Буряк — недорогий, поширений овоч, доступний кожному бажаючому, незалежно від пори року, фінансових можливостей.
На жаль багато хто сприймає її просто як смачний продукт, незамінний в приготуванні борщу, вінегрету, салатів. Що є великим пропуском в інформативному розумінні, а також в тому, що маючи під рукою такий цінний плід, від незнання властивих йому властивостей, не використовують його для зміцнення здоров’я.
Але ж буряковий сік по праву визнаний лікувальним зіллям не тільки в народі, але й медицині, наукових дослідженнях багатьох країн світу, застосовувався як ліки ще з давніх-давен.
Буряковий сік — користь і шкода, протипоказання
Буряковий сік — по праву можна називати джерелом вітамінів. У його складі у величезній кількості містяться вітаміни групи В, С, РР, а також калій, кальцій, магній, залізо, йод, натрій, фолієва кислота, антоціани, що пригальмовують розподіл злоякісних клітин. Такий склад робить буряк незамінним продуктом на столі кожної людини, незалежно від того здоровий він чи хворий.
Користь бурякового соку:
Читайте також Паштет з гусячої печінки користь і шкода. Гусячий паштет
- Залізо, що міститься в продукті, благотворно, впливає на кровоносну систему. При регулярному прийомі соку, значно підвищується кількість здорових і ефективних кров’яних тел. Це сприяє нормалізації стану при анемії. Також залізо допомагає швидше відновити крововтрати, які трапляються при рясних кровотечах.
- Продукт ідеально підходить людям, схильним до тромбоутворення. За рахунок наявності магнію відбувається помітне розрідження тромбів. А якщо сік пити в якості профілактики, то з великою ймовірністю можна сказати, що вони не з’являться взагалі.
- А таке корисне речовина як калій, допоможе організму швидко і адекватно реагувати на виникнення будь-яких збоїв в організмі людини. Якщо сказати точніше, буде стимулювати роботу захисних функцій людського тіла.
- Продукт також максимально корисний для щитовидної залози. Він допомагає їй правильно функціонувати, а це значить, що і гормональна система також буде в порядку. У випадку з жінками, ще й сечостатева, так як її робота безпосередньо залежить від правильного кількості гормонів в організмі.
- Також буряковий сік сприяє очищенню організму від токсичних речовин. За це відповідають калій і натрій. Вони благотворно впливають на нирки і печінку, які є природними фільтрами людського організму.
- Фолієва кислота в тандемі з залізом, сприяє більш якісному насиченню організму киснем, завдяки чому без збоїв працює серцево судинна система. А це означає, що буряковий сік, при правильному вживанні, допоможе привести в норму артеріальний тиск при гіпертонії.
- Ну і також не треба забувати про здатність продукту рятувати людину від закрепів. Величезний плюс природного проносного в тому, що воно не подразнює стінки шлунка, а змушує кишечник працювати правильно, і саме завдяки цьому вирішується делікатна проблема.
Шкода і протипоказання бурякового соку:
- Не рекомендується вживання при подагрі, сечокам’яній хворобі — наявність щавлевої кислоти. Вона може спровокувати стрімкий вихід каменів при сечокам’яній хворобі, і погіршити перебіг подагри.
- Категорично не можна гіпотонікам. Продукт здатний знижувати високі показники артеріального тиску, а якщо вони у вас і так нижче норми , то це може стати причиною критичного зниження артеріального тиску.
- Обережно треба вживати сік людям, схильним до діареї. Засіб має яскраво виражений проносний ефект, а це значить, що воно може спровокувати діарею , яка може перейти в хронічну форму.
- Буряковий сік має здатність підвищувати кислотність шлунка, а тому він строго протипоказаний людям, у яких хоча б періодично з’являється печія.
Склад і калорійність бурякового соку
Буряк має благотворний ефект завдяки наявності безлічі корисних компонентів у складі. У комплекс вітамінів входять вітаміни групи B — B1, B2, B9, а також Е, С і РР. Багатий продукт мінералами, серед яких:
- натрій.
- калій.
- магній.
- кальцій.
- фосфор.
- йод.
- залізо.
- селен.
Рекомендуємо до прочитання: Буряк: корисні властивості і протипоказання
У 100 г напою міститься 42 ккал, 1 г білків, 9,9 г вуглеводів і немає ні грама жирів.
Як правильно пити буряковий сік без шкоди для організму людини?
Більшість з вас, прочитавши інформацію про користь бурякового соку, напевно вирішили, що пити його можна без побоювання за здоров’я. Але все ж це не зовсім так. Так, продукт безперечно корисний, але пити його треба з урахуванням деяких особливостей. Якщо їх не дотримуватися, то ви тільки нашкодите організму. Так, якщо ви вип’єте продукт відразу після приготування, то можете отримати нудоту, запаморочення, неприємні відчуття в шлунку. Причиною появи цих симптомів є летючі ефірні масла продукту, які не дуже корисні для людини.
Як правильно пити буряковий сік без шкоди для організму людини:
- Свіжоприготовлений сік обов’язково ставте на відстоювання . В ідеалі він повинен постояти в темному холодному місці не менше 1 години. По закінченню цього часу, він буде готовий до вживання.
- Поки організм не звик до напою, змішуйте його з морквяним, огірковим, яблучним соком . При виборі доповнює компонента важливо враховувати, які захворювання у вас є. Наприклад, кислий яблучний сік може стати причиною появи печії.
- Починати вживати буряковий сік треба з мінімальних доз , буквально з однієї столової ложки, поступово доводячи разову дозу до 200 мл. Коли організм звикне до напою, повторний курс лікування можна буде починати вже з 50 мл.
- Також пам’ятайте, що цей продукт не можна вживати тривалий період . Якщо ви хочете отримати максимум користі, тоді проводите лікування 14-21 день, а потім обов’язково робіть перерву.
Як правильно пити
Свіжовичавлений буряковий сік може приготувати абсолютно будь-який людина, його рецепт досить простий. Знадобиться підготувати соковижималку або блендер. Однак якщо немає таких приладів, можна скористатися пластиковою теркою і марлею. Потрібно натерти на дрібній тертці свіжий овоч і вичавити його з допомогою марлі. При контакті з металом буряк окислюється, тому металева терка не підійде. Перед приготуванням фрешу продукт потрібно ретельно вимити і очистити від шкірки.
Свіжоприготовлений напій слід на пару годин залишити в холодильнику, після чого його можна підігріти в мікрохвильовці. Рекомендується не пити чистий сік, а розвести його водою в пропорції 2 до 1, а також можна приготувати коктейль з іншими овочами і фруктами:
- морквяний.
- гарбузовий.
- яблучний.
- огірковий.
- капустяний.
Увага! Для поліпшення смаку в напій можна додати мед або сироп з варення.
Однак, незважаючи на викладені нюанси, потрібно знати, як приймати сік буряка . Його не можна пити свіжим відразу після приготування, оскільки він може обпалити шлунок і нашкодити організму. Він здатний викликати блювоту, діарею, запаморочення і інші побічні ефекти. Тому для того, щоб напій приніс максимум користі, потрібно дотримуватися наступних правил:
- після приготування не менше двох годин наполягати в холодильнику у відкритому вигляді.
- піну з поверхні напою і осад потрібно прибирати.
- спершу рекомендується приймати маленькі дози, щоб перевірити переносимість організмом.
- випивати потрібно тричі на тиждень за півгодини до їди.
- частина випитого соку НЕ повинна перевищувати 200 мілілітрів на добу.
- вживати чистий напій показано не більше двох тижнів.
- від вживання на ніч слід відмовитися.
Увага! Якщо немає негативних реакцій, дозування з 1 чайної ложки можна поступово збільшити, розбавляючи іншими соками.
Як часто пити
Вживати буряковий сік рекомендується не більше 1 рази в день тричі на тиждень. Можна розділити 200 мілілітрів на весь день і випивати за півгодини до їди.
Коли краще — вранці або ввечері
Пити напій краще в ранкові години, оскільки він краще засвоюється. Однак у вечірній час від соку краще відмовитися, особливо не рекомендується вживати його на ніч.
Чи можна вживати щодня
Буряковий фреш рекомендується вживати через день тричі на тиждень, не перевищуючи рекомендованої дозування.
Чому не можна пити буряковий сік відразу
Незважаючи на джерело корисних властивостей бурякового напою, пити відразу його не можна через речовин, що діють на людину отравляюще. У людини може початися блювота, діарея, запаморочення, головний біль. Однак перечекавши кілька годин, ці речовини залишають напій, і його можна вжити.
Читайте також: ЧИ МОЖНА ВАГІТНИХ зрідка шпроти: Чи є в шпроти канцерогени
Буряковий сік дітям — чи можна, як використовувати?
Незважаючи на те, що буряковий сік максимально корисний для дорослих, дітям давати його рекомендують якомога пізніше. В ідеалі до року взагалі треба відмовитися від подібного продукту. Буряк, як і всі червоні фрукти і овочі, є алергеном для дитячого організму, а тому вона може стати причиною появи висипки і алергічного нежитю. Але навіть якщо вашій дитині вже виповнився рік, не поспішайте знайомити його з цим продуктом.
Так якщо ваш малюк схильний до діареї, то вживання подібного напою може стати причиною її появи. Також негативно на сік може відреагувати судинна система — у дитини може різко знизитися артеріальний тиск. А тому до цього продукту треба ставитися максимально обережно. Так чи можна буряковий сік дітям?
Так, починаючи від року можна, але перед вживанням його обов’язково відстоюють і розводять яблучним або морквяним, причому їх повинно бути на 10% більше бурякового. Якщо з якихось причин ви не можете давати малюкові згадані фреші, тоді розводите сік водою. Також пам’ятайте, що вводити цей продукт в раціон крихітки треба поступово. Почніть буквально з чайної ложки, і збільшуйте до 50-70 мл. Велику дозу діткам разово вживати не рекомендується.
Чи можна буряковий сік при діабеті?
Діабет — захворювання, яке змушує людину максимально ретельно підходити до вибору продуктів свого раціону. Так, щоб собі не нашкодити, діабетики повинні вживати в їжу продукти з низьким глікемічним індексом, а тому буряк є спірним продуктом. У вареному вигляді показник ГІ продукту знижується, що робить можливим його вживання.
Але чи можна буряковий сік при цукровому діабеті? У сирому вигляді показники глікемічного індексу буряка дуже високі, це означає, що вживати її в такому вигляді діабетикам можна. З цього випливає висновок, що сік з сирого продукту також їм заборонено, адже в лікувальних цілях його використовують без будь-якої термічної обробки. Також варто пам’ятати, що буряк містить досить багато цукру, який теж шкідливий для діабетиків.
Унікальний склад і користь
чи знали ви , що бордовий овоч з’явився на грядках Київської Русі ще в XI столітті? Уже тоді предки вірили в цілющі властивості коренеплоду. Однак вчені довели користь буряка відносно недавно. Отже, в її складі містяться:
- вітаміни групи B, C і провітамін A (каротин).
- фолієва і пантотенова кислота.
- природні антиоксиданти , антисептики і клітковина.
- мінерали (йод і залізо, мідь, калій і магній, цинк, сірка і фосфор).
- органічні кислоти (лимонна, яблучна, щавлева і винна).
- амінокислоти (аргінін, лізин, гістидин).
Завдяки багатому складу, буряк приносить організму людини величезну користь. Тому овоч можна використовувати для профілактики і лікування різних захворювань:
- Клітковина і органічні кислоти вплинуть на шлунково-кишковий тракт. Елементи беруть участь в процесах нормалізації травлення і природного очищення, в посиленні перистальтики і усунення запорів. Регулярне вживання буряка допоможе очистити кишечник від гнильних відкладень і мікроорганізмів, поліпшить мікрофлору.
- Набір амінокислот позбавляє і захищає від багатьох патологій. Валін, наприклад, стабілізує гормональний фон. Аргінін бере участь в обмінному процесі м’язових тканин, а також підтримує імунітет.
- Вітаміни та мінерали, що містяться в соку, покращують якість складу крові, очищаючи її. Також зміцнюють капілярні стінки, позбавляють від тромбів, підвищують гемоглобін і покращують роботу серця. Магній знижує ризик появи гіпертонії і атеросклерозу.
- Завдяки бетаціаніну, потужному антиоксиданту, сік буряка використовується в якості терапії при онкології. Він допомагає впоратися з метастазами і пухлинами.
- Вітамін C підтримує імунітет, що покращує загальне самопочуття. Буряк нормалізує психічний і емоційний стан, зміцнюючи нервову систему.
- Бордовий овоч контролює рівень ліпідів і холестерину в крові. Тому можна скористатися буряковим соком при ожирінні печінки. Напій стимулює процес виведення жирів і перешкоджає утворенню каменів в жовчному міхурі.
- Овочевий відвар стане помічником при патологіях печінки і підшлункової залози. Він допоможе почистити органи, вивести токсини і нормалізувати роботу нирок.
Буряк і сік з неї — це скарбниця унікальних і корисних елементів, які важливі для підтримки здоров’я печінки і гарного самопочуття.
Буряковий сік — скільки пити?
як ви вже, напевно, зрозуміли буряковий сік може бути як корисним, так і шкідливим, а тому важливо знати, скільки і в яких кількостях його можна вживати. Деякі люди, не замислюючись над подібними питаннями, починають поглинати продукт у великих кількостях цілими місяцями, а потім дивуються, чому у них з’явилися проблеми зі шлунком, виникають головні болі, запаморочення.
Як правило, дані проблеми виникають через -за вираженого проносного ефекту продукту і його впливу на артеріальний тиск. При безконтрольному і тривалому прийомі продукту, у людини може розвинутися гіпотонія, а також неконтрольована діарея. А тому запам’ятайте, якщо ви не хочете собі нашкодити вживайте сік 2, максимуму 3 тижні, а далі робіть перерву. Що стосується допустимої добової дози, то в чистому вигляді вона не повинні перевищувати 300 мл. При розведенні продукту іншими фрешами або водою, можна випивати в день до 500 мл.
Протипоказання сік з буряка
Існують і протипоказання у бурякового соку. Не можна пити фреш з буряка, якщо присутній:
- Сечокам’яна хвороба. Зміст щавлевої кислоти сприяє утворенню уратних конкрементів, а сечогінний ефект може спровокувати рух каменю і привести до ниркової кольки.
- Гиперацидний гастрит. Буряк підвищує кислотність шлункового соку і призводить до посилення симптомів запалення слизової оболонки.
- Гіпотонія. Овоч має сильну гіпотензивну дію (знижує тиск).
- Схильність до проносів і здуття живота. Через послабляющего ефекту коренеплід може посилити діарею.
Але і при відсутності протипоказань сік з буряка рекомендується приймати в невеликих кількостях: при всіх своїх полезностях він володіє сильним проносним ефектом. Для поліпшення смаку і пом’якшення різко виражених властивостей його часто змішують з овочевими та фруктовими фрешами.
Буряковий сік — як приготувати правильно?
А тепер давайте розберемося, як правильно приготувати буряковий сік. Адже незважаючи на простоту процесу, в ньому є деякі нюанси.
Отже, процес приготування:
Читайте також: Маринована черемша корисні властивості і протипоказання
- Ретельно моєму коренеплід і приділяємо всю бадилля. Далі візуально ділимо овоч на чотири частини і видаляємо ту, що знаходилася біля бадилля. Вона нам не потрібна, так як в ній міститься максимальна кількість речовин, шкідливих для людського організму.
- Ділимо коренеплід на зручні шматочки і доводимо до стану пюре. Віджимаємо сік і відправляємо його в холодильник на 2 години відстоюватися. Періодично перевіряємо продукт на наявність піни, вона нам теж не потрібна, її треба акуратно прибирати.
- Після відстоювання, продукт готовий до вживання. Якщо ви вже п’єте його в чистому вигляді, тоді відміряйте потрібну дозу і вживайте. Якщо ви тільки почали соколікування, тоді готуємо яблучний, морквяний або гарбузовий сік, змішуємо два продукти і вживаємо по потрібної схемою.
Основні характеристики
Сік буряка містить вітаміни А , З, Е, РР, вітаміни групи В, фолієву кислоту і каротиноїди. До його складу входять калій, натрій, кальцій, магній, фосфор, фтор , мідь, залізо, сірка, хлор, цинк, йод, а також кобальт — елемент, який бере участь в синтезі вітаміну В12. Він досить рідко зустрічається в овочах.
Як і в самому коренеплоді, в соку присутні білки, вуглеводи і харчові волокна, моно- і дисахариди. Крім того, напій рясніє пектинами, які запобігають гнильні процеси в кишечнику і сприяють очищенню організму від шлаків.
Калорійність продукту складає всього 40 ккал на 100 г, що дозволяє віднести його до дієтичних.
Як приймати буряковий сік при онкології — поради, народні рецепти
Вище ми вже згадували про те, що буряковий сік можна використовувати для лікування онкології. Але все ж і в цьому випадку є деякі особливості. Так важливо пам’ятати, що не у всіх випадках буряк здатна допомогти. Так якщо у пацієнта онкологія нирок, то продукт треба вживати обережно. Справа в тому, що щавлева кислота, що міститься в продукті, буде провокувати утворення оксалатів кальцію, які дуже важко виводяться з організму, а при накопиченні починають його отруювати.
Це може стати причиною погіршення вашого стану, і точно не допоможе прискорити одужання. Також дуже обережно до подібного методу лікування потрібно ставитися людям з онкологією кісткових тканин. Буряковий сік буде перешкоджати засвоєнню кальцію, і поки ви будете боротися із злоякісними клітинами, ваші кістки ставатимуть ще більш крихкими. Не дуже приємно, погодьтеся.
Як приймати буряковий сік при онкології — рецепти:
- Рецепт №1. для приготування цього засобу вам знадобиться буряковий сік — 100 мл, 15 крапель спиртової настоянки подорожника і 50 мл відвару бурди плющевидной. Відвар готується стандартним способом з розрахунку 1 ст.л сухого сировини на 100 мл води. Сік обов’язково відстоюємо, з’єднуємо з іншими складовими і приймаємо за півгодини до їжі вранці та ввечері протягом 21 дня. Далі 10 днів перерви і повторний курс.
- Рецепт №2 . Запасаємося настоєм з жовтої глухої кропиви. Заливаємо 3 ст.л сировини 300 мл окропу, доводимо все до кипіння і залишаємо настоятися. Через годину засіб можна проціджувати. Готуємо буряковий сік з урахуванням всіх особливостей, відміряє 70 мл, і змішуємо їх з 100 мл відвару з глухої кропиви. Вживається засіб до їжі, 3 рази в день по 170 мл протягом 3 тижнів.
- Рецепт №3. Заварюємо міцний чай з сухої меліси і шавлії. Для цього відміряє по 1 ст.л трав і заливаємо їх 250 мл окропу. Проціджуємо чай і ділимо його на 2 частини. В одну відразу додаємо відстояний буряковий сік — 100 мл, і випиваємо засіб. Другу частину ставимо в темне прохолодне місце до вечірнього прийому. Курс лікування 2 тижні.
Протипоказання до вживання
Незважаючи на безліч корисних і цілющих властивостей, буряковий напій може бути шкідливий, а в деяких випадках навіть небезпечний для здоров’я. Його не можна вживати при ряді захворювань, до яких відносяться:
- виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки.
- гастрит з підвищеною кислотністю.
- виразковий коліт, діарея.
- сечокам’яна і жовчнокам’яна хвороба.
- захворювання нирок.
- цукровий діабет.
- ревматоїдний артрит.
- остеопороз.
- подагра.
- гіпотонія.
Вживання напою в великій кількості може викликати кишкові розлади, нудоту, блювоту, головний біль.
Розмірковуючи про користь і шкоду бурякового соку, зважуючи всі за і проти, не варто забувати про те, що організм кожної окремо взятої людини має індивідуальні особливості і те, що корисно одному, може бути протипоказано іншому . Якщо є сумніви, не варто випробовувати себе на міцність методом проб і помилок. Для вирішення будь-якого спірного питання, що стосується здоров’я, краще звернутися за допомогою до лікаря, який зможе правильно оцінити стан пацієнта і дати відповідні рекомендації.
Originally posted 2018-01-29 7:13:51.
Буряковий сік — рецепт для дітей
Буряковий сік — дуже корисний продукт, але діткам не дуже подобається його специфічний смак. Тому якщо ви хочете, щоб дитина отримала корисні речовини з продукту, спробуйте трохи замаскувати його смак. Використовуйте для цього інші овочеві фреші, що володіють корисними якостями.
Буряковий сік — рецепт для дітей:
- Для підвищення імунітету. Готуємо сік, відстоюємо його, відміряє 50 мл. Далі готуємо сік з гарбуза або яблук. Також відміряє 50 мл. Змішуємо продукти і даємо дитині. Якщо у малюка немає алергії на мед, можна додати 1 ч.л. Пити такий напій можна 1 раз на день протягом двох тижнів.
- Для нормалізації роботи кишечника . Беремо 50 мл відстояною соку буряка і змішуємо його зі 50 мл соку з огірка і 50 мл соку брокколі. Все напій готовий. Пригощаємо малюка за 30 хвилин до їди. Пити не більше 10 днів! Якщо неприємні симптоми не проходять, зверніться до педіатра.
Правила приготування
Щоб правильно приготувати і при цьому зберегти всі корисні властивості соку з буряка для печінки, потрібно дотримуватися наступних рекомендаціям:
- Найефективніший засіб виходить з темно-червоного овоча циліндричної форми без світлих прожилок.
- Добре, якщо коренеплід вирощений на власній присадибній ділянці.
- Засіб потрібно готувати перед вживанням, зберігати більше доби не рекомендується.
- перед віджиманням, буряк слід ретельно вимити і очистити від шкірки.
- Ємність з готовим соком слід залишити відкритою на 2 години.
Перед вживанням фреш потрібно розбавити кип’яченою водою або соком інших овочів — огірки, моркви, гарбуза.
Поєднання з іншими продуктами
Існує багато рецептів цілющого напою, застосовуємо при різних захворюваннях печінки. При непереносимості чистого продукту, можна приготувати лікувальний коктейль з наступних інгредієнтів:
- морква — 3 шт. невеликого розміру.
- буряк — 1 шт ..
- солодкі яблука — 2 шт ..
- листова капуста — 6 листків.
- корінь імбиру довжиною 1 см.
- половина лимона.
Віджати сік з усіх компонентів, імбир подрібнити, змішати з 2 л води, застосовувати як очищає засіб.
Щоб підтримати гарне самопочуття і поліпшити роботу серця, можна приготувати напій з буряка і горобини. Два соку змішати в співвідношенні 5: 1, додати півлітра теплої очищеної води. Для смаку можна додати трохи цукру або меду.
Зберігання готового соку
Ефект від застосування бурякового фрешу залежить від збереження в ньому корисних речовин. Саме тому напій радять приготувати вранці і вжити його протягом дня. При необхідності буряковий сік можна зберігати в холодильнику, але не більше 2 діб. Згодом корисні речовини руйнуються, і рідина стає марною.
Буряковий сік в ніс від нежиті, гаймориту — рецепти
ВАЖЛИВО: Буряковий сік дуже добре впливає на слизові носоглотки. Але в чистому вигляді він здатний спровокувати опік. А тому продукт рекомендують розводити охолодженою кип’яченою водою або фізіологічним розчином. Якщо ж ви все-таки хочете використовувати чистий сік, обов’язково його відстоюйте не менше 2 годин. І пам’ятайте, якщо після закапування відчувається печіння, носові проходи треба терміново промивати.
Буряковий сік в ніс від нежиті, гаймориту — рецепти:
- Рецепт №1 — з додаванням меду і соку алое . Беремо 3 ст.л соку буряка, додаємо в нього 2 ст.л соку алое, і 1 ч.л. рідкого меду. Ретельно все перемішуємо. Отриману рідину потрібно буде підігріти до кімнатної температури, і за допомогою піпетки ввести по 2 краплі в кожну ніздрю. Повторювати процедуру можна кожні чотири години. Курс лікування повинен тривати не менше 7 днів.
- Рецепт №2 — з додаванням відвару ромашки. 1 ст.л квіток ромашки заливаємо 100 мл окропу. Даємо засобу настоятися і проціджують. Відміряємо 10 мл, і змішуємо з 15 мл бурякового соку. Капаємо в ніс 4-5 разів на добу. Використовувати засіб треба від 7 до 10 днів.
Які захворювання лікує буряковий сік
Народна медицина здавна використовує буряк для лікування від багатьох недуг. Рецепти приготування соків на основі цього овоча прості і доступні кожному.
Користь соку при захворюваннях крові
Буряковий сік рекомендований до вживання при захворюваннях крові.
Читайте також: Лікувальні властивості олії волоського горіха і його застосування
Анемія (недокрів’я) — хвороба, при якій кількість еритроцитів у крові знижується. Така зміна складу крові веде до кисневого голодування тканин організму, найбільше при цьому страждають серце і головний мозок.
Залізо в парі з вітаміном с, що містяться в буряку, добре засвоюються організмом. При цьому в крові підвищується кількість еритроцитів.
Найефективніший рецепт ліки: однакову кількість соків буряка, чорної редьки і моркви наливають в керамічний посуд і витримують в мінімально нагрітій духовці 3-4 години, приймають до їжі по 2 ст. л. один місяць.
Користь соку для печінки
Висновок з печінки токсинів, що утворюються від жирної їжі, прийому наркотиків або куріння — ще одна важлива властивість буряка. Присутній в цьому овочі бетаїн призупиняє гепатоз (жирові відкладення в печінці).
Печінка очищають відваром із буряка, який готують наступним чином:
- промивають добре коренеплід щіткою.
- заливають 3 літри чистої води і уварюють до 1 літра води (2 години).
- протирають варений буряк і змішують з залишилася рідиною.
- кашку, що вийшла млоять ще 20 хвилин.
- проціджують.
Приймають чверть отриманого відвару, притискають грілку до правого боку в районі печінки і лягають на неї. Процедуру повторюють ще три рази з інтервалом в 2-3 години.
Користь бурякового соку при гіпертонії
Диуретические властивості цього корисного напою дозволяють застосовувати його при гіпертонії. Найпростіший рецепт суміші для приведення тиску в норму: взяти сік буряка і натуральний мед в рівних кількостях, змішати, приймати по 1 ст. л. перед їжею один місяць.
Користь соку при простудних захворюваннях
Сік буряка зміцнює імунітет людини, прискорює лікування простудних захворювань. Хороший ефект дає настоянка із суміші бурякового і журавлинного соку, натурального меду і горілки. Суміш настоюється три доби і вживається по 1 ст. л. перед їжею.
Нежить можна успішно лікувати соком буряка, наполовину розведеним водою, в кожну ніздрю при цьому закопують по 3-5 крапель.
для полоскання горла при ангіні готують такий розчин: 0,5 ст. протертою буряків з’єднують з 2 ст. л. яблучного оцту, дають постояти приблизно півгодини і проціджують через марлю.
Користь бурякового соку при захворюваннях щитовидної залози
Для роботи щитовидної залози в нормальному режимі людина повинна вживати йод у вигляді органічних сполук. Такий йод можна отримати разом з харчовими продуктами, наприклад, з червоним буряком. Органічний йод хороший тим, що не викликає передозування.
При комплексному лікуванні щитовидної залози бажано приймати сік буряка, змішуючи з іншими соками (овочевими та фруктовими).
При цьому варто знати, що якщо функція щитовидної залози знижена (гіпотеріоз), страви з сирого буряка і сік буряка мають лікувальні властивості , а при гіпертиреозі є протипоказання на вживання продуктів, що містять йод.
Користь соку для судин і при захворюваннях серця
Кровоносні судини забиваються продуктами розпаду в процесі життєдіяльності. Основна властивість соку буряка — очищення від шлаків і токсинів всіх систем організму людини. При виведенні шкідливих речовин відбувається зниження холестерину, цим обумовлено застосування цього напою при проблемах з судинами (атеросклероз) і хворобах серця.
Сік буряка здатний знижувати тиск , що благотворно позначається на стані судин . Для зміцнення серцевого м’яза змішують 200 мл соку буряка з 5 г меду і вживають таку кількість суміші тричі на день до їди.
Користь бурякового соку при онкології
Присутній в червоному корнеплоде бетаїн активує дихання клітин і призупиняє зростання новоутворень. Пектин виводить радіоактивні речовини з організму. Буряковий сік знижує інтоксикацію у хворих на онкологію, у них нормалізується ШОЕ, підвищується гемоглобін.
Для прояви всіх корисних властивостей соку буряка рекомендується дотримуватися таких правил:
- весь обсяг соку на добу (600 мл) потрібно ділити на 5-6 частин.
- сік випивати підігрітим за 10-15 хвилин до їжі.
- після вживання соку не можна приймати їжу , яка може викликати кислу реакцію в шлунку, наприклад, дріжджовий хліб або кислий сік.
- не можна пити тільки ч