Маргеланская редька: користь і шкода, рецепти приготування їжі та ліки

Лоба — так китайці іноді називають сорт редьки зеленого кольору, яку називають іноді «китайської» або «маргеланской». Вельми популярний в країнах Південно-Східної та Середньої Азії, продукт потихеньку входить в раціон харчування європейців.

У Таджикистані і Узбекистані салати з маргеланской редьки є гармонійним доповненням практично кожного основного блюда. Соковитий, пікантний на смак овоч, затребуваний не тільки в кулінарії. Народна медицина давно і успішно використовує цей коренеплід.

Можлива шкода і протипоказання

Висновок

Хімічний склад китайської редьки

Зовні нічим не привабливий овоч на перевірку виявляється продуктом, що містить велику кількість вітамінів і мінералів. Серед них необхідно відзначити:

• Вітаміни: А, В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9, С, Е, Н, РР.
• каротиноїди.
• Фітонциди.
• Моно- і дисахариди.
• Білки.
• Вуглеводи.
• Крохмаль.
• Клітковина.
• Вода.
• Зола.
• Пектин.
• Цинк.
• хлор.
• Фосфор.
• Кальцій.
• Калій.
• Марганець.
• Натрій.
• Селен.
• Мідь.
• Йод.
• Магній.
• Сірка.
• Залізо .

Продукт має досить низьку калорійність — всього 21 Ккал на 100 г . Завдяки цій якості коренеплід охоче включають в раціон дієт, орієнтованих на схуднення. Крім низької калорійності маргеланская редька має ряд позитивних якостей, які допомагають людині позбутися від зайвої ваги.

Читайте також: Халва тахинная і кунжутна в чому різниця. Тахінна халва: з чого її роблять? Користь і шкода східного ласощі. Інші види халви

Виробництво харчових продуктiв та лікувальна користь

Маргеланская редька має сильні корисні властивості завдяки унікальному за різноманітністю складу мінеральних речовин і вітамінів. Їх численність і високий вміст інформації дозволяє чекати, що користь від вживання овоча усеохоплююче і не обмежується конкретною системою.

Дієтологи цінують даний коренеплід, перш за все, за сприятливу дію на шлунково-кишковий тракт. Редька є багатим джерелом природного клітковини і грубих харчових волокон. Ці компоненти необхідні для ефективного очищення травної системи і нормалізації роботи органів, які до неї належать. Так, наприклад, волокна в процесі просування по кишечнику, проводять легкий масаж стінок, що притягає кров в цю область. Посилений кровообіг природним чином прискорює метаболізм, засвоєння їжі і м’язовий тонус. Користь такого легкого роздратування особливо важлива для людей з хронічними запорами і слабкою перистальтикою шлунково-кишкового тракту.

Фахівці з харчування відзначають, що у маргеланской редьки є гарна перевага перед іншими рослинами свого виду — вона не гостра, що не гірка і не пряна . Ці властивості зменшують можливу шкоду й дозволяють їсти коренеплід деяким людям з тих, кому, наприклад, протипоказана чорна редька.

Вітамін C, B5, B9, H і інші амінокислоти мають колосальне значення для здоров’я:

1. По-перше, вони в різній мірі сприяють розщепленню холестерину, виведенню токсинів з тканин, шлакових і сольових відкладень. Тому даний коренеплід радять додавати в раціон для профілактики і лікування атеросклерозу, проблем з серцево-судинної, сечостатевої системою і жовчнокам’яної хвороби.
2. По-друге, всі антиоксиданти стоять на охороні нашого організму від раку. Причиною цього сильного захворювання є вільні радикали, що утворюються в клітці в процесі боротьби імунної системи з вірусами та інфекціями. Антиоксиданти нейтралізують діяльність «ворогів», здійснюючи таким чином онкологічну профілактику.

В редьці містяться фітонциди — ферменти, які мають сильні антисептичні та дезінфекційні властивості. Оскільки продукт спочатку проходить по травним шляхах, найбільший позитивний ефект відчувають органи цієї системи, однак після всмоктування в стінки кишечника, частина фітонцидів поширюється по всьому тілу, де допомагає знищувати бактерії, мікроби, віруси і навіть грибкові інфекції. Велика користь фітонцидів для антибактеріальної профілактики дихальних шляхів, куди швидко потрапляє летюча частина цих речовин.

Вітаміни групи B необхідні як для внутрішньої, так і для зовнішньої краси організму:

• Вони регулюють перетворення білків і вуглеводів в енергію, підтримують тонус тканин, прискорюють виведення токсинів і шлаків.
• Користь тіаміну, рибофлавіну, пантотенової і фолієвої кислоти полягає в зміцненні зубів, кісток, омолодження шкіри, зміцненні волосся і нігтів.

Чимале цілюще значення мають і мікроелементи в складі маргеланской редьки:

• калій є важливим компонентом здорового водно-сольового балансу і міцних судин.
• залізо бере участь в кровотворних процесах, стабілізує вміст гемоглобіну.
• магній необхідний для впевненої роботи нервової системи без перевантажень і втрати концентрації.

Великі корисні властивості маргеланской редьки буквально сконцентровані в її соку, тому саме його використовують в народній медицині. Для комплексного впливу на здоров’я і нормалізації роботи внутрішніх органів його рекомендують пити по кілька чайних ложок в день. Однак є рецепти для лікування конкретних захворювань:

• для розчинення і виведення каменів з нирок необхідно пити редечний сік, змішаний з медом.
• для прискорення росту волосся і лікування хронічного облисіння радять втирати сік в голову.
• для поліпшення стану при недокрів’ї радять в день випивати склянку редечного соку, в рівних пропорціях змішаного з буряковим або морквяним.
• вважається, що він допомагає при грибкових і бактеріальних ураженнях шкірних покривів, свербінні, роздратуванні, коросту.

Чим корисний зелений коренеплід?

Насичений мінерально-вітамінний склад надає маргеланской редьці не тільки слідкувати-гострий смак, але і наділяє її цілої низкою цілющих властивостей . Для лікування годяться як соковита м’якоть коренеплоду, так і його сік.

Вживання в їжу зеленої редьки допомагає організму справитися з деякими недугами або попередити їх появу. Зокрема продукт надає наступну дію:

• Усуває поганий запах з рота.
• Зміцнює імунітет.
• Нормалізує липидно-жировий обмін.
• Підвищує рівень тестостерону.
• Виводить з організму холестерин.
• Позбавляє від запорів.
• Очищає судини, зміцнює стінки судин.
• Запобігає розвитку інфаркту, інсульту, атеросклерозу і аневризма.
• Стабілізує артеріальний тиск, попереджає виникнення гіпертензії.
• Усуває набряклість, нормалізує водно-сольовий баланс.
• Сприяє поліпшенню лактації.
• Попереджає розвиток ендокринних захворювань.
• Підвищує апетит.
• Покращує процес травлення.
• Розріджує жовч.
• Полегшує дихання при гаймориті, синуситі, риніті.
• Очищає кишечник від токсичних продуктів.
• Уповільнює процес старіння організму.
• Стимулює вироблення колагену.
• Очищає печінку і нирки.
• Насичує органи кислородо м і корисними компонентами.
• Має противірусну та антибактеріальну дію.
• Зміцнює м’язову і кісткову тканину.

Сік редьки вживають для лікування затяжного, виснажливого кашлю. За допомогою цього засобу розріджують і виводять з органів дихання мокротиння. Сечогінний і послаблюючий ефект м’якоті, соку і молодого листя китайської редьки використовують для очищення організму і зниження маси тіла.

Лікувальні властивості

Вживання зеленої редьки може допомогти в лікуванні і профілактиці деяких захворювань. Лікувальні властивості лоби:

1. Підвищує імунітет.
2. Лікує простудні захворювання.
3. Виводить токсини і шлаки.
4. Лікує багато хвороб нирок і печінки.
5. Зниження рівня цукру при цукровому діабеті.
6. Підвищує рівня заліза при анемії.
7. Допомагає при зниженій кислотності шлункового соку.
8. Допомагає вивести пісок і дрібні камені з жовчного і сечового міхурів.
9. Допомагає лікувати цироз печінки і хронічний гепатит.

За допомогою соку і компресів з м’якоті маргеланской редьки можна лікувати удари і вивихи, артрит і радикуліт, подагру і довго гояться рани. У лікувальних цілях потрібно вживати 200 грам редьки на добу, щодня.

Читайте також: Проносні фрукти: список фруктів при запорах

Так само Лобу використовують в косметології. З неї можна робити:

• Омолоджуючі маски для обличчя (м’якоть редьки тонізує шкіру і підвищує її пружність). Приклад: подрібнена редька, змішана з соком алое і чаєм. Тримати на обличчі 20 хвилин, а потім змити теплою водою.
• Очищаючі маски для обличчя (м’якоть овоча допомагає позбутися від висипки пігментних плям і освітлює шкіру). Приклад: подрібнена редька, змішана з яєчним білком. Пензликом нанести на обличчя, через 15 хвилин змити прохолодною водою.
• Маски і ополіскувач для волосся (сік редьки зміцнює коріння волосся і позбавляє від лупи). Приклад: подрібнені редьку, морську сіль і подорожник змішують, втирають в шкіру голови, тримають 20 хвилин, а після змивають. 8-10 застосувань цієї маски допоможе проти лупи.

Використання маргеланской редьки в кулінарії

Соковитий коренеплід, має багатий мінеральний склад і пікантний смак, користується заслуженою популярністю не тільки у себе на батьківщині, але і за її межами. Продукт застосовується не тільки як інгредієнт для холодних закусок і всіляких салатів.

Його іноді використовують і в гарячих стравах. Таким прикладом може послужити лагман — блюдо, прийнятне для всіх районів Середньої Азії. У себе на батьківщині, в Узбекистані, маргеланская редька подається як додаток до будь-якої страви.

Найчастіше цей продукт використовують для нарізки овочевих салатів, інгредієнтами яких можуть бути: помідори, огірки, капуста, цибуля, зелень. Традиційна заправка для такого салату — сіль, мелений перець і рослинне масло.

Це овочеве блюдо буде прекрасним доповненням до плову, м’яса або іншому основної страви. Але іноді салат із зеленою редькою може бути цілком самостійною стравою.

Соковитий коренеплід чудово поєднується з м’ясом яловичини, курки, індички. Салат традиційно заправляється рослинним маслом, іноді з додаванням оцту. Але, з огляду на велику різноманітність рецептів і інгредієнтів, допускається заправляти салат сметаною або майонезом.

Вирощування сорту Маргеланская

Щоб лоба не пішла в стрілку, а була великою і соковитою, насіння потрібно сіяти в першій декаді липня. у цей час уже звільняються ділянки з-під ранньої картоплі, цибулі, часнику і т. п. Попередні культури винесли з грунту харчування, можливо, залишили після себе хвороби і шкідників. Тому грядку потрібно перекопати, внісши деревну золу і перегній, а потім полити розчином Фітоспорін (2 ст. Л. На 10 л). Шкідників відлякає нашатирний спирт (40 мл на 10 л води), з цією ж метою по грунті можна розсипати подрібнену бадилля полину, чистотілу, чорнобривців.

Насіння китайської редьки такі ж, як у редису, тільки крупніше

маргеланской сійте за схемою 20х30 см. Грядку за день до посадки полийте, щоб земля була вологою. Для посіву зробіть ямки глибиною 1-2 см, дотримуючись зазначені відстані. У кожну ямку покладіть по 2-3 насінини. Якщо зійдуть всі, видаліть зайві, залишивши тільки один найсильніший паросток. Для ущільнення посадок в цей же час можна посіяти скоростиглу редиску, кріп, кінзу, петрушку та іншу зелень. Після посіву землю накрийте агроволокном, яке запобігає утворенню кірки і пересихання.

Якщо ви посієте редьку рядками, то доведеться видаляти занадто багато рослин, щоб домогтися потрібної схеми

З появою сходів укриття приберіть або підійміть його на дуги. Влітку агроволокно, здається, ні до чого, але воно захистить від хрестоцвітих блішок, які збіжаться на редьку з усієї округи. Також в боротьбі з цими шкідниками добре допомагає зола і тютюновий пил, можна їх використовувати окремо або разом , змішавши в будь-якій пропорції. Припудрювати ними Лобу потрібно регулярно, після кожного поливу по ще вологим листочками і землі. Коли рослини підростуть і зміцніють, такий захист вже їм буде не потрібна.

Догляд полягає в прополка, щоденних поливах і розпушуванні міжрядь. До речі, часте розпушування врятує ще від одного шкідника — капустяної мухи, яка відкладає яйця біля самої поверхні землі, навколо коренеплоду. Відгрібаючи землю, ви руйнуєте кладки.

Читайте також: Журавлина при застуді — користь, показання, рецепти

Капустяна муха відкладає яйця на капусту , редиску, дайкон, ріпу, редьку. вийшли личинки (черв’яки) вгризаються в коренеплід, пронизують його ходами, роблять неїстівним

Якщо землю не удобрювали перед посадкою, то можна зробити два підживлення:

1. З появою першого справжнього листка внесіть азотсодержащие добрива (сечовину, аміачну селітру, настій трави, коров’яку або посліду).
2. Коли побачите, що під листочками починає рости коренеплід, внесіть деревну золу (1 склянка поширити на 10 л води і вилити на грядку) . Але якщо ви до цього часто припудрювали золою листочки від блішок, то таку підгодівлю робити не потрібно.

До прибирання маргеланской редьки приступайте, коли пройде визначений термін — 60-65 днів, тобто при посіві на початку липня урожай дозріє на початку вересня. На їжу можна збирати і раніше, а для зберігання підходить тільки повністю визріла редька. До того ж на останньому терміні дозрівання відбувається накопичення цінних поживних і цілющих речовин. Вони переходять в коренеплід з листя.

Сприятлива температура для росту лоби — від +15 до +18 ° C. Якщо погода вже коштує понад прохолодна, а редька ще не дозріла, встановіть парник з дуг і укривного матеріалу. Але обов’язково зберіть урожай навіть недозрілі до приходу заморозків 5 ° C і нижче.

Для тривалого зберігання:

• виберіть тільки цілі редьки, без ознак пошкоджень морозами, гнилями і шкідниками.
• відріжте бадилля, залишивши черешки довжиною 1 см, дайте зрізах підсохнути.
• складіть коренеплоди в поліетиленовий мішок з-під борошна, цукру і т. п. .
• зберігайте у відкритому мішку при температурі + 2 … + 5 ° C.

На зберігання відбирайте тільки цілі коренеплоди, без пошкоджень

маргеланской зберігають не тільки в мішках, а й в ящиках або навалом, пересипану вологим піском, а невелика кількість — в холодильнику. Якщо за час зберігання лоба подвяла, за півгодини-годину до приготування опустіть її в холодну воду.

Рецепт салату «Мрія»

Інгредієнти:

1. М’ясо відварне (яловичина, птиця) — 500 г.
2. Редька китайська — 150 г.
3. Лук-шалот — 2 середні цибулини.
4. Консервована квасоля червона — 1 банка.
5. Сіль, перець і майонез для заправки — за смаком.
6. Свіжа зелень — за смаком.

Відварене м’ясо нарізати тонкою соломкою і викласти в салатник. Туди ж відправити консервовану квасолю, нарізану тонко півкільцями цибулю-шалот. В останню чергу слід нарізати тонкою соломкою редьку, щоб вона не встигла стекти.

З цієї ж причини сіль, перець і майонез в салат додають безпосередньо перед подачею. Зверху блюдо посипається дрібно нарізаною свіжою зеленню.

Захворювання та шкідники

Маргеланская редька володіє хорошим імунітетом і тому хвороби вкрай рідко вражають її. Захворювання можуть бути спровоковані частими застоями води в грунті, особливо, якщо мова йде про щільному грунті. В цьому випадку з’являються гнильні захворювання. Що стосується комах, то вони люблять цю рослину і часто шкодять йому. Особливо часто можна зустріти шкідливих комах мешкають на всіх культурах належать до сімейства хрестоцвіті.

Слимаки — впорається з цим шкідником можна за допомогою метальдегида. Для цього необхідно розсипати його між кущиків. У профілактичних цілях слід видаляти опустилися на землю листя.

хрестоцвіті блішки — Найкраще, це не допустити її появу. Для цього після поливу рослини, треба насипати деревну золу або пил тютюну на землю або обсипати ними листя. Можна в якості альтернативи розкласти між рядами полин.

Можлива шкода і протипоказання

М’якоть і сік цього коренеплоду не мають характерної для звичайної редьки гостроти і гіркоти. Однак, корисна і дієтична маргеланская редька має деякі медичні протипоказання до вживання.

Надмірна любов до цього продукту може призвести до загострення деяких хронічних захворювань і здатна викликати негативні наслідки в наступних випадках:

• Кишкові коліки і діарея.
• Вагітність.
• Порушення серцевого ритму.
• Панкреатит.
• Виразка шлунка і дуоденіт.
• Гастрит з підвищеною кислотністю.
• Освіта каменів у нирках і жовчному міхурі.
• Метеоризм.
• Коліт.

Китайська редька здатна підвищити лактацію у годуючих матерів. Однак, продуктом не слід зловживати, так як це може відбитися на якості грудного молока . Вживання без міри призведе до метеоризму у матері і дитини.

Кому не можна вживати зелену редьку?

Так як чудодійний склад редьки підтверджується науковими дослідженнями, то вживання коренеплоду в якості лікарського препарату можна тільки після консультації з лікарем. Наприклад, категорично не можна вживати зелену редьку спільно з харчовими добавками.

Людям, які страждають на діабет, велику увагу треба приділити покупці овоча не в сезон, в цей період його прийом не бажаний. Також не слід вживати його в замороженому вигляді. Звичайно, вживання овоча в малих кількостях не принесе істотної шкоди організму, але краще приймати його не окремо, а у вигляді салатів або в переробленому вигляді.

Слід пам’ятати, що крім всіх корисних властивостей редька Маргеланская має ряд протипоказань і в деяких випадках може серйозно нашкодити. До цієї поради необхідно прислухатися людям, у яких є хронічні захворювання.

Так, наприклад, шкіра людей страждають алергією, покриється висипом, що супроводжується свербінням. Ця реакція виникає на ефірні масла, які містяться в коренеплоди. У таких випадках щоб звести до мінімуму шкоду зеленої редьки необхідно відразу прийняти антигістамінні засоби.

Майбутні мами, які страждають підвищеним тонусом матки повинні з обережністю вживати цей коренеплід. Також не рекомендують налягати на цей продукт вагітним жінкам, якщо є загроза викидня, так як містять в ній ефірні масла накопичуються в організмі і можуть негативно позначитися на розвитку плоду.

Ніколи не рекомендується приймати зелену редьку людям після хірургічних смугових операцій. І не рекомендується вживання соку в поєднанні з медом людям з поганою згортанням крові. Також зелена редька може нашкодити тим, у кого є проблеми з травною системою. Їдкий смак овоча дратує і так вже уражену виразкою слизову шлунка, кишечника, підвищує газоутворення і викликає сильні напади болю.

Найбільшу користь принесе коренеплід, вирощений на своїй дачній ділянці. Він не вибагливий у догляді, і виростити його не складе великих труднощів. Слід звернути увагу, що якщо коренеплід занадто великий або м’який це означає, що він перезріло і наявністю цінних речовин похвалитися не може. Маргеланской редьку, щоб вона принесла користь і не доставила шкоди, слід приймати в невеликих кількостях і в поєднанні з іншими продуктами.

Читайте також: Користь чорної ікри для здоров’я. Хімічний склад і корисні властивості чорної ікри

Посадка

Китайська редька приживається в регіонах з різко континентальним кліматом, невибаглива в догляді, дає хороший урожай смачних і корисних продуктів харчування.

Терміни посадки

до посіву рослини приступають, коли повітря нагріється до 18 градусів. У відкритий грунт китайську редьку відправляють на початку травня, на тривале зберігання посадку виробляють в червні.

Якщо вегетація культури припадає на період, коли світловий день перевищує 15 годин, редька починає рясно цвісти замість того, щоб формувати плоди. Час посіву треба вибирати з урахуванням клімату регіону.

Грунт

Грядку, підібрану під китайську редьку, восени перекопують на багнет лопати, вносять органіку і мінеральні добрива. Перед посадкою виконують підгодівлю компостом. Від свіжого гною варто відмовитися. Піщаний грунт необхідно підгодовувати більше.

Процедура посадки

Вибравши і підготувавши грядку під маргеланской редьку, в землі роблять лунки через кожні 15 сантиметрів. У ці ямки на глибину в 2 см поміщають до 5 обробленого насіння, зверху насипають грунт і поливають. Від заморозків сходи захищають плівкою. Відстань між рядами редьки має бути не менше 50 см.

Що це таке?

Лобо (Raphanus sativus L.convar. Lobo Sazon . et Stankev. var. lobo) відноситься до сімейства хрестоцвітних (капустяних). Являє собою коренеплід, схожий і на дайкон, і на редис. Коренеплоди редьки можуть мати різну форму:

• круглу.
• довгу.
• овальну.

Розрізняються вони і кольором. Шкірочка лобо буває зеленою, рожевою, білою залежно від сорту, також відрізняється і м’якоть.

За зовнішнім виглядом у лобо дуже багато подібностей з японським дайконом, але це абсолютно інша рослина. Редька є дворічною рослиною. У перший рік утворюється коренеплід, а на другий рік рослина зацвітає. Існують сорти, що дають насіння за один вегетаційний період. Він може тривати від 70 до 120 днів.

В цій редьці дуже невеликий вміст редечного масла, за рахунок цього вона не така гостра. У східних і азіатських країнах лобо прийнято використовувати не тільки в свіжому вигляді для приготування салатів, але і у вареному вигляді, а також для переробки методом маринування та соління.

Редька Маргеланская: властивості корисні і шкідливі, калорійність

Користь і шкода зеленого редьки обговорюються на сучасних форумах про правильне харчування. Коренеплід починає знову отримувати загублену популярність. Мало хто знає, що в Стародавньому Єгипті він був самим затребуваним продуктом. За легендами, редька відновлювала силу, піднімала після хвороб. У стародавній Русі вона використовувалася як основне блюдо до тих пір, поки не почалася епоха картоплі.

Сорт зеленої, або маргеланской, редьки називають також лоба. За деякими властивостями вона схожа з дайконом, але має істотні відмінності. Китайська маргеланская редька має м’якоттю з зеленуватим відтінком, це видно навіть на фото.

Термін розвитку рослини — 2 роки. На першій стадії утворюється листова розетка, а також сам плід, що досягає 0,5 кг. На другому етапі рослина починає цвісти і утворювати насіння.

Форма коренеплоду може набувати варіанти форми: від круглої до овальної і подовженою.

Особливо цінними речовинами, які входять до складу мінеральних елементів зеленої редьки вважають йод, залізо, цинк і селен.

Рибофлавін міститься в невеликій кількості, але в тандемі з вітамінами групи в сприяє активному засвоєнню їжі. Високий вміст води робить м’якоть соковитою.

Калорійність продукту визначається з розрахунку кількості енергії, яку отримує людина після вживання того чи іншого продукту. Калорійність маргеланской сорти трохи нижче, ніж той же показник спорідненої чорної редьки — 21 ккал.

Користь і шкода зеленого редьки для організму безпосередньо залежать від речовин, що входять до її складу.

Основна властивість — надавати позитивний вплив на процеси травлення. Це пояснюється наявністю води і харчових волокон.

Користь вживання зеленої редьки для організму людини укладена в поліпшенні апетиту. Її прийнято вживати в холодну пору року для зміцнення імунітету і насичення його корисними речовинами.

харчових волокон сприяє очищенню кишечника від шкідливих токсинів. Цей механізм покращує перистальтику кишечника.

А залізо, що входить до складу редьки, робить її корисним овочем, показаним до застосування при профілактиці анемій.

Маргеланская редька відноситься до рослин сімейства Капустяні. Її нерідко називають редькою китайської, тому що до нас овоч потрапив зі своєї батьківщини — з Китаю. Зараз користь і шкода маргеланской редьки відомі багатьом, адже обробляється вона повсюдно. Рецепт салату з маргеланской редьки, її властивості і протипоказання до споживання знайшли відображення в цій статті.

[ads2]

Маргеланская редька є овоч овальної, округлої, циліндричної форми зеленого або білого кольору, часто ці відтінки поєднуються. Вага коренеплоду невеликий — зазвичай до 500 г.

В складі овочу — багато вітамінів, майже весь відомий вітамінний набір:

• Ніацин
• Ретинол
• Провітамін А
• Рибофлавін
• Тіамін
• Пиридоксин
• Пантотеновакислота
• Фолати
• Вітамін С
• Біотин
• Альфа-токоферол

Коренеплід включає велику кількість харчових волокон, клітковини, зол, моносахаридів, дисахаридів, пектину. На 100 г ваги доводиться до 95 г води, тому маргеланская редька є дуже соковитим і ніжним на смак продуктом.

Редька в лікуванні астми: рецепти

За мінеральним складом вона випереджає багатьох «побратимів »по городу, в ній є:

• Хлор
• Кальцій
• Марганець
• Мідь
• сірка
• Залізо
• Магній
• Натрій
• Калій
• Фосфор
• Цинк

У продукті є навіть такі рідкісні елементи, як йод і селен, тому користь і шкода маргеланской редьки повинні бути розглянуті страждають захворюваннями щитовидної залози і охочими очистити організм від зведених радикалів.

Продукт є низькокалорійним, його можна використовувати для забезпечення потреби в овочевий їжі під час дієти. Очищення кишечника від шлаків, застою, зв’язування і виведення шкідливих токсинів, прискорення метаболізму — цінні властивості маргеланской редьки, що допомагають нормалізувати вагу.

Якщо їсти продукт в помірній кількості, приходить в норму і травлення, починають краще вироблятися шлунковий сік і ферменти. Корисна редька і для печінки, а також при будь-яких запальних процесах. Вона має антисептичну, знеболюючу дію, розріджує жовч. Зовнішньо сік коренеплоду застосовують при радикуліті, хворобах суглобів.

Зловживання будь редькою, в тому числі — цього сорту, може спровокувати патології вагітності у майбутніх мам, у тому числі — викидні, передчасні пологи, відшарування плаценти.

Це пов’язано з тим, що ефірні масла коренеплоду підвищують тонус матки. Не варто їсти продукт і під час лактації, адже він псує смак молока і сприяє розвитку кольок у немовляти.

Не можна їсти багато даного овоча при:

• панкреатит
• гастрит
• коліті
• виразці
• Ентер
• Серйозних хворобах нирок, серця

Закуски з маргеланской редьки дуже популярні в народі. Ніжна структура, свіжий, трохи солодкуватий смак, відсутність гіркоти роблять продукт придатним для виготовлення салатів. Найкраще в стравах поєднується редька з зеленим яблуком, морквою, огірками. Салат з маргеланской рідкісні можна приготувати шляхом нарізування цього продукту на дрібні часточки або кружечки, кубики.

Харчування редькою: рецепт салату «Архієрейський» з фото

Також редьку зручно терти на крупній тертці, наприклад, для салатів з морквою або для окрошки, супів. Також маргеланской редьку можна замаринувати або приготувати з неї холодні закуски китайської та інших східних кухонь. Салат з маргеланской редьки ідеально підходить для включення в дієтичне харчування, звичайно, якщо немає протипоказань до її вживання.

Читайте також: Що таке BCAA: правда про користь і шкоду комплексу

[ads3]

Продукти для страви:

• Сік ½ лимона
• Чорний і червоний перець
• Сіль
• Петрушка — пучок
• Редька — 1 штука
• Морква — 1 штука
• Цибулина — 1 штука
• Рослинна олія — ​​2 ложки

Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Редьку натерти на крупній тертці. Аналогічно вчинити і з морквою. З’єднати овочі разом, добре перемішати. Віджати сік з половинки лимона, з’єднати з маслом, спеціями.

Залити салатик заправкою, за смаком посолити, посипати зеленню петрушки (дрібно нарубаної).

Якщо блюдо здається гострим, краще не додавати червоний перець, обмежившись чорним, або замість спецій ввести трохи нарізаного болгарського перцю.

Редька маргеланская — рослина сімейства Капустяні. Називають цей коренеплід ще й китайською редькою, так як батьківщиною цього овоча вважається саме Китай. Крім цього можна почути ще назву «лоба». На даному етапі цей вид редьки вирощують практично на всій території Азії. Відрізняється цей коренеплодів високої соковитістю і не сильно вираженою гостротою.

Маргеланская редька в середньому важить близько 450 г. Плоди можуть мати круглу, овальну або ж подовжену форму, залежить це від сорту. У цього виду редьки шкірка може бути зовсім різного кольору, наприклад, зеленої, білої або фіолетової. Це стосується і кольору м’якоті.

Корисні властивості

Маргеланская редька відноситься до низькокалорійним продуктам, а значить, страви з цього продукту можна з легкістю включати в раціон харчування в період схуднення. Крім цього в складі цього овоча міститься досить багато клітковини і пектину.

Ці речовини сприяють збільшенню вироблення харчових соків, а також вони працюють, як абсорбент, який дозволяє виводити з організму токсини, зайву воду і різні продукти розпаду.

Завдяки цьому маргеланской редьку можна вважати прекрасною профілактикою запорів.

Ці коренеплоди відрізняються більш щадним дією на травну систему і інші органи. Тому в невеликій кількості маргеланской редьку можна їсти людям із захворюваннями серця і печінки. Володіє цей овоч також антисептичну та знеболювальну дію. Подрібнені коренеплоди використовують в якості примочок.

В їжу маргеланской редьку частіше вживають в свіжому вигляді, так як в такому випадку вдається зберегти не тільки пікантний смак, а й корисні речовини.

у такому вигляді коренеплоди додають в салати, холодні закуски, в бутерброди і холодні супи, наприклад, в окрошку. Крім цього редьку відварюють, а після використовують в рецептурі різних перших та других страв.

Коренеплоди також часто засолюють і маринують, на думку багатьох гурманів в такому вигляді редька виходить просто неповторною.

Наприклад , сік коренеплодів радять вживати людям з радикулітом і зі зниженою секрецією шлункового соку. Корисно використовувати його також в період простудних захворювань. Деякі лікарі радять своїм пацієнтам вживати сік маргеланской редьки, щоб вивести камені і пісок з жовчного, і сечового міхура.

У народній медицині широко використовують коренеплоди в період лікування захворювань печінки, оскільки вони перешкоджають виникненню жирової дистрофії.

Шкода маргеланская редька може принести вагітним жінкам, так як ефірні масла, що містяться в коренеплодах, можуть збільшити тонус матки, що в свою чергу може спровокувати викидень.

Маргеланская, вона ж зелена редька, вона ж редька Лоба — овоч з Китаю, про лікувальні властивості якого ходять легенди. Завдяки своєму ніжному смаку і безлічі корисних речовин, китайська редька стала популярною серед прихильників здорового способу життя і правильного харчування.

У чому ж полягає користь від вживання цього овоча для дорослих і дітей, який її хімічний склад, лікувальні властивості та наслідки зловживання — читайте в даній статті.

Показати вміст

Хімічний склад

в 100 грамів коренеплоду входять:

• 1,5 грама білків.
• 4 грами вуглеводів.
• 1 грам золи.
• 1,5 грама харчового волокна.
• 92 грама води.

через великої кількості води в складі калорійність редьки невисока — всього 21 ккал.

в цьому коренеплоді є майже весь набір існуючих вітамінів, а саме:

• ніацин.
• ретинол.
• провітамін а.
• рибофлавін.
• тіамін.
• піридоксин.
• пантотенова кислота.
• фолати.
• вітамін С.
• біотин.
• альфа-токоферол.

Крім них, до складу овоча входять наступні мікроелементи:

• залізо.
• цинк.
• мідь .
• марганець.
• йод.
• селен.

І макроелементи:

• кальцій.
• магній.
• натрій.
• калій.
• фосфор.
• хлор.
• сірка.

Маргеланская редька, вона ж китайська редька або редька Лобо, — смачний представник сімейства капустяних, що відрізняється соковитістю і ніжним смаком.

Однак, коренеплід не менше популярний за рахунок своїх лікарських якостей. Чим же корисний продукт для організму?

В цій статті мова піде саме про лікувальні властивості китайської редьки, про її шкоду і користь для організму, а також про протипоказання. Також ви зможете дізнатися, які можуть бути наслідки від вживання цього продукту не дивлячись на заборону.

Корисні властивості

• покращує апетит. Аналогічними властивостями наділений хрін і перець чилі, кіт