Рецепт Салат спаржа по-корейськи. Калорійність, хімічний склад і харчова цінність.

Спаржа по-корейськи — смачне і улюблене багатьма блюдо. Для салату використовують соєву спаржу або Фучжи. На даний овоч цей продукт схожий тільки зовні, але, тим не менш, він має чудовий ніжний смак.

Соєва спаржа є дієтичним продуктом. Вона не калорійна, але містить багато білків і досить живильна. У багатьох магазинах продаються готові салати, але можна приготувати таку страву самостійно. Крім салатів з соєвого напівфабрикату готують і ін. Страви: його варять, тушкують і смажать разом з овочами і спеціями.

У продажу можна зустріти суху спаржу в пакетах по 400 і 500 г. Після розмочування виходить приблизно 1, 5 л продукту, готового до приготування різних страв.

Спаржа по-корейськи: калорійність і користь

Читайте також: «Макарони не шкодять фігурі». Поради дієтолога про харчування під час кризи

Користь сої для людини відома з давніх часів. Нею успішно замінюють м’ясні страви і використовують під час дієти. Завдяки високому вмісту білка і клітковини, страви із соєвого спаржі сприяють швидкому насиченню і заповнення шлунка. Тому серед тих, що худнуть людей цей продукт досить популярний. У 100 г соєвого спаржі міститься близько 440 ккал.

Роблять цей продукт з перероблених спеціальним способом соєвих бобів і води. Також він містить багато вітамінів і мінералів. Страви з сої корисні людям, які страждають від хвороб серця і судин. Високий вміст поліненасичених кислот допомагає відновити здоров’я цих органів і зміцнити організм в цілому.

Але, незважаючи на всю користь спаржі, зловживати нею не слід. Частий прийом в їжу сої може стати причиною порушення функції підшлункової залози. Її корисно їсти людям, яким необхідно обмежити м’ясо та ін. Тваринні продукти або зовсім виключити їх з раціону.

Продукт на 40% складається з білка, на 20% — з рослинних жирів. У соєвої спаржі міститься багато необхідних нашому організму амінокислот. А ось холестерину в ній немає зовсім.

Калорійність корейських салатів зі спаржею невисока. В середньому, на 100 г продукту припадає 105 ккал. Калорійність, зрозуміло, змінюється, в залежності від того, з якими компонентами змішують спаржу. В цьому випадку калорійність страви можна обчислити за спеціальною таблицею.

Корисні властивості

Спаржа — це хороше джерело клітковини і речовин, потрібних для організму. Продукт позитивно впливає на роботу печінки, сприяє виведенню надлишку води, очищення крові. Харчові волокна допомагають вивести шлаки, токсини, представників патогенної мікрофлори з кишечника, а також створюють сприятливе середовище для корисних мікроорганізмів. Низькокалорійні салати зі спаржею насичують на тривалий час.

Аспарагин позитивно впливає на діяльність судин, серця, нирок, сприяє зниженню артеріального тиску. Речовина має антибактеріальні властивості, тому спаржу добре вживати в період застуди або хвороби, викликаної бактеріальною інфекцією. Овоч корисний в період вагітності, оскільки багатий фолієвою кислотою.

Регулярне вживання аспарагуса допомагає позбутися від фосфатів, сечовини, що є особливо важливим для хворих на подагру, нефритом (гострим і хронічним), а також при запальних процесах в сечовивідних шляхах, нирках. Аспарагус допоможе позбутися від каменів, що утворилися в різних органах, полегшить стан при циститі. Вживання цього овоча позитивним чином позначається на стані епідермісу, тому продукт необхідно включати в меню тим, хто страждає на шкірні хвороби.

Спаржа сприяє поліпшенню метаболізму, перешкоджає утворенню тромбів. Завдяки наявності в складі сапонінів, вона принесе користь при патологіях органів дихання. Так як аспарагус має низьку калорійність, його можна включати в раціон з метою зниження ваги. У народній медицині настої коренів і стебел використовуються при учащении серцебиття, серцево-судинної недостатності, порушення нормального виведення сечі.

Нарівні з топінамбуром, цукром спаржа багата інулін — унікальним типом вуглеводу. Він не розщеплюється в шлунково-кишковому тракті, тому є джерелом їжі для корисних бактерій (лактобацил, біфідобактерій). Інші корисні властивості речовини:

• нормалізує функції серця і печінки.
• приводить в норму роботу ЦНС.
• стимулює оновлення кісткової тканини.
• сприяє засвоєнню кальцію.
• регулює рівень цукру.

Інулін, що міститься в аспарагусі, корисний для тих, хто хоче схуднути. Потрапляючи в шлунок, речовина перетворюється в гель, огортаючи слизові і забезпечуючи їх захист. Інулін позитивно впливає на обмін жирів і вуглеводів, що є дуже важливим при схудненні. Він не підвищує рівень глюкози, тому не викликає стрибків інсуліну. Крім цього, інулін регулює апетит і дає відчуття ситості.

Приготування:

• Заздалегідь підготовлену спаржу наріжте тонкими смужками. Моркву натріть на тертці (краще використовувати спеціальну тертку для моркви по-корейськи).
• У глибокій мисці змішайте спаржу, морква і пропущений через прес часник.
• Приготуйте заправку з рослинної олії, цукру і солі. Поставте каструльку на маленький вогонь, додайте червоний і запашний перець, спеції за смаком.
• Коли заправка закипить, покладіть в неї лавровий лист, влийте оцет і відразу ж зніміть з вогню.
• Отриманим соусом заправте спаржу з овочами, ретельно перемішайте. Наполягайте спаржу в холодильнику не менше 3 ч, але блюдо буде набагато смачніше і ароматні, якщо наполягати його 12 ч.

Користь соєвої спаржі

Спаржу по-корейськи можна включати в дієтичне харчування, незважаючи на досить високу енергетичну цінність. Вона прекрасно усуває голод навіть при невеликому обсязі порції. До складу продукту входять рослинні естрогени, які зменшують ризик раку молочної залози у жінок. Ізофлавони знижують інтенсивність проявів ПМС.

Соєвий білок сприяє зниженню холестерину, жирні кислоти попереджають розвиток хвороб серця. Амінокислоти беруть участь в процесах відновлення клітин. Спаржа по-корейськи є додатковим джерелом кальцію, це допомагає запобігти розвитку остеопорозу. Селен, що міститься в продукті, захищає чоловіків від розвитку пухлин простати.

РАДА. Соєва спаржа буде особливо корисна тим, хто відмовився від м’яса. По живильній цінності білок сої прирівняний до тваринного білка, а його засвоюваність буде вище.

Приготування:

• Мариновані гриби промийте під проточною водою, щоб видалити слиз, наріжте тонкими пластинками.
• Попередньо замочену спаржу наріжте тонкими смужками. Також наріжте очищену від шкірки редьку.
• З’єднайте редьку і гриби, посоліть і залиште на 10 хв. За цей час виділиться сік, який необхідно злити, щоб він не надав салату водянистость.
• Після того, як сік злитий, додайте в салат спаржу і дрібно нарізану зелену цибулю.
• В окремій ємності змішайте масло кунжуту, оцет (можна замінити лимонним соком) і спеції.
• Отриманим соусом заправте салат. Наполягайте в холодильнику протягом 3-5 ч.

Калорійність соєвої спаржі по-корейськи з морквою на 100 грам

Цей продукт має кілька назв — Фучжи, фупі, Доулі юка. Соєва спаржа по-корейськи є салат, приготований на основі висушеної пінки соєвого молока. До спаржі це не має ніякого відношення. У Китаї і Японії це блюдо стали вживати дуже давно. Перші згадки про нього зафіксовані в XV столітті.

Пінка соєвого молока не відрізняється вишуканим смаком, але жителі азіатських країн змогли поліпшити її смакові якості і зробити з неї пікантне блюдо. В Японії пінку соєвого молока їдять в сирому вигляді, в Китаї її сушать. За допомогою правильно підібраних приправ пінці соєвого молока можна надати чудовий смак. Завдяки цьому вийшло смачне і повноцінне азіатське блюдо.

Читайте також: Користь та можливі шкоду бананової шкірки для людини

Соевую спаржу готують з бобів сої. Їх подрібнюють і потім виварюють, в момент варіння піднімається пінка над молоком її збирають і потім підвішують. У такому вигляді вона стає волокнистої, після чого її сушать і вона надходить у продаж.

Цінність спаржі

Цінителі спаржі обожнюють цей продукт не тільки за легкість, поживність і приголомшливі смакові якості. Спаржа — джерело різних мікро- і макроелементів, вітамінів. Плюс ще й низька харчова цінність.

Компонентний склад:

• залізо.
• кислота аскорбінова.
• тіамін.
• ретинол.
• магнієві солі.
• ніаціновий еквівалент.
• токоферол.
• рибофлавін.
• кальцій.
• фолієва кислота.
• калій.

Незважаючи на невисоку харчову цінність, одна порція спаржі допомагає швидко утамувати відчуття голоду і надовго зберегти насичення. Також в складі цієї рослинної культури є клітковина, яка сприяє нормалізації роботи травного тракту, а також поліпшенню кишкової перистальтики.

Славиться спаржа і своїми очисними властивостями. Вживання цього продукту благотворно впливає на печінку, допомагає вивести з організму накопичені токсичні сполуки і шлаки.

Корисні властивості:

• зниження рівня артеріального тиску.
• зміцнення судинних стінок.
• виведення з організму фосфатів.
• профілактика сечокам’яної недуг.
• поліпшення "/>

  Пережити душевний біль розставання непросто. Допоможуть способи, які передбачають зміну поглядів на життя, світогляду. Не варто забувати про необхідність змін зовнішнього вигляду, фізичної форми.

  Зміст

  1. Способи пережити розрив і душевний біль після довгих відносин
  2. після розставання з дівчиною
  3. після розставання з хлопцем
  4. 5 відмінних рад психолога, як пережити розставання з коханою людиною
  5. Не намагайтеся повернути чоловіка
  6. Чи не потягнути за спогади
  7. Позбавтеся від негативних емоцій
  8. Спілкуйтеся з друзями та родичами
  9. Запрограмуйте себе на щастя і нові відносини
  10. Як почати жити заново після розставання з чоловіком

  Способи пережити розрив і душевний біль після довгих відносин

  Щоб визначитися зі способом, що допомагає позбутися від душевних страждань, і стабілізувати емоційний фон, потрібно враховувати причини розставання, ставлення до п артнеру після того, як сім’я розпалася.
  

  Пережити душевний біль розставання непросто
  Є загальні рекомендації, які полегшать стан:
  1. Знайти нове хобі, цікаве заняття , що займає більшу частину вільного часу, поставити перед собою мету і просуватися до її досягнення.
  2. Змінити імідж (зробити нову стрижку, поміняти колір волосся, оновити гардероб або відвідати косметолога). Але не потрібно робити кардинальних змін, так як в разі негативного результату депресія посилиться.
  3. Зайнятися спортом. Ранкові пробіжки допоможуть поліпшити настрій, зарядитися позитивом і енергією. Відмінна фізична форма і струнка фігура привернуть увагу протилежної статі.
  4. Подивитися на те, що сталося по-новому , провести аналіз вчинків. Якщо є бажання випробувати приємні емоції, то допоможе зміна обстановки, подорожі, спілкування з новими людьми.
  5. Створити собі насичену культурну програму. Допоможуть відволіктися відвідування театрів, музеїв, виставок.

  Після розставання з дівчиною

  Забути минуле і дівчину, яку любив, складно . Для цього потрібна сила волі і витримка.
  

  Забути минуле і дівчину, яку любив, складно
  Є способи, що полегшують стан і допомагають пережити нелегкий період:
  1. Приділити час собі. Зараз хороший момент почати самовдосконалюватися. Це може стосуватися здоров’я, спортивної форми, зовнішнього вигляду, професійних якостей.
  2. Максимально зайняти свій день. Необхідно так планувати час, щоб не залишалося вільної хвилини для сумних спогадів. Ніхто не забороняє зайнятися фрілансом. Додаткова робота принесе моральну і матеріальну впевненість в собі, допоможе піднятися по кар’єрних сходах.
  3. Приділити увагу сім’ї. Якщо є можливість, варто поїхати до мами, якщо немає — дзвонити частіше, бути чуйним. Є ймовірність, що рідним потрібна допомога хлопця, але вони не вирішуються попросити. Важливо кинути всі справи, знайти час для близьких.
  4. Видалити дівчину з друзів в соціальних мережах. Це здається дрібницею, але при кожному відвідуванні сторінки складно не реагувати на її фото. Після розставання колишня кохана дівчина вже не є другом. Навіть якщо протилежна сторона наполягає на спілкуванні, це вже не поверне любов.
  5. Читати книги. У критичний період, коли потрібно пережити біль, читання класики, філософії, статей по психології відносин допоможе відновити душевний спокій.
  6. Змінити обстановку. Відмінною ідеєю виявиться поїздка в інше місто або за кордон. Їхати бажано з хорошими друзями, які не дадуть сумувати. Нові враження, емоції допоможуть геть забути про депресивному стані.

  Читати ще ► Як поводитися, якщо чоловік пропав без пояснень, зателефонувати чи ні, поради психологів

  Після розставання з хлопцем

  Незалежно від причини розриву, процес розставання болісний , викликає негативні почуття, в голові спливає кожне образливе слово, сказане улюбленим.
  Незалежно від причини розриву, процес розставання болісний
  Психологи рекомендують дівчатам прислухатися до наступних рекомендацій:

  1. Чи не забороняти собі страждати. Для того щоб розлучитися з болем назавжди, її потрібно відчути, прожити. Не можна стримуватися, якщо хочеться висловити, виплакати емоції. Ніхто не забороняє посидіти вдома, поїсти улюблені солодощі, поговорити з подругою. але Енергетична цінність на 100 грамів продукту — 255 Ккал:
     
     • білки — 42 грами.
     • вуглеводи — 24 грами.
     • жири — 14 грамів.

     Соєва спаржа: користь

     Про користь цього продукту можна говорити годинами. І все ж спробуємо розкласти все по поличках.

     Отже, спаржа соєве благотворно впливає на різні відділи людського організму.

     • цей продукт корисний для профілактики серцево-судинних захворювань.
     • спаржа з ​​сої може бути обрана як додатковий засіб в період лікування захворювань кістково-м’язового відділу.
     • хороший цей елемент їжі при хворобах шлунково-кишкового тракту.
     • дозволений продукт в меню для людей, які страждають порушенням обміну речовин і цукровим діабетом.
     • хороша спаржа для схуднення, допустима в меню при ожирінні.
     • цей продукт допомагає зміцнити імунну систему.
     • за допомогою спаржі можна збагатити раціон спортсменів і людей, зайнятих важкою фізичною працею.
     • спаржа в раціоні хороша для збереження молодості і краси.

     Існує легенда про тому, що один китайський імператор династії Цинь вибрав соєву спаржу в якості «еліксиру молодості».

     Цікаво, що в сучасному м іре також визнається, що своєрідний заряд молодості і здоров’я дає в раціоні саме соєве спаржа. Про користь і шкоду цього продукту для жінок буде теж вельми цікаво дізнатися. Що стосується користі: спаржа соєве містить фітоестрогени, які сприятливо впливають на гормональний фон. Рослинні білки зміцнюють і створюють здоровий фон в жіночої репродуктивної системи. Корисно їсти Фучжи жінкам в період ПМС, менопаузи і при несприятливому стані дітородної системи. Цей продукт згладжує наслідки гормонального стресу, знижує менструальні болі, попереджає розвиток запальних процесів і кровотеч. У Фучжи міститься велика кількість антиоксидантів. Продукт не тільки сповільнює процеси старіння, а й допомагає запобігти розвитку пухлинних захворювань. Спаржа соєва виводить з організму канцерогени. Що стосується шкоди спаржі для жіночого організму, то можливі негативні наслідки від вживання цього продукту однакові для представників обох статей. Про них поговоримо трохи пізніше.

     Рецепт спаржі з морквою по-корейськи

     • Час приготування: 6,5 години.
     • Кількість порцій: 2 персони .
     • Калорійність страви: 246 ккал.
     • Призначення: на закуску.
     • Кухня: корейська.
     • Складність приготування: середня.

     Рецепт спаржі з морквою по-корейськи вважається традиційним, тому що в ньому поєднуються два найвідоміших продукту азіатської кухні — морквина і Фучжи. Обов’язковими спеціями для додання страві впізнаваного смаку є коріандр і часник. Заправка робиться з оливкової або соняшникової олії, за смаком додаються насіння кунжуту і кисло-солодкий соєвий соус.

     Інгредієнти:

     • суха спаржа — 150 г.
     • морква — 2 шт ..
     • цибуля — 2 шт ..
     • цукор — 20 г.
     • соєвий соус — 40 мл.
     • оливкова олія — ​​20 мл.
     • кунжут — 10 г.
     • оцет — 10 мл.
     • коріандр — 5 г.
     • часник — 2 часточки.

     Спосіб приготування:

     1. Замочите спаржевий напівфабрикат водою на шість годин. Накривайте блюдцем, віджимають від зайвої вологи, ріжте 5-сантиметровими шматочками.
     2. Залийте оцтом, присипте цукром, приправами, видавіть часник.
     3. Додайте соєвий соус.
     4. моркву натріть на тертці по-корейськи, викладіть на дно миски.
     5. Зверху покладіть Спаржеві шматочки.
     6. Цибулеві півкільця обсмажте для ароматизації соусу, гарячим маслом залийте салат.
     7. Дайте настоятися.