Корисні крупи для організму чоловіків, жінок і дітей. Як вживати при схудненні, для кишечника

Користь каш для схуднення і спалювання жиру

Крупи для схуднення і виведення жиру почали використовуватися порівняно недавно. Даний факт обумовлений багаторічної модою на харчування по євро-американським зразком і тільки після опублікування сотень робіт дієтологів каша повернута в список традиційних російських продуктів.

Крупи для виведення жиру обов’язково повинні входити в раціон харчування для схуднення.

За багатовіковий досвід вживання в їжу численних круп у людей слов’янського і монголоїдного типу сформувалася генетична схильність до використання цього продукту.

Саме цей фактор визначає користь каші з будь-якої крупи для нашого організму:

Читайте також: Як зробити настоянку з перегородок волоських горіхів на горілці? У чому користь напою, як приймати?

• Регулярне вживання позитивно впливає на роботу організму:
• нормалізація артеріального тиску.
• підтримка нормального рівня глюкози.
• прискорення метаболізму.
• очищення кишечника і печінки, розмноження корисної мікрофлори.
• поліпшення волосяного покриву, нігтьової пластини, зубної емалі.
• підвищення витривалості при фізичних навантаженнях.
• виведення токсичних речовин.

Список круп, сприяють схудненню

Гастроентерологи рекомендують ввести каші в постійний раціон. Кожна крупа має свої особливі характеристики і якості.

Вівсяна

Енергетичні показники в 100 г крупи:

• білків — 3 г.
• жирів — 1,7 г.
• вуглеводів — 15 г.

Споживання вівсянки стабілізує роботу травлення. Стінки шлунка мають борозни, де застряє їжа, провокуючи харчові отруєння, здуття, газоутворення. Вівсянка прибирає ці накопичення.

У хімічний склад крупи включені компоненти:

• вітамінів В1, В2, Е, Н, РР.
• калію.
• натрію.
• магнію.
• кальцію.
• залози.
• цинку .
• фосфору.

Вівсянка сприяє лікуванню запалень ШКТ, гастриту, виразки. Поліпшується функціональність серцевого м’яза і судинний тонус, знижується рівень холестерину.

Пшенична

Енергетичний запас в 100 г готових каш:

• білки — 3,9 г.
• жири — 0,5 г.
• вуглеводи — 2,8 г.

Крупа багата:

• вітамінами (B1, B2, B6, C, E, PP).
• крохмалем.
• клітковиною.
• рослинними жирами.
• мікроелементами (кальцієм, калієм, фосфором, калієм).

Пшенична крупа збільшує внутрішню енергію при виснажливої фізичній роботі. Зміцнюється імунна система, поліпшується робота мозку і серцева діяльність. Продукт регулює обмін жиру, здійснює стимуляцію виведення шлаків, підтримує травлення в нормі при прийомі антибіотиків.

Регулярне споживання зміцнює волосяний покрив і нігтьову пластину, підсилює її регенеративную здатність.

Пшоняна

Енергетична цінність:

• білки — 3 г.
• жири — 1 г.
• вуглеводи — 17 г.

Сприяє очищенню шлунково-кишкового тракту від шлаків і речовин, що утворилися після прийому антибіотиків, збільшує еластичність м’язової маси. Енергія з вуглеводів витрачається організмом повільно, даючи тривале насичення.

Хімічний склад виробу:

• кальцій.
• фтор.
• калій.
• магній.
• марганець.
• залізо.
• мідь.
• кремній.
• вітаміни A, B1, B2, PP.
• полінасичені жирні кислоти.

Гречана

Енергетична цінність:

• білки — 3,6 г.
• жири — 2,2 г.
• вуглеводи — 17,2 г.

Каша покращує переварювання їжі через підвищену концентрації лимонної і яблучної кислот. Рутозид ущільнює судинні стінки і покращує згортання крові.

Читайте також: Корисні властивості меду акації: протипоказання, користь і шкода

Концентрація мікроелементів в продукті дорівнює змісту в м’ясі та рибі:

• магній.
• кальцій.
• фосфор.
• залізо .

Продукт рекомендований при високому тиску, цукровому діабеті та недокрів’ї. Поліпшується робота печінки. Невелика кількість вуглеводів допомагає при виведенні жирів. Підвищений вміст заліза в порівнянні з іншими крупами деякими функціонерами від медицини ставиться під сумнів.

Однак, багатовіковий досвід використання гречки для харчування хворих залізодефіцитними анеміями свідчить, що саме ця крупа найкраще забезпечує організм залізом. Крім того, існує цікаве спостереження. Професійні заводчики німецьких вівчарок за 2 міс. До виставок годують своїх вихованців гречкою для поліпшення яскравості забарвлення.

Цей факт також свідчить про підвищений вміст заліза в даній крупі і підвищеному його засвоєнні організмом.

Ячна

Енергетична цінність:

• білки — 10 г.
• жири — 1,4 г.
• вуглеводи — 66 г.

Виріб очищає травну систему. Поліпшується засвоєння мікроелементів і мінералів. Ячна крупа калорійна, але легко переробляється кишечником.

Споживання показано при:

• артриті.
• підвищеному вмісті цукру.
• погану роботу видільної системи.
• боротьбі із зайвою вагою.
• надмірних розумових і фізичних навантаженнях.

Продукт запобігає виникненню алергії, надає еластичність шкірного покриву.

Горохова

Енергетична цінність:

• білки — 6,3 г.
• жири — 0,5 г.
• вуглеводи — 16.

Ситний продукт сприяє схудненню, зростанню м’язової маси і заповненню енергетичних втрат при посилених фізичних навантаженнях.

Каша корисна при:

• каменях у нирках.
• онкологічних або серцево-судинних хворобах.
• хронічних запорах.
• поганому обміні речовин.

найбільше горох корисний для цілей схуднення через посилення діяльності кишечника і здатні і до підвищеного газоутворення. Цей фактор в значній мірі сприяє виведенню шлаків з організму.

Кукурудзяна

Енергетична цінність:

• білки — 8 , 4 г.
• жири — 1,3 г.
• вуглеводи — 70 г.

Виріб містить вітаміни (A, E, група B), що поліпшують колір шкіри і стимулюють вищу нервову діяльність. Клітковина насичує енергією і видаляє шлаки з травної системи. Регулярне споживання ущільнює судини і знижує вміст холестерину. Людина отримує щоденну норму мікроелементів (калій, магній, залізо).

Окремо необхідно зазначити, що існує поширена думка про користь кукурудзи при цукровому діабеті. Цей факт є небезпечною помилкою і веде до отримання більшої шкоди, ніж користі. При включенні даного продукту до складу раціону, слід проконсультуватися у свого провідного ендокринолога про частоту і кількості його використання.

Читайте також: Користь, шкода, калорійність горохового каші на воді на 100 грам

Рисова

Енергетична цінність:

• білки — 7 г.
• жири — 1,1 г.
• вуглеводи — 75 г.

Корисні речовини:

• мікроелементи (кальцій, калій, марганець, цинк, залізо, фосфор, селен).
• вітаміни — E, PP, група B.

При споживанні крупа збирає все шлаки і не переварені залишки їжі, і видаляє з шлунково-кишкового тракту. Відбувається зростання м’язів, зміцнення кісток і насичення енергією.

Продукт допомагає при:

• відновленні нормального травлення після хвороб.
• порушення сну.
• поліпшенні лактації.
• ниркової недостатності.
• хворобах серця, крові та судин.
• легких харчових отруєннях.

Яка каша сама низькокалорійна для схуднення

Крупи для схуднення і виведення жиру підбираються для схуднення на підставі рівня їх калорійності:
Крупа Калорійність (ккал) Овсяная88Пшенічная105Пшенная90Гречневая90Ячневая76Гороховая89Кукурузная337Рісовая78Манная369Перловая106Льняная84
Перш ніж зупинити вибір на конкретних крупах, слід проаналізувати і фактор швидкості засвоєння продукту організмом. Наприклад, при однаковій калорійності пшеничного і перлової каш, слід вибирати перловку. Вона засвоюється повільніше і створює відчуття ситості на більш тривалий період.

Дієти на кашах для схуднення

Всі дієтичні курси на крупах мають строгі рамки, тому тривають вони недовго — до 2 тижнів. Перед цим необхідно проконсультуватися з гастроентерологом.

Дієта на гречці

Крупа заливається водою, накривається рушником і настоюється всю ніч. За добу повинно бути 6 прийомів їжі в маленьких порціях, останній — за 4 години до сну. При дотриманні дієти не передбачається інша їжа і добавки до каші (сіль, цукор, олія). Такий режим підходить для 1 тижні. Рекомендуються комбінувати курс з іншого низькокалорійної і поживною їжею.

Якщо дієта продовжена на другий тиждень, харчування доповнюється іншими продуктами:

• овочі та зелень.
• фрукти і сухофрукти.
• несолодкий йогурт.
• горіхи та висівки.

Максимальна тривалість — 2 тижні. Між курсами робиться перерва, мінімум на місяць.

Вівсяна дієта для схуднення

Триває курс 3-10 днів. Дієта проводиться не частіше 2 разів на рік. Переходити до вівсяної дієті потрібно поступово, виключаючи жирну і солодку їжу. Протягом дня випивається 2 л води.

Дозволити:

• зелений чай (не більш 4 порцій).
• сухофрукти.
• зелене яблуко або 1 ч.л. меду.
• знежирений кефір (200-300 мл).

Якщо курс триває більше 3 днів, в кашу додається рослинні масла (1-2 ч. л. ). Кількість прийомів їжі регулює сама людина, виходячи з звичок і потреби організму. Тимчасові інтервали однакові.

Горох при дієті

Харчування має бути різноманітним, так як продукт є натуральним проносним і викликає метеоризм. З раціону виключається м’ясо: в горохової каші досить білка.

У дієту включають:

• інші крупи.
• свіжі і термічно оброблені овочі.
• ягоди і фрукти.
• нежирні кисломолочні продукти.
• чай, сік, мінеральна вода, кава (без цукру).

Рекомендована кількість води — 2 літри. Денна норма калорій — 1400-1500 ккал. Горохова дієта підходить при захворюваннях крові (гіпертонія, анемія) і проблемах зі шкірою.

Дієта 7 каш

Починається курс з розвантажувального дня. Далі кожен день необхідно споживати різні види каш:

1. Пшенична.
2. Пшоняна.
3. Вівсяна.
4. рисова.
5. Ячна.
6. Перлова.
7. Гречана.

При дотриманні дієти дозволені несолодкі напої (чорний і зелений чай). Виключаються сіль і цукор. Перерва між дієтами — мінімум місяць. Краще повторювати курс через 6 місяців.

Чи можна їсти пшоняну кашу на дієті

Тривалість режиму — 5-7 днів. Рекомендується вживати вітамінні комплекси або додавати в кашу кунжутне або лляне. Пити воду слід не менше 1,5 л води в день. Наступний курс проходить через місяць.

Круп’яні дієти

Дієти на крупах рекомендовані дієтологами і корисні для здоров’я. Денної норми цілком вистачає, щоб наситити організм необхідними вітамінами і мінералами, при цьому калорійність страви невелика (300-350 ккал).

Правила круп’яної дієти:

1. Пити достатню кількість рідини — 1,5-2 л в день.
2. Не до раціону макаронні вироби, всі види солодощів, випічка.
3. Каші готують на пару , заливають окропом або кисломолочними продуктами.
4. Круп’яні страви чергують між собою.
5. Чорний чай замінюють зеленим.
6. Харчуватися необхідно 3 рази на день невеликими порціями. Якщо є почуття голоду, допускається з’їсти 1 ст.л. каші та випити чашку зеленого чаю.

Крупи — продукти, які дуже корисні для організму. Їх можна і важливо є всім, незалежно від віку, статі. Злаки насичують організм потрібними речовинами і вітамінами, дарують почуття ситості тривалий час, захищають органи від ряду захворювань.

Каші дозволено включати в раціон діабетикам, вегетаріанцям, спортсменам, людям похилого віку та тим, хто вирішив сісти на дієту.

Читайте також: Дієта на квасі — ефективно боремося з жировими накопиченнями

Автор статті: Інна Крилова

Оформлення статті: Світлана Овсяникова

Монодієти на кашах

Крупи для схуднення і виведення жиру необхідно використовувати раціонально, з введенням в раціон продуктів, що забезпечують діяльність організму всіма необхідними компонентами. Однак, в ряді випадків, при наявності ідеального загального стану допустимо використання короткострокових монодієт.

Монодиета — суворе обмеження в харчуванні, в процесі якого споживається 1-2 продукту. Є найскладнішою дієтою, тому заборонено її застосовувати при порушеннях в шлунково-кишковому тракті.

Гречана

За кількістю споживання продукту немає обмежень. Монодиета триває 7 днів. Щоденний раціон — 4 прийоми їжі. Воду можна пити стільки, скільки потрібно організму. Крупу потрібно не варити, а замочити на кілька годин. Так, збережеться більше корисних речовин і пролонгується період перетравлення і засвоєння.

Має місце оману, що гречана монодієта рекомендована людям з цукровим діабетом. Діабет є вкрай складним і небезпечним захворюванням. Тому хворим слід дотримуватися строго збалансованого типу харчування. Тому про всі обмеження, не передбачені настановами ендокринолога, слід забути.

Рисова

Монодиета триває 1-3 дні. На добу вариться склянку рису і з’їдається невеликими порціями. Після прийому їжі краще пити яблучний сік без цукру. Якщо їжі не вистачило для насичення, можна з’їсти зелене яблуко (2-3 шт. За день).

Для більшої ефективності краще варити нешліфований коричневий рис, а не білий очищений. Одноденну дієту можна використовувати, як розвантажувальний день, з повтором 1 раз в тиждень. Після триденного курсу необхідна перерва на місяць. Монодиета підходить для профілактики відкладення солей в суглобах і кістках.

Каші з кукурудзи

В кукурудзяній крупі дуже багато мікроелементів і велику кількість кремнію, який позитивно діє на зуби. Кукурудза малопоживним, виводить жир з організму.

Там, де кукурудза є основним продуктом харчування у вигляді каш, як мамалига в Молдавії і Румунії, кількість серцево-судинних захворювань значно менше, ніж там, де в їжу її практично не вживають.

Кукурудза містить якісь речовини, які зміцнюють сфінктер сечового міхура, тому рекомендується людям з нетриманням.

Користь і шкода від дієт на кашах

всі дієти тривають до 10 днів. Тривала тривалість призводить до проблем зі здоров’ям. За 1 курс можна скинути до 7 кг.

Корисні результати:

• скидання зайвої ваги, підтяжка фігури.
• очищення органів травлення.
• нормалізація обмінних процесів.
• набір м’язової маси.
• насичення вітамінами і мінералами.
• підвищення стійкості до фізичного і розумової праці.

Негативні наслідки викликані недотриманням правил дієти і особливостями організму. Зниження ваги за допомогою каш не рекомендоване при хронічних хворобах шлунково-кишкового тракту. Можливі травні порушення. При використанні каші в їжу, в складі не повинно бути в складі ніяких хімічних добавок, надлишків солі і цукру.

Можлива шкода:

• порушення травлення.
• зміна нормального апетиту (недоїдання або переїдання).
• зрив після дієти (різке вживання шкідливої ​​їжі).
• захворювання шлунково-кишкового тракту.

Дієти підходять для людей з міцним шлунком і без протипоказань.

Рецепти корисних каш в мультиварці

Ще на Русі другим хлібом називали каші, томлені в глиняних горщиках в російській печі. У наш час приготувати автентичне блюдо практично неможливо, але з цим завданням може впоратися мультиварка. Цей прилад здатний істотно спростити процес приготування. Кашу не потрібно помішувати і вона не втече, її можна приготувати заздалегідь і залишити нудитися на режимі підігріву. Найкорисніші каші на сніданок для дітей і всієї сім’ї найлегше приготувати саме за допомогою мультиварки.

Рисова каша на молоці

Варто почати ранок з молочної рисової каші — і до обіду не буде відчуватися почуття голоду, організм буде повний енергією, а ваш настрій — відмінним.

Для приготування потрібно

• 0,5 мультістакана круглого рису.
• 0,5 ч. ложки солі.
• 1-2 ч. ложки вершкового масла.
• 3-3,5 мультістакана молока.
• Цукор (ванільний) — за смаком.

Приготування

• Ретельно промити крупу в холодній воді, відкинути на сито і після того, як волога стече — перекласти рис в чашу мультиварки.
• Влити холодне молоко, якщо ви хочете рідку кашу варто трохи збільшити його кількість. Додати в чашу також сіль, цукровий пісок і вершкове масло.

Рада! Ванільний цукор рекомендується додавати в самому кінці приготування.

• Закрити кришку приладу, виставити режим «Молочна каша» та готувати кашу до завершення циклу.
• Переключити режим на функцію підігріву і дати страві настоятися не менше 5-7 хвилин.

пшоняна каша з гарбузом

Холодною зимою хочеться яскравих фарб — і пшоняна каша з гарбузом на молоці в мультиварці якраз те, що потрібно для позитивного сніданку. Така каша відмінно спалює жирові відкладення в організмі, ну а якщо на гарбуз є алергія, її з успіхом можна замінити солодкою морквою.

Для приготування потрібно

• 100 гр. пшоняної крупи.
• 225 гр. свіжої або замороженої гарбуза.
• 2 склянки молока нормальної жирності.
• 1 склянку чистої води.
• 2-3 ст. ложки цукрового піску.
• Щедра щіпка солі.
• 65 гр. несолоного вершкового масла.

Приготування

• Свіжий гарбуз очистити від шкірки і насіння нарізати невеликими кубиками.
• У чашу мультиварки викласти кубики, якщо гарбуз заморожена, то можна попередньо її НЕ відтавати.
• Додати сіль і цукровий пісок, вершкове масло, залити молоком і водою.

Рада! Щоб пшоняна каша не гірчить, крупу можна на 5-7 хвилин залити окропом, а потім ретельно промити.

• Додати промиту крупу, і закрити кришку мультиварки.
• Виставити на приладі потрібну програму, наприклад «каша» і готувати не менше 25 хвилин, після чого перемкнути на підігрів і дати каші настоятися.

Гречана каша з вершковим сиром

Таку кашу можна подати не тільки на сніданок, а й використовувати як гарнір до мясуіліптіце, як самостійну страву.

Для приготування потрібно

• 250 гр. гречки.
• 700 мл.чістой води.
• Щіпка солі.
• 165 гр. сирного або вершкового сиру.
• Щіпка чорного перцю.
• 65 мл.растітельного масла.

Приготування

• Влити в чашу мультиварки рослинне масло і додати гречку. Включити режим «Жарка» або «Випічка» і обжарітькрупу до золотистого кольору і горіхового аромату.
• Підсолити, поперчити, влити воду і закривши кришку мультиварки переключити режим на «Гасіння». Варити крупу 25-28 хвилин.

Рада! Якщо під час гасіння в гречку додати обсмажену цибулю, каша стане ароматною, з приємною пікантною ноткою.

• Додати вершковий сир, ретельно перемішати силіконової лопаткою і закривши кришку, перевести мультиварку на режим підігріву.
• Через 10-15 хвилин кашу можна розкладати по тарілках і подавати до столу.

молочна кукурудзяна каша з родзинками

останнім часом блюда з кукурудзи користуються великою популярністю, і молочна каша не стала винятком. А з додаванням родзинок вона стає солодкою, пухнастою і ароматною.

Для приготування потрібно

• 1 мультістакан крупи.
• Велика жменю родзинок.
• 1 мультістакан води.
• 1 мультістакан молока.
• 2 ст. ложки цукру.
• Щіпка солі.
• 65 гр. вершкового масла.

Приготування

• Всипати крупу в чашу мультиварки, влити воду і молоко.
• Додати промитий, але не замочений ізюм, цукор, сіль і вершкове масло.

Рада! Замість родзинок можна використовувати курагу, інжир або чорнослив.

• Включити режим «Каша» і готувати до завершення циклу, після чого протушкувати близько 20 хвилин на режимі «Підігрів».
• Подаючи кашу до столу, варто присмачити її ще однією порцією вершкового масла .

Як правильно готувати каші

Крупи для схуднення і виведення жиру не рекомендується довго варити. Щоб зберегти корисні та поживні властивості, краще замочити крупу на кілька годин. Варка триває до закипання води. Не можна додавати сіль, цукор, масло і смакові добавки. Всі каші варяться на воді.

Іноді використовується знежирене молоко (не підходить для монодієт). Вівсянку можна замочити на кефірі. Вийде в’язка поживна маса. Найкраще дати їй розм’якшити за ніч. Додавати продукти в саму кашу не можна, краще з’їсти їх окремо, якщо калорійність низька.

Прожарювання крупи рекомендується тільки для розкриття смакових якостей. Чим менше термічний вплив, тим більше користі збережеться в каші . Прожарюють гречану і манну крупу. Кількість вираховується з урахуванням фізіологічних особливостей людини. Каша вариться на 1 добу, так як через деякий час корисні властивості погіршуються.

Читайте також: Булгур користь і шкода для схуднення: що це таке, можна чи ні при дієті, рецепти для приготування крупи, відгуки та результати зниження ваги

Дієта буде максимально ефективною, якщо включить крупу, яка містить максимум вітамінів і мікроелементів. Строгий раціон сприяє схудненню, росту м’язів, зміцненню опорно-рухового апарату і висновку небезпечного жиру і зайвої рідини.

Перлова

Крупа перловка має високу харчову цінність і завдяки цьому застосовується при захворюваннях шлунка . У складі перловки містяться амінокислоти, вітаміни А, В, Е, РР, фосфор, марганець, мідь, залізо та інші мікроелементи, клітковина і білок.

З перловки роблять відвар, який має пом’якшувальну дію. Каша з перловки готується на воді до повного розварювання, після чого перетирається або подрібнюється в блендері. Однак у перловки є протипоказання, її не рекомендується застосовувати при підвищеній кислотності шлунка і хворим зі схильністю до запорів і хворобливого газоутворення.