Статтi про все на свiтi

Чи можна дітям?

Коров’яче молоко містить в 6 разів більше фосфору, ніж жіноче. Там надмірно багато білка і мікроелементів, але мало заліза. Але якщо почати вводити коров’яче молоко в прикорм завчасно, виникають ускладнення:

• перевантажувати ферментна система, в результаті чого можлива поява харчової алергії.
• Настає дефіцит кальцію, так як організм однорічного малюка виводить його при надлишку фосфору.
• Навантаження на нирки багаторазово зростає.
• Порушується засвоєння вітаміну D.
• Малокровие.

Тому користь коров’ячого молока для дітей до 1 року сумнівна. До 3 років давати пити його можна, але невеликими порціями і стежачи за реакцією організму дитини. Після, за умови відсутності хвороб, можна напувати стільки, скільки малюк захоче, але менше 1,5 л в день.

Для маленьких дітей краще козяче молоко:

• При сгущення його структура більше схожа на грудне.
• Легше перетравлюється.
• Менш аллергенное.

Якщо порівнювати хімічний склад, коров’яче молоко практично не поступається козьему .

Як правильно готувати молоко

• Постав молоко на невеликий вогонь на 10-20 хвилин, потім процідити його через ситечко. Слід спочатку підігрівати молоко на середньому вогні, а як тільки закипить — зняти з плити.
• Щоб не утворювалася пінка (це згорнувся білок), використовуй при нагріванні кришку. Також не слід підігрівати молоко при великому температурному режимі.
• При використанні топленого масла врахуй, що його кладуть за 3 хвилини до кінця. Не раніше, а то частина спецій йде в масло і не заварюється.
• Топлене масло потрібно використовувати акуратно, тому як 0,5 ч. Ложки на 1 склянку молока має ефект закріплення стільця, а ось 2 ч. Ложки на 1 така ж кількість напою — навпаки, послаблюючий ефект.
• Мед слід використовувати дуже акуратно (він підходить не всім, а тільки людям з відмінним травленням). І ніколи не кип’ятити мед! Він виділяє токсини при нагріванні вище 40º С. Краще їсти його «вприкуску», ніж змішувати з молоком. А якщо не любиш мед, заміни його на 1 ч. Ложку коричневого або нерафінованої цукру.
• Молоко не поєднується з бананами, та й з фруктами в принципі (привіт, молочні коктейлі!). А також з м’ясом, рибою і дріжджовим хлібом. З цими продуктами молоко практично не засвоюється, перетворюючись в токсичну речовину. Багато хто любить додавати в молочні каші шматочки фруктів. Так ось, фрукти можна змішувати з їжею, тільки якщо травлення сильне (регулярний стілець, не схильний ні до послаблення, ні до запорів. Немає запаху з рота), в іншому випадку можуть з’явитися тяжкість, здуття живота і навіть головні болі.

чи можна дорослим?

Після семи років активність лактази (фермент, який бере участь у перетравлюванні молочного цукру — лактози) починає поступово знижуватися. Тоді, після прийому молока, у верхній частині живота з’являться болі, почнеться розлад шлунка, метеоризм, газоутворення. В цьому випадку краще перейти на кефір, де лактоза частково перероблена біфідобактеріями.

Читайте також: Відмінності зеленої гречки від звичайної: їх користь і шкода

Якщо ферменту виробляється достатньо — дискомфорту не виникає. Значить, все корисні речовини засвоюються, і молоко на ніч принесе користь. Особливо благотворно його дію для людей похилого віку.

Шкода молока для дорослих

Вчені встановили, що у дітей, які не вживають молоко, крихкість кісток збільшується. Вони частіше схильні до переломів. У дорослих людей такої залежності не виявлено. Незважаючи на всю користь, продукт може завдати і шкоди здоров’ю:

• Зміст гормонів стимулює ризик розвитку ракових захворювань.
• Порушення травлення. При алергічної реакції на молоко може спостерігатися висип, діарея, нудота і блювота, першіння в горлі та інші неприємні симптоми.
• Лікувати молоком застуду не рекомендується. Продукт підсилює запалення і збільшує виділення слизових оболонок.
• Консерванти, які багато виробників додають для продовження терміну придатності, знижують користь продукту і псують природну мікрофлору кишечника.

При непереносимості молока слід віддавати перевагу рослинним аналогам. Кокосове, рисове, мигдальне молоко стане відмінним джерелом вітамінів, мінералів, амінокислот без шкоди для здоров’я.

Склад

Коров’яче молоко містить надзвичайно багато компонентів, що беруть участь у функціонуванні людського організму:

• лактоглобулин — природне імуностимулюючу речовина стимулює вироблення антитіл.
• Рекордна кількість лізину — незамінної амінокислоти. Її в кілька разів більше, ніж в хлібі з висівками або крупах.
• Розчинна білок. Він нейтралізує шкідливі речовини. Тому на підприємствах з важкими умовами праці видають молоко.
• Кальцій — засвоюється повністю і швидко, зміцнює кісткову тканину.
• Лактоза — нормалізує роботу серця і нирок.
• вітамін А — стимулює ріст організму, і покращує зір.
• Вітаміни групи В — зміцнюють імунітет, знижують рівень холестерину. При нестачі спостерігається хронічна втома.
• Аскорбінова кислота — природний антиоксидант, допомагає організму боротися з вірусами, сприяє виведенню нітратів.
• Вітамін D — забезпечує засвоєння кальцію, запобігає рахіту. зміцнює імунну систему і підвищує опір захворюванням.
• Вітамін Е — забезпечує пружність шкіри, здоров’я волосся і нігтів. Має протизапальну і противосклеротическое дію.

До складу входять імунні тіла, антиоксиданти, більше 20 різновидів амінокислот. Але головне кількість компонентів збалансоване, і вони представлені в легкозасвоюваному вигляді. Випиваючи молоко на ніч, ви забезпечуєте безперебійну роботу внутрішніх органів, гарне самопочуття і міцне здоров’я.

Властивості парного молока

Корисність такого продукту відома дуже давно. Він позитивно впливає на організм як дорослих, так і дітей. Завдяки багатому складу, продукт надає комплексну дію. Тому його рекомендують вживати при лікуванні різних захворювань і для профілактики. Потрібно враховувати і те, що парне молоко може завдати шкоду , особливо якщо пити його неправильно.

Користь

Кожному відомо про те, що свіже молоко приносить користь . Але не всі знають в чому полягає позитивний вплив продукту на організм людини.

Користь пояснюється наступними властивостями:

1. Продукт містить натуральні антитіла, які сприяють зміцненню імунітету.
2. До складу входить велика кількість легкозасвоюваного кальцію, який зміцнює кістки, зв’язки, сухожилля.
3. Завдяки тому ж кальцію, регулярне вживання сприяє підвищенню міцності зубів, нігтів, волосся.
4. склад включає лактобактерії — невід’ємний елемент мікрофлори кишечника.
5. Продукт містить насичені жирні кислоти, які сприяють росту клітин, живлять головний мозок.
6. Продукт стабілізує гормональний баланс, нормалізує роботу ендокринних органів.
7. Молоко сприяє прискоренню обміну речовин, завдяки чому прискорює розщеплення жирів.
8. Тепла рідина має седативну дію, тому його часто п’ють на ніч перед сном.
9. Мікроелементи, що входять до складу продукту, що не йтралізуют дію токсинів і канцерогенів, перешкоджаючи розвитку ракових клітин.
10. Що міститься в рідині вітамін А покращує активність головного мозку, позитивно впливає на зір.
11. Молоко часто використовують як джерело вітаміну D для профілактики рахіту і остеопорозу.

Важливо! Раніше вважалося, що коров’яче молоко може замінити грудне при вигодовуванні дитини. Це не так, проте такий продукт може стати хорошою основою харчування для дітей, якщо природне годування з певних причин неможливо.

Коров’яче молоко має високий рівень біологічної доступності. Організм людини засвоює практично всі елементи, що входять до складу цього продукту. З його допомогою можна задовольнити потребу в основних поживних речовинах і допоміжних нутриентах: мікроелементах і вітамінах.

Основний фактор, що визначає чому корисно вживати парне молоко, полягає в тому, що воно не піддається будь-якій обробці. Це найсвіжіший продукт, в якому немає консервантів, гормонів, харчових добавок або будь-яких інших домішок. Тому шанувальники парного молока стверджують, що пити його безпечно.

Шкода і можлива небезпека

Існує думка про те, що вживати парне молоко не можна . Продукт може завдати шкоди організму і являє небезпека . Тому визначивши користь, необхідно розглянути чому не можна пити парне молоко на думку противників такого продукту.

Читайте також: Утримання від сексу. Це не тільки корисно, а й необхідно

Шкода пояснюється наступними факторами:

1. З організму корови можуть потрапити шкідливі мікроорганізми, здатні викликати захворювання.
2. у продукт можуть потрапляти яйця і личинки глистів, які нерідко є у домашніх тварин.
3. Патогенні бактерії можуть потрапити в продукт під час доїння, особливо при недотриманні гігієнічних норм на фермі.
4. Продукт вважається сильним алергеном, який може викликати негативну реакцію навіть у абсолютно здорових людей.
5. Продукт швидко псується, а його властивості безпосередньо залежать від стані дійного тварини.

На відміну від свіжого парного молока, пастеризоване піддається термічній обробці. Певною мірою це впливає на його склад, руйнуючи частина корисних речовин. Але така обробка дозволяє знищити всі мікроорганізми, які можуть стати потенційною причиною хвороби.

Вживання заборонено при:

• індивідуальної непереносимості лактози.
• гастриті з підвищеною кислотністю шлунка.
• алергії на будь-яких молочні продукти.
• інсулінозалежного діабеті.
• патологіях щитовидної залози, що супроводжуються посиленим виробленням гормонів.
• ожирінні .
• жировий гепатоз печінки.

Важливо! Педіатри не рекомендують давати парне молоко дітям до 1-ого року. Це пов’язано з тим, що організм немовляти не адаптований до такого продукту. До того ж в ньому міститься лише мала частка заліза, яка потрібна дитині для нормального росту і розвитку.

Молоком не можна зловживати. Рекомендується вживати не більше 3 склянок (750 мл) на добу. Зловживання таким продуктом може стати причиною побічних явищ.

Серед них:

• біль в животі.
• метеоризм.
• пронос .
• нудота.

Особливо небезпечним для організму вважається низькоякісне парне молоко. Якщо продукт містить патогенні мікроорганізми або він був отриманий з під хворої корови, він неодмінно зробить шкідливий вплив. Якщо вжити таке молоко, воно може спровокувати сильне отруєння.

Основні ознаки:

• загальне нездужання.
• блідість шкіри .
• запаморочення.
• м’язова слабкість.
• нудота, блювота.
• діарея.
• болю в животі .
• підвищена температура тіла.
• посилене потовиділення.

Вживати самолікування при таких симптомах вкрай небезпечно . Необхідно звернутися за кваліфікованою медичною допомогою.

Користь

Регулярне вживання цього напою ввечері позитивним чином позначається на всьому організмі:

• Діє заспокійливо на нервову систему і покращує сон.
• при печії, нормалізує кислотність шлунка.
• Зменшується ймовірність простудних захворювань.
• Рекомендується при зниженні щільності кісток.
• Знімає голодні болі при виразці або гастриті.
• Позбавляє від мігрені.
• Нормалізує стілець.
• Є одним з методів профілактики онкології, серцево-судинних захворювань .

Особливо корисно парне молоко на ніч — протягом 2-х годин воно має яскраво вираженими антибактеріальними властивостями.

При схудненні

принцип дієти — обмеження вживання деяких продуктів. При цьому організм може недоотримувати необхідних мікроелементів. При нестачі кальцію сповільнюються обмінні процеси, починається вироблення активної форми вітаміну D. У результаті розщеплення жирів гальмується, і швидкість схуднення знижується.

Користь від молока, випитого на ніч, незаперечна. Кальцій, у великих кількостях міститься в складі, прискорює обмін речовин, що сприяє втраті зайвої ваги.

Багато жінок уникають цього продукту ввечері, посилаючись на його калорійність. Але в склянці 2,5% молока тільки 104 ккал. А властивості напою незаперечні — він виводити шлаки з кишечника, сприяє більш швидкому зниженню ваги. Жир, якщо пити молоко на ніч за 60-90 хв. до сну, встигне засвоїтися, не позначившись на фігурі.

Читайте також: Чи смажене шкідливо, або як «зменшити» шкідливість? 14954 5

Вчені, провівши ряд досліджень, виявили феномен: «Вживання цільного молока призводить до зниження відсотка жиру в організмі».

Але при схудненні лікарі не рекомендують захоплюватися фруктами , що містять кислоту, наприклад, мандаринами, ананасами, ківі. А ось яблука персики пройдуться до речі.

Для спортсменів

Бодібілдери застосовують даний продукт щоб наростити м’язову масу. Його користь не викликає сумнівів. Недавнє дослідження підтвердило це. Якщо після вечірнього тренування випивати тепле молоко, бажаний результат досягається набагато швидше. Адже в напої міститься казеїновий білок, який іноді рекомендують приймати у вигляді таблеток.

Калорійний раціон спортсменів підсилює секрецію інсуліну. Головне його завдання — робити запаси, переробляючи вуглеводи в підшкірний жир. Але молоко здатне частково блокувати основну функцію гормону.

Застуда

При ГРВІ лікарі рекомендують пити тепле молоко. За консистенцією напій гущі води. Він обволікає запалене горло, знімає набряклість і біль. Для посилення ефекту можна додати дрібку соди і мед. Пити повільно, невеликими ковтками.

Що таке парне молоко

Парним називається молоко, яке надоїли недавно. При доїнні корови рідина має температуру близько 37% градусів. Парним також іноді називають молоко , яке не піддавалося термічній обробці. Такий продукт має масу переваг перед пастеризованим, і в цей же час має недоліки.

Справжнє парне молоко не завжди має білий колір. Як правило, забарвлення рідини кремовий або злегка жовтуватий. Це залежить від харчування дійної корови, рівня жирності молока. Відрізнити парне молоко також можна по запаху. У ньому відсутні будь-які неприємні аромати. Рідина може пахнути самим тваринам або рослинністю, що є нормою.

Принцип прийому

Щоб від вживання напою була користь, необхідно дотримуватися кількох правил:

1. Найкраще засвоюється тепле або гаряче молоко. Кип’ятіння руйнує багато корисних речовин. А холодну довго і важко перетравлюється, перевантажуючи шлунково-кишкового тракту.
2. Пити його необхідно за 1-1,5 години до сну.
3. Для дітей норма становить приблизно 150-180 мл, дорослим варто обмежитися 250 мл. Але це орієнтовно. Вранці вставати важко, і голова «чавунна»? Кількість напою потрібно зменшити.

Якщо немає лактозной недостатності, то при дотриманні даних рекомендацій молоко буде благотворно впливати на організм.

Коровам дають гормони, і це факт

Так, це робить молоко шкідливим — але тільки в тому випадку, якщо ти його не п’єш, а колеш собі шприцом.

Ось в чому суть питання: в 1993 році було дозволено використання гормону зростання великої рогатої худоби, що викликає збільшення надоїв (rBGH). Цей гормон в свою чергу підвищує вміст в молоці канцерогенного инсулино подібного фактора росту (IGF).

Але, на відміну від стероїдів, які діють при пероральному прийомі, rBGH і IGF діють на організм тільки в разі ін’єкцій. Тому що процес травлення ці гормони руйнує, так що можеш сміливо пити молоко, не побоюючись «коров’ячих» гормонів.

До речі, для самих корів ці гормони не так безпечні — їх застосування може викликати мастит вимені.

що можна додати?

Провівши експерименти, лікарі з’ясували, що молоко поєднується з усіма продуктами. Наприклад, воно зменшує дію солоних і гострих страв. Але при цьому послаблює, що пов’язано з очищенням кишечника.

Найбільша користь буде, якщо ввечері випити просто стакан теплого напою. Для посилення дії і різноманітності смаку можна додати такі інгредієнти:

• Мед. Дане поєднання добре при болю в горлі, воно налаштовує на сон.
• Прополіс. Благотворно впливає на нервову систему, заспокоюючи її, навіває солодкі мрії, підвищує опірність організму хворобам.
• Кориця. Прискорює обмін речовин, тому такий засіб рекомендують пити для схуднення.
• Куркума. Очищає організм, має жовчогінну дію, виводить надлишки рідини, покращує кровообіг, спалює калорії.
• Мускатний горіх. Розслабляє нервову систему і сприяє спокійному сну.
• Шафран. Благотворно впливає на жіноче здоров’я: нормалізує гормональний фон, зменшує прояви ПМС, йдуть різкі перепади настрою.

Якщо молоко перетравлюється важко можна додати такі спеції, як кардамон і імбир.

Добавки в молоко на ніч

молоко приносить користь не тільки в чистому вигляді — воно добре поєднується з багатьма інгредієнтами, від яких оздоровлюючий ефект тільки посилюється. Збираючись випити коктейль на ніч, в нього краще додати:

1. Мед Про користь і шкоду вживання молока з медом на ніч говорять багато. Так, це поживний напій, та ще й солодкий, але саме він по праву вважається найефективнішим натуральним засобом від безсоння. Поєднання теплого молока і меду працює безвідмовно: в першому багато триптофану, що сприяє усуненню тривожності і повному розслабленню, а в другому — цукрів, що відносяться до фруктозно групі. Вони повільно всмоктуються в кров і набагато довше глюкози підтримують відчуття ситості, дозволяючи спокійно проспати до самого ранку. Крім користі для сну, молоко з медом ще й допомагає позбутися від зайвих кілограмів. Цей мікс прискорює метаболізм, сприяючи спалюванню жирових відкладень, і чудово замінює будь-які солодощі, яких у вечірній час краще уникати. Але навіть такий корисний напій можна вживати безконтрольно. Обидва його компонента — сильні алергени, тому таке поєднання не підходить для малюків віком до 3 років. Важлива і технологія приготування: мед не можна додавати в гаряче молоко, температура якого вище 40 ⁰С, інакше в ньому утворюється оксиметилфурфурол — речовина, що сприяє появі ракових клітин.
2. Куркуму Взявши за правило випивати склянку молока з куркумою на ніч, можна полегшити роботу травної системи, нормалізувати мікрофлору кишечника, очистити кров і зміцнити імунітет. Щоб отримати 250 мл напою, потрібно не більше щіпки спеції. Але навіть в такій кількості вона зменшує тривожність і підвищує опірність стресам, стабілізуючи стан нервової системи. Гарантовано впоратися з безсонням можна, випивши коктейль з куркуми з молоком і медом на ніч, за 1,5-2 години до того, як лягти в ліжко.
3. Прополіс Відомий своїми цілющими властивостями, а в якості добавки до вечірньому коктейлю використовується, в першу чергу, для лікування і профілактики простудних захворювань, а також для зняття спазмів, зміцнення нервової системи та імунітету. Коли готуємо молоко з прополісом для дорослого, в стакан розігрітій рідини потрібно додати 40 крапель настоянки бджолиного клею, для дитини — не більше 10. Для поліпшення смаку напій можна підсолодити ч. Ложкою меду.
4. Корицю Спеція володіє жироспалюючим дією , тому дуже корисна для людей, схильних до повноти. Коктейль кімнатної температури з молока з корицею (¼ ч. Л. На 250 мл) у вечірній час розганяє обмін речовин, нормалізує процеси травлення і позбавляє від зайвої ваги, а також очищає кров і піднімає настрій.
5. Імбир і чорний перець Поєднання молока зі спеціями сприяє прискоренню обміну речовин, поліпшенню роботи кишечника і травної системи в цілому, а також допомагає позбутися від зайвих кілограмів. Щоб отримати 250 мл напою, знадобиться не більше щіпки перцю і ¼ ч. Л. сухого меленого кореня імбиру. Ці пропорції важливо строго дотримуватися — надлишок спецій в молоці може дати зворотний ефект, викликавши сильну спрагу або непотрібний в нічний час приплив бадьорості.
6. Часник У цього напою специфічний смак, але зате з безсонням і нервозністю він справляється краще за багатьох заспокійливих препаратів. Поєднання молока з часником надає благотворний вплив на нервову систему, насичує організм вітамінами і мікроелементами, зміцнює імунітет і допомагає підтримувати в нормі вагу. Рецепт лікувального напою простий: 250 мл молока і 1 подрібнений зубець часнику, які потрібно зміщувати і випити безпосередньо перед сном.
7. Кардамон Це один з найбільш безпечних стимуляторів травлення. Плоди кардамону корисні для імунітету і серця, нормалізують артеріальний тиск, очищають організм від токсинів і знижують ризик утворення злоякісних пухлин. Щоб приготувати тепле молоко з кардамоном на ніч, знадобиться не більше ¼ ч. Л. мелених плодів на склянку напою.

Рецепти

Залежно від смакових якостей і бажаного результату ви можете приготувати молочний коктейль:

1. Для схуднення. Куркуму (1/2 ч. Л.) Залити 85 мл окропу. Окремо змішати 170 мл теплого молока і півтори чайної ложки меду. Всі компоненти разом. Пити ввечері, готувати щодня.
2. Для поліпшення травлення. Куркума, нейтралізуючи слізеобразующій компонент в молоці, підвищує його засвоюваність. Для цього достатньо в гарячої рідини розмішати 1/3 ч. Л. приправи.
3. Напій хороший при виснажливому, сухому кашлі. 2-3 гр масла какао розчинити в 200 мл гарячому молочку, додати 1 ч. Л. меду і 1/4 ч. л. соди. Пити не поспішаючи, поки не охололо.
4. Для швидкого засипання і міцного сну. На склянку теплого молока покласти меленого мускатного горіха на кінчику ножа. Рецепт підходить і для дітей, але тоді кількість спеції необхідно зменшити.
5. У Древній Русі при підвищеній тривожності рекомендували ложку меду розмішати в теплому напої. Або з’їсти його вприкуску, запиваючи молоком.
6. Для нормалізації роботи жіночої репродуктивної системи. На одну порцію додати 1-2 тичинки шафрану, розмішати. Але такий коктейль протипоказаний вагітним, так як провокує тонус матки.

Не слід додавати молоко в чай ​​або каву — тоді напій практично втрачає користь.

Нетравлення або засвоєння?

З одного боку, лактоза добре засвоюється в дитячому віці, а у дорослих фермент, який відповідає за розщеплення лактози, відсутня. Через це молочні продукти викликають у них нетравлення, проблеми зі шлунком, кишечником або алергію. Таких людей серед дорослого населення, за різними даними, від 15% до 30%.

Правда, вчені з’ясували, що люди часто займаються самодіагностикою, звинувачуючи молочні продукти в проблемах зі своїм травленням, при цьому вони ніколи не проходили ніяких обстежень і не мають доказів того, що винувато саме молоко. Тому будемо вважати, що число 5% більше відповідає дійсності.

З іншого боку, лактоза (молочний цукор) полегшує всмоктування вітамінної групи В, аскорбінової кислоти і кальцію. А в кишечнику активізує розмноження біфідо-і лактобактерій.

Читайте також: Сік буряка. Лікувальні властивості, користь і шкода, протипоказання. Рецепти застосування

І хоча для підвищення імунітету краще пити незбиране молоко, тим, у кого молочні продукти викликають дискомфорт в травній системі, можна порадити додавати розведене молоко в каші, супи, напої або використовувати кисломолочні продукти , які частково нейтралізують непереносимість лактози

* * *

насправді питання: «чи корисно молоко дорослій людині, пити його чи не пити?» не варто тільки перед невеликою частиною людей, які страждають на рідкісне порушенням обміну речовин — галактоземією, при якій протипоказано будь-яке молоко, а вони складають всього 1-2% населення. Решта повинні самі вирішити, треба чи не треба їм вживати молоко і молочні продукти, і які саме. Правда, є ще одне питання: скільки?

Є такі любителі, що не мислять прожити і дня без пари літрів молока. Вони і відчувають себе добре, і зайвої ваги не набирають, і настрій собі підвищують. І нехай собі п’ють молоко на здоров’я.

Користь і шкода вживання

В вживанні цього продукту є як позитивні, так і негативні сторони. Варто розглянути їх детальніше.

Користь молока:

• Великий вміст кальцію, білка, калію, фосфору і цілої групи вітамінів — B, C, D, E, K.
• Воно заспокоює нервову систему.
• У ньому міститься мало калорій.
• Він про відмінно засвоюється організмом.

Але потрібно пам’ятати і про шкоду молока:

• Воно може перешкодити хорошому сну, якщо є проблеми з шлунково-кишковим трактом.
• Непереносимість молока — одна з найбільш часто зустрічаються харчових алергій.
• З віком воно засвоюється набагато гірше, у людей після 40 років може розвинутися його непереносимість.
• У літніх людей може розвинутися атеросклероз.
• У молоці багато кальцію, але якщо пити його занадто багато, то він почне вимивати з організму і кістки стануть крихкими.

Як правильно вживати

Головне правило при вживанні молока — ні в якому разі не пити його в холодному вигляді. Це не тільки позбавляє його корисності, а й шкодить організму. Справа в тому, що молоко — це жирна рідина. При попаданні всередину шлунка вона осідає на внутрішніх стінках органів. Це ускладнює їх роботу і вимагає дуже великих витрат енергії для очищення стінок. У деяких випадках можливі загострення хронічних захворювань, пов’язаних з шлунково-кишковим трактом.

Це важливо! Крижане молоко може спровокувати застуда або ангіну.

Також не рекомендується пити занадто гаряче молоко. При сильному нагріванні воно втрачається більшу частину корисних речовин і може обпалити слизові.

Дітям

Немовлятам до одного року не рекомендується давати коров’яче молоко в принципі. Починаючи з року, можна поступово привчати дитину до молочної продукції. Це повинно відбуватися за згодою педіатра і в невеликих дозах. Для цього вибирається спеціальне «дитяче» молоко. Воно спеціально оброблено, щоб не провокувати алергічні реакції і розлади кишечника і не викликати передозування кальцієм і фосфором, калієм і іншими речовинами.

Найкраще віддати перевагу дитячі кисломолочні продукти: кефір, сирок, йогурт. Вони краще засвоюються дитячим організмом і викликають менше проблем з алергією і непереносимістю.

До молока дітей привчають поступово: до трьох років його можна давати в теплому вигляді по 2-3 столові ложки перед сном. Після трьох років можна збільшити добове кількість до двох склянок. Після п’яти років потрібно контролювати тільки надмірне споживання продукту. В середньому, дитині потрібно не більше трьох склянок на день.

Вагітним і годуючим жінкам

Для вагітних жінок повноцінне і різноманітне харчування — головна запорука легкого виношування дитини та її майбутнього здоров’я. Якщо немає ніяких протипоказань, то майбутня мати повинна обов’язково включати в раціон молочні та кисломолочні продукти. Вони містять практично весь набір необхідних для підтримки енергії речовин. Найкраще вживати продукт в різних стравах — кашах, десертах, омлетах, напоях, але корисно і випивати до двох склянок теплого молока протягом дня.

Чому молоко складно засвоюється?

Ключовою вуглевод молока, який називають лактозою, має в своєму складі 2 типу цукрів — глюкозу і галактозу. Не дивно, що його ще іноді називають «Молочним цукром». У новонароджених активно виробляється особливий фермент — лактаза. Він відмінно справляється з процесом розщеплення лактози, яка входить до складу молока матері. Проте з віком вироблення цього ферменту знижується. При цьому «молочний цукор» засвоюється все гірше.

На сьогоднішній день вченими виявлено, що близько 75% жителів планети страждають від непереносимості лактози. Це означає, що багато людей просто не можуть повноцінно перетравлювати цей вуглевод. Важливо, що у більшості ступінь вираженості даної особливості відрізняється. При цьому наголошується, що лактозная непереносимість по-різному проявляється в тих чи інших регіонах планети.