Статтi про все на свiтi

Лецитин — жироподібна органічна речовина, що представляє собою комплекс фосфоліпідів. Це, без перебільшення, паливо для людського організму. Він — будівельний матеріал для клітинних оболонок. Зміцнює нервову систему, незамінний для печінки і головного мозку. Налагодити ліпідний обмін в організмі людини, нормалізувати рівень холестерину в крові теж допомагає лецитин. Показання до застосування даного препарату дуже широкі. Він необхідний як для розвитку підростаючого організму, так і для підтримки здоров’я людей зрілого віку.

Що таке лецитин

Лецитин — це природний жир, який міститься в багатьох рослинних і тваринних джерелах.

Лецитин — це термін, що позначає групу жовто-пігментованих жирних речовин. Лецитини зазвичай містять групи фосфоліпідів, які є ключовими структурними і функціональними компонентами клітинних мембран у всіх тварин і рослин.

Лецитин підтримує і стабілізує жир у багатьох харчових продуктах. Він також забезпечують текстуру для багатьох продуктів і збільшують термін їх зберігання. Лецитин має здатність зв’язувати воду і жири, що робить його відмінною добавкою до багатьох десертів, шоколаду, салатним заправкам, м’яса і кулінарним масел.

Типи лецитину

Добавки лецитину зазвичай отримують з насіння соняшнику, яєць або соєвих бобів. Соя — безумовно, компонент, найбільш часто використовуваний для створення добавок лецитину. Тваринні жири, риба та кукурудза також іноді використовуються.

Читайте також: Трав’яний чай ройбуш: корисні властивості, протипоказання і правила заварки

Соєвий лецитин продається в формі гранульованих капсул. Соняшниковий лецитин можна купити як у вигляді порошку, так і у вигляді рідини. Соняшниковий лецитин зустрічається не так часто, але деякі люди вважають за краще його, особливо якщо намагаються уникати генетично модифікованих організмів (ГМО) в своїй їжі.

Різниця між лецитином соняшнику і соєвим лецитином

соняшниковий лецитин є комбінацією фосфоліпідів, які витягуються з насіння соняшнику механічним і хімічним способом, що робить його дуже чистим. У ньому також багато холіну (фосфатидилхоліну), в той час як соєвий лецитин має трохи інший склад. Соєвий лецитин, з іншого боку, вимагає хімічних речовин для вилучення з соєвих бобів, але це також супроводжується підвищеним рівнем естрогену, який може викликати гормональні проблеми в організмі. Той факт, що соєві боби часто генетично модифіковані, також викликає деякі побоювання з приводу соєвого лецитину. З цієї причини сорт соняшнику залишається надзвичайно популярним і користується довірою.

Шкода Е322

• Прийом лецитину може стати причиною алергічних реакцій , що проявляються у вигляді свербежу, висипань, кропив’янки.
• Тривале вживання в їжу цієї речовини іноді викликає ряд розладів з боку шлунково-кишкового тракту: нудота, діарея.
• Під впливом мікрофлори кишечника лецитин перетворюється в тріметіламіноксід . Висока концентрація триметиламіну в крові може привести до утворення бляшок в судинах і розвитку різних серцево-судинних захворювань.
• Небажано вживання речовини при годуванні груддю, а також при вагітності, особливо в першому триместрі.
• Рідкісним побічним ефектом є запаморочення, дезорієнтація в просторі.
• Лікарі-ендокринологи рекомендують чоловікам не захоплюватися продуктами і харчовими добавками з соєвим лецитином, так як він містить багато естрогенів.
• Дана харчова добавка збільшує виділення жовчі , що може викликати рух піску або каменів, а потім закупорку жовчовивідних проток. Це означає, що при жовчнокам’яній хворобі вживання лецитину варто скоротити.

Механізм дії

Лецитин містить жирні кислоти, які можуть активувати рецептори, які контролюють гени (рецептори, що активуються проліфератором пероксисом). Після активації ці рецептори грають головну роль в енергетичному балансі і метаболічної функції ( ).

Рецептори, що активуються проліфератором пероксисом, існують у багатьох типах тканин, таких як серце, печінку, м’язи, жир і кишечник. Ці тканини залежать від активації рецепторів для просування жирних кислот, кетонових тіл і метаболізму глюкози. Кетонові тіла використовуються організмом як джерело енергії.

Склад і харчова цінність

Говорячи біохімічним мовою, лецитин є сумішшю фосфоліпідів. По суті, саме хімічна структура фосфоліпідів надає йому якість емульгатора, тобто те, що допомагає маслу і воді змішуватися один з одним.

Фосфатидилхолін є одним з фосфоліпідів. Містить молекулу холіну.

Холін відносять до вітаміноподібною незамінним поживними речовинами, необхідних для здорового функціонування організму.

Наша печінка може виробляти невелику кількість холіну за умови правильного харчування.

У 100 грамах добавки міститься:

• 8 мг вітаміну Е.
• 183 мкг вітаміну К.
• 15 грам насичених жирних кислот.
• 10 грам мононенасичених жирних кислот.
• 45 грам поліненасичених жирних кислот
• 300-350 мг холіну (залежить від виробника).

Енергетична цінність становить 763 кілокалорії. Співвідношення омега 3 до омега 6 становить 1: 8.

Корисні властивості лецитину

Розглянемо докладніше користь лецитину для здоров’я людини

Статті по темі:

• Цикорій: корисні властивості та протипоказання
• Кора мурашиного дерева: корисні властивості та …

Покращує рівень холестерину

хронічно високий рівень холестерину призводить до багатьох серцевим ускладнень, таким як серцеві напади.

в одному дослідженні з 30 пацієнтів тих, хто має високий рівень холестерину брали 500 мг соєвого лецитину щодня протягом 2 місяців. Через 2 місяці загальний рівень холестерину і «поганий» рівень холестерину ЛПНЩ були знижені на 42% і 56% відповідно ().

Читайте також: Яка калорійність чорної смородини і шкідлива ягода для фігури?

Соєвий лецитин збільшив вироблення в печінці хорошого холестерину ЛПВЩ в 4-тижневому дослідженні у 65 пацієнтів. Хороший холестерин видаляє інші форми холестерину з організму, а більш високі рівні захищають від серцевого нападу та інсульту ().

Покращує роботу мозку

Це одне з найвідоміших корисних властивостей лецитину, що не має протипоказань, так як для стимулювання мозкової діяльності лецитин дають навіть маленьким дітям.

Згідно з 3-місячного дослідженні фосфатіділсерін (з соєвого лецитину), змішаний з фосфорною кислотою, поліпшив пам’ять, настрій і розумові здібності у 72 літніх пацієнтів ().

Ця ж суміш показала поліпшення настрою і загального стану здоров’я в іншому двомісячному дослідженні 56 пацієнтів з хворобою Альцгеймера ().

Холін в лецитині також можна використовувати для збільшення кількості ацетилхоліну, відновлюючи дефектні шляху в мозку ().

Ацетилхолин є одним з найбільш поширених нейротрансмітерів в організмі людини. Він виявляється як в центральній, так і в периферичної нервової системи. Це один з найбільш важливих нейротрансмітерів організму, які є хімічними речовинами, використовуваними для передачі сигналів від однієї клітини до іншої.

Назва ацетилхолін походить від його структури. Це хімічна сполука, що складається з оцтової кислоти і холіну. Холінергічні синапси — це ті, в яких передача опосередкована ацетилхоліном.

Чому ацетилхолін так важливий

Ацетилхолин виконує ряд критичних функцій, багато з яких можуть бути порушені хворобами або лікарськими засобами, які впливають на функцію цього нейротрансмітера.

• Ацетилхолин можна знайти у всіх моторних нейронах, де він стимулює скорочення м’язів. Від рухів живота і серця до миготіння вій всі рухи тіла включають в себе дії цього важливого нейромедіатора.
• Він також виявлений у багатьох нейронах мозку і відіграє важливу роль в психічних процесах, таких як пам’ять і пізнання. Серйозне виснаження ацетилхоліну пов’язано з хворобою Альцгеймера.

Може лікувати психічні розлади

Лецитин також містить інший фосфолипид, званий фосфатидилинозитол, природне з’єднання, яке ефективно при лікуванні панічних розладів ( ).

в дослідженні 6 пацієнтів з манією у 5 з них покращився психічне здоров’я при вживанні чистого лецитину ().

Метаанализ лецитину показав його ефективність в якості додаткової та альтернативної медицини при лікуванні біполярного розладу ( ).

Знижує ризик виникнення раку

Вчені порівняли 3101 випадок раку молочної залози станом 3471 здорової жінки, які брали добавки лецитину. Використання лецитину в результаті було пов’язано зі зменшенням ризику раку молочної залози ( ).

Добавки лецитину також були тісно пов’язані зі зниженням ризику раку молочної залози у жінок в постменопаузі, але не у жінок в пременопаузі ().

Є гепатопротектором

Вивчивши корисні властивості і протипоказання лецитину, вчені прийшли до висновку, що цей фосфолипид є потужним засобом для підтримки функцій печінки.

Читайте також: Користь та шкода лохини для організму. Корисні властивості для жінок

Холестатична хвороба печінки — це уповільнення відтоку жовчі через пошкоджених або запалених жовчних проток. В експерименті на мишах, лецитин значно зменшував ушкодження печінки в разі хвороби ().

Люди з дефіцитом холіну більш сприйнятливі до пошкодження печінки і печінкової недостатності. Холін в лецитині спочатку розщеплюється в печінці, де він допомагає засвоювати жири. В іншому випадку, є ризик розвитку жирової хвороби печінки ().

Підвищує імунітет

В одному дослідженні щури з діабетом, які отримували щодня соєвий лецитин, мали підвищення активності лейкоцитів на 29% (). Тим часом, у щурів без діабету загальна кількість лейкоцитів (T і B) збільшилася на 92%.

Покращує реакцію на стрес

Лецитин може поліпшити опірність організму стресу. Тобто, по суті, діяти як адаптоген.

Було проведено дослідження 80 чоловіків і жінок, розділених на 4 групи по 20 чоловік. Перед проведенням стрес-тесту учасникам давали 400, 600, або 800 мг соєвого лецитину плюс фосфатіділсерін (ще один фосфолипид, який зазвичай присутній в лецитині) або плацебо протягом 3 тижнів (). Цікаво, що найбільш ефективне дозування лецитину для боротьби зі стресом стала 400 мг. Підвищені дози покращували результати.

Може лікувати захворювання кишечника

Одне їх корисних властивостей лецитину для організму людини — благотворно впливати на здоров’я кишечника. Похідне лецитину фосфатидилхолин становить понад 70% від загальної кількості жирів, що містяться в шарі слизу, що покриває внутрішню поверхню кишечника. Цей шар служить захисним бар’єром, який допомагає зберегти травний тракт від бактерій.

Коліт є хронічним запальним захворюванням кишечника, яке вражає запалення внутрішньої оболонки товстої кишки. При коліті спостерігається значне зниження вмісту фосфатидилхоліну в захисному слизистом бар’єрі, що дозволяє бактеріям легко викликати запалення.

Прийом фосфатидилхолина в дослідженні 60 пацієнтів з колітом був здатний усунути слизовийбар’єр і зменшити запалення, викликане колітом ().

для маленьких геніїв

Лецитин необхідний дитині з перших днів життя — в першу чергу для формування і розвитку центральної нервової системи. При грудному вигодовуванні малюк отримує лецитин з молоком матері. Якщо ж з якихось причин природне вигодовування неможливо, дефіцит лецитину потрібно усувати додатково.

Особливо важливо малюкові отримувати свою обов’язкову щодобовий дозу лецитину в перший рік життя. Недавні дослідження в Колумбійському університету довели: обсяг лецитину, отриманий в перші 12 місяців життя немовляти, визначає і обсяг його пам’яті в майбутньому, а ще стійкість пам’яті до вікових змін. А це значить — успішне навчання в школі, цікаві проекти в вузі і гідна кар’єра.

Також особливо вразливий при нестачі лецитину дитячий організм під час стресів. Перші серйозні переживання починаються в період адаптації спочатку в садку, потім в школі. Про першокласників розмова окрема. У цей період просто необхідний лецитин. Він стимулює мозкову активність, знижує стомлюваність. Покращує пам’ять, увагу, підвищує стійкість до стресів.

Для школярів найкраще підійде лецитин у вигляді гелю. Він не асоціюється у дитини з таблетками, навпаки, виробники роблять його приємним на смак, з фруктовим запахом. Ще один варіант — лецитин в розчинних капсулах. Від вітамінного напою діти рідко відмовляються. Найчастіше дитячий лецитин містить і комплекс вітамінів, необхідних організму, що росте.

Протипоказання

Незважаючи на корисні властивості лецитину, він також може мати деякі побічні дії при неправильному вживанні.

Може викликати алергію

Оскільки соєвий лецитин виготовляється з соєвого масла, він містить соєві білки, які можуть викликати алергію на сою. Проте, є дані, що люди з алергією на сою, не показують реакцію на соєвий лецитин. Тому ризик реактогенності на соєвий лецитин досить низький ().

Сприяє згортання крові

15-денне дослідження з 60 пацієнтами показало, що доза соєвого лецитину в 25 грам збільшує згортання крові (аггрегацію тромбоцитів) на 5% . Тромбоцити крові відповідають за герметизацію пошкоджених кровоносних судин. Тому, якщо ви приймаєте даху-розріджують препарати, прийом лецитину вам протипоказаний.

Може викликати проблеми з фертильністю у чоловіків

Дане протипоказання відноситься тільки до лецитину, отриманого з сої. Доведено, що соєві продукти, в тому числі соєвий лецитин, містять фітоестрогени в великій кількості. Це рослинний аналог гормону естрогену, який діє в організмі як людський естроген.

З іншого боку, даний фітоестрогенів ефект можна з користю використовувати для жінок. Наприклад, в період менопаузи, коли рівень естрогену в організмі різко падає. І щоб не приймати синтетичні гормони, краще включити в свій раціон продукти з фітоестрогенами, такі як соєвий лецитин, червона конюшина, люцерна.

Протипоказаний під час вагітності

В експерименті на мишах, після того, як вагітні особини отримували дієту з додаванням соєвого лецитину, у їхніх нащадків виявлялися поведінкові і біологічні дефекти ().

Холін в лецитині також може бути незначною причиною для занепокоєння під час вагітності. Коли холін досягає товстої кишки, кишкові бактерії і печінку перетворюють його в оксид триметиламіну. Високі рівні оксиду триметиламіну можуть збільшувати ризик серцевих захворювань (). Але це лише означає, що не потрібно перевищувати рекомендовану дозу.

Може викликати накопичення жиру

Лецитин сприяє виробленню і зберігання жиру. Це було доведено в досвіді на мишах. Клітини печінки людини в результаті регулярного введення великих доз лецитину почали накопичувати жирові відкладення ().

Кращі комплекси

На сьогоднішній день в аптеці можна побачити безліч комплексів з лецитином. Деякі з них містять лише основну речовину без добавок, інші доповнені корисними компонентами, які посилюють його дію.

Найбільш популярними і затребуваними вважаються наступні:

1. Продукт від фірми Корал не містить додаткових інгредієнтів і випускається у вигляді желатинових капсул. У поліетиленовому флаконі може бути 120 штук. В інструкції зазначено, що засіб застосовується з метою зміцнення серця, судин, нервової системи, пам’яті, підвищення фізичної і розумової активності. Є попередження про необхідність проконсультуватися з фахівцем перед початком прийому.
2. Соєвий лецитин Солгар відноситься до найбільш популярним і затребуваним серед інших добавок. Відрізняється високою якістю і ефективністю. Можна користуватися в желатинових капсулах. Використовується для нормалізації обмінних процесів, відновлення репродуктивної функції, стабілізації психоемоційного стану. Добова норма становить 2 капсули, а тривалість терапевтичного курсу — не менше 30 днів.
3. Наш лецитин — якісний продукт з соняшнику, що відрізняється доступністю та ефективністю. Випускається в декількох формах, але найбільш популярними вважаються капсули. Приймати їх рекомендовано по 2 штуки в день. Це добова норма, яку призначають дорослим і дітям з 14 років. Тривалість терапевтичної дії становить 3-6 тижнів в залежності від мети прийому. Відзначено, що добавка допомагає нормалізувати сон, поліпшити розумову діяльність, підвищити працездатність, запобігти стреси і депресивні стани, нормалізувати гормональний баланс.
4. Комплекс від компанії Доппельгерц відрізняється високою вартістю і наявністю в складі додаткових компонентів у вигляді вітамінів. Виготовлений на основі соєвого продукту. Випускається не тільки в желатинових капсулах, а й у формі гранул, які упаковані в маленькі пакетики. У кожному з них знаходиться разова доза кошти. Інструкція по застосуванню відрізняється для різних людей з урахуванням віку і супутніх патологій. Тривалість дії зазвичай становить 30 днів. Рішення про продовження курсу приймає лікар.
5. Лецитин Форте відрізняється доступною ціною і якістю. Призначається для поліпшення загального стану, пам’яті, уваги, нормалізації метаболізму, гормонального балансу, усунення порушень травлення, запобігання стресу, авітамінозу, занепаду сил, патологій підшлункової залози і печінки. Доступний у формі капсул, які рекомендовано приймати в кількості 3 штук на добу протягом 4-5 тижнів.
6. Соєвий лецитин від компанії Арт Лайф призначається дорослим і дітям з 7 років, що робить його більш привабливим варіантом для застосування . Випускається в рідкій формі. Добова норма для дорослої людини не повинна перевищувати 2 чайних ложок, для дитини — не більше 1 ложки. Тривалість застосування визначається фахівцем, особливо при використанні для дітей.

Лецитин в різних лікарських формах стане найбільш корисною і ефективною добавкою до їжі, яка допоможе не тільки прискорити процес одужання при різних патологіях, а й запобіжить їх повторній появі, а також ускладнення. Однак перед вживанням необхідно проконсультуватися з лікарем.

Джерела лецитину

Лецитин є звичайною харчовою добавкою, але також міститься в багатьох харчових джерелах.

Деякі рослинні джерела включають :

Читайте також: Виноградний слимак: продукт харчування, лікар, косметолог

• Брюссельська капуста
• брокколі
• Бобові
• Соєві боби
• Рослинна олія
• Цвітна капуста
• Горіхи

Максимальна кількість лецитину і холіну забезпечено тваринами джерелами. Деякі з них включають:

• Молоко
• Йогурт
• Сир
• Яєчний жовток
• Риба
• Куряча печінка
• Курячі нирки
• Свинина
• Яловича печінка

Добавки лецитину

в зв’язку з тим, що лецитин має великий кількість корисних властивостей і практично не має протипоказань, він набув значного поширення в якості харчової добавки. Ми підібрали для вас приклади якісних добавок з магазину iHerb.com:

Bluebonnet Nutrition, Природний лецитин 180 гелевих капсул (відмінна комбінація фосфоліпідів в соєвому лецитин)

Nature’s Plus, Egg Yolk Lecithin, 600 mg, 90 Vegetarian Capsules (лецитин з яєчного жовтка)

Now Foods, лецитин з соняшнику, 1200 мг, 200 желатинових капсул

Дозування лецитину

Чи не існує встановленої дози для прийому лецитину. Найбільш поширеною рекомендацією є вживання від 0,5 до 2 грам на добу в розділених дозах.

Для лікування захворювань можуть використовуватися і підвищені дозування аж до 20-25 грамів на добу. Але в такому випадку прийом лецитину проводиться тільки під контролем лікаря.

Для розробки індивідуальної програми оздоровлення організму і її супроводу професійним нутриціології запрошуємо вас на health-coaching.

Висновок

лецитин вважається добавкою низького ризику, яку ви можете використовувати для підтримки свого здоров’я.

З безліччю корисних властивостей і невеликими протипоказаннями лецитин може бути варіантом для людей, які хочуть поліпшити свій холестерин і функції органів. Обов’язково обговоріть використання будь-яких нових добавок з лікарем перед початком лікування.

Показання до застосування

Широкість корисних властивостей говорить про необхідність для здоров’я абсолютно будь-яку людину. Але існує категорія осіб, які мають особливі показання до застосування лецитину.

До таких показань відносять:

• всілякі захворювання печінки (гепатит, цироз, жирова дегенерація і ін.).
• отруєння їжею, алкоголем або ліками.
• захворювання серця і судин (ІХС, стенокардія, атеросклероз тощо.).
• жовчнокам’яна хвороба.
• проблеми статевої сфери (безпліддя, імпотенція).
• розсіяний склероз та інші аутоімунні захворювання.
• панкреатит.
• холецистит.
• псоріаз та інші шкірні захворювання.
• нервові розлади (депресія, безсоння, синдром хронічної втоми і т.п.).
• залежність від алкоголю і нікотину.

Ще цікаве

Відвар з малинових гілок повернув здоров’я