Каркаде — сорт чаю з суцвіть суданської троянди роду Гібіскус. Існує думка, що, в залежності від способу приготування, каркаде підвищує або знижує тиск.
Батьківщиною чаю є Індія, але дуже популярний він став і в арабських країнах, особливо Єгипті. Там його називають напоєм фараонів. При правильній заготівлі суцвіть і приготуванні чай повинен мати приємний кислуватий смак. Каркаде застосовують в повсякденному раціоні не тільки заради смаку, але і завдяки його впливу на нормалізацію тиску.
Хімічний склад каркаде «Суданська троянда», властивості, калорійність
Серед всіх елементів потрібно виділити наступні: вітаміни групи В, флавоноїди, пектини, вітамін С, органічні кислоти, рослинні волокна, залізо, каротин, кальцій, фосфор, амінокислоти і т.д. За змістом деяких речовин каркаде обганяє відомі фрукти.
Читайте також: Червоне напівсухе вино: відгуки, калорійність. З чим пити червоне напівсухе вино?
На 100 г чистого сировини припадає лише 37 ккал. Ні грама жирів, всього 0,3 г білків і 0,6 г вуглеводів. Це дієтичний напій.
Грунтуючись на офіційних даних і застосуванні гібіскуса африканцями протягом століть, можна виділити великий список корисних якостей рослини. Сьогодні кожен бажаючий може поправити своє здоров’я цим особливим напоєм:
- є протисудомну препаратом.
- має жовчогінну і сечогінний дії.
- застосовується при шкірних запаленнях.
- допомагає в боротьбі з висипом вугрів.
- прискорює загоєння ран і допомагає при злоякісних виразках.
- знижує підвищену температуру тіла.
- є профілактикою сечокам’яної і нирковокам’яній хвороб.
- зміцнює стінки судин і нормалізує їх проникність.
- не дає утворюватися жирових відкладень.
- зупиняє розвиток пухлин.
- знижує рівень холестерину.
- сприяє схудненню.
- захищає печінку.
- виводить важкі метали і токсини, прибирає застійні процеси в кишечнику.
- попереджає інфекційні захворювання.
- нормалізує артеріальний тиск.
- затримує зростання стафілокока.
- володіє глистогінним властивістю.
- використовується для лікування бо корисної дихальних шляхів.
- перешкоджає утворенню тромбів.
- покращує циркуляцію крові, зменшує її в’язкість.
- підвищує апетит і фізичну витривалість.
- допомагає при нервових і психічних навантаженнях.
- бореться з хронічною втомою і туберкульозом.
- покращує потенцію.
- знижує наслідки похмільного синдрому.
- уповільнює процес старіння.
- підтримує здоров’я порожнини рота.
Не тільки в Африці широко застосовується каркаде. Суданська троянда дуже популярна в Індії і Мексиці. Таке широке використання в різних культурах ще раз доводить виняткову користь продукту. Його, до речі, вживають не тільки всередину, але і зовнішньо у вині ополіскування, примочок.
Як правильно готувати чай каркаде
Для заварювання підійде емальований посуд або ж можна приготувати все на водяній бані. Каркаде не втрачає свої властивості ні в гарячому, ні в холодному вигляді і чудово втамовує спрагу.
Способів заварювання чаю кілька. Рекомендована порція — 1,5 чайної ложки на кухоль. Кількість можна регулювати, відштовхуючись від смакових уподобань. Перший спосіб неймовірно простий: в киплячу воду покласти бажану кількість пелюсток і прокип’ятити їх протягом 3 хвилин. Далі вогонь вимкнути і підсолодити до смаку.
Ще один варіант: залити сировину окропом і дати постояти 5-10 хвилин. Зазвичай проціджувати після цього не потрібно. Додати цукор, а ще краще — мед. Лимон краще не ставити, тому що в самих пелюстках вже є лимонна кислота.
Третій спосіб: квіточки залити холодною водою і довести до кипіння. Далі додати цукор, вимкнути вогонь і дати охолонути. Подавати можна з льодом, фруктами або травами. Наприклад, з м’ятою.
В просторах Інтернету можна знайти рецепти тайського, китайського, індійського, єгипетського і т.д. способів заварювання гібіскуса. Всі вони відрізняються додатковими інгредієнтами. Наприклад, додається персик або імбир.
Користь чаю каркаде
Важливу роль чай грає в роботі шлунка і кишечника. Він допомагає нормалізувати обмін речовин і завдяки клітковині чистить органи від токсинів. При цьому не порушується мікрофлора. А ще — це прекрасний спосіб нормалізувати тиск як гіпертоніків, так і гіпотоніків. Він благотворно впливає на судини і печінку.
Напій троянди швидко втамовує спрагу, зміцнює імунітет і знімає нервову напругу. Єгипет називає чай «напоєм фараона», а арабські країни звуть його «ліками від усіх хвороб».
Користь при гіпертонії (підвищений тиск) і гіпотонії (зниженому тиску)
Читайте також: Гарбузове насіння користь і шкода. Як приймати насіння гарбуза чоловікам і жінкам для лікування хвороб
Як пити каркаде від тиску? Яка користь і шкода при тиску цього напою? Підвищує або знижує тиск напій? — ці питання все частіше задають люди, які страждають гіпертонією і гіпотонією. Настій має унікальний і універсальним дією: гарячий чай піднімає артеріальний тиск, а холодний — знижує. Але це залежить не від що входять до складу компонентів.
Як впливає на тиск чай? Справа вся в тому, що будь-який гарячий відвар сприяє різкому підвищенню температури тіла, в тому числі в області серця. Тим самим тиск буде підвищуватися. Холодні напої надають прямо пропорційне вплив — тонізують і знижують температуру, тим самим знижуючи тиск.
Позитивні властивості чаю при тиску: до складу входять речовини, що позитивно впливають на кровоносні судини. А цей факт дуже важливий як при зниженому, так і при підвищеному тиску. Крім цього, будь-який сік, овоч, фрукт, який має червоний колір, дуже корисний для крові.
Шкода чаю каркаде
Сюди ж відносяться особи, у яких є алергія або індивідуальна непереносимість цього продукту. Дітям до 1,5 років напій давати не варто, а вагітним і годуючим мамам слід проконсультуватися зі своїм лікарем. Особливо це стосується при систематичному вживанні каркаде.
Протипоказання
Коли не рекомендується вживання напою:
- При прийомі деяких лікарських препаратів . Наприклад — парацетамолу, противірусних ліків, протипухлинних засобів. Сік підсилює дію компонентів, що входять в ці медикаменти. На тлі цього можуть розвинутися побічні ефекти.
- Тонізуючий і заспокійливий ефект можуть стати причиною сонливості. Тому, якщо професійна діяльність людини пов’язана з підвищеною увагою і концентрацією, а також передбачає водіння авто, то слід відмовитися від напою в денний час.
- При алергії на вхідні в сік компоненти.
- каркаде знижує рівень естрогену. Не рекомендується пити відвар жінкам, які перебувають на замісної гормональної лікуванні, що вживають протизаплідні препарати.
- При загостренні гастриту.
Щоб уникнути негативних наслідків, особливо при наявності хронічних патологій , з приводу дозування чаю слід проконсультуватися з лікарем.
чи приносить чай каркаде користь для схуднення?
Але ніякого ефекту без докладених зусиль чекати не варто. Харчуючись тільки чаєм або заїдаючи його фастфудом і інший шкідливою їжею користі ніякої не буде. Тільки разом з іншими корисними продуктами, фізичними навантаженнями і нормальним режимом можна домогтися дійсно вражаючих результатів.
Чаю каркаде «для схуднення» просто не існує. Це ті ж пелюстки суданської троянди, але у вигляді реклами. Однак в період позбавлення від зайвих кілограмів гібіскус допоможе підтримати організм вітамінами і подарувати йому тонус. В такому випадку краще не додавати цукор, а пити чистий чай навіть після тренувань або на ніч.
Коли краще пити?
В який час вживати чай, щоб він був максимально корисним. Особливих вимог немає — напій підходить в будь-який час дня. Але все ж є кілька рекомендацій, які варто враховувати при вживанні чаю.
Читайте також: Квашені яблука — користь і шкода для здоров’я
Перед сном бажано не пити чай, особливо при безсонні. Бажано, щоб напій вживався за 1-1,5 години до нічного відпочинку. Слід враховувати, що чай негативно впливає на зубну емаль. Щоб не було руйнування зубів, після кожного вживання потрібно полоскати рот.
Цікаві факти
- Для жителів Єгипту каркаде — загальнонаціональне надбання. Він набагато популярніше кави в цій країні.
- Насправді, напій із суданської троянди — зовсім не чай, а відвар або настій.
- Гібіскус добре відчуває себе в приміщеннях, тому його можна вирощувати самостійно.
- Використані після заварювання пелюстки можна їсти або використовувати як добриво. А ось заварити їх двічі не вийде.
- Ще одна назва суданської троянди — «мальва Венеції». Є 150 видів цієї рослини.
- Крім чаю, з рослини готують желе, варення, торти. Молоді пагони можуть вживатися як овочі.
- Пелюстки квітки були виявлені в похованнях фараонів.
- Квітка у волоссі гавайських дівчат — гібіскус. Це символ прекрасних жінок і національний символ Малайзії.
- У документах вперше про рослину згадали в 1596 г.
- При зіткненні з металевим посудом червоний каркаде знаходить зеленуватий відтінок, а потім стає коричневим .
- При сильних фізичних навантаженнях спортсменам рекомендують випивати напій разом з дрібкою солі.
- Найкраще поєднувати каркаде з відваром шипшини, хоча на прилавках магазинів можна зустріти і шматочки апельсина, і пелюстки жасмину.
- Свіжі пелюстки можна додавати в салати. У деяких країнах їх гасять з луком.
- У Бірмі квітка вважається афродизіаком.
- Корінь рослини філіппінці смажать і очищають, а потім використовують як засіб для підвищення апетиту.
- у Гвінеї насіння і листя використовуються в ролі заспокійливого.
- Індія використовує гібіскус для приготування каррі і пудингів.
- Соком з листя в Анголі заліковують рани.
- Каркаде — це натуральний барвник, їм можна і яйця на Великдень фарбувати, і тканину.
- Різновидів гібіскуса так багато, що серед них зустрічаються квіти майже всіх кольорів веселки.
якщо цей ніжна квітка підкорив стільки країн і культур, нам нерозумно було б відмовлятися від нього. Він володіє стількома прекрасними якостями, що організм довго буде дякувати за такий подарунок. Важливо лише почуття міри і розуміння, що каркаде — це не панацея, а лише невелика і приємна допомогу здоров’ю.