Вітамін C: користь для організму. Добова норма вітаміну С, ознаки нестачі і надлишку

Самий часто використовуваний препарат під час застуди — НЕ новомодні швидкодіючі противірусні засоби, а це аскорбінка. Її купують не тільки в період захворювання або для профілактики будь-якої інфекції, її застосовують для зміцнення судин, нормалізації роботи всього організму.

Чому аскорбінка так популярна всюди на пострадянському просторі і яка дія вона надає на організм? Чи корисно настільки ця речовина і які небезпеки завдасть аскорбінова кислота при неправильному використанні? Користь і шкода аскорбінки — все про цей препарат.

Фізико-хімічні властивості вітаміну С

Вітамін С є кристалічний порошок білого кольору, кислуватого смаку, без запаху, добре розчинний у воді і спиртових розчинах. При температурі 190-192ºC це з’єднання розплавляється і розкладається. У складі присутні атоми водню, кисню і вуглецю.

Є такі форми вітаміну C:

• аскорбиген (кислота пов’язана з биофлавоноидами, амінокислотами і білками).
• L-аскорбінова кислота (найбільш активна).
• окислена.

Властивості вітамінів.

Читайте також: Коензим q10: користь для жінок, як приймати, дозування

Корисні властивості вітаміну С

Ця сполука виконує в організмі людини такі функції:

1. стимулює імунітет. Це досягається за рахунок посилення синтезу інтерферону — речовини, що використовується при лікуванні інфекційних захворювань (для прискорення одужання) і в період реабілітації після хірургічних втручань.
2. Володіє антиоксидантними властивостями. Це проявляється порушенням утворення шкідливих продуктів обміну речовин — вільних радикалів.
3. Попереджає передчасне старіння.
4. Бере участь в утворенні колагену — білка, з якого складається сполучна тканина (кістки, м’язи, зв’язки, сухожилля , хрящі, дерма).
5. Покращує стан шкіри, прискорює регенерацію (загоєння) тканин.
6. Бере участь в утворенні амінокислот (триптофану, фенілаланіну, тирозину).
7. Бере участь в жировому і білковому обмінах.
8. Бере участь в утворенні серотоніну (гормону і нейромедіатора, який грає важливу роль у формуванні у людини настрою і поведінки).
9. Чи впливає на синтез катехоламінів (дофаміну , норадреналіну, адреналіну) і кортикостероїдів.
10. Бере участь в обміні холестерину. Аскорбінова кислота знижує ризик розвитку атеросклерозу.
11. Впливає на процес утворення убихинона і токоферолу (вітаміну E).
12. Бере участь в процесі кровотворення і підтримці нормального рівня гемоглобіну. Під дією вітаміну C відбувається перетворення тривалентного заліза в двовалентне і поліпшується його всмоктування.
13. Надає нейропротекторну дію (покращує роботу головного мозку). Є відомості про те, що ця сполука знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера. Вітамін покращує когнітивні функції людини (пам’ять, увага, мислення). Зменшує стресове навантаження на нервову систему, підвищує розумову і фізичну працездатність.
14. зменшує потребу організму в фолієвої кислоти, тіамін, токоферол, рибофлавіні, ретинолі і пантотенової кислоти.
15. Надає антиагрегантну дію (зменшує склеювання тромбоцитів і ризик розвитку тромбозу).
16. Нормалізує судинну проникність, зміцнює кровоносні судини.
17. покращує виведення жовчі і процес травлення, покращує дезінтоксикаційну функцію печінки.
18. Надає протизапальну дію за рахунок пригнічення синтезу простагландинів і медіаторів запалення (гістаміну), зменшує вираженість алергічних реакцій.
19. Підвищує активність протеолітичних ферментів.
20. Є антидотом при отруєнні чадним газом.
21. Нормалізує секреторну функцію залоз (щитовидної, підшлункової).
22. Сприяє засвоєнню кальцію.
23. Сприяє виведенню токсичних сполук (важких металів).

Користь вітаміну С.

Лайнус Полінг і історія одного міфу

• У 1966 році Лайнус Полінг познайомився з біохіміком Ірвіном Стоуном, який брав 3 г вітаміну с, і почав сам приймати магодози вітаміну с.
• У 1970 році Лайнус Полінг опублікував статтю «Вітамін С і звичайна застуда», де рекомендував приймати 3 г вітаміну С для запобігання застуди.
• У 1971 році Полінг заявив, що «вітамін С на 10% здатний скоротити смертність хворих на рак ».
• Клініка Майо проведено дослідження: 150 хворих на рак, які приймали 10 г вітаміну С -« не було доведено терапевтичних переваг застосування високих доз вітаміну С ».
• 2017 рік Салфордського університет в Манчестері встановив: «аскорбінова кислота порушує метаболізм ракових стовбурових клітин і зупиняє їх зростання».

А як бути з застудою?

«Добре відомо дію великих доз (1-10 г / добу) Вітаміну С в профілактиці і лікуванні грипу та ГРЗ» Лайнус Полінг. Однак:

• захисний ефект Вітаміну С в відношенні грипу та ГРЗ не розпізнаний.
• не впливає на вироблення антитіл в сироватці і IgA в слизових і слині.
• не впливає на зміну числа лейкоцитів і лімфоцитів в крові.
• не впливає на фагоцитоз грам-позитивних мікроорганізмів.

Дія вітаміну С

• Стимулює фагоцитоз — захоплення і перетравлення деяких мікроорганізмів.
• Підсилює викид кислого фасфатази — діє токсично на бактерії.
• Підсилює бактерицидну дію лейкоцитів проти грам-негативних мікроорганізмів.
• Стимулює утворення інтерферону — полегшує перебіг грипу та ГРЗ і прискорює одужання.
• Знижує рівень гістаміну — знижується вираженість алергії.
• Пригнічує гострий алергічний бронхоспазм — захисний ефект при астмі.
• Стимулює активність природних лімфоцитів-кілерів — токсична дія на ракові клітини.

Будьте здорові!

Реко ндаціі к.м.н. лікаря-нутриціології Лисікова Юрія Олександровича

Повну запис матеріалу по темі «Вітамін С і його роль в харчуванні і здоров’я людини» можна прослухати нижче:

Шкідливі властивості аскорбінової кислоти

Неправильне вживання вітаміну C може нашкодити організму.

Шкідливими властивостями сполуки є :

1. Здатність гальмувати процес перетворення глюкози в сорбіт (шестиатомний спирт). Може стати причиною гіперглікемії (підвищення рівня цукру в крові). В силу цього прийом аскорбінової кислоти у формі таблеток і драже протипоказаний при цукровому діабеті.
2. Подразнюючу дію на слизову травного тракту (при поєднанні з Аспірином).
3. Здатність викликати діарею.
4. Здатність накопичуватися в тканинах, викликаючи передозування.
5. Вплив на роботу серця.

Висновок

Великий Гіппократ стверджував, що ліки від отрути відрізняється дозуванням. І незважаючи на те, що вітамін C — це органічна сполука, важливе для організму, не можна переборщувати з препаратами, інакше можливі серйозні наслідки. Аскорбінову кислоту без праці постачають в наш організм яблука, брокколі, солодкий перець і інша рослинна продукція. Крім цього, в них маса інших, вельми цінних елементів, що створюють оптимальний баланс для забезпечення міцного здоров’я і довголіття.

1. Вітамін з шипучий користь і шкода
2. Вітамін D3 (Холекальциферол) [LifeBio.wiki]
3. Вітамін д користь і шкода для жінок
4. Гвоздика користь і шкода для здоров’я після 50 років

Харчові джерела вітаміну С

Вітамін С міститься переважно в продуктах рослинного походження:

Вітамін C в продуктах.

1. цитрусові (апельсини, мандарини, грейпфрути, лимон, лайм).
2. Плоди шипшини.
3. Садові та лісові ягоди (брусниця, журавлина, малина, полуниця, суниця, чорна і червона смородина, чорниця, агрус, обліпиха).
4. Зелень (петрушка, кріп, крес-салат, щавель).
5. Капуста (кольорова, брокколі, пекінська, білокачанна, брюссельська).
6. Болгарський (червоний) солодкий перець.
7. Ківі.
8. Гриби.
9. Томати.
10. Манго.

Т акже їм багаті продукти тваринного походження (кумис, печінку, нирки). Менше вітаміну міститься в картоплі, яблуках, редисці, кабачках, баклажанах, ананасі, ріпі і дині.

Підвищити кількість аскорбінової кислоти в стравах можна за допомогою правильного приготування. Рекомендується кидати продукти тільки в киплячу воду, закривати посуд кришкою, не готувати в залізної і мідної посуді, додавати зелень і капусту тільки в кінці приготування.

Дефіцит вітаміну С в організмі, симптоми гіповітамінозу

Дефіцит вітаміну проявляється у вигляді цинги і порушення функцій внутрішніх органів. При недотриманні добової норми споживання можливі наступні симптоми:

Читайте також: Йодована сіль. Користь і шкода йодованої солі

1. Кровоточивість ясен, їх припухлість і почервоніння (гінгівіт).
2. Хисткість і випадання зубів. Причина — розпушення сполучної тканини в результаті порушення синтезу колагену.
3. Кровоизлияния під шкіру і слизові, геморагічні висипання. З’являються в результаті підвищення проникності капілярів.
4. Біль у м’язах і суглобах, біль в області нижніх кінцівок, утруднення ходьби.
5. Загальне нездужання, слабкість, швидка стомлюваність. Виснаження організму (зниження ваги).
6. Зниження розумової та фізичної працездатності, погіршення пам’яті та уваги.
7. Порушення сну, денна сонливість.
8. Носові і маткові кровотечі. Домішки крові в калі.
9. Порушення менструального циклу.
10. Зниження імунітету. Виявляється частими простудними захворюваннями (ГРВІ).
11. Болі під час жування. Виникають при цинзі середньої тяжкості.
12. Набряки. Вказують на важку цингу.
13. Дратівливість, лабільність настрою.
14. Часті переломи кісток.
15. Сухість, огрубіння і лущення шкіри.
16. Посилене випадання волосся.
17. Легка синюшність шкіри і слизових.
18. Ознаки анемії (слабкість, блідість шкірних покривів).
19. Гіперсалівація.

Гіповітаміноз може бути пов’язаний не тільки з браком аскорбінової кислоти в продуктах. Причинами можуть також бути синдром мальабсорбції (недостатнього всмоктування), підвищене фізичне навантаження, вагітність, куріння, прийом медикаментів, хронічні захворювання шлунка та кишечника, гельмінтози.

Як діє?

Вітамін С — справжня диригентська паличка для нашого організму: він не тільки керує обмінними процесами, але і допомагає регенерації тканин, збільшує згортання крові і зміцнює стінки артерій, підвищує опірність шкідливим інфекцій, а також стимулює вироблення колагену. Тому аскорбінова кислота для обличчя — це секрет молодий і пружної шкіри.

Суворі інструкції до препаратів аскорбінки вказують безліч проблем зі здоров’ям, коли необхідний вітамін С:

• інфекції і шлунково кишкові захворювання.
• депресії і алкогольні психози.
• різні кровотечі, від носових до маткових.
• холецистити і хвороби надниркових залоз.
• псоріаз , кропив’янка та екзема.
• відновлення після переломів кісток і погано загоюються рани, і ін.

Аскорбінка допоможе в період повсюдних епідемій застуди та грипу, при анемії, бронхітах , для зміцнення зубів і кісток і відновлення шкіри.

Добова потреба в вітаміні С

Норма вітаміну С на добу залежить від:

• віку людини .
• фізіологічного стану.
• наявності або відсутності вагітності.
• фізичного навантаження.
• екологічної обстановки.
• умов праці.
• наявності шкідливих звичок (куріння).

Немовлятам

Дітям до півроку потрібно щодня вживати 40 мг вітаміну C. У період з 6 до 12 місяців норма збільшується до 50 мг на добу.

Добова норма.

Дітям

в 1-3 роки організму потрібно мінімум 40 мг аскорбінової кислоти на добу. Дітям 4-8 років потрібно вживати по 45 мг сполуки щодня. З 9 до 13 років добова норма становить 50 мг.

Школярам

Учні (з 7 до 18 років) повинні щодня вживати від 40 до 65 мг вітаміну C в залежності від віку.

Підліткам

В організм юнаків 14-18 років разом з їжею щодня має надходити мінімум 75 мг вітаміну C, для дівчат це кількість становить 65 мг.

молодим хлопцям і дівчатам

Добова норма споживання з’єднання для дівчат і молодих чоловіків становить 75 мг.

Дорослим чоловікам і жінкам

Дорослим людям можна їсти в день 75 мг вітаміну C при середньому фізичному навантаженні і відсутності шкідливих професійних факторів.

Вагітним

Під час виношування дитини можна вживати по 100-110 мг біологічно активного з’єднання. Таке дозування обумовлена ​​активізацією обмінних процесів, посиленням кровотоку і ростом плода.

Годують

В період грудного вигодовування дитини норма аскорбінової кислоти становить 120 мг на добу.

Читайте також: Сірководневі ванни: особливості лікування, показання та протипоказання

Літнім

В літньому віці сповільнюються обмінні процеси, спостерігаються зниження імунітету. Це вимагає збільшення споживання вітаміну C до 100-110 мг в день.

Норма для курців

Для курців 19 років і старше нормальною вважається добова норма вітаміну, що дорівнює 125 мг (для чоловіків) і 110 мг (для жінок).

Шкода вітаміну c і протипоказання до вживання

Чи здатний принести вітамін С як користь, так і шкоди організму при неправильному використанні.

Надмірне вживання вітаміну може призвести до таких станів, як:

1. Надлишок Е300 порушує поглинання глюкози, що може привести в перших ознаках діабету.
2. Існує ризик виникнення каменів у нирках і сечовому міхурі.
3. Надлишок вітаміну C у дітей може сприяти руйнуванню емалі зубів і порушення функцій кісток.

з цієї причини не рекомендується практикувати самолікування аскорбинкой без консультації з лікарем.

Список протипоказань для застосування вітаміну невеликий. не рекомендується використання аскорбінки при тромбофлебіті.

Особлива обережність вимагається за наявності хронічних хвороб. При нирковій та печінковій недостатності, лейкемії, анемії, раку, гемохроматозе і інших патологіях потрібно проконсультуватися з лікарем перед початком лікування.

Перед початком лікування рекомендується вивчити, для чого потрібна аскорбінова кислота, користь і шкода, побічні ефекти, скільки вживати в день.

недолік вітаміну С в організмі негативно позначається на здоров’я і настрій

Розрахунок добової дози в драже

Розрахунок вітаміну C в драже залежить від віку, статі та мети призначення (профілактика або лікування). Препарат потрібно приймати після їжі, не розжовуючи і не запиваючи водою.

З профілактичною метою рекомендується вживати по 1-2 драже в день дорослим і по 1 драже дітям, які досягли 5 років. При лікуванні гіповітамінозу дорослим призначається по 1-2 драже 3-5 раз в день, дітям старше 5 років — по 1-2 драже 2-3 рази на добу. Під час виношування і годування дитини добова доза становить 6 драже в перші 10-15 днів, а в наступні дні — 2 драже.

Передозування

При перевищенні максимально допустимої дози можливе передозування. Для неї характерні такі симптоми:

• порушення стільця по типу діареї.
• печія (відчуття печіння за грудиною і поява неприємного присмаку в роті).
• порушення сечовипускання.
• зміна кольору сечі (поява червонуватого відтінку).
• підвищення артеріального тиску.
• ознаки гемолізу (руйнування еритроцитів).

Допомога полягає в застосуванні симптоматичних засобів (протидіарейних, антацидів), зниженні дозування вітаміну і форсованому діурезі (застосовуються сечогінні засоби).

Побічна дія препарату проявляється у вигляді неврологічних симптомів (головний біль, порушення сну, збудливості, швидкої стомлюваності), диспепсії (порушення процесу травлення), появи в сечі оксалатів, дисфункції підшлункової залози та зміни показників крові.

Надлишок вітаміну С в організмі (гіпервітаміноз)

Надлишок вітаміну. ​​

Гіпервітаміноз може бути гострим (при вживанні великої до лічества аскорбінової кислоти за один прийом) і хронічним (при тривалому накопиченні з’єднання в тканинах).

Гіпервітаміноз С проявляється наступними симптомами:

• гіперемією шкіри (почервонінням).
• дизурическими розладами (порушенням сечовипускання).
• головним болем.
• запамороченням.
• шкірним свербінням.
• на артеріальну гіпертензію.

Лікарська сумісність

Вітамін с нерідко призначають в комбінації з медикаментами різних груп, щоб посилити дію ліків або запобігти розвитку хронічної інтоксикації препаратами при тривалому лікуванні важких хвороб. Перш ніж пити аскорбінку з іншими лікарськими засобами, слід перевірити сумісність:

• Саліцилати. Вітамін С підвищує концентрацію речовини в плазмі.
• Тетрацикліни і бензилпеніциліну. Антибіотики цього ряду ефективніше допомагають в поєднанні з вітаміном.
• Пероральні гормональні контрацептиви. Аскорбінка знижує концентрацію протизаплідних засобів.
• Ацетилсаліцилова кислота. При спільному прийомі прискорюється виведення вітаміну С і підвищується концентрація аспірину.
• Препарати заліза. Поліпшується всмоктування Fe, знижується ризик інтоксикації від прийому залізовмісних засобів.
• Антикоагулянти кумаринового ряду і гепарин. Аскорбінка погіршує дію розріджують кров препаратів.
• Кальцію хлорид. Кальцій підвищує потребу у вітаміні С, і спільний прийом дозволяє уникнути розвитку авітамінозу.
• Норадреналин. Аскорбінова кислота підвищує активність гормону.

Щоб була користь від прийому вітаміну С, необхідно враховувати лікарська взаємодія. Прийом погано сумісних препаратів відіб’ється на Як лікування.

Взаємодія аскорбінової кислоти з іншими речовинами

Відзначається погана сумісність вітаміну C з наступними речовинами і ліками:

1. Ацетилсаліцилова кислота (Аспірин) . Порушується всмоктування і засвоєння тканинами вітаміну C.
2. Пероральні протизаплідні засоби.
3. Лужні напої.
4. Саліцилати (підвищується ризик розвитку сечокам’яної хвороби).
5. Сульфаніламіди короткої дії.
6. Етанол (етиловий спирт).
7. Кальцію хлорид.
8. Системні кортикостероїди.
9. Фторхінолони.
10. Антипсихотические кошти на основі фенотиазина.
11. Амфетамін.
12. Трициклічніантидепресанти.
13. Гепарин та непрямі антикоагулянти.
14. Антациди на основі алюмінію.

Аскорбінова кислота добре поєднується з каротиноїдами, ретинолом, фолієвої та пантотенової кислотами, токоферолом.

Взаємодія

При одночасному прийомі з іншими препаратами вітамін с:

• послаблює лікувальний ефект антидепресантів та антикоагулянтів.
• підсилює засвоєння заліза, терапевтична дія пеніцилінів і тетрациклінів.
• частково втрачає біодоступність, взаємодіючи з щел очними розчинами, солями кальцію, кортикостероїдами, пероральними контрацептивами.
• може кристалізуватися в сечовому міхурі, вступаючи в реакції з саліцилової кислотою, сульфаніламідами.

Читайте також: Молоко з содою: рецепт приготування, показання до застосування, відгуки

Аскорбінова кислота послаблює лікувальний ефект антидепресантів та антикоагулянтів.