Статтi про все на свiтi

Loading …
Loading …

При всьому різноманітті екзотичних фруктів на прилавках , яблука є повсякденним продуктом в сім’ях з будь-яким достатком. Яблучний сік, користь і шкода якого давно вивчені, рекомендують вживати лікарі при багатьох захворюваннях. Однак насичений цілющими елементами напій може завдати шкоди. Деякі аспекти правильного приготування, зберігання і вживання продукту викладені в статті.

Стаття в тему: агрус — користь і шкода для організму!

Хімічний склад яблучного соку

Натуральний свіжовичавлений сік з яблук — це джерело практично всіх життєво необхідних корисних речовин. Багатий набір мікро- і макроелементів, наявність особливих ферментів і різноманітність вітамінів вигідно виділяє яблучний фреш серед інших свіжих напоїв.

Читайте також: Як і для чого потрібно пити оливкову олію натщесерце?

у наведеній нижче таблиці калорійності детально розписаний весь хімічний склад яблучного соку і кількість калорій кожного його елемента в розрахунку на 100 грамів продукту.

За допомогою цих даних можна не лише визначити корисні властивості фрешу, а й правильно розрахувати денну дозу споживаного напою. Це особливо важливо для тих, хто намагається худнути за допомогою яблучного соку.
Корисні речовини Калорії (ккал.) В розрахунку на 100 гр. соку МакроелементиХлор2 мг.Магній4 мг.Фосфор7 мг.Натрій6 мг.Кальцій7 мг.Сера5 мг.Калій120 мг.МікроелементиБор245 мкг.Рубідій63 мкг.Цінк0,15 мг.Алюміній110 мкг.Железо1,4 мг.Ванадій4 мкг.Медь110 мкг .Хром4 мкг.Кобальт1 мкг.Молібден6 мкг.Нікель17 мкг.Фтор8 мкг.Йод2 мкг.Марганец0,047 мг.ВітаміниВітамін В1, В20,01 мг.Вітамін В50,07 мг.Вітамін В60,08 мг.Вітамін В92 мкг.Вітамін С2 мг.Вітамін Е0,1 мг.Вітамін Н0,3 мкг.Вітамін PP0,1 мг.Вітамін РР (Ніаціновий еквівалент) 0,2 мг.
Важливими в складі яблучного соку є ензими — життєво важливі ферменти, без яких їжа в шлунку не змогла б перетравлюватися.

Також хімічний склад включає в себе наявність наступних речовин:

• цукор.
• ефірні масла.
• органічні кислоти.
• каротин.
• крохмаль.
• харчові волокна.
• клітковина.
• антиоксиданти і т. п.

Така різноманітність хімічних елементів впливає на загальну калорійність яблучного соку.

Середнє кількіст ство калорій, які містяться в свіжовичавленому напої, складають 42 ккал. Це дозволяє Фреш бути абсолютно дієтичним продуктом і входити в раціони людей з ожирінням або просто тих, хто сидить на дієті.

Корисні властивості консервованого соку

Домашнє консервування соків — це найкраща альтернатива сокам покупним , хоча вони і не зможуть зберегти всі ті корисні властивості, що містяться в свіжих напоях.

Такі соки вичавлюють з свіжих яблук за допомогою соковижималки, а потім довівши до кипіння, розливають по банках і закочують. Можна додати цукор, якщо сік виготовлений з яблук кислих сортів.

Певна кількість вітамінів в ньому збережеться, а мікроелементи і мінеральні солі взагалі не зруйнуються.

Харчова цінність яблучного соку

Кількість білків, жирів, вуглеводів також впливає на загальну калорійність свіжовичавленого напою. Містяться БЖУ в соку з яблук в нерівних пропорціях: переважають в ньому вуглеводи, а жири і білки прибувають в мінімальному дозуванні.

Більш докладно кількість харчових речовин представлено в таблиці.
харчові компоненти Кількість БЖУ (в гр) на 100 грам яблучного фрешу Белкі0,4Жіри0,4Углеводи9,8
Завдяки невисокому вмісту БЖУ і відсутності в соку холестерину — напій вважається низькокалорійним . Це в рази збільшує його користь і підсилює позитивний вплив на весь організм.

Меню для дієти

Свіжовичавлений яблучний сік добре вписується в будь-який дієтичний раціон. Знаючи його користь і шкоду, можна грамотно використовувати його в цілях схуднення.

Читайте також: Гарбуз для печінки і жовчного міхура: користь і шкода, рецепти, відгуки

Джусінг

Так звана «сокова дієта» хороша для детоксикації. Часто користуватися їй не можна, а максимальна тривалість схуднення становить 7 днів, але його можна і іноді навіть бажано до 3-5 діб.

Зразкове меню на день виглядає так:

1. Сніданок: чашка теплого зеленого чаю відразу після пробудження, а через півгодини — стакан яблучного соку з м’якоттю.
2. Ланч: три напою з ананаса, лимона і апельсина.
3. Обід: смузі з яблука, буряків, селери і моркви.
   
4. Полудень: будь-який сік на вибір (обов’язково з м’якоттю) або смузі.
5. Вечеря: напій з ананаса з половинкою свіжого фрукта.
6. Перед сном (до 21:00): овочевий сік на вибір (обов’язково несолодкий).

Прийоми їжі рекомендується розподілити так, щоб між ними проходило 2-3 години. За тиждень такої дієти можна скинути 2-5 кг.

Кремлівська дієта

Це смачний і поживний режим, який дозволяє скинути вагу, використовуючи при цьому не самі дієтичні продукти.

Меню на один день виглядає приблизно так:

1. Сніданок: омлет, приготовлений з двох яєць, і чашка чорного або зеленого чаю без додавання цукру.
2. Обід: смажена риба і свіжа білокачанна капуста, приправлена ​​олією.
3. Полудень: огіркової-яблучний сік або одне яблуко середніх розмірів.
4. Вечеря: стейк з яловичини ( порція близько 200 г) з помідорами чері і чашка чорного або зеленого чаю.

В результаті можна скинути до 8 кг ваги за тиждень.

Свіжовичавлений яблучний сік можна пити як в чистому вигляді, так і поєднувати з різними іншими продуктами. Комбінуючи яблука з овочами і фруктами, людина збільшує користь напою і зводить до мінімуму його шкода.

Для дієти добре підійде поєднання яблучного соку з гарбузовим, морквяним, буряковим. Головне — не боятися експериментувати і постійно пробувати нові інгредієнти. Це дозволить урізноманітнити раціон і наситить організм корисними речовинами.

Автор: Ольга ейзен

Щільність яблучного соку

Ще однією важливою характеристикою будь-якого соку є його щільність. Це величина, яка залежить в першу чергу від кількості цукру в напої.

На щільність також впливають і інші корисні речовини, проте їх зміст в кожному окремому виді соку — різний. Тому вирішальним у визначенні щільності фрешу є саме кількість цукру.

В яблучному соку цього природного речовини міститься 10,5 гр. на 100 мл свіжого напою. Обчислюючи щільність по ареометру (прилад для вимірювання щільності будь-якої рідини) — отримуємо коефіцієнт 1,042, ця цифра і є щільністю фрешу з яблук.

Можлива шкода від вживання

Здавалося б, яблучний сік повинен приносити тільки користь, але немає. Тут теж потрібно знати міру.

Читайте також: Маринований часник корисні властивості і протипоказання

Яблучний сік не для всіх однаково корисний.

• Людям, що страждають діабетом, можна вживати тільки сік, приготований з плодів наслідках сортів.
• при загостреннях шлунково-кишкових хвороб і при гастриті з підвищеною кислотністю, необхідно строго дотримуватися дієти. І якщо в неї не входить яблучний сік — ризикувати не варто.
• Рідко, але на цей вид соку розвивається алергія. Зазвичай реакція проявляється вже в дитинстві, так що, вводити яблучний сік в меню малюка потрібно потроху і при цьому уважно стежити за його самопочуттям.

Якщо дотримуватися цих нехитрих правил, то сік зі свіжих яблук буде дійсно «молодильні напоєм». При цьому корисним і дуже смачним.

Яблучний сік: користь і шкода

В натуральному соку домашнього виробництва завжди криється маса корисних властивостей, які здатні виявляти потужний позитивний вплив на організм будь-якої людини. Не дарма напій з яблук вважають джерелом міцного здоров’я і довголіття. У його хімічний склад є все, що потрібно для підтримання гарного самопочуття.

В організмі кожної людини свіжовичавлений напій здатний виконувати наступні функції:

1. регулювати рівень холестерину.
2. виводити радіонукліди, токсини та інші шкідливі речовини, які надходять в кров з ліками або потрапляють в організм при палінні або процедурі опромінення.
3. запобігати захворювання серцево-судинної системи, в тому числі і інфаркт.
4. покращувати роботу травних органів, що в свою чергу сприяючи кращому перетравленню їжі.
5. боротися з:

• атеросклерозом.
• мігренню.
• недокрів’ям.
• хворобами нирок, легенів, печінки, сечового міхура.

1. підвищувати імунітет.

Крім перерахованих вище функцій яблучний фреш здатний омолоджувати організм і відновлювати його після інтенсивних фізичних навантажень.

Важливим якістю свіжовичавленого напою з яблук вважається е го вміння рятувати від зайвої ваги. Він щадяще впливає на організм, але при цьому є досить ефективним борцем із зайвими кілограмами.

Шкода і протипоказання яблучного соку

Про те, чи корисний свіжовичавлений напій з яблук — відомо кожному з нас. Адже корисні властивості улюбленого багатьма фрукта перевірені роками і цілими поколіннями. Але чи може тоді, настільки корисний продукт, бути шкідливий нашому здоров’ю?

Відповідь проста — яблучний фреш практично не здатний нашкодити організму.

Єдиними чинниками, які викликають появу побічних ефектів — це наявність протипоказань і вживання напою в надмірних кількостях (особливо при певних захворюваннях).

Не рекомендується пити фреш з яблук людям, що страждають:

• алергіями.
• панкреатитом.
• гастритом (особливо в період загострення).
• на виразкову хворобу.
• підвищеною кислотністю.
• індивідуальною непереносимістю компонентів фрукта.

При цукровому діабеті і ожирінні напій необхідно правильно вживати. При цьому дуже важливо готувати його з «правильних» сортів фрукта, інакше — перебіг захворювань можна тільки погіршити.

чи можна мамі, що годує

Щоб забезпечити хорошу лактацію, годувальниці потрібно багато пити і вживати велику кількість вітамінів. Тому яблучний сік дуже корисний в даний період. Він дуже рідко провокує алергічні реакції. Збільшити кількість молока допоможе і морквяний сік.

При цьому важливо пам’ятати про почуття міри. Кількість напою не повинно перевищувати половини склянки в день. Його краще змішувати з водою або готувати за допомогою соковарки. Якщо ж мама, яка годує буде пити концентрований продукт, є ризик появи кольок у дитини.

Яблучний сік, користь і шкода якого не викликають ніяких сумнівів, обов’язково потрібно включати в раціон. Однак робити це потрібно обережно з урахуванням наявних протипоказань. Якщо ж з’являються небажані реакції, від його вживання краще відмовитися і порадитися з лікарем.

Головна сторінка

Як правильно пити яблучний сік

Щоб від домашнього фрешу була одна лише користь — його потрібно вживати відповідно до визначених правилами. Прості поради з прийому легкого напою дозволять уникнути побічних явищ і нададуть на організм той вплив, який йому необхідно.

Незалежно від того, з якою метою сік вживається: для схуднення, для лікування будь-яких захворювань або просто в як профілактика — правила його застосування однакові.

Рекомендації по вживанню яблучного соку

1. Пити напій потрібно відразу після приготування, інакше — він швидко окислиться і втратить частину своїх корисних властивостей.
2. Щоб корисні властивості прибували в соку в максимальній кількості — готувати фреш необхідно з стиглих, але не з перезрілих або зіпсованих плодів. Тільки в екологічно чистих, що не гнилих, фруктах міститься максимум вітамінів.
3. Вживати напій краще в розведеному вигляді, в нерівних пропорціях. Оскільки в складі яблук є кислота, то бажано змішувати свіжовичавлений сік з овочевими або фруктовими фрешами, що не містять органічних кислот, наприклад, з буряковим, морквяним, виноградним і т. Д. Можна розбавляти фреш і звичайної кип’яченою водою.
4. Пити свіжовичавлений яблучний напій потрібно через трубочку, це допоможе захистити зубну емаль від негативного впливу яблучної кислоти. Після вживання фрешу — рот обов’язково необхідно прополоскати.
5. Яблучну сокотерапію проводити потрібно не менше 1-2-х місяців, тільки тоді лікування дасть позитивний ефект. Разове або нерегулярне вживання не принесе бажаного результату.
6. Напій з яблук краще не вживати натщесерце, лише в окремих випадках, в розбавленому вигляді, його вживають на голодний шлунок. Все ті ж органічні кислоти можуть дратівливо діяти на стінки травного тракту.

Краще випити першу склянку фрешу за сніданком, це не тільки не зашкодить здоров’ю, а й істотно допоможе в питаннях схуднення . Сік не дасть надходять з їжею калорій перетворитися в непотрібні кілограми.

На ніч яблучний фреш також пити не варто, якщо тільки ви не страждаєте безсонням. Для більш міцного сну склянку свіжого напою буде до речі. В інших же випадках останній прийом соку повинен бути не пізніше 8 години вечора.

Дорослим в день можна випивати до 1 літра яблучного фрешу, за умови, що немає протипоказань. Дітям до 1 року напій давати не можна, це ризик для незміцнілого дитячого шлунка.

Як пити яблучний фреш при цукровому діабеті

При діабеті далеко не кожне яблуко підійде в якості сировини для приготування соку.

Читайте також: Що таке спред і масло? Масло або спред: користь чи шкода?

Не бажано людям з підвищеним рівнем цукру в крові пити напій з солодких червоних фруктів. Краще використовувати для фрешу зелені плоди з кислинкою. На смак це ніяк не відіб’ється, зате шкоди від такого соку не буде.

Як пити фреш з яблук при ожирінні

Одна справа, коли потрібно скинути пару-трійку зайвих кілограмів, інша справа, коли мова йде про ожиріння. Боротися з такою проблемою непросто, однак яблуко завжди готове допомогти вирішити цю непросту задачу.

Щоб надмірна вага почав поступово йти — пити яблучний фреш потрібно натщесерце і обов’язково в поєднанні з іншими соками.

ідеальне співвідношення соків:

4 частини яблучного / 2 частини динного / 2 частини томатного / 1 частина бурякового або лимонного. У таких пропорціях напій максимально корисний і ефективний.

Хімічний і енергетичний склад напою

Прийнято вважати, що якщо людина щодня з дитинства до похилого віку з’їдає 2 яблука, він позбавлений від хвороб. Але так чи багато людей пам’ятають про цілющу силу фрукта? Шкода яблучного соку нікчемний, користь величезна.
Енергетичне зміст в 100 г продукту:

• жири — 0,1 г.
• вуглеводи — 10,1 г.
• білки — 0, 5 г.
• енергії — 46 ккал.

В рум’яному, налито сонячної і земною енергією яблуці містяться в тій чи іншій концентрації всі потрібні людині елементи. Особливо багато в ньому вітаміну А, заліза і калію. Тільки в чорній смородині більше вітаміну С, ніж в яблуці. Але в свіжому вигляді смородину зберегти важко, а яблуко лежить, і взимку дарує природні, не синтезовані, вітаміни С і В.

Користь вживання яблучного соку незаперечна, шкода можуть надати кислоти при запальних процесах в шлунково-кишковому тракті. Але помірне вживання розведеного соку без консервантів залишиться без небажаних наслідків.

Дієта для схуднення на яблучному соку

Схуднення за допомогою яблучного фрешу — зовсім чи не вигаданий факт. Завдяки свіжовіджатому напою з смачного фрукта можна дійсно скинути зайву вагу.

Спеціальна яблучна дієта передбачає вживання 2 літрів напою в день, що дозволить вже через 10 днів отримати помітний результат у вигляді скинутих 5-9 кг. Загальний результат багато в чому буде залежати від індивідуальних особливостей організму.

Користь свіжовичавленого яблучного соку при каменях в нирках

1. Як згадувалося раніше, фреш на основі соковитих фруктів рекомендований до вживання людям з камінням і піском в нирках, а також жовчному міхурі. Якщо розмір новоутворень не перевищує 1 см., Ви зможете впоратися з проблемою.
2. Протягом трьох діб випивайте по 480-500 мл. яблучного фрешу через кожні 2-2,5 години. Щоб камені і пісок повністю пішли, дотримуйтеся певної схеми.
3. Вранці після пробудження вживайте 250 мл. фрешу, потім почекайте 2 години, вживайте вже 500 мл. Проводьте терапію з 09-10 годин ранку до 20 години вечора.
4. Щоб домогтися результатів, варто сидіти тільки на яблучному соку. Зрідка можна їсти їжу, дозволену лікарем. Однак в основному проходить чистка нирок.
5. Через три доби вживання фрешу прийміть теплу ванну з морською сіллю або без неї. Чи не застосовуйте гель для душу та інші миючі засоби. Після розпарювання тіла камені починають виходити з організму.
6. Протягом усієї терапії пацієнт нерідко відчуває втому і загальне нездужання. Подібна реакція організму цілком нормальна, намагайтеся більше відпочивати. Для більш детальної інформації отримаєте консультацію фахівця.

Як приготувати яблучний сік у домашніх умовах

Зробити фреш з яблук своїми руками простіше простого. При наявних будинку соковижималки або блендера — приготування займе не більше 5 хвилин.

Щоб швидко приготувати сік — нам знадобиться:

1. Помити яблука в чистій воді.
2. Видалити з них серцевину і очистити фрукти від шкірки. Хоча можна готувати і разом з нею, на смак готового напою це ніяк не відіб’ється.
3. Розрізати яблуко на 4 частини, помістити нарізку в блендер або соковижималку — і свіжовичавлений напій готовий.

Приготувати сік вручну також не складе особливих труднощів, просто знадобиться трохи більше часу.

для приготування напою потрібно виконати всі ті ж дії, що і для приготування в соковижималці або блендері. Тільки яблуко годі й розрізати, а цілим натирати на тертці. Отримане яблучне пюре проціджуємо через марлю і отримуємо смачний готовий сік.

Користь соку для жінок і чоловіків

Джерело цінних сполук принесе користь жіночому організму.

• Високий вміст заліза підтримає організм в критичні дні, підвищить рівень гемоглобіну і відновить кровотворні функції.
• Продукт зміцнить імунну систему завдяки вітаміну С.
• Каротиноїди і вітамін Е додадуть волоссю і нігтям силу і блиск, зміцнять зуби.

Свіжовичавлений яблучний сік поліпшить психологічний стан, допоможе побороти депресію і пригніченість.

Чоловічий організм , як відомо, більше схильний до виникнення серцево-судинних захворювань, ніж жіночий. Регулярне вживання яблучного напою буде кращим засобом профілактики цих проблем.

Сік сприятливо впливає на чоловічу потенцію, відновлює гормони.

Умови зберігання яблучного фрешу

Яблучний сік, як і будь-які інші свіжовичавлені напої, довго не зберігається. Його потрібно пити обов’язково відразу після приготування. Навіть 20 хвилин простою напою позбавлять його безлічі корисних властивостей.

Якщо можливості готувати кожну окрему порцію протягом дня у вас не буде, тоді додайте в приготований фреш лимонний сік. Це перешкодить безпосередньому проникненню повітря в напій, що збереже вітаміни в цілості й схоронності.

розмішати з лимонним соком фреш необхідно прибрати в холодильник. Зберігати його більш одного дня не варто. При бажанні, яблучний напій можна законсервувати на зиму, однак його корисні властивості вже будуть не такими дієздатними.

Тепер про яблучному соку ви знаєте абсолютно все: скільки він зберігається, як робиться, з якою метою застосовується, а також наскільки корисний і шкідливий буває для організму.

Використовуйте всі наші поради та рекомендації щодо його вживання, і вони допоможуть вам досягти бажаних результатів. Пийте яблучний сік круглий рік і будьте завжди здорові!

Склад

Натуральний яблучний напій має приблизно такий же склад, що і сам фрукт. Корисні властивості яблука для людини важко переоцінити. Єдиною відмінністю є менша кількість клітковини і харчових волокон. Це, звичайно ж, справедливо для речовини без м’якоті.

Користь для організму обумовлена ​​унікальним складом речовини, яке містить:

• магній.
• бета- каротин.
• марганець.
• цинк.
• вітаміни В.
• фосфор.
• натрій.
• калій.
• аскорбінову кислоту.

Головною відмінністю даного продукту є наявність рідкісних речовин в підвищеному дозуванні. До них відносять бор, йод, хром. Також в даному блюді є ферменти, які добре позначаються на травних процесах. У ньому містяться органічні кислоти, фітонциди, пектин. Також є флавоноїди, дубильні речовини і полісахариди.

Виробництво та зберігання

За допомогою звичайної соковижималки можна отримати смачний напій , який випивати потрібно якомога швидше, поки вітаміни там ще містяться. Якщо ж ви хочете заготовити напій надовго, скористайтеся соковаркою.

Додавайте в основний продукт фреші інших фруктів і овочів для поліпшення смаку. Якщо ви збираєтеся закручувати банки, то прибирайте зверху пінку — так буде менше осаду.

Готуючи його на зиму, беріть недавно зняті з гілок яблука. Цукор краще не додавати.

Ось алгоритм дій:

• Простерилизуйте банки, кришки і весь посуд, якої стосуватимуться сік і яблука .
• Помийте яблука, наріжте їх, видаліть все підгнилі місця, насіння, сердцевінкі.
• Добудьте сік за допомогою соковижималки, м’ясорубки або терки з подальшим віджиманням через марлю.
• Доведіть до кипіння рідину в емальованій каструлі. Як тільки почнуть підніматися бульбашки, потрібно вимкнути вогонь і ще раз профільтрувати напій.
• Нагрійте напій до 85 градусів розлийте по банках або пляшках. Укутайте, остудіть.
• Перші два тижні він повинен зберігатися при кімнатній температурі, а потім — в темному, прохолодному місці.

Багато цікавих фактів про яблучному соку дізнаєтеся з цього відео:

Застосування при схудненні

Яблука і сік, приготований з них, часто використовують ті, хто хоче скинути вагу.

Що входять до складу цих фруктів речовини надають наступний «похудательной» ефект:

• активізують роботу жовчного міхура і нирок.
• улучают процес травлення.
• виводять зайву рідину, нормалізується обмін речовин .

Вживаючи напій, людина, яка знаходиться на дієті, не буде виглядати виснаженим. Гарний колір обличчя, еластична шкіра, блискучі очі — все це збережеться, завдяки користь соку для організму.

Можна випивати фреш перед початком занять спортом, наприклад, перед фітнесом.

Існують і спеціальні розвантажувальні дні, коли не можна брати в рот нічого, крім яблучного соку. У цей період його п’ють по склянці через кожні 2 години.