Корисні властивості барбарису — огляд складу, кращі ідеї приготування і лікарські властивості (100 фото)

Як виглядає барбарис

Рослина являє собою високий чагарник, іноді — деревце з великою кількістю вигнутих колючих гілок. Листя у звичайного барбарису маленькі, довгасті, кора може бути коричневого або буро-сірого кольору. Окремі різновиди барбарису скидають на зиму листя, інші ставляться до категорії вічнозелених рослин.

Найпростіше дізнатися рослина в кінці серпня, коли воно випускає темно-червоні невеликі плоди. Ягоди можуть мати майже кулясту або еліптичну форму і сягають не більше 1,5 см в довжину. Рослина зустрічається як в «дикому», так і в окультуреному вигляді — в домашніх садах або в лісі і на пагорбах.

Хімічний склад і калорійність барбарису

Плоди рослини — дуже низькокалорійні. У 100 г ягід міститься всього лише 29 калорій, абсолютно відсутні білки і жири, а частка вуглеводів становить 7,9 м Основна користь барбарисових ягід — в їх вітамінний і кислотному складі. Зокрема, при вживанні плодів організм отримує:

Читайте також: Кета або горбуша: як відрізнити і вибрати смачну рибу?

• цілий комплекс вітамінів, серед яких А і С, бета-каротин.
• відразу кілька органічних кислот — яблучну і лимонну, винну.
• корисну для травлення клітковину.
• цінні мікроелементи — кальцій і мідь, цинк і залізо, калій і магній.
• рідкісні елементи кобальт, свинець, селен, нікель, стронцій і молібден.

Крім того, в барбарисі міститься широкий спектр дубильних речовин, ефірних масел і смол.

Важливо! У складі плодів барбарису присутні природні алкалоїди — і в недозрілих ягодах їх концентрація вище. Оскільки деякі речовини, такі, як берберин, можуть бути небезпечні для людського здоров’я, вживати в їжу можна лише повністю достигли плоди.

Склад

Якщо подивитися, що в складі цієї ягоди, стає зрозумілим, чим корисний барбарис. Крім вітамінів Е, С, К, плоди багаті:

• Органічними кислотами.
• Каротиноїдами.
• Пектинами.
• Дубильними речовинами.
• Мікро- та макроелементи.

Ці складові надають барбарису його неповторний аромат і кисло-пряний смак, наділяють цілющими властивостями. Тому його використовують у народній медицині.

Коріння і листя містять більше десятка алкалоїдів, які можуть бути використані в народній медицині. Головний з них — берберин (від назви «барбарис»). Інші складові — винна, лимонна і яблучна кислоти. У коренях і корі міститься речовина кумарин, яке в строго дозованому кількості приносить користь, але слід знати, що кумарин впливає на проникність кровоносних судин. Він може викликати кровотечі при передозуванні засобів, приготованих на основі барбарису.

Чим корисний барбарис

В чому полягає користь плодів та інших частин рослини для організму? Лікувальні властивості барбарису виражаються в тому, що він:

• полегшує больові відчуття.
• знімає температуру і бореться із запаленнями.
• очищає кров і допомагає зупиняти кровотечі.
• сприяє розсмоктуванню пухлин і набряків.
• нормалізує роботу кишечника.
• має жовчогінні властивості.

Крім того, свіжі плоди і настої на основі рослини в цілому зміцнюють імунітет. Тому найбільша користь від них буде в осінньо-зимовий період.

Для жінок

Користь барбарису для жінок полягає в тому, що він допомагає з меншим дискомфортом переносити менструації і зупиняє маткові кровотечі. Також чай з барбарисом сприяє зниженню ваги, а вітаміни і цінні мікроелементи, присутні в рослині, підтримують здоров’я і привабливість шкіри.

Рекомендуємо до прочитання: Чай з м’ятою: корисні властивості та протипоказання, як зробити

Для чоловіків

Рослина добре допомагає при загостреннях простатиту і запальних захворюваннях сечостатевої системи, оскільки ефективно бореться з інфекціями. Відвари з плодів барбарису рекомендують пити для підвищення потенції. Користь рослини для спортсменів і чоловіків, що займаються важкою фізичною працею — в тому, що барбарис сприяє швидкому зціленню ранок, розтягнень і інших травм.

Дітям

Рослина може викликати сильну алергію, до того ж у великих кількостях завдає здоров’ю шкоду. Тому дітям його рекомендують пропонувати не раніше 12 років — в будь-якому вигляді. Однак при цьому в барбарисі закладено велику користь для діабетиків, оскільки він швидко знижує рівень цукру. У раціон дітей, які страждають від цієї недуги, барбарис в невеликих кількостях вводити можна, але тільки після дозволу від лікаря.

Для схуднення

Для тих, що худнуть в рослині теж є користь, оскільки воно запускає процеси спалювання жирів в організмі і приглушує відчуття голоду. Додавання барбарису в чай ​​допоможе легше переносити дієту і швидше досягти мети.

Читайте також: Що корисніше пити на ніч-кефір або молоко?

Протипоказання до застосування

Шкода барбарису може проявитися виникненням запору після тривалого застосування відварів і настоянок з нього.

Існують і певні протипоказання до використання лікарської рослини. Його не рекомендується застосовувати при наявності маткової кровотечі.

Лікування барбарисом протипоказано при наявності перелічених нижче патологій:

• варикозна хвороба вен.
• тромбофлебіт.
• хронічні патології нирок.
• захворювання печінки і жовчного міхура.
• підвищена кислотність шлункового соку.

Барбарис при вагітності використовують тільки після консультації з лікарем. Від вживання засобів, зроблених на основі лікарської рослини, в період грудного вигодовування рекомендується відмовитися.

Особливості вживання барбарису при вагітності

Для жінок в положенні рослина не протипоказане, проте підходити до нього потрібно з обережністю. Найкраще вживати в невеликих кількостях варення і компоти з плодів, але уникати свіжих ягід.

Справа в тому, що алкалоїди, які присутні в плодах барбарису, шкідливі як для немовляти, так і для матері. При несприятливому збігу обставин вони можуть привести навіть до викидня, оскільки провокують маткові скорочення.

Увага! Хоча барбарис становить ризик для вагітних жінок, в ньому є безумовна користь — відвар з ягід допомагає впоратися з токсикозом, а також знижує тиск і знімає набряки. Однак для приготування такого відвару можна використовувати тільки сушений барбарис — з міркувань безпеки.

Користь від інших частин рослини

Відповідаючи на питання, які корисні властивості кореня барбарису, варто згадати, що відвари з нього роблять бактерицидну дію, знімають жар і сприяють швидшому лікуванню жовтяниці.

Крім того, їх застосовують в разі запалення ясен для зняття больових відчуттів і почервоніння .

Якщо настояти на спирту барбарисові листя, то вийде досить ефективний кровоспинний засіб. Молоду зелень можна і додавати в салати, роблячи їх більш збалансованими і смачними.

Читайте також: Далекосхідний делікатес — риба білий амур, фото, користь і шкода для нашого організму

Застосування барбарису в народній медицині

Рослина високо цінується в народній медицині, оскільки допомагає при:

• ревматизмі .
• запаленнях.
• судомах.
• грибкових захворюваннях.
• недугах жовчного міхура і жовчовивідних шляхів.
• бронхітах і синуситах.
• дерматитах і травмах шкіри.
• кон’юнктивітах.

Як правило, для лікування застосовуються рецепти напоїв на основі барбарису. Причому використовуються в них не тільки плоди, але і інші частини рослини.

Відвар кореня барбарису

При різних запаленнях і особливо при захворюваннях ясен добре допомагають лікувальні властивості кореня барбарису. Щіпку сухого кореня заливають склянкою води, доводять до кипіння і варять на повільному вогні близько 15 хвилин. Остиглий і проціджений відвар вживають тричі на день по 1 склянці.

Відвар плодів

Велика користь для серця і судин буде від ягідного відвару барбарису . Його можна готувати як зі свіжих, так і з засушених плодів.

• Невелику жменю ягід ретельно розчавлюють качалкою, заливають водою і ставлять на вогонь.
• Після закипання ягоди потрібно варити на повільному вогні під кришкою не більш 15 хвилин.
• Готовий відвар настоюється 2 години, потім проціджують. П’ють його по столовій ложці тричі на день.

Відвар листя і квітів

Від нудоти і шлункових розладів буде користь від відвару з квіток і листя барбарису.

• 2 чайні ложечки подрібнених квіток або листя заливають окропом, потім варять 5 — 7 хвилин.
• протягом години відвар настоюється, потім ретельно проціджують і знову доливається водою.
• Приймають напій по кілька ковтків тричі на день.

Настоянка

На основі барбарису роблять алкогольну настойку — користь від неї буде при неполадках з жовчним міхуром або печінкою. Готується напій просто — невелику жменю барбарисових листя заливають горілкою (1:10), потім настоюють протягом 2 тижнів і приймають по чайній ложці за потребою.

Чай з барбарисом

З листя і плодів рослини можна приготувати цілющий чай — від нього буде користь при діареї через великої кількості в’яжучих компонентів. Листя і ягоди беруть в рівних частках, по чайній ложечці, засипають в чайник для заварювання і заливають окропом. Витримують чай близько 30 хвилин, а потім п’ють по 3 4 глотка тричі на день.

Напій допомагає не тільки при розладі кишечника, але і при гастритах, виразках і запаленнях.

Лікувальні властивості

Барбарис з лікувальною метою використовувався принаймні ще 2500 років тому. У рідних місцях зростання чагарнику листя застосовували для лікування жовтяниці. В Ірані лікували жовчний міхур.

В Пакистані — від ранкової нудоти і блювання під час вагітності, регулювання артеріального тиску.

Завдяки наявності корисних хімічних сполук, володіє:

• Протизапальними.
• антимікробні.
• протибактерійні.
• В’яжучими.
• жарознижуючі.
• судинорозширювальні .
• гіпотензивні.
• протисудомні.
• седативну.
• Стимулюючими.
• жовчогінні.
• Антиоксидантними

властивостями.

Препарати на його основі:

• Знижують артеріальний тиск.
• Знижує частоту серцевих скорочень.
• Зменшують біль при артриті.
• Стимулюють імунну систему.
• Знімають спазми.
• Покращують роботу шлунково-кишкового тракту.
• прискорюють процес відновлення мікрофлори кишечника.
• Підвищують секрецію жовчі.
• Знімають біль при каменях в жовчному міхурі.
• Збільшують скоротність гладких м’язів матки.
• У зменш біль при місячних.

Як показали дослідження, одночасний прийом з розторопші, допомагає стабілізувати рівень цукру в крові у хворих на діабет 2 типу.

Рідкий екстракт надає благотворний вплив на серцево-судинну і нервову систему. Берберин захищає серце при ішемії. Крім того, збільшує чутливість клітин до кальцію, мінералу, який регулює скорочення м’язів.

Може використовуватися людьми:

• Знаходяться в стані стресу.
• Ті, хто має проблеми із засинанням.
• Позитивно впливає на настрій і концентрацію уваги.

Користь соку і морсу з барбарису

Найпростіший напій на основі барбарисових ягід — це свіжий вітамінний сік. Все, що для нього потрібно — це трохи ягід і вода. Ягоди обробляють в соковижималці або тиснуть вручну, а потім розбавляють сік водою, поки смак напою не стане приємним. Сік добре допомагає очистити організм від шлаків, нормалізує роботу нирок.

Ще один нескладний напій — це барбарисовий морс. Для його приготування потрібно розчавити качалкою свіжі ягоди, перемішати їх з цукром, а потім залити водою і поставити на плиту. Морс вариться під кришкою близько 15 хвилин, потім остуджують і проціджують. П’ють його тричі в день по склянці, щоб підвищити імунітет і впоратися з застудою.

Застосування в косметології

Вітамінний склад барбарису робить його частим інгредієнтом в косметичної продукції — масках, лосьйонах, кремах і скрабах. Використовувати плоди рослини в цих цілях можна і вдома. Наприклад, відваром ягід або листя можна вмиватися вранці, щоб розгладити і відбілити шкіру. Барбарисовий відваром можна обполіскувати волосся — вони стануть міцнішими і гущі. З барбарисовий соку корисно влаштовувати ванночки для нігтів.

Збір, заготівля і зберігання барбарису

Різні частини рослини збирають в різні пори року.

Читайте також: Найкорисніша каша на сніданок і найсмачніші рецепти

• Так, кора барбарису заготовлюється в квітні і травні, поки по ній активно рухається сік.
• Коріння прийнято збирати в жовтні, листя заготовляють в червні.
• Збір ягід потрібно планувати на серпень, а то і на вересень — оскільки плоди потрібні тільки стиглі.

Зазвичай частини рослини зберігають в засушеному вигляді. Висушують кору, коріння, листя і плоди в однакових умовах — в тіні, але при хорошому провітрюванні.

При дотриманні правильних умов зберігання (тінь і сухість) користь сушених ягід зберігається до 2 років, листя — до 1, 5 років, коренів і кори — до 3 років.

Порада: свіжі ягоди зберігаються не більше 1,5 місяців, і якщо не планується негайного приготування соку або морсу, краще засушити їх, щоб плоди не пропали.

Шкода

У прийому барбарису в вигляді настоянок і відварів існує безліч протипоказань. Не можна вживати його людям, що страждають наступними хворобами:

• Тромбофлебіт.
• Підвищена кислотність.
• Цироз печінки.
• Дитячий вік до 12 років.
• Патології серцево-судинної системи.
• Патології в роботі нирок.
• Період менопаузи.

Також слід бути обережними при прийомі цієї рослини в будь-якому вигляді вагітним і годуючим жінкам, оскільки вплив рослини на плід і на дитину до кінця ще не вивчено. У деяких випадках рослина принесе користь, але це необхідно обговорювати індивідуально зі своїм лікуючим лікарем.

Після пологів, навіть якщо жінка не годує дитину грудьми, не варто зловживати барбарисом, оскільки він має кровоспинну дію, але в деяких випадках НЕ буде корисним для жінки.