Напевно, більшість згадають також віск і прополіс. Інші продукти, що видобуваються пасічниками, відомі менше, але це не означає, що вони менш корисні.
Одним з таких вуглеводно-білкових продуктів, є перга бджолина. Любителям меду, а також прихильникам натуральної медицини напевно буде цікаво дізнатися, що собою являє перга бджолина, корисні властивості і протипоказання, якими вона володіє.
Лікувальні властивості бджолиного продукту були відомі ескулапів давнину і вони вміло використовували його для лікування недуг, підтримки здорового тіла і наведення краси.
Що таке перга
перга відома з давніх часів, на Русі її раніше називали хлібина або бджолиний хліб. За смаком вона дійсно нагадує намазаний медом житній хліб. Самі комахи запасають пергу як продукт харчування для бджіл-годувальниць, трутнів в період розмноження, личинок і недавно вилупилися особин.
По суті, вона являє собою природним чином законсервовану пилок рослин. Для отримання цього поживного корму бджоли змочують слиною принесену на задніх лапках пилок, після чого утрамбовують її в стільники, заливають медом і запечатують воском. Подивіться фото:
Без доступу повітря всередині сот розвиваються анаеробні і молочнокислі бактерії. Вони виконують подвійну функцію: зброджують пилок і перешкоджає процесам гниття.
Перга має пористу структуру за рахунок проростання деяких зерен. Її колір і смак залежать від пилку, з якої вона була зроблена. Недозріла перга, для якої використовувалася пилок різних рослин, має виражені шари. В процесі дозрівання, що триває близько двох тижнів, її консистенція стає однорідною, колір продукту може варіюватися від жовтого до темно-коричневого. Смак буває солодкуватим, але без нудотності, трохи кислим або з гірчинкою.
Перга бджолина корисні властивості і протипоказання
Як природний корм перга володіє такими властивостями, як поживність і легка засвоюваність. Крім того, завдяки процесам молочнокислого бродіння натуральна перга майже стерильна.
Склад бджолиного хліба
Незважаючи на те, що основою продукту є пилок, вона в кілька разів перевершує початкове сировину за кількістю вітамінів і вуглеводів.
у той же час в порівнянні з пилком в бджолиному хлібі міститься менша кількість білків і ліпідів. Склад продукту, отриманого з різних вуликів, може відрізнятися в залежності від того, з яких рослин була зібрана пилок. Однак в ній в будь-якому випадку будуть:
- моносахариди.
- 16 видів амінокислот, серед яких є і незамінні.
- 12 жирних кислот.
- молочна кислота.
- більшість відомих вітамінів.
- ферменти.
- гормони та стимулятори росту.
- різноманітні мікро- і макроелементи (калій, магній, фосфор, цинк, залізо та ін.).
В таблиці показані вітаміни і мікроелементи на 100 г продукту:
Корисні властивості для здоров’я людини
Завдяки унікальним природним властивостям перга надає багатопланове дію на організм людини. Регулярне використання невеликої кількості цього продукту в якості харчової добавки забезпечує повноцінне постачання організму живильними речовинами, навіть якщо решта раціон досить мізерний, і має загальнозміцнювальну дію.
Вона нормалізує обмін речовин, покращує роботу багатьох систем, підвищує ефективність лікування і прискорює відновлення після перенесених захворювань, Крім того, багато хто відзначає її омолоджуючі властивості.
Людям, які активно займаються спортом, хлібина буде цікава як природний анаболик, що сприяє швидкому нарощуванню м’язової маси. Вживання перги під час вагітності благотворно позначається на розвитку плоду і зменшує токсикоз. Під час годування грудьми цей продукт стимулює лактацію.
Які хвороби лікує
Завдяки антивірусним і бактерицидну особливостям, продукт бджільництва зараховують до природних антибіотиків. Застосування препарату всередину, підвищує опірність організму до інфекцій вірусним, посилюється захист від впливу зовнішніх радикалів і впливу токсинів.
При зовнішньому застосуванні у вигляді водних настоїв і спиртових настоянок, виліковують шкірні захворювання (чиряки, порізи і рани, вугровий висип і гнійні рани).
Сприяє стабілізації ШКТ. Ферменти, що входять до складу хлібина, покращують апетит, стимулюють перистальтику кишечника і регулюють травлення. Завдяки цьому її призначають при лікуванні виразки, гастриту, ентериту, дисбактеріозу, порушення стільця, оскільки вона сприяє відновленню балансу мікрофлори.
Якщо продукт застосовується для лікування печії, його необхідно змішати з водою і пити за годину до прийому їжі.
кровоносну систему. Сприяє підвищенню рівня гемоглобіну, нормалізує вміст лейкоцитів, поліпшує склад крові, тому народна медицина рекомендує бджолиний хліб при недокрів’ї. Активізується кроветворная функція печінки та інших важливих органів, у тому числі залозу щитовидну і наднирники.
Знижує рівень холестерину шкідливого і стінки судин зміцнює, що є хорошою профілактикою атеросклерозу.
Але в обох випадках пергу перед вживанням радять змішати з медом у рівних пропорціях. У народній медицині вона вважається хорошим засобом, що сприяє відновленню постинфарктного і інсультного станів.
Цукровий діабет . Лікування засобом нормалізує функціонування підшлункової залози, тому її рекомендують приймати при лікуванні діабету 1-го і 2-го типу.
Нервову систему. Діє як антидепресант, допомагає боротися з поганим настроєм, апатією, стресом, при підвищених фізичних та розумових навантаженнях.
Активізує процеси роботи мозку головного, покращуючи пам’ять і увагу, збільшуючи швидкість мислення, допомагаючи запобігти віковій деменцію. Цьому сприяють вітаміни групи В, магній і мідь, йод, цинк і гліцин, що входять в пергу
Простудні захворювання. За рахунок стимуляції вироблення лейкоцитів застосування перги підвищує імунні властивості організму і опірність інфекціям і простуд, прискорює одужання і допомагає уникнути ускладнень.
Використовують продукт бджільництва, як протизапальний засіб у поєднанні з медом, при ангіні і тонзиліті, бронхіті і запаленні легенів.
знімає сприйнятливість до алергенів . За рахунок зміцнення організму корисними речовинами бджолиного продукту, знижується ризик виникнення реакцій алергічного характеру, що з’являються на зовнішні фактори-подразники (пил, пилок рослин, шерсть тварин, їжа).
Але при цьому, не слід забувати, що продукт сам по собі теж може викликати алергію і людям чутливим і страждають непереносимістю до продуктів бджільництва, потрібно бути гранично обережними.
Сприяє профілактиці ракових захворювань. продукт також призначають і хворим на рак, в комплексної терапії для підтримки імунітету, зміцнення здоров’я, збереження сил і бадьорості, захисту нервового і фізичного виснаження.
Відгуки деяких пацієнтів з доброякісними пухлинами, говорять про ефективність цього продукту, якщо його молочко застосовувати курсами.
- А тут читайте: Маточне молочко — королівський еліксир, створений бджолами.
Володіє омолоджуючий ефект . Значно активізує процес регенерації клітин, за рахунок вітамінів і амінокислот. Активізує вироблення колагену клітинами шкіри, покращуючи її еластичність, пружність і попереджаючи передчасне старіння.
Користь для жінок і для чоловіків
Для жінок буде цікаво, що профілактичне вживання продукту покращує стан репродуктивної функції організму, зростає ймовірність зачаття дитини. Благотворно позначається на протіканні вагітності, усуваючи прояв токсикозу, знижуючи ризик передчасного переривання вагітності, позитивно впливає на процес вироблення молока в період грудного вигодовування дитини.
Застосування в косметології
Бджолиний хліб, крім вживання всередину, можна включати до складу приготованих своїми руками засобів. У косметології регенеруючі властивості перги використовують в масках для особи, які не тільки подовжують молодість шкіри і скорочують зморшки, але і зменшують запалення.
Маска для шкіри — омолоджує. Щоб приготувати, потрібно взяти в рівних пропорціях, (наприклад, по ложці їдальні), сиру і хліба бджолиного і перемішати до стану однорідного. Не забути наточити рідкого меду, ложки дві столові і один яєчний жовток. Готову маску наносять на чисту шкіру на 20-25 хвилин.
Спочатку сумішшю рясно змастити корені волосся, а потім розподілити по всій довжині. Для посилення ефекту, голову покрити косинкою целофановою або надіти шапочку і утеплити рушником. Маску треба витримати хвилин 30 і змити теплою, проточною водою.
Користь для схуднення. Використовують пергу і для вирішення проблем з надлишками ваги. Секрет тут у тому, що незважаючи на свою насиченість корисними речовинами і поживність, цей продукт є не дуже калорійним, а крім того прискорює метаболізм, дозволяючи наростити масу м’язів.
Продукт стає популярним серед спортсменів і людей, що займаються силовими навантаженнями, оскільки він сприяє активізації анаболічних можливостей організму, дозволяючи збільшувати м’язову масу і зганяючи жирові відкладення. Поліпшенню стану мускулатури сприяють вітамін Е, аргінін і аспарагінова кислота, фосфор, калій, магній.
Тонізуючі властивості продукту піднімають настрій і не залишають відчуття голоду, тому обмеження раціону переноситься відносно безболісно. При цьому організм продовжує отримувати всі необхідні речовини і вітаміни.
Для омолодження чоловічого організму
Для чоловіків вживання перги також виявиться корисним. Вона стимулює потенцію і допомагає боротися з чоловічим безпліддям, збільшуючи циркуляцію крові в області малого тазу. Радять її і при аденомі простати, для підвищення сперматогенезу і стимулювання ерекції.
Завдяки поліненасичених жирних кислот омега 3 і 6 і вітамінів в складі продукту, підвищується якість рідини насіннєвий і рухливість сперматозоїдів. Для профілактики захворювань і безпліддя, рекомендується приймати продукт двічі в день, разова доза — 8 гр. Якщо проблеми вже з’явилися, то рекомендовану дозу збільшують в два рази.
Як приймати пергу бджолину
Дозування препарату індивідуальна і залежить від ваги людини, а також від того, приймається засіб для лікування захворювання або з метою профілактики. Середня дозування 5 гр. на добу для профілактики і 10 гр. — під час лікування.
Дозування прийому гранульованих препаратів часто вказується на упаковці. Приймають пергу курсами не довше ніж місяця, після чого необхідно зробити перерву. Мінімальна тривалість паузи між двома курсами — місяць, для попередження ризику захворювань і профілактики можна пропивати курсами до 3-х разів за рік.
Як приймати дітям
Єдиної думки про те, з якого віку можна застосовувати пергу для лікування дітей, у фахівців немає. У деяких відгуках зустрічаються поради давати препарат мало не з грудного віку. Але лікарі не радять давати бджолиний хліб діткам до року.
Перга допомагає зміцнити імунітет малюків, нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, поліпшити обмін речовин, а також запобігти розвитку багатьох захворювань. Перед тим, як дати продукт дитині, його краще подрібнити. Якщо перга має гіркуватий смак, її можна змішати з медом.
Дозування краще обговорити з лікарем, приведу середні цифри, в залежності від віку дитини:
- До року: одну шосту ч.л. в день і тільки з дозволу лікаря
- Від одного до років шести: по четвертій частині ч.л. в день
- Від шести і до дев’яти років: по третину ч.л. в день.
- До дванадцяти років — по половинці ч.л. в день
- Після 12 років дозволяється давати по повній ложечці чайної.
Протипоказання і можливу шкоду
Незважаючи на великий список корисних властивостей перги, існують обмеження для її вживання. Перш за все це індивідуальна непереносимість, хоча ймовірність алергії на бджолиний хліб значно нижче, ніж на мед. Серед списку протипоказань медики також називають цукровий діабет, схильність до кровотеч і наявність пухлин.
Необхідно пам’ятати, що через велику кількість вітамінів і поживних речовин надмірне захоплення цим засобом може закінчитися гіпервітамінозом. Тому приймати її слід курсами, роблячи між ними перерви.
Небажано вживання в їжу перги, отриманої з культурних рослин — соняшника, гречки та інших. Пов’язано це з тим, що в процесі вирощування ці культури обробляються хімічними речовинами, що відлякують шкідників, які неминуче потрапляють на пилок.
Бджолиний хліб має виражені тонізуючі властивості, тому якщо в плани не входить нічне неспання, не варто приймати його менш ніж за 4-5 годин до сну.
Як зберігати бджолиний продукт і де його можна купити
На прилавки перга потрапляє переважно в трьох формах:
- У сотах . Це природна форма цього продукту, в такому вигляді її витягують з вуликів. Але зберігається перга в такому вигляді погано і при підвищеній вологості швидко пліснявіє. Крім того, перга в сотах схильна до ураження воскової міллю. До інших недоліків такої форми відноситься не дуже приємний смак, оскільки в сотах, які бджоли використовують для заготівлі корму, часто залишаються оболонки попередніх личинок.
- Очищена перга , пропущена через м’ясорубку і змішана з медом. Рекомендовані пропорції не повинні перевищувати 1: 2. В цьому випадку мед грає роль консерванту, і зберігається така суміш досить довго. Отримана паста має приємний смак, але визначити співвідношення меду і перги в ній неможливо, тому доводиться покладатися на сумлінність виробника.
- Перга в гранулах. Продукт вилучають із сот та очищається від сторонніх речовин . Гранули зберігають форму сот і виглядають як шестигранна призма. Такий спосіб обробки дозволяє звести до мінімуму сторонні включення і зробити продукт максимально концентрованим. Технологія очищення сот включає в себе їх заморозку, яка, на думку деяких фахівців, призводить до зменшення корисних властивостей перги. Інші їм заперечують, що в природі бджолині вулики взимку часто замерзають, що не заважає бджолам навесні використовувати пергу за призначенням.
Незалежно від того, в якому вигляді заготовлений продукт, зберігати його рекомендують в місці сухому і прохолодному, використовуючи для цього закриту скляну тару. Якщо перга зберігається в натуральному вигляді, в сотах, то потрібно регулярно перевіряти її, щоб вчасно помітити появу цвілі або поразка шкідниками. При дотриманні умов зберігання корисні властивості зберігаються протягом року.
- безпосередньо у пасічників.
- в спеціалізованих магазинах, які торгують продуктами бджільництва.
- в еко-магазинах.
- в фіто-аптеках.
Підробити бджолиний хліб неможливо, однак при виробництві пасти недобросовісний виробник може не тільки перевищити рекомендований вміст меду, але і додати туди віск. Тому тим, хто стурбований можливістю фальсифікації такого роду, краще купувати продукт в сотах або в гранульованому вигляді.
Ціна варіюється дуже сильно і залежить від виробника і форми препарату. У будь-якому випадку, перга коштує досить дорого — від 400 р. за 100 гр. гранул. Пов’язано це з тим, що вона проводиться бджолами в досить обмежених кількостях.
Перга бджолина корисні властивості і протипоказання якої були розглянуті вище, продукт маловідомий, але її лікувальні властивості і відсутність яскраво виражених протипоказань завоювали її популярність не тільки у прихильників народної медицини, але і людей, що прагнуть бути здоровими, молодими і енергійними, як можна довше.
Головне пам’ятати, що вживання будь-якого продукту добре в міру. І, зрозуміло, купувати засіб краще у перевіреного продавця.
Будьте здорові, шановні читачі!