Склад печива «Марія»
До складу традиційного печива «Марія» входять:
- пшеничне борошно.
- натуральний підсолоджувач .
- рослинне масло.
- поліпшувач борошна.
- інвертний сироп.
- молочна суха сироватка.
- розпушувач .
- сіль.
- ванілін.
- вода.
- цукор.
Для приготування галетного печива використовується особлива опарний технологія. Саме завдяки їй виходить сухою шаруватий продукт, який практично не вбирає в себе вологу і не кришиться. Численні дірочки у порціях не прикраса, а особливість виробництва. Проколи гарантують, що листи тесту при випічці залишаться плоскими і не роздуються.
Калорійність печива «Марія» — 431 ккал. У 100 г продукту міститься:
- 71,5 г вуглеводів.
- 8,2 г білків.
- 12,2 г жирів.
Завдяки тому, що в галетних печиво мало жирів, солі і цукру, воно легко і швидко засвоюється. «Марія» відмінно підходить для діабетиків, дітей, вагітних і жінок, що годують, людей з хворобами шлунково-кишкового тракту.
Читайте також: Користь та шкода мурашок в городі і на садовій ділянці
З вершковим маслом
- Час: 45 хвилин.
- Кількість порцій: на 11 персон.
- Калорійність страви 1800 кКал / 100 г.
- Призначення: на сніданок / десерт.
- Кухня: французька.
- Складність: легка.
Даний рецепт галет є одним із самих калорійних, тому не підійде худне. Проте, оскільки в списку інгредієнтів відсутні яйця, смачний десерт можуть їсти люди, які страждають алергією. За бажанням, можна скоротити енергетичну цінність страви за рахунок зниження кількості жиру (масла) в рецепті. Щоб зробити смак печива більш цікавим, додайте в тісто цитрусову цедру.
Інгредієнти:
- молоко — 30 мл.
- борошно пшеничне — 100 г.
- сіль (за смаком).
- цедра лимона.
- картопляний крохмаль — 5 г.
- вершкове масло — 100 г.
- цукор — 2,5 ст. л ..
- розпушувач — ½ ч. л.
Спосіб приготування:
- Змішайте борошно з іншими сухими компонентами, перемішайте масу.
- Натріть на дрібній тертці цедру, відправте до суміші.
- Розітріть руками вершкове масло, перетворивши продукт в крихту, додайте до інших інгредієнтів печива.
- Повільно влийте молоко, перемішайте тісто ложкою, після руками.
- Коли основа для випічки буде пластичної і м’якою, поставте її на 20 хвилин в холодильник, накривши серветкою.
- Розкачайте тонкий шар тіста, наріжте довільної форми печиво.
- Наколіть його зубочисткою, поставте в нагріту до 200 градусів духовку.
- Галети будуть готові через 7-8 хвилин, коли підрум’яняться як на фото.
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: на 15 персон.
- Калорійність страви:
- Призначення: сніданок / десерт.
- Кухня: французька.
- Складність: легка.
класичні дещо пісочне або вівсяне печиво не підходять для вживання в період посту, в той час, як галети, для приготування яких не були використані яйця і молочні продукти, є відмінним варіантом десерту для цього періоду. Роблять таку випічку на воді і з мінімальною кількістю цукру, тому продукт виходить дієтичним і гіпоалергенним, що також важливо для раціону годуючої жінки. Нижче описано, як приготувати пісне галетное печиво.
Інгредієнти:
- вода — 60 мл.
- борошно — 200 г.
- сіль (за смаком).
- розпушувач — 1 ч. л ..
- цукор — 1-2 ст. л ..
- рослинне масло — 1,5 ст. л.
Спосіб приготування:
- З’єднайте цукор, сіль, воду, масло, розпушувач.
- Збиваючи компоненти міксером, поступово вводите борошно.
- Основа для галет повинна вийти в міру щільним, при цьому еластичним.
- Раскатайтетісто пластом шириною в 0,5 см, виріжте з нього фігурки, наколи їх виделкою.
- Випікайте десерт 10 хвилин у печі, нагрітої до 210 градусів.
- Не варто тримати блюдо в духовці довше, інакше печиво вийде надмірно сухим.
Користь галетного печива
Якщо для приготування галетного печива використовується борошно вищого гатунку, це дозволяє забезпечити організм вітамінами груп B, PP і H . Це допомагає поліпшити роботу нервової системи і позитивно впливає на стан шкіри. Крім того, в борошні міститься клітковина, яка гарантує правильну роботу кишечника.
Виробник стверджує, що в «Марії» містяться необхідні для організму мікроелементи: фтор, калій, йод, кальцій, фосфор, цинк і магній. але навіть незважаючи на це, зловживати печивом можна: це загрожує здуттям кишечника через підвищеного газоутворення. Замінити галетами повноцінне харчування неможливо.
При покупці галетного печива обов’язково потрібно звертати увагу на склад, зазначений на пачці. Якщо в ньому містяться штучні ароматизатори, пальмова олія або маргарин, від покупки краще відмовитися. На смак це не вплине, але до дієтичних продуктів таке печиво віднести вже не можна.
Побаловать себе хорошим печивом можна навіть під час вагітності або грудного вигодовування, коли потрібно особливо ретельно стежити за своїм харчуванням. Головне — пам’ятати про те, що все добре в міру.
Рецепт приготування вівсяного печива в домашніх умовах
- Вершкове масло або маргарин — 250 г.
- Цукор або фруктоза — 150 г.
- Яйце — 2 шт ..
- Вівсяні пластівці тонкого помелу — 150 г.
- Оцет — 1 ч.л. .
- Сода — 1 ч.л ..
- Пшеничне борошно — 250 г.
Вершкове масло необхідно розтерти з цукром, після чого в нього додаються вівсяні пластівці і яйця. В отриману добре перемішану суміш додаються борошно і сода, гашене оцтом або лимонним соком (при бажанні можна використовувати розпушувач для тіста). За бажанням в тісто можна додати чорнослив, курагу або шоколадну крихту, однак необхідно врахувати, що калорійність печива в такому випадку трохи збільшиться. Тісто вимішує протягом 5-7 хв, після чого його необхідно поставити в холодильник на годину. За цей час вівсяні пластівці в тесті просочаться і злегка розбухнуть.
На деко стелиться пергаментний папір для випічки, або він змащується вершковим маслом і злегка посипається зверху борошном або манкою. Готове тісто ділиться на невеликі шматочки, з яких необхідно руками виліпити невеликі коржі, які розкладаються на заздалегідь приготовлений деко.
Випікається домашнє вівсяне печиво, калорійність якого на 100 г складе 400 ккал, 15-20 хв в духовці, розігрітій до 180 ° C.
Читайте також: Вплив вітаміну Е на організм жінки: користь і шкода
Чим корисно галетное печиво
1. Так як галетное печиво є сортом несолодкого печива, можна зробити висновок про те, що в його складі дуже мало, або взагалі немає цукру, який негативно впливає на фігуру.
2. Галетное печиво можна купити в будь-якому супермаркеті, а також приготувати його самостійно в домашніх умовах. До складу такого печива, як правило, входять: вода, сіль, дріжджі, борошно. В останні роки, виробники з метою економії, все частіше стали додавати до складу галет пальмова олія і жири. Тому, щоб не ризикувати здоров’ям, бажано піч їх самостійно.
3. Галетное печиво є дуже хорошим варіантом для перекусу в дорозі. Воно є дуже ситним, довго зберігається (до двох років) і не кришиться. Саме тому в сухих пайках наших солдатів присутні галети.
4. Вони входять в дієту більшості людей, які страждають захворюваннями травної системи. А ще, галетное печиво можна вживати матерям, які годують груддю і їх малюкам віком від 8 місяців.
Класичний рецепт
- Час: 60 хвилин.
- Кількість порцій: на 10 персон.
- Калорійність страви: 580 кКал / 100 г.
- Кухня: французька.
- Складність: легка.
Галети — найкорисніша і безпечна для здоров’я випічка, на думку дієтологів. Приготування страви в домашніх умовах потребують мінімуму часу, продуктів і кулінарних навичок. Вирізати печива з м’якого тесту можна спеціальними формочками або звичайним склянкою, краї якого слід попередньо натерти борошном, щоб до них не прилипало тісто. Нижче докладно і з фото описаний процес приготування кондитерського виробу.
Інгредієнти:
- сода — ½ ч. Л ..
- борошно — 130 г.
- рослинне масло — 10 мл.
- вода — 60 мл.
- кукурудзяний крохмаль — 20 г.
- цукор — 30 г.
Спосіб приготування:
- Розчиніть сіль, цукор в теплій воді, додайте олію, крохмаль, борошно, соду.
- Замісити з інгредієнтів круте тісто, яке не буде липнути до рук. Надішліть його в холодильник на півгодини.
- Розкачайте основу, домігшись товщини 2-3 мм, складіть в кілька разів і знову розкачайте.
- Виріжте галети довільної форми, помістіть на деко, застелений пергаментом .
- Випікайте блюдо півгодини при 140 градусах.
Шкода галетного печива
при покупці галет варто уважно вивчити всі елементи, що входять до їх складу . Покупець завжди ризикує купити неякісні галети, які не можна назвати дієтичними і нешкідливими.
Незважаючи на те, що галетное печиво вважається дієтичним, зловживати їм не варто. Це може привести до здуття живота і іншим проблемам з травним трактом.
У жодному разі не можна замінювати галетами повноцінний прийом їжі. Якщо, наприклад, поснідати виключно галетами, можна спровокувати збій в роботі травних органів. Галетное печиво повинно бути не більше ніж приємним доповненням до будь-якого з прийомів їжі.
Нешкідлива доза галетного печива
Скрізь потрібно знати міру. І галетное печиво для цього правила не виняток. Звичайній людині, який дотримується дієти, не рекомендується з’їдати більше 10 штук в день.
Не рекомендується вживати щодня галетное печиво під час вагітності. Через півроку після пологів, можна почати вживати по 5-6 штук галет щодня. Це не буде шкодити малюкові.
Користь галетного печива
Якщо печиво було приготовлено по правильному традиційним рецептом, то воно практично не матиме ніяких протипоказань. Його можна вживати жінкам в період лактації і давати навіть найменшим дітям.
Корисні якості галетного печива:
Читайте також: Чотири напою, які позбавлять від безсоння і допоможуть добре відпочити: молоко, трав’яний чай і інші
- У продукті містяться вітаміни, які покращують стан імунної системи. Також лікарі дозволяють їсти його людям, що мають проблеми з роботою травної системи.
- Головний плюс — це низька калорійність і при цьому відмінні смакові якості. Це печиво дуже ситне, і багато ви його не з’їсте. Це дуже сподобається тим, хто хоче позбутися зайвої ваги або змушений сидіти на дієті через хворобу. Бісквітне печиво менш калорійне, ніж галетное, але воно не настільки ситне. З’їсти його можна набагато більше.
- Склад галетного печива робить його майже нешкідливим для організму. Адже в його склад входять дуже прості компоненти, які присутні в раціоні кожної людини. Це вода, сіль, борошно, а також цукор і дріжджі. У його складі немає консервантів. У нього не додають розпушувач і різні ароматизатори. Такий склад робить даний продукт кращим варіантом, коли хочеться солодкого. Кращим перекусом будуть лише ягоди і фрукти. Його зручно брати з собою в дорогу або на прогулянку, так як таке печиво майже не кришиться.
Галети — користь і шкода
Галети — сорт несолодкого печива, має легку листкову текстуру. Печиво галети мають наступний склад: пшеничне борошно в \ з в купе з борошном грубого помелу, пекарські дріжджі, вода і сіль. Деякі різновиди такого печива можуть містити різні харчові добавки. У поліпшених варіантах міститься до вісімнадцяти відсотків жиру. Енергетична цінність такого печива не перевищує 350 ккал.
За рахунок нешкідливого складу галет багато жінок, які дотримуються основ правильного харчування, часто вживають їх в їжу. Існують навіть спеціальні дієтичні галети, призначені для осіб, які страждають надмірною масою тіла. У таких продуктах міститься висівковий борошно, сіль, вода і дріжджі. Їх калорійність становить менше 300 ккал на сто грам. Вони швидко надають почуття ситості.
Користь і шкода галет
Як вже говорилося, рецептура такого печива є дуже простий. У ній не передбачено наявність хімічних добавок, всіляких ароматичних і фарбувальних речовин. За рахунок цього галети не викликають алергічних реакцій і всіляких висипань навіть у маленьких дітей. Їх без побоювання можуть вживати в їжу жінки, які годують груддю.
Галети входять в меню багатьох популярних дієт. Не дивно, адже цей продукт низькокалорійний і ситний. Їх можна вживати людям, що страждають печінковою недостатністю, захворюваннями шлунково-кишкового тракту і нирок.
Але не варто зловживати галетами. Це чревате наслідками: здуттям живота, появі газоутворення, порушеннями роботи шлунково-кишкового тракту.
Також пам’ятайте, що не всі печиво таких сортів однаково корисно. Зараз, з метою економії, багато виробників включають в рецептуру галет жири і пальмова олія. Такий продукт має підвищену калорійність. І він не безпечний для здоров’я.
Тому перед покупкою необхідно вивчити склад, щоб придбати дійсно корисний продукт. Або піч галети в домашніх умовах.
Статті по темі:
Ікра оселедця — користь і шкода
Ікра оселедця полюбилася багатьом за свої смакові якості і дешеву вартість. Цей продукт по праву визнаний одним з корисних. Його вживання в їжу позитивно позначиться на здоров’ї і зовнішній вигляд людини. Дана стаття розповість про всю користь оселедцевої ікри і про можливе вреде.Мед різнотрав’я — корисні властивості
Квітковий мед — один з найкорисніших сортів. Мед з різнотрав’я має неповторний смак і аромат, а також володіє численними корисними властивостями, за рахунок яких він отримав масовий попит. Ця стаття розповість про всю доброчинності впливу на організм і про те, кому він протівопоказан.Можно пити молоко на ніч?
В цій статті ми розповімо про те, чи корисно пити молоко на ніч і яким фактами оперують прихильники і противники вживання цього напою перед сном. Також ви дізнаєтеся про те, чи доцільно пити молоко перед сном тим, хто прагне похудеть.Морс з калини — користь і шкода
У цій статті ми розповімо про те, яка може користь від вживання морсу з ягід калини і про те, кому слід відмовитися від прийому цього напою або ж обмежити його вживання.
womanadvice.ru
У чому шкода?
Яким би корисним не був той чи інший продукт, дуже важливо знати у всьому міру. Звичайно, цей продукт в помірній кількості не принесе шкоди. Але не слід занадто ним захоплюватися. Особливо це стосується людей, схильних до повноти. Адже все-таки продукт є борошняним виробом і має в своєму складі чимало жирів і вуглеводів. Надмірне вживання може привести до зайвої ваги.
Незважаючи на користь і багатий склад, цей продукт не повинен заміняти повноцінний сніданок або обід. Якщо вживати його в занадто великих кількостях, то замість користі травленню це може привести до зворотного ефекту. Може виникнути здуття живота та інші неприємні проблеми в роботі шлунково-кишкового тракту. Тому їжте галетное печиво потроху у вигляді швидкого перекушування.
Поради щодо вибору
Щоб бути повністю впевненим у нешкідливості і натуральності продуктів харчування, найкраще, по можливості, готувати їх вдома. Це ж стосується і галетного печива. Так ви будете впевнені в тому, що в печиво немає нічого небезпечного. Крім того, домашня випічка завжди смачніше. Також це дає багато можливостей для прояву фантазії. У процесі приготування печива своїми руками в нього можна додати горіхи, ягоди та інші добавки, які зроблять продукт корисніше і смачніше. Але не забувайте, що добавки можуть змінити калорійність продукту як в більшу, так в меншу сторону. Якщо ж ви сидите на дієті через хворобу, то перед вживанням продукту проконсультуйтеся з лікарем.