Колаген — найважливіший білок сполучної тканини. Речовина становить близько 30-40% всіх протеїнових нутрієнтів. Але синтез колагену в організмі починаючи з 25 років знижується, а до 60 років досягає 50%. При нестачі цього з’єднання шкіра обличчя обвисає і покривається зморшками, частіше виникають артрити і артрози. Далі ви дізнаєтеся, чи міститься колаген в продуктах харчування в достатній кількості і як заповнити його дефіцит.
★★★★ ☆
від 2 465 ₽
Читайте також: Чому кабачкова ікра так називається і помаранчева?
Детальніше
Способи усунення браку колагену
в нормі колагенові білки утворюються в фібробластах на основі амінокислот, отриманих з їжі, в присутності ферментів і вітамінів. Синтез колагену і еластину знаходиться на високому рівні у молодих людей, а після 25 років утворення білків різко знижується. Саме в цей період слід задуматися про вживання природних джерел — їжі тваринного походження і продуктів, що містять колаген в великій кількості.
Є й інший спосіб поповнення дефіциту — прийом спеціальних добавок. Фармацевтичні компанії випускають біологічно активні препарати для лікувальних і профілактичних цілей, в яких присутні різні типи колагенових сполук. Крім чистого речовини, існує інноваційний склад BioSil, який стимулює утворення ендогенного еластину і колагену. При вживанні цієї добавки потрібно отримувати достатню кількість білків з природних джерел — рослинних або тваринних продуктів, щоб колаген добре синтезировался.
Чому організм втрачає колаген?
Зниження рівня колагену в організмі відбувається:
- з природних причин, старіння.
- через неправильне харчування.
- через шкідливих звичок.
- при недотриманні режиму дня.
- при хронічних стресах.
- при вроджених захворюваннях і патологіях імунної системи.
Старіння організму це природний і незворотний процес. Сучасна косметологія і медицина допомагає уповільнити прихід старості, але не повернути його назад. Продовжити синтез колагену в організмі можна за допомогою спеціальних добавок, збалансованого харчування, вживання «колагенових» продуктів, косметичних процедур.
ТОП 8 природних джерел
В нашому списку представлені продукти, в яких присутній максимальну кількість корисних колагенових білків. Завдяки цій їжі можна забути про старіння шкіри, погіршення еластичності зв’язок і ураженні суглобових хрящів.
НаіменованіеКолічество колагену на 100 г продукту,% Говядіна2,6Індейка2,4Свініна2,1Бараніна1,6Мясо лососевих рибКролік1,55Утка0,87Куріца0,7
Добова норма колагену для дитини і дорослого
Добова норма цього білка залежить від того, на скільки активний спосіб життя веде людина. Так для людини, при помірних фізичних навантаженнях потрібно в день до 5-7 гр колагену.
Якщо йдеться про спортсменів, бодибилдерах і спортсменів, то це число підвищується до 10 гр на добу. для атлетів і бодібілдерів рекомендовано приймати желатинові добавки, для нарощування і підтримки м’язової маси.
для того, щоб в дитячому організмі вироблялося достатню кількість колагену, необхідно повноцінне харчування, багате вітамінами групи в, вітамінами С, D , Е, PP і мікроелементами. Норма колагену для дитячого організму в добу становить 5 г.
Джерела тваринного походження
Тваринна їжа багата колагеновими білками і є єдиним джерелом природного речовини, а також основних амінокислот, з яких з’єднання може синтезуватися в організмі. У науковій літературі є мало інформації про відсоток колагену в продуктах, тому далі будуть представлені таблиці змісту в їжі пролина і гліцину. Ці 2 амінокислоти становлять основу молекул колагенових білків.
М’ясні продукти
Колагенові сполуки присутні у всіх видах м’яса, а точні концентрації речовини представлені в таблиці з попереднього розділу. Корисним і недорогим джерелом колагену лікарі вважають кістковий бульйон. Кістки при термічній обробці утворюють желатин і гідролізовані сполуки з високою біодоступністю.
Лікарі радять заповнювати дефіцит за допомогою м’яса індички і курки, де присутня велика кількість сталого колагену і низький відсоток тваринного жиру.
Таблиця 2 — М’ясні продукти з найбільшим вмістом проліну і гліцину
НазваніеКолічество гліцину в г / 100 гКонцентрація пролина в г / 100 гСвіние субпродукти2,4-4,41,9Курятіна21,4Телятіна1,61,3Мясо гуся1,2Говядіна1,51,35Куріние субпродукти
Риба, морепродукти
Таблиця 3 — Кількість пролина і гліцину в рибних продуктах
Читайте також: Для чого кверцетин потрібен організму: що це за з’єднання і в яких продуктах вона міститься
НаіменованіеГліцін, г / 100 гПролін, г / 100 гОсьміног1,91,2Морской гребешок1,80,5Горбуша1,51МідііАнчоуси1,4Форель1,30,95
Молочні продукти
Таблиця 4 — Вміст амінокислот Pro і Gly в молочних продуктах
НаіменованіеГліцін, г / 100 гПролін, г / 100 гПармезан0,64,2Голландскій сир0,53,2Козій сир0,252,6Фета0,11,4Рікотта0,31,1Молоко0,20,8
Яйця і яйцепродукти
Таблиця 5 — Яєчні продукти, багаті попередниками колагену — гліцином, пролином
НаіменованіеГліцін, г / 100 гПролін, г / 100 гБелок курячого яйца2,83,2Яічний порошок1,61,5Желток курячого яйца11,3
Недолік і пер еізбиток колагену в організмі — наслідки
Брак колагену в організмі в першу чергу відіб’ється на зовнішньому вигляді:
- швидке в’янення шкіри, поява дрібних зморшок .
- сухість шкіри тіла.
- тьмяні ослаблені волосся.
- ламкі нігті.
Що відбувається всередині організму при нестачі колагену:
- кровоносні судини втрачають еластичність.
- швидко зношується хрящова тканина, суглоби стають менш рухливими.
- відбувається ослаблення кісткової тканини.
- знижується м’язовий тонус.
про надлишку колагену говорять не так часто, як про його нестачі. З перенасиченням організму часто стикаються професійні атлети і спортсмени, які активно беруть колагенові добавки у вигляді порошків або капсул.
При частому прийомі таких добавок в першу чергу страждають органи, що відповідають за переробку і виведення всього, що потрапляє в організм — печінку і нирки. Надлишок білка в деяких випадках призводить до того, що може знадобитися пересадка органів.
Харчування, що складається тільки з білкової їжі теж може завдати шкоди здоров’ю. Крім необхідного білка, з тваринною їжею надходить велика кількість холестерину і жирів, що сприяє виникненню атеросклерозу.
Для нормальної вироблення колагену потрібне збалансоване харчування, яке буде постачати в організм необхідні:
- вітаміни,
- білки,
- мікроелементи.
Білкові продукти мають бути в раціоні, але так само слід вживати і рослинну їжу. Недолік, як і надлишок білка в організмі, шкідливий однаково. Не можна нехтувати правилами харчування при нестачі білка, щоб не викликати серйозні порушення в роботі важливих органів і не погіршити стан власного здоров’я.
Джерела рослинного походження
В рослинній їжі натуральні колагенові з’єднання відсутні. Однак її обов’язково потрібно вживати, так як вона сприяє синтезу будівельних білків. Рослинні продукти містять речовини, які потрібні для вироблення колагену і збільшують його синтез в дермі.
Ягоди і фрукти
На рівень колагену найбільше впливають цитрусові і чорна смородина — продукти з високим вмістом вітаміну С. Аскорбінова кислота виступає в якості кофактора під час утворення проліну і гідроксипроліну. Вітамін C до того ж захищає клітини від токсинів і зменшує руйнування колагенових білків від дії вільних радикалів. Дорослій досить вживати 1 цитрусовий фрукт або півчашки ягід в день.
Для збереження колагену в шкірі потрібні малина, ожина, полуниця — ці продукти харчування запобігають розпад білків в дермі особи і відкритих ділянок тіла. Ягоди містять еллаговую кислоту, яка володіє фотопротекторнимі і антиоксидантними властивостями.
Овочі та зелень
Зелені листові овочі містять велику кількість хлорофілу, який запобігає руйнуванню колагену в тілі. Ця речовина також захищає шкіру від шкідливого впливу ультрафіолетових променів і сприяє підвищенню рівня проколагену в дермі. Для підтримки здоров’я лікарі радять приймати 2-3 порції овочів в день.
В раціоні обов’язково повинні бути присутніми томати. Завдяки наявності лікопіну ці продукти харчування підвищують кількість ендогенного колагену в організмі.
Горіхи і насіння
Людям після 25 років рекомендується вживати гарбузове насіння. Ці зерна містять близько 20% добової норми цинку — мікроелемента, який бере участь в біохімічних реакціях утворення колагенових і еластинових білків, а також покращує якість шкіри.
Корисно вживати також горіхи і насіння Чіа. Вони не багаті колагеном, але в цих продуктах є багато омега 3 — жирних кислот для суглобів. А рослинні масла з горіхів зменшують запальні процеси, запобігають руйнуванню хрящової сполучної тканини.
Читайте також: Чотири напою, які позбавлять від безсоння і допоможуть добре відпочити: молоко, трав’яний чай і інші
Бобові та злакові культури
в кашах немає чистого колагену, але присутні інші нутрієнти, які допомагають в продукції білка. Найбільш корисні для людини вівсянка, бурий рис, гречка, перловка. Худне, які дотримуються дієти, краще вибирати цільнозернові каші. А білий рис, манка і перловка сприяють набору ваги.
Для збереження краси та молодості дієтологи рекомендують включати в раціон пророщені паростки пшениці. У представників сімейства бобових також дуже багато білкових з’єднань, завдяки чому продукти беруть участь у виробленні колагену.
★★★★ ☆
від 1 096 ₽
Детальніше
Користь колагену для людини
Колаген в організмі людини це і сполучна тканина, каркас, і її основна складова. Яку роль відіграє колаген в нормальній роботі організму?
Його функції:
- забезпечення міцності тканин і захист від механічних пошкоджень,
- відновлення тканин — регенерація нових клітин.
- забезпечення рухливості суглобів — хрящова тканина і сухожилля.
- підтримку еластичності тканин, судин.
згодом виробництво колагену зменшується, що обумовлено старінням організму і підтримання необхідного його рівня відбувається за рахунок харчування.
Вже після 25 років відбуваються вікові зміни шкіри обличчя, з’являються перші дрібні зморшки. Усередині організму теж відбуваються зміни, які стануть помітні через 5-10 років. Значне зниження вироблення колагену спостерігається з 35 років.
Крім старіння і в’янення шкіри, можуть спостерігатися:
- хрускіт в суглобах, зменшення рухливості суглобів.
- крихкість кровоносних судин.
- витончення волосся, крихкість і ламкість нігтів.
- ослаблення кісткових тканин, уповільнено зростаються при переломах.
Збалансоване харчування, багате на вітамін С, білковими продуктами і мікроелементами, необхідних для вироблення колагену в організмі допоможе сповільнити процес старіння тіла в цілому. Недолік колагену, який надходить з продуктами харчування, можна заповнити за допомогою харчових добавок: колагенових капсул і питного колагену.
Користь колагену для організму:
- Стан шкіри, волосся і нігтів. Підвищення вироблення колагену значно покращують зовнішній вигляд в цілому. Волосся стає густим і блискучим, нігті не ламаються і мають рівну поверхню, шкіра стає більш пружною.
- Суглоби і сухожилля. Недолік колагену в організмі позначається на міцності і рухливості суглобів. З віком тіло втрачає звичну гнучкість. Запобігти все це можна, поліпшивши харчування, що сприяє кращому виробленню колагену. БАДи, що містять харчовий колаген, здатні не тільки сповільнити, але і відновити зношені хрящові тканини. Дослідження за кордоном показали ефективність лікування артриту та остеохондрозу за допомогою добавок, що містять колаген.
- Метаболізм і м’язова маса. Краще всіх про користь колагену знають спортсмени, що займаються бодібілдингом. Але і для звичайної людини нормальний обмін речовин і м’язова маса мають значення. Достатній рівень білка необхідний для формування і підтримки м’язової маси.
- Здорові серце, судини і печінку . Колаген, що виробляється організмом, покращує стан кровоносних судин, забезпечуючи їх еластичність. Це допомагає уникнути проблем з підвищеним тиском і закупоркою судин згодом. Здоров’я печінки безпосередньо залежить від кількості шкідливих речовин, що пройшли через цей орган. Споживаючи продукти, багаті гліцином (білок, що сприяє вироблення колагену), можна мінімізувати вплив токсинів на печінку.
- Відсутність проблем з травленням. Колаген забезпечує міцність органів шлунково-кишкового тракту, покращує роботу шлунка.
Що робити вегетаріанцям
Вегетаріанці знаходяться в групі ризику щодо дефіциту колагену, так як це природне з’єднання відсутня в їжі рослинного походження.
Деякі виробники пропонують харчові добавки з «вегетаріанським» будівельним білком, але це просто маркетинговий хід. Така продукція виготовляється на основі перероблених пшеничних білків, які корисні для організму, але не можуть заповнити нестачу колагенових сполук.
Оптимальне рішення для вегетаріанців — приймати БАДи з ефективним генератором власного колагену BioSil. Ця речовина являє собою біодоступність холін-ортокремнієвої кислоту, яка сприяє утворенню молекул колагену і еластину в фібробластах. Препарати рекомендовані для людей після 30-35 років, які дотримуються вегетаріанського раціону.
Таблиця продуктів c гіалуроновою кислотою
В цій таблиці зібрані як продукти, безпосередньо містять гіалуронову кислоту, так і сприяють її продукції і збереженню в організмі. Другий тип продуктів відзначений зірочкою (*).
Тварини джерела 1.Костние бульйони, холодці Довгий виварювання кісток витягує з кісток ГК в бульйон 2.Печень птиці, яловичини , свинини, баранини Овочеві культури 3.Капуста Багата ГК і колагеном 4.Крахмалсодержащіе коренеплоди (картопля, батат і інші бульбові) 5. * листові овочі (листові салати, шпинат, мангольд) Містять магній, що запускає вироблення ГК 6. * СвёклаСодержат лікопін — антиоксидант, що підсилює вироблення ГК7. * Червоний перецСодержат лікопін — антиоксидант, що підсилює вироблення ГК8. * Морква Будучи багатим вітаміном А і колагеном, морква стимулює вироблення ГК, допомагає засвоювати колаген та еластин 9. * Томати Містять нарингин, що оберігає ГК від розщеплення Фрукти 10.Банани Один з небагатьох фруктів , безпосередньо містять ГК 11.Олівкі і маслини Так, з наукової точки зору це — фрукти! І вони багаті ГК. 12. * Грейпфрути, апельсини та інші цитрусові Містять нарингин, що оберігає ГК від розщеплення 13. * Вишня, полуниця, червоний виноград, Містять лікопін — антиоксидант, підсилює вироблення ГК 14. * Авокадо містять магній, що запускає вироблення ГК Горіхи і насіння 15.Соевие боби, продукти з сої Безпосередньо містять ГК 16. * Квасоля, сочевиця, боби Містять магній і цинк, ніж сприяють виробленню ГК 17. * Мигдаль і кешью Містять магній, що запускає вироблення ГК Інші продукти 18.Репейнік19. * Червоне вино Містить фітоестрогени, що сприяють виробленню ГК 20. * Темний шоколад Містить магній і цинк
Не завжди вдається забезпечити потреби організму за допомогою продуктів харчування. На допомогу приходять препарати і добавки з гиалурона. Відповідний за відгуками і потрібної дозуванні варіант можна підібрати в інтернет-магазині iHerb.com: https://ru.iherb.com/c/hyaluronic-acid.
природний зволожуючий крем
Так косметологи називають Це вуглевод, а точніше, мукополісахарид. Він пов’язує воду, перетворюючи її в желе. Цей природний гель використовується організмом для змащування рухомих частин тіла, суглобів і м’язів. Гіалуронова кислота є прекрасним зволожувачем для шкіри. Але в організмі ніщо не вічне. Коли ми старіємо, в’язкість суглобової рідини знижується. Щоб зупинити цей процес, необхідно знати, де міститься колаген і гіалуронова кислота. Вона синтезується в організмі — про це ми знаємо і пам’ятаємо. А ще продається в аптеці, у вигляді таблеток і ін’єкцій. Однак немає жодних доказів, що застосування такого роду препаратів може зупинити процес старіння організму. Природним джерелом гіалуронової кислоти є суглоби і сухожилля тварин. Так, виявляється, все гранично просто, і не потрібно винаходити велосипед. Банальний холодець є цінним продуктом, оскільки в ньому багато желатину — зауважте, натурального! Містить кислоту і екстракт реп’яха, а найбільш екзотичним джерелом є червоні гребені півнів і курей. Однак дістати їх у великій кількості не завжди просто.
У більшості термін «колаген» асоціюється з косметологічними засобами по догляду за шкірою. І він насправді сприяє еластичності покривів і стійкості сполучної тканини. Речовина являє собою фібрилярний білок, що містить гліцин, а також малу частину деяких амінокислот. Користь речовини неоціненна, тому не дивно, що багато хто задається питанням, в яких продуктах міститься колаген.
Не будемо тримати інтригу і відразу відзначимо, що подібний елемент можна з легкістю відшукати у багатьох м’ясних продуктах, а також рибі і дарах моря. А ось в продуктах рослинного походження і грибах його, на жаль, не знайдеш. Проте це не означає, що їх потрібно ігнорувати. Ці продукти харчування містять своєрідний аналог колагену — еластин. У нього, по суті, ті ж функції щодо шкіри і сполучних тканин. А вживаючи достатню кількість капусти і моркви, можна бути впевненими, що організм отримає еластин в належному кількості.
Симптоми дефіциту колагену
Цей пункт особливо важливий для жінок, так як ми часто обідняємо свій раціон. Це негативно впливає на всі органи і системи, а особливо на стан шкіри. Вона починає втрачати еластичність, стає в’ялою і тьмяною, покривається зморшками. Ваша гордість — локони і нігті — це теж, по суті, шкіра. При нестачі колагену волосся січеться і виглядають млявими, а й слабкі.
Читайте також: Для чого потрібен людині хітин. Хтозна застосування
Нижче ми докладніше розберемо, в яких продуктах міститься колаген, адже потрібен він не тільки для краси. Без нього стрімко порушується м’язова сила і щільність кісток, втрачається еластичність суглобів, в результаті їх легко вивихнути. Починає турбувати остеохондроз і артроз, так як погіршується стан суглобових хрящів. Реагує на нестачу колагену і ССС, так як стоншується судинна стінка, це призводить до розривів судин і появи атеросклеротичних бляшок.
Ви здивуєтеся, але навіть кишечник реагує на нестачу колагену. При його недоліку спливають проблеми з травною системою, частішають запори. Ви знаєте, що кришталик нашого ока теж містить колаген? Його відсутність може привести до погіршення зору. Кожен з нас повинен знати, де міститься колаген, щоб оптимізувати свій раціон і не допустити погіршення стану здоров’я. Навіть сама повинна забезпечувати організм