Це драглисте блюдо любимо за різноманіття смаків, простоту приготування, високі поживні та цілющі якості. Рідка частина може бути з фруктів, ягід, овочів або молочних продуктів, її загущают крохмалем, зазвичай картопляним, рідше — кукурудзяним.
Дієтологи наполягають, що навіть здоровій людині слід включати кисіль в щотижневе меню 2-3 рази. Різноманітність ж рецептури дозволяє не повторюватися з ним хоч цілий рік. Все киселі для кращого засвоєння рекомендується вживати кімнатної температури, а також з проміжком в 30-60 хвилин від іншої їжі.
Кисіль з геркулесу або вівсяної муки
Щоб приготувати ласощі з геркулесу, буде потрібно:
- 400 г каші (можна замінити вівсяним борошном).
- дріжджі.
- шматочок чорного хліба.
Кашу розводять з водою, обов’язково з холодною, в пропорції 1: 1, кладуть в суміш дріжджі і хліб. Розлучені з водою продукти повинні закиснути, на це піде від 12 до 24 годин. Ємність з майбутнім напоєм повинна знаходитися в теплому місці.
Після закінчення часу зайву воду зливають, і суміш ставлять на вогонь, доводять до кипіння. Все напій готовий. У теплому вигляді його вживають з рослинним маслом. В охолодженому вигляді поєднують з варенням або смаженою цибулею.
Читайте також: Корисні властивості авокадо для чоловіків
Механізм дії
Ми з’ясували, чи можна вживати кисіль при запорах. Але як саме він впливає на людський організм? М’який послаблюючий ефект досягається завдяки вдалому поєднанню в’язкої консистенції і хімічних властивостей кисільні компонентів.
Одним з переваг кисільні напоїв слід назвати відсутність хімічного шкоди. Тонус мускулатури товстого кишечника не знижується, як це може бути під впливом медикаментів, також кисіль не здатний викликати звикання.
Проте, періодично виникають питання, чи може сам кисіль викликати запор або це в принципі неможливо? Тут слід нагадати, що запор є наслідком порушення травних процесів і перистальтики кишечника, так що причин йому може бути безліч, від суто фізичних, до пов’язаних з депресією і стресами.
В ряді випадків, на питання, чи може бути запор від киселю, слід відповісти позитивно. Існує ряд протипоказань, дотримання яких дозволить уникнути подальшого порушення травних процесів і розвитку більш важких захворювань на основі запору. Протипоказання такі:
- ожиріння і розвиток пов’язаних з ним захворювань, так як кисіль є досить калорійним напоєм і може бути заборонений до прийому в таких випадках.
- наявність цукрового діабету, так як навіть при відсутності цукру кисіль як і раніше є багатим на вуглеводи продуктом, що може викликати ряд негативних наслідків.
- алергічна реакція на конкретні компоненти в складі напою.
Щоб уникнути проблем з органами шлунково-кишкового тракту і поліпшенням ефекту киселю, слід використовувати в готуванні тільки перевірені продукти , додавати насіння льону, періодично помішувати готується масу, щоб уникнути підгоряння, вчасно регулювати консистенцію і не кип’ятити напій, якщо крохмаль вже в каструлі.
Кисіль Ізотова
Мабуть, це найскладніший рецепт з усіх, за якими готують кисіль. Для киселю потрібно:
- 300-350 г вівсяних пластівців.
- 8 столових ложок вівса, обов’язково грубого помелу.
- 100 мл кефіру.
- тепла вода в обсязі 2 літрів.
Всі компоненти змішуються і поміщаються в тепле, темне місце на 1-3 доби. Якщо продукт готовий, то він буде виділяти кислуватий запах, а на поверхні будуть бульбашки.
Після це суміш проціджують, що залишилася гущу відокремлюють і залишають на 16-18 годин, як і основний склад. Густий концентрації і є основою киселю, яка може зберігатися в холодильнику 3 тижні.
Тепер можна безпосередньо виготовити кисіль. 2-4 ложки гущі, в залежності від бажаної густоти, розводять 250 мл води. Ставлять на вогонь і доводять до кипіння, ще варять 4-5 хвилин. У готовий напій можна додавати мед, масло.
Як вибрати і зберігати кисіль
Покупної варіант продукту не повинен містити барвників. Добавки в киселі повинні бути в мінімальній кількості. На перших позиціях в складі повинен бути концентрований сік, екстракти ягід / фруктів і крохмаль. Також потрібно уважно стежити за терміном придатності такої заготовки.
Читайте також: Калорійність Бананові чіпси. Хімічний склад і харчова цінність.
Приготований покупної кисіль за рахунок добавок може зберігатися в холодильнику кілька днів. Домашній напій краще готувати на один раз. Кисіль — відомий здавна десерт. Правильно приготовлена страва приносить користь організму при багатьох захворюваннях. Брикети з магазину несуть більше шкоди, ніж користі.
Автор: Глушкова Анна
Оформлення статті: Ільченко Оксана
Кисіль з крохмалю і заморожених ягід вишні полуниці, малини
Для приготування напою буде потрібно 400 г заморожених фруктів і:
- 150 г цукру.
- 150 г крохмалю.
- 2,2 літра води.
Фрукти розморожують, якщо є бажання, подрібнюють, заливають 2 літрами води, додають цукор і варять до закипання, потім ще 5 хвилин. Перед цим або вчасно, 150 г крохмалю змішують з 200 мл води і ретельно перемішують. Отриману суміш з’єднують з киплячим фруктовим компотом і варять до густоти, постійно помішуючи, але не доводять до кипіння. Після охолодження, напій готовий до вживання.
Як приготувати лікувальний кисіль
Кисіль використовується в народній медицині, як засіб від багатьох захворювань.
При захворюваннях печінки
Крохмаль при захворюваннях печінки корисний тим, що він виводить солі з організму, а також токсини, які погіршують здоров’я органу.
- Яблука — 3 шт.
- Вода — 500 мл.
- Крохмаль — 2 ст. л.
Покрокова інструкція приготування:
- Розвести крохмаль в половині склянки холодної води.
- нарізати яблука дольками, очистити від кісточок.
- Уварювати в 500 мл води.
- Розварені яблука подрібнити і відправити назад в яблучну воду.
- Тонким струменем влити крохмаль.
- Уварювати 2 хв.
Від грипу і застуди
Інгредієнти:
- Журавлина — 100 г.
- Цукор — за смаком.
- Крохмаль — 4 ст. л.
- Вода — 1 л.
- Кориця.
- У першу чергу необхідно очистити ягоди від сміття.
- Протерти журавлину через сито.
- Вичавити з неї сік.
- сік зібрати окремо.
- Ягоди залити водою і варити до закипання.
- Після закипання додати цукор і розведений в холодній воді крохмаль.
- Додати сік журавлини і варити ще 2-3 хв.
- Додати трохи кориці.
Для швидкого відновлення після хвороби
Завдяки великій кількості вітамінів в брусниці, кисіль з неї покращує стан імунітету, що важливо, після перенесених захворювань.
Інгредієнти:
Читайте також: Солодка і корисна буряк. Чи можна їсти овоч кожен день, яка норма і чим загрожує її перевищення?
- Брусниця — 250 г.
- Вода — 1 л.
- Цукор — 3 ст. л.
- Крохмаль картопляний — 3 ст. л.
Покрокова інструкція приготування:
- Ягоди потрібно залити водою.
- До брусниці слід додати цукор. Замість цукру для подслащения можна використовувати мед. Але його потрібно додавати в готовий остиглий напій
- Довести суміш до кипіння.
- Накрити каструлю кришкою і залишити брусничну воду настоюватися.
- Через 40-50 хв. потрібно процідити рідину.
- У 100 мл води потрібно засипати крохмаль і розмішати до розчинення.
- Додати крохмаль до заготівлі і варити ще 3 хв.
При авітамінозі і гіпертонії
Інгредієнти:
- Сухий шипшина — 2 ст. л.
- Вода — 700-800 мл (кількість залежить від того, який потрібен результат — більш густий або рідкий кисіль).
- Крохмаль картопляний — 2 ст. л.
- Мед — за смаком.
- 15 хв. необхідно уварювати ягоди в воді під закритою кришкою.
- Охолодити заготовку, потім процідити через марлю. Її потрібно скласти в пару шарів.
- У склянці, на ½ наповненому водою, розчинити крохмаль.
- Змішати крохмальну суміш і відвар шипшини.
при зниженому апетиті, хворобах серця і печінки
Інгредієнти:
- Свіжовичавлений сік лимона — 120 мл.
- Цукор — 2 ст. л.
- Вода — 700 мл.
- Крохмаль — 2 ст. л.
Покрокова інструкція приготування:
- Підігріти воду, додавши цукор.
- Крохмаль слід розвести в соку лимона.
- Змішати лимонний сік і воду.
- Поставить заготовку на плиту і варити до закипання.
Гороховий кисіль
Дивовижний факт, але кисіль можна приготувати навіть з гороху. До речі, в стародавні часи такий напій обов’язково був в меню всіх трактирів.
Для приготування потрібно:
- 5 склянок чистої води.
- 1,5 склянки горохової муки.
- 2 великі цибулини.
- будь-яку рослинну олію.
Горохова крупа змішується з водою, солиться за смаком і вариться 20 хвилин. Якщо консистенція занадто рідка, то можна ще проварити суміш, але не доводити до твердого стану. Після цього кисіль розливається по формах, попередньо змазаним маслом.
Лук — це обов’язковий атрибут горохового киселю. Його очищають, ріжуть і підсмажують до отримання карамельного відтінку. Кисіль викладають по тарілках і рясно посипають цибулею і маслом (при бажанні).
Страва ідеально поєднується з соліннями і грибами.
Способи приготування
Існує безліч рецептів для самостійної готування в домашніх умовах. Домашня приготування дозволяє уникнути включення не потрібних компонентів до складу і робить напій більш корисним. Наприклад, кисіль з вівса містить безліч важливих амінокислот, вітамінів і мікроелементів і досить просто готується.
Для цього потрібно 500 грам вівсяних пластівців, 100 мл кефіру і 3 літри чистої води. Все це змішується в каструлі, після чого починає бродити протягом 1-2 доби в темному, але щодо теплому місці. Додатково нагрівати і тримати довше каструлю не слід, так як це зіпсує напій.
Коли бродіння завершується, отримана суміш проціджують через сито і відстоюється в темному прохолодному місці протягом 18 годин. Після цього верхня рідка частина усувається, а з більш щільного концентрату на дні і готується сам напій.
В 10 столових ложок кремовою маси змішується з половиною літра води, після чого кип’ятиться на повільному вогні до потрібної консистенції. Коли варіння закінчиться, отриману масу слід остудити і приправити за смаком ніж захочеться. Даний вид киселю щільний і не солодкий, так що споживається переважно шляхом намазування на хліб.
Кисіль з ягід горобини , в свою чергу, покращує діяльність ферментів жовчного міхура і печінки, а також постачає організм рядом корисних і поживних речовин. Готується даний напій із суміші ягід і води з додаванням кореня лепехи.
Ще одним ягідним киселем є напій на основі шипшини . Він добре справляється не тільки з запором шляхом поліпшення перистальтики товстого кишечника, але і з іншими захворюваннями дванадцятипалої кишки, усуваючи при цьому дисбактеріоз.
Для того, щоб приготувати цей напій, потрібні дрібно порубані ягоди шипшини, які змішуються з водою і варяться на слабкому вогні протягом 15 хвилин. Коли відвар буде готовий, в каструлю додають крохмаль і мед в потрібних пропорціях і розмішують до отримання однорідної маси, після чого доводять до кипіння і охолоджують.
Яблучний кисіль готується з м’якоті свіжих соковитих яблук з вирізаною серцевиною. Спочатку яблука відварюють, після чого остиглі фрукти дрібно натирають і додають у відвар. Вийшло в результаті фруктове пюре змішують з крохмалем, цукром, доводять до стану кипіння і охолоджують перед вживанням.
Також існує дуже популярним рецептом киселю з сухофруктів , так як вони відмінно очищають зашлакована організм , сприяють нормалізації травлення, схудненню, а також ефективно допомагають в усуненні запору, так як містять клітковину і грубі харчові волокна, що дозволяє нормалізувати моторику кишечника.
Читайте також: чи шкідливий чи ні доширак для організму людини?
З насіння льону
Незвичайним є рецепт приготування киселевого напою з льняного насіння. Такий засіб дозволяє вивести з кишечника шлаки, токсини, не до кінця переварені залишки їжі, а також м’яко обволікає слизову кишечника і ефективно усуває запор.
Для того, щоб приготувати напій потрібно заварити лляні насіння окропом з розрахунку 200 мл на 1 столову ложку , після чого варити суміш на повільному вогні протягом півгодини, не забуваючи постійно її помішувати, щоб уникнути пригорання. Потім остигнула масу проціджують через дрібне сито і додають за смаком що-небудь солодке.
Будь-які зміни раціону і споживання будь-яких продуктів і медикаментів під час лікування запору необхідно узгоджувати зі своїм лікуючим лікарем. Дуже легко нашкодити собі, якщо ігнорувати рекомендації лікаря.
Журавлинний кисіль
Журавлинний кисіль дуже сподобається дітям, а готувати такий напій дуже просто. Необхідні компоненти:
- 100 г журавлинних ягід.
- 1 столова ложка крохмалю.
- 2 літри води.
- 3 столові ложки цукру.
Плоди промиваються і подрібнюються, сік, що залишився відправляється в холодильник. Макуха поміщаються в каструлю з 2 літрами води. Каструля ставиться на вогонь, суміш вариться до повного закипання, потім проціджують і остуджують і знову ставиться на вогонь і доводиться до кипіння. На другому етапі в відвар поміщається цукор і крохмальна суміш, і доводиться до кипіння. Після того як кисіль зварився, в нього поміщають залишився сік журавлини.
Журавлинний кисіль забезпечить організм необхідною кількістю аскорбінової кислоти, підвищить імунітет і запобіжить часті респіраторні захворювання.
Кисіль, сприяє схудненню
Інгредієнти: чорнослив, вівсяні пластівці, буряк. Залити їх 2 літрами гарячої кип’яченої води і варити близько 15 хвилин, поки вся маса не загусне. Калорійність такого киселю — 100 ккал / 100 г.
Він добре очищає і нормалізує роботу шлунка і кишечника, сприяє схудненню. Також корисні, щодня замість сніданку рисовий, лляної або гречаний кисіль. Важливий момент — для схуднення до складу продукту не слід додавати крохмаль (він навпаки, сприяє набору ваги).
Кисіль із сухофруктів
Для приготування потрібно:
- сухофрукти, 200 г, можна використовувати цедру.
- картопляний крохмаль, 3 столові ложки.
- 1 літр води.
- трохи лимонного соку.
- 3 столові ложки цукру.
Сухофрукти заливаються водою, в обсязі 750 мл, з додаванням цукру і лимонного соку і варяться близько 25 хвилин. В останньому обсязі води розлучається крохмаль і вариться до загустіння, але не до закипання. У теплому вигляді два відвару змішуються і кисіль залишають остигати.
Користь і шкода киселю з картопляного крохмалю для жінок
Частково крохмаль проходить шлунково-кишкового тракту неперетравленим і як абсорбент видаляє шлаки, токсини, холестерин, надлишки солі, а також знижує рівень цукру. Крім того, в нижньому відділі кишечника він створює живильне середовище для росту корисної мікрофлори.
Кисіль з картопляного крохмалю складає таку користь жіночому організму:
- нормалізує вагу.
- покращує стан шкіри, волосся і нігтів.
- затихають запальні процеси, в тому числі і в репродуктивних органах.
- зменшуються прояви ПМС.
- швидше оновлюються клітини організму.
Читати: Яка користь від смаженого арахісу
Для максимального ефекту рекомендується готувати крохмальний кисіль без цукру, використовуючи крім плодово-ягідної сировини прянощі, мед.
Енергетична цінність продукту складає близько 50 ккал на 100 г, тому напій показаний при дієті. В ідеалі, час для киселю — ранок або «вуглеводне вікно» після інтенсивного тренування.
Фахівці застерігають жінок від покупки модифікованого крохмалю. Цей продукт через специфічну обробки отримує нові якості — зміна кольору, відсутність запаху, велика крихкість, але найчастіше обробка також наділяє крохмаль властивістю провокувати варикозне розширення вен.
Вітамінний кисіль
Такий напій можна приготувати з будь-яких фруктів, свіжих або заморожених. Якщо фрукти і ягоди свіжі, то вистачить 300 г, якщо заморожені — 500 г. Плоди подрібнюються або перетираються, заливаються окропом в обсязі 1 літра і кип’ятять протягом 1 хвилини. Відвар проціджують.
Крохмаль розводиться в холодній воді. Пропорція підбирається в залежності від бажаної густоти готового напою, від 3 до 5 ложок. Крохмальну воду відправляють в відвар з фруктів, додається цукор і нагрівається на вогні до закипання. Після охолодження, напій готовий до вживання.
Корисні і лікувальні властивості киселю для здоров’я
Цілющі властивості всіх видів киселю:
- Створює приємну мікрофлору в шлунку, обволікаючи його стінки. Прибирає відчуття відчуття тяжкості.
- Знімає больові відчуття. Робить позитивний вплив при гастриті.
- Допомагає при дисбактеріозі кишечника.
- Надає організму бадьорості (особливо медовий кисіль).
- Виводить з організму зайву рідину. Благотворно впливає на нирки.
- Сприяє нормалізації обміну речовин (крохмаль, рибофлавін).
- Підтримує в організмі кислотно-лужний баланс. Допомагає при захворюваннях з підвищеною кислотністю шлункового соку. Зміцнює м’язи (калій).
- Покращує роботу мозку. Діє заспокійливо на нервову систему (тіамін).
- Нормалізує гормональний баланс (пантотенова кислота).
- Зменшує рівень шкідливого холестерину. Покращує згортання крові (ніацин).
- Протизапальна засіб.
- Кисіль з журавлини містить в своєму складі аспірин.
- Вівсяний кисіль є афродизіаком. Корисний для чоловіків, так як підвищує потенцію.
- Очищає від шлаків.
- Допомагає при застуді (журавлинний кисіль).
- При захворюваннях дихальної системи корисно пити вишневий кисіль .
- Сприяє хорошому засвоєнню цинку.
Рекомендуємо почитати: Користь та шкода кокоса для здоров’я, як приймати, калорійність
залежно від різновиду киселю, можуть відрізнятися його корисні властивості.
кисіль при вагітності і грудному вигодовуванні
Під час виношування плоду та годування груддю, не рекомендується вживати кисіль, який продається в магазині, можна тільки той, який виготовлений в домашніх умовах.
Кисіль під час вагітності допомагає позбутися від наступних проблем:
- усунути набряки.
- налагодити мікрофлору кишечника.
- вивести шкідливі речовини з організму.
- позбутися печії.
Однак слід дотримуватися дозу, щоб не з’явилися запори. У день можна вживати 150-200 мл.
Під час лактації краще зробити вибір на користь вітамінного киселю, але підібрати фрукти і ягоди таким чином, щоб вони мали мінімальну алергенність.
Корисні властивості
Лікування запору прийнято здійснювати медикаментозним шляхом, а також через зміну способу життя і раціону харчування. Проте, з дозволу лікаря застосовуються і народні методи терапії, серед яких можна відзначити вживання киселю від запору.
Кисіль — це желеподібна субстанція, приготована з суміші ягідного або фруктового соку, картопляного крохмалю і злакових культур. Кисіль досить просто зробити, тим більше, готові для приготування сухі суміші продаються повсюдно.
Але найкориснішим і натуральним буде кисіль приготований самостійно, без наявності підсилювачів смаку, консервантів, барвників та стабілізаторів . Правда, термін придатності такого напою не довгий, так що випивати його слід відразу, як він буде готовий.
Перелік основних корисних властивостей напою виглядає приблизно так.
- нормалізація мікрофлори в органах шлунково-кишкового тракту.
- усунення дисбактеріозу кишечника.
- виведення з організму токсичних речовин.
- нормалізація кислотно-лужного балансу в кишечнику.
- поліпшення перистальтики і моторики кишечника.
Крім цього кисіль дозволяє безпечним шляхом вивести з організму ряд токсинів і шлаків, не піддаючи при цьому великому навантаженні підшлункову залозу і печінку. Як правило, інгредієнти киселю викликають алергічну реакцію тільки в рідкісних випадках , при індивідуальній непереносимості будь-яких компонентів.
Користь киселю
Чи можна пити кисіль при запорах? Фахівці стверджують, що можна. Кисіль готується на основі крохмалю, який м’яко впливає на слизову оболонку шлунка, прискорює його роботу і виводить калові маси природним шляхом. Спеціально для відновлення природних процесів дефекації був створений кисіль проносний Леово, який також дозволяє спалити зайві жирові відкладення.
Серед основних переваг киселю можна виділити наступне:
- У першу чергу відновлюється нормальна мікрофлора кишечника. Прискорюється розмноження корисних бактерій, необхідних для процесів травлення.
- Виведення з організму шлаків і токсинів.
- Стабілізація рівня кислотності шлунка.
- Розрідження калових мас та прискорення природних процесів дефекації.
- Активізація роботи м’язів шлунка, що позитивно впливає на перетравлення їжі та своєчасне виведення з організму продуктів розпаду.
Отже, можна зробити висновок, що кисіль корисний для шлунково-кишкового тракту, якщо немає ніяких протипоказань.
чи можна при запорах пити кисіль при
На питання, чи можна пити кисіль при запорах, відповідь однозначна: вживати цей напій не тільки можна, але навіть потрібно. Кисіль здатний надавати слабящее дію, яке буде корисно при профілактиці запорів, а також для боротьби з ними, якщо така ситуація вже виникла.
Від області, в якій передбачається використовувати кисіль, залежить і рецепт, за яким його готувати.
Запори — серйозна проблема, яка часто виникає як у дорослих, так і у дітей. Будучи пущеної на самоплив, вона може спровокувати розвиток отруєння через те, що шкідливі речовини будуть всмоктуватися в кров, не залишаючи організм природним шляхом.
Тому важливо дотримуватися профілактичні заходи (особливо це актуально для людей похилого віку, що віддають перевагу важку їжу, і батьків немовлят).
Читайте також: Солона червона риба користь шкоду. Унікальна користь червоної риби
- Висока рухова активність і перебування на свіжому повітрі. Регулярний рух кінцівок і низу живота стимулює роботу травного тракту, а це, в свою чергу, забезпечує нормальний процес дефекації. Завдяки цьому феномену, корисним може бути і частий секс.
- Збалансоване харчування, в основі якого — велика кількість клетчаткосодержащіх продуктів (гарбуза, стиглих бананів).
- Відмова від куріння.
- Відмова від вживання алкоголю.
- Масаж живота (проводиться за годинниковою стрілкою).
Важливо дотримання всіх цих пунктів, але до проблеми раціону слід поставитися з найбільшою увагою, оскільки саме з неправильним харчуванням найчастіше пов’язане виникнення запору.
Продукти, що рекомендуються людям, схильним до запорамПродукти, заборонені людям, схильним до запорамЦітрусовие, сухофрукти, диня, гарбуз, кавун, морква, часник, капуста, перець, часник, хрін, кефір, сироватка, йогурти, гречка, перловка, вівсянка, грубий хліб, мед, квас, гріби.Випечка, солодкі каші, макарони, чорниця, вуха, м’ясний бульйон, шоколад, брусниця.
Якщо в організмі йдуть запальні процеси, що зачіпають кишково-шлунковий тракт, то корисні фрукти і овочі краще употребля ть в формі свіжих соків.
Кисіль — це желеподібна рідка маса, яка може готуватися з різних ягід і злаків з додаванням крохмалю. Властивості, якими вона буде володіти, безпосередньо залежать від продуктів, що лежать в її основі. Тому не всякий кисіль при запорах буде корисний — не слід вживати ті його види, які приготовлені з в’яжучих ягід.
Важлива при боротьбі з запорами і крохмальна складова — вона пом’якшує стінки кишечника, забезпечує м’яке виведення шкідливих речовин і стабілізує стан мікрофлори організму.
Є, однак, і люди, яким не варто вживати ніякої кисіль.
Це:
- Що володіють зайвою вагою і бажаючі схуднути (майже всі види киселю дуже калорійні, за винятком вівсяного і приготованого на основі суміші буряка і чорносливу).
- З таким діагнозом, як цукровий діабет (в киселі міститься високий відсоток вуглеводів).
- З алергією на ті чи інші компоненти.
Проблема алергії найчастіше постає перед людьми, які використовують для приготування напою придбані в магазині брикети. У них часто міститься високий відсоток консервантів і барвників, які і викликають алергічні реакції.
Відповідаючи на питання, чи можна пити кисіль при запорах, важливо також згадати деякі особливості процесу приготування домашнього напою:
- Він буде особливо корисний від запору, якщо додати лляне насіння.
- Не можна його кип’ятити, якщо в нього вже поклали крохмаль.
- Він вимагає постійного помішування, інакше підгорять ягоди.
- Контролювати те, наскільки кисіль буде густим, можна, додаючи в нього рідину.
Кілька найбільш популярних рецептів:
ІнгредіентиСпособ приготування
- вівсяні пластівці — 0,5 кг.
- кефір — 100 мл.
- кип’ячена вода — 3 л.
Всі інгредієнти змішуються в каструлі, яка потім щільно закривається і закутується ковдрою (процес бродіння можна прискорити, розмістивши її біля теплої батареї). Витримувати кисіль слід 1-2 дня (не більше 48 ч — це зашкодить його смаку), після чого процідити і отриману масу поставити відстоюватися ще на 15 ч. Утворену рідку частину злити. Кремоподібну концентровану основу для киселю зберігати в скляному посуді при низькій температурі (вона зберігає свої властивості протягом 21 дня). При необхідності приготування киселю 5 її ст. л змішуються з 0,4 л води і уварюються на невеликому вогні при постійному помішуванні. Перед вживанням напій остуджують.
- горобина — 0,2 кг.
- корінь аїру — 0,5 ч. Л.
- вода — 0,5 л.
- крахмал.
- мед за смаком.
Всі компоненти, крім меду, змішуються і варяться протягом 15 хвилин на невеликому вогні при постійному помішуванні. Додається крохмаль для загустіння, потім мед за смаком. Мед можна замінити будь-яким сиропом. Отримана суміш проціджують.
- шипшина — 0,3 — 0,4 кг.
- вода — 0,8 л.
- крохмаль — 2 ст. л.
- мед — 2 ст. л.
Шипшина вариться на невеликому вогні протягом 15 хвилин, після чого додаються крохмаль і мед. Відвар продовжують тримати на вогні, поки не з’являться перші повітряні бульбашки. Потім його слід зняти і процідити.
джерело
Запор — це захворювання, пов’язане з погіршенням прохідності кишечника і застоєм калових мас в ньому. Як правило, відбувається це через порушення перистальтики кишечника. Мускулатура або занадто розслаблена і не може проштовхнути фекалії, або навпаки, занадто напружена і затримує калові маси, не даючи їм просунутися.
Запор є, мабуть, найпоширенішим кишковим захворюванням і може з’являтися протягом життя кілька разів. При залишенні без лікування, дана недуга може привести до розвитку геморою, інтоксикації організму і навіть появи онкологічних утворень. Зважаючи на це запор слід усунути якомога раніше.
Лікування запору прийнято здійснювати медикаментозним шляхом, а також через зміну способу життя і раціону харчування. Проте, з дозволу лікаря застосовуються і народні методи терапії, серед яких можна відзначити вживання киселю від запору.
Кисіль — це желеподібна субстанція, приготована з суміші ягідного або фруктового соку, картопляного крохмалю і злакових культур. Кисіль досить просто зробити, тим більше, готові для приготування сухі суміші продаються повсюдно.
Але найкориснішим і натуральним буде кисіль приготований самостійно, без наявності підсилювачів смаку, консервантів, барвників та стабілізаторів . Правда, термін придатності такого напою не довгий, так що випивати його слід відразу, як він буде готовий.
Так чи можна пити кисіль при запорах? Можна сказати, що так, так як крохмаль, що міститься в напої робить благотворний вплив на слизову оболонку кишечника, покриваючи стінки м’якої плівкою, що дозволяє безболісно вивести калові маси з організму, що також позитивно впливає на кишкову мікрофлору.
Перелік основних корисних властивостей напою виглядає приблизно так.
- нормалізація мікрофлори в органах шлунково-кишкового тракту.
- усунення дисбактеріозу кишечника.
- виведення з організму токсичних речовин.
- нормалізація кислотно-лужного балансу в кишечнику.
- поліпшення перистальтики і моторики кишечника.
Крім цього кисіль дозволяє безпечним шляхом вивести з організму ряд токсинів і шлаків, не піддаючи при цьому великому навантаженні підшлункову залозу і печінку. Як правило, інгредієнти киселю викликають алергічну реакцію тільки в рідкісних випадках , при індивідуальній непереносимості будь-яких компонентів.
Ми з’ясували, чи можна вживати кисіль при запорах. Але як саме він впливає на людський організм? М’який послаблюючий ефект досягається завдяки вдалому поєднанню в’язкої консистенції і хімічних властивостей кисільні компонентів.
Простіше кажучи, кисіль надає подразнюючу дію на стінки кишечника , що не дуже сильне, але при цьому достатню для того , щоб перистальтика кишкової мускулатури повернулася в норму і сприяла ефективному позбавленню організму від застояних калових мас.
Одним з переваг кисільні напоїв слід назвати відсутність хімічного шкоди. Тонус мускулатури товстого кишечника не знижується, як це може бути під впливом медикаментів, також кисіль не здатний викликати звикання.
Проте, періодично виникають питання, чи може сам кисіль викликати запор або це в принципі неможливо? Тут слід нагадати, що запор є наслідком порушення травних процесів і перистальтики кишечника, так що причин йому може бути безліч, від суто фізичних, до пов’язаних з депресією і стресами.
В ряді випадків, на питання, чи може бути запор від киселю, слід відповісти позитивно. Існує ряд протипоказань, дотримання яких дозволить уникнути подальшого порушення травних процесів