М’ятний чай — це освіжаючий напій, настояний на листі медоносної англійської м’яти, виведеної схрещуванням двох диких видів — колосистої і водної. Зустрічаються інші назви — перцева або холодна. Використовується в фармакології, косметології, парфумерії та кулінарії.
Для вживання в їжу підходить меліса (лимонна м’ята). Запашні листочки заварюють окремо або в поєднанні з травами. Смачним виходить чорний і зелений чай з додаванням м’яти. Рослина має корисні властивості, які розкриваються при приготуванні гарячого напою. Розберемося, якими лікувальними властивостями володіє м’ятний чай, кому він корисний, а кому шкідливий. Розповімо про правила збирання, заготівлі сировини, поділимося рецептами заварювання.
Лікувальні, корисні властивості
М’ята використовувалася з часів Стародавнього Риму. Для сприятливої атмосфери в будинку розпирскуватися м’ятну воду, перед трапезою їй протирали поверхню столу для підтримки гарного настрою домочадців і гостей. Народні цілителі здавна знали, чим корисна м’ята. При різних недугах належало робити інгаляції, компреси або заварювати м’ятний чай, користь якого широко вивчається в даний час.
Чим корисний м’ятний чай:
Читайте також: Горіхи та сухофрукти корисні для серця: скільки є в день, з чим їсти?
- Нормалізує емоційний фон, допомагає позбутися від депресії, впоратися зі стресом.
- випитий на ніч напій — ефективний засіб від безсоння, при підвищеній тривожності.
- Ранковий прийом наповнює організм енергією, надає сил, бадьорості.
- Усуває запори.
- Підвищує мозкову активність.
- Виявляє слабку сечогінну дію, знімає набряклість.
- Полегшує головний, зубний біль.
- Ефективний проти нудоти, блювоти.
- Збиває температуру.
- Усуває симптоми ГРВІ, полегшує кашель, сприяє відходженню мокротиння.
- Покращує травлення.
- Прискорює кровотік. Чай використовується для лікування варикозного розширення вен.
- Нормалізує обмін речовин.
- Знижує артеріальний тиск.
- Допомагає при грибкових захворюваннях шкіри, слизових оболонок.
- Знижує пітливість ступень.
- Стимулює роботу серця.
- Уповільнює в’янення шкіри, омолоджує, бореться зі зморшками за рахунок високого вмісту антиоксидантів.
- Сприяє виведенню солей .
- Надає спазмолітичну дію.
- Володіє протисудомну ефектом.
- Допомагає при метеоризмі.
- Дезінфікує ротову порожнину, забезпечує свіжий подих.
- Гарне протизапальний засіб.
- Підвищує працездатність.
- Зміцнює імунітет.
М’ятний чай можна пити в будь-який час доби. Щоденне вживання в помірних кількостях не зашкодить при відсутності протипоказань.
Способи застосування м’яти
Люди з найдавніших часів п’ють м’ятні напої. Вони діють як седативні засоби, якщо вживати їх у вечірній час: заспокоять, поліпшать настрій, знизять підвищений тиск, знімуть емоційне навантаження.
Вживання перед сном не призведе до набору зайвої ваги. Не секрет, що жінки люблять при втоми або поганому настрої побалувати себе булочками або морозивом. Щоб зберегти гарну фігуру, рекомендується випивати на ніч чашечку відвару — рівень стресу знижується і потреба в солодкому пропадає.
Відвари і настойки застосовують як додатковий засіб до ліків. Тривалість і обсяг споживання визначається фитотерапевтом в залежності від стану пацієнта.
Частий прийом може призвести до зниження тиску, сонливості, млявості, загострення варикозного розширення вен.
Особливості користі, шкоди для жінок і чоловіків
Для жінок
М’ята робить позитивний вплив на жіночий організм:
- Нормалізує гормональний фон. Корисно пити м’ятний чай жінкам з підвищеним тестостероном. Під впливом активних компонентів концентрація чоловічого гормону знижується, ріст волосся на тілі та обличчі сповільнюється, налагоджується менструальний цикл.
- Допомагає зменшити симптоми ПМС.
- Скорочує частоту припливів при клімаксі, полегшує загальний стан.
- Покращує здоров’я шкіри і волосся, особливо в період статевого дозрівання.
- Допомагає усунути запалення органів малого таза.
- Корисна при міомі матки.
М’ятну заварку використовують для тонізації жирної шкіри і звуження пор. Для цього її заморожують в пакетах або формах і щодня після вмивання протирають обличчя кубиком льоду.
Для чоловіків
Існує думка, що м’ята викликає статеве безсилля. Вчені з’ясували, що під впливом комплексу хімічних речовин у складі листя відбувається пригнічення вироблення чоловічих статевих гормонів. Зловживання освіжаючим напоєм призводить до зниження ерекції і зменшення активності сперматозоїдів.
Але чай з пагонами м’яти в помірних кількостях корисний для чоловічого організму. При напруженому розумовому або фізичній праці випивайте в тиждень 1-2 чашки ароматного напою з додаванням лимона і липового меду. Це допоможе розслабитися і відновити витрачену енергію. Хлопчикам дозволено давати свіжий настій в помірних кількостях для зміцнення захисних сил організму.
Настій з м’яти
- Дві столові ложки сухого листя м’яти насипте в термос.
- Налийте півлітра окропу, щільно закрийте і настоюйте дві години.
Такий відвар корисний при хворобах шлунково-кишкового тракту. Його потрібно приймати по п’ятдесят мілілітрів перед прийомом їжі. Настій також п’ють для зниження високої температури тіла і при розладі сну.
Читайте також: Дикий рис. Користь і шкода. Відмінності дикого рису від чорного
Вагітним і годуючим
Лікарі радять уникати прийому відварів з перцевої м’ятою при виношуванні дитини . Активні сполуки здатні викликати скорочення маткових стінок, що може призвести до викидня на ранніх термінах або до передчасних пологів на третьому триместрі.
При вагітності і грудному вигодовуванні безпечніша меліса. Слабо заварений чай з лимонною м’ятою зменшує нудоту при токсикозі, покращує настрій, усуває здуття, запобігає розвитку післяпологової депресії.
Для стимуляції лактації рекомендовано випивати по 100 мл напою в добу 3 рази на тиждень.
Надлишок ментолу має протилежну дію — вироблення молока припиняється. Мамі, що годує не слід зловживати м’ятними настоями. При гіперлактаціі 2 чашки напою допоможуть уникнути застою молока, вгамувати біль в молочних залозах, запобігти розвитку маститу.
Обмеження і заборони щодо вживання м’яти
Незважаючи на величезний перелік плюсів м’яти для схуднення, цю траву потрібно пити акуратно. Не рекомендується вживати м’яту в наступних випадках:
- вагітності.
- годуванні грудьми.
- непереносимості ментолу.
Але навіть якщо у вас немає обмежуючих факторів, зловживати напоєм можна, інакше можна зіткнутися з проблемами:
- надмірною сонливістю (що небезпечно за кермом).
- діареєю.
- м’язовим болем.
- судомами.
- проблемами з серцем.
Як підмога в процесі схуднення м’ята — ідеальна, але вона не є засобом для скидання ваги, тому не можна використовувати м’ятні напої як продукт для розвантажувальних днів.
На одній перцевої м’яти неможливо схуднути, більше того — можна собі нашкодити, тому що м’ята — це все-таки лікарський засіб.
Рекомендації дієтологів при схудненні
Зелений чай з м’ятою рекомендований як допоміжний засіб для схуднення. Хімічні елементи в складі рослини позитивно впливають на обмінні процеси, прискорюють метаболізм.
Зниження ваги обумовлюється:
- жовчогінним ефектом.
- нормалізацією мікрофлори кишечника.
- виведенням токсичних сполук, шлаків.
- пригніченням тяги до солодощів.
Читайте також: Соняшникова олія користь і шкода, як приймати натщесерце
Схуднути допоможе не тільки настій зі свіжої або сухої м’яти. У свіжозаварений зелений, чорний або трав’яний чай можна додати 2 краплі натурального ефірного масла м’яти. Вживайте засіб за 15 хвилин до їди.
Марокканський чай
М’ятний чай з Марокко популярний у всьому світі. Готують його особливим чином на основі чайного листя зелених сортів.
Рецепт марокканського чаю з м’ятою
На 2 чашки чаю знадобляться:
- вода — 500 мл.
- чай зелений — 2 ч.л ..
- свіже листя м’яти — жменя (можна більше або менше за смаком).
- сахар.
- В чайник викласти заварку чаю, залити окропом.
- Наполягати 10-15 хвилин.
- Процідити настій в металевий чайник (або будь-який посуд, яку використовують для плити).
- Додати цукор (кількість визначається виключно смаковими уподобаннями).
- На помірному вогні знову довести до кипіння (цукор повинен повністю розчинитися).
- У посуд додати свіже листя м’яти, почекати ще 3-4 хвилини.
- Розлити по склянках особливим способом: чайник потрібно тримати на висоті не менше півметра.
Цікаво! Наливати марокканський чай з м’ятою «з висоти» — не просто красивий ритуал. Цей спосіб дозволяє наситити воду киснем і одночасно остудити гарячу воду до потрібної температури.
хімічний склад, калорійність
Цілющими властивостями рослина зобов’язана своєму багатому складу. Квіти, стебла і листя містять:
- ефірне масло.
- смоли.
- фітостерини.
- сапоніни.
- дубильні речовини.
- рамнозу.
- глюкозу.
- аргінін.
- каротин.
Поряд з цими речовинами, присутні кислоти:
- урсолова.
- хлорогенова.
- оцтова.
- валериановая.
- кавова.
- олеаноловая.
- аскорбінова.
Основна складова м’ятного масла — ментол. Активність проявляють такі речовини, як карвон, лімонен, цитраль.
Ароматна трава збагачена вітамінами Е, D, А, РР, містить вітаміни групи В. У ній зібрані корисні мінеральні сполуки :
- залізо.
- натрій.
- марганець.
- мідь.
- фосфор.
- цинк.
- кальцій.
- магній.
Енергетична цінність залежить від того, в якому вигляді м’яту вживати.
ВідКалорійность на 100 г, ккалБелкі, Гжіров, гуглеводов, гСвежая493,70,48Сушёная28519,9622,2Чай без подсластітеля8,380,50,11,7
Протипоказання
Крім корисних властивостей, цей напій має ряд протипоказань . До деяких з них варто поставитися з увагою.
- Індивідуальна непереносимість компонентів. У таких випадку м’ята викликає алергію. Можуть початися свербіж шкіри і висипання.
- Знижений артеріальний тиск. У такій ситуації тиск може зовсім впасти після вживання заспокійливого напою.
- Варикозне розширення вен. В цьому випадку м’ята може викликати зниження тонусу судин.
- Печія. У разі такої неприємності, м’яту краще прибрати з раціону.
- М’ята протипоказана чоловікам, які страждають проблемами з потенцією.
- Сонливість і занепад сил.
- Захворювання печінки.
Застосування в медицині
Ментол, що міститься в мятном олії, використовують при виробництві препаратів для лікування хвороб дихальної, серцево-судинної систем, невралгій, дерматологічних уражень. Доведено користь м’ятного чаю при різних захворювання, але при певних діагнозах вживання негативно позначається на самопочутті. Розберемося, як діє напій при тій чи іншій патології.
Цукровий діабет
Речовини, що виділяються з м’ятних листя при заварюванні, знижують рівень цукру в плазмі крові. Показано пити по 250 мл настою 3 рази на добу. В якості підсолоджувача дозволяється використовувати сорбіт. Для профілактики розвитку діабету досить 2 чашок в день перед їжею.
Панкреатит
М’ятний чай — один з ефективних трав’яних засобів при запаленні підшлункової залози.
Застосовують наступний настій :
- у емальованому посуді змішати висушену полин, деревій, м’яту, фенхель і безсмертник в однакових пропорціях, залити холодною водою. На 1 л води по 30 г кожного інгредієнта.
- Поставить ємність на водяну баню, накрити кришкою.
- Через півгодини суміш процідити, остудити.
- Приймати по 200 мл двічі на день за 20 хвилин до їди.
Лікування проводять двотижневим курсом, потім перерва 10 днів, і повторюють.
Збір трав усуває ниючий і спастическую біль, зменшує запалення.
Гастрит
Чаї і відвари на основі листя цієї рослини м’яко впливають на роздратовану поверхню шлунка, заспокоює печію, біль. Ментол нищівно впливає на причину гастриту — бактерію Helicobacter pylori. Щоденне вживання сприяє позбавленню від неприємних симптомів.
Для приготування знадобиться:
Читайте також: Зворотний осмос, що це таке: плюси і мінуси, рушимо міфи
- насіння кропу — 2 ч. л ..
- деревій — 2 ч. л ..
- звіробій — 2 ч. л ..
- англійська м’ята — 4 ч. л.
Компоненти змішуємо, заливаємо 0,8 л води. Накриваємо кришкою, ставимо нудитися на водяну баню на 1,5 години. Остиглий відвар проціджують. Курс прийому — 14 днів по 1 склянці рідини натщесерце.
При низькій кислотності м’ятні напої приймайте з обережністю, дотримуйте строгої дозування.
Для підвищення апетиту, усунення печіння і спазмів застосовують наступний засіб:
Корінь валеріани, перцеву м’яту і спориш змішуємо в рівних пропорціях, заливаємо гарячою, але не киплячою водою з розрахунку — 3 ст. л. сировини на 1 л води. Наполягаємо в термосі 10-12 годин. Проціджуємо. Пити в теплому вигляді вранці і перед сном по 100 мл протягом 10 днів.
Такі настої також корисні при виразці шлунка, дванадцятипалої кишки.
Застуда
Гарячий чай з м’ятою — одне з протизастудних народних засобів. Жар, сухий кашель, озноб, нежить проходять протягом 2-3 днів, якщо почати прийом напою з першого дня захворювання. Для посилення ефекту додають лимон і ложку свіжого меду.
При респіраторних інфекціях рекомендується робити ранкові та вечірні інгаляції. Для цього в миску наливаємо 1 л окропу, додаємо 3-4 краплі ефірного м’ятного масла. Накриваємо голову рушником і вдихаємо пар протягом 5 хвилин.
Похмілля
М’ятний чай — кращий спосіб прийти у форму на ранок після застілля.
Існує кілька перевірених рецептів, здатних поставити на ноги в короткі терміни навіть після вживання великої кількості алкоголю:
- Від тремору, головного болю, нудоти позбавить настій з м’яти і квіток ромашки. Траву змішують в рівних пропорціях. На 300 мл окропу кладемо 2 ч. Л. сухої суміші. Наполягаємо 20 хвилин, фільтруємо. Пити потрібно теплим.
- Прояснити свідомість, зняти запаморочення можна за допомогою розчину з м’ятним маслом. У склянку прохолодної води додаємо 5 крапель ефіру. Випити залпом.
- Ефективний засіб від симптомів отруєння алкоголем — трав’яний збір з деревію, меліси, звіробою, полину з додаванням кореня дягелю, лепехи і ялівцевих плодів. Суміш заварюємо в термосі з розрахунку 5 ч. Л. сировини на 1 л води. Наполягаємо 1,5 години. Приймати цілющий настій можна гарячим або холодним.
Підсолоджувачі додавати заборонено, це знизить ефект.
Для профілактики похмільного синдрому перед вживанням спиртного випийте такий напій:
- Змішуємо 1 ч. л. чорного або зеленого чаю з 1 ч. л. м’яти.
- Додаємо 1,5 ст. л. лимонного соку.
- Заливаємо 300 мл гарячої кип’яченої води.
- Наполягаємо 15 хвилин.
- Фільтруємо.
П’ють охолодженим.
При інтоксикації організму можлива сильна діарея, блювота, нудота, помутніння свідомості. Усунути проблему може вчасне промивання шлунка, прийом сорбентів, очищення крові крапельницями зі спеціальним складом.
Полегшити симптоми можна в домашніх умовах за допомогою м’ятного чаю:
- Подрібнену траву звіробою змішуємо в рівному співвідношенні з материнкою і листям м’яти.
- Заливаємо 1 ст. л. збору 1 л окропу.
- Наполягаємо 20 хвилин.
Засіб приймають теплим по 100 мл кожні півгодини.
Гіпертонія
Підвищений тиск в артеріях приводить до розвитку серцевих патологій. Для профілактики, лікування гіпертонії радять приймати настої з перцевої м’ятою.
Корисні якості ментолу, флавоноїдів, мінералів у складі рослини сприяють поліпшенню стану хворого:
- Виводять зайвий холестерин, очищають і зміцнюють стінки судин.
- Розширюють судини, знижують артеріальний тиск.
- Підвищують витривалість серця до фізичних навантажень.
- Піднімають венозний тонус.
- Сприяють виробленні кров’яних тілець.
- Зменшують ризики внутрішніх кровотеч.
- Нормалізують серцевий ритм.
- Усувають здавлюючу головний біль.
Пийте 2 рази в день протягом 3 тижнів, потім зробити тижневу перерву і повторити курс. Замість цукру підсолоджувати напій медом або пийте несолодким.
Варикоз
Доцільність застосування м’яти при варикозному розширенні вен в даний час є предметом суперечок і розбіжностей в медичному середовищі. За останні роки проведено дослідження, які довели профілактичну користь рослини.
Схильність до хвороби в 2 рази частіше проявляється у жінок, найбільш уразливі люди старше 30 років з малорухливим способом життя. Щоденне вживання м’ятного чаю не дозволить венах втратити тонус, еластичність, запобіжить зародження хвороби — важкість у ногах, набряклість, відчуття печіння.
При захворюванні на ранній стадії м’ятний настій в поєднанні з препаратами місцевої дії не допустить прогресування варикозу. Під впливом активних компонентів не відбудеться застою венозної крові, кровотік в капілярах прискориться.
Корисні речовини перцевої м’яти допоможуть запобігти запалення судин, поява судинних сіток, зірочок. При запущеній хворобі спостерігається утворення венозних вузлів, набухання вен, ниючі болі. В цьому випадку частий прийом напою з м’ятою загрожує посиленням стану через судинорозширювальної властивості трави. Для зняття болю дозволено випивати 200 мл в тиждень після лікарської консультації.
Профілактика раку, дослідження
В зв’язку з ростом захворюваності на рак протягом останніх 15 років фахівцями вивчався вплив активних речовин листя перцевої м’яти на освіту і розвиток патогенних клітин різних видів раку.
У 2009 році проведено дослідження клітинної сприйнятливості раку передміхурової залози до ментолу. В ході дослідів встановлено згубний вплив речовини на уражені клітини.
У 2011 році вивчалася дія 5 трав і зборів на ріст клітин раку товстої кишки. Результати дослідження довели протипухлинну активність лимонної і перцевої м’яти. У поєднанні з шавлією гальмівну дію трави на поширення хвороби посилювалося.
В США шляхом проведення дослідів з групою добровольців було встановлено, що м’ятний екстракт знижує частоту і тяжкість побічних ефектів у пацієнтів, які отримують хіміотерапію.
у 2020 році в штаті Огайо 50 добровольців з діагностованою лейкемію пройшли дослідження, метою якого було встановити вплив ароматерапії на агресивність супутніх лейкозу симптомів. Пацієнти, які перенесли інтенсивну хіміотерапію, засипали в кімнатах, наповнених ароматами ромашки, м’яти перцевої, лаванди. Через кілька тижнів був зроблений висновок, що у хворих нормалізувався сон, пройшла депресія, задишка, покращився апетит.
Висновок: трава ефективна, в тому числі в складі чаю, як засобу, що запобігає утворенню, поширення і зростання раку різної локалізації, а також як засоби, послабляє тяжкість супутніх симптомів і побічних явищ після агресивного лікування.
лікування перцевої м’ятою
Ефірна олія, що виходять з перцевої м’яти, користується успіхом у різних областях медицини. Воно допомагає в терапії серцево-судинної системи. Олія м’яти входить до складу різних лікарських засобів, наприклад, валокордин. Ментол, який становить більшу частину, допомагає розширити серцеві судини, дихальну систему, судини головного мозку.
М’ята від безсоння є прекрасним засобом. Для цього потрібно взяти 20 г сировини, 500 мл гарячої води, залити і настояти суміш 4-5 годин. Після цього проціджуємо і п’ємо по півсклянки перед сном.
Для отримання енергії і гарного настрою, беремо 1 столову ложку трави, заливаємо на чверть водою і кип’ятимо протягом 10 хвилин на повільному вогні. Коли напій охолоне, фільтруємо його і п’ємо по півсклянки 2 рази на добу.
Читайте також: Ви теж будете консервувати квасоля, коли дізнаєтеся, яка вона корисна
Щоб позбутися від порушень в нервовій системі масло приймають як настойки і масляні розчини при порушеннях сну, стресах, сильному збудженні.
Коли збирати і як зберігати
Збір цілющою зелені проводиться в період зав’язі бутонів. У природних умовах активне цвітіння починається в червні і триває до кінця вересня, тому дикорослих або виростає в палісаднику м’яту збирають в травні-початку червня. У деяких регіонах цей період припадає на кінець літа. Рослини, вирощувані в теплиці, мають інший життєвий цикл, орієнтуйтеся на початок бутонізації.
Збираємо верхню частину з суцвіттями, зрізаємо 1/3 довжини стебла, залишаючи корінь в землі. Знизу трава жорстка і не годиться для заготовок. Паростки не хапають, а акуратно зрізують, щоб не пошкодити залишилися пагони. Вибираємо сухий і сонячний день. Оптимально вечірній або післяобідній час. Максимальну користь приносить рослина віком 2-4 роки.
Підготовка сировини:
- перебираємо зібрані стеблинки, очищаємо від сухих гілочок, зіпсовані листя.
- промиваємо під проточною водою від пилу, забруднень і жучків.
- викладаємо на відкритому повітрі на суху тканинну поверхню, щоб просушити від вологи.
- при бажанні подрібнюємо.
Методи заготовки перцевої м’яти:
- Сушка.
- Замороження.
- Охолодження.
- Приготування підсолоджувача.
Як висушити
Способи:
- М’яту рівномірно розкладаємо на дошці або клейонці. При сушінні на відкритому повітрі накриваємо її марлею. У спекотні дні прибираємо сировину під навіс від шкідливого впливу палючого сонця. Процес займає 3-4 дні.
- У домашніх умовах на підвіконня кладемо папір, зверху рівномірно розподіляємо траву. Через слабку циркуляції повітря в приміщенні 2 рази в день перемішуємо листочки. Такий спосіб вимагає більше часу — 4-7 діб.
- Зв’язуємо стебла бавовняної ниткою, збираючи в пучки по 4-5 гілочок. Вивішуємо на сушарці в добре вентильованої кімнаті або на свіжому повітрі. Ми залишаємо на тиждень.
Зберігати сушену заготовку потрібно в бавовняних або лляних тканинних мішечках, добре пропускають повітря. Для зберігання подрібненої м’яти підійде дерев’яна, глиняна або керамічний посуд з щільною кришкою. Необхідно прибрати ємності в сухе прохолодне місце, не допускати вогкості, щоб уникнути появи цвілі. Термін зберігання — 2 роки.
Заморожена м’ята зберігається 5-9 місяців.
Способи заготівлі сировини:
- Миту, просохла від вологи м’яту викладаємо на харчову плівку по 5-7 стеблинок. Туго загортаємо в кілька шарів, поміщаємо в поліетиленовий пакет, прибираємо в морозилку.
- У щільні пакети з zip-застібкою укладаємо свіже сировину так, щоб при закриванні залишилося небагато місця. Зберігаємо в морозильній камері при температурі до 18 градусів.
- Отделяем листи від гілочок, при бажанні дрібно їх нарізаємо. В пакети або формочки для льоду укладаємо зелень, заливаємо дистильованою водою. Заморожуємо.
М’ятний лід підходить не тільки для приготування напою, але і використовується для протирання шкіри навколо очей. Це додасть особі свіжість, прибере припухлості і синці під очима.
Як охолодити
М’яту можна охолодити. Відрізаємо 1 см стебла, перев’язуємо пучок трави рез