Статтi про все на свiтi

Який злак дає перловку?

Зерна перловки

Перловка є досить великі гранули крупи, довгастої або круглої форми, що має світло-молочний або жовтуватий відтінок. Назва перлова крупа отримала завдяки своєму зовнішній схожості з перлинами, які по-іншому називають перли.

Перлова крупа є основою різних гарнірів, каш і супів. Найчастіше вона використовується для:

• приготування каші на сніданок, як самостійну страву (важливо вміти правильно її готувати, щоб страва вийшла не тільки ситним, але і смачним).
• як гарнір на друге (також вимагає ретельного дотримання рецептури).
• добавки в супи (наприклад, розсольник).
• добавки в другі страви (як інгредієнт для приготування рагу та інших страв ).

Перлова крупа володіє насиченим смаком і швидко дає насичення. Правильно приготовані страви з зерна відрізняються неповторним смаком і приємним післясмаком. Людина відчуває ситість і наповнює свій організм корисними компонентами.

Читайте також: Дослідницька робота Кока-Кола: шкода чи користь? з презентацією.

Як вибрати і зберігати

На що слід звернути увагу під час придбання перлової крупи? По-перше, важливо, як упакована перловка. Найкраще купувати крупу в картонній упаковці. Зерна перловки виділяють вологу, тому крупа, яка продається в целофановій упаковці, швидко набуває гіркоту. Якщо на пакеті з перловкою є крапельки вологи, не варто таку купувати.

Слід також звертати увагу на колір зерен, вони можуть бути світло-бежевими, жовтими і навіть з зеленуватим відтінком. Головне, щоб все зерна були одного кольору. Якщо в одній упаковці є зерна світліше і темніше — це перша ознака того, що крупа початку пропадати. Також не слід купувати крупу з явно злиплими між собою зернами.

Для того щоб приготувати перлову кашу, слід вибирати зерна невеликих розмірів. Якщо в планах суп з перловкою, потрібно вибирати крупу крупніше.

У перлової крупи великий термін придатності, але дуже важливо зберігати її правильно. Після придбання крупи слід прожарити її в духовій шафі. На якості і корисні властивості це не відіб’ється, якщо ж раптом в крупі містяться личинки жуків (а таке буває), то жар допоможе від них позбавитися. Також для живності, що міститься в крупах, згубний холод, тому альтернативний варіант — помістити крупу в морозильну камеру на 3-4 дні. Якщо є мікрохвильова піч, можна помістити туди перловку на п’ять хвилин — ефект буде той же.

Не варто зберігати перлову крупу в тій же упаковці, що вона продавалася. Найкраще пересипати її в скляну тару або пластиковий контейнер. Не слід вибирати для зберігання металеву ємність. Найкраще перлову крупу зберігати в шафі, так як прямі сонячні промені знижують термін її придатності.

Важливо!

Щоб в крупі не заводиться жучки, потрібно покласти в банку кілька лаврових листків. Їх запах відлякає комах, що забезпечить збереження перловки.

Але навіть та крупа, яка знаходиться в контейнері і захищена від комах, не може зберігатися вічно. Не варто зберігати перловку довше року.

Це дві різні крупи, тому що вони виходять з абсолютно різних злаків — ячменю і пшениці. Візуально вони досить схожі, але полтавська крупа має більш довгасту форму в порівнянні з перлової.

Щоб перловка дійсно принесла вам користь, купуйте продукт гарної якості і правильно його зберігайте. Ось кілька порад:

• крупу беріть з однорідним відтінком — від молочного до кавового, в залежності від сорту, без темних плям і точок на ядерцях.
• зернятка при варінні не повинні склеюватися один з одним.
• вважається, що оптимальний термін зберігання подрібненої перловки — близько року, а цільної крупи — близько двох років. Тримайте її в сухому і темному місці, в герметичних, добре закритих ємностях.

Щоб страви вийшли смачними, важливо не помилитися при виборі крупи. Зерна повинні бути білого або злегка жовтуватого відтінку, мати гарний перламутровий колір. Важливо, щоб вони не були склеєні між собою, не мали плям, неприємного запаху, ознак цвілі.

Процес отримання перлової крупи

Читайте також: Рецепт Рис відварний. калорійність, хімічний склад і харчова цінність

Голландка

Ячмінне зерно переробляється трьома різними способами. Внаслідок вибору одного з методів отримують ту чи іншу крупу. На виробництві з ячменю можна зробити:

• ячну крупу.
• голландку.
• перлову крупу.

Перловка — це грубо перероблене зерно, яке просто очищають від непотрібних висівок. Така каша розварюється дуже повільно, але має велику кількість корисних вітамінів і мінералів. Саме в такому вигляді ячмінь вводиться в раціон солдатів в армії.

Очищення злакових культур проводиться для того, щоб крупи довше зберігалися. Справа в тому, що зовнішня оболонка, яку називають висівки, несе в собі величезну кількість жирів. Згодом вони сприяють приведенню крупи в неналежний вигляд. У каші відчувається смак згірклого жиру, і вона перестає бути їстівною. Ще в давнину все збиране зерно піддавали складного процесу обробки. Спочатку їх лущили, звільняючи від верхнього шару — висівок. А потім шліфували, надаючи якісний товарний вигляд і знімаючи залишки висівок.

Сьогодні всі процеси автоматизовані і проводяться на спеціальних заводах. Однак від цього не змінюється система обробки, ячмінь і раніше проходить стадію лущення і шліфування. Це відповідь на питання, з якого злаку перлова крупа виробляється. Для тих, хто зовсім недосвідчений у цьому питанні і купує перловку виключно в мережевих магазинах, упаковану в пачки.

Склад перловки

Упаковка перловки

Як зазначалося раніше, перлова крупа сильно насичена різними корисними компонентами. До її складу входить безліч елементів, які приносять безперечну користь для організму. Крупа на 65% складається з вуглеводів, які і забезпечують швидке насичення надовго. Така каша хороша для людей, які прагнуть скорегувати свою вагу і фігуру.

Крім того, підвищений вміст харчових волокон у складі крупи несе величезну користь для людини. Крім цього, до складу входить цілий ряд макроелементів, зокрема:

• калій.
• фосфор.
• натрій.
• магній.
• кальцій.

Серед мікроелементів лідирують за кількістю змісту є цинк, селен, залізо і марганець . Крім того, в крупі міститься безліч вітамінів, які покращують стан людини. Перлова каша здатна надати противірусний ефект, її широко застосовують для зміцнення імунітету, підтримки сил в період сезонних хвороб і при герпесі.

Зміст вітамінів і мінералів, калорійність

В 100 грамах крупи міститься 73 грама вуглеводів, 11 грамів білків і 1 г жирів. Калорійність — 320 ккал. А в 100 грамах вже готового блюда близько 100 калорій. Перлова каша заслужено відноситься до дієтичних продуктів, а також містить багато мікроелементів і багатий вітамінний комплекс:

1. Клітковина.
2. Амінокислоти і полісахариди.
3. Фосфор, калій, кальцій, залізо, йод, селен.
4. Перловка містить вітаміни A, B, D, E, H, PP, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B.

Користь перловки для організму

перлова каша

перлової крупи приписують найнеймовірніші властивості. Користь перлової крупи проглядається тільки в регулярному її вживанні в їжу. Завдяки своєму унікальному складу і підвищеному вмісту корисних компонентів, перловка дає можливість відновлювати сили, імунну систему, ефективно боротися з вірусами і інше.

Серед основних властивостей перловки виділяють:

Читайте також: Які вітаміни і мінерали містяться в печінці тріски

• очищуючий засіб (каша з перловки має підвищеним вмістом клітковини, яка, потрапляючи в організм, покращує перистальтику кишечника і всього шлунково-кишкового тракту, це сприяє виведенню всіх накопичених злаків і токсинів з організму).
• протизапальну (для цієї мети беруть відвар крупи, він має обволакивающим засобом і ефективно впливає на органи шлунково-кишкового тракту, рекомендується приймати при загостренні виразки шлунка).
• загальнозміцнюючий (вміст у складі продукту вітаміну А зміцнює імунну систему, перешкоджаючи проникненню бактерій через дихальні шляхи, крім того покращує зорову функцію і стан слизових оболонок).
• відновлює (лізин, що входить до складу перловки, має властивості нормалізації роботи серцевого м’яза, амінокислоти сприяють виробленню колагену і відновлюють пошкоджені тканини).
• антибактеріальну (гордецін в складі продукту є натуральним антибіотиком, регулярний його прийом покращує роботу мозкових центрів, сприяє нормалізації холестерину в крові, налагоджує роботу обмінної системи, має відхаркувальну впливом).

Завдяки регулярному вживанню продукту, якщо знати, як правильно варити перлову крупу, налагоджуються різні життєво важливі процеси в організмі. Всі системи приходять в норму і працюють наче годинник.

Користь для чоловіків

Плов з перловки

Деякі фахівці стверджують, що регулярний прийом перловки в будь-якому вигляді щотижня, призводить до підвищення потенції у чоловіків. Потрібно просто варити перлову крупу і вживати її як гарнір або самостійне блюдо раз в тиждень.

Також можна застосовувати перловку в супах, гарнірах або готувати з неї плов. Результат можна буде спостерігати вже через місяць. Помітно зростає тривалість статевого акту, збільшується сила ерекції.

Особливо добре ефект від вживання перловки спостерігається, якщо включити в раціон інші продукти, що підвищують чоловіче лібідо. Це часник, морепродукти і риба, оливкова олія, деякі спеції, наприклад, каррі та імбир.

Користь для жінок

Що входить до складу продукту лізин сприяє виробленню колагену. А це суттєво покращує здоров’я і стан шкіри, волосся, нігтів. Дівчина виглядає молодше і привабливіше. Адже це саме те, чого хоче кожна жінка — довше залишатися молодою і красивою.

Крім того, жінки, в силу природних особливостей будови сечової системи, часто страждають запальними процесами, циститами. Перлова крупа, введена в раціон, надає сечогінний ефект і перешкоджає розвитку запалення.

Жінкам під час лактації рекомендується пити відвар на основі перловки. Він допомагає збільшити кількість молока і знижує ризик розвитку ускладнень.

Користь перлової крупи для дитини

Застосування даної крупи вимагає досягнення певного віку. Не можна давати крупу дитині, яка не досягла як мінімум трьох років. Через важке складу крупа може не засвоїтися в організмі, що викличе проблеми з подальшим харчуванням. Тому необхідно чекати трирічного віку дитини, щоб можна було давати йому цей продукт.

Крім цього, потрібно також і розраховувати порції. Наприклад, при першому разі вистачить однієї ложки під час сніданку. Це дозволить провести спостереження за малюком, щоб можна було визначити можливу алергію або целіакію.

Розглянемо корисні властивості каші для дітей. Вона здатна знизити ймовірність захворювання на вірусні інфекції за рахунок синтезу антитіл. Це підвищить стійкість малюка до гостро-распіраторні вірусних інфекцій. Також знизиться і можливість захворювання на герпес.

В формуванні організму крупа також корисна, тому що дозволяє їй зростати. Мова йде про зв’язки і склади, які зміцнюються з плином часу. Каша відмінно допоможе в цій справі. Велике наявність фосфору і кальцію також позитивно позначиться на міцності скелета людини, тому продукт стає дійсно необхідним у харчуванні.

При вживанні перловки головний мозок отримує необхідну дозу вітаміну групи B, які є в складі продукту. Це активізує роботу мозку, а також впливає на нормальну функцію нервової системи. Поліпшується травний процес, так як крупа здатна боротися з хронічним запором, видаляючи з шлунка масу токсинів і шлаків.

Крім цього, «перловка» володіє великою кількістю інших корисних вітамінів, в її складі є залізо, мінерали (натрій , калій, фосфор і не тільки), вітаміни групи B6, B9 і PP. Таким чином, у дитини поліпшується насичення тканин киснем.

Завдяки ідеальному поєднанню мінералів у малюка регулюється кислотно-лужну рівновагу, підвищується активність, знижується ризик захворювання, а також поліпшується і обмінний процес, що позитивно позначається на загальному стані. Шлунково-кишковий тракт також працює краще за рахунок великої кількості вуглеводів, поступово допомагаючи організму в насиченні.

Отже, перлова крупа дійсно несе користь для дитячого організму, тому більшість лікарів рекомендують вживати саме цей продукт. За рахунок дієвого складу каша стає незамінним продуктом в повсякденному житті, який лише допомагає здорового способу життя і підтримує людину в активному стані.

Корисні властивості

Завдяки вмісту складних вуглеводів перловка надовго дає відчуття ситості при відносно низькій калорійності.

Все корисні речовини з перловки добре засвоюються і приносять велику користь організму:

• фосфор і вітамін В — допомагають налагодити обмін речовин і підвищити гемоглобін.
• вітаміни групи РР — нормалізує роботу нервової системи.
• вітамін Д — допомагає зберігати міцні кістки і зуби.
• лізин — додає шкірі пружність і допомагає хорошій роботі серця.
• вітамін Е — благотворно впливає на кровообіг.

Крім того, низька калорійність не дозволить набрати зайву вагу, а великий вміст клітковини очистить організм від шлаків і токсинів.

Користь для жінок

Перловка допомагає зберегти красу волосся і шкіри, тому її присутність в щоденному меню принесе жінкам тільки користь.

Крупу можна використовувати і для виготовлення домашніх косметичних засобів, наприклад, масок для шкіри. Вони дозволяють впоратися відразу з декількома проблемами, а саме:

• покращують колір обличчя.
• видаляють вугри.
• знижують жирність.
• роблять шкіру більш підтягнутою і пружною.

В ній міститься незамінна амінокислота лізин. Вона покращує синтез ферментів і гормонів в організмі, сприятливо впливає на серцевий м’яз, корисна для регенерації шкіри, покращує стан волосся.

Читайте також: Користь і шкода соєвого м’яса або нескінченні суперечності

Зміст лізину в 100 г зерен цілком достатньо для того, щоб служити надійною профілактикою запальних захворювань. Лізин бере участь в синтезі колагену, який уповільнює старіння, омолоджує, зміцнює суглоби. Крім того, лізин допомагає засвоєнню білкової їжі, саме тому так популярна перловка з м’ясом.

Перлова крупа містить провітамін A, який відповідає за здоров’я судин, сприяє зміцненню кісткової тканини, підтримує імунітет.

Продукт є цінним джерелом бета-глюкана. Цей полісахарид підвищує імунний захист організму, допомагає запобігти інфекційним захворюванням і впоратися з ожирінням.

Всього 100 грам зерен на 20% покривають добову потребу організму в нікотинової кислоти, яка позитивно впливає на стан шкіри, покращує роботу нервової системи. Велика кількість клітковини сприяє активізації процесів очищення травного тракту.

Перлова крупа: фото крупним планом

Крупа багата кремнієм, який покращує стан капілярів, перешкоджає утворенню холестеринових бляшок на стінках судин, зміцнює нігті, перешкоджає утворенню зморшок.

Вітамін PP або нікотинова кислота запобігає утворенню тромбів, знижує рівень холестерину в крові. Речовина захищає серцево-судинну систему, запобігає розвитку емоційних розладів.

Перлова крупа багата селеном. Цей найцінніший мікроелемент стимулює обмінні процеси, має протипухлинну властивістю. Він нормалізує роботу імунної та ендокринної системи, знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

В крупі знайдений природний антибіотик гордецін, який має антибактеріальну та протигрибкову дію.

Крім мікро, макроелементів, вітамінів, в крупі містяться амінокислоти. Згідно з твердженнями вчених, вона є чемпіоном за вмістом цих незамінних для організму речовин: триптофану, лейцину, треоніну, ізолейцин, лізину, цистину, метіоніну, тирозину, феніалаліна, аргініну, валіну, гістидину, аланіну. Також присутній глутамінова, аспарагінова кислоти, серин, пролін і гліцин.

1. Лізин бере участь у виробленні природного колагену, речовини, завдяки якому шкіра довго не старіє, не виникають зморшки, підтримується тонус всіх внутрішніх систем і органів. Дана речовина має противірусну властивістю і успішно справляється з різними мікробами, в тому числі і герпесом.
2. Кількість клітковини в крупі переважає відому всім пшеничну. Вона має м’який проносний ефект і рятує від запорів, виводить з організму шлаки, токсини. Також волокна зменшують рівень шкідливого холестерину в крові людини.
3. У перлової крупі міститься білок, набагато перевищує за своєю цінністю пшеничний.
4. Вітамін Д сприяє синтезу кальцію і зміцнює зуби, волосся, покращує стан шкіри.
5. Перловка — чемпіон за змістом антиоксиданту селену. Даний компонент життєво необхідний, тому що підтримує імунітет, роботу ендокринної і нервової системи, попереджає розвиток серцево-судинних, запальних і ракових захворювань.

   Цікавий факт: вчені вирішили дослідити воду, в якій вимочувалася перловка. У ній виявили унікальну речовину — гордецін, що володіє антибіотичну і протигрибковим, ранозагоювальний ефект.

6. Відвари з перловки застосовують як спазмолітичний, потогінний, бактерицидного і сечогінний засіб. У колишні часи народні цілителі успішно лікували за допомогою відвару простудні захворювання, сухий і непродуктивний кашель, негативні процеси в молочних залозах і запори.
7. У якості дієтичного харчування після операцій або перенесених серйозних хвороб потрібно готувати кашу «розмазню». Слиз продукту обволікає слизову шлунка і кишечника, діє як антибіотик і релаксант. Таким чином, реабілітується мікрофлора, регулюється перистальтика, стілець.
8. Ячмінний відвар багато століть застосовується для підвищення обсягу молока у годуючої матері.
9. Засіб є кровоочисною і використовується при отруєннях, променевої хвороби і т . Д.
10. Відвар входить в дієту в якості додаткового лікування онкологічних недуг на ранній стадії. Склад допомагає регулювати обмінні процеси, що вельми корисно при ожирінні.
11. За рахунок вмісту легкого вуглеводу і мінімуму калорій перловка показана при діабеті, хвороби жовчного міхура, при наявності каменів.
12. Очисні властивості крупи дозволяють очиститися організм і мінімізувати алергічні захворювання.
13. Завдяки проносного ефекту, перлова крупа як лікує, так і профилактирует геморой, виникнення тріщин в прямій кишці.
14. Каша або відвар застосовується при інфекційних і застудних захворюваннях як жарознижуючий і загальнозміцнюючий продукту.
15. Доктора настійно радять включити в меню перлову крупу при проблемах з шлунково-кишкового тракту, так як в ньому міститься антациди — кращі борці з негативною мікрофлорою і бактеріями. Продукт корисний при панкреатиті, коліті, виразкових процесах, гастриті.
16. Вміст вітаміну А дозволяє поліпшити зір, слух, стан волосся, нігтів, зубів і шкірного покриву.
17. Крупа перловка успішно знижує рівень шкідливого холестерину, що є відмінною профілактикою серцево-судинних недуг.

Користь для жінок

Доводи про те, що перлова крупа позитивно впливає на статеві функції чоловіків, виходять не тільки від фахівців. Так, як і з іншими продуктами, вчені тривалий час проводили досліди і виявляли ефекти від регулярного споживання даної крупи. Про це твердять і ті, хто добровільно харчується хоча б 1-2 рази на тиждень перловкою.

1. Перловка — ситний продукт, завдяки якому людина не може переїсти. Це дозволяє знизити вагу і позбутися від так званого вісцерального жиру. Речовина розташовується в області живота чоловіків і створює всі умови для розвитку патогенних процесів у всіх системах, особливо сечостатевої. В наслідок може розвинутися онкологія, запальні процеси: аденома, рак простати і т.д. І, звичайно ж, проблема може торкнутися потенцію, ось чому перловка, що знижує рівень шкідливого холестерину, очищає кров, допомагає скидати зайві кіло і отримувати масу енергії, так корисна для сильної половини людства.
2. Перловка знижує рівень цукру в крові, що важливо для осіб, які страждають на діабет.
3. Антиоксиданти, вітамін і мінерали сприяють зміцненню захисних механізмів.

Не рекомендується їсти перловку при підвищеній кислотності і підвищеному метеоризмі. Також чоловікам слід з обережністю ставитися до продукту при наявності непереносимості глютену, алергічних реакціях.

Не варто чоловікам захоплюватися крупою, її надмірне споживання може привести до проблем з травленням .

чи корисна перлова каша?

• По-перше, це потужний антиоксидант завдяки селену в складі крупи.
• По-друге, перловка знижує рівень холестерину, що допомагає знизити ризик розвитку судинних захворювань.
• Ще одне цілющу властивість перловки — це боротьба з проблемами шлунково-кишкового тракту. Її навіть призначають при підозрі або після діагностики серйозної стадії виразки шлунка.
• Перловка полегшує самопочуття хворого, допомагає його відновленню.
• містить більше 25 амінокислот. Вони переповнюють цей продукт, і все є корисними для шкіри. Каша допоможе тим, хто хоче зберегти молодість, красу шкіри, її пружність, рівний колір.
• Що знаходиться в складі фосфор підвищить мозкову активність. Перловка благотворно впливає на зір, підтримуючи його завдяки вітамінам в складі.
• перловка підвищує рівень гемоглобіну, збільшуючи вашу активність і енергію. Клітковина, в надлишку міститься в каші, корисна при хворобах шлунково-кишкового тракту.

Як бачите, цей продукт однаково корисний чоловікам, жінкам і дітям

Шкода перлової крупи

Перлова крупа теж має свої мінуси

Користь перлової крупи незаперечна. Вона має ряд переваг і благотворно впливає на організм людини. Однак її неправильний або надмірний прийом може спровокувати різні порушення в організмі. У каші з перловки є власні протипоказання, в числі яких:

• підвищена кислотність шлунка (людям з цією проблемою слід обмежитися в прийомі продукту, в іншому випадку розвивається газоутворення і стан людини погіршується). • часті запори (перловка тільки погіршить ситуацію). • порушення потенції, зниження лібідо у чоловіків (занадто часте поїдання перлової каші призводить до зниження сексуального потягу).

З особливою обережністю потрібно вживати перловку вагітним жінкам і людям, схильним до алергічних реакцій . Справа в тому, що в складі крупи присутній глютен, який здатний викликати побічні реакції. Жінкам, які виношують дитину, перловка небезпечна підвищенням газоутворення і провокуванням частих запорів, що дуже небезпечно в цей делікатний період .

Для повністю здорових людей лікарі радять включати перлову кашу або гарніри з цієї крупи в раціон щотижня. Головне пам’ятати, що прийом не повинен перевищувати 3 рази в тиждень . В іншому випадку можливий розвиток небажаних наслідків, зокрема, вимивання кальцію з організму. Це може проявитися ломота в кістках людини або виявленням рахіту у дітей. Шкода перлової крупи також доведений, як і її користь для людини.

Шкода і протипоказання

При вживанні крупи слід пам’ятати і про можливі протипоказання. Як правило, цей продукт не рекомендується людям з підвищеною кислотністю організму і тим, хто страждає підвищеним газоутворенням, а також має схильність до закрепів.

Не забувайте про те, що все корисно в міру, тому будь-яка дієта повинна бути добре збалансована. Не варто концентруватися тільки на одному продукті.

Ви також можете дізнатися про характеристики перлової крупи, подивившись наступне відео:

Сфери застосування

По мимо кулінарії перлову крупу часто застосовують в косметології

перлову крупу широко використовують не тільки для приготування різних страв. Її застосовують в косметології, для різних масок і відварів, які використовуються в якості лосьйонів. Також нерідко застосування перловки в дієтичних цілях. Завдяки великому набору корисних компонентів каша хороша для дієтичного харчування худнуть людей, а також в якості основного раціону у вагітних жінок.

Каша дозволяє повністю задовольнити потреби організму у вітамінах та мікроелементах, яких достатньо в складі перлової крупи. Речовини, що містяться в крупі, дають можливість наситити організм матері і дитини необхідними вітамінами.

Як приготувати перлову кашу?

Однак мало хто знає, як варити перлову крупу правильно. А в цьому полягає основний сенс грамотного приготування страви і його смакові якості при подачі на стіл. За старих часів перловку варили 6 годин, щоб вийшла ароматна і смачна каша або корисний гарнір. Сучасний шалений ритм життя не дозволяє приділяти стільки часу готуванні всього однієї страви. Тому існує ряд рекомендацій, як приготувати кашу швидко і при цьому не втратити все важливі компоненти в складі перловки.

Замочування крупи перед варінням

Перше, що потрібно зробити — замочити крупу на декілька годин. Досить потримати крупинки всього пару годин у холодній воді, вони набухнуть і засвоюваність вітамінів організмом стане простіше. Краще якщо вдасться замочити крупу на ніч, тоді вона розм’якне і буде швидше варитися, не втративши своїх корисних властивостей.

Варка перловки в каструлі

При варінні головне правильно дотримуватися пропорції води і крупи. Для приготування розсипчастої каші рекомендується дотримуватися пропорцію 1х2,5. При тривалому варінні каша стає смачніше і приємніше за відчуттями. Якщо крупа попередньо була замочена, буде досить пари годин інтенсивної варіння.

З вершковим маслом перловка стане ще смачніше

Заправляти готову кашу краще вершковим маслом, проте робити це потрібно тільки перед подачею на стіл. Подавати кашу потрібно обов’язково теплою. В цьому випадку користь її буде максимальна і ризики завдати шкоди перловою крупою будуть мінімальні.

Читайте також: Гострий перець Чилі: склад, калорійність, користь і шкода для здоров’я і краси

Як зробити з перлової крупи маску для обличчя?

Крім внесення в раціон каші і гарнірів з перловки, можна виготовляти корисні маски для обличчя на основі крупи. Її потрібно перемелений в дрібні крихти, розвести теплою водою і дочекатися, поки вона охолоне. Потім нанести спочатку на ватні тампони і накласти на очі, а потім розподілити решту кашку по обличчю. Досить потримати маску півгодини і змити теплою водою, щоб шкіра набула здоровий вигляд і привабливий відтінок, а також позбулася втоми.

Можна приготувати маску з томатною пастою і яєчним білком. Для цього потрібно змішати всі інгредієнти і збити міксером. Додати в отриману масу ромашкове масло і ретельно перемішати. Після нанесення маску тримають протягом 20 хвилин, а потім змивають теплою водою. При регулярному застосуванні такого косметичного засобу шкіра обличчя стає здоровою і світиться.

Правильне застосування перлової крупи в раціоні і в косметичних цілях дає можливість оздоровити організм людини, захистити його від шкідливих мікробів, зробити більш стійким до хвороб і виключити ризик розвитку запальних процесів. Також перешкоджає загострення хронічних хвороб. Перловка — це важливий елемент щотижневого раціону, яким не варто нехтувати.

Перлова каша дітям: з якого віку

Продукт стимулює роботу кишечника, полегшує симптоми його захворювань, позбавляє від закрепів, очищає від шлаків. Каша з перлової крупи обволікає шлунок, усуває вогнища запалення, вбирає шкідливі речовини. Особливо корисний відвар з перловки. Він покращує травлення і допомагає засвоєнню поживних речовин.

Свіжа перлова каша

Низький глікемічний індекс робить продукт корисним для хворих на діабет. Крупа — лідер за вмістом клітковини. Регулярне вживання сприяє ефективному очищенню організму. Саме на цьому заснована користь перловки для схуднення.

Страви з неї покращують серцеву діяльність, нормалізують кровообіг. Вони зміцнюють імунітет, приводять у норму холестерин. Регулярне вживання нормалізує обмінні процеси, покращує стан волосся, якість шкіри, нігтів, зубів.

Перлова каша допомагає розвинути пам’ять і увагу, заспокоює нервову систему, покращує розумові здібності. Страви з крупи принесуть безсумнівну користь при наступних станах:

• вірусні та грибкові інфекції,
• в