Loading …
Loading …
Те, що володіє тонким ароматом, зеленувате масло з насіння винограду стали отримувати ще за часів розквіту великих цивілізацій давнини. Згадки цього продукту знаходять в біблійних текстах. А на Аравійському півострові ще кілька тисячоліть тому дорогоцінна зеленувата рідина використовувалася для очних примочок і як очищає організм засіб. Але через трудомісткість процесу виробництва і не настільки великої кількості сировини масло не було поширене, як сьогодні. Точний біохімічний склад, корисні властивості і протипоказання виноградного масла були досконально вивчені тільки в минулому столітті. І відтепер масло, вироблене з насіння винограду, широко використовується косметологами, медиками та кулінарами, знаходить застосування в миловарінні та інших областях. Завдяки популярності і принесеної користі виноградне масло перестало бути рідкісним побічним продуктом і в даний час займає одне з почесних місць в товарообігу країн, споконвічно займаються виноградарством і виноробством.
Світовими лідерами з випуску корисного продукту є країни Середземномор’я і Південної Америки . Тут для виготовлення цілющого продукту застосовують два способи:
У чому користь і шкода виноградного масла? Які речовини в його складі надають цілющу дію на людський організм, і які сфери застосування продукту?
Читайте також: Перепелині яйця — яка користь чи шкода для організму жінок
Як і у будь-якого іншого подібного продукту, у масла є два способи отримання: холодний і гарячий. При холодному способі проводиться звичайний механічний віджимання кісточки технічного (використовуваного в виноробстві) винограду з використанням звичайного преса. Таке масло зберігає в собі всі корисні речовини і використовується у всіх областях — від кулінарії до медицини.
Другий спосіб отримання — гарячий. При ньому жири в маслі збагачуються додатковими вуглеводнями, через що обсяг виходу продукту істотно зростає. Технологія процесу така, що в 99% випадків гарячий спосіб здійснюється одночасно з рафінуванням (очищенням). Користь рафінованого виноградного масла трохи нижче, ніж натурального (воно застосовується, наприклад, в медицині набагато рідше), зате його виходить набагато більше, і його ціна істотно нижче.
Хімічний склад продукту залежить від сорту винограду і умов вирощування. Нижче наведені середні значення вмісту вітамінів в рідкій частині кісточок технічних сортів винограду:
Також в ньому присутня лютеїн в кількості від 600 до 750 мкг. Все вмісту вітамінів наведені в розрахунку на 100 г продукту.
Основне наповнення продукту — жирні кислоти. Їх процентний вміст наступне:
Все кислоти є ненасиченими і добре засвоюються організмом.
Мінеральний склад продукту наступний:
Рекомендуємо до прочитання: Для чого потрібен цинк організму, де міститься, добова норма
Як нескладно помітити, мінеральний склад дуже різноманітний і містить в собі навіть рідко зустрічаються в рослинному світі компоненти.
Як приймати виноградне масло? Шкода і користь продукту залежать тільки від індивідуальної схильності кожної окремої людини, але навіть якщо ви вільно можете їсти виноград в будь-яких кількостях, не варто зловживати сильно концентрованим засобом. Максимальна добова доза цінного речовини, рекомендована фахівцями, — 1,5 ст. ложки олії на добу.
Ніколи не слід застосовувати екстрагований продукт тільки при алергії на виноград, а загострення жовчнокам’яної хвороби має стати причиною зменшення щоденної порції в два рази.
Користь масла з виноградних кісточок для організму величезна. Воно містить високі концентрації вітамінів А, В, Е і С. Крім того, саме в ньому міститься максимальна серед масел кількість ненасичених кислот.
У зв’язку з цим воно буде дуже корисним для серцево-судинної системи, оскільки при його вживанні зміцнюються стінки судин. Завдяки лінолевої і альфа-лінолевої кислот стінки стають не просто міцними, але і еластичними.
Крім того, альфа-лінолева кислота бере участь в нормалізації жирового обміну. Регулярне вживання продуктів з виноградного масла істотно знижує ризики атеросклерозу і тромбозу.
Вітамінний і мінеральний склад робить його незамінним засобом у профілактиці таких захворювань, як варикоз, діабет, ринопатия і багатьох інших.
Читайте також: Шкода майонезу: розвінчуємо найбільший кулінарний міф
Продукт також рекомендується до застосування в разі захворювань шлунково-кишкового тракту. Його дія в цьому випадку буде комплексним: бактерицидну, регенеруючому і протизапальну. Його рекомендують застосовувати при колітах, гастритах, виразці. Гепатопротекторні властивості продукту дозволяють використовувати його при профілактиці холециститу і панкреатиту.
Крім того, практикується і зовнішнє застосування. Користь для шкіри масла виноградних кісточок полягає в лікуванні шкірних хвороб, травм, опіків, проблем з опорно-руховим апаратом.
Масло має здатність підвищувати імунітет людського організму за рахунок вітамінів групи В, цинку і міді. Антиоксидантні властивості роблять його прекрасним засобом для профілактики появи пухлин.
Ну і, звичайно, не варто забувати про косметологічні властивості продукту. Застосування його в народних рецептах краси має своє пояснення не тільки в кислотному або вітамінний склад. Присутній в продукті селен дуже важливий, можна сказати, критично необхідний для нігтів і волосся.
Багатий вітамінний склад допомагає жінкам впоратися з авітамінозом під час вагітності та лактації. Наприклад, в 5 мл продукту міститься добова норма вітаміну Е.
Мінерали і ненасичені жирні кислоти здатні регулювати гормональний фон в жіночому організмі. Виноградна олія бере участь в процесах регулювання синтезу статевих гормонів, зокрема, естрогену. Його регулярне вживання здатне знизити болю при менструації і полегшити симптоми клімаксу.
Цей продукт для жінок представляє не тільки інтерес з точки зору здоров’я. Вживання його в їжу, як і його застосування в косметології, прекрасно відбивається на зовнішньому вигляді представниць прекрасної статі.
Речовини, що входять до складу продукту, істотно поліпшують чоловічу статеву сферу :
Рада! Чоловікам після 40 років рекомендується вживати продукт для профілактики простатиту, аденоми і раку передміхурової залози.
При вагітності цей продукт забезпечує маму і дитину безліччю вітамінів і мінеральних речовин. Його найширший «мінеральний» спектр також є серйозною допомогу материнському організму в виношуванні дитини.
Вважається, що виноградне масло хоч і не збільшує лактацію, але дуже благотворно позначається на якості молока і навіть на його смак.
Теоретично масло можна давати дітям, починаючи з 12-місячного віку, однак ні дієтологи, ні лікарі не рекомендують робити цього.
Важливо! Для дітей немає необхідності вживати його в чистому вигляді.
Якщо продукт рекомендується для застосування в лікувальних цілях для дітей, допускається приймати його не більше 5 мл на добу, і то після консультації з педіатром або лікарем.
Олеїнова кислота (омега 9), крім того, відповідає за стан епідермісу, регулюючи влагообмен і продовжуючи молодість шкіри. Достатня її кількість прискорює ранозагоєння і сприяє припиненню розвитку пухлин.
Читайте також: 7 фактів про користь і шкоду фізалісу для здоров’я людини
Чи є різниця в тому, як приймати масло з виноградних кісточок — в сирому вигляді або які пройшли термічну обробку? І мова знову піде про омега 9, так як саме завдяки олеїнової кислоти приготування на розігрітому виноградному маслі вважається можливою. Продукт стійкий до окислювальних процесів під час сильного нагрівання і властивості початкових елементів не втрачаються, хоча і не повністю зберігаються. Тому на питання про те, як приймати виноградне масло всередину, відповідь однозначна: краще в сирому вигляді.
Масло володіє дуже високою калорійністю. А використовувати в їжу висококалорійні продукти для схуднення неможливо в принципі. Винятки становлять всілякі монодієти і розвантажувальні дні, а також використання таких продуктів в медичних цілях.
Саме останній спосіб і застосуємо для виноградного масла. Беручи його по чайній ложці в день, можна повністю «укомплектувати» організм вітаміном Е, який регулює жировий баланс і є потужним антиоксидантом.
Також при схудненні можна використовувати продукт зовнішньо. Його застосовують для антицелюлітного масажу.
Рекомендуємо до прочитання: Антицелюлітний масаж: ефект, техніка виконання, фото і відео
Зазвичай в чистому вигляді масло не застосовується. Найчастіше його використовують в складі засобів народної медицини, куди входять різні трави або ягоди.
Щодо проста настоянка з деревієм робиться наступним чином: подрібнена трава деревію настоюється протягом 8 годин на літрі окропу, після чого проціджують і в неї додається столова ложка масла, 5 г спирту і 5 мл гліцерину.
Засіб застосовується для лікування атеросклерозу і профілактики імунної системи. Приймається два рази в день по 25 крапель до їжі. Курс лікування становить один тиждень.
Для лікування і профілактики захворювань суглобів і серцево-судинної системи слід застосовувати настойку масла і трав’яного збору.
Рецепт приготування: береться по 5 г наступних висушених і подрібнених компонентів:
Все компоненти змішуються і заливаються 250 мл окропу. Після 15 хвилин заварювання настій проціджують, і в нього додаються 10 мл олії і 5 г чорничних ягід.
Суміш необхідно приймати 5-6 разів на день по 10 мл. Курс лікування — 2 тижні.
Масло виноградних кісточок — унікальний засіб, здатне вирішити безліч проблем. Дізнайтеся, з якими дефектами шкіри справляється масло виноградних кісточок для особи, і способи його застосування.
Масло з кісточок має виражену антибактеріальну ефектом і не забиває пори. Легка текстура дозволяє рівномірно розподілити його по шкірі.
Якщо регулярно використовувати масло виноградних кісточок при догляді за запаленої шкірою, то можна домогтися тривалого ефекту. Потримайте маску півгодини, і ви відразу побачите відчутний результат!
Способи боротьби з акне:
Це легке, збагачене безліччю цілющих складових (вітамін Е, антиоксидант проціанід, протеїни, мікроелементи ) масло відмінно підходить для догляду за тонкою шкірою під очима. Масляні аплікації сповільнять вікові зміни шкіри і благотворно вплинуть на її зовнішній вигляд.
Засоби по догляду:
Антиоксиданти і вітаміни в маслі з виноградних кісточок (особливо вітамін Е) роблять його чудовим природним компонентом для розгладження зморшок. Дізнайтеся кілька рецептів антивікових засобів:
Відкрийте для себе секрет природних властивостей масла з кісточок винограду. Допоможіть повернути шкірі здоров’я. Додавайте його до складу лосьйонів, масок, робіть з ним масаж. Отримуйте задоволення від відчутного сприятливого впливу природних препаратів на шкіру.
Завдяки ненасичених жирних кислот, вітамінів і мікроелементів продукт широко застосовується в косметології для догляду за шкірою обличчя та шиї. Продукт застосовується як самостійно, так і в суміші з іншими компонентами в якості масажної мазі.
Важливо! Окремо слід вказати на додаткову користь для нігтів і волосся, яку продукт має завдяки вмісту в ньому селену.
Для цієї мети краще всього підійде суміш продукту з ягідним соком.
Рецепт приготування:
Читайте також: Риба сімейства тріскових — види, опис
Маска наноситься на шкіру обличчя і шиї, через 15 хвилин вона змивається теплою водою. Повторювати процедуру рекомендується через три дні.
Тут не слід вживати нічого зайвого. Досить просто нанести масло на волосся, нігті або вії і потримати його там 10-15 хвилин. Процедуру можна виконувати раз в 2-3 дня.
Для підвищення еластичності шкіри і її здоров’я застосовується наступний склад:
Така суміш наноситься на тіло після прийняття ванни або душу. Змивати її не треба, вона повинна вбратися.
Можна використовувати пройдуть в чистому вигляді, а можна його комбінувати з яким-небудь іншим маслом (мигдальним, персиковим, оливковою і т. д.)
Рекомендуємо до прочитання: Чим корисне і як приймати оливкова олія
Якщо робиться масаж проти целюліту, то склад суміші для нього може бути наступний:
Також для цієї мети застосовується екстракт лаванди або розмарину.
Чи не рекомендовано використовувати масло при індивідуальній неп ереносімості — це єдине протипоказання до даного продукту. Іншого шкоди від нього немає.
Однак, якщо безконтрольно використовувати його, можуть виникнути неприємні наслідки:
Використовувати масло можна і в чистому вигляді практично незалежно від мети ( для прийому всередину, як засобу для чищення для шкіри, зміцнення волосся і нігтів і ін). Але і найкращого результату можна досягти при змішуванні його з іншими інгредієнтами, які вказані в лікувальних рецептах.
В першу чергу можна використовувати даний продукт для приготування на ньому смажених страв. Температура його кипіння становить +216 ° С, що дозволяє смажити на ньому будь-які страви без небезпеки їх пригорання. Для цієї мети краще застосовувати рафінована олія.
Користь харчового масла виноградної кісточки знаходить застосування у величезній кількості страв, в якому воно може замінити звичайне соняшникова або оливкова олія: їм заправляють салати, його використовують для приготування соусів, майонезів і так далі.
Олеїнова кислота, яка входить до складу продукту, допоможе довше зберегти інші масла, застосовувані в кулінарії. Додавання приблизно однієї четвертої частини виноградного масла в будь-яке інше (соняшникова, кукурудзяна, лляна, оливкова і т. Д.) Істотно продовжує їх термін зберігання.
чи можна і як приймати всередину масло виноградної кісточки, приготоване своїми руками? Концентрація і корисність такої речовини буде в кілька разів нижче, ніж у виробленого під строгим контролем на високотехнологічному виробництві, але для заправки салатів, смаження і цілющих компресів на проблемні ділянки тіла цілком підійде продукт домашнього приготування.
Послідовність дій для отримання виноградного масла (як приймати, користь і шкода продукту в чому полягають, було описано вище):
через тиждень всю масу з банки потрібно порціями віджати через 4 шари марлі. Масло переливаємо в скляну тару з темного скла і прибираємо на холод, а макуха підсушують і перетираємо в крупну крихту, зернистістю нагадує мелену каву. Потім її можна використовувати для процедури пілінгу.
Безпосереднім віджиманням зробити таку процедуру можна, якщо є прес достатньої потужності. Якщо ж такого преса немає, то процедура істотно ускладнюється.
Необхідно подрібнити сушені виноградні кісточки, щільно утрамбувати їх в ємність і залити її соняшниковою олією. У міру його вбирання його слід доливати. Після того як вбирання закінчиться, ємність на тиждень ставлять в холодильник.
Потім отриману суміш віджимають, проціджують і знову на тиждень поміщають в холодильник. Там через тиждень суміш розділиться на дві складові: знизу залишиться соняшникова, а зверху — виноградне, що володіє характерним зеленим кольором. Його слід акуратно вичерпати за допомогою звичайної ложки.
Макуха можна залити повторно і виконати весь процес ще раз, тільки вихід продукту при цьому буде рази в 2-3 менше.
Після того, як турбота про власне здоров’я стала важливіше тимчасових гастрономічних задоволень, на ринок вийшов напівпрозорий виноградний еліксир. Масло виноградних кісточок — рослинний інгредієнт, який отримують шляхом гарячої екстракції. Прозора, злегка жовтувата рідина є, по суті, побічним продуктом виноробства. Ще один спосіб отримання рослинного продукту — холодний віджим. Він використовується рідше, а масло, отримане холодним віджиманням, коштує дорожче. Вихід кінцевого продукту при такій обробці значно нижче (у порівнянні з гарячою екстракцією), але збереження концентрації корисних речовин того варто. Вибирайте масло холодного віджиму (як для кулінарних, так і для косметологічних цілей), щоб забезпечити собі регенеруючий, антиоксидантний і цитопротекторний ефект.
Інгредієнт відрізняється високою антиоксидантною активністю завдяки вмісту ретинолу (вітамін А), токоферолу (вітамін Е ) і аскорбінової кислоти (вітамін С).
Ще один важливий компонент — хлорофіл. Крім базових шкільних знань про це компоненті, хлорофіл виконує кілька важливих функцій. Компонент тонізує шкіру, запускає процес регенерації шкірних покривів і слизових оболонок. Більш того, хлорофіл перешкоджає утворенню каменів в нирках і «розбиває» вже наявні патогенні освіти.
Поліненасичені жирні кислоти, які у великій кількості містяться в олії, відповідають за функціональність органів зору, нормальний рівень холестерину, красиву шкіру / нігті / волосся і кристально чистий розум. Інгредієнт збільшує здатність концентруватися, живить організм вітамінами і мінералами, стимулює працездатність. Лікарі радять включити інгредієнт в раціон при погіршенні зору, слабкості в м’язах, надмірної тьмяності шкіри і випаданні волосся.
При виборі продукту під час покупки слід звернути увагу на його колір. Він обов’язково повинен бути трохи зеленуватим. Допускається відхилення в жовтизну або повністю жовтий колір в разі рафінованого продукту.
Якщо ж колір у продукту коричневий і у нього є осад, таке масло краще не купувати.
Умови зберігання стандартні: герметична тара і температура не нижче + 2 ° С в темному місці. Термін зберігання нерозпечатаний ємності складає один рік, роздрукована упаковка в холодильнику може зберігатися не більше 3 місяців.
Цілющі властивості продукту використовуються протягом багатьох століть. Археологи знаходять залишки масла під час розкопок на території стародавньої Греції і Єгипту. Примітно, що продукт дозволяли собі не тільки багаті верстви населення, але і бідняки. Можливо, вони самостійно переробляли і віджимають кісточки, щоб роздобути бажану красу і здоров’я. За часів Середньовіччя компонент перестав бути виключно лікарським. Тепер масло використовують в якості популярного харчового компонента. Ароматна і смакова палітра інгредієнта відмінно «вписалася» і прижилася в середземноморській кухні, звідки багато народів запозичили свої кулінарні ідеї і поєднання.
Сучасне промислове виробництво внесло певні корективи до складу, збагативши його додатковими вітамінами і нутрієнтами. Серед корисних властивостей компонента:
Масло показано вагітним і годуючим жінкам. На етапі вагітності продукт постачає жіночий організм життєво необхідними компонентами. Частина з них йде на розвиток плода, інша частина — на підтримку функціональності матері. Деякі жінки відчувають спад больових відчуттів через кілька годин / доби після прийому масла.
В післяпологовий період компонент простимулює лактацію і безперервне надходження потрібної кількості молока.
Чоловікам також слід звернути увагу на виноградний продукт . Він є своєрідною профілактикою гормонозалежних патологій, покращує еректильну функцію і стимулює роботу передміхурової залози. Більш того, солодкуватий рослинний запах є відмінним афродизіаком і стимулює лібідо за лічені секунди. Також інгредієнт захищає чоловічий організм від простатиту, аденоми, раку простати і безпліддя.
Сучасне суспільство сприймає вижимки з кісточок винограду як загальнозміцнюючий засіб:
Спочатку давайте визначимо, що таке кремація (https://ritual24.com.ua/krematsiya/). Кремація - це процес спалювання тіла померлої людини…
Не у всех есть возможность обеспечить близкому, пожилому или больному человеку должный уход в семейном…
Выбор игрушек для детей часто является проблемой для родителей. Мы хотим, чтобы игрушки служили детям…
Powerbank — это удобный накопитель энергии, который можно взять с собой практически куда угодно. Благодаря…
Предприятия заинтересованы в механизации технологического процесса, обеспечивающего удаление различных загрязнений с металлических поверхностей. Актуально для…
Этикетка продукта является одним из наиболее важных элементов упаковки продукта, и легко понять, почему. Этикетки…