сито кондитерський порошок з борошном. У суміш додати трохи кориці, вилити жовтковий сироп і вимішати тісто. Можна підмішувати трохи рому для отримання потрібної густоти. В отриману масу влити пінку з білків, але ретельно перемішувати. Нерівномірно вимішати основу — розподілити по змазаним формам і помістити в духову шафу з температурою до 180 градусів.

Через 20 хв перевірити кекси. Поява золотистого відтінку — перша ознака готовності страви. Після того як кекси охолонуть, їх обережно виймають з форм і викладають на блюдо. «Австрійське ласощі» поливають кремовою помадкою з кокосового молока або глазур’ю. Вживати з чаєм не більш 3 штук за прийом.

Випічка з гарбузового борошна

Щоб виготовити золотисте печиво, можна змішати гарбузову і пшеничне борошно в пропорціях 1/2. Таке печення виходить пишним і залишається їстівним кілька днів. Розтопіть близько 100 грам рослинного масла, а в ньому розчиніть 5 столових ложок цукру. При необхідності — в заміс додайте трохи води або молока. Для пишності — використовують соду, а аромат отримують з після ускладнених пологів. З аптечної ромашки роблять відвар, заливши окропом ложку сухих квіток і протримавши на водяній бані близько чверті години. Вживати засіб довго не можна, оскільки тривалий прийом здатний спровокувати зменшення кількості молока.

Мелісса

Ароматне рослина, листочки якого схожі на м’яту, надають напоям освіжаючий смак з нотками лимона. Ароматна трава допомагає молодій жінці відновити сон, заспокоїти нерви, що дуже важливо при лактації. Годуючим мамам рекомендують вживати не відвар з пахучої меліси, а чай. Щоб його приготувати, ложку листя рослини єднають не з окропом, а з дещо остигнула водою. Чашку накривають блюдцем, загортають рушником як мінімум на 20 хвилин.

Пажитник сінної (хельба)

Насіння, листя і масло Хельба виконують функції антиоксиданту, знімають запалення, зміцнюють імунітет. Жінкам, недавно народили малюка, потрібно пити чай з рослини, щоб відновити пружність грудей, поліпшити лактацію. Трава сприяє синтезу гормонів, що беруть участь у виробленні молока. Для приготування настою 40 г плодів Хельба поміщають в прохолодну воду години на три, після чого кип’ятять 3 або 4 хвилини. Щоб заварити чай, насіння пажитника замочують протягом 3 ч., Заливають склянкою окропу і відправляють на водяну баню, де залишають на 15 хвилин.

Фенхель звичайний

Якщо дитині не вистачає маминого молока, збільшити вироблення допомагає кріп аптечний. Для приготування чаю:

1. Ложку насіння заварюють в склянці окропу.
2. Залишають в приміщенні на 2 години.
3. Рідина проціджують через марлю.

Засіб в теплому вигляді вживається по ковтку перед годуванням. Дуже корисно при лактації пити чай з зерен фенхелю, які заварюють на молоці.

Де придбати готові збори

Трави, які ростуть уздовж автотрас, залізниць, біля полів і городів, оброблюваних фунгіцидами, накопичують шкідливі компоненти. Годуючим мамам не можна їх використовувати для приготування відварів і настоїв. І окремі рослини, і готові збори потрібно купувати в аптеці, а не на ринку.

Трави, застосування, корисні, які, грудному, вигодовуванні