24467
Великі, терпкі, практично чорні ягоди ожини укладають в собі неймовірну цінність. Плоди по користі не поступаються садової малині, а в чомусь і перевершують її. Багато хто любить ягідки ожини, їх користь і шкоду для здоров’я нероздільні, тому зловживати дарами природи не варто. При грамотному застосуванні за допомогою ожинового врожаю можна поліпшити обмінні процеси, зміцнити імунітет, підвищити рівень гемоглобіну, подбати про профілактику багатьох захворювань.
Чим корисна ожина, вітаміни і мінерали
Вітамін Р, на який багата ягода, запобігає крихкості капілярів і знижує їх проникність. Але це не вся користь плодів:
- Марганець. Покращує мозкову активність і захищає клітини органів від деградації.
- Вітамін К. Сприяє правильному засвоєнню білка організмом і є профілактикою від розвитку остеопорозу. Вітамін нормалізує гормональну систему, полегшує симптоматику під час менструального циклу.
- Фосфор. Бере участь в процесі підтримки кісток в нормальному стані.
- Магній. Є ефективним засобом в боротьбі проти розвитку атеросклерозу та інсульту. Запобігає закупорці артерій.
- Клітковина. Сприяє нормалізації рівня глюкози в крові.
- Лютеїн. Сприяє захисту очей від шкідливого навколишнього впливу і покращує гостроту зору.
- Натрій покращує обмінні процеси.
- Харчові волокна. Позитивно позначаються на роботі шлунка, усувають больові відчуття в кишечнику.
- Вітамін Е, дозволяє віддалити процеси старіння організму.
- Вітамін С, сприяє зміцненню імунітету і вироблення колагену.
- Вітамін В1, сприяє усуненню тривожності і допомагає впоратися з депресією.
насправді про користь вживання ожини можна говорити до безкінечності, вона допомагає впоратися з безсонням, запобігає розвитку раку.
Читайте також: Шкода кетчупу для організму. Чому не можна їсти кетчуп сумнівної якості? Користь і шкода кетчупа для здоров’я: міфи і реальність
Шкода і протипоказання
Незважаючи на всі лікувальні властивості, в дуже рідкісних випадках, вживання ожини може негативно відбитися на стані здоров’я і завдати шкоди організму. До числа протипоказань відносять:
- Алергічні реакції. Реакції гиперсенсибилизации зазвичай розвиваються блискавично і носять системний характер (анафілактичний шок, набряк Квінке).
- Сечокам’яна хвороба. Ожина стимулює утворення конкрементів у просвіті сечовивідних шляхів, що може погіршити перебіг нефролітіазу.
Ожина має мало протипоказань, які, тим не менш, необхідно враховувати.
чи можна ожину дітям
Ягоди дозволяють зміцнити імунітет дитини і швидше впоратися з простудними захворюваннями. Настоянки з плодів і листя допомагають швидше загоїти рани, які часто бувають у малюків.
Вводити в раціон дітей ягоду можна з 8 місяці від народження. Хоча деякі лікарі рекомендують відсунути цю дату до настання 12 місяців. У будь-якому випадку вводять її поступово, починаючи буквально з пари ягід.
Якщо ж малюк схильний до алергії, тим більше на рослинну їжу або пилок, то краще відкласти введення плодів в раціон харчування до 1,5 років.
користь ожини для здоров’я людини
Ожина, користь якої велика для організму, застосовується в лікувальних цілях для жінок і чоловіків. Але при цьому вона діє по-різному.
Для жінок
Якщо регулярно вживати ожину, клітини епідермісу отримають всі необхідні мікроелементи. Волосся повністю відновлять свою структуру, а особа омолодиться. Користь ожини для здоров’я жінок полягає і в тому, що вона допомагає привести в норму гормональний фон. Відвари на основі цієї рослини приймають, якщо є проблеми з нирками.
Полегшити стан жінки під час менопаузи здатна ожинова настоянка.
Низька калорійність плодів і вміст вітаміну C позитивно впливає на обмін речовин. За твердженнями дієтологів, з’їдаючи щодня по 300 г ягід і виконуючи фізичні вправи, за 1 місяць можна скинути до 2 кг без будь-яких дієт. Якщо замість вечері вживати десерт з ожини, вийде схуднути на 5 кг.
Пропонуємо Вам ознайомитися Пересадка барбарису на нове місце
Ягоди запобігають старінню шкіри, тому їх застосовують як косметичний засіб. З їх допомогою кожному покрову повертається здоровий вигляд, проходить роздратування, зникають висипання.
Ожина багата ферментами, які захищають жіночий організм від негативного впливу вільних радикалів і важких металів.
Багатьох дівчат цікавить, чи можна їсти ожину в період лактації. Під час грудного вигодовування плоди слід вживати в обмеженій кількості. Ягоди мамі, що годує дозволено включати в раціон, коли дитині виповниться 4 місяці. Ожина рідко викликає алергічні реакції. Розлад шлунково-кишкового тракту у грудничка може виникнути через що містяться в плодах харчових волокон.
Для чоловіків
Цілющі ягоди приносять користь і здоров’ю чоловіки, сприятливо впливаючи на серцево-судинну систему. Регулярне вживання плодів у зрілому віці знижує ризик розвитку інсульту та інфаркту. Стиглі ягоди корисні для молодого організму чоловіки, т. К. Містяться в них ферменти підвищують витривалість і лібідо. Ожину потрібно включати в раціон професійним спортсменам. У ній багато калію, який допомагає усунути біль в м’язах після інтенсивних тренувань.
Читайте також: Як заварювати овес для очищення організму в термосі. Настій вівса для зниження ваги і очищення організму
Ягоди не дозволяють розвинутися в суглобах запальним процесам.
Плоди корисні при захворюваннях печінки. Чоловіки, робота яких пов’язана з підвищеним навантаженням, нерідко страждають безсонням. Ожинний настій забезпечує повноцінний відпочинок і заряджає вранці бадьорістю. У ягодах багато клітковини, яка потрібна для детоксикації організму. Крім того, вони багаті вітамінами C і K, що запобігають розвитку раку простати. Лютеїн, що міститься в ожині, допомагає поліпшити зір.
Від чого лікує ожина і як приймати її в лікувальних цілях
Ніхто не буде сперечатися , що найкориснішою є свіжа ягода. У добу її рекомендується з’їдати не більше 300 м Існує також безліч рецептів народної медицини, які допомагають впоратися з багатьма хворобами. Вона рекомендована до вживання після операцій і тривалого медикаментозного лікування.
З плодів роблять ожиновий чай для зміцнення імунітету. Для нього в 500 мл окропу додають столову ложку ягід і дві ложки листя. Проварюють на повільному вогні не більше 5 хвилин і настоюють 30 хвилин. П’ють такий чай протягом дня.
Як потогінний засіб готують наступний відвар: 2 ложки сушених плодів проварюють на повільному вогні, протягом 20 хвилин у склянці води. Випивають ліки рівними частинами протягом 2 год. Такий же відвар допоможе впоратися з застудою, але пити його слід кожні 2 години по 200 мл.
Щоб впоратися з діареєю, сушені ягоди подрібнюють в блендері і з’їдають по 0,5 чайної ложці 3 рази протягом дня. Якщо не дуже приємно їсти плоди, то їх можна змішати з медом.
Для полоскання ротової порожнини під час стоматиту, 5 столових ложок ягід наполягають в 500 мл окропу, проціджують.
Способи збереження корисних властивостей ягоди
Корисні властивості ожини багатогранні. Найбільшу користь організму дарують свіжі плоди. У період дозрівання ожини досить з’їдати по 1 склянці для нормалізації обмінних процесів, поліпшення кольору шкіри і загального стану організму.
Плоди після збору в свіжому вигляді придатні для вживання всього кілька днів.
Максимально зберегти лікувальні властивості допомагає заморозка. У морозильній камері урожай може перебувати протягом року. Для заморозки беруть тільки повністю стиглі ягоди. Свіжоморожений збір служить смачною добавкою до чаю. Для поліпшення смакових і лікувальних властивостей напою додають мед і лимон.
Якщо врожаю вдалося зібрати багато, то можна приготувати ожиновий сік. Він допоможе в лікуванні наступних недуг:
- Рецепт від діареї. На 10 мл соку взяти 5 гвоздик (пряність). Прокип’ятити все 5 хвилин. Приймати ліки з інтервалом 2 години.
- Соком, розведеним теплою водою 1: 1, можна полоскати запалене горло.
- Якщо пити по 50 мл соку щодня протягом місяця, то імунітет значно покращиться .
- Цілющим складом змащують мокнучі рани і виразки.
Відео про способи застосування.
Читайте також: Рецепт Рисова каша з гарбузом. Калорійність, хімічний склад і харчова цінність.
Як лікуватися ожиною восени, взимку і навесні, коли важко дістати свіжий продукт? Допоможуть заморожені і сушені ягоди, варення, настойки і компоти.
Простий рецепт компоту на зиму:
- 2,5 кг ожинового збору перебрати, промити змішати з 0,4 кг цукру.
- Залити суміш 1,5 л окропу. Проварити протягом 15 хвилин.
- Розлити склад по стерилізованих банках і закатати. Можна вживати і влітку як охолоджуючий напій.
Заготовлене влітку варення послужить корисною добавкою до чаю в сезон застуд. Їм можна сміливо замінювати десерт. Непоганий добавкою до столу послужить абрикосовий джем, рецептів на зиму предостатньо, щоб вибрати підходящий.
Смачне ожиновому варення готують з таких інгредієнтів:
- 900 г ожини.
- 900 г цукру.
- 0,5 л води.
Промиті і очищені ягоди заливають кип’яченою водою і витримують 3 хвилини. Зливають воду, масу протирають через дрібне сито, щоб відокремити кісточки. Ягідне пюре змішують з цукром, поміщають в каструлю і проварюють до густоти, постійно помішуючи.
Опис. Де росте ожина
Напівчагарник має прямостоячі або сланкі пагони, опушені листя з зазубреними краями. Сильні коріння ожини садової проникають глибоко в грунт, що дозволяє вирощувати рослину на крутих схилах і в посушливих регіонах.
Цвітіння починається в кінці весни і триває до осені. Дозрівання ягід відбувається нерівномірно, що дозволяє збирати врожай протягом довгого часу — з липня по листопад. Плоди можуть бути круглими і конусовидними, пофарбованими в різні кольори (чорний, червоний, фіолетовий, білий, жовтий). Забарвлення залежить від сорту.
Надземна частина, як і у малини, є дворічної. Протягом першого року відбувається зростання молодих пагонів і закладка врожаю наступного сезону, другого — цвітіння і дозрівання плодів. Вже до зими гілки відмирають і поступаються місцем новим паросткам.
Дика ожина часто зустрічається на півночі Євразії і в помірних широтах . Вона добре відчуває себе в теплі і холоді, на вологих і сухих ділянках. Особливість рослини — довгі шипи, що дозволяють чіплятися за сусідні дерева. Нерідко чагарники утворюють зарості, непрохідні для людей і тварин.
Сорти і вирощування
Ботаніки описали більше 300 сортів, які відрізняються один від одного забарвленням і формою плодів, пагонів, листя. Вони дозрівають в різний час, мають неоднакову стійкість до захворювань і шкідників. Найбільше чагарників вирощується на території Сполучених Штатів. Загальна площа плантацій, на яких росте ожина кущисті, становить 16 тис. Га.
Рослина, призначене для вирощування на присадибних ділянках, є більш вимогливим. Воно віддає перевагу сонячним місцям, захищені від вітру і протягів. Багато садівники розміщують саджанці в 1 м від зборів, житлових і господарських будівель. Відстань між культурою, іншими кущами і деревами має становити не менше 2 м. В іншому випадку виникне дефіцит поживних речовин і ультрафіолету.
Рослина боїться надмірної вологості, посухи і морозу. Воно потребує помірного поливу, захисту від холодів і сильного вітру. На зиму кущі вкривають (в т. Ч. Морозостійкі сорти).
Хімічний склад ожини. Вітаміни та мінерали. Калорійність
Користь плодів обумовлена багатим хімічним складом. На 90% вони складаються з рідини, 10% — поживних компонентів. Вітаміни в ожині представлені у великій кількості. Це ретинол, филлохинон, альфа-токоферол, рутин, вітаміни групи B, аскорбінова і нікотинова кислоти. Також в ягодах містяться таніни, макро- і мікроелементи, рослинні волокна, органічні кислоти, феноли, антоціан, пектин і фруктоза.
Енергетична цінність 100 г плодів становить 43 ккал. Кількість білків в порції такого обсягу становить 1,4 г, жирів — 0,5 г, а вуглеводів — 10 г.
Лікувальні властивості
Ягоди, листя, коріння чагарника здавна використовувалися з лікувальною метою. Препарати на основі ожини мають:
- проносне.
- сечогінні.
- В’яжучими.
- жовчогінні.
- Протизапальними.
- жарознижуючі.
- потогінний.
- Антибактеріальними.
- Противірусними.
- Антиоксидантними.
- Іммуномодулірующімі.
- Успокаівающімі.
- Гіпотензівнимі.
- Протівораковимі.
- Ранозажівляющімі.
властивостями.
Плоди застосовують для:
- Зниження високого артеріального тиску.
- Укріплення серцевого м’яза.
- Очищення судин від холестеринових бляшок.
Надають сприятливий вплив на сечостатеву і травну систему. Рекомендується при:
Читайте також: Консультація для батьків Молоко корисно дітям консультація
- цистит.
- жовчнокам’яної хвороби.
- запалення жовчного міхура.
- Безсонню.
- кровоточивість ясен.
- стоматит.
- розлади кишечника.
- діабеті.
- застуди.
- ГРВІ та ГРЗ.
- грипу.
Примочки з відваром листя ожини прикладають до незагойним ран. Використовують для полоскання при більш в горлі.
Стиглі ягоди надають проносне дію, допомагають при запорах. Зелені, навпаки, заварюють при діареї.
Хімічний склад і калорійність
Ожина — справжнє сховище корисних елементів. До складу цієї невеликої ягоди входить прекрасний набір поживних компонентів. Вітаміни, що містяться в ожині, включають вітамін А, вітамін В1 (тіамін), вітамін В2 (рибофлавін), вітамін В3 (ніацин), вітамін В6, фолат, вітамін С (аскорбінова кислота), вітамін Е (альфа-токоферол) і вітамін К (филлохинон), мінеральне речовини (кальцій, залізо, магній, фосфор, калій і цинк). Вона — джерело амінокислот і основних харчових волокон. У ній немає шкідливого холестерину.
Склад ягоди дійсно багатий, а ось калорійність мала — в ста грамах всього 36 ккал.
Як зварити густе варення з ожини. Варення з ожини — 4 ароматних рецепта
Варення з ожини — ласощі, яке сподобається всім. Велика фіолетова ягода володіє насиченим смаком — солодкуваті нотки гармоніюють з легкою кислинкою. Цей смак хочеться зберегти і в зимових заготовках.
Ожина містить багато вітамінів (С, В, Е, А), присутні в ній і такі важливі мікроелементи, як марганець, фосфор, калій. Тому зимовий ласощі виходить ще й корисним. Таке варення схоже з малиновим, але має більш яскравим смаком. А якщо ви зваріть його з цілих ягід, то воно ще й прикрасить ваш стіл.
На роботі шлунково-кишкового тракту таке варення позначається теж благотворно — ваш кишечник подякує вас за такий подарунок і після регулярного тижневого прийому почне працювати як годинник.
Варення з ожини на зиму
Ожину цілком достатньо просто протерти, змішати з цукром і закатати в банки. Але, щоб вона зберігалася довше, її все ж коштувати прокип’ятити. До того ж часу це займе зовсім небагато.
Інгредієнти:
- 500 гр. ожини.
- 500 гр. цукру.
Приготування:
- Ягоди промийте. Залийте гарячою водою. Залиште на 3-4 хвилини.
- Перетріть ожину через сито — так ви позбавитеся від зерняток, варення буде дуже ніжним.
- Отриману ягідну масу залийте 300 мл води. Всипте цукор.
- Плиту включите на середню потужність. До кипіння не доводите, щоб не виварилися всі корисні речовини з ягоди.
- Поки вариться маса, постійно помішуйте. В результаті у вас повинно вийти густе варення. Його і розкладайте по банкам.
Варення з ожини з цілими ягодами
Цілі ягоди виглядають в банку більш привабливо. Але з ожиною потрібно проявити обережність, щоб вона не розвалилася — не промивайте ягоду перед варінням і заважайте тільки дерев’яною лопаткою.
Інгредієнти:
- 500 гр. ожини.
- 600 гр. цукру.
Приготування:
- У каструлю налийте 300 мл. води. У ній розчиніть цукор.
- Доведіть до кипіння і поваріть ще 3-4 хвилини. Рідина повинна трохи загуснути.
- Акуратно додайте ягоди в сироп. Знову доведіть до кипіння.
- Зніміть каструлю з плити, накрийте і залиште на 5 годин.
- Після цього ще раз доведіть варення до кипіння, дайте йому трохи охолонути і розлийте по банках.
Варення з ожини з лимоном
Лимон закріплює ожиновий аромат, робить ласощі ще більш насиченим. Таке варення сподобається любителям не нудотний солодощів — воно в міру солодке і легко може стати вашим улюбленим десертом.
Інгредієнти:
- 1 лимон.
- 1 кг. ожини.
- 1 кг. цукру.
Приготування:
- Лимон промийте. Зніміть з нього шкурку і натріть її на дрібній тертці. Сік вичавіть, а сам цитрус наріжте кубиками.
- Ягоди покладіть в каструлю. Туди ж всипте цукор. Влийте півлітра води. Додайте лимон і цедру. Доведіть масу до кипіння.
- Зніміть з плити. Дайте варенню настоятися 2-3 години.
- Знову доведіть до кипіння. Варіть півгодини на середньому вогні.
- Перед тим, як зняти з плити, влийте лимонний сік, перемішайте.
- Розкладіть варення по банкам. Засукайте.
ожинового-апельсинове варення
Апельсин надає ненав’язливий тонкий цитрусовий аромат і приємний післясмак. Фрукт вдало гармонує з ожиною, не перебиваючи її, а підкреслюючи.
Інгредієнти:
- 2 апельсина.
- 1 кг. ожини.
- 1 кг. цукру.
Приготування:
- Апельсини промийте. Зніміть шкірку, дрібно її натріть. Сік з фрукта вичавіть, а сам плід поріжте на кубики.
- Покладіть нарізаний фрукт в каструлю. Всипте цукор. Влийте 2 склянки води.
- На середньому вогні доведіть апельсини до кипіння. Зніміть каструлю.
- Додайте ожину, перемішайте і залиште на пару годин.
- Після цього доведіть на середньому вогні до кипіння і варіть півгодини.
- Розкладіть варення по банкам .
Ежевичное ласощі стане улюбленим частуванням на вашому столі. Ви можете додавати цитрусові нотки в варення або насолоджуватися нічим не розведеним насиченим ягідним смаком.
Доповідь на тему Ожина 2 клас
Ожина дуже смачна і корисна ягода. Вона росте у вигляді куща і дуже нагадує малину. І це не дивно, адже вона її близька родичка. У них дуже схожі листя. Вони невеликого розміру і темно-зеленого кольору. Ягоди теж дуже схожі за формою, але відрізняються кольором. У ожини вони майже чорні.
Кущ ожини дуже колючий, і на дачі він може виконувати роль паркану. Зростає ягода в саду або в лісі. Вона дуже любить воду і тому зростає найчастіше на березі річки або іншої водойми. Ще ожина любить сонце. Якщо літо спекотне і сонячне, то ягоди можна зібрати дуже багато. Хоча збирати її складно через її колючок.
Цвіте ожина маленькими білими квітами. Розпускаються квіти ожини навесні. Збирають дозрілу ягоду в кінці літа або на початку осені.
На смак ожина дуже соковита і солодка ягода. Доспілу ожину відразу видно по чорному забарвленню і великому розміру. З ожини можна приготувати багато солодощів. Наприклад, з неї роблять джем, цукерки, мармелад. Ягода не тільки смачна, але і дуже корисна. В ожині багато вітамінів. Вітаміни допомагають організму людини залишатися здоровим і сильним. Ожина є лікарською рослиною і допомагає в лікуванні багатьох захворювань.
Ожину люблять не тільки люди. Її дуже люблять птахи і тварини за її чудовий смак і корисні властивості. Але поласувати ягодою дуже складно через її шипів. Деякі птахи це використовують для захисту свого гнізда від нападу. Вони в’ють гніздо всередині куща, і до нього стає складно дістатися їх ворогам. Також птахи використовують кущі шипшини і глоду.
Вирощувати ожину зовсім не складно. Її можна виростити з насіння або просто вкоренити окрему гілочку.
Існує легенда про те, як з’явилася назва-ожина.
«Йшли якось через густий ліс подорожні. Йшли майже тиждень, а ліс все не закінчувався. Люди втомилися і сильно зголодніли. Несподівано, незрозуміло звідки, налетіла на них невідома пташка, пурхає над головами і чітко так примовляє: «виживемо-ка! Виживи-ка! ». Розсердилися на неї нещасні люди, кинулися за птахом, і впали в колючий чагарник. Почали вибиратися — помітили на ньому чорні ягоди і поїли. Зміцніли, піднеслися духом і знайшли дорогу додому. Ось з тих пір і і стали називати ягоду ожиною »
Варіант №2
Серед усього різноманіття яскравих, соковитих, солодких і кислих ягід, існуючих в природі, вишукану ожину неможливо сплутати з іншими рослинами. Одна з версій назви ягоди пов’язана з колючими непрохідними кущами, які нагадують їжака. Серед відомих міфів давньогрецького народу існує та, в якій мовиться, що кожна ягідка ожини — крапля крові титанів, що залишилася як слід після бою їх з богами.
Зростає ожина кущами. Це багаторічна рослина зустрічається в ярах, по берегах водойм, у садах, поблизу боліт, на узбіччях доріг і по схилах гір. Але в будь-якому випадку віддає перевагу сонячним ділянки. Легко помітити, що подовжені стебла цієї ягоди (досягають 4 метрів) стеляться так, що шипи, які заполоняють їх, часом не дають можливості пройти через свою зігнутої форми і різної довжини. Привертає увагу світло-зелений відтінок верхній частині листа. Нижня його частина має блакитний відлив.
Плоди ожини своїм зовнішнім виглядом нагадують ягоди малину. Яскраве зовнішня відмінність полягає в кольорі. Її зрілі великі ягоди мають чорний кольори, рідше червоний. При цьому для них характерний сріблястий наліт. Про повному дозріванні плоду говорить форма ягоди, яка має опуклий вигляд. Іноді ягоди схиляють стебла до землі через великої кількості.
Починаючи з середини червня, ожина продовжує цвітіння протягом усього літнього періоду, іноді практично до настання холодів. Тому іноді на чагарнику одночасно відзначають і розквітла квітка, і зрілий плід ягоди. Цей період супроводжується появою розпустилися квіток білого відтінку.
Проба на смак першої соковитою, м’ясистою ягоди ожини запам’ятовується назавжди завдяки кисло-солодкого смаку, запашного аромату. Саме така ця ягідка в свіжому вигляді. Однак багато хто воліє вживати її в сушеному вигляді, додають в компоти, варення, кисіль, повидло і мармелад. Крім того, що вона пов’язана з солодощами, є лікарською рослиною. Відмінно зміцнює організм людини за рахунок вмісту в складі цілого комплексу вітамінів. Для приготування відварів використовують коріння, листя і плоди. Ожинний сік вважається безцінним. Листя загоюють рани, плоди знімають жар, свіжі ягоди здатні швидко вгамувати спрагу таким чином, в користь ожини немає сумнівів. Не випадково її називають «лікарем» через активне використання всіх частин рослини.
2 клас
Який вплив ожина надає на людський організм
Вітаміни:
- А — допомагає зору довше залишатися чітким.
- В — підтримує структуру шкіри.
- В1 — відмінне заспокійливе, яке прекрасно бореться зі стресами.
- Е — покращує стан шкіри, допомагає довше зберегти молодість.
- РР — береже нервову систему.
- З — покращує самопочуття і стан імунної системи .
Мінерали:
- Залізо — підтримує гемоглобін в нормі, допомагає розподіляти кисень по організму.
- Калій — допомагає серцю працювати довше.
- Кальцій — робить міцніше не тільки кістки, але і м’язи.
- Магній — перший помічник вітамінів В1 і РР.
- Натрій — бере участь у всіх обмінних процесах в організмі.
- фосфор — покращує стан кісток.
Говорячи про хімічний склад ожини, не можна забувати і про інші корисні речовини. Серед них:
- Вода — цілюща сила для організму.
- Клітковина — приносить користь травній системі.
- Натуральні кислоти — підтримують в нормі кислотно-лужний баланс.
- Вуглеводи — заповнюють недолік енергії в організмі.
- Флавоноїди — зміцнюють судини.
Як вживати ожину, щоб отримати про неї максимум користі
ожину можна вживати по-різному. Найпопулярніші способи:
Читайте також: Спіруліна — корисні властивості для жінок, як приймати
- ожиновий чай готують з листя ягоди . Він показаний пацієнтам з цукровим діабетом, з порушеннями обміну речовин. Напій заспокоює нервову систему, покращує пам’ять, налагоджує сон. Його рекомендують вживати в періоди нервових напружень.
- вживають ягоди в чистому вигляді, попередньо помивши їх.
- з ягід можна приготувати сироп або компот.
- для лікування гіпертонії і атеросклерозу використовують настій ожинові листя.
Фітонциди в складі листя ожини роблять їх незамінним засобом для лікування гнійних і відкритих ран. Подрібнені сухе листя наполягати в гарячій воді, проціджують через марлю і накладають на рани. Також почитайте про корисні властивості базиліка, повстяної вишні і кукурудзяної каші.
При захворюваннях кишечника ожина також відображено. Цікавий факт: якщо вживати ягоду в недостиглому стані, вона має що закріплює ефект. А переспілі ожина має проносну дію.
Ожину рекомендують вживати вагітним і годуючим мамам. Вона сприятливо впливає на здоров’я малюка і молодої мами, допомагає відновитися після пологів, насичує організм жінки енергією і вітамінами. Багато сучасні дослідження також підтверджують здатність ожини зупиняти розвиток ракових клітин на початкових стадіях онкологічних захворювань.
Трохи з історії ожини
Спочатку, як стверджують археологи, ожина прийшла до нас з Північної Америки. Чагарник росте в дикому вигляді в ярах, на схилах річок, в лісах і лісосадивних смугах. Жителі континенту почали культивувати рослину першими, але про дикому вигляді культури відомо ще з античних часів. Але як про садовому найменуванні про ожині вперше було написано тільки в 1829 році в журналі «Садівники Нью-Йорка». І те, що культивація почалася так пізно, пояснюється просто — в дикому вигляді рослина приносило багатий урожай, і потреби в розведенні і селекції не було.
Також причиною запізнілого поширення було незручність при зверненні — чагарник відштовхував своїми колючками і стрімким розростанням по всій ділянці. У 1833 році відомий селекціонер із США Кенрика Вільям написав нарис, в якому дорікнув садівників за «неповагу» до культури і негідну оцінку корисним ягодам. І слідом за цим почали виводитися сорти, що відрізняються великим розміром і неповторним смаком. Таким чином, було відкрито безліч плантацій, а до 20-х років 20-го століття, їх площа займала понад 21 тисяч гектар. На сьогоднішній день ягода залишається однією з провідних в економіці Штатів і реалізується як в свіжому, так і сушеному, замороженому вигляді. Дуже популярні соки, джеми, варення, киселі з ожини.
Що стосується наших фахівців, то стараннями Мічуріна і його учнів були виведені відмінні сорти ягоди в минулому столітті. Змішавши Лукрецию і Логан, вчений отримав ожину, стійку до нашого суворого клімату. Потім були виведені такі сорти, як Енорм, Техас, Изобильная, Червона і т.д.
На сьогоднішній момент існує понад 300 сортів ягід і більшість з них виростає на території США і в західноєвропейських країнах.