Застосування шкірки граната — не така і велика складність, якщо знати загальні правила, але в шкірці цього цінного плоду міститься багато алкалоїдів, тому при надлишку продукту можна запросто отримати отруєння. Втім, як відомо з давніх-давен, навіть отрути лікують в адекватних дозах, а самі корисні речовини у великих обсягах є смертельну небезпеку. Розберемося, як використовувати гранат правильно і з користю для себе, не наражаючись на ризик.
Що всередині?
Перш ніж розбиратися з корисними властивостями корок граната, варто вникнути в причину того, чому вони такі хороші. Обумовлено це хімічним складом унікального плоду, багатством компонентів, що містяться як в шкірці, так і у внутрішній частині. З давніх-давен людство знає, що, крім внутрішніх смачних зерняток, користь приносять і шкурка, і перетинки, і навіть листя дерева. Віджимають з граната масло, широко використовується при найрізноманітніших проблемах зі здоров’ям і просто для свого задоволення.
Корисні властивості кірок граната пояснюються їх цінністю і складом. Всього на сто грамів припадає 14 гр вуглеводів, 0,7 гр білка і 0,6 гр жирів. У складі присутні фруктоза, глюкоза, незамінні для людського організму харчові волокна і органічні кислоти, а також жирні. У шкірці плоду багато вітамінів, мікроелементів. Особливо цінними є запаси вітамінів А, Е, К і нікотинової кислоти. Багата шкірка і вітамінними сполуками з групи В, включаючи фолієву кислоту в кількості 40 мкг. При правильному використанні в їжу граната з його шкурки можна отримати фосфор, калій, йод, цинк і безліч інших виключно важливих мікроелементів. Лікарі відзначають наявність холіну, бета-каротину, незамінних амінокислот.
Цілюща сила гранатової шкірки
Читайте також: Користь та шкода вживання яблук на ніч для тих, що худнуть
Велика кількість вітаміну С сприяє зміцненню імунітету, допомагає боротися з багатьма захворюваннями. Речовини, що містяться в шкірці граната, руйнують «поганий» холестерин ЛПНЩ, захищаючи серце, кровоносні судини. Шкурка надає детоксикуючу дію, вимиває з організму шкідливі речовини — це одна з основних причин, чому корисні відходи застосовуються прихильниками здорового способу життя.
Користь шкурки для здоров’я забезпечує її хімічний склад:
- вітаміни.
- мінерали, мікроелементи — цинк, кальцій, фосфор, магній, мідь, натрій, залізо, калій.
- танін — на додаток до антиоксидантній ефекту він заспокоює слизову оболонку травного тракту.
- органічні кислоти (переважно, лимонна кислота), 6 есенціальних і 9 незамінних амінокислот.
- антиоксиданти — флавоноїди, поліфеноли.
від чого допомагають гранатові шкурки:
- Завдяки високому антиоксидантній змістом, шкурка полегшує наслідки старіння, запобігає хворобам судин, серця, раку.
- Очищення організму, поліпшення травлення, лікування кишкового катару , виразки шлунка, запалення шлунка і кишечника, ацидозу.
- Поліпшення роботи пе чени, оновлення і регенерація крові, поліпшення кровообігу.
- Поліпшення екскреції і циркуляцію рідин в організмі, підтримка функції нирок, допомога при гіперурикемії, каменях у нирках, ожирінні, гіпертонії.
- Зниження ризику розвитку атеросклерозу.
- Лікування анемії — крім заліза кірка граната містить вітамін С і мідь, які сприяють ефективній абсорбції важливого елемента.
- Захист суглобів при остеоартриті.
А в чому користь?
Знаючи, чим корисна шкірка граната, можна всерйоз підійти до оформлення меню за участю цього продукту. В даний час розроблені методи використання в кулінарії всіх частин ягід, і шкірка більшою мірою придатні для корисних для здоров’я рецептів, ніж для смакового задоволення. Обумовлено це наступними якостями:
- здатність боротися із запаленнями, інфекціями.
- активізація імунітету, вироблення організмом здатності протистояти патогенним мікроскопічним форма життя.
- стимуляція роботи нирок, за рахунок чого тканини швидше очищаються від токсинів.
- нормалізація стільця при діареї.
- ініціювання процесів продукування жовчі.
Список не вичерпаний
Чим корисна шкірка граната ще? Цей продукт бореться з атеросклерозом і допомагає послабити больовий синдром різної природи, трохи розріджує кров і навіть дозволяє попередити формування пухлин, наростів. Правильне використання корок в їжі допомагає боротися з патогенними колоніями мікроорганізмів — їх зростання пригнічується, поступово популяція вимирає.
Гранат має виражений ранозагоювальний ефект, стимулює регенеративні процеси на клітинному рівні, тому після повного загоєння не залишається слідів навіть у вигляді незначних шрамів. Допоможе шкірка граната від глистів, інших інвазій і інфікування, деяких вірусів. Відвар на основі продукту тонізує організм в цілому, зміцнює захисні сили і активізує людини. Особливо яскравий ефект помітний по імунній системі. Крім відвару шкірки, можна вживати в їжу сік, свіжі ягоди.
Як потрібно вибирати гранат
Шкірка граната. Корисні властивості будь-якого фрукта чи овоча залежать від того, наскільки він просякнутий хімічними речовинами. Тому, слід вміти відрізняти «правильний» продукт від хімічно небезпечного продукту. До цього потрібно поставитися більш ретельно, коли ви ходите купити гранат.
Щоб точно визначити рівень хімічної речовини, гранат слід віддати на експертизу в лабораторію. Але коли такої можливості немає, то слід визначати всі «на око». Про кількість шкідливих хімікатів вам легко скаже шкірка і сік.
Якщо гранат не відповідає всім нормам — від нього слід відмовитися, так як всі корисні властивості він загубив, залишивши тільки шкідливі речовини, до того ж ви навіть не зможете приготувати склянку доброго свіжовичавленого соку.
«Правильний» гранат має суху шкірку і соковиту м’якоть. На вигляд кірка повинна бути трохи підсушеної, при цьому обтягуючи зерна. Гладка шкірка свідчить про недоспевшем плоді, а його м’якість — про гнилість, попередньому заморожування або зовнішньому пошкодження під час перевезення.
Кому актуально?
Рекомендовано регулярно пити відвар з шкірки граната в період зміни сезонів, коли людина найбільшою мірою страждає від авітамінозу. Якщо довелося пережити важке захворювання, продукти з плоду допоможуть відновити організм. Правильне використання ягід дозволяє заповнити запаси важливих для нормального функціонування організму мікроелементів.
Правила заготівлі сировини
Для того щоб цілий рік використовувати корисний продукт, слід заздалегідь подбати про заготівлю сировини. Для цього необхідно придбати кілька стиглих, непошкоджених плодів, видалити шкірку. З внутрішньої сторони видалити білі прожилки, покласти під марлю і дочекатися повного висихання. Як правило, на це йде 7-8 днів.
Читайте також: Користь та шкода сайди: середовище проживання, варіанти приготування, склад і калорійність риби (105 фото + відео)
Після цього сировину помістити в скляну ємність або паперовий пакет і залишити в темному місці. Застосовувати за призначенням.
Важливим моментом стане правильний вибір плодів. Шкірка повинна бути бордового кольору, допускається наявність пігментних плям темніше основного кольору. Якщо шкірка граната світла з великими білими ділянками, її викидають, оскільки така сировина непридатне для використання.
Висушені речовина зберігає свої корисні властивості протягом року. Перед тим як застосовувати сировину, його подрібнюють.
На що звернути увагу?
Лікувальні властивості шкірки граната багато в чому пояснюються досить великих кількостей заліза, вітаміну В2 — за їх рахунок активізується виробництво в клітинах організму гемоглобіну, запобігає анемія. Нікотинова кислота, в свою чергу, нормалізує психічний, емоційний стан людини. Рекомендують використовувати відвари, чаї з гранатом в ситуаціях сильного стресу, нервових потрясінь або депресійних розладів. Корисний чай — ефективний засіб проти порушень сну, тривожності, нервозності, підвищеній дратівливості і навіть агресивності.
Форми застосування корок граната
Існує кілька можливих варіацій застосування корок граната в медицині і косметології. У процесі приготування того чи іншого засобу потрібно дотримуватися співвідношення інгредієнтів і етапи дій. Порушення рецептури знизить користь.
Відвари
Відвар з шкурок граната володіє потужним загальнозміцнюючу дію. Його приймають для зміцнення імунітету і вирішення певних проблем, що стосуються здоров’я. Для кожного недуги передбачено особливий рецепт відвару.
Від діареї
Компоненти:
- 500 мл води.
- 1 ст . л. сушених шкірок граната.
Рецепт:
- Сировина заливають водою і ставлять на вогонь.
- Після закипання зілля варять протягом семи хвилин.
- Після зняття з вогню напій настоюють дві години в теплому місці.
- Готовий відвар приймають по 100 мл тричі на день.
Відвар від хвороб ротової порожнини
Інгредієнти:
- 20 г гранатових корок.
- 1 ст. води.
Процес приготування:
- Корки подрібнюють до порошкоподібного стану з допомогою блендера.
- Отриману суміш заливають водою і ставлять на вогонь.
- Через п’ять хвилин варіння засіб прибирають з плити.
- Після охолодження напій проціджують і використовують для полоскання .
Настої
Відмінною особливістю приготування настоїв є відсутність необхідності кип’ятити напій. Досить залити сировину гарячою водою і витримати протягом певного часу.
Общеукрепляющий настій
Компоненти:
Читайте також: Гриб шиітаке — чудовий засіб для краси і здоров’я
- 2 листків м’яти.
- невеликий шматочок свіжого імбиру.
- 1 ч. л. зеленого чаю.
- 1 ч. л. гранатової шкірки.
Етапи приготування:
- Шкірку граната подрібнюють і змішують із зеленим чаєм, імбиром і м’ятою.
- Отриману суміш перекладають в чайник для заварювання і заливають водою.
- Настій залишають під кришкою на 30 хвилин.
Рада! Настій і чай з шкурок граната бажано вживати в гарячому вигляді.
Від проносу
Інгредієнти:
- 1 ст. окропу.
- 1 ч. л. гранатових корок.
Рецепт:
- Сировина заливають водою і витримують під кришкою протягом двох годин.
- Через зазначений час напій проціджують.
- Приймати його потрібно по ½ ст. 2-3 рази на день. Загальна тривалість лікування становить три дні.
Порошок
Порошок з гранатової шкірки приймають всередину і наносять локально на шкірні ушкодження. Він славиться антибактеріальними і протизапальними властивостями. Приготування порошку не викликає особливих труднощів. Досить помістити підготовлену сировину в кавомолку або блендер. Помел можна змінювати за своїм бажанням.
Інгаляції
Інгаляції з застосуванням гранатових корок показані при захворюваннях дихальної системи. Процедура допомагає зупинити запальний процес і сприяє виведенню мокротиння з легких. Корки додають в гарячу воду. Потім слід помістити голову над ємністю так, щоб дихати парою. Процедуру проводять протягом 15-20 хвилин.
Чай
Корки граната можна додавати при заварюванні чаю для поліпшення смакових якостей і збагачення складу напою. На чайник для заварювання досить 1-2 невеликих шматочка шкірки. Гранатова кірка відмінно поєднується як з чорним, так і зеленим чаєм. Користь напою полягає в доданні бадьорості і зміцненні імунітету.
Можна чи ні?
Як і будь-який інший продукт, що впливає на здоров’я людини, має шкірка граната і протипоказання. Лікувальні властивості не будуть корисними, якщо зловживати ними в дуже великому обсязі. Є ймовірність алергічної реакції — багато що залежить від особливостей конкретного організму. У шкірці присутні токсичні речовини, які в підвищеній концентрації можуть викликати слабке або навіть сильне отруєння. Щоб не зіткнутися з таким неприємним ефектом, доведеться ретельно дотримуватись рекомендацій щодо концентрації корок на літр води, а також дотримуватися встановленої частоту прийому напоїв.
Щоб не зіткнутися з самими неприємними проявами, потрібно враховувати не тільки протипоказання шкірки граната. Лікувальні властивості проявляються при використанні продукту з урахуванням особливостей організму хворого: віку, ваги, індивідуальних відмітних якостей. якщо, припустимо, мова йде про маленьку дитину, то при порушеннях стільця йому слід п’ять разів щодня використовувати в їжу чайну ложку відвару, а ось в шкільному віці — їдальню. Дозування, відповідну дозволеної в дорослому віці, допускають з 12 років. При недотриманні таких правил можна зіткнутися з погіршенням ситуації: отруєнням організму і побічними реакціями.
Дивовижний склад і властивості гранатового шкірки
Шкірка граната характеризується особливим складом, в якому зосереджено безліч цінних мікроелементів, вітамінів та інших корисних речовин.
Біологічна і харчова цінність
Показники харчової цінності кірки виглядають наступним чином:
- Білки — 0,7 г / 100 г.
- Жири — 0,6 г / 100 г.
- Вуглеводи — 14 г / 100 г.
Ще в складі знаходяться наступні речовини:
- Вітаміни групи A, C, E. є природними антиоксидантами, які сприяють збалансованого обміну речовин, покращують циркуляцію крові і стан шкірних покривів. Ще ці речовини запускають процес очищення організму від вільних радикалів і припиняють вікові зміни. Вони забезпечують швидке загоєння ран і порізів.
- Урсолова кислота. Сприяє профілактиці онкологічних захворювань і атеросклерозу. Покращує функціональність серцево-судинної системи, перешкоджає підвищенню рівня цукру і холестерину в крові, зміцнює стан волосся і бореться з лупою. Кислоту вводять до складу продуктів спортивного харчування, тому що вона підтримує тонус м’язів і прискорює їх зростання.
- Матеріали дубильні речовини. Складають 1/3 складу і забезпечують протизапальний ефект. Ще вони покращують функціональність органів шлунково-кишкового тракту, виводять токсини і припиняють поширення небезпечної мікрофлори. Компонент бореться з діареєю. Але при надмірному вживанні компоненти можуть викликати запор.
- Антоціани. Є фарбувальними сполуками, що додають фрукту характерний відтінок.
Оскільки в гранатової оболонці присутній 5% алкалоїдів, важливо пам’ятати про допустиму дозуванні при використанні коштів на її основі.
Мінерали і вітаміни
Мінерально-вітамінний склад представлений такими елементами:
- Йод.
- Калій.
- Кальцій.
- Фосфор.
- Цинк.
- Йод.
- Залізо.
Серед важливих вітамінів виділяють комплекс B (B3, B4, B9), вітаміни C, K, E і A. Високий вміст заліза сприяє поліпшенню кровообігу і перешкоджає анемії.
Цінителі народної медицини, які знають про шкірці граната, її лікувальні властивості і протипоказання, виділяють наступні позитивні ефекти для організму:
- Антисептичний, бактерицидну і загоює .
- Зміцнення ІММ унной системи, серцево-судинної системи та інших важливих органів.
- Поліпшення захисних функцій організму і противірусний ефект.
- Перешкоджання атеросклерозу, боротьба з хворобливими відчуттями.
- Виведення токсинів і вільних радикалів з печінки.
- Розрідження крові.
- Профілактика онкологічних захворювань.
Читайте також: Що таке каштан їстівний (посівної), і чим він корисний для людини?
Спеціальний випадок
Лікувальні властивості шкірки граната можна перевіряти з дуже великою обережністю в період викошування плода, вигодовування дитини. Краще заздалегідь порадитися з лікарем, тільки після його рекомендацій починати курс лікування. Якщо немає можливості проконсультуватися, має сенс відмовитися від такої програми, щоб не нашкодити собі і дитині.
Обмеження і протипоказання
При використанні гранатової шкірки в медичних цілях необхідно враховувати обмеження і протипоказання. Це допоможе застрахувати себе від небажаних реакцій організму. Гранатові кірки не рекомендують використовувати в наступних випадках:
- хронічні захворювання печінки і нирок.
- алергія.
- запор.
- порушення згортання крові.
- період виношування дитини і годування грудьми.
- вік молодше трьох років.
При наявності серйозних захворювань, що протікають в хронічній формі, про можливості лікування нетрадиційними методами необхідно уточнювати у лікаря.
Важливі особливості
Щоб шкурка граната була дійсно корисною, потрібно зберігати її правильно, інакше всі корисні речовини просто випаруються, розпадуться , і від напою на такій основі не буде ніякої користі. При дотриманні правил термін придатності заготовлених шкурок — кілька років. Правила досить прості:
- підходять тільки щільні плоди з товстою, цільної шкіркою без пошкоджень.
- перед заготівлею потрібно уважно оглянути гранат: колір шкурки повинен бути натуральним, рівним.
- пересушена або занадто світла шкірка не підходить для відварів, настоїв.
- перед заготівлею шкурку знімають, акуратно розрізаючи, прибираючи внутрішню прошарок.
- ділять шкірку на невеликі шматочки і тиждень просушують, зберігаючи на серветці під шаром марлі.
- в період сушіння регулярно перемішують скоринки для рівномірності процесу.
Готовий продукт зберігають в паперовому пакеті, скляній банці. Перед використанням подрібнюють в порошок ступкою, кавомолки.
Як сушити гранатові кірки
В більшості рецептів мається на увазі використання саме сушених кірок. Їх приготування здійснюють кількома способами:
- на сонці.
- в духовій шафі.
- в сушарці.
- на плиті.
Перед сушінням шкірку необхідно ретельно промити і позбавити від зайвої вологи. Потім сировину розкладають в тонкий шар на деку. Його поміщають в духовку або на поверхню теплою плити. Бажано під час процедури включити витяжку. Вона дозволить поліпшити циркуляцію повітря в кімнаті. Перед приміщенням під сонячні промені шкірку розкладають на газетних аркушах. У сушарці ж є спеціальні піддони.
Термін придатності висушених шкірок складає три роки. Для зберігання краще використовувати щільні паперові пакети або скляну ємність. Температура при цьому повинна знаходитися в межах 15-25 ° С.
Як користуватися: проблеми кишечника
Особливо ефективна шкірка граната від проносу. Для приготування страви попередньо висушені скоринки подрібнюють. Кількість інгредієнтів: на кожні пів-літри води — столова ложка порошку. Природний продукт і воду змішують, 10 хвилин варять на слабкому вогні, ще кілька годин наполягають в закритому термосі. У їжу необхідно використовувати тричі щодня до їжі. Для дорослих рекомендовано вживати 50-100 мл за раз. Засіб не тільки позбавляє від проносу, а й очищає організм від токсинів, нормалізує шлунково-кишкового тракту.
Використання в народній медицині
Гранат, як відомо, рослина південне, субтропічна. А там, де спека і висока вологість, завжди дуже великий ризик зараження найрізноманітнішими інфекціями. Так ось, місцеві жителі, щоб уникнути інфікування, споконвіку … жують гранатові кірки — це істинно народний засіб.
Заготовлюємо сировину
Для того щоб використовувати велику природну силу, укладену в гранатової шкірці, зовсім не обов’язково жувати її не перестаючи. Існує кілька простих у приготуванні і неймовірно дієвих препаратів, зробити які здатний абсолютно кожен. Спробуйте не собі їх ефективність — і ви ніколи більше не станете викидати шкірки очищеного граната.
Як правильно вибрати і висушити
Розкішні, стиглі «королівські фрукти» продаються в супермаркетах круглий рік, але потрібно знати, що найбільш корисні вони тільки восени і взимку. Саме в цей період і варто подбати про заготівлю гранатових корок — ви станете лікуватися ними до наступного сезону.
Вибирайте тільки свіжі, стиглі, непошкоджені плоди. Скоринка на таких фруктах яскрава, щільна і блискуча, а самі гранатіна (саме так називається мегаягода граната) — важкі і гладкі, а не шорсткі на дотик.
Всередині «корони» — в тому місці, де колись був квітка, не повинно бути ніяких зелених відтінків: вони свідчать про те, що плід був зірваний незрілим. І, звичайно, ніяких ознак гнилі, цвілі і механічних пошкоджень на шкірці — хворі плоди не годяться для заготівлі лікарської сировини. Коли ви вибрали гідний плід, обов’язково вимийте його теплою водою і витріть насухо. таким чином ви змиєте хімічні речовини, якими, можливо, оброблявся фрукт для кращого збереження. Ось тепер можна чистити гранат і сушити його шкірку.
Сушіть гранатові кірки в електросушарці або природним чином. взимку це зручно робити на батареї. Головне — розкласти шкірку тонким шаром, щоб вона не зіпсувалася в процесі висушування. Щоб швидше досягти бажаного результату, шкурки можна сушити не цілком, а поламати на маленькі шматочки. Бажано щодня перевертати шкірку, поки вона сушиться.
Волога має властивість затримуватися в щільних гранатових шкурках, тому вони можуть запліснявіти при неправильній сушці і зберіганні. Таке сировину використовувати категорично не можна — його слід викинути.
Добре висушені кірки потрібно зберігати в щільно закупорених скляних банках. термін зберігання — два роки.
Відео: як вибрати якісний гранат
Шматочки або порошок
В старовинних рецептах з гранатовими корками — а існує таких досить багато — рекомендується шкірку спочатку сушити, потім молоти і тільки отриманий порошок вже зберігати, щоб використовувати потім для заварювання.
Так, віддача корисних властивостей в цьому випадку відбудеться швидше і сильніше. Але от невдача: самих цих властивостей в мелених кірках залишається менше, ніж в цілих — при зіткненні з повітрям багато цінні сполуки окислюються, руйнуються і навіть можуть трансформуватися у шкідливі.
Якщо і готувати такий порошок, то тільки безпосередньо перед заварюванням. Звичайно ж в народній медицині використовують все-таки шкірку, висушену шматочками — це простий, надійний і ефективний варіант.
Препарати з шкірки граната мають специфічний гіркувато-терпкий смак, тому їх можна підсолодити цукром або медом — особливо в тих випадках, коли ви пропонуєте це природні ліки дітям. Для кращого збереження цілющих з’єднань в готові відвари і настої іноді додають трохи спирту — столову ложку на 0,5 літра.
Але краще все-таки не заготовлювати ці препарати про запас, а заварювати їх щоразу безпосередньо перед вживанням, розраховуючи не більше, ніж на добове дозування — свіжі лікувальні засоби діють ефективніше.
Рецепти
В рівній мірі корисні як свіжі, так і висушені кірки граната, але суху шкірку зберігати зручніше і , звичайно, тільки з неї можна зробити знаменитий гранатовий порошок — як основу для багатьох лікувальних препаратів і як самостійний засіб.
відвар
Потужний і ефективний препарат широкого спектра дії, заснованого на придушення життєдіяльності патогенної мікрофлори і різних видів паразитів.
Інгредієнти:
- шматочки гранатових корок — 2 столові ложки.
- вода — 1 стакан.
Приготування:
- Максимально очистити шкірку від її внутрішнього жовтуватого шару і поламати на маленькі шматочки, сухі кірки можна змолоти в порошок на кавомолці.
- Залити холодною водою і поставити на вогонь, довести до кипіння.
- вогонь зменшити до мінімуму і з моменту закипання прогрівати відвар ще 15 хвилин під закритою кришкою.
- Остудити, процідити, при бажанні додати трохи цукру або меду.
Приймати по дві столові ложки перед основними прийомами їжі. Середній курс лікування становить від п’яти до семи днів.
Відео: як приготувати відвар з гранатових корок
https://youtube.com/watch?v=4UCWX_rdL68
Настій
Чудовий засіб для вирішення багатьох шлункових і кишкових проблем. Цей універсальний препарат здатний боротися практично з усіма відомими науці видами шкідливих бактерій і мікробів, діючи м’яко і щадяще — і на корисну мікрофлору, і на людський організм в цілому.
Інгредієнти:
Читайте також: Горох при схудненні чи можна його їсти на дієті, ніж він корисний
- шкірка половини середнього граната.
- кип’ячена вода — 1 стакан.
Приготування:
- Подрібнювати кірки необов’язково. можна використовувати як свіжі, так і сухі.
- Шкірку покласти в маленьку каструльку і залити холодною кип’яченою водою.
- Поставити на маленький вогонь, закрити кришкою і довести до кипіння. не кип’ятити!
- Зняти і вогню і, закутавши, залишити настоюватися протягом двох годин, потім процідити.
Приймати п’ять днів, щодня заварюючи свіжу порцію. Схема вживання: по третині склянки випивати три рази на день за дві години до їжі.
Відео: цілющий настій на гранатових кірках
Настоянка
В боротьбі з паразитами, а також для зовнішнього застосування (лікування ран і пошкоджень шкіри після опіків) успеш