Статтi про все на свiтi

Гранат — плодоносне рослина з колючими гілками і витягнутими глянцевими листям висотою до 7 метрів. Належить до роду чагарників, стійкий до посухи. Відомо 2 види — звичайний і сокотранскій гранат. Останній росте лише на острові Сокотра, розташованому посеред Аравійського моря. Звичайний має великі солодкі плоди (гранати або гранатіна) з товстою шкіркою і зернистою структурою.

Його культивують в країнах з субтропічним і тропічним кліматом — в Італії, Греції, Азербайджані, Абхазії. У Туреччині рослина використовується для приготування гранатового чаю. Однак часто туристам під виглядом традиційного напою продають дешевший чай каркаде. Розповімо про користь і шкоду чаю, пояснимо, як вибрати якісний продукт і відрізнити підробку. Познайомимо читача з класичними рецептами заварювання.

Сад гранатів

Урожай гранатів в Афганістані

Ручний збір

Читайте також: Російська вуха — проста і корисна їжа

Промисловий збір за допомогою техніки

Транспортування

Промислова сортування

Квітучий кущ граната

Квітка граната

недозрілі плоди

Стиглий, лопнув гранат

Корисні властивості

Приготувати турецька гранатовий чай можна з суцвіть, плодової шкірки, перегородок, зерен ягід і свіжовичавленого соку, все компоненти мають лікувальні властивості .

Чим корисний для організму:

1. Завдяки сечогінній ефекту знижує тиск при артеріальній гіпертензії.
2. Покращує апетит.
3. Заспокоює нерви, розслабляє і усуває безсоння.
4. Піднімає рівень гемоглобіну.
5. Активний проти запалень слизових оболонок.
6. Про огащает кров киснем.
7. Виводить токсичні речовини, позбавляє від шлаків.
8. Надає антиканцерогенну дію.
9. Сприяє загоєнню ран.
10. Служить профілактикою атеросклерозу.
11. Покращує роботу серцево-судинної системи.
12. Дезінфікує ротову порожнину і глотку при гнійно-запальних захворюваннях.
13. Надає жовчогінну дію.
14. За рахунок антиоксидантів уповільнює поява вікових змін.
15. Усуває тьмяність волосся і шкіри.
16. Володіє противірусним ефектом.

Гранатовий чай, користь якого доведена численними дослідженнями, здатний відновлювати організм після важких хвороб. Він може заповнювати запаси сил і енергії після фізичного або розумового праці.

Напій корисний для людей, які проживають в місцевостях з радіоактивним дією, що працюють з хімікатами. Гранат здатний виводити радіонукліди, позбавляючи організм від поганого впливу.

Склад гранатової шкірки

у шкірці граната містяться в достатній кількості вітаміни, мінерали, мікро- і макроелементи — саме тому вона так корисна людині.

З чого складається шкірка

шкірка граната в першу чергу містить дубильні речовини. Від загального складу їх приблизно 25 відсотків. Дубильні речовини надають ягодам і фруктам терпкий смак. Ці речовини сприятливо впливають на людський організм.

Читайте також: Користь лимона: для чоловіків, жінок, вагітних

Вони мають протизапальну дію на слизову кишечника, уповільнює дію на його перистальтику. Також в шкірці граната міститься барвник в маленьких дозах, мікроелементи, макроелементи і урсолова кислота, яка відмінно спалює жири.

Мінерали, вітаміни

Гранатові кірки містять такі компоненти:

• Калій (впливає нервової, кістково-м’язової та серцево-судинної систем).
• Нікель (забезпечує надходження всіх необхідних речовин в серцево-судинну систему).
• Магній (підтримує функціонування імунної системи і бере участь у виробленні антитіл).
• Срібло (має протимікробну властивістю).
• Селен (підтримує нормальну функцію щитовидної залози).
• Залізо (транспортує кисень до тканин).
• Кальцій (виступає структурним металом, з якого формуються кістки і зуби).
• Цинк (покращує стан шкіри, стимулює вироблення гормонів).
• Холін (перешкоджає утворенню каменів в жовчному міхурі).
• Марганець (впливає на роботу нервової системи).
• Кобальт (учас твует в обміні речовин і в оновлення клітин в організмі).
• Мідь (сприяє постачанню клітин киснем, підвищує імунітет).

Біологічна і харчова цінність

У 100 грамах шкірки граната знаходиться приблизно 52 кілокалорії. Білків міститься 0,9 грама, вуглеводів — 13,9 грама, а ось жири в гранатових кірках зовсім відсутні. Також в складі шкірки були виявлені: харчові волокна (такі, як клітковина, глюкоза, фруктоза), бета-каротин, жирні і органічні кислоти.

Протипоказання і можливу шкоду

Гранатовий чай з Туреччини — це не тільки користь, але і шкоду, при наявності протипоказань і надмірному вживанні.

Не рекомендується пити червоний напій:

• при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, панкреатиті, гастриті і підвищеній кислотності.
• при хронічних запорах.
• при ерозії зубної емалі.
• при алергії на продукт.
• при грудному вигодовуванні.
• дітям до 1 року.

Добова норма для чоловіків і жінок однакова — 2 склянки. Перевищення рекомендованої дози викликає нудоту, запаморочення і блювоту.

Як вибрати гранат для чаю

Від вибору граната залежить смак чаю. Неправильно обраний фрукт може принести шкоду. Ознаки хорошого фрукта:

• шкірка без пошкоджень, рівна, суха,
• плід важкий (через соковитості спілих зерен),
• звук при постукуванні повинен бути дзвінким, напівметалевим,
• стиглі гранати не мають запаху.

Інформація! Зазвичай стиглі гранати з’являються на прилавках магазинів в середині жовтня.

При вагітності та годуванні

Під час вагітності часто виникає дефіцит заліза. Напій на основі граната заповнює його брак, а також сприяє утворенню нових кров’яних тілець, запобігаючи анемію.

Фолієва кислота в складі гранатіна допомагає правильному формуванню органів плода. Найбільш корисний чай в першу фазу вагітності.

Майбутнім мамам слід пити слабо заварений, не більше 1 склянки в день, так як передозування посилить запори.

При виношуванні малюка для заварювання чаю не використовують шкірку плоду, перевагу віддають соку.

Лікарі вважають грудне вигодовування прямим протипоказанням до вживання напою, так як гранат — сильний алерген і може спровокувати небажані реакції у немовляти.

Читайте також: Корінь селери. Корисні властивості і протипоказання. Користь і шкода. Калорійність

Гранатові кірки: користь при боротьбі з віковими змінами

Застосування в комплексі масла гранатових насіння разом з екстрактом шкірки сприяє швидкому синтезу проколагену, як то кажуть в різних тематичних статтях. Таке білкове з’єднання може запобігти діяльність ферментів, що розщеплюють колаген, а також сприяє стрімкому клітинному росту. Отже, завдяки гранатовим продуктам можна призупинити поява зморшок і процес старіння шкіри.

При захворюваннях

Завдяки потужним протизапальну, терпким і бактерицидну властивостями граната , відвари, настої на його основі допомагають швидше одужати, легше перенести деякі захворювання. Гранатові напої застосовуються в якості профілактичних і загальнозміцнюючих засобів.

Ентероколіт, синдром роздратованого кишечника

Розлади травлення часто супроводжуються діареєю. Щоб позбутися від проносу, заварюють чай на гранатових кірках.

У шкірці міститься найбільша кількість в’яжучих речовин, здатних в короткі терміни нормалізувати стілець. Для приготування лікувального відвару підійдуть як сухі, так і свіжі гранатові скоринки. Але для прискорення ефекту їх краще висушити.

Якщо діарея носить інфекційний характер, в гранатовий чай додають тертий імбирний корінь в пропорції ½ ч.л. на склянку. Взаємодія компонентів забезпечує знищення патогенної мікрофлори в тонкому і товстому кишечнику.

Посилити цілющий ефект може відвар з квіток ромашки, товчені плоди волоського горіха і настій пустирника.

Цироз печінки

Хронічне вживання спиртного руйнує печінку. Виникає цироз — захворювання, здатне привести до смерті. Корейські вчені здійснили ряд експериментів на мишах з метою довести протівоокіслітельним і протівонітратний ефект граната на печінку, піддається дії алкоголю.

Миші отримували невелику дозу гранатового екстракту, після чого їм вводили алкоголь, а потім вимірювали контрольні показники.

Кінцеві результати виявили високий ступінь захисту печінки від ушкодження продуктами розпаду етанолу. Крім того, щоденне вживання граната підвищує бар’єрну функцію епітелію товстої кишки.

Гранатовий чай для профілактики і лікування цирозу заварюють на основі натурального соку і п’ють щодня після їжі.

Ангіна

Для знищення інфекції горла і ротової порожнини при ангіні, фарингіті, ларингіті, стоматиті використовується теплий відвар зі свіжих гранатових корок. Їм слід полоскати горло і рот кожні 4 години.

Засіб дезінфікує уражену область, загоює виразки, знімає запалення і полегшує біль за рахунок дубильних речовин в складі ягоди.

Цілющі властивості граната і антимікробну дію його шкірки

Якщо говорити про кількість цілющих властивостей «короля плодів», то їх досить багато. Багатьом відомо, що сік граната містить залізо, тому він дуже цілющий. Вживання його в їжу сприяє значному підвищенню рівня гемоглобіну в крові. При цьому свіжі гранати теж рекомендують використовувати при хронічному кашлі, застуді і навіть лихоманці.

Гранат і його шкірка дуже корисні в процесі одужання після інфекції, а зовсім недавно з’ясували, що корки від граната можна застосовувати в профілактиці серцево-судинних і онкологічних захворювань.

Корки граната, лікування якими чудодійно позначається на організмі людини, а також сік цього фрукта в народній медицині активно застосовуються при різних хворобах нирок. Кислі плоди дуже ефективні як засіб для боротьби з каменями в нирках і жовчному міхурі. При цьому сік гранатів чудово втамовує спрагу при лихоманці, а також має жарознижувальну дію.

Шкірка гранатів використовується при лікуванні хвороб шлунково-кишкового тракту. Як говорилося раніше, вона служить прекрасним в’яжучим засобом при проносах і дизентерії, а також при вигнанні глистів. Крім того, сухі кірки граната можуть врятувати від тяжкості в животі, добре лікують ангіну, а також допомагають від пітливості ніг.

Очищення від паразитів

У шкірці гранатового плоду і в корі самого рослини містяться потужні глистогінні речовини:

• ізопельтьерін.
• алкалоїд пельтьерін.
• метілізопельтьерін.

Для позбавлення від глистів підходить наступний рецепт:

Читайте також: Як приготувати сушений лимон? Корисні властивості і застосування продукту

1. У кавомолці подрібнюємо 50 г деревної кори, заливаємо 400 мл холодної дистильованої води.
2. Наполягаємо 5-7 годин, доводимо до кипіння, залишаємо на малому вогні до випарювання половини відвару.
3. Остужаем до кімнатної температури і проціджують.

Відвар потрібно випити за 4 підходи протягом години, через 50 хвилин прийняти проносний засіб і через 4 години поставити клізму.

Проти стрічкових паразитів у дітей краще використовувати гранатові кісточки:

1. Висушуємо і подрібнюємо 200 г зерен.
2. Столову ложку розсипного порошку змішуємо з 250 мл натурального ананасового соку без підсолоджувачів.

Кілька днів поспіль потрібно давати дитині такий напій вранці натщесерце.

особливості застосування шкірки граната

Шкурка граната дійсно корисний продукт, який багатий вітамінами і корисними для людського організму речовинами. Щоб в подальшому зберегти всі корисні компоненти в цьому продукті необхідно правильно заготовити і зберігати гранатове кірку, користуючись деякими правилами:

• Потрібно вибирати щільні плоди зі шкіркою без особливих ушкоджень.
• При сушінні кірочок необхідно регулярно помішувати їх для рівномірності процесу.
• Перед сушінням корочку необхідно розділити на невеликі шматочки і підсушити природним способом — залишивши на тиждень на марлі.
• Колір гранатової кірки повинен бути рівним і натуральним.

В народній медицині

Природно, при таких корисних якостях і властивостях гранатової шкірки, її дуже полюбили і в народній медицині. Шкірка дійсно здатна вилікувати деякі захворювання і поправити здоров’я людини, головне в цій справі — дотримуватися запобіжних заходів і пропорції рецептів.

Чай з корками граната

Для такого чаю потрібні не дуже великі шматочки гранатової кірки. А ось свіжа вона чи сушена — це не стільки важливо. Чай з кірок виходить терпким, тому буде краще розбавити їх лимонною шкіркою, мелісою, м’ятою або будь-який інший травою. Такий чай заварюється, як і звичайний.

Важливо! Ті люди, які регулярно споживають чай з гранатових корок, помітили, що у них покращився стан шкіри, нігтів і волосся.

Цей чай допоможе впоратися зі стресом і нервовому потрясінні. Допоможе в боротьбі з безсонням, агресією, тривожністю і депресією. Відвар при проносах і розладах шлунково-кишкового тракту. Найкращий і швидкий спосіб позбутися від проносу і розлади шлунково-кишкового тракту — це зробити відвар з шкірки граната.

Рецепт такого відвару простий — 1 столову ложку подрібнених сухих гранатових корок заливають 0,5 склянки окропу. Далі суміш потрібно прокип’ятити в Протягом 10 хвилин, а далі залишити в термосі на 3 години, щоб відвар встиг настоятися. Приймати такий відвар потрібно 3 рази в день по 100 мл.

Для хворих ясен горла і запалень в роті

При хворих яснах горла і наявності запалень в роті, вживання корок граната виявляється протизапальний і дезінфікуючий ефект. Для такого відвару нам знадобиться 30 гр гранатової шкірки. Їх необхідно залити 300 мл води. Далі, отриману суміш необхідно прокип’ятити протягом шести-семи хвилин, і залишити настоюватися протягом години, потім процідити.

Таким відваром необхідно попестити ротову порожнину по п’ять-шість разів на день. До остаточного одужання зазвичай потрібно шість днів.

Інші види запалень

Гранатова шкірка може допомогти і при інших видах запалень. Наприклад, запалення репродуктивної, сечостатевої систем, шлунково-кишкового тракту. Готується ліки наступним чином: подрібнену шкірку плоду необхідно залити окропом і відправити на парову баню приблизно на 1 годину. Далі, рідина необхідно акуратно перелити.

Приймати такі ліки необхідно до їжі 2 рази в день по 60 мл відвару.

Корки граната від паразитів

Шкірка граната ефективна при боротьбі з паразитами, завдяки вмісту в ній алкалоїдів.

Увага! Корки граната широко використовуються не тільки в знищенні паразитів, але і при профілактиці з гельмінтозами.

Шкурка граната знищує таких паразитів, як:

• Огірковий ціп’як.
• Свинячий ціп’як.
• Бичачий ціп’як.
• маленький ціп’як.
• Спірометр.
• Широкий лентец.

Для цього відвару знадобиться приблизно 50 гр подрібненої свіжої або сушеної шкірки. Її потрібно залити 400 мл води кімнатної температури, і залишити настоюватися під кришкою на кілька годин (приблизно 6 годин). Після закінчення визначеного часу, отриманий настій необхідно прокип’ятити, поки кількість рідини не зменшиться в 2 рази. Отриманий відвар потрібно відфільтрувати.

Відвар приймають вранці, натщесерце. Весь обсягу відвару необхідно випити протягом години, розділивши на 6-7 раз. Через 30 хвилин після прийому відвару необхідно прийняти проносний засіб.

При опіках

Для зняття опіків необхідно взяти приблизно 5 грамів гранатової шкірки і заварити в 100 мл окропу. Залишити настоюватися протягом півгодини. Цим відваром потрібно протирати уражені ділянки 3-5 разів на день.

В косметології

Широке застосування має гранатова кірка до косметології. Вона входить до складу кремів для видалення пігментів на шкірі обличчя і веснянок. Додається в різні шампуні, так як здатна зміцнювати структуру людської волосини і доглядає за жирним волоссям. Великий і корисний склад граната, дозволяє робити шкіру ніжною і м’якою.

Маска для обличчя

Гранатові кірки використовуються для особи в жарку пору року. Влітку, коли сонячні промені завдають шкоди шкірі обличчя, маска з гранатової шкірки прийде на допомогу. Готується вона дуже просто.

Береться будь-який крем, яким ви користуєтеся. Гранатові кірки подрібнити до порошкового стану. Додати вийшов порошок до складу крему і нанести на поверхню обличчя. На другий день вже буде видно позитивний результат. Шкіра обличчя стане більш ніжною, живильної і яскравою.

Відвар для шкіри голови

Корисні речовини зі складу граната забезпечують надійний захист шкіри голови. Відвар слід наносити 1 раз в день, ввечері, перед сном. Готується він простим рецептом: відварити шкірку граната в воді, залишити настоюватися на півдня. Тільки після цього відвар можна наносити на волосся.

Лікування раку, дослідження

Від раку щорічно вмирають мільйони людей. Завдяки останнім дослідженням науці стало відомо, що 2/3 смертей можливо запобігти, скорегувавши спосіб життя, особливо — харчування.

Світові вчені з’ясували, наскільки ефективні активні речовини в складі гранатового масла, соку, шкірки, листя, суцвіть щодо різних видів онкологічних захворювань:

1. Рак молочної залози. При вивченні хіміопрофілактичне впливу граната з’ясувалося, що унікальні антиоксидантні і проапоптотического властивості рослини позитивно позначаються на стан хворого. Пунічна, еллаговая, галлагіновая кислоти, уролітіни А і В, здатні пригнічувати ріст і поширення клітин даного типу.
2. Рак шкіри. У групі ризику люди зі світлою шкірою, безліччю родимок і папілом. Тригером для запуску ракового процесу може служити сонячний ультрафіолет. Вивчення впливу граната на поведінку патогенних клітин показало, що щоденне вживання 150 мл соку є ефективною профілактикою. Дослідження на мишах визначило протипухлинну активність в 55% випадків.
3. Рак легенів. За результатами численних експериментів вдалося встановити, що найбільшою протипухлинну активність щодо карциноми легенів володіє гранатова шкірка. Настої і відвари запобігають метастазування.

Досліди на тваринах також підтвердили ефективність застосування граната щодо раку простати і товстої кишки.

Лікування проносу

В засобах масової інформації та спеціальній літературі користь для здоров’я людини гранатових корок сильно прикрашена. Наприклад, в деяких джерелах говориться про те, що за рахунок потужного антимікробної дії даний засіб може знищити будь-яку інфекцію в шлунково-кишковому тракті. Автори статей рекомендують корками лікувати пронос, не розглядаючи причини його появи.

Але ж діарея — це тільки симптом, а не хвороба. У неї безліч причин для появи. А значить, і лікування проводиться повинно тільки після встановлення діагнозу. Для початку необхідно з’ясувати причину виникнення проносу, а потім усунути її для того, щоб зняти всі симптоми. Незважаючи на те що кишкові інфекції — найчастіша причина діареї, вона — не єдина.

Причому якщо діарея все ж викликана мікроорганізмами, то шкірками граната лікуватися не можна. Вони, звичайно, протимікробну активність мають, але не такий вираженою, щоб очікувати швидкого і повного одужання. З інфекціями навіть антибіотики не в змозі впоратися за один день. Що тоді говорити про гранатові кірки? Але, на думку шанувальників народної медицини, вони дозволяють вилікувати:

• сальмонельоз.
• дизентерію.
• черевний тиф.
• холеру.

При цьому не тільки вилікувати. Є думка, що дані захворювання, від яких вимирали свого часу цілі міста, під протимікробну потужним дією корок граната проходять за якихось кілька годин. Подібним ефектом не володіє жоден сучасний антибактеріальний препарат. Швидше за все, це вигадка. Безумовно, гранат може надавати закріплює дію, але тільки миттєво знищити патогенну флору кишечника він не в змозі.

Підвищує або знижує тиск

Гіпертонія — основний фактор ризику виникнення серцево-судинних захворювань, що закінчуються летальним результатом. Доведено, що зниження артеріального тиску на 5 мм рт.ст. зменшує ризик інфаркту на 40%.

У 2013 році було опубліковано дослідження, проведене вченими з Медичного університету Шахрекорда в Ірані. Предмет вивчення — вплив гранатового соку на рівень артеріального тиску у некурящих пацієнтів з артеріальною гіпертензією у віці від 39 до 68 років. Випробовувані не мали супутніх захворювань у вигляді діабету, панкреатиту і т.п., не користувалися НПЗЗ і не дотримувалися дієти. Систолічний тиск хворих було понад 120 мм рт.ст., діастолічний — 80 мм рт. ст. Індекс маси тіла — вище 30 кг.

За результатами дослідження були зроблено висновок, що щоденне вживання гранатового соку натщесерце знижує САД на 7%, а ДАТ на 6%.

Гіпотензивна дія граната поширюється не тільки на сік, а й на шкірку, масло насіння, межплодовие перегородки. Для нормалізації тиску напої з гранатових плодів слід пити в охолодженому вигляді через 15-20 хвилин після пробудження.

При гіпотонії необхідно вживати плоди граната і відвари з нього в обмеженій кількості.

Гранатові кірки : відгуки

Відгуки про лікування гранатовими корками можна зустріти різні. Частина з них залишають молоді мами, які ними лікували проноси у дітей. І робили це успішно. Не знаючи про те, що у маленьких дітей пронос часто носить виключно функціональний характер і проходить самостійно, незалежно від застосування корок граната. Але мамам спокійніше, якщо вони щось роблять, а не чекають, коли діарея сама по собі пройде. Для їх психологічної рівноваги гранатові кірки, безумовно, корисні.

Читайте також: Внутрішній кінський жир для лікування грижі

Інші дівчата ними намагаються лікувати анемію. Вони, ймовірно, вважають, що раз наша кров червоного кольору, то недокрів’я слід лікувати за допомогою червоних фруктів. При цьому в кірках граната заліза дуже мало, а значить, анемію вони точно не лікують. Також їх намагаються використовувати при клімаксі, ПМС і дисбактеріозі. Судячи з численних відгуків, відвар, приготований з кірок, володіє огидним смаком. Але дівчата все ж його приймають, сподіваючись таким чином вирішити свої проблеми зі здоров’ям.

Як правильно заварювати

Правильно заварений напій має злегка терпкий кисло-солодкий смак і насичений квітковий аромат.

У Туреччині цінителі гранатового чаю застосовують спеціальну технологію приготування. Щоб гранат розкрився, віддав всі корисні властивості, використовують чайник для заварювання з двома відсіками. У верхній ярус кладуть підготовлене сировину, а в нижній заливають крутий окріп.

Секрети правильного заварювання

В Туреччині гранатовий чай заварюють за особливою технології, використовуючи для цього спеціальний двох’ярусний чайник для заварювання. У нижній відсік заливають окріп, а в верхній поміщають сировину для заварювання.

Турецький класичний рецепт

У класичному рецепті використовуються зерна або сік плоду
Час настоювання становить від 10 до 30 хвилин, в залежності від бажаної міцності. Класичний спосіб заварювання зберігає всі

Цей напій часто подають в кав’ярнях країни

Турецький класичний спосіб:

• дві ємності різного розміру.
• свіжозаварений чорний або зелений чай.
• сік або зерна граната.
• кип’ячена вода.

В велику ємність набрати води і довести до кипіння. У маленьку тару поміщається заварений чай і сік або зерна фрукта і ставиться на другу ємність з киплячою водою. Заварювальна маса прогрівається на водяній бані кілька хвилин, потім в неї заливається окріп і склад залишають прогріватися ще 5-10 хвилин.

Як заварити з додаванням з гранатового соку

До чаю можна додати трохи кориці
Існує і більш простий спосіб заварювання напою.

• свежеприготовленная заварка (чорний або зелений).
• свіжовичавлений сік граната.
• цукор за смаком (краще тростинний).

Заварити міцний чай, додати цукор, заварку остудити. Додати сік граната, в пропорції 1: 1. Пропорцію можна міняти, залежно від особистих смаків і уподобань. Такий напій п’ють охолодженим або теплим. Він має сечогінну дію і показаний людям, які страждають на запалення нирок.

Користь рецепта з гранатових кірочок

Сушений чай з додаванням пелюсток, листя і корок граната
Шкірка фрукта не менше корисна ніж сік, напій з неї виходить ароматним і смачним. Він показаний при розладі шлунка і діареї.

• подрібнена в порошок або порізана на шматочки шкірка граната.
• вода.

Порошок або шматочки кірки заливають окропом і настоюють 10-15 хвилин. Щоб уникнути гіркуватого присмаку слід ретельно очистити шкірку від білих плівок.

Також можна придбати чайно-гранатовий порошок, що складається з натуральних інгредієнтів.

Концентрат зазвичай містить чай і сухий протертий гранат. Крім того, в порошку може бути подрібнена кірка і кісточка фрукта. Заварюють такий напій: 1 чайну ложку на одну склянку кип’яченої води.

Турецькі класичні рецепти

Турецький гранатовий чай, приготований за класичним рецептом, стане улюбленим напоєм після трудового дня.

За традицією його готують в двох ємностях різного розміру з стиглих зерен і натурального соку з додаванням свіжої зеленої або чорної заварки без ароматизаторів.

Для цього необхідно:

1. У маленькій тарі змішати сік, зерна і заварку.
2. У посуд більшого розміру залити воду і поставити на вогонь.
3. Коли вода закипить, розмістити меншу ємність на підготовлену водяну баню на 3-4 хвилини.
4. Перелити готову заварку в чашку і розбавити окропом.

Можна використовувати окремо сік або зерна плода.

Класичним вважається чай з квіток граната з додаванням листя. Бутони багаті корисними речовинами не менше ніж плоди. Напій заварюється в заварнику з розрахунку 1 ст.л. пелюсток, 1 ст.л. листя на 1 л окропу. Слід укутати чайник для заварювання рушником і настоювати 20 хвилин.

Склад і смак турецького гранатового чаю

За фізичними властивостями чай з граната неможливо сплутати з іншим. Свіжозаварений чай має червоний насичений відтінок, в смаку присутня кислинка граната.

Склад чаю залежить від основи. Його готують з чорним або корисним зеленим чаєм. Структура залежить від ступеня подрібнення фрукта.
Вид чаю листового підсолоджувач Структура Чорний Цукор, фруктоза, мед Подрібнені до стану порошку квіти, листя і плоди Зелений З частинками перетинок, шкірки З кісточками, поділеними на шматочки
Рекомендуємо до прочитання : Чай з м’ятою: корисні властивості та протипоказання, як зробити
Користь чаю визначається за наявністю в ньому корисних речовин. Незалежно від структури він містить:

• кислоти органічного походження.
• незамінні корисні амінокислоти.
• вітаміни групи В, С, Е, РР.
• мікроелементи.
• ефірні масла.

Як вибирати гранат

Один з ключових критеріїв отримання вку