Сметанне яблуко (Саусеп): що це таке, лікувальні властивості і шкода фрукта

Що таке саусеп і де він росте

Саусеп виростає в субтропіках. У висоту досягає 10 м. Це вічнозелене дерево приносить плоди вагою до 7 кг. Непоказні фрукти є джерелом корисних для організму вітамінів. Наукова назва — Аннона колючий. На португальському звучить, як «гравіола»

Таким буває фрукт саусепа на фото:

На вигляд саусеп нагадує штучний декор, завдяки листам яскравого забарвлення із зовнішнього боку. А смак м’якоті плодів нагадує ананас або лимонад з суницею. Відчути аромат саусепа можна і від листя. Завдяки такій властивості чай з них виходить вельми приємним на смак.

Рекомендуємо до прочитання: Чим корисний ананас

Саусеп називають «сметанним яблуком». У засушеному вигляді або нарізані на дрібні шматочки, фрукти надають корисну і лікувальну дію на людину, що п’є заварений чай.

Читайте також: Чи шкідливий або корисний маринований імбир і чи допоможе він при схудненні? Як потрібно його є?

Цей фрукт використовують повсюдно:

• насіння саусепа володіють корисними властивостями, завдяки яким в медицині їх застосовують для приготування масла від педикульозу.
• недостиглі плоди добре справляються з дизентерією.
• корисний сік в чистому вигляді рекомендується пити, як сечогінний засіб.
• є інгредієнтом в приготуванні желе, шербету або торта.
• використовують як добавку в бренді або інші слабоалкогольні напої.

Плоди саусепа некалорійні і можуть використовуватися в дієтичних стравах. Фрукт містить наступні мінерали і корисні речовини:

• вітаміни С і В.
• вода.
• зола.
• кальцій.
• магній.
• фосфор.
• цинк.
• залізо.

Таким чином , корисних властивостей в напої, приготованому з саусепа, більш ніж достатньо. Але у великих кількостях вживання продуктів, виготовлених з плодів або листя дерева, може завдати шкоди.

Секрети користі гуанабани

Одне з властивостей цього фрукта — здатність нормалізувати тиск і рівень цукру в крові. Саме тому його використовують в якості методів народної профілактичної медицини, в тому числі, для лікування цукрового діабету.

Сік саусепа використовують для лікування герпесу, геморою і сечостатевих інфекцій. Також він очищає кров і ефективно бореться з вірусними захворюваннями. Настій листя використовують як засіб для боротьби з грипом. А екстракт саусепа допомагає в роботі печінки, нормалізує стан при астмі і лихоманці.

Особлива користь цього фрукта — полегшення стану при артриті і остеопорозі. Навіть неїстівні кора, корені і насіння цієї рослини використовуються в місцевій народній медицині.

Переваги вживання чудовою гуанабани

Багато медики визнають, що люди, які їдять плоди або п’ють сік гуанабани, отримує більше користі, ніж ті, хто купує ліки в аптеках. Це обумовлено 100% натуральним складом і високим вмістом корисних речовин.

гуанабана і рак

Найважливішою особливістю цього плоду є його протиракову дію. У сучасному світі в якості препарату для боротьби з пухлиною використовується речовина андріміацін, яке так само називають «червоним дияволом». Крім протиракової дії, андріміацін завдає непоправної шкоди серцево-судинній системі і тягне за своїм використанням величезна кількість побічних ефектів. Тобто, хіміотерапія вбиває як і хворі клітини, так і абсолютно здорові.

Чим корисний чай з саусепа

Користь від чаю полягати в поєднанні позитивних властивостей листя, які при заварюванні перетворюються в біологічно активні елементи. Чорний і зелений чай з саусепа вважається однаково корисним.

Рекомендуємо до прочитання: Чай з м’ятою: корисні властивості та протипоказання, як зробити

Користь зеленого чаю з саусепа

Зелений чай з шматочками саусепа багатий корисними речовинами. У ньому міститься велика кількість вітамінів і мінеральних речовин. Крім цього, вихідний аромат від чаю з саусепа заспокоїть і створить розслаблюючу атмосферу навколо.

Рекомендуємо до прочитання: Чим корисний чай з молоком

Корисні властивості даного чаю, як і сам екзотичний фрукт, знає далеко не широке коло читачів. А до них відносяться:

• противірусну дію — підвищує імунітет і опір організму ГРВІ.
• покращує роботу печінки, не дає розвинутися захворювань, пов’язаних з нирковою недостатністю.
• знищує зайві кілограми і захищає від кави.
• Напій розливається по чашках, додається цукор за смаком. Варто відзначити, що кава з топінамбура виходить солодким, тому деякі вважають за краще його пити без додавання цукру.

Котлети з топінамбура

Виявляється, для приготування котлет не обов’язково використовувати м’ясо . Його можна замінити на топінамбур. Вийде вегетаріанський продукт, багатий на вітаміни та інші корисні речовини.



Інгредієнти для котлет

• топінамбур — 800 г.
• яєчні жовтки — 3 шт ..
• сік лимона — 1 ст. л ..
• борошно -1 ч. л ..
• вершкове масло — 0,5 ст. л ..
• панірувальні сухарі, сіль і перець.

Інгредієнти для соусу

• відвар топінамбура — 200 мл.
• томатна паста — 3 ст. л ..
• борошно — 1 ст. л ..
• сметана — 1 ст. л ..
• вершкове масло — 1 ст. л ..
• цукор — 2 ч. л ..

Приготування

1. Топінамбур очищається від шкірки, а потім поміщається в каструлю , в якій кипить злегка підсолена вода. Необхідно додати туди 2 ст. л. оцту. Топінамбур вариться до готовності. Для цього приблизно буде потрібно близько 15 хвилин. Після цього вода зливається в окремий посуд, а сам овоч натирається на тертці. Також можна зробити пюре, потовкти топінамбур, як картопля. Подрібнений овоч остуджують в каструлі під закритою кришкою.
2. Жовтки додаються по одному в отриману масу, ретельно вимішуються. Туди ж додаються панірувальні сухарі, вершкове масло, сіль і перець. Фарш на котлети перемішується.
3. На сковороді розігрівається рослинне масло, а потім на неї викладаються сформовані з фаршу котлети. Попередньо вони обвалюються в борошні.
4. Котлети обсмажуються з двох сторін на середньому вогні.
5. Для приготування соусу розігрівається вершкове масло, до нього додається борошно, а потім все обсмажується, поки маса не придбає кремовий відтінок. Окремо змішується сметана, цукор, томатна паста, сіль і спеції. Вливається відвар топінамбура, постійно помішуючи соус. Необхідно досягти однорідної консистенції, не забувши додати суміш борошна і вершкового масла. Соус доводиться до кипіння, а потім знімається з плити.
6. Котлети поливають соусом і подають в гарячому вигляді.

Пюре з топінамбура

Якщо приготувати пюре з топінамбура, вийде на подив смачне і корисне блюдо, як на фото нижче. Його можна подавати як універсальний гарнір, поєднуючи з м’ясом, рибою та іншими продуктами. Рецепт дуже простий, процес приготування не займе багато часу, а результат перевершить всі очікування.



Інгредієнти

• топінамбур — 0,5 кг.
• оливкова олія — ​​1 ч. л ..
• вершки — 2 ст. л ..
• спеції, сіль — за смаком.

Приготування

1. Початок приготування аналогічно інших страв. Топінамбур потрібно очистити від шкірки.

   На замітку! Варто відзначити, що зрізати її краще товстіший, оскільки вона гірчить.
   

2. Очищений овоч необхідно помістити в каструлю, залити водою і поставити спочатку на великий вогонь до закипання, а потім зменшити його, варити приблизно 20 хвилин. Потім його потрібно вийняти з води і помістити на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
3. Топінамбур слід потовкти в пюре, використовуючи для цих цілей звичайну толкушку для картоплі. Потім варто додати вершки і ретельно перемішати пюре. Замість вершків можна використовувати нежирну сметану, це тільки поліпшить смак страви.
4. Отримавши однорідне пюре, слід його посолити за смаком, додати спеції. Пюре готове, тепер його можна подавати на стіл і насолоджуватися бездоганним смаком.



Суп з топінамбура

Якщо звичні страви порядком набридли, урізноманітнити повсякденне меню можна супом з топінамбура. Для його приготування потрібно затратити не більш години. Смак супу виходить ніжним і напевно буде гідно оцінений усіма членами сім’ї.

На замітку! Дієтологи радять включити це блюдо в раціон людям, які хворіють на цукровий діабет. Завдяки унікальним властивостям, топінамбур здатний знижувати рівень цукру в крові і покращувати стан пацієнтів. Крім того, такий суп надасть сприятливий вплив на травну систему і відновить роботу підшлункової залози.

Інгредієнти

• топінамбур — 500 г.
• курячий бульйон — 700 мл.
• ріпчаста цибуля — 1 шт ..
• вершки — 5 ст. л ..
• часник -1 зубок.
• сік лимона — 30 мл.
• петрушка, сіль, перець — за смаком.

Приготування

1. Коренеплоди ретельно промиваються під проточною водою, а потім очищаються. Овоч поміщається в каструлю.
2. З лимона вичавлюють сік і додають в каструлю з топінамбуром.
мінералами і вітамінами, однак існує ряд серйозних протипоказань до його вживання. Головне правило взаємодії з екзотичним плодом — помірність.



Чи можна пити чай з саусепа вагітним і годуючим

Вагітним не рекомендується пити напій з гравіолой. Кофеїн, що міститься в ньому, може негативно вплинути на стан плода і жінки. Вживання такого чаю уповільнює розвиток дитини і може викликати передчасні пологи.

А ось матерям під час лактації рекомендується випивати в день по чашці зеленого чаю з саусепа. Він діє, як антиоксидант, має протизапальну дію, позитивно впливає на кістки і зуби. Такий чай допомагає впоратися з токсикозом.

У кулінарії

На кухні плоди використовують для соків, десертів
У місцях зростання і в Тибеті гуанабана використовується в кулінарних цілях . З м’якоті роблять желе, напої, мармелад. Його смак і аромат надає солодощів особливий шарм. Європейці вважають за краще їсти фрукт в свіжому вигляді. Також він застосовується для виготовлення кремів або морозива. На основі соку виробляються слабоалкогольні напої і коктейлі.

Шкода чаю з саусепа і протипоказання

Незважаючи на прекрасний смак саусепа і його корисні властивості існують і протипоказання до вживання. В першу чергу, не рекомендується вживати його у великих обсягах. Він здатний завдати шкоди.

Крім цього, при деяких видах захворювань також не варто ризикувати частим вживанням. У таких випадках чай з саусепа здатний завдати шкоди організму:

• при високій температурі.
• якщо людина страждає нирковою недостатністю.
• якщо у організму підвищена чутливість до кофеїну.
• при хронічних захворюваннях очей, при яких підвищується тиск (наприклад, глаукома).

Напій з листя екзотичного дерева не варто пити при підвищеній кислотності шлунка, так як сам по собі чай підвищує її. Не рекомендується вживати людям з підвищеною збудливістю.

Сік від цього плоду завдасть шкоди сітківці ока, якщо потрапить на слизову. Алергікам категорично забороняється пити напій з саусепа. Насіння екзотичного плоду отруйні.

Важливо! Не рекомендується пити чай з саусепа жінкам під час менструації.

Відгуки

Світлана: Досить рідко можна зустріти чай з цим зеленим фруктом. Одного разу побачила в магазині, але так як назвою мені ні про що не говорило, купила класичний зелений чай з жасмином. Коли прийшла додому, заглянула в комп’ютер, почитала, зацікавилася і наступного разу купила. Чай був зелений, з натуральним ароматизатором. Смак мені сподобався не дуже. Відчувалася гіркоту і солодкість одночасно, а я любителька більш ніжних нот. Можливо, справа в якості самого чайного листа, а ароматизатор ні до чого, але друга заварка мені теж не сподобалася.

Кирил: Люблю чай з тропічними смаками і ароматами. Саусеп мені сподобався, легкий, ненав’язливий запах, трохи вловимі ананасові ноти в смаку, хочеться сподіватися, що і користь є від цього напою, а здобуваю я завжди тільки крупнолистовий продукт, китайський, в спеціальних магазинах.

Оксана: зелений чай я завжди заварюю 2 рази. Першу заварку не п’ю, використовую для ополіскування волосся, а другу вже виливаю в чашку. З саусепа так і потрібно робити, так як перша заварка мені здалася надто інтенсивної. Я не люблю яскравих запахів в подібних напоях.

Ірина: Брала чорний байховий з ароматом саусепа від Млесна. Скажімо так, незвичайний смак, не знайомий європейцеві, але приємний. Іноді можна пити для різноманітності, але я завжди додаю в чашку цукор, мені так приємніше і смачніше.

Де ще застосовують плоди саусепа

Завдяки багатьом корисним властивостям фрукта саусеп його застосовують в медицині , кулінарії. Фрукт додає незвичайний екзотичний аромат страв, приготованих з його додаванням.

В народній медицині

Фрукти, листя, кора дерева використовується при різних захворюваннях:

• для відновлення нервової системи листя екзотичного дерева подрібнюють і варять з них відвар (вживання надає заспокійливу дію на нервову систему людини).
• при дизентерії використовують відвар кори або недозрілі плоди, оскільки вони мають в’язким дією (вживши насіння всередину можна викликати блювоту).
• ванна з відваром з листя саусепа допоможе страждаючим ревматизмом.
• свіже подрібнене листя саусепа прикладають до запаленій шкірі або ран (вони надають антисептичну і загоює дії).
• для зниження температури тіла більше підійде компот з сметанного яблука.

В кулінарії

В кулінарії гравіола використовується для приготування:


• коктейлів.
• соків.
• випічки.
• мусів.
• морозива.

в деяких країнах недостиглі плоди додають у салати у вигляді овоча.

чи можна виростити сметанне яблуко будинку

З точки зору ботаніки, обговорюваний тропічний фрукт вважається ягодою.

Для пророщування збирають насіння зрілих плодів, вони повинні мати зеленувато-жовтий відтінок і бути м’якими при натисканні.

Тим, хто бажає отримати домашню гуанабану, варто врахувати кілька корисних рекомендацій:

• Пророщувати насіння бажано в кінці зими або на початку весни. Ця рада більш ніж актуальне, адже гуанабана — листопадне рослина і з настанням холодів неодмінно скине листя. Якщо ж в зимовий період паростки будуть зовсім маленькими, вони ризикують замерзнути і не прокинутися навесні.
• Найбільш відповідний діапазон температур для пророщування сметанного яблука знаходиться в межах 25 — 30 градусів.
• Грунт для пророщування повинна бути завжди вологою. Для цієї мети горщик з рослиною слід накрити плівкою і поставити в піддон, наповнений водою. При появі сходів плівку необхідно з горщика видалити.
• Паростки можна пересаджувати, коли їх довжина сягає не менше 25 см. Для цього слід підготувати грунт, що складається з піску, суглинку і торфу в пропорціях 1: 2: 2. Після пересадки паростки потрібно добре полити.
• Для проживання дорослої рослини підійде діжка перед вікном або в сонячної зоні кімнати. Влітку його і зовсім можна винести на свіже повітря
• У останні місяці осені або на початку зими саусеп починає скидати листя. У цей період полив слід припинити і відновити тільки з появою молодих нирок.
• Рослина вважається статевозрілим і готово давати плоди через, приблизно, 3 роки після посадки. Оскільки домашні бджоли для запилення знайдуться не у всіх, людина здатна самостійно надати допомогу рослині в освіті плодів. Пилок збирають в пакетик з допомогою спеціальної щіточки. Зібраний продукт потрібно на час прибрати в холодильник, а в другій половині дня тим же інструментом розпорошити пилок по маточці. За умови акуратних і методичних дій шанс поласувати домашніми плодами гуанабани дуже великий.

Це цікаво: фініки

Як вибрати якісний чай з саусепа

Популярною фірмою, яка випускає чай з саусепа, є «Hyson». Ця компанія випускає заварювальні листя, що пройшли якісну обробку, в красивих упаковках, більше 20 років.

Тільки сорти цієї марки славляться справжніми смаковими якостями. Для виготовлення заварки беруться тільки верхні 2 листка і піддаються процесу ферментації. Процедура зберігає всі корисні властивості і абсолютно не завдає шкоди смаковими якостями.

При виборі чаю треба звернути увагу на наступні ознаки:

• для чорного чаю колір листя майже чорний, перед сірим і не бурий.
• без сторонніх включень, гілочок, шматочків фанери, пилу.
• високий показник скрученности чаїнок.
• вологість від 3 до 6%.
• без сторонніх запахів.