Продукти

Мікроелемент: Йод. Користь, шкода і продукти, що містять його

Мікроелемент: Йод. Користь, шкода і продукти, що містять його
Мікроелемент: Йод. Користь, шкода і продукти, що містять його
Мікроелемент: Йод. Користь, шкода і продукти, що містять його

Головна Різне
21 Жов 2020 року, 20:13 Anna 3 463 Немає

Корисні якості йоду відіграють особливу роль для всього людського організму. І застосування його в медичній практиці давно це довело. Але для того, щоб йод не перейшов заборонену межу, несучи загрозу здоров’ю людини, кількість мікроелемента в органах повинно бути в межах норми. Але не завжди йод позитивно впливає на здоров’я. Іноді його надлишок може привести до необоротних наслідків, а вдихання парів, зовсім привести до отруєння.

Загальна характеристика

Мікроелемент: Йод. Користь, шкода і продукти, що містять його
Хіміки описують йод як чорні / сірі кристали, що мають характерний фіолетовий відблиск, різкий запах. При їх нагріванні виділяються пари фіалкового кольору, завдяки чому елемент і отримав свою назву.
ЦІКАВО ! Відкриття хімічної речовини датується ще 18 століттям, хоча всім відомий медичний йодний розчин стали використовувати набагато пізніше.

В періодичній таблиці Менделєєва елемент позначається як I (від Iodum), має 53-й атомний номер, відноситься до активних неметаллам і групі галогенів.

Читайте також: Чому могла з’явитися цвіль на солоних огірках і що з цим робити

Хімічні властивості елемента подібні хлору, тільки ось добувають його з морських водоростей / джерел нафтового характеру, отримуючи в результаті характерні кристали з металевим блиском / різким запахом.

Також речовина виявилося летючим навіть в умовах кімнатної температури. При мінімальному нагріванні може зайнятися і почати випаровуватися. Пари при цьому мають яскравий фіолетовий відтінок.

Знаходження в природі

Йод в природі досить неуважний, завдяки чому міститься майже у всіх тілах планети. Але в чистому вигляді виявити його практично нереально. Невеликі поклади є в Чилі, Японії, але, в більшості випадків, речовина доводиться добувати з водоростей, селітри, вод нафтового походження .

Значна концентрація елемента — в морській воді, чорноземі, торфі. Основним же «резервуаром» галогену вважається Світовий океан, з якого галоген потрапляє в атмосферу, на континенти. Територія, віддалена від океану, справедливо вважається бідною на цю речовину. Те ж саме стосується гірській місцевості.

Мікроелемент: Йод. Користь, шкода і продукти, що містять його

Біологічна роль

Йод відноситься до мікроелементів і присутній у всіх живих організмах. Його вміст у рослинах залежить від присутності його з’єднань в грунті і водах. Деякі морські водорості (морська капуста, або ламінарія, фукус та інші) накопичують до 1% йоду. Йод входить в кістковий білок губок і скелетопротеінов морських многощетинкових черв’яків.

У тварин і людини йод входить до складу так званих тиреоїдних гормонів, що виробляються щитовидною залозою — тироксину і тріїодтіроніна, що надають багатостороннє вплив на зростання, розвиток і обмін речовин організму.

в організмі людини (маса тіла 70 кг) міститься 12-20 мг йоду, добова потреба в иоде становить близько 0,2 мг (200 мкг). Відсутність або недолік йоду в раціоні (що типово для деяких місцевостей) призводить до захворювань (ендемічний зоб, кретинізм, гіпотиреоз). У зв’язку з цим до кухонної солі, яка надходить в продаж в місцевостях з природним геохімічним дефіцитом йоду, з профілактичною метою додають йодид калію, йодид натрію або йодат калію (иодированная сіль).

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:  Користь марганцю для організму в запобіганні остеопорозу і запалення

Хімічні / фізичні властивості

Йод, як хімічний елемент, галоген, неактивний метал має кілька особливостей:

  • є сильним окислювачем.
  • на його основі утворюється ряд кислот.
  • відрізняється особливою реакцією сполуки з крохмалем у вигляді синього забарвлення.
  • взаємодіє з металами (в результаті чого з’являються іодіди).
  • завдяки нагріванню з’єднується з воднем.
  • пари речовини отруйні (під їх впливом особливо вразлива слизова оболонка, яка страждає в першу чергу).

Симптоми отруєння

в медицині подібний тип отруєння має відповідне назва, а саме — йодизм. Можна виділити хронічний і гострий вид патології. У разі гострої інтоксикації ознаки обумовлені опіком слизової оболонки, ураженням нервової системи, дихальної та серцево-судинної.

При отруєнні йодом симптоми можуть бути наступними:

  • сильна спрага.
  • наявність печіння, болю в області шлунка і стравоходу.
  • при вдиханні парів з’являється сильний кашель і нежить, підвищується слинотеча і сльозотеча, з’являється присмак металу в ротовій порожнині.
  • запах йоду з рота.
  • слизова оболонка рота, мови стає бурою.
  • блювота синього, темно-жовтого відтінку, можуть бути кров’яні згустки.
  • діарея.

Симптоматика важкого отруєння:

  • знижений артеріальний тиск, задишка, непритомність, блідість шкіри.
  • набряклість гортані і носа, утруднене дихання.
  • судоми.
  • марення і галюцинації.
  • кома.
  • порушується сечовиділення.

У багатьох випадках розвивається алергія, анафілактичний шок.

Причиною хронічної інтоксикації може стати робота на виробництві, пов’язаному з використанням йоду, а також тривале застосування йодовмісних медикаментозних препаратів. Безпечна і дуже корисна доза чистого йоду становить не більше 500 мкг. Симптоматика хронічної інтоксикації досить стерта, так як може розвинутися дисфункція щитовидної залози, знижується імунітет і з’являється безліч різноманітних патологій. Це загрожує ураженням очей, блефаритом і кон’юнктивітом, різними запальними процесами, кропив’янку та вуграми, дерматитом.

Фізичні властивості галогену:

  • елемент складається тільки з одного ізотопу (йод 127) .
  • зазвичай це кристалічна речовина твердої консистенції, темного забарвлення, з металевим відблиском і своєрідним запахом.
  • пари йоду яскраво фіолетового кольору, утворюються навіть при невеликому підвищенні температур.
  • при охолодженні пар галогену відразу кристалізується, обходячи стороною рідку форму.
  • якщо нагріти йод з додатковим джерелом тиску, можна отримати рідкий стан мікроелемента.

йод в організмі людини

Корисні властивості йоду мають особливе значення для всього людського організму, так як застосування даної речовини в медичній практиці давно вже себе виправдало.

як стверджують багато джерел, елемент особливо необхідний щитовидній залозі , оскільки є незамінне й складовою її гормонального фону.

Саме в цій частині тіла концентрація хімічного елемента становить більше 65%, решта 35% зосереджені в м’язових тканинах, крові, яєчниках. У микрограммах це не менше 50 в добу для дитячого організму, 120-150 — для дорослого, 190-210 — для вагітних і годуючих жінок.

Читайте також: кабачкова ікра: калорійність на 100 грам — 90,8 Ккал

При цьому вплив даної речовини на всі життєві процеси справді неоціненний:

  • йод контролює теплорегуляцию тіла.
  • сприяє обміну речовин, метаболізму, водно-електролітного процесам.
  • відповідає за правильний розвиток м’язової тканини, опорно-рухового апарату.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:  5 несподіваних варіантів використання полки для картин ІКЕА МОССЛЕНДА

ВАЖЛИВО! Не варто забувати і про психологічний / емоційному здоров’я, стабільність якого багато в чому залежить від концентрації мікроелемента. АЛЕ! Органи і тканини не можуть самостійно виробляти галоген, тому для їх повноцінного функціонування настільки важливі зовнішні джерела елемента: продукти харчування, морське повітря, лікарські препарати.

Ознаки нестачі йоду

чи настільки важливий для людського життя звичайний йод? І чим загрожує його дефіцит?

  • Постійне відчуття втоми. А ще млявість, сонливість, апатія. Саме так проявляється значне зниження гормонів щитовидної залози, які відповідають за життєву енергію організму.
  • Залізодефіцитна анемія. Супроводжує йододефіцит вже на досить запущеній стадії (блідість шкірних покривів, слабкість, напади запаморочення).
  • Підвищена набряклість. Особливо на рівні очей. Вживання сечогінних засобів для усунення такої патології абсолютно марно.
  • Ослаблення імунної системи. Виявляється як нездатність захисних сил блокувати інфекційні захворювання вірусного / паразитарного типу, недуги простудного характеру, грибкові захворювання.
  • Зайва вага. Людина з нестачею йоду відчуває хронічну голод. Крім того порушується обмін речовин, тіло пацієнта поступово набрякає.
  • Низький артеріальний тиск. Гіпотонія тісно пов’язана з недостатньою діяльністю щитовидної залози, супроводжується аритмією, головними болями, задишкою.
  • Зниження розумових здібностей. В першу чергу страждає пам’ять, здатність до раціонального мислення, творче начало.
  • Психологічна пригніченість. Депресивний стан, емоційна нестабільність, апатія.

Ознаки надлишку йоду

Як показує практика, все повинно бути рівномірно. Адже шкода йоду — не вигаданий факт, оскільки даний елемент в надмірній кількості більш ніж небезпечний для організму. Мається на увазі отруєння галогеном, хронічне або гостре. У першому випадку організм продовжує отримувати значну дозу хімічної речовини, але для яскравої клінічної картини цього не достатньо. Тому перші ознаки можуть з’явитися через роки .

Гостра форма отруєння заявляє про себе негайно, провокуючи порушення роботи серцево-судинної / дихальної систем. Життя пацієнта загрожує небезпека, а здоров’ю — інвалідність.

Однак не кожен надлишок йоду можна назвати отруєнням. Найчастіше патологія проявляється як комплекс симптомів :

  • йододерма або поразка шкірних покривів
  • У хворого (область обличчя, шиї, рук, ніг) з’являється характерний висип, яка чимось нагадує вугровий. Відмітною фактором вважається сильний дискомфорт, печіння, свербіж, а також своєрідне злиття декількох утворень в одну пляму з багряним відтінком.
  • Кон’юнктивіт. Слизові оболонки особливо уразливі перед галогеном, що проявляється як запальні процеси, сльозотечі, погіршення зору.
  • Респіраторні захворювання. Спровоковані роздратуванням слизової дихальних шляхів.
  • Підвищене слиновиділення. Слинні залози також страждають від підвищеної концентрації йоду в організмі, набрякають / запалюються.
  • Додаткова симптоматика Зустрічається рідше, але, все ж, має місце: металевий присмак у роті, неприємний запах, дискомфорт слизової горла, збій роботи шлунково-кишкового тракту / сечостатевої системи, зниження імунітету, сильна слабкість, безвольність, токсичний гепатит. Часто про надлишок йоду говорить Базедова хвороба.
Мікроелемент: Йод. Користь, шкода і продукти, що містять його
Мікроелемент: Йод. Користь, шкода і продукти, що містять його
Мікроелемент: Йод. Користь, шкода і продукти, що містять його

симптоми отруєння

Основні симптоми гострого отруєння парами йоду і його сполук:

  • кашель, чхання.
  • сльозотеча, рясне виділення з носа.
  • печіння і дряпання в носовій порожнині.
  • утруднення дихання.
  • осиплість голосу.
  • першіння в носоглотці.
  • запаморочення, головний біль.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:  Як заморозити універсальну заправку для супу

При вживанні йоду всередину клініка ураження багато в чому буде обумовлена ​​прижигающим впливом йоду на слизові оболонки травного тракту:

  • пекучі болі в ротоглотці і по ходу стравоходу.
  • утруднення ковтання.
  • металевий присмак у роті.
  • забарвлення слизової оболонки порожнини рота в інтенсивний коричневий колір.
  • запах йоду з рота.
  • нудота.
  • блювота і діарея, можливо з домішкою крові.
  • інтенсивні бо Чи в області живота.

Крім специфічних гастроентерологічних скарг, відзначається ряд симптомів, що свідчать про системний вплив йоду:

  • пригнічення свідомості (ступор або сопор, можливо кома).
  • галюцинації, марення.
  • головний біль, запаморочення.
  • інтенсивна спрага.
  • лихоманка.
  • судоми клонічного або тонічного характеру.
  • ціаноз шкірних покривів і видимих ​​слизових оболонок.
  • тахікардія.
  • ниткоподібний пульс.
  • гіпотонія .
  • розлади сечовипускання.

Хронічна йодна інтоксикація, як правило, проявляється явищем йодизму — асептичного запалення шкіри і слизових оболонок в місцях виділення йоду (дихальні шляхи, слинні залози , додаткові пазухи носа). В даному випадку діагностуються:

  • набряк слизових оболонок.
  • гіперсалівація, ринорея, сльозотеча.
  • хворобливість зубів і ясен.
  • йодисті вугри (папуло-пустульозного висипання на обличчі і тілі).
  • йододерма (токсикодермия, що виявляється різноманітними шкірними елементами).
  • лихоманка.
  • погіршення загального самопочуття .
  • металевий присмак у роті.

Будучи потужними алергенами, йод та його сполуки здатні спровокувати дебют алергічних реакцій або приєднання алергічного компонента до клінічної картині отруєння.

Застосування йоду в життя

Мікроелемент: Йод. Користь, шкода і продукти, що містять його
З огляду на цілющі властивості мікроелемента, основна його роль припадає на підтримку повноцінного функціонування людського організму, а також усунення тих чи інших захворювань :

  • Всього кілька крапель йоду на склянку води (особливо з содою, сіллю) допоможуть швидко позбавитися від ангіни або інших гнійних процесів на слизовій горла.
  • Йодна сітка відмінно знеболює, розсмоктує тромби, знімає запалення, набряклість. Достатньо лише намалювати її за допомогою ватної палички та аптечного розчину йоду, поновлена ​​раз в кілька днів. Виняток становят маленькі діти, на ніжну шкіру яких речовина може вплинути досить агресивно.
  • Не менш популярний розчин Люголя, яким змащують горло при ангіні / підвищеної хворобливості / ангулярного стоматиті.
  • За допомогою розчину йоду легко дезінфікувати пошкодження шкірних покривів.

ЦІКАВО! Проте не тільки медицина оцінила корисні властивості йоду. Завдяки цій речовині криміналісти знімають відбитки пальців, промислові галузі продовжують виробництво акумуляторів, а також з’являються додаткові джерела світла.

Можливі наслідки

Отруєння йодом схоже з інтоксикацією ртуттю та іншими металами. Відзначається переважання швидкості процесів руйнування тканин над швидкістю відновних біохімічних реакцій.

Читайте також: Чи можна їсти виноград при цукровому діабеті: показання та протипоказання щодо вживання

негативні наслідки передозування:

  • печінка збільшується в розмірах.
  • розвивається серцево-судинна недостатність.
  • розростаються тканини щитовидної залози.
  • із’язвляется слизова шлунково-кишкового тракту.

Померти від отруєння йодом можливо при прийомі великої кількості спиртового розчину . Зазвичай такий вчинок є актом навмисного суїциду. При відсутності антидоту летальний результат виникає в одному випадку з шести.

Схожі статті

Цинк для організму людини користь і шкода. Цинк шкоду для організму

elena elena

Як правильно і швидко можна висушити арахіс в духовці

elena elena

Які хлібці можна їсти при дієті — вибираємо кращі і корисні

elena elena

ТОП-7 корисні властивості Морінга для організму людини

elena elena

Настоянка самогону на перегородках волоського горіха рецепт

elena elena

Замість кілограма вітамінів отримали зіпсований продукт? Ви просто неправильно зберігайте фрукти!

elena elena

Охолодження м’яса і його зберігання в охолодженому вигляді

elena elena

Перевірка насіння огірків на схожість: скільки зберігаються (визначення терміну придатності)

elena elena

Продуктивність мулардов і індоуток. Порівняльна характеристика м’яса і яєць

elena elena

Залишити коментар