Статтi про все на свiтi

Зима — час мандаринів. Їх цитрусовий запах і солодкий смак створюють атмосферу прийдешніх свят. Їстівної у цього фрукта багато хто вважає тільки м’якоть. Вона має приємний смак, містить велику кількість корисних речовин і зміцнює імунітет. Саме цією властивістю пояснюється популярність цитрусових в холодну пору року. При цьому мало хто знає, що шкірка мандарина не менше корисна, ніж його м’якоть.

Шкірка, яку зазвичай все викидають, містить в своєму складі вітаміни, мінерали, ефірні масла і інші корисні речовини. При цьому концентрація багатьох речовин більше, ніж в м’якоті. Корки мандарина знайшли застосування в медицині, косметології, кулінарії, в садових роботах і в побуті.

Склад і властивості мандаринових корок

Мандаринові кірки — корисний і ароматний продукт. Якщо не викидати шкірку мандарина, а заготовити її про запас, вона обов’язково знайде своє застосування в господарстві.

Шкурки мандаринів корисні для організму, застосовуються в побуті. Важливо знати, як правильно застосовувати цей продукт, і в яких випадках його є небезпечно.

Біологічна і харчова цінність

Скоринки мандарина володіють багатим біохімічним складом. У нього входять такі речовини:

Читайте також: Все про побічні ефекти жиросжигателей, а так же мій особистий досвід

• вітаміни: РР, Е, С, В1, К, В6, А, D, В2.
• мінерали: фосфор, калій, селен, цинк, магній, кальцій, натрій.
• харчові волокна.
• дисахариди.
• органічні кислоти.
• моносахариди.
• пектин.
• бета-каротин.
• ефірні масла.
• флавоноїди.

У шкірці мандарина міститься лімонен, який має виражену антибактеріальну і протигрибкову ефектом.

Калорійність продукту складає 97 ккал на 100 г. на ту ж кількість припадає 1,2 г білків, 0,2 г жирів і 25 г вуглеводів.

Зверніть увага! Концентрація корисних речовин в шкірці більше, ніж в м’якоті.

Шкода і користь

Шкірка мандарина — лікувальний продукт. Вона має ряд корисних властивостей:

• зменшує запалення.
• знищує бактерії.
• зміцнює імунітет.
• нормалізує роботу кишечника.
• виводить з організму вільні радикали.
• зменшує рівень холестерину в крові.
• тонізує організм.
• покращує настрій.
• покращує стан шкіри і волосся.
• активує роботу печінки.
• знижує рівень цукру в крові.
• знижує тиск.
• прибирає наліт з зубів.
• нормалізує гормональний фон.
• протигрибковим ефектом.
• розщеплює ліпіди.
• прискорює метаболізм.

Корки мандарина можуть принести не тільки користь, але і шкоду. У деяких людей вони викликають алергічну реакцію, аж до анафілактичного шоку.

Головна небезпека мандаринових шкурок полягає в засобах, якими їх обробляють для продовження терміну придатності і поліпшення товарного вигляду. Ці речовини шкідливі для здоров’я і способи викликати симптоми отруєння. Щоб запобігти виникненню небажаних наслідків перед чищенням апельсини опускають в окріп, після чого миють у розчині соди.

Зверніть увагу! Саме мандарини привабливою з глянсовою шкіркою найчастіше виявляються обробленими шкідливими препаратами.

цукати з шкурки мандарин

Домашні цукати з цитрусової шкірки — здорова заміна купівельними солодощів, в помірній кількості їх можуть дозволяти собі навіть худнуть. Наріжте смужками (близько 1 см в ширину) кілограм ретельно вимитого шкірки, залийте холодною водою і залиште на ніч в холодильнику.

Пізніше знову обполосніть, продовжуйте вимочувати ще добу, періодично міняючи воду. Коли піде зайва гірчинка, шкурки слід присипати дрібною сіллю, в кількості чверті чайної ложки, залити склянкою свіжої води і довести до кипіння. Зменшіть нагрів до повільного, продовжуйте варити цитрусові полосочки ще одну хвилину.

Відкиньте шкірку на друшляк. Промийте під краном, поверніть в ту ж посуд і додайте ще чверть чайної ложки солі. Знову проваріть, замініть воду і повторіть весь процес ще разок.

Окремо зваріть сироп, з розрахунку півсклянки цукру на склянку води. Як тільки крупинки розчиняться, частинами всипте грейпфрутовий смужки — після додавання кожної порції гарненько все перемішайте. Проваріть цукати на мінімальному вогні до того часу, поки в каструлі не вичерпається рідина.

Виймайте шумівкою і відразу ж, кожен окремо, обвалюють в цукровому піску (можна замінити цукровою пудрою). Розкладіть на підносі, прикрийте шаром марлі і залиште для обсушування в кімнатних умовах — на це піде не менше доби. Готове ласощі добре зберігається в холоді, в герметичній скляній ємності.

Лікувальна дія на організм

Читайте також: Безперечна користь авокадо для краси і здоров’я жінок

Корки мандарина допомагають впоратися з низкою захворювань. Серед них:

1. Застуда, запалення горла. З простудними захворюваннями шкірка цитрусових допомагає впоратися завдяки антибактеріальним і протизапальним властивостям, а також здатності активувати імунні процеси.
2. Цукровий діабет. Корки мандарина знижують рівень цукру в крові.
3. Жіночі захворювання. З цією проблемою продукт допомагає впоратися, нормалізує гормональний баланс.
4. Кашель. Мандаринові шкурки допомагають розріджувати і виводити мокроту, знімають запалення, борються з бактеріями,
5. Здуття, закрепи. Засіб покращує роботу кишечника.
6. Атеросклероз. Ефективність цитруса пояснюється її здатністю виводити з організму холестерин.
7. Ожиріння. Шкірка цитрусових прискорює метаболізм і розщеплює ліпіди. Підходить для зовнішнього і внутрішнього застосування.
8. Целюліт. Засіб розщеплює жирові капсули, покращує кровообіг і знімає запалення підшкірної клітковини, яке і стає причиною целюліту.
9. Депресії і стреси. Ефірні масла мандарина підвищують настрій, зміцнюють нервову систему.
10. Лікування шкірних захворювань грибкової етіології. При зовнішньому застосуванні засобу на основі цитрусової цедри знищує хвороботворні грибки.

це цікаво:

Що таке гранат, це цитрус чи ні?

чи можна пити морквяний сік при вагітності.

Шкірка мандарина

Всього лише 6 грам цедри мандарина в сушеному вигляді на 14% задовольняють добову потребу людини у вітаміні C.

За рахунок вмісту бета каротину шкірка мандарина корисна для профілактики серцево-судинних захворювань. Що міститься в ній флавоноїди гесперидин захищає організм від вірусів, запалень, має антиалергічні властивості.

© DepositPhotos

Аромат ефірного масла, одержуваного з шкірки стиглих плодів, знімає перевтому, гасить дратівливість , стимулює нервову систему, заспокоює, знімає відчуття страху.

© DepositPhotos

Ефірне масло мандарина також покращує колір шкіри, тонізує, освіжає, розгладжує зморшки, допомагає при жирній і комбінованої шкірі і висипаннях. Попереджає появу розтяжок і целюліту, особливо в поєднанні з неролі і лавандою.

Рада редакції

Перед тим, як заготовити цедру, або з’їсти мандаринку, добре вимий плід, поскребі його губкою для миття посуду. Лише добре очищені заварені цитрусові кірки принесуть користь.

Як застосовувати мандаринові кірки

Мандаринові очищення мають виражений цитрусовий аромат. Їх цедра знайшла застосування в кулінарії.

Зустрічаються рецепти народної медицини, в складі яких продукт виступає невід’ємним інгредієнтом.

Читайте також: Брехня | Баранячий курдюк, пропущений через м’ясорубку, 100% допомагає від коронавируса

В народній медицині

Мандаринові скоринки використовують у народній медицині. З них готують препарати для вирішення найрізноманітніших проблем зі здоров’ям.

У списку представлені найпопулярніші кошти на основі цитрусових:

1. Від кашлю. Для приготування ліків кірки 3 мандаринів (використовують як свіжі, так і сушені) настоюють протягом 2-х тижнів в темному місці. Приймають 3 рази на день, розводячи по 30 крапель в чарці води.
2. Від безсоння і стресів . 0,5 кг мандариновою шкірки кип’ятять в 5 л води протягом 5 хвилин, і дають настоятися складу протягом години. Вийшло засіб проціджують і виливають ванну, яку приймають протягом 15 хв за годину до сну.
3. Грибок нігтів . Щоб позбутися від проблеми двічі в день нігті протирають помаранчевої стороною свіжої скоринкою апельсина.
4. Від метеоризму. У ранкову кашу або сир додають по 1 ч. Л подрібненої на тертці цедри або висушеного мандаринового порошку. Допоможе впоратися з цією проблемою і чай, з додаванням кірочок мандарина.
5. Для апетиту. 1 ч. л меленої цедри мандарина заливають склянкою окропу і настоюють в темному місці протягом місяця. Приймають по 15 крапель, розведених в 1 ст. л води за 15 хв до їди.
6. Від застуди . Справитися з захворюванням допоможуть парові інгаляції. 2 ст. л сушених кірочок цитрусових кип’ятять протягом 5 хв. Коли рідина трохи охолоне, над нею нахиляться, вкривають голову рушником і вдихають пари.
7. Від маститу. 100 г мандаринових очисток і 20 г кореня солодки заливають 0,5 л води і кип’ятять в протягом 10 хв. Теплим відваром просочують марлю, яку прикладають до попередньо розім’ятим проблемних ділянках. Зверху марля закривається плівкою і фіксується лейкопластирем.

Важливо! Народні засоби можуть використовуватися лише як доповнення до основного лікування після консультації з фахівцем.

в кулінарії

Скоринки цитрусових знайшли своє застосування і в кулінарії. Їх використовують для різних цілей:

1. Спеції. Порошок з мандаринових корок або цитрусова цедра добре поєднується з птицею і рибою. Їх включають до складу приправ (наприклад, змішують з розмарином, чебрецем, білим перцем, гранульованим часником, паприкою).
   
2. Чай. корки апельсина додають в чорний або зелений чай (1 ч. л цедри на 1 ст. л чаю). Іноді чай готують з кірок апельсина, кориці і бадьяна.
3. Напої. Мандаринові кірки додають в компоти, глінтвейн, алкогольні коктейлі.
4. Цукати. З цитрусових кірочок готують смачні цукати. Їх застосовують для прикраси десертів або вживають як цукерок.
   
5. Варення. Продукт додають в варення з інших фруктів і ягід, що поєднуються з цитрусовими, або варять разом з м’якоттю мандарина.
   
6. соуси. з мандаринів і їх цедри виходять смачні соуси для м’яса і риби.

В косметології

з цедри апельсина готують домашню косметику, яка за якістю не поступається професійним засобам.

Деякі з рецептів особливо ефективні :

1. Обгортання від целюліту. Шкірку подрібнюють на м’ясорубці або на дрібній тертці. В отримала кашку додають 3 ст. л меду. Суміш наносять на проблемні ділянки, обертають плівкою, зверху надягають теплий одяг. Тривалість обгортання становить 40-60 хв.
   
2. Маска проти сухості шкіри. 1 ст. л порошку цедри, 1 сирий яєчний жовток і 1 ч. л жирної сметани. Маску наносять на обличчя на 20 хв. Після цього змивають теплою водою.
3. Тонік для проблемної та жирної шкіри. Шкірку половини лимона і 3 мандаринів змішують з 2 ст. л сухої м’яти. Суміш заливають склянкою горілки і настоюють 2 тижні. Потім по мірі необхідності розводять водою у співвідношенні 4: 1. Тоніком протирають шкіру після вмивання і не змивають.
4. Ополіскувач від лупи. Шкірку 6 мандаринів млоять на повільному вогні в 1 л. води. Потім його залишають до повного охолодження і проціджують. Відваром обполіскують волосся після миття голови.
5. Маска-скраб від пігментних плям і веснянок. Шкірку 1 мандарина і 1 лимона натирають на терці. У цитрусовим додають 1 ст. л меленої кави і 1 ст. л оливкової олії. Масу наносять на обличчя і залишають на 5-10 хв. Потім засобом масажують шкіру, після чого змивають. На обличчя наносять зволожуючий крем.
6. Компрес для підтяжки шкіри . Шкірку двох мандаринів заливають окропом і залишають в термосі на 4 ч. Настоєм просочують тканину, яку накладають на обличчя і шию на 15 хв. Після процедури на шкіру наносять зволожуючий крем.
7. Спосіб зміцнення нігтів. Для цього кожен вечір нігтьову пластину натирають мандариновою скоринкою.

В побуті

Шкірка цитрусових допомагає в прибиранні і використовується для різних побутових потреб. Найкорисніші способи її застосування представлені в списку:

1. Мандаринові кірки допоможуть позбутися від молі. Для цього сушені очищення поміщають в тканинні мішечки, які розкладають по шафах, кишенях дублянок і шуб.
2. Освіжувач повітря. У каструлю кладуть шкурки 4 мандаринів, 3 бутони гвоздики (спеції), 1 паличку кориці. Суміш кип’ятять протягом 10 хв, після чого вливають чарку оцту. Відвар проціджують і переливають в ємність з розпилювачем.
   
3. Ароматичний декор. Прозорі вази наповнюють сумішшю сушених кірок апельсинів і пелюсток квітів. Така прикраса не тільки зробить інтер’єр цікавіше і ароматизує приміщення, а й зробить повітря чистішим.
4. Засіб для видалення застиглого жиру і миття холодильника. Для його приготування 10 мандаринових корок заливають 0,5 л оцту і наполягають 3 тижні. Потім настоянку проціджують і переливають в зручну ємність.
5. Скоринки для очищення нальоту з сантехніки і видалення грибка . На помаранчеву сторону шкурки наносять трохи соди. Що вийшла «мочалкою» натирають проблемні долі (кран, шви плитки, уражені грибком) і залишають на 10 хв. Залишки кошти змивають теплою водою.
6. Засіб для відлякування тварин. Якщо кішки «мітять» кути або ходять туди в туалет, відлякають тварини від місця апельсинові кірки.
7. Відвар для лікування бліх у домашніх тварин. Стакан мандаринових корок заливають літром вод і кип’ятять протягом 20 хв. Засобом споліскують тварин після купання.

На городі

Мандаринові кірки застосовуються в городі і не дачі. Не менш ефективні засоби на їх основі і для кімнатних рослин:

1. Від попелиці та павутинного кліща. 300 г цитрусових очисток заливають 1 л гарячої води. Засіб наполягають тиждень в теплому місці. Потім в нього додають 2 л води і 0,5 шматка натертого господарського мила. Настоєм обприскують рослини в суху погоду двічі в тиждень.
2. Для відлякування мурашок. Очищення 8 мандаринів подрібнюють на м’ясорубці і розводять літром води. Суміш виливають на мурашник.
3. Для компосту. Якщо в компост додати подрібнені кірки мандарина, кількість азоту в добриві зросте.
   
4. Для відлякування тварин . Щоб захистити рослини від котів, зайців і гризунів, в саду розкладають мандаринові кірки.

Застосування для здоров’я

Мандарин — не тільки їжа, це справжні ліки. У його плодах при зберіганні не втрачається аскорбінова кислота. За рахунок її наявності, а також інших вітамінів, фітонцидів та ефірних масел для лікувальних цілей знадобиться навіть шкірка. Вона дуже корисна при застуді, оскільки вбиває мікроби і підвищує імунітет. Рецепти від кашлю і для лікування інших захворювань дивіться в статті.

Ще шкурки підвищують апетит, покращують роботу травної системи. Для цього необхідно приготувати чай з 0,5 л окропу і 3 ст.л. висушених і подрібнених кірок. Вживати після проціджування протягом дня невеликими порціями.

А щоб врятуватися від печії, порошок з сухих шкірок потрібно покласти під язик.

Як заготовлювати і зберігати кірки

Щоб висушити мандаринові кірки їх розкладають в 1 шар на батареї або поміщають в духовку, виставлену на температуру 60 ° C. Деякі господині використовують спеціальні сушарки.

Зберігають продукт в герметично закритих ємностях або в тканинних мішечках в сухому темному місці. Важливо, щоб на заготовки не потрапила волога.

Рада! Для деяких рецептів зручніше використовувати порошок. Для його приготування вже сушені цитрусові очищення перемелюють в кавомолці.

Для декору

Для виробів, новорічних вінків, прикраси букетів і подарунків застосовують цитрусові кружечки. Але навіщо переводити смачний продукт? Набагато економніше використовувати для декору шкурки. Тільки мандарини слід брати побільше.

Ось пара цікавих порад:

1. Якщо очистити ножем верхній шар плода по спіралі і згорнути її, то вийде мила трояндочка. Щоб вона при сушінні не розпадалася, сколоти її зубочисткою.
2. З великих шматочків можна вирізати сердечка, зірочки, кружечки. Їх висушити між шарами картону з отворами, зафіксувавши скріпками або нитками, злегка придавивши чим-небудь (за принципом гербарію). Так вони не будуть вигинатися. Ще простіше зробити це в сушарці.

Такі декоративні елементи прекрасно фіксуються на будь-якій поверхні за допомогою клейового пістолета. Їх допускається покривати лаком. Сушеними шматочками або порошком з кірок помаранчевих плодів добре прикрашати мило ручної роботи.

Читайте також: Сайра — опис, де мешкає і які має особливості

Якщо у вашій родині люблять мандарини, то ніколи не викидайте шкурки від цих плодів. Для них існує стільки способів застосування! Всі вони економлять сімейний бюджет і гарантують приємний аромат.

Цікаві факти про мандаринах

В феодальному Китаї «мандаринами» називали представників вищої знаті.

Серед цитрусових дерев мандаринове дерево є самим холодостійких.

Завдяки високій концентрації ефірних масел, шкірку мандарина використовують для ароматизації кондитерської випічки і алкогольних напоїв.

У Південній Каліфорнії найпопулярнішими процедурами СПА салонів є процедури із застосуванням шкірки мандарина.

В 70-х роках символом Нового року були ароматні яскраві кульки-мандарини. Їх аромат асоціювався у всіх з новорічними святами. Помаранчевими плодами прикрашали зелені ялинки, радуючи діточок.

Рецепти народної медицини з шкіркою мандарина і апельсина

1) Подрібнений сушений порошок з цедри цитрусових (лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут) вживають для профілактики атеросклерозу : три рази в день по 3 грами.

3) Ще один рецепт для гіпертоніків : свіжі кірки подрібнити ножем або блендером, змішати з медом, їсти по 1 ч.л. три рази на добу до їди за 20 хвилин.

4) При головному болю допоможуть свіжі скоринки, їх потрібно прикласти до скронь і потримати до тих пір, поки не відчуєте паління — біль відступить.

5) При кровотечах — носових і маткових лікуються настоєм апельсинової цедри.

Шкірку шести великих апельсинів залити півтора літрами води, уварюють на слабкому вогні довго , поки від початкового об’єму не залишиться ¼ рідини. Остудити, підсолодити медом або цукром, приймати по парі столових ложок за півгодини до їди.

6) При кашлі використовувати сушені мандаринові кірки. Заварювати, як чай, пропорція: на кожні 10 г сушеної цедри — 100 мл окропу. Пити по третині чашки з медом тричі на день до їди.

7) Відвар з сушеної цедри нормалізує рівень цукру в крові, тому його необхідно приймати діабетикам .

Свіжа шкірка здавна використовується для загоєння різних уражень шкіри — трофічних виразок, плям екземи. Її прикладають до бородавок, папіломи, сухим мозолях, натоптишів.