Чим корисні хлібці — корисні властивості рисових, пшеничних, гречаних та інших хлібців

Хлібці — дієтичний продукт, який за способом готування схожий на попкорн. У ньому зберігаються всі корисні властивості круп з яких він приготований: гречки, рису, пшениці і багатьох інших. Відповідаючи на питання, чим корисні хлібці, варто відзначити велику кількість вітамінів і мікроелементів в складі і при цьому відсутність цукрів і дріжджів.

Користь хлібців

Хлібці бувають цільнозерновими і вони корисніше, ніж ті , які зроблені як хліб і схожі на тонкі сухарики. Другі наповнені харчовими добавками, в них містяться дріжджі і борошно, консерванти і антиокислювачі. Розглядаючи питання, які хлібці найкорисніші, відзначимо за якими критеріями їх порівнюють. Можна виділити наступні показники:

калорійність.
кількість білків і вуглеводів в складі.
вміст мінералів, вітамінів.
кількість клітковини.

Дієтологи сходяться на думці, що за поєднанням показників найкорисніші хлібці — житні, так, в них калорій менше — всього 310 на 100 м Багатий зміст клітковини покращує стан шлунка і кишечника. За вмістом вітамінів, мінералів вони не поступаються іншим хлібці. Такий продукт найкраще годиться для щоденного вживання в їжу. Він не призводить до набору ваги і разом з цим насичує організм корисними елементами.

Важко відзначити, які цільнозернові хлібці займають останнє місце по користі, оскільки кожен варіант має свої плюси і мінуси. До того ж важливі смакові переваги. Містять такі продукти мінерали, клітковину, вітаміни групи B і E, білки і вуглеводи. Відповідаючи на питання, чи корисні хлібці замість хліба, можна впевнено дати позитивну відповідь. Всі вони зроблені методом «екструдер», що виключає наявність шкідливих інгредієнтів в складі.

Читайте також: Чим малина допомагає при застуді: цілющі народні рецепти

Який великий асортимент! Я не знаю, що вибрати!

Все просто — треба прочитати склад. Найперше, на що ви повинні подивитися, чи є продукт цільнозерновим. Тільки такий склад можна вважати дієтичним . Ніякої муки або сухарів. Продукт може містити рисові, кукурудзяні, гречані або житні зерна.

Дріжджі. Їх в складі теж не повинно бути. Інакше просто немає сенсу купувати їх — той же хліб.

Цукор, консерванти, підсилювачі смаку, крохмаль, барвники, ароматизатори — зайві інгредієнти. Якщо ви взялися за здорове харчування, то робіть все правильно.

Звичайно, вас цікавить калорійність. Точну цифру ви можете знайти тільки на упаковці. Адже скільки різних добавок існує. В середньому, це 150-300 ккал на 100 грам.

Чим корисні житні хлібці?

Такий продукт поживний і відчуття насичення після його вживання настає швидко. Організм людини отримує необхідні білки, мінеральні сполуки і вуглеводи. Завдяки клітковині в складі, цей продукт допомагає організму виводити шлаки. Він не містить дріжджів і цукру, що є аргументом в дискусії про те, чому хлібці корисніше хліба. Білок, що міститься в цьому продукті, засвоюється легко, а вуглеводи повільно. У хімічному складі багато мікроелементів: фосфор, кальцій, залізо, калій, магній, натрій і вітаміни: B2, PP, E.

Описуючи, ніж корисні хлібці, зауважимо, що лікарі-дієтологи визнають житні хлібці повноцінною альтернативою дріжджового хлібу, але в них міститься менше калорій. Цей продукт рекомендують людям бажаючим схуднути, нормалізувати обмін речовин, позбавитися від проблем з шлунково-кишковим трактом. Користь хлібців для організму забезпечена тим, що вони сприяють:

виведенню з організму токсинів і солі.
нормалізації обміну речовин.
поліпшенню роботи серця.
зниження рівня холестерину.
поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту.

чи можна схуднути на хлібці

З -за наявності дріжджів, маргарину та інших добавок при схудненні не рекомендується вживати хліб, оскільки він може викликати запори, метеоризм і болі в області шлунка. Хлібці — зовсім інша справа, за умови, що вони виготовлені з цільного зерна або з борошна грубого помелу з додаванням тільки води і солі. Кращий варіант, щоб схуднути — гречані цільнозернові хлібці.

Тим, хто дотримується дієти Дюка, більше підійдуть хлібці з висівками, в яких міститься до 40% грубих рослинних волокон, висока частка вуглеводів (полісахаридів), а жирів мізерно мало. Цей продукт дозволить не товстіти, так як надовго позбавить від почуття голоду, оскільки входять в нього інгредієнти, повільно переварюючи, стають на кілька годин постачальниками енергії.

Друга важлива умова — розумне споживання продукту. Лікарі рекомендують тим, хто сидів на дієті з’їдати не більше 50 г (3-5 шматочків) за день, поєднуючи хлібці з овочами, рослинним маслом, зеленню, нежирним кефіром і сметаною. Слід пам’ятати, що риба, молоко і м’ясо не «дружать» з цим продуктом.

Думка, що хлібці — низькокалорійний продукт, помилково. Калорій в них стільки ж, скільки і в хлібі. Саме тому багато, намагаючись з метою схуднення харчуватися одними хлібцями, отримують прямо протилежний результат.

Ефект схуднення забезпечується за рахунок дії клітковини і інших інгредієнтів, за умови дотримання добової норми споживання продукту. Щоб не поправитися, дієтологи рекомендують вживати хлібці з овочами вранці і вдень, що ж стосується вечора, то від них краще відмовитися. Причиною є великий енергетичний потенціал цього продукту, який здатний забезпечити енергією на 4 години. Якщо незабаром після вечері лягти в ліжко, то зайві калорії відкладуться у вигляді жиру.

Чим корисні кукурудзяні хлібці?

Це корисний перекус, адже він містить багато вуглеводів, що дають організму енергію для життя. Крім цього, в його складі багато вітамінів і мінералів, корисних сполук, які містить кукурудзяне борошно. Хлібці принесуть користь людям з ожирінням і патологіями шлунково-кишкового тракту. Кукурудзяні хлібці не тільки дієтичний, а й лікувально-профілактичний продукт, рекомендований медиками і дієтологами для будь-якого віку. Вони містять вітаміни групи B, E, PP, лінолевої кислоти, повільні вуглеводи, фосфор, калій, натрій. Корисні властивості:

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як натерти хрін в домашніх умовах без сліз

Читайте також: Ліки на грядці: користь сирого буряка і протипоказання до її вживання

покращують травлення і імунітет .
допомагають при високому тиску запаленні жовчного міхура і розладі шлунка.
знижують рівень цукру в крові.
є відмінним варіантом перекусу між основними прийомами їжі.

шкода і протипоказання

Незважаючи на вищезгадану користь продукту, він може принести і шкоду організму. Важливо враховувати думку багатьох лікарів і дієтологів щодо того, що повністю кукурудзяними хлібцями в раціоні не можна замінити традиційний пшеничний хліб.

Також варто враховувати, що в деяких моментах даний продукт може бути швидше шкідливим, ніж нести користь організму, особливо якщо вживати продукт в великому обсязі (рекомендована добова норма не повинна перевищувати 5 штук).

Вживання великих обсягів хлібців може спровокувати порушення обмінних процесів, істотно ускладнюється процес перетравлення їжі.

якщо вживати продукт в помірних дозах, вони не будуть нести ніякої загрози організму, а при поєднанні з правильними продуктами можуть послужити чудовим доповненням до страви або стати повноцінною корисною і поживною закускою.

Чим корисні гречані хлібці?

Фахівці з харчування вважають гречане борошно однією з найбільш корисних за рахунок гипоаллергенности, низькою порівняно з пшеничного і житнього калорійністю, великою кількістю т окоферола (Е), нікотинової кислоти (РР), вітамінів групи В: тіаміну (В1), рибофлавіну (В2), піридоксину (В6), фолієвої кислоти (В9). Крім цього, є в ній залізо, калій, йод і висока концентрація поліненасичених жирних кислот.

Користь гречаних хлібців буде максимальною при регулярному вживанні, адже вони:

захищають шлунково-кишкового тракту від ряду захворювань.
виводять з тканин зайву воду.
знижують рівень цукру в крові і тим самим полегшують стан хворих на цукровий діабет.

Крім цього, гречана мука доступнішим мигдальної і рисової, тому можна заощадити на хлібці, особливо якщо будете готувати їх самі. Вироби з гречаного борошна містять повільні вуглеводи, завдяки яким інсулін виробляється в мінімальних кількостях, а рівень глюкози в крові піднімається поступово. В результаті після їжі не відчувається тяжкість і дискомфорт. Такі хлібці — прекрасний варіант для сніданку і перекусу.

Особливості вживання гречаних хлібців

Хлібці використовуються як самостійна закуска, їх можна вживати окремо або з різними добавками. Відмінно виходять з цих виробів хрусткі бутерброди. В якості начинки застосовують:

М’який сирний сир.
Плавлений сир.
Масло і м’ясні продукти.
Ікра і риба.
Сир.
Сирна паста з фруктами.
Арахисовая паста.
Овочі.

Хлібці та овочі — прекрасне доповнення до білкових страв, м’яса і бобовим. Це пов’язано з тим, що велика кількість клітковини сприяє кращому засвоєнню жирної білкової їжі. Білково-вуглеводне поєднання прекрасно насичує, сприяючи поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту.

житньо-гречані хлібці, користь і шкода яких знайомі всім, стануть відмінним доповненням до перших страв. Цікавий варіант закуски з хлібцями — гарячі бутерброди, приготовані в мікрохвильовій печі з сиром і овочами.

Можна з метою підтримки ваги замінити калорійний сир на сирний продукт, який добре поєднується з помідорами. Ця страва на швидку руку стане швидким перекусом на випадок несподіваного приходу гостей.

Цікавий спосіб використання гречаних хлібців, який підійде для складних дієтичних страв — в подрібненому вигляді. Для цього продукт потрібно натерти на тертці. Можна використовувати його для приготування клярі.

Крихітки підійдуть для створення дієтичних солодощів, тістечок. При змішуванні з медом, сухофруктами, насінням та іншими корисними продуктами, з їх допомогою вдасться значно урізноманітнити своє харчування людям, які дотримуються здорового харчування.

Читайте також: Як відрізати кальмару хвіст або правила оброблення кальмарів

панірувальних суміш можна використовувати для запікання і смаження різних страв, для приготування соусів і густих супів, для посипання салатів і других страв, для створення підстав тортів або пирогів.

Рада! Для приготування панірувальних сухарів з гречаних хлібців можна використовувати пакет і качалку або блендер. Для підсилення смаку використовуються різні приправи, сіль, перець, сухі трави, які додаються прямо в панірувальні крихти.

Уважно потрібно бути з таким поєднанням продуктів, як гречаний продукт і молоко. Комбінація не зовсім правильна, хоча багато хто воліє гречку вживати саме з молочними продуктами.

В складі гречки багато заліза, яке надходить в організм з продуктами і накопичується в ньому. Витрата цього мікроелемента постійний, тому поповнення ресурсів повинно бути своєчасним і регулярним. Але засвоєнню і накопиченню заліза заважає кальцій, яким багате молоко. Тому бажано розділяти вживання гречаних хлібців та натурального, тваринного молока.

Дітям

Фахівці не рекомендують давати хлібці дітям до 3 років. Це пов’язано з тим, що шлунково-кишкового тракту у маленьких діток не здатний переварити велику кількість грубих харчових волокон. Вживання грубої їжі може спровокувати проблеми з кишечником.

Вагітним і годуючим мамам

вживання гречаних хлібців вагітним жінкам і годуючим матерям допускається. Вони добре засвоюються організмом, в порівнянні з іншими видами хлібців вважаються низькокалорійними, дають багато енергії, якої так потребує жінка в період виношування дитини і лактації.

Хлібці принесуть користь організму, але варто стежити за своєю реакцією на новий продукт, і реакцією малюка при грудному вигодовуванні. Оскільки гречка може стати причиною алергічних реакцій, хоч і відбувається це вкрай рідко. Введення будь-яких нових продуктів повинно проходити під спостереженням за реакцією на цю їжу.

Для схуднення

Важливе питання, яке хвилює любителів хлібців, скільки можна їсти штучок в день. Дієтологи радять вживати дорослій людині не більше 4-5 штучок в день. Цього достатньо, щоб побачити поліпшення самопочуття, і домогтися видимого результату від їх вживання.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Корисні властивості чурчхели, її можливу шкоду для організму

Що вважати за краще — хлібці чи звичайний хліб — справа кожної людини. Повністю замінювати ними хлібобулочні вироби не має сенсу. Ці вироби відрізняються не тільки консистенцією і енергетичною цінністю, але і смаком, структурою, складом, балансом нутрієнтів.

Багато хто вважає, що заміна хлібцями хліба сприяє схудненню. Це всього лише міф, нав’язаний фітнес-індустрією. Вибір на користь того чи іншого продукту базується на особистих уподобаннях людини, стан здоров’я.

Використання гречаних хлібців для схуднення обумовлено тим, що вони містять велику кількість клітковини, і відносяться до повільним вуглеводів. Самі по собі вони не сприяють зниженню ваги, але при правильному вживанні в комплексі з іншими продуктами дозволяють оздоровити організм і досягти ідеальної ваги.

Важливо розуміти, що проблеми зі здоров’ям у більшості випадків спровоковані не конкретними продуктами, а сукупністю чинників. Головним виступає неправильне харчування. Різноманітне меню, збалансований раціон, здорова їжа, мінімальне фізичне навантаження — запорука довгого, здорового і щасливого життя.

Чим корисні пшеничні хлібці?

Лікарі дозволяють вживати пшеничний продукт кожен день. Відповідаючи на питання, чим корисні хлібці, фахівці кажуть, що їх головна цінність у високому вмісті клітковини, позитивно впливає на травлення і інші процеси життєдіяльності. дієтологи вважають, що корисніше пшеничні хлібці, виготовлені методом екструзії, коли готується суміш з яєць, борошна і пшеничних зерен. Тісто відправляють запікатися. При високій температурі в печі вони набувають характерну пористість. Хлібці містять калій, натрій, фосфор і різні вітаміни. Корисні властивості пшеничних хлібців:

Їх харчові волокна потрапляють в систему травлення і утворюють середовище, необхідне для розвитку корисної мікрофлори в шлунково-кишковому тракті.
Клітковина вбирає токсини і інші шкідливі речовини, а потім м’яко виводить їх з організму.

Розбираючись, які хлібці корисні для схуднення, медики прийшли до висновку, що пшеничні — прекрасний варіант для цієї мети. Дієтологи кажуть про те, що організму потрібно 25 г клітковини в день. Це велика кількість, яке важко отримати з одного продукту. Стільки клітковини містять 6 буханок житнього хліба або кілограм вівсянки. Однак, 25 г клітковини є в пачці пшеничних хлібців вагою 150 г. Грамотне використання цього продукту додасть в раціон необхідну кількість корисних речовин.

Рисові хлібці — користь

Малокалорійний продукт, показник глікемічного індексу у якого низький. Це означає, що він швидко насичує і вгамовує почуття голоду. Виникає багато питань щодо того, які хлібці корисні, але медики запевняють, що рисові точно з їх числа. На відміну від інших борошняних продуктів вони не містять солі, цукру і консервантів, зберігають корисні властивості рису. З’ясовуючи, ніж корисні рисові хлібці, зауважимо, що організм людини насичується вітаміном В, цинком, залізом, клітковиною, фосфором і так далі.

Клітковина сповільнює процес засвоєння жирів, очищає організм від токсинів і шлаків, що налагоджує метаболізм. Мікроелементи і вітаміни зміцнюють імунітет.
При регулярному вживанні рисових хлібців шкіра помітно очищається, волосся відновлюють здоровий колір, нігті стають міцнішими.
Вітамін В поліпшує стан пам’яті і нервової системи.
Рисові хлібці виключають ситуацію коли в ході дієти людина відчуває роздратування від того, що відмовляється від улюбленої їжі. Вони заспокійливо діють на нервову систему, допомагають відновити нормальний сон.

Дієти з хлібцями

Раз ми говоримо про хлібці в контексті питань схуднення, було б логічно навести кілька прикладів дієт, в яких би фігурували житні, пшеничні або будь-які інші хлібці. І такі дієти дійсно є. Наскільки вони ефективні і чи можна піддавати організм такого випробування — кожен вирішує для себе. Але хлібці для дієти використовувати однозначно можна, а для якої саме — зараз розповім.

Думка експерта

Маріанна Сергієнкова

Експерт проекту LiteDay. Фармацевт, сертифікований фітнес-тренер, веде групи ЛФК, пілатесу, степ та аеробіки, 27 років

Задати питання

Важливо! Перш, ніж сідати на будь-яку дієту, обов’язково проконсультуйтеся з лікарем — чи витримає ваш організм навантаження.

Читайте також: Секрети жіночого здоров’я: користь води для організму

Кефірна дієта

Кефір взагалі частий гість на столі у тих, що худнуть або просто підтримують себе в хорошій фізичній формі. У даній дієті є кілька важливих моментів:

З раціону слід виключати солодкі продукти і борошняні. Зовсім.
Є треба строго по годинах.
Ви повинні ділити свій раціон на 5 прийомів їжі.
Порції повинні бути маленькими.
Перед сніданком, другим сніданком, обідом, полуднем, вечерею треба буде з’їсти 2 снека і випити стакан кефіру.

Детальніше про дієти дієті — тут.

Думка експерта

Максим Острівний

Експерт проекту LiteDay. Старший тренер єдиноборств. Спеціалізується на ОФП, боксі, жіночому боксі, силовій підготовці. Захоплюється велоспортом. 32 роки

Порада: Щоб отримати видимий ефект, будь-яку дієту слід поєднувати зі спортивними навантаженнями або доступною для вас фізичною активністю.

Дотримуючись всі перераховані вище умови, ви скинете 3-4 кг за місяць . Тут роль хлібців зводиться до того, щоб заповнити шлунок, наситити організм і виключити ризик переїдання.

Триденна дієта

Це не зовсім дієта на хлібці, а скоріше це три голодних дня. Невідомо, як на цей стрес відреагує організм. У день необхідно з’їдати 150 гр. будь-яких хлібців і запивати їх літром кефіру. Причому більше нічого не можна, навіть воду.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Корисні властивості селери і рецепти його застосування

Я категорично не рекомендую вам подібну дієту, оскільки домігшись результату за ці три дні — ви його відразу ж і втратите, і навіть гірше — кілограми повернуться з надбавкою. Всі голодні дієти цим грішать. Плюс не забувайте, що з незбалансованістю в харчуванні ходить під руку вітамінодефеціт. А з цим жартувати точно не варто, якщо вам дорогі ваші зуби, волосся і здоров’я в цілому.

Розвантажувальний день

Більш правильним з точки зору ЗСЖ буде, якщо на хлібці і кефірі влаштувати один розвантажувальний день в тиждень. За добу з’їдається 2 упаковки хлібців і випивається літр кефіру, при цьому обов’язково необхідно пам’ятати про питний режим і випивати в добу від 1,5 літрів чистої води. За один розвантажувальний день можна втратити кілограм зайвої ваги.

Льняні хлібці — користь

Як і інші продукти з льону хлібці насичені білками, вітамінами, вуглеводами і баластними волокнами. Їх основні корисні властивості:

Любителі фітнесу шанують лляні хлібці за то, що їх білки легко засвоюються і вони містять необхідні жири і вуглеводи, які беруть участь в імунній процесі і забезпечують скріплення клітин.
За калорійністю приблизно рівні хліба. Наповнюють організм енергією і силою за рахунок свого багатого складу.
Містять клітковину, тому активно чистять шлунково-кишковий тракт.
У складі сім амінокислот: треонін, валін, лейцин, ізолейцин, фенілаланін , метіонін, лізин. Цей факт робить продукт особливо корисним для дітей.

Льон здавна використовують як ліки, тому багато хто вважає, що лляні — найкорисніші хлібці. Звертайте увагу на склад продукту. Хлібці повинні бути цільнозерновими, в списку інгредієнтів присутні висівки, пророщені зерна і дроблена крупа. Часто виробники додають насіння соняшнику, кунжуту, для солодощі — родзинки, курагу, чорнослив. Всі ці наповнювачі не тільки смачні, але і корисні.

Як вибирати вироби

Щоб хлібний продукт не розчарував, при його покупці потрібно обов’язково звертати увагу на наступне:

Метод виготовлення. «Зовнішність» цільнозернових екструзійних хлібців не надто приваблива: вони виглядають грубими, нерівними, на зламі добре видно зернятка і волоконця. Якщо ж виріб акуратне, рівне, абсолютно гладке, тоді краще відкласти його в сторону, за умови, що мета — покупка максимально корисного продукту.
Склад. Потрібно вивчити упаковку: тут має бути мінімум інгредієнтів: зерно, борошно грубого помелу, вода, сіль. Можливі добавки: висівки, солод, натуральні наповнювачі. Дріжджів, жиру, хімічних інгредієнтів бути не повинно.
Зовнішній вигляд. Хороші хлібці НЕ будуть ні м’якими, ні надмірно жорсткими, ламаються легко, але не кришаться від будь-якого дотику. Слід переконатися, що на поверхні виробу немає ніяких підозрілих плям, які свідчать про псування продукту і про те, що не було дотримано умови його зберігання.

Важливо звернути увагу і на цілісність упаковки, термін придатності . Для багатьох покупців головним критерієм є виробник. Сьогодні користуються особливим попитом продукція від, «Baker House»,,.

Амарантові хлібці — користь

Цей продукт містить багато лізину та інших амінокислот, що зміцнює імунну систему і знижує ризик розвитку вірусних захворювань. Натуральні білок, який у великій кількості міститься в хлібці, сприяє оновленню тканин серцевого м’яза. Цей мікроелемент бере участь в кровотворенні, приводить в норму вироблення ферментів, регулює баланс гормонів. Систематичне вживання хлібців дозволить позбавити організм від токсинів і шкідливого холестерину, нормалізувати обмін речовин. Крім цього, корисні властивості хлібців допомагають:

лікувати цукровий діабет.
виводити шлаки.
протистояти утворенню пухлин.
стабілізувати артеріальний тиск.
розгладжувати рубці.
швидко загоювати рани.
покращувати стан кровоносних судин.
зміцнювати захисну систему організму.
загоювати у жінок сечостатеві недуги.
омолоджувати тканини.
боротися з цирозом, виразкою, колітом, гастритом, запорами, стенокардією, варикозом.
заповнювати недокрів’я.
боротися з шкірними проблемами.

Вівсяні хлібці — користь

Популярний продукт, який в пошані у людей, що стежать за своєю фігурою і здоров’ям. Користь вівсяних хлібців висока:

Допомагають при ниркових недугах, знижують частоту простудних захворювань.
прискорюють процес боротьби з дерматитом.
Їх варто вживати тим, хто страждає від печії і не може вживати звичайний хліб через дріжджів в його складі.

Питання про те, чи корисні хлібці для схуднення навіть не варто, адже в їх складі натуральні інгредієнти, що не приносять шкоди організму. У них немає жирів, дріжджів, крохмалю, консервантів і барвників. Вівсяні хлібці популярні в усьому світі. Що входить до складу вітамін В, підсилює метаболізм жирів і вуглеводів, додає здоровий блиск волоссю, шкірі рук і нігтям. Макро- і мікроелементи в складі хлібців підвищують життєву силу людині, зміцнюють імунітет.

Рецепт стандартних кукурудзяних хлібців

Для приготування в домашніх умовах потрібно взяти: 200 грам борошна кукурудзяного вищої якості, 100 грам добірного насіння льону, 100 грам добірних великих насіння соняшнику, 50 грам кунжутного насіння, 50 грам насіння гарбуза, 2 столових ложки оливкової олії вищого сорту, 200 грам окропу і 0,5 чайної ложки морської солі. У рецепті взяті пропорції з розрахунком на 5 порцій.

Для початку потрібно взяти всі необхідні сухі компоненти, ретельно змішати, додати в них воду і оливкове масло. Тісто викладається рівним шаром на деко і розрізається на рівні прямокутники. Перед запіканням посипати сіллю, поставити в духовку. Випікати приблизно п’ятдесят хвилин при 150 градусах. Приємний і корисний продукт готовий. Приємного апетиту!

Більше свіжої і актуальної інформації про здоров’я на нашому каналі в Telegram. Підписуйтесь: https://t.me/foodandhealthru

Будемо вдячні, якщо скористаєтеся кнопочками: