Статтi про все на свiтi

Амарант багатьом відомий як декоративна рослина, але вже багато століть його використовують і для успішного лікування хвороб, підтримки життєвої сили. Спочатку рослина проявило свої цілющі властивості в східних і південних країнах, але поступово воно стало поширюватися по всій земній кулі. Однак, багато хто все ще не знають, в чому полягають незвичайні властивості насіння амаранту і як вживати їх правильно.

Корисні властивості і застосування

Насіння амаранту вважаються корисними, перш за все тому, що в них міститься велика кількість білка, причому їх тут більше, ніж у пшениці та сої. Також тут і амінокислоти в великій кількості, що робить його цінним для прихильників вегетаріанської дієти. Якими ще якостями володіють таке насіння? А ось якими:

• тут удосталь присутній кальцій, залізо і магній, все це дозволяє зміцнювати серцево-судинну систему людини, також кровообіг стає краще.
• тут є волокна харчового типу, які очищають організм людини від шкідливих токсинів, так що ще й травна система працює краще.
• це профілактичні засіб проти різних недуг — проблем із зором, онкологією, добре впливає на стан здоров’я жінок.
• насіння знайшли застосування в косметології, такі маски сприяють омолодженню шкіри обличчя, зморшки зникають, шкіра стає пружною і привабливою.

Амарант ще називають щириця, так що якщо почули про щириця, то це як раз про те, про що йде мова.

Про цілющі их властивості

Лікувальні властивості рослини помічені людьми ще в стародавні часи, а на сьогоднішній день народна китайська медицина використовує його в боротьбі з онкологічними недугами. Є ще ряд свідчень, які дозволяють віднести амарант до лікувальних рослин:

Читайте також: Мокриця трава лікувальні властивості від щитовидної залози

• якщо споживати насіння в їжу (актуально це, коли на вулиці холодно), то зміцнюється імунітет людини, а це значить, що організм буде протистояти атакам різних недуг, які активні в холодну пору року.
• якщо використовувати насіння спільно з традиційною лікувальної терапією, то можна успішно боротися з новоутвореннями злоякісного типу, ракові клітини перестають активно рости. А якщо їх їсти регулярно, то шанси постраждати від онкології істотно знижуються.
• добре допомагають при виразках і ранах, особливо, якщо вони важко гояться, також ефективно бореться з опіками.
• сприяє відновленню роботи шлунково-кишкового тракту, особливо допомагає при виразці і гастриті.
• знайшли себе насіння навіть в стоматології: якщо їсти їх, то можна розраховувати на швидке зникнення стоматитів.

А ще з таких дрібочучи виготовляється масло і борошно, які мають властивості цілющого характеру. Добре протистоять шкірним недугам, екземі, псоріазу. Якщо говорити про олію, то його можна використовувати для намазування на обличчя, виходить захисний засіб для шкірного покриву.

Володіє властивостями, що відновлюють при печінкових захворюваннях, зміцнює серце і судини. Добре допомагає жінкам для відновлення менструального циклу, больові відчуття під час місячних зменшуються. Коли спостерігається менопауза, то гормональний фон підтримується на необхідному рівні.

Що стосується представників сильної статі, то тут відмінна допомога в зміцненні чоловічої сили, а ще профілактичний засіб проти простатиту.

Як правильно застосовувати насіння амаранту

Поживна цінність рослини вже оцінена в усьому світі , тому немає нічого дивного в тому, що кулінарія та дієтологія давно зробили одним з провідних інгредієнтів. Таке насіння застосовуються в пекарному справі, з них виготовляються макаронні вироби високої якості, навіть в дитяче харчування його додають. А амарантове масло використовується як добавка биоактивного типу для розробки дієт.

Корисні властивості насіння поряд з смаковими якостями вже давно гідно оцінені господинями в багатьох країнах світу. З них готується смачні каші і соуси. А ще можна зерна рослини злегка обсмажити і додати їх у випічку, за смаком вони нагадують горіхи.

Використання в дієтології

Прекрасний варіант їжі, коли справа йде про скидання зайвої ваги. Тут, як уже було сказано, в значній кількості міститься білок, який сприяє спалюванню надлишок жиру в організмі людини, а м’язова маса зміцнюється і зростає, причому не обвисає. Також для схуднення добре те, що тут є гормон «насичення», що дозволяє насититися відносно невеликими порціями.

Жиров і солі тут міститься не багато, так що калорійність не висока. Зате тут є багато клітковини, яка сприяє швидкому насиченню, так що людина не хочеться постійно чимось шкідливим перекушувати.

Люди задаються питанням, як застосовувати насіння амаранту таким чином, щоб користі від них була максимальною. Тут варіантів не мало, хороший спосіб — поїсти їх перед тим, як сісти снідати. Насіння перемелюють, заливаються водою і випивають. Мало того, що від цього стабілізується глюкоза, так ще й виникає сите почуття, так що можна не турбуватися за переїдання.

Допомагає амарант перед і після спортивних занять, тут є вуглеводи, які збільшують енергію під час тренування і роблять її більш продуктивною. Білок сприяє швидкому відновленню м’язів, а ще вони будуть менше хворіти навіть після сильного фізичного навантаження.

Користь амарантового каші

Хоча здавна вважалося, що амарантового каша дарує життя, є джерелом білка і «золотим зерном», але тільки в 20 столітті японський вчений науково довів користь амаранту, який знайшов в його складі сквален, який бере активну участь в обміні речовин.

• люди в сучасному світі часто страждають алергією на глютен. У цьому випадку на допомогу приходить амарантового каша. У ній немає глютену , плюс вона дуже живильна, так як білка в зернах цієї культури міститься в кілька разів більше, ніж у пшениці.
• Ті, хто з яких-небудь причин відмовляється від м’яса, може замінювати його на кашу з амаранту. Завдяки лізину (він не виробляється організмом людини), що міститься в щириця, харчової білок і кальцій засвоюються організмом на 100%. Лізин допоможе наростити м’язову масу, запобіжить облисіння.
• Вживання каші з амарантових зерен зменшить запалення в організмі і запобіжить активність вільних радикалів. Завдяки цьому полегшуються такі хвороби, як артрит, подагра та інші запалення кісток.
• Ця чудова каша допоможе худне . Вона низькокалорійна, і вуглеводів в ній набагато менше, ніж в інших крупах.
• Каша очистить кишечник і допоможе в лікуванні захворювань травної системи, відновить мікрофлору. У складі амаранту є речовини, які контролюють кислотність шлункового соку і мають протизапальну і ранозагоювальну дію на слизову шлунка. А також вони гальмують розвиток запальних процесів у печінці, жовчному міхурі та жовчовивідних шляхах.
• У зернах щириці міститься вітамін Е , велика кількість амінокислот, магній, які знижують рівень холестерину, що зберігає еластичність судин, розширює судини, а значить сприяє зниженню артеріального тиску.
• Амарант — прекрасний борець з онкоклітину , так як є найсильнішим імуностимулятором.
• Ця чудова каша багата калієм , кальцієм та фосфором . Саме ці речовини впливають на регуляцію ритму, сили і швидкості скорочень серцевого м’яза, скоротить ризик виникнення інфаркту та інсульту.
• «Що заперечує смерть» каша — це повний комплекс вітамінів і мікроелементів, здатних зберегти красу волосся, нігтів, молодість шкіри, а також гостроту зору.
• Вітамін D , з’їдений в складі амарантового каші, зміцнить кістки, а також допоможе організму помітити фосфор і кальцій.
• Зерна амаранту і вироблені з них продукти покращують самопочуття, настрій, знімають напругу і зміцнюють нерви. І все це завдяки триптофану, що міститься в рослині.
• Холін (В4) допоможе прожити до глибокої старості, зберігаючи при цьому відмінну пам’ять і світлий розум.
• зерна амаранту — це високоякісний білок , який необхідний для росту нових клітин, для поповнення енергії.

Як застосовувати насіння , які проросли

Якщо окремо говорити про пророслих насінні, то тут зібрані самі корисні і унікальні властивості рослини. Причому, певні значення без жодного перебільшення зашкалюють. Якщо їх застосовувати регулярно, то можна сміливо розраховувати на те, що нормалізується серцево-судинна система, боротьба організму людини з онкологічними захворюваннями збільшується. Хороший засіб профілактичного типу для боротьби з атеросклерозом, а ще вони відмінно підтримують організм тих людей, які страждають від цукрового діабету.

Читайте також: ЛОТОС- корисні властивості і протипоказання. користь і шкода. застосування в кулінарії і лікуванні

Дуже добре пророслі насіння впливають на швидке загоєння різноманітних ран і виразкових утворень, причому вони можуть бути як внутрішніми так і зовнішніми. Зміст холестерину в крові знижується. Так що використовувати їх можна для зміцнення імунної системи і підтримки в нормальному стані гормонального фону.

Багато хто замислюється над тим, яким чином споживати насіння амаранту в сирому вигляді. Тут є докладна інструкція:

• береться банку, на її дно засипаються зерна, потім заливається водою (тільки вона повинна бути ідеально чистою), причому води слід наливати стільки, щоб вона насіння намочила, але повністю при цьому, не покривала. Справа в тому, що якщо насіння будуть повністю покриті водою, то до них не буде кисневого доступу, що призводить до неможливості їх проростання.
• банку поставити в те місце, в якому потаємні, щоб насіння швидше проклюнулися. Після цього, ємність ставиться в холодильник і слід почекати, поки паростки гарненько не проросте.
• після цього можна приймати їх, причому робити це потрібно протягом пари місяців, потім потрібно робити піврічний перерву, якщо здійснюються заходи профілактичного характеру . А якщо лікується певна хвороба, то прийом повинен бути на постійній основі.

Необхідно чітко розуміти, що в такому рослині в достатку є речовини, які сприяють активації процесів внутрішнього характеру в людському організмі, енергія людини сильно підвищується, все це призводить до того, що їх споживання краще здійснювати в першій половині дня. Якщо їх застосувати ближче до вечора, то організм буде порушено, що може перешкодити нормальному сну.

Поради щодо вживання амарантового каші

Прийнято вважати , що амарантового кашу систематично необхідно вживати мінімум 28 днів . Крім 28 смачних сніданків (вона має легкий горіховий присмак) можна придбати здоров’я і розлучитися з багатьма хворобами. Чому 4 тижні? Сучасні дослідження показали, що саме за цей період оновлюється 70% клітин, і цього достатньо для позбавлення від більшості недуг. Якщо ж ця крупа буде входити в щоденний раціон протягом 90 днів (за цей термін оновлюється 95% клітин крові і печінки, а клітини шкіри і кишечника оновлюються повністю), ефект буде ще значніше.

Кашу можна їсти як в чистому вигляді, так і в поєднанні з іншими злаками . Зерно варять довго, близько години. При цьому кашу можна варити не тільки з зерна або насіння, але і з амарантового борошна «крупчатки». Цей варіант більше підійде дітям, тому як така каша ніжніша. Її можна варити як на воді, так і на молоці, додаючи потім мед, корицю, сухофрукти або фрукти. Зерна слід добре розжовувати, це допомагає обволікати слизом стінки шлунка і кишечника.

Також є одне але. Цей злак містить фітинову кислоту , яка перешкоджає засвоєнню важливих поживних речовин. Тому зерно необхідно замочувати або пророщувати перед варінням.

Який може бути шкода

Звичайно, користь від споживання таких насіння дійсно величезна. Проте, навіть така рослина може принести людині певної шкоди, якщо він не враховує певні обставини. Так, в першу чергу слід сказати про те, що якщо у людини є прояви холециститу або панкреатиту, мучать камені в жовчному міхурі або нирках, то від такої їжі настійно рекомендується утриматися. Також у деяких людей може бути непереносимість індивідуального характеру.

Перед тим, як починати дієту з насінням амаранту, краще пройти консультацію з лікарем-дієтологом. А ще важливо проконсультуватися з терапевтом, він зможе дати раду з приводу того, скільки і в якому вигляді можна споживати подібний продукт.

Ще слід сказати про те, що всі продукти, навіть які однозначно є корисними, треба вживати в міру. До подібних насінню це також відноситься. Якщо його їсти занадто багато, то людину може почати нудити, рвати, голова йде обертом і взагалі виникне дискомфортний почуття.

Що це таке

Крупа амаранту, властивості якої вчені вивчають і в наші дні, являє собою висушені насіння рослини, званого також шіріца, бархатніком, лисячим хвостом.

Зараз налічується більше сотні різновидів, одні з яких мають декоративне призначення, інші кормове, треті придатні для вживання в пишу.

Серед харчових сортів виділяють зернові та посівні, які в чомусь схожі, але в тому і в іншому випадках потрібно необхідна кваліфікація персоналу, що працює в сфері агротехнології. Низькі виходи пояснюють високу вартість, а крім насіння існують і інші продуті:

• борошно.
• шрот.
• амарантове масло.

Перші два є побічна сировина при виробництві третього, але не поступаються за корисної дії.

Читайте також: Лаванда: корисні і лікувальні властивості, протипоказання

Опис амаранту:

• трав’яниста рослина.
• однорічна.
• форма стебла — проста / гілляста.
• листочки розташовані по черзі.
• форма листочків — ромбовидна / яйцеподібна.
• квіточки дрібні, розташовані у вигляді пучків і мітелок.
• відтінок рослини — коливається в гамі від зелених до пурпурних тонів.

Плоди представлені дрібними коробочками з міцними зовнішніми оболонками, час дозрівання — до 5 тижнів.