В Європі ріпаковий мед користується популярністю, але у нас в країні його значення багато хто не усвідомлює. Користь і шкода ріпакової меду — тема, яка потребує особливої уваги і докладного розгляду. Ріпаковий нектар цінний, багатий унікальними властивостями, які підтверджують вчені.
Його називають «білий мед» через світлого кольору. Даний сорт — рідкість через нерегулярне засіву ріпаку та швидкої кристалізації. Навіть якщо пасічник вчасно забрав стільники з вуликів, викачувати нектар проблематично: він залишається рідким чотири тижні.
Важливо! Збір проводиться в липні, тому ріпаковий мед в серпні в рідкому стані купити не можна. Справжній можна придбати лише в брусках, все інше — це підробка.
Склад і калорійність ріпакової меду
Основний склад: глюкоза і фруктоза. Діабетикам може принести шкоду — їм слід їсти інші сорти, в яких фруктози більше. Особливість: вміст води 20%, що сприяє закисанню при неправильному зберіганні.
Склад% Фруктоза 39 Глюкоза 38 Вода, сахароза, зола, органічні кислоти і ін. Речовини 23
Цінність: наявність 300 мінералів і мікроелементів. Містить 320 кілокалорій в 100 г, вуглеводів — 80%, білків — 1%, жирність — 0%. Корисні властивості визначаються багатим складом.
Читайте також: Користь содового розчину при прийомі вранці натщесерце, чи є шкода?
Чим корисний ріпаковий мед
Його називають «цілющим джерелом». Він сприяє нормалізації пошкоджених тканин, звільняє організм від отрут, токсинів. Тому особливо рекомендований людям, які проживають в місцевості з поганою екологією.
Цінність визначається вмістом вітамінів і корисних речовин, з яких він складається. Особливо багатий вітаміном В, який добре впливає на нервову систему і метаболізм. Регулярне вживання покращує стан серця, судин, шлунку. Застосовується в косметології, медицині, так як має відновлювальний, знеболюючим, зігріваючим ефектом. Досліджуються властивості, недоліки і переваги ріпакової меду.
Для нервової системи
Даний сорт зміцнює нерви. Надає розслабляючий ефект, позбавляє від безсоння, перевтоми. Дуже корисний для дітей. Діє як заспокійливе. Люди, які споживають його регулярно, більш спокійні, менш схильні до стресів. Їх увагу більш концентровано, поліпшується пам’ять, прискорюється розумові процеси.
Для серцево-судинної системи
Бджолиний ріпаковий десерт корисний для роботи серця:
- зміцнює м’яз.
- покращує кровотік.
- позбавляє від різких перепадів тиску.
- зміцнює капіляри, судини.
- знижує холестерин.
для органів шлунково-кишкового тракту
Користь для шлунка від рапсового меду величезна. Регулярний прийом необхідний при гастриті, виразці, кислотності організму. Корисний для мікрофлори кишечника, надає гепатопротекторний і жовчогінний ефект. Звільняє організм від зашлакованості, токсичних речовин, отрут. Корисний при діареї і запорах.
При ураженнях і захворюваннях шкірного покриву
Ріпаковий десерт приносить користь в лікуванні шкірних травм. Порізи, опіки, гематоми, укуси швидше загоюються при використанні пов’язок з нього. Надає регенеруючий ефект при дерматиті, від прищів і наривів. При комплексному лікуванні позбавляє від псоріазу, екземи.
При запаленнях в ротовій порожнині і гортані
Властивості приносять користь при застуді. Мед з гарячим молоком — випробуваний засіб. Підходить дорослим і дітям. Завдяки лікувальним властивостям, знімає біль, розріджує мокротиння. Прекрасний засіб від кашлю. Корисний при стоматиті: потрібно розсмоктувати в роті.
Лікувальні властивості
Ріпаковий мед являє з себе цінний продукт і має корисні властивості, вирішальними ряд проблем зі здоров’ям:
- Висока концентрація вітамінів с і в робить ріпаковий мед незамінним засобом у підвищенні імунітету і в боротьбі з застудою.
- Нектар допомагає виводити мокроту з легких, зміцнює стінки судин, має заспокійливий ефект.
- Мед володіє антибактеріальними і антисептичними властивостями, зупиняє запальні процеси в організмі і сприяє загоєнню ран.
- Знижує холестерин, покращує стан шлунково-кишкового тракту.
Для жінок
Жіночому організму ріпаковий мед показаний особливо в клімактеричний період через високий вміст бору , що нормалізує роботу щитовидної залози, тим самим балансуючи гормональний фон.
Широке застосування продукт отримав в кос метологіі: він живить шкіру, бореться з висипом хворобою і звужує пори. Маски для волосся з меду глибоко очищають і зміцнюють, надають обсяг і здоровий блиск.
Ріпаковий мед, корисні властивості якого надають помітний косметичний ефект, також допомагає в боротьбі із зайвою вагою , незважаючи на його високу калорійність.
Дієтологи рекомендують включати невелику кількість продукту в щоденний раціон, тим самим замінивши солодкі і жирні страви. Прекрасним доповненням стане масаж із застосуванням меду, допомагає зменшувати жирові відкладення і целюліт.
Читайте також: Шкода майонезу: розвінчуємо найбільший кулінарний міф
Слід з обережністю ставитися до вживання ріпакової меду під час вагітності та годування при відсутності гострої необхідності.
Для чоловіків
Регулярне вживання ріпакової меду чоловіками зміцнює здоров’я і сприяє усуненню початкових проблем з потенцією. У народі є повір’я, що продукт допомагає боротися з алкогольною залежністю. За рахунок високого вмісту вуглеводів мед надає енергію і підтримує фізичну силу.
Для дітей
Ріпаковий мед рекомендується вводити в раціон дитини не раніше 3-річного віку. Продукт сприятливо впливає на здоров’я малюка, допомагає при ГРВІ, запальних і бактеріальних процесах.
Цей результат бджільництва виручає при нервовому і емоційному збудженні, заспокоюючи і знижуючи гіперактивність дитини. У підлітковому віці ріпаковий мед застосовують не тільки всередину, але і як косметичний засіб проти вугрового висипу і надлишку шкірного сала.
Рецепти народної медицини з рапсовим медом
Корисні властивості бджолиного десерту допомагають вилікуватися від ряду недуг.
Для підвищення імунітету. Розтопити 250-300 г меду і варити 10 хвилин на маленькому вогні. Зняти піну, процідити. Додати нарізаний шипшина — 50 г. Знову прокип’ятити 1 хвилину. Лікувальний ріпаковий десерт приносить користь при прийомі всередину або додаванні в чай.
При риніті. У гарячій воді (100 мл) розбавити 1 ч. Л. меду, внести 2-3 краплі евкаліптової або м’ятного масла. Дихати цілющим паром, накрившись ковдрою. Потім випити цілющий напій. Корисні властивості швидко позбавлять від симптомів хвороби.
Для підвищення потенції
Подрібнити ядра 10 волоських, додати 1/2 ст. кип’яченої води. Залишити настоюватися 2 години. Потім влити розтоплений мед — 4 ст. л. Приймати по 1 ст. л.
Лікування статевого безсилля
Необхідний молодий нектар. Розтопити 250 г, з’єднати з теплою водою — 500 мл. Опустити в розчин рушник і зробити компрес нижче пояса. Повторювати щовечора протягом 2 тижнів. Шкоди дана процедура не зробить, тільки користь у вирішенні даної проблеми.
Зберігання
Кристалізація ріпакової меду відбувається швидше, ніж у інших сортів. Незалежно від способу зберігання цей процес неминучий.
Але для збереження корисних властивостей меду краще враховувати кілька основних правил:
- Мед чутливий до навколишнього середовища , легко вбирає запахи. Тара повинна бути з темного скла, керамічної або дерев’яної, а також закриватися щільною кришкою. Слід уникати металевої або пластикового посуду.
- Низька або висока температура вбиває корисні властивості продукту. Отже, місцем для зберігання краще зробити прохолодне темне простір, з температурою повітря 3-6 ° С. Це можуть бути кесони або верхні полиці холодильника.
- Вологість навколишнього простору не повинна перевищувати 60%.
Ріпаковий мед в косметології
Даний сорт незамінний в косметології. Добре впливає на шкіру, так як має відновлювальний, антисептичну, зігріваючим ефектами.
Читайте також: Чорний чай: користь і шкода для організму чоловіків і жінок
Властивості бджолиного нектару незамінні в приготуванні масок в домашніх умовах. Натуральний продукт допомагає жінкам залишатися молодими, привабливими.
- Для потьмянів шкіри. Варені вівсяні пластівці змішують з медом, наносять на 25 хвилин, потім змивають.
- Від жирного блиску, висипань і освітлення. У мед вичавлюють лимонний сік. Наносять маску на 15-20 хвилин, потім змивають.
Маски для волосся:
- Від випадіння волосся. Труть цибулю, додають 4-5 ст. л. меду. Рівномірно наносять на корені, тримають 30 хвилин, потім промивають водою. Щоб усунути запах цибулі, в воду для полоскання додають ефірні масла.
- Для зменшення жирності волосся. Змішують мед з 2 яєчними жовтками. Витримують на волоссі 30-60 хвилин, змивають.
Рекомендуємо до прочитання: Користь і шкода цибулі-порею
Також корисний при масажі. Шкоди організму він не завдає. Медовий масаж очищає шкіру, виводить токсини.
Застосування
Ріпаковий мед широко застосовується не тільки як самостійний продукт, а й як допоміжний елемент в складі різних рецептів. Пропонуємо найпопулярніші і ефективні:
- Для лікування проблем нирок необхідно ріпаковий нектар змішати з чорною редькою в пропорції 2: 3. Вживати такі ліки потрібно перед їжею.
- При серцево-судинних захворюваннях, рекомендується змішати 100 гр рапсового меду, по 50 гр кураги та родзинок, а також сік половини лимона. Приймати суміш протягом місяця 2-5 разів на день.
- Вилікувати захворювання шлунково-кишкового тракту допоможе суміш 20 гр ріпакової нектару і склянки соку білокачанної капусти.
Шкода ріпакової меду і протипоказання
Іноді мед може принести шкоду людському здоров’ю. Наприклад, якщо бджоли збирають нектар на полях, надміру оброблені отрутохімікатами, які можуть потрапити в кінцевий продукт. Також після зимівлі деякі пасічники лікують комах антибіотиками, які скупчуються в десерті. Ці фактори можуть вплинути на склад та властивості, а вплив на організм людини важко передбачити.
Важливо! Не можна додавати мед в дуже гарячий чай — при температурі вище 40 ° С в ньому утворюються шкідливі канцерогени. Тому краще вживати окремо: після того, як він розчиниться, потрібно проковтнути, а тільки потім запити рідиною.
Щоб не завдати шкоди організму, а тільки користь, обов’язково перед прийомом необхідно встановити: чи підходить продукт, чи є схильність до алергії. Краще порадитися з лікарем. Не варто давати дітям в необмежених дозах — це провокує карієс. Діабетики повинні з обережністю вживати мед. При вагітності, гормональних збоях бджолиний нектар може завдати шкоди — викликати алергію. Тому потрібно бути обережніше.
Увага! Наслідки прийому при алергії: свербіж, висип, риніт. Попередньо потрібно дізнатися протипоказання, щоб не наражати на організм ускладнень.
Як перевірити ріпаковий мед на натуральність
Щоб при покупці розпізнати ріпаковий мед, потрібно знати який вигляд повинен мати натуральний:
- колір — білий, світло-жовтий.
- смак — солодкий, з гірчинкою.
- густий, слаборозчинний.
- рідкий — після відкачування, через 2-3 тижні кристалізується.
Свіжий продукт можна купити тільки в липні. Визначають натуральність так: потрібно капнути на промокальний лист — якщо через хвилину на зворотному боці видно волога пляма — продукт ненатуральний.
Опис
Ріпаковий мед видобувається з ріпаку — рослини сімейства хрестоцвіті, звідси і походить його назва. Єдиної думки про країну походження рослини немає, але більшість схиляється до Англії і Голландії. Так як в дикому вигляді ріпак не зустрічається, існують сумніви з приводу його корисності.
Також мед швидко зацукровується, що не подобається російському споживачеві. Проте в Європейських країнах ріпаковий мед вважається одним з кращих сортів цього лікувального продукту. Для поліпшення товарного вигляду виробники збивають продукт і продають в такому вигляді.
Ріпаковий мед, корисні властивості якого не так широко відомі росіянам, зовні нагадує донниковий: має непрозорий вигляд, має світло-жовтим кольором зі світлими вкрапленнями.
через низький вміст води, його консистенція густа і в’язка. Після зацукровування набуває структуру дрібного зерна і набуває повністю білий колір. Ріпаковий мед погано розчиняється у воді, тому не варто додавати його в напої.