Огірки, які ми любимо вживати в свіжому і маринованому вигляді, насправді не є овочами. Це представники сімейства гарбузових і їх навіть називають помилковими ягодами. Але незалежно від цього, огірки дуже полезни.Калоріі в 100 р, (ккал): 15Белка в 100 р, (г): 0.8Жіров в 100 р, (г): 0.1Углеводов в 100 р, (г) : 2.8Глікеміческій індекс: 10
Огірок склад, калорійність, вітаміни і мінерали
Цей овоч можна по праву віднести до дієтичного продукту, у нього калорійність становить не більше 15 ккал. Він прекрасно засвоюється організмом і ідеально поєднується з м’ясними стравами. На 98% ці плоди складаються з води, тому прекрасно втамовують спрагу і стимулюють процес очищення організму.
В огірках дуже малий вміст вуглеводів, жирів і білків. Міститься невелика кількість вітамінів групи В, вітамін Е і РР. Зате багатий овоч на вміст калію, який благотворно позначається на роботі нирок і серцевого м’яза. Дуже багато в огірках йоду, заліза, фтору, молібдену та інших мінеральних речовин.
Користь огірків для організму жінки
Чим ж особливо корисні огірки для жінок? Цей овоч відмінно зволожує шкіру і забезпечує організм сіркою.
А сірка необхідна для здорових клітин нігтів і волосся
Мідь огірків сприяє молодості шкіри. Плоди незамінні для дам, які хочуть схуднути, і ідеальні для розвантажувальних днів. Вони ж позитивно впливають на стан щитовидної залози у жінок. А ще «зелені друзі» просто необхідні майбутнім матусям — вони запобігають запори і набряки, і відмінно заповнюють брак біоактивних речовин.
Для плавного, літнього, безпечного для організму схуднення застосовуйте огіркові розвантажувальні дні, 1 раз в тиждень. Для цього 1,5 кг. зелених красенів розділіть на 5 частин, і з’їжте протягом дня без солі. Можете доповнити раціон 2 вареними яйцями або шматочком курячої грудки.
Читайте також: Наукові дослідження: Міфи і правда про користь і шкоду алкоголю
Не можу не згадати про користь овоча для особи. Огіркові маски чудово зволожують дерму, роблять її свіжою, підтягнутою, пружною! Ще — освітлюють пігментні плями і кола під очима.
Ось вам найпростіший рецепт глибоко зволожує огіркової маски: змішайте свіже огіркове пюре з ложечкою оливкової олії. Нанесіть на обличчя, шию, декольте, тримайте 20 хвилин. Змивайте спочатку приємно теплою, потім — холодною водою.
Про Лосьен з огірка проти пігментних плям читайте тут.
Однак важливо ще враховувати той факт, що здоров’я і краса шкіри більше залежить від чистоти крові, ніж від косметичних засобів.
І тут огірки можуть бути серйозними помічниками. Так як вони прекрасно чистять кровотік людини.
Вживання огірків при вагітності
Під час очікування дитини, огірки будуть дуже корисні мамі і малюкові. Адже вони відновлюють водно-сольовий баланс в організмі і несуть тільки користь. Овоч допомагає усунути дисфункцію шлунка, яка нерідко виникає в період виношування дитини. Огірки надають легку послаблюючу дію і є профілактичним заходом від розвитку геморою.
Щодо користі маринованих огірків, дуже багато суперечок. Адже таке блюдо містить багато солі і провокує підвищення апетиту. А це ризик набрати зайві кілограми. Також можливо, після вживання цієї страви поява набряків.
Корисні і лікувальні властивості
Огірок безперечно є дієтичним продуктом , так як абсолютно не містить жирів, низькокалорійний . Регулярне вживання овоча перешкоджає перетворенню вуглеводів в жири.
Цілющі властивості огірка:
- Покращує роботу щитовидної залози, завдяки вмісту йоду (0,003 мг).
- Нормалізує обмін речовин, уповільнює процеси старіння, перешкоджає утворенню каменів у внутрішніх органах, завдяки вмісту в ньому великої кількості лужних солей.
- Має сечогінну, жовчогінну дію. Використовується в якості легкого проносного (якщо не змішувати його з молоком).
- Видаляє надлишок холестерину. Є профілактичним засобом проти атеросклерозу.
- Нормалізує артеріальний тиск, завдяки високому вмісту калію (147 мг).
- Солоні огірки мають антибактеріальну дію.
- Допомагає при опіках, ударах. Для цього потрібно докласти кружечок свіжого огірка до ураженої ділянки шкіри.
- Сік огірка допомагає вилікувати кашель.
Дитині цей зелений овоч можна починати їсти з півтора років. Але варто звернути увагу на те, що дітям, які не досягли трирічного віку, принесе велику користь вживання літніх огірків, так як в більш ранніх урожаїв можуть міститися нітрати.
Чи можна огірки дітям
Незважаючи на величезну користь огірків для людського організму, педіатри категорично проти, щоб їх вводили в раціон дітей до настання 1 року, а деякі навіть говорять про 3 роках. Саме цей овоч часто стає причиною появи алергії і кольок. Він викликають підвищене газоутворення. До одного року в шлунку малюка ще не сформувалися всі ферменти, здатні перетравити багато продуктів, включаючи огірки.
Ще одна небезпека — нітрати. На сьогоднішній день досить складно знайти овочі, які вирощені за всім екологічним правилам.
Читайте також: Цікаво і не нудно про кістковий мозок: значення, будова, функції.
Починати прикорм можна з 5-10 м Поступово можна збільшувати дозу, але стежити за реакцією організму малюка. Не давайте дитині неочищені плоди від шкірки. Для першого прикорму ідеально підійде пюре з овочів.
Кому шкідливі свіжі огірки
Деякі люди навіть не замислюються про те, що простий свіжий огірок може принести неприємні сюрпризи. Ні, звичайно, з’ївши парочку зеленцов, людина не відчує проблематичного відгуку тіла. Але ж навіть у цього знаменитого овоча є свої протипоказання.
Також не рекомендується вживати свіжі огірки годуючим матусям. Тому що у малюка може виникнути розлад шлунку, аж до діареї.
Це ж застереження стосується людей, які знають за своїм кишечником звичай приносити сюрпризи. Щоб не погіршити ситуацію, краще відмовитися від свіжих огірків з їх проносним властивістю.
Завдяки сильному сечогінній ефекту, не варто захоплюватися свіжими огірками, людям із захворюваннями нирок:
- сечокам’яна хвороба
- ниркова недостатність
- нефрит
Органам і так важко справлятися з рідиною в організмі, а тут ще від огірків добавка. Тому краще їх зовсім не вживати. Або хоча б тільки під час загострення. Тому що найменше, чим загрожує зловживання свіжими огірками — це надмірна набряклість. А про більшу і говорити не будемо, нічого про погане.
А ще лікарі рекомендують обмежувати вживання свіжих огірків в їжу тим, кому поставлений діагноз гіпертонія. Це знову ж горезвісна вода з м’якоті дає найсильнішу навантаження на серцево-судинну систему.
Зовсім недавно стало відомо, що сік свіжих огірків підвищує кислотність. А значить, особам з:
- виразкою шлунка
- гастритом
- колітом
- виразкою дванадцятипалої кишки
годі й думати про те, щоб зірвати молоденький овоч з грядки і з’їсти.
до речі, з приводу грядок. Найменший шкоди організму принесуть сезонні овочі, вирощені на власній присадибній ділянці.
Безперечно, взимку або пізно восени рука так і тягнеться до прилавка за свіжим огірочком. Адже так хочеться відчути запах літа. Але утримайтеся. Подумайте, звідки взимку свіжі огірки? Правильно, з промислових теплиць. І навряд чи там хтось буде любовно плекати кожен плодик. Швидше за все такі огірки напхані пестицидами і нітратами. Тому пам’ятайте — на все свій час.
користь і шкода червонокачанної капусти
Чи корисні огірки для схуднення
Багато фахівців в області дієтології рекомендують включити в раціон харчування огірки особам, які бажають скинути зайву вагу. При низькій калорійності продукту він є постачальником корисних речовин і вітамінів, які так важливі при мізерному харчуванні.
Читайте також: Кава з лимоном: можливі користь і шкоду, найпростіший рецепт приготування
Існує навіть огіркова дієта, яка триває 5 днів. У цей час крім огірків можна нічого більше вживати. Хоча дієтологи категорично проти таких монодієт, адже це величезний стрес для організму. А якщо після дієти почати харчуватися так само, як і раніше, то вся вага повернеться і навіть з’явиться новий жир.
Коли огірок може нашкодити організму людини
В народній медицині розглядається і користь і шкода огірків.
Якщо подивитися лікувальні дієти, то видно, що ці овочі заборонені при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, гострому і хронічному гастриті, захворюваннях кишечника. Але частина дослідників, навпаки, вважають, що огірковий сік загоює ранки в шлунково-кишковому тракті. При наявності зазначених вище захворювань, треба прислухатися і до лікаря і до свого організму: якщо після прийому огірочків з’являється печія, то від них краще відмовитися. Іноді вони, навпаки, допомагають зняти печію.
Майбутні мами іноді задаються питанням, а чи можна їсти огірки при вагітності. Відповідь одна: можна, але тільки при добрій переносимості. При цьому треба віддавати перевагу огірочками, вирощеним в саду, так як тепличні овочі можуть бути перенасичені нітратами.
Вживання огірків в лікувальних цілях
В профілактичних цілях від ожиріння, рекомендується робити розвантажувальні дні на огірках. Для цього протягом дня можна вживати виключно огірки і воду. Допускається трохи підсолювати огірки.
При лікуванні жовтяниці і хвороби нирок рекомендується пити натщесерце по половині склянки огіркового соку.
Для боротьби з запорами рекомендується вживати огірки на постійній основі, але з медом. Допоможе впоратися з проблемою також склянку розсолу, який необхідно випивати натщесерце щодня.
Під час лікування туберкульозу легенів, крім основного терапевтичного курсу рекомендується вживати висушені насіння огірка.
Застосування огірка в косметології
При наявності вугрового висипу, рекомендується протирати обличчя 2-3 рази на день огірковим соком. Головне, його вичавлювати кожен день і використовувати свіжим. Це засіб також допоможе прибрати веснянки і вирівняти колір шкіри обличчя. З цими проблемами також непогано справляється шкірка овоча.
Якщо змішати м’якоть огірка і яблука, то вийде маска для жирної шкіри. Робити її необхідно не рідше 2 разів протягом тижня.
Щоб розгладити зморшки, сік лимона змішують з соком огірка в пропорції 1: 2 і наносять щодня цю суміш зі сметаною. Можна в маску додати яєчний жовток. Ефект від цього способу не змусить себе довго чекати, вже через 2 тижні можна відчути реальний результат і зменшення кількості зморшок.
Солоні огірки — користь і шкода для здоров’я
Що стосується вітамінного складу, то він після термічної обробки майже повністю зникає. Солоний продукт прекрасно підвищує апетит, посилює травлення, має невеликий проносний ефект. До того ж заготовки з огірків дуже смачні.
Перероблені овочі мають більше протипоказань, ніж користі:
- При серцево-судинних захворюваннях не слід надмірно захоплюватися такими овочами.
- Ті, хто має патологію нирок засолені зеленці можуть нашкодити, оскільки викликають зайве навантаження на хворі органи.
- Не рекомендується захоплюватися солоненьке овочами, якщо є порушення в обміні речовин, присутній ожиріння.
- при гепатиті, каменях в жовчному, солоні огірки протипоказані.
Якщо вживати овоч в помірній кількості, він не завдасть організму шкоди. Найкраще їсти власний продукт, щоб бути впевненим в його чистоті.
Докладніше в статті: малосольні огірки з часником і зеленню швидкого приготування
Користь огіркового соку
сік з овоча допоможе впоратися з хворобами серця. Натрій і кальцій, на які багатий сік, допоможе знизити артеріальний тиск і вивести зайву рідину.
Сік допомагає позбутися від шлункових кольок і дуже корисний при наявності хвороб печінки.
А якщо спостерігаються стійкі запори, то щоденне вживання склянки соку дозволить позбутися від цієї проблеми. Якщо запор — це тимчасове явище, то вистачить лише 100 г натщесерце. Якщо змішати сік огірка і морквини, то можна позбутися від печії.
Завжди пам’ятайте, що сік не можна зберігати, його віджимають і відразу ж вживають всередину.
Можлива шкода і протипоказання свіжих огірків
Ось, здавалося б, найбезпечніший низькокалорійний овоч, але і його вживання має деякі рамки:
- Вирощені з використанням пестицидів огірки, викликають отруєння, пошкодження системи травлення, печінки, нирок.
- При ниркових патологіях добову норму зеленця строго обмежують.
- Чи не соразмеренность поїдання огірком може викликати переповнення шлунка, можуть з’явитися кольки.
- Обмежують норму овоча при наявній підвищеній кислотності.
- З обережністю їдять зеленці при виразках і гастритах.
- При запаленнях кишечника дозування огірки визначає лікар, оскільки овоч підвищує кислотність, що негативно позначається на запалених ділянках.