Вибір і підготовка індичих гузок
Ті, хто зважився на такий експеримент, повинні знати про попередню підготовку індичих хвостиків:
- Промивання у проточній воді.
- Видалення пір’я.
Якщо з першим пунктом все зрозуміло, то для здійснення другого буде потрібно звичайний косметичний пінцет.
Читайте також: Наслідки щоденного вживання спиртного
Способів кулінарної обробки цієї частини індички досить багато. Можна попередньо маринувати продукт, потім обсмажити з овочами. Також є безліч варіантів супів з цим інгредієнтом.
Якщо включити свою уяву, то можна зробити чимало різноманітних страв з індички. Прості і смачні рецепти представлені далі.
Шкода — чи є він?
Вивчивши всі позитивні властивості жиру індички, можна стверджувати, що він практично не шкідливий. У сирому, термічно необробленому вигляді, пташиний жир ніхто не вживає. Він прекрасно підходить для приготування перших і других страв, теплих салатів. Завдати шкоди термічно оброблені жири не можуть.
Єдине застереження для людей, які страждають на гіпертонію. При нагріванні відбувається процес окислення жирних кислот, які провокують затримку натрію в організмі, що може викликати підйом кров’яного тиску.
Щоб уникнути неприємних проявів, здатних завдати шкоди організму, досить скоротити кількість солі в страві, що містить жир індички. На цьому його шкода вичерпується.
Природно — міра потрібна у всьому! Надмірне вживання навіть найкорисніших продуктів може привести до серйозних порушень і біологічному дисбалансу.
Жир індички при надмірному вживанні завдасть шкоди!
Людям, страждаючим печінковою або нирковою недостатністю, слід обмежити вживання тваринних жирів і віддати перевагу рослинним. Хто страждає алергією на м’ясо птиці також не варто піддавати організм ризику і провокувати загострення симптомів.
гузку індички в духовці
Варто спробувати приготувати запечені гузки індички в духовці. Безсумнівно, домочадці оцінять нову страву.
Інгредієнти для приготування:
- кілограм гузок індички.
- п’ять зубчиків часнику.
- суміш мелених перців і сіль за смаком.
Етапи приготування:
- Підготовлені гузки добре приправити перцями і сіллю, скласти в глибоку форму.
- Часник подрібнити і відправити до основного інгредієнта.
- Обов’язково накрити форму. Для цього підійде фольга для запікання, якщо немає кришки.
- Форму відправити в духову шафу на півгодини, попередньо розігрітий до 180 градусів.
- Через зазначений час зняти кришку або фольгу, залишити індичі гузки в духовці. До утворення рум’яної скоринки.
Цей простий і смачний рецепт страви з індички не залишить байдужим нікого.
Що це таке
Індички належать до великого сімейства Фазанові (Phasianidae). Батьківщиною цього птаха є Північна і Південна Америка. Спочатку ці птахи були пов’язані з індіанськими культурами корінного населення «Нового Світу». Звідси, як вважають, вони і отримали свою назву.
В природних умовах індички їдять різноманітну їжу: жолуді, насіння сосни, бульби, цибулини, дикі ягоди, люцерну і конюшину, жуків, коників і цикад. Настільки великий раціон багато в чому визначає високу живильну цінність м’яса цих птахів. І корисні властивості продукту.
Читайте також: Тунець риба морська або річкова риба. Тунець: види, властивості і способи приготування
Тушковані овочі з гузку
- кілограм гузок індички.
- шість середніх картоплин.
- дві великі морквини.
- півкіло свіжої капусти.
- три середніх цибулини.
- чотири часниковий зубки.
- будь-яка зелень і прованська суміш.
- суміш перців і сіль.
Етапи приготування:
- Підготовлені гузки помістити в глибокий казанок і обсмажувати, поки не утвориться стійка скоринка.
- Додати дрібно нашатковану цибулю, продовжувати обсмажувати не менше 10 хвилин.
- Моркву краще нашаткувати ножем, а не терти на тертці. Картоплю нарізати великими кубиками.
- Всі овочі з гузку тушкувати близько півгодини. Періодично можна помішувати, щоб блюдо не пригоріло.
- Додати дрібно нашатковану капусту разом з посіченою зеленню.
- Приправити спеціями і сіллю, ретельно перемішати.
- Гасити до готовності .
Є ще один варіант гасіння даного продукту. Що це — гузка індички — зрозуміло, тепер варто перепробувати всі можливі варіанти приготування.
М’ясо індички: користь і шкода для організму людини
ПользаВред
Мало калорійНедопустімий продукт при деяких заболеваніяхРекомендуется в якості дієтичного пітаніяПовишает холестериновий фонПрофілактіка ожиріння, розладів і недугов.Некачественное сировину перетворює блюдо в причину, яка провокує важкі заболеваніяСпособствует зростання мишцПодходіт для дитячого вигодовування і харчування в період лактацііУлучшает шкірний покровБогата вітамінами, містить амінокислотний і мінеральний комплексУкрепляет іммунітет.Успокаівает нервиСтімулірует мозкову діяльність
Потрібно розуміти, про яку частину туші йдеться. Розглянуті в статті — грудина, гомілку, стегна. Шия, крижі в рахунок не йдуть в силу підвищеного вмісту жиру. Критеріями оцінки будуть:
- Поживність (калорійність).
- Вітаміни.
- Амінокислотний набір.
- Вплив на самопочуття людей.
- Блокування патологій (їх провокування).
- Рекомендації практикуючих лікарів (при призначенні).
- Обмеження в застосуванні (при несумісності).
Цей продукт свого часу замінив яловичину і свинину там, де спочатку такої не було (в Америці).
індичих грудка
Вона відрізняється вкрай низькою кількістю жиру (енергетична цінність — 120 ккал). Це робить її необхідною в раціоні професійних атлетів. Складні білки гарантують довгий переварювання, що призводить до того, що індивідууми, споживаючи індичку, витрачають стільки ж енергії, скільки б витрачав без поїдання.
До складу входять:
- Вітаміни A, D, E, B1, B2, B3, PP, B4, B5, B6, B9 і B12. Сам набір свідчить про необхідність введення в раціон здорової людини.
- Амінокислоти: триптофанового, треонінових, ізолейціновая, лейцінових, лізіновая, метіонінових, цистинових, фенілаланіновой, тирозинового, валіновая, аргініновая, гистидинового, аналіновая, аспарегіновая, глютамінова, гліцинового, пролінових, серинові. Наявність кожного з речовин забезпечує організм необхідними речовинами.
Краса
Відсутність надлишку жирів, присутність пролина і інших амінокислот робить даний продукт цінним для тих, хто піклується про стан епідермісу і підшкірних тканин. В цьому ракурсі він сприяє:
- збереженню вологості шкірного покриву.
- здатності регенерувати (відновлюватися при опіках, травмах, порізах та інше).
- стійкості до впливу ультрафіолетового випромінювання сонця.
При регулярному вживанні купується досить стійкий імунітет, щоб протистояти вторгненню інфекційних хвороб
.
В перелік переваг потрібно додати поліпшення стан нігтів і волосся. Рогові тканини знаходять велику міцність завдяки кальцію, калію і фосфору. Це стосується і кісткових тканин. Зміцнення міцності не йде врозріз з еластичністю.
Імунна система
З’їдаючи щодня 100 г такого м’яса, людина здатна в достатній мірі опиратися інфекціям, що передаються повітряно-крапельним шляхом (простудні, респіраторні, інші). Користь продукту полягає у високому вмісті селену, який необхідний для нормального функціонування щитовидної залози.
М’ясо індички і фізіологія
Продукт незамінний для спортсменів, особливо бодібілдерів. Мінімум жирових клітин — максимум білкових з’єднань. Білок засвоюється важко, що компенсується достатньою калорійністю (30,1 г білка на 100 г). За рахунок цього при споживанні і присутності фізичних навантажень збільшується м’язова маса. Жирова підшкірна прошарок при цьому спалюється.
Читайте також: Калорійність сало свиняче варене. Хімічний склад і харчова цінність.
М’ясо індички, робота мозку і нервів
Теплий бульйон викликає сонливість завдяки здатності впливати на центральну нервову систему через наявність триптофану — амінокислоти (АК), яка береться тільки ззовні і не виробляється людськими органами. Нейротрансмітери мелатоніну і серотоніну — ключові
Зміст
- Щоденне меню дієти космонавтів
- ДИЕТА КОСМОНАВТІВ: ВІДГУКИ І РЕЗУЛЬТАТИ
- ДОДАТКОВІ РЕКОМЕНДАЦІЇ
- Дієта для КОСМОНАВТІВ: ВИХІД
Щоденне меню дієти космонавтів
- Сніданок: стакан нежирного кефіру або чашка кави, яйце (зварити всмятку або підсмажити без використання масла).
- Обід: половина тушки вареної курки без шкірки, 0,5 літра бульйону (можна пити овочевий бульйон), стакан кефіру або чашка кави.
- Полудень: склянка кефіру або чашка кави.
- Вечеря: стакан кефіру або чашка кави, якщо вас мучить почуття голоду, можна з’їсти додатково 200 грам знежиреного сиру.
ДИЕТА КОСМОНАВТІВ: ВІДГУКИ І РЕЗУЛЬТАТИ
ДОДАТКОВІ РЕКОМЕНДАЦІЇ
- так як раціон аж ніяк не є збалансованим, потрібно кожен день приймати вітамінно-мінеральний комплекс;
- обов’язково, як і на інших білкових дієтах, необхідно пити багато води (питної та мінеральної без газу), щоб організм міг виводити продукти розпаду;
- повністю виключаються цукор, сіль, цукор, перець і гострі приправи;
- якщо дієта переноситься дуже важко, між прийомами їжі можна додатково випити склянку кефіру;
- подібний режим харчування не можна дотримуватися довше 20 днів;
- повторювати процедуру можна не частіше, ніж 1-2 рази на рік
Дієта для КОСМОНАВТІВ: ВИХІД
Також пам’ятайте, що методика "дієта космонавтів" протипоказана при будь-яких захворюваннях шлунково-кишкового тракту, захворюваннях нирок і т.д. При будь-яких інших хронічних хворобах рекомендується порадитися з лікарем.
ж, якщо у пацієнта діагностується підвищений вміст холестерину, йому варто задуматися і звернутися за лікарською консультацією. Надлишок може привести навіть до анафілактичного шоку, вийти з якого самостійно неможливо. Важливо розуміти, яку частину туші ви їсте, зняли ви з неї шкіру, не переїдайте і чи не відчуваєте ви спрагу після такої їжі.Кулінарія та здоров’я
Існує безліч способів готування. «Іспанську курку» (так її називають в деяких джерелах) можна:
- пасерувати.
- варити.
- смажити на грилі і мангалі.
- гасити.
- пропарювати.
При цьому потрібно враховувати, що властивості страви змінюється від ступеня і типу термічної обробки. Відварені і пропарені страви практично не мають протипоказань, окрім подагри, гіпертонії і ниркової недостатності. Гриль і мангал мало псують м’ясо індички. Тут забороною може бути непереносимість до диму.
З смаженими (пасеровані) і запеченими стравами потрібно звертатися з обережності. Вони далеко не пісні, особливо якщо мова йде про цілу індички з хрусткою шкіркою. Переїдання загрожує погіршенням самопочуття, слабкістю, стомлюваністю навіть для здорових людей. А для тих, хто переніс гепатит, панкреатит, гастродуоденіт і т. Д., Такі страви відносяться до списку заборонених.
Рекомендується вживання індички разом з овочами. Маються на увазі культури з зеленими плодами.
Зелень (петрушка, кріп, базилік, салат, кінза та інше) також буде сприяти травленню і процесам полегшення засвоєння білкових з’єднань, якими рясніє основне блюдо.
Без належної кількості клітковини м’ясо індички може стати для шлунка і кишечника справжнім випробуванням, особливо якщо мова йде не про грудинке.
Інші способи гасіння індичих «хвостиків»
- Промиті гузки нарізати на шматочки (можна навпіл, можна на чотири частини).
- Овочі, а саме томати з солодким перцем, дрібно порубати.
- Лук з морквою підготувати так само, як на звичайну обсмажування.
- Індичі гузки смажать на самому сильному вогні, щоб витопити більшу частину жиру. Спочатку можна додати трохи соняшникової олії. Вони повинні стати рум’яними і апетитними на вигляд.
- Добре просмажене м’ясо відправити в глибокий сотейник. Зверху насипати всі овочі і залити водою так, щоб інгредієнти зникли.
- Блюдо посолити і приправити спеціями, прикрити кришкою, тушкувати не менше години на помірному вогні.
- Перед закінченням приготування потрібно додати кілька лаврових листів.
- Подавати такі гузки можна з будь-яким гарніром.
Третій спосіб гасіння гузок індички. Що це за страва? Найсмачніше і ситне! Сподобається навіть дітям.
Необхідні інгредієнти:
- кілограм індичих «хвостиків».
- чотири середні цибулини.
- три середніх солодких перцю.
- дві невеликих морквини.
- зелень.
- масло для піджарки.
- сіль.
Процес приготування полягає в наступному:
Читайте також: Користь цільнозернового хліба і чи можна з його допомогою схуднути?
- Викласти гузки на сковороду, змащену маслом, і включити вогонь.
- Посолити спочатку з одного боку. Після прожарювання перевернути на інший бік і знову посолити.
- Обсмажені гузки відправити в глибоку каструлю, краще казанок. Щільно укласти на дно.
- Там, де смажився основний інгредієнт страви, пасерувати цибулю і моркву. Надіслати до гузку.
- Перець, порізаний кубиками, відправляється слідом за піджаркою.
- Залити трохи підсоленою водою. Гасити годину. Перед готовністю страву посипати зеленню.
Вітамінний склад і характеристика
М’ясо індички давно вже стало синонімом здорового харчування і символом святкового настрою. В Америці, звідки птах була завезена в Європу і на інші континенти, її прийнято готувати на День Подяки. І навіть, коли розглядали питання, яку птицю розмістити на гербі цієї країни, були пропозиції розмістити там індичку. Але це тільки початок історії цієї славної птиці.
Споживачам вона полюбилася за чудові смакові характеристики і вітамінну цінність свого м’яса. За своєю структурою воно дуже ніжне. Його приготування не вимагає особливого кулінарної майстерності.
Воно прекрасно поєднується з різними гарнірами, будь то крупи або овочі. Особливу нотку пікантності набуває м’ясо фаршироване грибами, овочами і навіть фруктами. Деякі не вживають в їжу індичку через специфічного запаху, але від нього легко позбутися натер тушку мускатним горіхом.
Що стосується змісту вітамінів в продукті, так це справжній їх джерело. В індичці містяться практично всі вітаміни і мікроелементи необхідні для нормальної життєдіяльності організму. Також м’ясо багате на рідкісні амінокислоти. У ньому міститься аргінін, лізин, метіонін і ще безліч інших. Індичка, як і риба містить в своєму складі полінасичені жири, такі як Омега 3 і Омега 6.
Плов з гузку
Щоб приготувати це незвичайне блюдо, необхідно виконати наступні маніпуляції:
- Морква нарізати невеликими паличками і обсмажити їх.
- Підготувати гузки, присмачити сіллю і залишити на деякий час.
- У ємності для плову обсмажити цибулю, додати просолені гузки.
- Смажити, поки гузки не стануть золотистими.
- Після цього можна доповісти морквину.
- Присмачити все зирой і іншими звичними приправами для плову.
- Додати часник і воду, щоб покрила інгредієнти.
- Після закипання можна додавати попередньо промитий рис.
- Закрити майбутній плов кришкою і залишити до готовності.
Кількість інгредієнтів залежить від вашого смаку. По суті, нічим не відрізняється від звичайного плову.
Приготування на грилі
Для того, щоб приготувати цю страву потрібно:
- 2 кг індичих хвостиків.
- 200 мл майонезу.
- 3 середні цибулини.
- 5-6 запашних горошків.
- сіль і спеції.
Лук нарізають великими кільцями, і змішують його в окремій ємності з майонезом і спеціями. Потім туди поміщають гузки, добре перемішують, накривають кришкою і прибирають для маринування в холодильник. Через пару годин хвостики виймають, розміщують на грилі і смажать до утворення золотистої скоринки. Потім гузки перевіряють на готовність: поверхню проколюють, і якщо з неї починає виділятися сік, то страва готова.
Шашлик з гузок індички
Після докладного опису питання «гузка індички — це якась частина? » виникати не повинно. Можна спробувати приготувати шашлик з цієї частини птиці. Результат точно не залишить нікого байдужим.
Інгредієнти для приготування:
- близько кілограма гузок індички.
- спеціальна приправа «Шашлик з димком» — трохи менше половини стандартного пакета.
Процес приготування шашлику:
- гузку слід присмачити приправою і залишити на пару годин. За цей час «хвостики» промаринується.
- Поки гузки просолюється, можна зайнятися мангалом. На тліючі жарини необхідно висипати трохи будь вимоченої тріски для копчення.
- Насадити гузки на шампури і смажити на вугіллі не менше 20 хвилин. Важливо постійно перевертати ці частини тушок індички, щоб з усіх боків утворилася апетитна скоринка.
Друзі, які зібралися на пікнік, точно оцінять цей незвичайний і дуже смачний шашлик.
Індичатина — користь і шкода, калорійність і кому показана
користь м’яса індички для організму вимірюється не тільки калоріями, яких в ній набагато менше, ніж у курятині або будь-якому іншому м’ясі. В першу чергу індичатина, це цінне джерело білка, вітамінів групи В і мікроелементів, таких необхідних для нашого здоров’я.
Калорійність індичатини і вміст корисних речовин
Індичатина містить більше поживних речовин і при це менше жиру і холестерину, на відміну від інших видів м’яса (яловичина, свинина і курка). Відмінно засвоюється і ідеально підійде тим, хто займається спортом, стежить за своєю вагою і підтримує різноманітне і корисне меню. Отже, користь і шкода для організму.
Чим корисна індичатина:
- Білок. У 100 грамах м’яса індички міститься близько 29 грамів білка, що відповідає майже половині рекомендованої добової дози. Білок є будівельним блоком людського організму і дуже важливий для росту волосся, шкіри, м’язів, здорових кісток і зв’язок, здоров’я нігтів і т. Д. Індичатина є безпечним і природним джерелом для лікування різних проблем зі шкірою, волоссям і нігтями.
- Селен — це тип антиоксиданту, який допомагає запобігти раку, а також знижує ризик виникнення ішемічної хвороби серця. Крім того селен має здатність захищати організм від впливу срібла, ртуті, кадмію та інших шкідливих елементів. Антиоксиданти, присутні в м’ясі індички, допомагають запобігти пошкодженню від впливу вільних радикалів і продовжують молодість.
- Вітаміни групи В. М’ясо індички є хорошим джерелом вітамінів групи В: B 3 і B 6. Вітамін B 3 допомагає знизити рівень холестерину, необхідного для здорової шкіри і роботи мозку.
- Вітамін В6 допомагає підтримувати тонус м’язів, сприяє виробленню антитіл, еритроцитів, підвищенню метаболізму і дуже важливий для зростання. Одна порція м’яса індички містить близько 36% вітаміну B 3 і 27% вітаміну B 6.
- Жир. М’ясо індички містить дуже мало жиру. Це найкраща їжа для тих, хто займається спортом. Низький вміст жиру і високий вміст білка допомагають прискорити ріст м’язів і підвищити загальну продуктивність. Рекомендується для тих, хто робить важкі тренування.
- Мінерали. М’ясо індички містить кальцій, магній, білок і вітамін D, які зміцнюють кістки і запобігають остеопороз. Магній сприяє абсорбції кальцію, заспокоює тривогу, сприяє травленню, запобігає запори, знімає м’язові спазми, регулює рівень мінералів натрію, кальцію і калію.
- Залізо. Грудинка індички містять велику кількість заліза, яке дуже важливо для вироблення крові і енергії. Недолік вмісту заліза в організмі може викликати втому, випадання волосся, головний біль, сухість шкіри, ламкість нігтів і т. Д. У 100 грамах індички міститься близько 1,5 міліграмів заліза.
- Фосфор. Крім кальцію, вітаміну D і вітаміну K організм потребує фосфорі. Цей мінерал зміцнює кістки і зуби, а ще сприяє виробленню білка. Одна порція м’яса містить 196 мг. фосфору, який може зберегти ваші кістки і зуби в довгостроковій перспективі здоровими.
Таблиці змісту калорій, вітаміну В і мікроелементів
Таблиця показує вміст калорій і мікронутрієнтів на 100 г. запеченої індички:
Грудинка Червоне м’ясо Калоріі157 ккал.187 ккал.Углеводи — Волокно — Цукор — Жір3.2 г.7.2 г.Насищенний жір1.0 Г.2.4 г.Мононенасищенние жіри0.6 г.1.6 г.Поліненасищенние жіри0.9 г.2.2 г.Омега 370 мг.170 мг.Омега 6570 мг.1750 мг.Белок29.9 г .28.6 м
Співвідношення вмісту вітамінів групи В:
В3 В6 В2 В5 В12 В1 Фолат Грудинка 34% 27% 8% 7% 6% 4 % 1% Червоне м’ясо 18% 18% 15% 13% 6% 4% 2%
Співвідношення вмісту мікроелементів:
Грудинка Червоне м’ясо Селен46% 58% Фосфор22% 20% Цинк 14% 30% Калій9% 8% Железо7% 13% Магній7% 6% Натрій3% 3% Кальцій2% 3% Медь2% 8% Марганец1% 1%
Кому корисно їсти індичину
М’ясо індички містить велику кількість корисних речовин, цінних для організму:
- Дуже низький відсоток холестерину, з яким легко справляється травна система без шкоди для судин.
- Активізується метаболізм, живить організм жінок особливими ферментами, які попереджають різні захворювання (в тому числі генетичні і ракові).
- що знаходиться в складі м’яса індички залізо виконує завдання запобігання анемії, а при регулярному вживанні відмінно впорається і з недокрів’ям.
- Містить велику кількість магнію, який допомагає оптимізувати роботу м’язи серця.
- Фосфор в складі м’яса індички за своєю кількістю майже як в червоній рибі, завдяки чому кісткова система людини відмінно засвоює кальцій, що безумовно позначається на зовнішності (нігті, зуби і волосся наповнюються здоров’ям і становятс я міцніше). Акцентувати увагу на цьому потрібно людям зі збоями в ендокринній системі.
- Кількість натрію в індичці набагато більше, ніж в яловичині або телятині. Натрій, як відомо, оптимізує роботу серця і нервової системи, а його недолік часто призводить до зневоднення організму.
- У 100 гр. індичатини міститься добова частка селену, необхідна людині. Завдяки оптимальній кількості селену в організмі лімфатична і гормональна системи будуть гарантовано здорові.
- Важливий аспект: м’ясо індички допомагає запобігти раковим хвороби. Ферменти з індичого м’яса застосовують у виготовленні ліків, що борються з онкологією.
- Позитивно впливає даний продукт і на травну систему, так як сприяє очищенню і висновку застояних стагнаційних процесів.
- Регулярне вживання м’яса індички вкрай позитивно позначиться на функціонуванні такої найбільшої залози організму, як підшлункова, яка відповідає за переробку білків, жирів, вуглеводів, а так само за виробництво гормонів.
- Позитивні результати покаже і бульйон з індички. Він допоможе відновити енергію і сили під час і після перенесених сезонних хвороб і ангіни.
- Буде дуже корисно включити індичку в меню дитини, а так само жінкам в період вагітності. Підвищиться зміст білка, що позитивно вплине на правильний розвиток нервової і кісткової систем.
Індичатина для бодібілдерів
М’ясо індички дуже популярно серед бодібілдерів через високий вміст протеїну, який допомагає нарощувати м’язи.
А так же:
- Оптимізує обмін речовин.
- Підвищує роботу головного мозку.
- Стабілізує гормональну і лімфатичну системи.
- Зводить до нуля атеросклероз, і успішно бореться з остеохондрозом.
- Зміцнює кісткову систему.
- бере активну участь у відновленні енергії і життєвих сил.
- Нормалізує сон.
- Сприяє продовженню молодості в клітинах організму.
- Позитивно впливає на потенцію у чоловіків.
Індичатина для організму жінки
Індичатина — цінний продукт в меню. Відмінно оптимізує обмін речовин і змушує організм ефективно засвоювати їжу. Як наслідок, важливі мікро і макро елементи, а так само необхідні вітаміни і амінокислоти принесуть організму максимум користі:
Зміцнює імунну систему
Вживання в їжу стегенець і грудинки забезпечить організм великою кількістю поживних речовин і додасть енергії. Сприяє цьому вміст у м’ясі калію, білка і селену. При регулярному вживанні йде зміцнення імунної системи. Селен, що міститься в м’ясі індички, дозволяє імунітету відобразити небезпечні для здоров’я віруси і бактерійні інфекції.
Індичатина підвищує метаболізм
Відомо, що калій, ніацин, цинк і тіамін в індичці прискорюють метаболізм . Це сприяє підтримці здорової ваги і дуже важливо для жінок після 40, коли цей процес починає істотно сповільняться.
Підтримує психологічне здоров’я
Містить триптофан (амінокислоту, необхідну для вироблення серотоніну — гормону гарного настрою), яка необхідна в стані депресії, стресу і занепокоєння. Особливо в період ПМС і клімаксу.
Дієтологи припускають, що дефіцит серотоніну може призвести до високих рівнів стресу і важкої депресії.
Ідеально для схуднення
Дієтологи не тільки рекомендують включати індичину в раціон людей, які страждають ожирінням і надмірною вагою, але і вживати його в їжу тим, хто хоче підтримувати здорову вагу тіла. Це м’ясо є джерелом поживних речовин, таких як рибофлавін, тіамін, вітаміни В і С, фосфор, білок, калій і т. Д. Крім того, м’ясо індички не містить жиру.
Одна порція смаженої індички на грилі містить всього 23 калорії, що є просто знахідкою для людей, які хочуть схуднути, але не можуть уявити собі життя без м’яса.
Індичатина при серцево-судинних захворюваннях
Підтримка серцево-судинного здоров’я відноситься до дієти, заповненої поживними продуктами харчування. Ви можете вживати 2 — 3 порції індички в тиждень, але уникайте готувати її в у великій кількості масла.
Хворі з серцевими захворюваннями можуть включати м’ясо індички в свій раціон в поєднанні з регулярними фізичними навантаженнями для підтримки здоров’я серця.
Підтримує рівень холестерину
Високі рівні холестерину сприяють різним серцево-судинних захворювань. Ось чому дієтологи наголошують на споживанні їжі з мінімальним його змістом. І м’ясо індички — відмінний вибір: нульовий вміст жиру, мінімум калорій і мінімум холестерину.
Індичатина для діабетиків
Люди з діабетом мають досить обмежений вибір в продуктах харчування по причині змісту у них цукру.
Дослідження показали, що вживання помірної кількості індичатини сприяє полегшенню симптомів діабету.
Це можливо головним чином тому, що в ній міститься мінімальна кількість калорій, жирів, холестерину і т. д . Діабетики можуть вживати це м’ясо тричі на тиждень без шкоди для здоров’я.
Читайте також: Коли пити кефір вранці або ввечері? Корисні властивості і калорійність кефіру
Здорова шкіра і волосся
Вживання м’яса індички регулярно продовжує молодість. Білок є будівельним матеріалом для волосся