Статтi про все на свiтi

Цілющі властивості обліпихової чаю

Обліпиха унікальна за складом вітамінів в ній:

• аскорбінова кислота (вітамін С).
• токоферол (Е).
• каротин (А).
• тіамін (В1), рибофлавін (В2) і фолієва кислота (В9).
• флавоноїди (Р).
• ненасичені жирні кислоти (Р).

Ягоди обліпихи містять більше 10 необхідних людині мікроелементів: залізо, магній , алюміній, кремній і т.д.

Завдяки цьому обліпиховий чай стає цілющим засобом, користь якого очевидна. Його рекомендують до вживання для стимуляції роботи серця, регенерації тканин. Такий чай зміцнює кістки і лікує суглоби. Ну і нарешті, він підвищує імунітет і допомагає подолати простудні та вірусні захворювання.

Читайте також: Лікувальні властивості і протипоказання до вживання гуави

Чим корисні ягоди обліпихи?

Соковита, ароматна і яскрава обліпиха — справді цінна ягода , здатна підняти життєвий тонус, поправити здоров’я і зарядити енергією для нових звершень. Масло ягоди багато сотень років активно використовують в медицині, успішно застосовуючи в боротьбі проти ряду хвороб.

Плоди обліпихи дерева включають:

• вітамін С у величезній кількості — зміцнює судини, імунітет і всі тканини організму.
• вітамін Р — антиоксидант, що дозволяє підтримувати в нормальному стан серцево-судинну систему.
• вітаміни групи в — налагоджують роботу нервової системи, позитивно впливають на зір , зменшують рівень холестерину.
• вітамін А — потрібен для зміцнення скелета, волосся і зубів.
• вітамін Е — потужний антиоксидант, дозволяє налагодити роботу статевих органів.
• залізо — насичує кров киснем.
• фосфор — підтримує рівень кислотно-лужного балансу.
• натрій — активізує роботу м’язів.
• кальцій — необхідний для підтримки в нормальному стані волосся, зубів і нігтів.
• Омега 3-6-9 — жирні кислоти, необхідні для стабільного функціонування органів і систем життєдіяльності .

Обліпиха багато в чому схожа за складом з коренем імбиру. Виняток — наявність в плодах омега кислоти. Тендем з кореня і ягід можна вважати ідеальним.

Компоненти підсилюють позитивні властивості один одного, поєднуються за смаком і ароматом.

Шкода обліпихової чаю. Протипоказання до вживання

Обліпиховий чай має і корисні властивості, і протипоказання. При наявності деяких захворювань можливий шкоду для здоров’я.

1. Алергія на обліпиху або інші інгредієнти чаю. Може проявлятися зудять висипаннями на шкірі, набряком, нежиттю, кашлем, роздратуванням очей тощо.
2. Чай з обліпихи дуже кислий (через ударної дози вітаміну С). Він може підвищувати кислотність сечі і тому шкідливий для людей, які страждають від сечокам’яної хвороби.
3. Дисфункції роботи травного тракту. Сюди відносяться, наприклад, виразка, гастрит, холецистит, порушення роботи печінки, нирок, жовчного міхура.

Зверніть увагу! Помірно вживати обліпиховий чай слід дітям, вагітним і годуючим жінкам. При виникненні нездужань, слід відмовитися від напою і проконсультуватися з лікарем.

Вживання обліпихової чаю в період вагітності

Вітаміни та мінерали в складі обліпихи дуже корисні для вагітних жінок:

• фолієва кислота допомагає формуванню плода без вад розвитку.
• вітамін Е знижує ризик викидня.
• вітаміни А, С зміцнюють опірність до застуд, грипу, ангіні, що необхідно вагітній жінці.

до того ж чай з обліпихою багатий на магній, який заспокоює нервову систему, що теж необхідно майбутній мамі. Але попередньо вагітній жінці краще порадитися з лікарем.

Навіщо в обліпиховий чай додають імбир?

Яскраво-помаранчева обліпиха має насичений кислий смак завдяки підвищеному вмісту в ній вітаміну С.

У імбиру смак для наших широт оригінальний:

• корінь дуже гострий, гарячий чай з ним стає удвічі зігріваючим.
• характерний аромат імбиру додає чаю екзотичну «нотку» .

Поєднання обліпихи з пекучим спецією робить гарячий чай незвичайним і бадьорить.

Він відновить працездатність, зарядить гарним настроєм. Такий чай корисний для зміцнення імунітету і лікування застуд.

Основи приготування обліпихової чаю

Загальні рекомендації по створенню цього гарячого напою не складні. Скористайтеся ними, щоб приготувати обліпиховий чай за допомогою одного з рецептів.

1. Для чаю підійдуть свіжі, сушені або заморожені плоди обліпихи. Спершу ягоди необхідно добре промити прохолодною водою. Сушені або заморожені ягоди заливають гарячим окропом хвилин на 5. Ягоди краще розім’яти до стану кашки, це допоможе зробити обліпиховий чай більш насиченим на смак.
2. Фрукти, які використовуються в рецептах, попередньо миють і ошпарюють окропом. Це необхідно для знищення хворобливих мікроорганізмів на шкірці плодів.
3. Чай можна заварювати у френч-пресі, керамічному або скляному чайнику. Щоб чай не втратив потрібну температуру і заварилася добре, посуд попередньо обполіскують окропом. Додавши в неї всі інгредієнти чаю, укрийте її зверху рушником.
   
   Читайте також: Булгур на дієті для схуднення — ефективність і користь продукту
   
4. Смак чаю насичено кислий через високий вміст вітаміну С в обліписі. Тому його підсолоджують по смаку медом або цукром.
5. Час заварювання чаю — 15 хвилин. Якщо наполягати чай довше, смак буде більш насиченим. Потім напій можна підігріти до потрібної температури.
6. Перед подачею на стіл чай проціджують через ситечко (або у френч-пресу).

Покладіть в чай ​​з обліпихи спеції. Це можуть бути цедра апельсина, м’ята, кориця, бадьян або гвоздика.



Як правильно зберігати обліпиху?


Якщо ви плануєте тривале зберігання обліпихи, ягоди найкраще прибрати в холодильник або навіть морозильну камеру. Залийте їх прохолодною кип’яченою водою, попередньо склавши в скляні банки. При дотриманні всіх правил зберігання і правильному процесі розморожування обліпиха не втрачає лікарських властивостей і залишається такою ж приємною на смак.

Для цього, діставши її з холодильника, варто дати їй постояти нічку, нехай відпочине і зігріється при кімнатній температурі. Вранці можете сміливо заварювати обліпиховий чай, робити з ягід варення або джем. Варто відзначити, що рецепти розмороженої обліпихи точно такі ж, як і рецепти для свіжої.

Заготівля обліпихи для чаю в домашніх умовах

Якщо ви використовуєте свіжу обліпиху, то досить добре вимити і перебрати ягоди, видаливши дрібне сміття. Для чаю використовують заморожені і сушені ягоди, і навіть сушений лист обліпихової чагарнику.

Як заморозити обліпиху

Заморожувати слід тільки стиглу ягоду, недавно зібрану з дерева. Переспілі плоди для заморозки не годяться, тому що надмірно м’які і втрачають форму.

1. Очистіть від сміття і гарненько промийте обліпиху в друшляку. Вода повинна стекти.
2. Викладіть ягоди на дошку або плоский піднос, який за розміром вміститься в вашу морозильну камеру. Помістіть тацю в морозилку на кілька годин до повної заморозки ягід.
3. Дістаньте заморожену ягоду і розфасуйте її з пластикових контейнерів або поліетиленовим пакетам. Краще відразу відміряти потрібні порції для різних планованих страв, так як ягоди після розморожування вдруге заморожувати вже не можна.

Найбільш оптимальна температура для заморозки приблизно мінус 20 градусів за Цельсієм. Термін зберігання замороженої обліпихи — до 1 року.

Сушимо ягоди обліпихи самостійно

Ягоди обліпихи можна засушити самостійно.

1. Обліпиху збирають в серпні — вересні . Ягода повинна бути стиглої, але не перезрілий (інакше вона буде легко лопатися і перетвориться в кашу).
2. Ягоди потрібно промити і очистити від сміття.
3. Після обсихання плоди розкладають на чистій тканині в один шар. Сушка обов’язково повинна проходити в тіні, оптимально на свіжому повітрі.

Коли ягода підсохне, її можна досушити в духовці при низьких температурах.

засушування листя обліпихи

листя обліпихової чагарнику потрібно збирати в період його цвітіння, тобто в квітні — травні.

1. листя збирають до полудня, в суху ясну погоду. Забруднення можна прибрати сухою серветкою (для збереження лікарської цінності листя не миють).
2. Оптимальне місце для просушування — тінь. Лист розкладіть на чисту тканину, періодично перевертати, поки він повністю не просохне.

Зберігати сухий лист можна в паперовому пакеті або картонній коробці.

Читайте також: Варення з абрикосів — рецепт, скільки цукру, користь, шкода

Обліпиховий чай із заморожених ягід

Підготуйте заморожені ягоди: промийте, додайте окріп, розімніть в пюре.

Інгредієнти: обліпиха заморожена — 100гр, окріп — 0,5 л.

Приготування: залийте ягоди гарячою кип’яченою водою, залиште заваритися, розлийте по чашках.

за бажанням можна додати в напій заварку улюбленого чаю — чорного, зеленого або білого. Рекомендуємо прочитати статтю про заварювання обліпихової чаю з заморожених ягід.

Як приготувати напій з листя обліпихи

Попередньо сухий лист обліпихи подрібнюють.

Інгредієнти: сухий обліпиховий лист — 0,5 столових ложки, 0,5 л окропу.

Приготування: подрібнений сухий лист залийте окропом, через п’ятнадцять хвилин чай готовий.

Цей гарячий напій зміцнює імунітет і прекрасно тонізує. У нього можна додати трохи обліпиховою ягід. При заварюванні також виникають нюанси, які необхідно знати, їх потрібно знати, рекомендуємо прочитати статтю про приготування чаю з листя обліпихи.

Корисні властивості листя обліпихи

Настої, відвари з листя обліпихи вважаються в народній медицині універсальними лікувально-профілактичними засобами, які здатні допомогти людям з різними патологіями. Завдяки багатому хімічному складу листя вони можуть надавати наступну дію:

• протисудомну,
• антибактеріальну,
• заспокійливе,
• противірусну,
• гепатопротекторну,
• гіпоглікемічну,
• протизапальну,
• иммуномодулирующее.

Також чай з листя обліпихи, користь і шкода якого продовжує вивчатися, поліпшує склад крові, виводить токсини з організму. Ефективний цей напій в лікуванні суглобових патологій, ревматизму, подагри, анемії і діабету.

Для лікування дерматологічних захворювань з листя рослини готується настій для зовнішнього застосування. При інтенсивному випаданні волосся ефективні маски для шкіри голови і ополіскування.

Екстракт з листя і гілок обліпихи в Монголії застосовується для лікування діареї, ентероколіту. А в Стародавній Греції відваром поїли коней для того, щоб їх шерсть блищала і лисніла.

В косметології листя використовуються для приготування настоїв, лосьйонів для лікування вугрового висипу, сонячних опіків.

Зміст в листі великої кількості аскорбінової кислоти (370 мг /%) дає можливість використовувати їх для лікування ГРВІ, підняття імунітету. Чай володіє протигрипозних властивістю.

Обліпиховий чай за рецептами ресторанів

Обліпиховий чай як в «Шоколадниці» або «Чайхона» можна приготувати в домашніх умовах.

Рецепт як в «Шоколадниці»

в кав’ярні «Шоколадниця» обліпиховий чай подають з імбиром і часточками лимона. Перед вживанням промитий корінь імбиру очищають від шкірки, знімаючи максимально тонкий шар. Це можна зробити овочерізки або ребром столової ложки.

Інгредієнти: ягоди обліпихи — 200 гр, окріп 1 л, імбир натертий — 3-4 столових ложки, лимон — 2 гуртка, пара паличок кориці, 5-6 зірочок бадьяна.

Рецепт розрахований на 4 чашки.

Приготування: викладіть інгредієнти в чайник або френч-прес і потримайте 15 хвилин .

Такий чай зручно готувати і подавати на стіл у френч-пресі.

Обліпиховий чай як в «Чайхона»

В «Чайхона» готують чорний чай з обліпихою. Також рецепт ресторану містить корицю і мед.

Інгредієнти: плоди обліпихи — 100 гр, чайна заварка за смаком, окріп 700 мл, пара паличок кориці.

Приготування:

• Заваріть ягоди зі спеціями і заварку чорного чаю (використовуйте окремий посуд).
• Через належний час розлийте по чашках заварку, додайте ягідний настій.

Рецепт розрахований на 2 чашки. Мед можна додати до напою або подати на стіл окремо.

Читайте також: 5 продуктів, які потрібно їсти жінкам після 50 років

Рецепт від «Якіторі»

в ресторані «Якіторі» в меню є обліпиховий чай з додаванням варення з айви. В результаті виходить неймовірно смачна і вітамінно-багата суміш.

Використовуйте:

• 150 грам обліпихи.
• 50 г варення айви.
• 30 мл грушевого сиропу.
• 1 ст. л. великих чайного листя.
• воду — 0,4 л.
• цукор.

Рецепт:

• Ягоди розтирають, додають до ягідному пюре цукор, знову все перетирають.
• У заварник помістити цукор, перетерту обліпиху, айвовое варення, грушевий сироп.
• все залити гарячою водою і настоювати 5 хвилин .
• Розлити в чашки, при необхідності можна ще додати трохи меду.

Радимо прочитати: Алое: лікувальні властивості і протипоказання для організму людини

Найпопулярніші рецепти обліпихової чаю

Серед улюблених чайних обліпихових композицій — з імбиром, грушею, апельсином, іван-чаєм і медом.

З імбиром

Для імбирного чаю звичайна заварка не використовується. Завдяки гостроті імбиру обліпиховий чай з ягід з ним стає розігріваються.

Інгредієнти: 200 гр обліпихи, літр кип’яченої води кімнатної температури, 4 столових ложки натертого або дрібно порізаного імбиру.

Приготування: викладіть в чайник для заварювання імбир і обліпиху, залийте окропом.

Рецепт розрахований на 4 персони. Для більш густого смаку заварити чай з обліпихою слід довше, а потім просто розігріти до потрібної температури.

Рецепт приготування чаю з замороженої обліпихи з імбиром, цукром, корицею і кардамоном представлений в цьому відео.

З грушею

Для чаю вибирайте соковиті стиглі груші солодких десертних сортів.

Інгредієнти: ягоди обліпихи — 1 чашка, 1 груша середнього розміру, ст . ложка чорного чаю, цукор — 2 ст. ложки, окріп — 600-700 мл.

Приготування:

1. Грушу розріжте на маленькі шматочки і змішайте з обліпихою в блендері.
2. Отриману однорідну масу викладіть в каструлю.
3. Зверху засипте цукор і заварку чорного чаю.
4. Залийте окропом.
5. На маленькому вогні доведіть чай до кипіння , вимкніть плиту.
6. Перемішайте напій, залиште на 10-15 хвилин.
7. Процідіть по чашках, подайте на стіл.

В обліпиховий чай з грушею можна додати апельсинову цедру. Буде досить цедри одного середнього апельсина.

З апельсином

Ще один фрукт, що чудово поєднується з обліпихою — апельсин.

Інгредієнти: обліпиха — 100 гр, окріп — 0,5 л, один середній апельсин (можна взяти половинку плоду).

Приготування:

1. Зніміть з апельсина цедру, сам плід поріжте дрібними шматочками.
2. Викладіть в чайник ягоди і цедру.
3. Налийте гарячу кип’ячену воду і залиште на 10 хвилин.
4. Покладіть шматочки апельсина, перемішайте.
5. Дайте напою завариться.

При бажанні до чаю можна додати улюблені спеції, наприклад, гілочку м’яти або паличку кориці. Рецепт розрахований на приготування двох чашок напою. Більш докладно про приготування чаю з апельсином рекомендуємо прочитати статтю.

З іван-чаєм

Іван-чай (кипрей) можна купити в аптеці або в магазині. Влітку можна самому зібрати і засушити листя іван-чаю, щоб заварювати з нього чаї холодною зимою.

Інгредієнти: сушений лист іван-чаю — 4 чайних ложки, окріп — 1 літр, ягоди обліпихи — 4 чайних ложки.

приготування: в чайник або термос викладіть інгредієнти для приготування чаю, додайте окріп.

Іван-чай з обліпихою можна заварювати 2-3 рази. Термін придатності готового настою — добу. Всі його корисні властивості повністю зберігаються. Рецепт розрахований на 4 чашки.

З медом

Мед органічно поєднується з обліпихи чаєм за смаком і корисними властивостями.

Інгредієнти: на 4 чашки чаю візьміть 200 гр ягід обліпихи, 1 літр окропу, мед — за бажанням.

Приготування: ягоди залийте окропом, залиште настоятися. Мед додайте до чаю або подайте на стіл окремо.

Можна додати звичайну заварку, використовуючи заварний лист улюбленого сорту. Таким же смачним, як і чорний, виходить зелений чай з обліпихою.

Для додаткової інформації рекомендуємо прочитати цікаву статтю про заварювання обліпихової чаю з медом.

Освіжаючий чай з додаванням м’яти і лайма

Гідний варіант для любителів цілющих настоянок і чаїв з додаванням свіжої м’яти -облепіхово імбирний чай з лаймом. Для його приготування знадобляться:

• імбир (натертий, порізаний або в порошку).
• лайм.
• обліпиха.
• м’ята.
• цукор або мед.
• лід.

Вам буде цікаво Рецепт імбирного чаю з лимоном і медом для імунітету

Так як напій освіжаючий і призначений для втамування спраги, готують його з льодом, попередньо ретельно охолоджував. Ягоди обліпихи промивають холодною водою, викладають в чайник для заварювання, туди ж додають імбир, заливаючи суміш окропом. За допомогою блендера подрібнюють лайм з цедрою, додають трохи м’яти і льоду. Як тільки зелений або чорний чай завариться, до нього додають вітамінну масу з медом або цукром, лід, ретельно проціджують перед вживанням.

Рідкісні рецепти чаю з ягодами обліпихи

Для гурманів буде цікаво покуштувати обліпиховий напій за оригінальним рецептом.

Рецепт з огірком

Інгредієнти: лимон і невеликий огірок по половинці, натертий корінь імбиру — 1 чайна ложка, 1 літр охолодженої кип’яченої води, чайна ложка ягід обліпихи, гілочка м’яти.

Приготування:

1. огірок очистіть від шкірки, поріжте кільцями.
2. Наріжте лимон часточками.
3. У глечик викладіть огірок, лимон, ягоди обліпихи, м’яту, корінь імбиру.
4. залийте водою.
5. Напій настоюють не менше кількох годин, тобто якщо приготувати його ввечері, то пити можна з ранку.

Додаткова інформація! Такий холодний чай з імбиром, лимоном, огірком і обліпихою сприятиме очищенню організму від токсинів, оптимізації травних процесів. Тому його використовують як допоміжний засіб для схуднення.

Протипоказання обліпихи і імбиру

Незважаючи на всі переваги обліпихи, імбиру, корисні властивості, якими вони володіють, напій з них може принести шкоду. Не рекомендується вживати чай з імбиром і обліпихою:

1. При високій температурі. Імбир має зігріваючий ефект, він може посилити жар.
2. При виразковій хворобі. В обліписі велику кількість органічних кислот, вони підсилюють вироблення шлункового соку. Імбир — пекуча пряність, яка також не рекомендована при гастриті і виразці, може привести до загострення хвороби.
3. При сечокам’яної хвороби. Підвищення кислотності при даному захворюванні протипоказано.
4. За будь-яких кровотечах та схильності до них. Імбир розріджує кров, може привести до рецидиву.
5. При вагітності в другій і третій триместр.
6. При індивідуальній непереносимості компонентів чаю.