Ароматний і корисний тархун: лікувальні властивості, протипоказання, калорійність і багато іншої цікавої інформації

Як виглядає і де росте тархун

Трава під назвою тархун, або естрагон — багаторічна рослина, що знаходиться в близькій спорідненості з полином. У висоту рослина може досягати півтора метра, на фото рослини тархун видно, що стебла у нього прямі, листя ланцетної форми і загострені.

Виростає естрагон в основному в полях і на гірських схилах в Монголії, Східного Сибіру і Північної Америці. Однак популярністю він користується по всьому світу — його застосовують в азіатській, американської та європейської народній та офіційній медицині.

Опис рослини

Естрагон — багаторічна ароматична рослина сімейства Складноцвіті з пряним смаком. У висоту досягає до 1 м, має подовжено-ланцетоподібні листя, прямостоячі стебла. Під час цвітіння рослина покривається жовтувато-зеленими квітками.

Естрагон нерідко називають полиновому травою, так як він ставиться до роду полину, але цього виду не є притаманним різкий запах. У народі його називають тархуном, страгоном, драгунів-травою і маленьким драконом.

А ці назви рослина отримала через форми листя і кореневищ. Перші нагадують роздвоєний язик мініатюрного дракона, а форма друге — змію. Слід знати, що естрагон — прекрасне протиотруту від укусу змії!

Читайте також: Видужують чи від арахісу солоного. Як вживати арахіс при схудненні

Хімічний склад і калорійність трави тархун

Користь і шкода естрагону для здоров’я визначаються його хімічним складом. У цій рослині присутні:

• вітаміни В1, В2 і В6.
• вітаміни А і С.
• вітаміни D, Е і К.
• нікотинова кислота РР.
• цінні мінерали — залізо і кальцій, магній і мідь, натрій і цинк.
• речовини калій, йод, марганець, селен і фосфор.
• ефірні масла і флавоноїди.
• жирні кислоти — як насичені, так і ненасичені.
• алкалоїди та білки.
• жири і вуглеводи.

Калорійність у пряної зелені дуже невелика — в тархун міститься всього лише 25 ккал на 100 г продукту.

Вирощування в своєму саду

Тархун — невибаглива рослина. На присадибній ділянці можна легко виростити цю траву, скориставшись наступними порадами:

• ділянку вибрати відкритий.
• грунт повинен бути не кислий, для зниження кислотності треба додати золи.
• насіння сіють відразу в грунт без пророщування.
• після проростання їх потрібно прорідити, залишивши відстань 30 см між паростками.
• рясного поливу тархун не любить.
• корисна прополка і розпушування.

Час, коли збирати зелень, господар визначає сам. Підросли листя до потрібної висоти — все рослина зрізається до землі і поливається, паростки незабаром знову рясно зійдуть.

Тархун корисний в лікувальних цілях при грамотному застосуванні. Дотримання дозування і режиму прийому не викличе побічних явищ. Протипоказання до вживання свідчать про активні діючі речовини в хімічному складі. Виконуючи всі обережності, можна принести організму неоціненну користь разом з тархуном.

Джерело

Інші корисні і лікарські рослини

Користь і властивості бурякової гички, як заготовити на зиму

Дивосил — лікувальні властивості, протипоказання і застосування

Вахта трилистий — лікувальні властивості, протипоказання, застосування

Репешок звичайний — корисні властивості і протипоказання, відгуки

Опис медунки, лікувальні властивості та протипоказання

Корисні і лікувальні властивості тархуна

Користь тархуна для організму людини полягає в його унікальні властивості. Навіть при помірному вживанні в їжу або в медичних цілях естрагон не приносить шкоди, але надає наступну дію на здоров’я:

• зміцнює організм і підвищує імунітет, перешкоджаючи розвитку простудних та інфекційних захворювань.
• бореться із запальними процесами, виводить з організму накопичені токсини і зайву рідину.
• служить профілактикою цинги.
• благотворно впливає на волосся і шкірні покриви.
• приносить користь при суглобових недугах — артриті і ревматизмі.
• покращує метаболізм, пробуджує апетит і позитивно впливає на роботу шлунка і кишечника.
• заспокоює нерви і допомагає боротися з депресивними станами.
• усуває безсоння і хронічну втому.
• тонізує і підвищує працездатність.
• сприяє швидкому загоєнню пошкоджень на шкірі.
• зміцнює судини і захищає від недуг серце.
• нормалізує кров’яний тиск.

Тархун корисний для профілактики онкології — він попереджає розвиток злоякісних пухлин в організмі.

Читайте також: Витягуємо користь і нейтралізуємо шкоду від вживання ревеню

Для жінок

Користь тархуна для жінок полягає в тому, що рослина благотворно впливає на роботу статевої системи і нормалізує місячний цикл. Естрагон має легку сечогінну дію, корисний при лікуванні і профілактиці циститу.

Тархун часто використовується в косметологічних цілях, оскільки надає омолоджуючу дію на волосся і шкіру, підтягує обличчя і вирівнює його колір.

для чоловіків

Користь трави тархун для чоловіків полягає в тому, що рослина є хорошою профілактикою імпотенції — воно нормалізує вироблення чоловічих статевих гормонів. Естрагон добре впливає на всю сечостатеву систему, допомагає справлятися із запальними процесами. При регулярному вживанні рослина сприяє посиленому м’язовому росту — це особливо цінно для чоловіків, небайдужих до спорту.

Користь при схудненні (при дієті)

Тархун — це не диво-засіб, який без будь-яких зусиль має допомогти швидко схуднути, але ця рослина здатна полегшити худне сам процес. По-перше, за рахунок низької калорійності і насиченого смаку, естрагон можна сміливо додавати в багато страви. Він легко перетворить смак прісних продуктів і замість калорійної заправки додати звичним стравам новий аромат. По-друге, в невеликих кількостях при регулярному вживанні в їжу він сприяє нормалізації травлення, а це допомагає прискорити метаболізм і полегшити процес скидання зайвих кілограмів.

Чи корисний тархун для схуднення

Користь естрагону для жінок полягає, в тому числі, в його дієтичні властивості. Тархун допомагає організму краще засвоювати їжу, сприяє виділенню і поглинання креатину — речовини, відповідального за енергетичний баланс і побудова м’язів.

Таким чином, при додаванні в їжу тархун прискорює метаболізм і допомагає скидати зайві кілограми. А його поживні властивості дозволяють втрачати тільки марну жирову масу, але при цьому зберігати здорові м’язові тканини.

Добова норма вживання тархуна

Денна доза рослини залежить від віку людини і від різновиду естрагону.

1. у свіжому вигляді тархун рекомендується приймати не більше 50 г на добу.
2. у сушеному вигляді це кількість знижується всього до 5 г.
3. Добова норма відварів і чаїв на основі тархуна не повинна перевищувати 500 мл.

Важливо! Якщо мова йде про те, щоб дати тархун дитині, все дозування необхідно поділити навпіл.

Крім того, про доцільність застосування рослини в дитячому раціоні необхідно попередньо поговорити з педіатром, інакше естрагон може завдати малюкові шкоди.

Рецепти народної медицини на основі тархуна

Користь і шкода тархуна для здоров’я інтенсивно застосовуються в народній медицині. Існує відразу кілька популярних засобів на його основі, що приносять реальну практичну користь.

Універсальний рецепт сиропу

Властивості тархуна використовують для загального зміцнення організму і підняття імунітету, наприклад, велику користь приносить універсальний сироп з цієї рослини. Готують його так:

• 500 г свіжого естрагону промивають, як слід розминають або подрібнюють в блендері.
• сировину укладають в емальовану ємність і повністю заливають водою.
• під кришкою траву настоюють 12 годин, потім віджимають і проціджують.
• в ємність додають трохи цукру, а потім ставлять на водяну баню і варять до тих пір, поки сироп не стане густим.

Готове засіб розливають по скляних стерильним банкам і зберігають аж до півроку в холодильнику.

Настій для чоловічого здоров’я

Лікарські властивості тархуна можна використовувати при проблемах з потенцією — рослина є натуральним афродизіаком. Велику користь принесе настій на міцному алкоголі, який роблять у такий спосіб:

• 50 г сухої трави заливають 500 мл спирту або звичайної горілки.
• горлечко пляшки щільно закривають харчовою плівкою і ставлять настій в холодильник на 20 хвилин, поки рідина не придбає зеленуватий відтінок.
• після цього настій проціджують і ще добу тримають в холодильнику.

Вживати готовий засіб необхідно двічі в день — з ранку після пробудження і ввечері перед тим, як лягти спати. разова дозування становить 1 столову ложку, в великих кількостях засіб принесе швидше шкоду, ніж користь.

Чай з тархуном для жінок

Користь і шкода напою тархун застосовується для лікування жіночих недуг в репродуктивної і сечостатевої сфері. Лікарський чай на основі рослини роблять так:

Читайте також: Користь і шкода сиру: як отримати задоволення і зберегти здоров’я

• чайну ложечку трави заливають склянкою гарячої води.
• додають половину чайної ложечки імбиру і часточку лимона.
• настоюють протягом півгодини.

Корисне засіб п’ють в теплому вигляді дрібними ковтками. Користь чаю з естрагоном полягає не тільки в тому, що він допомагає вилікувати цистит і запальні жіночі недуги. Також напій ефективний в боротьбі із зайвою вагою, а ще він швидко покращує травлення.

Мазь для суглобів

Цілющі властивості тархуна застосовують для лікування суглобових захворювань — рослина добре знімає набряклість тканин і запалення , знижує больові відчуття. Зазвичай для суглобів готують мазь на основі естрагону. Роблять її так:

• розтоплюють 100 г хорошого вершкового масла.
• додають 2 чайні ложки сухого естрагону, подрібненого в порошок.
• в невеликій емальованій посудині суміш поміщають на повільний вогонь і варять 3 хвилини.
• потім знімають з плити і дають охолонути.

Хворі суглоби змащують корисним засобом кілька разів на день — властивості тархуна швидко допомагають зняти загострення.

Крім того, при суглобових недугах проявляються корисні властивості меду з тархуном. В цьому випадку чайну ложечку сухого порошку тархуна необхідно змішати з рідким медом у співвідношенні 1 до 3 і протягом 2 тижнів щодня накладати на хворе місце.

Чай від безсоння

Корисні властивості рослини тархун мають заспокійливу дію на нервову систему і допомагають позбутися від хронічного безсоння. Необхідно приготувати цілющий відвар — для цього велику ложку сухого естрагону заливають 300 мл окропу і варять під кришкою на слабкому вогні протягом усього 3 хвилин.

Рекомендуємо до прочитання: Чай з м’ятою: корисні властивості та протипоказання, як зробити

Готовому засобу дозволяють настоятися близько півгодини, а потім проціджують від трав’яного осаду. П’ють відвар по кілька ковтків пізно ввечері — засіб швидко повертає здоровий сон.

Масло при стоматиті

Антисептичні та протизапальні властивості рослини добре допомагають при захворюваннях зубів і ясен — тархун заспокоює біль і зменшує запалення. Найкращий ефект надає масло на основі естрагону, причому приготувати його можна навіть в домашніх умовах.

1. 20 г сухих листочків тархуна подрібнюють до порошкоподібного стану.
2. На водяній бані розтоплюють 100 г натурального вершкового масла, додають порошок тархуна.
3. на самому слабкому вогні суміш млоять протягом 10 хвилин, а потім природним чином дозволяють маслу охолонути.

Втирати в ясна при стоматиті масло потрібно як мінімум тричі на добу. Краще робити це протягом місяця — шкоди від естрагону не буде, а симптоми захворювання виявляться усунені надійно і надовго.

Компрес при варикозі

Лікувальні властивості естрагону приносять велику користь при варикозному розширенні вен — компреси з естрагоном покращують кровообіг, усувають тяжкість в ногах. Для приготування компресу необхідно:

• взяти 100 г свіжого тархуна, як слід промити листя і подрібнити їх до стану кашки.
• отриману масу змішати з 500 мл кислого молока.
• рівномірно нанести на проблемну ділянку шкіри на ногах, закрити зверху харчовою плівкою і рушником.

Рекомендуємо до прочитання: Чим корисна кисле молоко

Змивають корисний компрес через півгодини. При помірному перебігу хвороби робити його потрібно раз в день, при прогресуючому варикозі дозволяється проводити процедуру тричі на добу.

Найкраще робити компреси ввечері, тоді ногам після процедури не доведеться випробовувати підвищені навантаження, що принесло б шкоду.

Рецепт від висипу і сверблячки

Щоб позбутися від алергічних висипань на шкірі і від сверблячки при дерматитах, можна робити корисний настій на основі тархуна. Для його приготування необхідно:

• змішати 3 чайні ложечки сухої ромашки з такою ж кількістю кореня лопуха.
• додати до суміші по 2 чайні ложечки пустирника і кропиви.
• додати по 1 чайній ложечці тархуна і чебрецю.
• залити трав’яний збір склянкою окропу і настояти годину під кришкою.

Рекомендуємо до прочитання: Яснотка біла: фото і опис, застосування в народній медицині

П’ють засіб двічі в день до тих пір, поки симптоми не пройдуть. додатково настоєм можна дбайливо обробляти уражені ділянки шкіри.

Засіб від набряків

Користь настою тархуна добре допомагає позбутися від набряклості, що виникла на тлі ниркових недуг. Цілющий напій роблять наступним чином:

• 20 г свіжого естрагону заливають 500 мл окропу.
• Засіб закривають кришкою і витримують близько 20 хвилин.
• Потім чекають , поки настій охолоне, і п’ють по кілька ковтків до 4 разів на день.

Тархун має сечогінні властивості, тому допомагає вивести з тканин надлишок рідини. Правда, щоб уникнути шкоди для здоров’я приймати такий засіб потрібно не довше місяця поспіль.

Застосування

У кулінарії. у кулінарії тархуном, зібраним на початку цвітіння і висушеним на протязі, приправляють страви. Він покращує утворення шлункового соку, ефективно нормалізує апетит і функціонування різних внутрішніх залоз.

естрагон полин має гострий, але слабкий аромат, відрізняється пікантним і пряний смак. Її часто додають в соління, маринади, квашену капусту, а також використовують при замочуванні груш і яблук. Тархун приправляють страви з рисової крупи, смаженого м’яса, вареної риби. Свіже листя подрібнюють і додають до яєць, птиці, світлим соусів, м’ясних страв, різних видів салатів.

Широко відомий напій «Тархун». Його готують з однойменного рослини. Естрагон використовують для ароматизації спиртних напоїв. У Франції його надземну частину додають в оцет, призначений для заправки солоної риби. Раніше в Німеччині свіжим естрагоном натирали дичину, щоб відлякати від неї мух.

У медицині. Надземну частину рослини колись використовували засіб проти глистів, при цинзі і набряках. Сьогодні естрагон знайшов застосування для лікування різного роду недуг. Так, ця трава має сечогінні властивості і рекомендується до вживання як загальнозміцнюючий засіб. Вона сприяє поліпшенню травлення, широко застосовується при водянці. Включення тархуна в раціон допомагає нормалізувати сон, а також вилікувати пневмонію і бронхіт.

У косметології. З давніх часів на основі естрагону роблять засоби для догляду за шкірою.

Тархун в домашній косметології

Лікування травою тархун проводять не тільки при серйозних недугах, а й при незадовільному стані волосся або шкіри. Естрагон дуже добре впливає на епідерміс і волосяні цибулини, допомагає швидко повернути красу.

Читайте також: Васабі калорійність і властивості. Користь і шкода васабі

Засоби для шкіри обличчя

Корисна рослина тархун застосовують у складі домашніх масок і освіжаючих засобів для вмивання. Наприклад, користується популярністю лосьйон на основі рослини. Готують його так:

• чайну ложечку висушеного тархуна заливають склянкою окропу.
• наполягають близько чверті години.
• чекають, поки засіб охолоне, і проціджують його .

Отриманим лосьйоном протирають шкіру обличчя двічі в день — після пробудження і перед сном. Властивості рослини борються із запаленнями, живлять шкіру і злегка омолоджують особу.

Також на основі тархуна можна зробити освіжаючий тонік. Для цього до корисного лосьйону, рецепт якого наведений вище, додають ще 2 великі ложки свіжого огіркового соку. Тонік з естрагоном покращує тонус шкіри і робить її більш пружною.

Маска для зміцнення волосся

Ослаблені і схильні до випадання волосся можна швидко відновити, якщо використовувати корисні властивості тархуна. Домашню маску приготувати дуже просто, для цього потрібно:

• змішати 2 великі ложки оливкової олії з такою ж кількістю масла жожоба.
• додати в суміш 4 капели ефірного масла естрагону.
• злегка підігріти суміш на пару.
• втерти в коріння локонів масажними рухами і розподілити по всій довжині волосся.

волосся закривають харчовою плівкою і рушником , а потім чекають стандартні 40 хвилин і змивають маску за допомогою натурального шампуню.

Застосування трави тархун в кулінарії

Естрагон відноситься до розряду пряних трав, тому в кулінарії його застосовують в основному в малих кількостях, щоб для організму не було шкоди. Однак рослина часто зустрічається в стравах французької, арабської та кавказької кухні. Тархун додають в салати і напої, присмачують пряної травою супи і другі страви.

Рада! Оскільки при тривалій термічній обробці тархун починає злегка гірчити, додавати траву в їжу необхідно всього за 2-3 хвилини до повної готовності страви.

В цьому випадку естрагон повідомить їжі незвичайний смак і не завдасть шкоди.

Як зробити домашній лимонад тархун

Один з найвідоміших продуктів на основі рослини — це лимонад під назвою тархун. Його можна не тільки придбати в магазині, але і приготувати самостійно.

1. 200 г свіжої трави естрагону подрібнюють в блендері або вручну.
2. Потім в емальованому посуді тархун змішують з великою ложкою кокосового або виноградного цукру.
3. З 2 свіжих лимонів видавлюють сік, додають до тархун і цукру, а потім заливають 1 л води.

Всі інгредієнти ретельно перемішують, а потім проціджують через марлю. Потім лимонад слід охолодити в холодильнику і додати до нього кубики льоду перед подачею на стіл.

Рецепт варення з тархуна

З рослини естрагон можна приготувати смачне і корисне варення. Часу на це йде досить багато, але і користь варення з тархуна зберігає максимальну.

1. Свіже листя тархуна ретельно промивають, дозволяють листю обсохнути і дрібно нарізають їх за допомогою ножиць. Отриману сировину руками або спеціальної товкачем як слід розминають в емальованому посуді, щоб естрагон пустив сік.
2. Потім траву заливають 1 л окропу і прикривають кришкою. Наполягати тархун в теплому місці необхідно протягом 10 годин — за цей час трава віддасть максимум корисних властивостей.
3. Після закінчення цього часу зелену масу проціджують, переливають в невелику каструлю і додають до настою 1 кг цукрового піску.
4. на 2 години заготовку встановлюють на водяну баню і чекають, поки варення як слід загусне.

Коли ласощі буде повністю готове, його знадобиться остудити. Потім варення можна розкласти по банках і закатати кришками — в умовах холодильника воно буде зберігати корисні властивості місяцями.

Заготівля

Для приготування лікарських засобів заготовляють траву естрагону. Якщо використовують культурні рослини, то збирати їх починають на другому році життя. Протягом першого вегетативного сезону відбувається формування коренів.

Збір

Період збору сировини настає на початку цвітіння, при появі листя і суцвіть і триває до часу плодоношення. До цього моменту рослини встигають накопичити максимальну кількість корисних речовин. За одне літо збір можна проводити кілька разів. Зрізати молоде листя естрагону можна і навесні.

Важливо дотримуватися такого правила: зрізати стебла можна на висоті 12-15 см над землею і більш.

Заготавливать наземні частини естрагону можна тільки в суху погоду . Для збору кореневищ підходять будь-які умови. Але це роблять тільки восени. При цьому траву зрізують повністю, а частина коренів залишають в грунті, щоб рослини могли розмножуватися.

Сушка

Кореневища промивають. Листя пов’язують пучками і підвішують в затіненому, добре вентильованому місці. Коріння нарізають кружальцями і кладуть сушитися на сонці або в тіні. В таких же умовах сушать насіння тархуна.

Добре просушені листя і квітки легко розтираються в порошок. Кореневища стають ламкими, плоди та насіння не злипаються.

Правила зберігання

Зберігати заготовлений тархун можна різними способами: свіжим або замороженим в холодильнику, сушеним. Свіжозрізаних траву можна покласти в холодильник. Це дозволяє зберегти всі корисні властивості рослини. Як правило, так чинять з молодим листям. Їх загортають у два шари: один — волога тканина, другий — герметичний пакет. Вжити траву необхідно протягом тижня.

Інший спосіб зберігання естрагону в холодильнику, завдяки якому корисні речовини також залишаються в сировині, — заморозка. Сировина промивають, дають стекти вологи, обертають плівкою і поміщають в морозилку.

Сушений тархун пересипають в паперові пакети, скляні банки або полотняні мішечки і залишають в прохолодному місці, оберігаючи від вогкості і прямих сонячних променів. Термін зберігання становить 3 роки. Єдина умова — відсутність поблизу інших лікарських трав, так як тархун насичений ефірними маслами.

Вживаючи тархун в їжу або в якості цілющого засобу, необхідно пам’ятати, що його не можна піддавати термічній обробці більше 2-3 хвилин.

шкода тархуна і протипоказання до вживання

Користь і шкода зелені тархуна тісно сусідять один з одним. Протипоказаннями для цієї пряної трави є:

• алергія.
• вагітність і лактація.
• гострий гастрит або виразка — тархун виробляє подразнюючу дію на шлунок.
• жовчнокам’яна хвороба — властивості естрагону можуть спровокувати рух конкрементів.

Організм може отримати шкода і при передозуванні тархуна. Необхідно приймати кошти на основі рослини в малих обсягах, і, крім того, естрагон взагалі не рекомендується використовувати довше, ніж місяць поспіль. Характерними симптомами передозування стають нудота і болі в животі, запаморочення.

Протипоказання

Незважаючи на всі корисні і лікувальні властивості тархуна, у трави є протипоказання до застосування.

Не можна приймати препарати на її основі:

• Вагітним, жінкам, що годують.
• Загострення захворювань шлунка, печінки, нирок. Підвищена кислотність.
• Алергія.
• Індивідуальна непереносимість.

Прийом великих доз рослини або тривалий прийом викликають розлади нервової системи, нудоту, судоми. Не рекомендується прийом препаратів більше одного місяця. Перед лікуванням обов’язково проконсультуйтеся з лікарем