Халва (соняшникова, арахісова) — користь і шкода для організму

Калорійність і хімічний склад

Існує більше 100 різновидів халви, але традиційно, перше місце займає соняшникова, друге — горіхова, третє — тахинная і кунжутна (суто східні варіанти). Хімічний склад і калорійність видів різниться, що пояснюється різноманітністю вихідної сировини.
Показник Соняшникова Горіхова (арахісова) Тахінна Кунжутна Калорійність на 100 г516490507470Белкі, г11,716,813,211,9Жіри, г29,827,931,128,7Углеводи, г5546,350,544,5 Вітаміни, мг Аскорбінова кіслота3,24,35,54 , 7Нікотіновая кіслота6,46,26,76,8Токоферол17,819,922,921,2Тіамін0,90,80,80,8Рібофлавін0,10,10,120,11Ретінол0,10,10,130,11 Мінерали, мг Калій352432275312Магній189168304239Кальцій31146515001356Фосфор298367401345Натрій89574041Железо31,229,549,245,8

Як вибирати

При виборі халви необхідно подивитися на такі деталі:

Дата виробництва. Не купуйте халву, якщо термін добігає кінця.
Склад. Неприйнятно присутність в будь-який халву будь-яких добавок, ароматизаторів, антиокислювачів, емульгаторів або краси телей.
Запах. Халва повинна приємно пахнути, якщо у неї неприємний стійкий запах, це не говорить про її якість.
Смак. Якщо халва несвіжа, у неї буде гіркуватий смак.
Фактура. Гарна халва повинна бути сухою, сіруватою, кришитися і мати волокнисту фактуру. Якщо в халву проглядаються лушпиння насіння або горіхів, вона неякісна.
Колір. Один вид халви сірий, інший — кремовий (у тахінно), але якщо халва несвіжа, вона завжди починає темніти . Також на поверхні з’являється жирна плівка, і якщо доторкнутися поверхню пальцем, він стане липким. Також жирна плівка і темний колір може означати порушення технології, коли в халву поклали більше ніж потрібно карамелі.

Халва (соняшникова, арахісова) - користь і шкода для організму

Звичайно, краще, коли є упаковка, вона може повідомити нам про виробника, про склад, термін придатності і калорійності. Але у вакуумній упаковці мало повітря і вологи, що сприяє появі сальмонели, а термін зберігання дуже тривалий, тому краще купувати не у вакуумній тарі.

В халву, якщо не дотримувалися санітарні правила, може утворитися шкідлива цвіль.

Корисні властивості

Калорійність халви висока, але якщо вживати її в помірних кількостях — не більше 30 г в день, то особливої шкоди фігурі і здоров’ю така доза не принесе. Примітно, що у кожного виду халви — свої корисні властивості.

Наприклад — фісташка особливо показана до вживання спортсменам, так як вона розслабляє м’язи і допомагає відновити сили після інтенсивних тренувань. Кунжутна — природний афродизіак, шоколадна (глазурована) — потужний антидепресант. У всіх видів східної солодощі є і загальні корисні властивості:

Читайте також: Користь та шкода урюка сухого, шоколадного, цукрового, гірського

Збільшує рівень гемоглобіну в крові, що пояснюється підвищеним вмістом в складі заліза.
Велика кількість вітамінів дозволяє організму частково заповнювати дефіцит цих речовин.
Діє на нерви заспокійливо, причому настільки, що може взяти на себе функцію слабкого снодійного.
Благотворно впливає на серце, оскільки містить калій і магній.
Сприяє нормалізації артеріального тиску.
Припиняє ріст пухлин ( як злоякісних, так і доброякісних).
Рекомендована до вживання особам, зайнятим розумовою працею, тому що містить глюкозу і ПНЖК, необхідні для живлення мозку.
Підсилює перистальтику кишечника і допомагає ліквідовувати застійні явища.
Надає позитивний вплив на органи репродукції (як чоловічі, та до і жіночі), через содержінія фолієвої кислоти.
За протеиновому складу халва близька до м’яса, отже, вона є цінним джерелом амінокислот.
Зміцнює організм після тривалої хвороби і хірургічних втручань .
Уповільнює процеси старіння.

Чим корисна і як впливає на здоров’я

Східна солодкість зберігає всі властивості насіння соняшнику навіть при зберіганні.

Вона має всі властивості олії холодного віджиму, містить тільки ненасичені жирні кислоти. У продукті повністю відсутній холестерин.

Для дорослих чоловіків і жінок

Східний десерт з насіння соняшнику містить вітамін B1 , який покращує травлення. У поєднанні з мікроелементом міддю нормалізує обмінні процеси, очищає кров, призводить в рівновагу нервову систему.

Вітамін F1 знижує ймовірність утворення холестеринових бляшок на стінках судин, запобігає розвитку серцевої недостатності.

Але найбільшу користь для здоров’я дорослих чоловіків і жінок дає фітостероли — це рослинний аналог холестерину, що входить до складу соняшникової халви.

Ця речовина успішно запобігає розвитку таких захворювань:

склерозу.
раку.
ішемії.

фітостероли також необхідний для профілактики застійного простатиту і аденоми передміхурової залози у чоловіків . У жінок ця речовина перешкоджає розвитку раку молочної залози.

Для вагітних і годуючих

Чи корисна халва соняшникова для майбутніх мам? Жінкам в очікуванні малюка при відсутності протипоказань дуже корисно їсти соняшникову халву кожен день , так як вона:

попереджає розвиток анемії.
сприяє формуванню кісткової тканини плоду.
зберігає здоров’я і красу волосся, шкіри, нігтів, зубів майбутньої матері.

У продукті містяться фолієва кислота, залізо, мідь і вітаміни групи B, що самим позитивним чином впливає на емоційний стан вагітної жінки.

У період лактації ласувати десертом коштує з обережністю , щоб уникнути появи у немовляти алергічних реакцій.

Якщо малюк відреагує на продукт добре, то його можна вживати і далі. Це може принести тільки користь як дитині, так і мамі, що годує.

Читайте також: Горіхи та сухофрукти корисні для серця: скільки є в день, з чим їсти?

Для дітей

Всі діти дуже люблять солодке. Халва розвиває здорові харчові звички . Багато малюки її з’їсти не зможуть, а тяга до солодкого успішно задовольниться.

Мінус — досить високий вміст цинку і кадмію , навіть за ГОСТом. Ці речовини можуть негативно впливати на формування нервової системи при надмірному вживанні.

У літньому віці

Соняшникова халва має омолоджуючу дію на організм , так як містить:

фітостероли.
ненасичені жирні кислоти.
мікроелементи — цинк, кальцій, мідь.
вітамін F1.

Цей десерт також перешкоджає розвитку остеопорозу, склеротичних явищ , хороший антидепресант.

При вживанні пам’ятайте про високу калорійність соняшникової халви. Зловживання цим десертом загрожує збільшенням у вазі .

Види халви

Соняшникова

Поширена найбільше, по крайней мере, в російськомовних країнах. Це не такий древній продукт, як її східні «побратими», тому що соняшникова халва з’явилася в 20 столітті. У ній, крім вітамінів, мінералів, ПНЖК і білка міститься фітостероли. Це — біологічно цінну речовину, що виводить зайвий холестерин, що перешкоджає появі атеросклерозу і ефективно бореться з раковими клітинами. До речі, дефіцит фітостероли в організмі у чоловіків провокує появу простатиту.

Мигдальний

Справжні ласощі, особливо корисне для вагітних жінок і тих, хто стежить за фігурою. Це — чи не найбільша низькокалорійна різновид, яка «бідна на жири», але багата на протеїни, вітамін D, калій і магній. Початковою сировиною є солодкий мигдаль.

Арахисовая

На неї варто звернути увагу всім жінкам, яким небайдуже власне здоров’я і зовнішній вигляд. В цьому десерті — величезна кількість «омолоджуючих» речовин, а також цінних ПНЖК, які допомагають надати шкірі, нігтям і волоссю зовсім розкішний вигляд. Продукт має кремовий колір і щільну структуру, а всередині нього нерідко можна виявити шматочки цукатів (властиво для класичного варіанту).

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чим корисний турнік, користь підтягувань на турніку для здоров'я

Тахінна (перська)

Для її приготування використовують пасту тахині, яку роблять з насіння кунжуту шляхом ретельного перетирання. Паста тахини — продукт універсальний, адже її можна зустріти в складі різних закусок і соусів, якими так багата східна кухня. Тахінна халва має дещо незвичний смак і багата корисними речовинами, які позбавляють від головного болю і позитивно впливають на органи дихання.

Кунжутна

Багато людей вважають, що тахинная халва і кунжутна — це два однакових продукту. Але насправді це не так, тому що для кунжутної халви паста тахини не використовується, і цей десерт повністю складається з обсмажених насіння кунжуту, а також інших інгредієнтів. Кунжутна халва поступається тахінно за цілою низкою показників, але зате вона менш калорійна і володіє ідентичними корисними властивостями.

Фісташкова

Можливо, що вона — найкорисніша з усіх видів халви, тому що містить рекордну кількість природних антиоксидантів, фосфор і особливі речовини, що сприяють нейтралізації молочної кислоти в м’язах . Як відомо, саме утворення молочної кислоти є причиною появи больових відчуттів в м’язах після великих фізичних навантажень. Тому даний продукт повинні «взяти на олівець» бодібілдери, спортсмени і люди, зайняті важкою фізичною працею.

Склад соняшникової халви

Правильна і корисна соняшникова халва на 95-97% відсотків повинна складатися з дрібно меленою насіння соняшнику. Щоб продукт добре тримав форму, його в’язкість підвищують за рахунок додаткових інгредієнтів. Це різні види горіхів, кунжутна паста, борошно з пшениці або кукурудзи. Також до складу халви входить підсолоджувач — це може бути цукор або його більш корисні замінники (мед, сироп агави).

Які нутрієнти в соняшниковій халву:

Читайте також: Топ рецептів з корисною шкаралупи волоського горіха — як і для чого застосовувати? Хімічний склад і поради

Вітаміни групи В.
Бета-каротин.
Вітаміни С, D, Е, А і РР.
Ряд антиоксидантів.
18 цінних мікро- і макроелементів (мідь, селен, цинк, залізо та інші).
12 амінокислот.

Вітамін Д — один з найважливіших для нашого здоров’я, але вкрай рідко він міститься в продуктах харчування в необхідній кількості. У халву з соняшнику підвищену кількість цього вітаміну. Як відомо, насіння соняшнику є один з продуктів-лідерів за вмістом вітаміну Д. У насінні його в 1,5 рази більше, ніж в лососі і трісці. Халва — також найцінніше джерело калію.

Національні та місцеві види

Грецька. Складається з волоських горіхів, мигдалю, манної крупи, родзинок, прянощів і оливкового масла.
Тверська. Орехово-соняшникова.
Узбецька. Буває декількох видів — з фісташками, волоськими горіхами, з молоком, з шоколадом.
Самаркандська. Готується зі збитих білків, перетертих в пасту горіхів кешью, вершків, ванілі, цукру. В середині — начинка з кешью.
Шекінська. У складі можна виявити кінзу і кардамон.
Кокандском. Готується на вершках, містить велику кількість «різномастих» горіхів і шоколад.
Азовська. Виготовляється з насіння соняшнику. Це — глазурований десерт.
Ингушская. У складі є кукурудзяна мука і волоські горіхи.
Чеченська. Відрізняється від інгушської лише видом борошна (пшеничне).
Таджицька. У структурі є карамельні волокна.
Індійська. Готується їх солодкої моркви, пляшкової гарбуза, прянощів, горіхів, борошна, соків.
Турецька. Ключові інгредієнти: горіхова паста, цукор, мед.
Танзанійська. На основі кокосового молока.

Рецепт домашньої халви з арахісу

Корисними властивостями може володіти не тільки покупна продукція, але і домашня. У домашніх умовах процес приготування здійснюється поетапно. В середньому весь процес приготування займає 1 годину.

Алгоритм дій виглядає наступним чином:

Буде потрібно 1 кг смажених горіхів. Якщо знайти такі не вийде, то можна взяти сирі горіхи і посмажити будинку самостійно в духовці. Для цього необхідно розігріти духовку, викласти арахіс на деко і залишити в вимкненому духовці на 25 хвилин.
Після цього горіхи потрібно остудити і подрібнити в блендері до стану борошна. При необхідності можна з такою метою використовувати м’ясорубку.
На сковороді потрібно підсмажити 1 ст. пшеничного борошна (без додавання олії) і 50 г кунжутного насіння.
В окремій ємності змішують 1 ст. цукру і 5 ст. л. гарячої води, і повністю розчиняють цукровий пісок.
У сироп додають 100 г вершкового м’якого масла, кунжут і подрібнений арахіс. Все ретельно перемішують, додають обсмажену муку і замішують тісто до однорідної структури.
Потім тісто переміщують в марлю і поміщають в ємність під прес.
У такому стані пристрій залишається на впродовж 2 годин .

Якщо необхідно зробити розсипчасту халву, то цукор потрібно розчиняти в повному обсязі.

Користь халви під час вагітності та лактації

Особливо корисною для дами «в положенні» буде мигдальна халва, продукт робить позитивний вплив на формування відразу декількох систем майбутньої дитини. При відсутності можливості придбання даного різновиду, можна вживати соняшникову халву, яка:

сприяє нормальному перебігу вагітності.
позитивно впливає на травний процес.
частково задовольняє потребу організмів в мінералах і вітамінах.
нормалізує кисневий обмін.
зміцнює серце.

Не варто зловживати цим ласощами, особливо, на пізніх термінах, так як це посприяє набору зайвої ваги і появи діабету. Годуючим мамам можна вживати продукт, з великою обережністю, він може викликати появу алергії у дитини.

Халва сприяє відновленню організму, позбавляє від післяпологової депресії і допомагає посилити вироблення грудного молока. Але оскільки вона відноситься до розряду «важкої» їжі, вживати її жінкам, які мають захворювання органів шлунково-кишкового тракту, не рекомендується.

Щоб не нашкодити здоров’ю й фігурі, слід ознайомитися з добовими нормами вживання халви: дітям старше 5 років — 20-25 г, худне і вагітним — не більше 30, абсолютно здоровим людям — не більше 50 м Жінки, які переступили «бальзаківський вік», повинні скоротити кількість споживаних калорій, і їм рекомендована «дитяча» доза — 20-25 г.

Протипоказання і шкоду

Халва може пошкодити ще не сформовану зубну емаль. Тому продукт не рекомендований дітям, у якого ще ростуть молочні зуби.
Продукт заборонений діабетикам.

Джерело

Ще статті з рубрики "користь і шкода продуктів"

що таке нут, користь і шкода, що можна приготувати

як вживати пророщену пшеницю, користь і шкода

Що це таке масло ДХІ і як приготувати в домашніх умовах

Свіжовичавлений грейпфрутовий сік: користь і шкода для здоров’я

користь і шкода кабачковий насіння, як застосовувати в народній медицині і для краси

як правильно вибрати халву

Перед тим, як купувати в магазині халву, варто уважно перевірити: чи не порушена цілісність упаковки. Негерметично упакований продукт сильно втрачає в якості, тому що кисень прискорює процес окислення жирів, через що вони прогоркают.

У якісного продукту на поверхні немає ніяких плям, в тому числі, і масляних. Усередині або на зламі не повинно бути ніяких сторонніх вкраплень у вигляді лушпиння або карамельних прожилок. При розрізуванні продукту ножем він не повинен кришитися, а заминання краю — перша ознака, що виробник ввів в рецептуру дешеві замінники. Гіркуватий смак має тільки кунжутове халва, а для соняшникової характерна волокнисто-шарувата структура.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кефаль риба її користь і шкоду. Користь і шкода кефалі

Шкода халви

Після вивчення корисних властивостей халви важко уявити, що вона здатна завдати шкоди організму. Але її вживання у великій кількості або низька якість може негативно позначитися на його стані.

Для того щоб поласувати смачною халвою, не зашкодивши організму, рекомендується з’їдати в день шматочок не більш ніж 30 грам. Це ситний продукт, є досить калорійним. Калорійність соняшникової халви становить понад 500 Ккал на 100 грамів продукту. Неконтрольоване її вживання може вилитися в появу:

Карієсу.
Цукрового діабету.
Ожиріння.
діатез.
Проблем з травленням.
Алергічної реакції.

Як приготувати халву в домашніх умовах

Найдоступнішим інгредієнтом (і поширеним) є насіння соняшнику. При бажанні, їх можна замінити кунжутом або арахісом. Рецепт приготування домашньої халви простий, і для цього буде потрібно:

Неочищені, обсмажені насіння або арахіс — 4 ст.
Борошно пшеничне — 2 ст.
Цукор — 10 ст. л.
Вода — 1,5 2 ст.
Рослинна олія — 1 ст. л.

За допомогою м’ясорубки подрібнити обсмажені неочищені насіння. На сухій сковороді обсмажити борошно до темно-золотистого відтінку, і змішати її з масою в підходящої посуді. Закип’ятити в каструлі воду, влити в неї масло і всипати цукор.

Читайте також: При яких хворобах може допомогти іонізована вода?

Завдання — зварити сироп , що робиться на повільному вогні, при постійному помішуванні. Час приготування — 15 хвилин. Після, потрібно акуратно влити сироп в підготовлену масу і ретельно перемішати. Отриману суміш обернути целофаном і прибрати в холодильник на пару годин.

Зберігання халви

Купивши ароматний шматочок халви, і наситився його неймовірним смаком, багато хто з нас не приділяють належної уваги її подальшому зберіганню . Але ж від його правильності залежить, скільки користі отримає наш організм. І в наших інтересах зробити так, щоб корисні властивості були витягнуті максимально.

Для того щоб соняшникова халва та інші, згаданих в статті види, про користь і шкоду яких ви вже знаєте, довше зберігала свіжість необхідно:

Позбутися від упаковки, в якій вона була придбана.
Перекласти в посуд, виготовлену зі скла.
Поставити в холодильник.

Халва — це насолода, корисні властивості якої ми з вами розглянули в статті. Про неї я вже згадувала в статті корисні солодощі. Але, тільки вміючи вибрати її правильно, ви і ваші близькі зможуть отримати незаперечну користь.

Запам’ятайте, що лише помірне вживання халви принесе користь для організму.

Наостанок подарунок для душі — прекрасна пісня Валерія Ободзінского «Східна пісня» .

в перекладі з арабської мови халва означає солодкість — її рецепт був винайдений в Ірані ще в V столітті до нашої ери . Згідно з дослідженнями, проведеними сучасними істориками, настільки популярний серед ласунів десерт прийшов до нас з Персії приблизно в XII столітті і залишається одним з найбільш затребуваних кондитерських продуктів до нашого часу.

З чого роблять халву?

Рецептів приготування існує безліч, багато в чому це і визначає користь і шкоду халви, але незмінними інгредієнтами цих ласощів є олійне насіння або горіхи і карамельна маса (патока, цукор, мед).

Домашня халва найчастіше готується на бджолиному меді. Саме тому східні ласощі домашнього походження вважається найкориснішим для організму.

Сучасна харчова промисловість крім основних компонентів (білкової пасти з насіння або горіхів і сиропу) використовує піноутворювач, який додається до карамельну масу для додання готовому виробу волокнисто-шаруватої структури . Допоміжними складовими халви служить лецитин (емульгатор) і аскорбінова кислота (антиокислювач).

Як піноутворювач застосовується як корінь колючолистника (відомий під назвою мильний корінь), так і солодковий корінь. Для додання халву різних смакових і ароматичних нот в неї можуть бути додані різноманітні інгредієнти: ванільний порошок, какао-порошок, родзинки (сушений виноград), шоколадна маса, фісташки, кедрові горішки і т.д.

Найвідомішими видами халви є наступні:

соняшникова халва (основа — мелені насіння соняшника).
тахинная халва (основа — мелені насіння кунжуту).
горіхова халва (основа — мелені ядра різних горіхів, наприклад, мигдалю, кеш’ю, волоського, бразильського, фундука, кедра).
арахісова халва — різновид горіховою солодощі (основа — мелені ядра арахісу).
комбінована халва (наприклад, тахінно-арахісова, соняшниково-шоколадна, ванільна, соняшниково-горіхова та ін.).

Протипоказання

При наявності зайвої ваги, індивідуальної непереносимості інгредієнтів і ряду захворювань від вживання халви потрібно відмовитися. Перш за все, це стосується осіб, які страждають:

панкреатитом в гострій формі.
ожирінням.
на цукровий діабет.
діатезом.
карієсом.
на сечокам’яну хворобу.
патологіями печінки.

Східна солодкість, поедаемая в великих кількостях , ніякої користі організму не принесе, оскільки даний продукт містить багато жиру і сахарози. Також, деякі виробники вводять до складу своєї продукції не дуже корисні добавки, наприклад, патоку і підсилювачі смаку.

Потенційна небезпека і протипоказання

Небезпека соняшникової солодощі для здоров’я полягає в тому, що її можуть виробляти з насіння соняшників, що ростуть в екологічно несприятливій місцевості . Наприклад, поряд з проїжджою частиною дороги.

Продукт краще купувати в торгових точках, які користуються довірою споживачів і від гідних виробників.

Не варто зловживати нею:

дітям через присутність в продукті цинку і кадмію.
людям, схильним до повноти.
годуючим матерям.

Продукт містить велику кількість вуглеводів — в вигляді мальтози, глюкози та ін., шкідливих для емалі зубів. Цю небезпеку можна легко усунути, почистивши зуби після їжі.

Халва протипоказана людям при:

алергії на цукор і цукровмісні продукти.
індивідуальної непереносимості.
цукровому діабеті.
панкреатиті.
захворюваннях печінки.

Не варто також забувати про перевірку терміну придатності продукту при покупці.

Питання-відповідь

чи можна їсти халву при діабеті 2 типу? Для діабетиків розроблені рецептури декількох видів халви, і всі вони виготовляються із застосуванням цукрозамінників. Звичайний продукт, що продається в магазині, заборонений до вживання особами, які страждають на ЦД, незалежно від його типу.

Чи можна їсти халву при панкреатиті? Якщо хвороба знаходиться в стадії загострення, то з раціону цей продукт виключається повністю. При хронічній формі і в стадії ремісії добова доза східній солодощі не повинна перевищувати 20 г.

Чи корисна халва соняшникова для схуднення? Повна відмова від солодощів провокує харчові і нервові зриви. При схудненні краще вживати халву, приготовлену самостійно, що складається з меду, фруктози, насіння соняшнику і льону. Добова доза — максимум 30 м

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Користь і шкода желе, калорійність, прості рецепти приготування

Чи корисна халва

Крім соняшникової халви в продажу можна зустріти кунжутну, арахісову, мигдалеву. Гурмани можуть побалувати себе ласощами, приготованим на основі фісташок, фініків або насіння льону. Я сама обожнюю тахинную халву і халву з фісташками. Коли буваємо на відпочинку, обов’язково додому візьму подарункову упаковку ось такий халви додому і друзям, рідним в подарунок.

Халва — це кондитерський виріб, для приготування якого використовуються пресовані насіння олійних культур, фруктоза, цукор, патока та інші інгредієнти, передбачені рецептурою.

Всі види якісної халви несуть незаперечну користь для організму. Сприяє цьому їх склад. Що отримує наш організм в той час, як ми насолоджуємося східним ласощами? Він насичується:

Білком.
Харчовими волокнами, які сприяють нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.
На вітамін Е, дія якого позитивно позначається на репродуктивній функції.

Вплив халви на жіночий і чоловічий організм

Солодкість родом зі Сходу, що володіє корисними властивостями, здатна принести користь жіночому, чоловічому і дитячому організму. Її регулярне присутність в раціоні покращує репродуктивну функцію у чоловіків і жінок.

Вплив халви на жіночий організм зводиться до:

Поліпшенню настрою.
Боротьбі з депресією.
Позбавлення від симптомів ПМС.
Поліпшенню сну.
Позбавлення від головного болю.
Запобігання хвороби молочних залоз, матки, яєчників.
Оздоровленню волосся.

Халва при вагітності і грудному вигодовуванні

чи можна халву при вагітності і грудному вигодовуванні і скільки? У період виношування дитини майбутній мамі необхідно дбати про здоров’я свого організму. Не варто забувати і про малюка, який з кожним днем зростає і розвивається.

Вводити в раціон східну солодкість можна і потрібно, адже в її складі присутній фолієва кислота, яка необхідна для запобігання вад розвитку плоду. Тому на ранніх термінах вона є відмінною заміною шоколаду, та й користі організм отримає більше, адже її склад збагачений вітамінами PP, B1, F1, E. Відмовитися від цих ласощів слід в разі непереносимості його інгредієнтів, а також при цукровому діабеті, хронічних захворюваннях.

Фахівці рекомендують годуючим мамам, які хочуть зберегти грудне вигодовування, збільшити вироблення і жирність молока, включити в раціон корисну солодкість. Але перестаратися з її вживанням не варто, щоб не зіткнутися з алергією у малюка.

Для початку достатньо з’їдати по невеликому шматочку (не більше 10 грам) і спостерігати за реакцією дитячого організму протягом декількох днів. Якщо ніякої реакції не було, то порцію можна поступово збільшувати, доводячи до 25-30 грам халви в день.

Халва для дітей

Чи можна халву давати дітям, і з якого віку ? Дітям молодше 6 років від солодощів з насіння соняшнику, арахісу, кунжуту слід відмовитися. Адже може бути завдано шкоди зубам (карієс, їх пошкодження). Знайомство з халвою рекомендується починати з невеликої порції, що не перевищує 10 грам. Помірне вживання халви покращує дитячу пам’ять, сприяє зміцненню імунного захисту організму і позитивно позначається на роботі серця.

Халва при запорах

Соняшникова халва в раціоні допоможе позбутися від запорів. У ній міститься клітковина, яка сприяє очищенню кишечника.

Халва при схудненні

Якщо ви худнете, то халва не зовсім той продукт, на який треба звернути своєї уваги. Вживати її можна в невеликій кількості. Незважаючи на те, що вона здатна заповнити дефіцит більшості мікро- і макроелементів, її висока калорійність може завдати шкоди організму і фігурі. Дозволяється з’їдати чайну ложку ласощі в день, щоб залишатися стрункими і здоровими.

Читайте також: Чай з гілок смородини корисні властивості і протипоказання

Вибір і зберігання арахісової халви

Щоб правильно вибрати арахісову халву, варто дотримуватися деяких рекомендацій під час покупки:

особливу увагу варто приділяти герметичності упаковки, в якій знаходиться продукт,
на солодощах не допускається наявність масляних плям,
якщо розрізати халву, то вона не повинна кришитися, при цьому має спостерігатися повне збереження форми,
якщо східні солодощі високої якості, то в них повинні бути відсутніми прожилки карамелі, неподрібнене горіхи,
готовий продукт повинен мати ідеальну форму,
не повинно залишатися гіркого присмаку.

Зберігати арахісову халву рекомендують в холодильнику. Попередньо потрібно зняти герметичну упаковку і помістити продукт в скляну ємність, наприклад, банку. Таким чином, термін зберігання буде збільшений.

Що таке халвін? Як його їдять?

У Персії, на батьківщині халви, цей продукт виготовляли з кунжутного насіння. У нашій країні кунжут не росте, тому кулінари придумали російський варіант халви. Для приготування вітчизняного десерту обсмажують і подрібнюють насіння соняшнику.

Отримана густа маса відома як халвін. Це — головний компонент халви. Щоб підсолодити продукт, в халвін додають солодкі суміші, наприклад, сироп з цукру, води і патоки. Також не можна забувати про текстуру десерту — він буде повітряним тільки в тому випадку, якщо змішати всі інгредієнти з піноутворюючим речовиною (найчастіше використовується відвар мильного кореня).

Заміна кунжуту на соняшник не означає, що десерт став менш корисним . Його хімічний склад змінився, а разом з ним і вплив на організм, але його сміливо можна назвати лікувальним.

Скільки в 100 г халви мінералів і вітамінів?

Халва — продукт з рослинних компонентів, тому її порція поставляє в організм відчутні частки вітамінів, макро- і мікроелементів, які цілком можуть конкурувати з користю овочів і фруктів. Чудово, що ці сполуки практично не руйнуються під час обробки, необхідної в ході приготування ласощів.

Корисні компоненти, що містяться в 100 г десерту:

0,48 мг тіаміну (В1).
0,11 мг рибофлавіну (В2).
7,4 мг нікотинової кислоти (В3).
2,9 токоферолу (Е).
316 мг калію.
466 мг кальцію.
243 мг магнію.
75 мг натрію.
329 мг фосфору.

Як бачите, «родзинкою» вітамінного складу є великий вміст вітамінів Е і В3. Завдяки цим речовинам халву можна вважати обов’язковою частиною раціону для тих, хто піклується про стан шкіри, волосся, нігтів і профілактиці засмічення судин.

Велика кількість мінералів підсилює ці властивості і допомагає роботі життєво важливих органів. Крім того, продукт містить багато жирів, клітковини, цінний білок і природні масла, що робить його дуже поживним. Незважаючи на багатий склад, халва швидко засвоюється і поповнює запаси енергії.

Халва — частий компонент сухих пайків для туристів і альпіністів, тому що один скибочку цього східного ласощі може замінити цілу тарілку каші або супу.

Як проявляється користь халви соняшникової?

Любителі поласувати халвою цілком можуть розраховувати на прояв дивовижних властивостей такої їжі.

Корисні властивості халви:

поліпшення зовнішності: обдаровує шкірою без пошкоджень, білозубою посмішкою і гус