Мандарини: корисні властивості та протипоказання, сорти, як вибрати,

Корисні властивості

Користь цього фрукта для організму людини безпосередньо залежить від тих елементів, які входять до його складу.

Як не складно здогадатися, основний корисний елемент мандаринів , як і всіх цитрусових — це вітамін С, який підвищує опірність організму до простудних захворювань. Крім нього в цих плодах містяться вітаміни A, B, D, E, PP і величезна кількість незамінних речовин.

1. Вони разом покращують роботу шлунково-кишкового тракту і допомагають знизити ризик виникнення дисбактеріозу.
2. Відомо також, що регулярне вживання цитрусових може поліпшити апетит і нормалізувати метаболізм.
3. Мандарини можуть допомогти при перетравленні важкої і жирної їжі і принести полегшення, якщо в печінці або жовчному міхурі є запалення.
4. Ці фрукти сприяють зменшенню набряків.
5. Вони допомагають дітям зміцнити кісткову тканину, м’язи, а також підвищити імунітет.
6. Вичавлений з мандаринів сік сприяє очищенню легенів при бронхіті.
7. Ці плоди дуже корисні для курців, так як допомагають зменшити шкідливий вплив диму як на легкі, так і на організм в цілому.
8. оскільки до складу цих цитрусів входять лютеїн і вітамін А, то вони особливо корисні для підтримки здоров’я очей і для поліпшення зору, так як способст вуют нормалізації кровообігу в очних ямках.

Сік з мандаринів

• Свіжовичавлений сік з мандарина — прекрасний корисний напій, який до того ж, містить рідкісні речовини для лікування астми.
• А зміст сінефріна в гіркому апельсині надає неоціненну допомогу при лікуванні бронхів і очищення легенів від слизового секрета.Для чистки легенів і бронхів сік треба приймати свіжовичавленим, вранці.
• Цілком досить буде одного стакана мандаринового соку, щоб зменшити набряклість і активізувати обмін речовин.
• Цей сік допоможе знизити температуру тіла при застуді, стримати кашель, а також чудово втамовує спрагу.

Користь для чоловіків

Мандарини корисні для чоловічого здоров’я в першу чергу тому, що роблять позитивний вплив на статеву систему і будуть до речі, якщо чоловік перебуває в про процесі її лікування.

Читайте також: Кава з коньяком — пропорції і інгредієнти для приготування кавових коктейлів

За рахунок вмісту цинку і фосфору цитруси знижують ризик захворювань передміхурової залози.

Чоловікам, які зайняті важкою фізичною працею, мандарини теж підуть на користь і допоможуть відновитися після інтенсивних навантажень.

Чим корисні мандарини для організму жінки?

Користь мандаринів, насичених мінералами і біоактивними сполуками, полягає для жінок в:

• стабілізації менструального циклу.
• ослабленні менструальних спазмів.
• зменшенні клімактеричний симптоматики.
• запобігання післяпологової депресії.

Вагітним жінкам мандарини рекомендуються як джерело вітамінів C і B9, як засіб від токсикозу. У лактаційний період продукт може стати хорошим джерелом заліза для матері і немовляти, що важливо для попередження анемії, порушень роботи серця і нервової системи.

Користь для жінок

Мандарини допомагають представницям слабкої статі підтримувати красу шкіри — за це відповідає аскорбінова кислота, якої цитруси такі багаті.

Тіамін дозволяє зберегти здоров’я волосся і зміцнити нігті.

Ці плоди можуть допомогти у відновленні нормального менструального циклу і гормонального балансу при клімаксі.

Залізо, що міститься в соковитих часточках, дозволяє боротися з анемією, протистояти стресам і початковим ознаками депресії.

Користь для вагітних і годуючих матерів

мандарини, як правило, дозволені при виношуванні дитини. Виняток становлять жінки, які страждають від алергії на цей плід. Також не рекомендується зловживати цитрусами на пізніх термінах вагітності.

Увага! Для повної впевненості в тому, що мандарин не завдасть шкоди ні вам, ні вашій майбутній дитині, я настійно раджу проконсультуватися з лікарем.

У чому полягає користь цитруса для вагітних жінок:

• фолієва кислота допомагає правильно розвиватися плоду.
• знижується ризик виникнення токсикозу.
• зменшуються набряки.
• підтримується імунітет.
• зміцнюються кістки , волосся і нігті.

В перші місяці життя малюка від мандаринів і взагалі цитрусових краще відмовитися. Ці плоди можуть викликати алергію у немовлят.

Зазвичай педіатри дозволяють вводити ці фрукти в раціон мами після того, як грудничку виповниться півроку. Однак навіть в цьому випадку потрібно уважно стежити за реакцією дитини, і при щонайменших ознаках алергії відмовитися від цитрусових.

Хімічний склад мандаринів

✔ Вітаміни: А, В1, В2, В3, В4, В6, С (2-3 плоди забезпечують його добову норму), D, Е, К, РР.

✔ Макроелементи: калій, кальцій, магній, натрій , фосфор.

Читайте також: Економимо і їмо. Свинина, яловичина або баранина — яке м’ясо вигідніше і корисніше для організму

✔ Мікроелементи: залізо.

Крім цього, до складу мандаринів входять органічні кислоти, клітковина, флавоноїди, ефірні олії, цукру, білки і жири.

✔ Калорійність мандарина — 38 ккал на 100 г.

✔ Глікемічний індекс мандарина — 42.

✔ Добова норма мандаринів — 4 — 5 шт. для дорослих, 1 — 2 шт. для дітей від 3 до 5 років.

Корисні властивості і користь мандаринів для здоров’я

• мають антисептичні властивості,
• зміцнюють імунну систему,
• профілактика і лікування застуди,
• допомагають впоратися з кашлем,
• покращують роботу дихальної системи,
• зміцнюють серцево-судинну систему,
• нормалізують кровообіг,
• сприяють очищенню крові,
• зміцнюють судини,
• профілактика ревматизму і артриту,
• нормалізують травлення,
• допомагають при діареї і запорах,
• виводять токсини і шлаки,
• борються з глистами і паразитами,
• відновлюють баланс мікрофлори кишечника,
• усувають розлади шлунка у дітей,
• підвищують апетит,
• покращують роботу печінки,
• підвищують потенцію,
• лікують молочницю,
• тонізують організм,
• знімають нервову напругу, стрес,
• зупиняють напади епілепсії, істерії і судоми ,
• вул учшают настрій,
• заряджають енергією,
• загоюють рани,
• лікують шкірні захворювання,
• підтримують баланс вологи в шкірі,
• надають антицелюлітний дію,
• запобігають раннє посивіння,
• покращують стан шкіри і волосся.

Користь мандаринового соку

Свіжовичавлений напій рекомендується пити для профілактики і лікування застуди та грипу. Крім цього, він прекрасно втамовує спрагу, покращує роботу органів дихання, допомагає при бронхіті та астмі.

Сік з мандаринів покращує роботу травлення завдяки стимулюванню вироблення шлункового соку. Його включають в детокс програми для скидання зайвих кілограмів і очищення організму в цілому. Крім того, цитрусовий напій допомагає боротися з глистами і паразитами.

Сік служить ефективним антидепресантом, він покращує настрій, підвищує життєвий тонус і позитивно позначається на нервовій системі людини.

Що цікаво, мандариновий напій приймають не тільки всередину, але і зовнішньо. Він загоює рани, знімає запалення, очищає шкіру і лікує шкірні захворювання.

Користь і властивості ефірного масла мандарина

Якісне ефірне масло отримують методом холодного пресування з свіжих кірок і м’якоті мандаринів.

Його використовують в ароматерапії для надання тонізуючого ефекту, заспокоєння нервової системи і позбавлення від безсоння. Воно добре поєднується з маслами інших цитрусових фруктів, а також з маслом бергамоту, гвоздики, кориці, лаванди і мускатного горіха.

Крім цього, мандаринове масло знайшло своє застосування в народній медицині. Воно сприяє поліпшенню роботи нервової, серцево-судинної, травної та дихальної системи. Його додають в інгаляції, лікувальні напої та суміші.

Масло мандарина використовують і в кулінарії.

Користь шкірки мандарина для організму

Не варто її викидати, так як вона може послужити корисною добавкою до чаю (для профілактики і лікування застуди та грипу) і всьому раціону харчування.

Читайте також: Арахіс при вагітності: смажений і солоний, користь і шкода під час, чи можна вагітним сирої, в кокосі

Серед всіх цитрусових фруктів вона лідирує за кількістю вмісту антиоксидантів і каротиноїдів. Крім цього, шкірка містить багато аскорбінової кислоти і ретинолу.

Шкірку мандарина можна їсти в свіжому вигляді, а можна висушити і подрібнити в порошок для приготування цілющого відвару. Також з них готують цукати.

Якщо у вас є проблеми з кишечником додайте 1 ч.л. порошку в соки, смузі, каші і салати.

Відвар підвищує захисну функцію організму, прискорює процес лікування бронхіту і інших хвороб дихальної системи.

Відвар з шкірки мандарина

Для його приготування необхідно 3 ст.л. подрібнених сухих кірок залити 2 склянками гарячої води. Залиште на 2 ч настоятися, а потім процідіть. Для подслащения можна додати 1 — 2 ч.л. меду. Приймайте відвар по 0,5 склянки 4 рази на день.

Мандарини можна їсти під час вагітності

Дані цитрусові фрукти будуть вельми корисні майбутнім матусям. В даний період їм особливо необхідно стежити за свої здоров’ям, зміцнювати свій імунітет. А мандарини, насичені вітамінами, є прекрасним профілактичним засобом проти вірусних захворювань.

Крім того, вони допомагають при токсикозі. Рекомендується з’їдати вранці трохи цитруса для усунення почуття нудоти. З цією метою підійде і відвар з шкірки мандаринів.

Але не варто зловживати фруктами, щоб не з’явилася алергічна реакція. Уважно стежте за реакцією організму, дотримуйтесь добову норму фрукта.

Чим корисні мандарини для жінок

Жіночий організм найбільш схильний до дії холоду і депресії. Мандарини можуть полегшити стан. За рахунок поліпшення кровообігу, тіло краще розігрівається. А запашний аромат фруктом приводить в тонус і піднімає настрій, що особливо актуально в зимовий час.

Мандарини мають низьку калорійність, вони сприяють нормалізації обміну речовин, тим самим допомагають позбавитися від зайвої ваги. Один стакан свіжовичавленого цитрусового соку вранці в комплексі з фізичними вправами перешкоджає виникненню жирових відкладень.

Мандариновий сік також бореться з молочницею.

Для усунення целюліту рекомендується проводити масаж з маслом мандарина. Воно ж підійде для позбавлення від шкірних висипань, додання еластичності і здорового кольору шкіри обличчя.

Чим корисний мандарин для організму чоловіки

Вживання 3 — 4 мандаринів в день сприяє збільшенню надходження крові до статевих органів, що в свою чергу добре позначається на потенцію чоловіків.

Більш того, аскорбінова кислота, яка входить до складу фруктів, покращує повноту відчуттів під час статевого акту. А надходження в організм цинку і фосфору разом з мандаринами позитивно відбиваються на діяльності передміхурової залози.

З якого віку можна давати дитині

Багато батьків задаються питанням: «Чи можна включати в раціон дітей мандарини? ».

Можна! Такі мінерали, як калій і кальцій, а також вітаміни C і D зміцнюють кістковий скелет і суглоби дитини. Мандарини запобігають розвитку рахіту.

Але не забувайте, що у всьому необхідно знати міру. Давати цитруси дітям треба дуже обережно, щоб не викликати алергію. Радимо ознайомитися зі статтею «Що таке хвороба і алергія».

Малюкам до року не варто включати в раціон даний помаранчевий фрукт. Вводити його в якості прикорму краще за все починати з декількох крапельок мандаринового соку, потім по 1 часточці мандарина, поступово збільшуючи порцію.

Добова норма мандаринів для дітей — від 1 до 3 років — 1 — 2 шт., від 3 до 5 років — 2 — 4 шт., з 5 років — 5 шт. Але, звичайно ж, все індивідуально. Завжди стежте за реакцією організму дитини.

Протипоказання і шкоду для здоров’я

• індивідуальна непереносимість,
• виразка шлунка і дванадцятипалої кишки,
• гастрит,
• гострий нефрит,
• холецистит,
• гепатит,
• ентерит,
• коліт.

Надмірне вживання мандаринів може викликати цукровий діабет і алергічну реакцію.

Як вибрати солодкі мандарини

При покупці фрукта завжди звертайте увагу на шкірку . Її колір повинен бути насичений, яскраво-оранжевий і рівномірний. Жовті плоди мандаринів більш кислі, помаранчеві — солодкі.

На поверхні кірки стиглого фрукта чітко проглядаються «пори». Колір м’якоті і кірки — однаковий.

Солодкі плоди, як правило, м’якувата, але при цьому пружні. Натискаючи на стиглий мандарин він повинен дати сік.

І, звичайно ж, кірка не повинна мати ніяких пошкоджень і темних плям.

Читайте також: Чим корисна морква (сира і варена), скільки можна з’їдати в день

Як зберігати в домашніх умовах

Як правило, їх зберігають при кімнатній температурі, але для продовження свіжості можна прибрати в холодильник. В середньому мандарини зберігаються 10 днів.

Де застосовують мандарини

М’якоть, шкірку, масло і сік мандаринів використовують в народній медицині, косметології, ароматерапії і кулінарії.

Лікувальні властивості мандарина

Завдяки своєму багатому складу корисних речовин, цитрус використовують для лікування багатьох захворювань.

✔ Від застуди і кашлю. 1) Пийте 1 — 3 склянки мандаринового соку протягом дня. Можна розбавити його водою.

2) Для усунення кашлю 1 — 3 краплі олії мандарина додають в інгаляції.

✔ Від бронхіту і астми. 1) Випивайте вранці по 1 склянці свіжовичавленого соку з мандаринів.

2) 2 ст.л. порошку з кірок залийте 2 склянками окропу. Поваріть на маленькому вогні 10 хв, а потім залиште настоятися на 1 ч. Відвар слід процідити. Пийте його по 2 ст.л. 3 рази на день за півгодини до прийому їжі.

✔ Для кишечника. 3 ст.л. подрібнених сухих кірок залити 2 склянками гарячої води. Залиште на 2 ч настоятися, а потім процідіть. Для додання солодкого смаку можна додати 1 — 2 ч.л. меду. Приймайте відвар по 0,5 склянки 4 рази на день.

✔ Для суглобів. Лікування захворювань суглобів мандаринами вельми просте, але ефективне.

1) На протягом усього дня треба з’їдати 6 — 7 шт. фрукта.

2) Сушену кірку додавайте в чай.

3) 1 ч.л. порошку шкірки мандарина + 1 ч.л. подрібненого листя смородини + 1 стакан гарячої води. Все добре перемішати і дати настоятися півгодини. Приймайте настій по 3 склянки в день. Курс лікування — 2 — 3 міс.

✔ Від глистів. Щодня пийте сік з цитруса. Це допомагає позбутися від гельмінтів.

✔ Від бородавок. Кислий фрукт з шкіркою залийте яблучним оцтом. Залиште на 2 — 4 дня, а потім ретельно розімніть плід. Отриману кашку прикладайте до проблемних місць.

Застосування в косметології

Вживання мандарина в свіжому вигляді сприяє поліпшенню кольору шкіри обличчя. Фрукт надає їй еластичність і насичує вітамінами. Як правило, в косметології використовують масло мандарина. Його додають в косметичні засоби і різні маски.

Маски з мандарина для особи від зморшок

1) Вичавіть мандариновий сік, змочіть в ньому марлю або серветку з бавовни і накладіть її на обличчя на 15 — 20 хв. Після процедури вмийтеся теплою водою. Підходить для всіх типів шкіри.

2) М’якоть цитруса нанесіть на шкіру обличчя і залиште на 15 — 20 хв. Підходить для всіх типів шкіри.

3) Додавайте сік або масло (1-2 краплі) з фрукта в 1 ст.л. базового масла, підходить для вашого типу шкіри.

Очищаюча маска. М’якоть одного фрукта + 1 ст.л. пшеничного борошна. Суміш треба тримати на обличчі 15 хв, потім акуратно змийте її.

Застосування мандаринів для волосся

Вони стимулюють ріст волосся і запобігають раннє посивіння.

Маска для волосся. Змішайте мандариновий сік з рослинним маслом (наприклад, оливковою або мигдальним) в пропорції 1: 3. Отриману суміш наносите на шкіру голови і волосся за годину до миття. Регулярне використання маски надає блиск вашим локонам.

Застосування цедри мандарина в кулінарії. Рецепти

Як і всі рослинні продукти, даний помаранчевий фрукт несе велику користь в свіжому вигляді. Але його також використовують для приготування варення, Смузі, салатів, десертів і т.д.

Пропонуємо вашій увазі кілька корисних рецептів.

Рецепти з мандаринами

• салат з мандаринами,
• Банано-мандариновий коктейль,
• новорічна ялинка з фруктів.

Банано-мандариновий коктейль
Мандарини завжди приносять радість в будинок, вони асоціюються у нас з веселощами і святами. Але крім цього, фрукти несуть в собі величезну користь для здоров’я. Шкірка, сік і масло мандаринів використовують у народній медицині для зміцнення імунітету людини.

Для схуднення

При використанні мандаринів в дієтичному меню я рекомендую пам’ятати, перш за все, про щоденній нормі споживання цих цитрусів, яку не варто перевищувати. Якщо ви не хочете отримати замість стрункої талії сильну алергічну реакцію, спробуйте дотримуватися наступного меню.

1. Додати один-два плоди перед кожним прийомом їжі. При цьому краще відмовитися від солодкого і постаратися не є пізніше, ніж за 2 години до відходу до сну.
2. При бажанні можна робити свіжовичавлений мандариновий сік і випивати його перед їжею. Він допоможе прискорити метаболізм, очистити організм від шкідливих токсинів, та й просто підніме настрій і наповнить вас енергією. Для отримання соку зручніше використовувати великі цитруси, про які ви можете прочитати в статті на нашому сайті.

Масло з мандаринів

Необхідно розповісти про характеристики масла з мандарина. Його добувають холодним віджиманням з шкірки цього цитруса.

• У Франції з цим маслом масажують область живота від кольок і метеоризму у дітей.
• Досить широке застосування знайшло масло мандарина в салонах краси . Різні креми і масла для масажу, в змісті яких знаходиться і мандаринове масло. Воно робить ніжною і пружною нашу шкіру.
• Це масло рекомендують при слабкому імунітеті і як ароматерапію для розслаблення.

Головне — не перестарайтеся, стежте за нормою! Володарям ніжної шкіри, слід особливо стежити за дозою, так як це може проявитися на шкірі пігментацією і навіть опіками!

При діабеті

В тому випадку, якщо у вас діагностовано цукровий діабет, то вводити мандарини в меню слід тільки після консультації з лікарем.

Взагалі ці фрукти здатні знизити рівень холестерину та інсуліну в крові, тому вони, як правило, благотворно впливають на стан діабетиків.

Вважається, що краще вживати мандарини цілком, не вичавлюючи їх сік. Справа в тому, що в такому випадку організм людини отримує і харчові волокна, клітковину, які покращують перетравлення, очищають шлунково-кишковий тракт від шкідливих речовин і допомагають роботі печінки.

Важливо дотримуватися щоденну норму і не є більше двох -трьох плодів в день.

Поживна цінність

Незважаючи на солодкий смак, мандарини майже не містять калорій. Більш ніж на 85% ці фрукти складаються з води. З цієї причини мандарини входять в список дозволених для діабетиків фруктів.

Мандарин — найбагатше джерело вітаміну А серед цитрусів.

Для порівняння: якщо в 100 г помело міститься приблизно 8 МО цього вітаміну , в лимоні — 22 МО, в апельсинах — 247 МО, то в мандаринах цей показник дорівнює 681 МО. А від цього вітаміну, як відомо, залежить здоров’я очей, шкіри, зубів і кісток.

Що стосується аскорбінової кислоти, то її запаси в 100 г плодів забезпечать 38% від добової норми вітаміну. Також цей фрукт містить певну кількість вітамінів групи В і головного вітаміну-антиоксиданту — Є. А флавоноїди, що входять до складу цитрусового плоду, служать ефективним засобом для профілактики і лікування ожиріння, діабету 2 типу, кардіологічних захворювань. Важливо знати, що основна концентрація цієї речовини міститься в шкірці мандаринів.
Калорійность53 ккалУглеводи13 гБелкі0,8 гЖіри0,3 гКлетчатка1,8 гФоліевая кіслота16 мкгНіацін0,4 мгПантотеновая кіслота0,2 мгПірідоксін0,08 мгРібофлавін0,04 мгТіамін0,06 мгВітамін С27 мгВітамін А681 МЕВітамін Е0,2 мгНатрій2 мгКалій166 мгКальцій37 мгМедь42 мкгЖелезо0,2 мгМагній12 мгМарганец0,04 мгЦінк0,07 мг

Коли краще їсти

Мандарини з ранку додають нам енергії і заряджають гарним настроєм. Також вони допомагають засвоєнню їжі і поліпшують процес травлення. Можна вживати ці цитруси і на ніч — калорій в них небагато, тому не варто турбуватися про те, що ці ласощі відкладеться на наших боках у вигляді жиру.

Краще не вживати мандарини на голодний шлунок, так як це може спровокувати роздратування шлунково-кишкового тракту. Ідеальний час для використання цитрусів в їжу — після їжі.

Читайте також: Трава подорожник: лікувальні властивості і застосування в домашніх умовах

Як правильно вибрати і зберігати

Стиглі і здорові фрукти повинні бути яскраво-оранжевого кольору, без плям, цвілі і гнилі. Щоб визначити рівень стиглості цитруса, досить покласти його на долоню: правильний фрукт по відчуттях буде трохи важче, як для свого розміру. Чим важче фрукт — тим більше соку міститься в ньому. Навпаки, не варто брати дуже легкі і м’які плоди. Ще одне свідчення якості фрукта — його аромат. Він повинен бути свіжим, інтенсивним і без «хімічних» домішок.

Зберігати мандарини краще в прохолодному місці, уникаючи прямих сонячних променів. У холодильнику термін зберігання фруктів триватиме до 2 тижнів. І ще одне важливе зауваження: мандарини не сприймають підвищеної вологості. Тому категорично не рекомендується зберігати ці плоди в закритих поліетиленових пакетах. Продовжити «життя» фруктам можна, якщо змастити їх шкурки рослинним маслом або воском, які працюють як природні консерванти.

Користь шкірки і кісточок

Ми, як правило, викидаємо шкірку мандаринів і вживаємо в їжу тільки їх соковиті часточки.

Однак і в кірках містяться корисні речовини, а значить, їм можна знайти гідне застосування. Так, цедра широко застосовується в кулінарії і використовується в багатьох рецептах народної медицини. Вона має бактерицидні властивості, а її приємний аромат допомагає розслабитися і протистояти стресам.

Кісточки мандарина використовуються для приготування відвару, який здатний поліпшити роботу печінки.

Відвар з шкірки фрукта можна додавати в теплу воду при прийнятті ванни — так ви допоможете м’язам розслабитися, а також зміцніть судини.

Користь листя

Корисні і зелене листя мандаринів. Правда, для цих цілей не підходять ті листи, що залишаються на плодах, що продаються в магазинах. Ми не знаємо, як оброблялися рослини, використовувалися чи хімікати — тому краще не ризикувати.

Так що якщо ви хочете застосовувати в лікувальних цілях листя мандаринів, спробуйте виростити цю рослину в домашніх умовах самостійно.

Отримані листочки можна додавати в чай ​​і відвари, які сприяють підтримці імунітету.

Пропоную вам також подивитися відео, присвячене користь цього цитруса.

Як правильно вибирати мандарини

Вибрати солодкі і соковиті плоди зовсім не важко, як це здається на перший погляд. По-перше, потрібно звернути увагу на шкірку. Варто відмовитися від плодів з гниллю, цвіллю і плямами на шкірці фрукта.

Якщо є така можливість, то щоб підтвердити хорошу якість цитруса, його потрібно очистити від шкірки. У стиглого мандарина шкірка знімається легко і великими шматками.

Сушені та в’ялені мандарини

Для того щоб мати можливість ласувати мандаринами навіть коли їх сезон закінчився, цитруси можна сушити. Для цього достатньо розрізати плід на тонкі скибочки і залишити на сонці.

Також мандарини можна в’ялити — в такому випадку цілі плоди залишаються на відкритому повітрі на кілька днів.

Для того щоб висушити плоди , можна використовувати духовку, спеціальну сушку для фруктів або ж сонячні промені.

для сушки мандаринів на вулиці потрібно, щоб температура не опускалася нижче 25 градусів, а вологість залишалася невисокою. На процес висушування може піти близько п’яти днів.

Сушка в духовці займає набагато менше часу. Достатньо нагріти духовку до 150 градусів і залишити в ньому часточки на пару годин. Потім їх слід перевернути і сушити ще близько години.

Сушені мандарини зберігають більшість корисних властивостей і прекрасно доповнюють оригінальні десерти.

Важливо! Сушені та в’ялені плоди не підходять діабетикам в силу підвищеного вмісту цукру, а також тим, хто страждає захворюваннями нирок.

Що можна приготувати: рецепти з мандаринами

Зазвичай мандарини їдять як окреме ласощі. Але з м’якоті виходить відмінний інгредієнт для:

• салатів.
• випічки.
• м’ясних і рибних страв.
• молочних смузі і йогуртів.
• компотів.
• соусів.
• варення, желе, джему.

Скоринки можна використовувати для приготування чаю з чудовим ароматом, солодкого лікеру.

Щоб зберегти цитруси до року, їх можна законсервувати. Рецепт простий. Миті і очищені плоди поділяються на дольки. У стерилізовані банки заливається киплячий сироп (цукор і вода в співвідношенні 1: 3). У сироп занурюються часточки. Банки закочуються. Консервовані в цукрі мандарини повільно охолоджуються в перевернутої банку.

Для продовження терміну зберігання цитруси можна зав’ялити. Для приготування зазвичай використовується духовка. З митих і висушених плодів знімається цедра до білої оболонки. Плоди діляться на 3 або 4 частини, проколюються в декількох точках, щоб краще виходив сік.

Насіння видаляються. Фрукти засипаються цукром, залишаються на 2 доби для виділення соку. Що вийшов сік зливається. Плоди відправляються в духовку, сушаться 20 хвилин при 85 ° C, потім в два походу по 25 хвилин при 65 ° C, і на завершення на ситі 5 годин при 30 ° C. В’ялені в духовці мандарини витримуються 4 — 5 днів, щоб вирівнялася вологість.

Плоди нескладно очистити від шкірки руками. Але існує безліч способів красивою і акуратною чистки мандаринів ножем для прикраси святкового столу.

Шкода і протипоказання

Мандарини можуть мати і протипоказання.

Перш за все, важливо розуміти, що цитруси хоч і слід вживати в їжу регулярно, але не потрібно ними зловживати, так як це може викликати алергічну реакцію і роздратування в шлунку. Особливо це стосується дітей, які не повинні перевищувати щоденну норму в 2 плода.

Також мандарини не рекомендуються тим, хто страждає від виразки шлунка, гастриту і підвищеної кислотності.

В тому випадку, якщо у вас діагностовано цукровий діабет, то настійно раджу проконсультуватися у вашого лікуючого лікаря, перш ніж вводити цей плід в меню.

якщо ви хворі на гепатит або страждаєте нирковими захворюваннями, цитруси з меню слід виключити.

Шкода мандаринів для організму

Протипоказаннями до вживання мандаринів є:

• виразкова хвороба.
• запальні патології кишечника, печінки, шлунка, нирок.
• непереносимість продукту.

Помаранчевий фрукт відноситься до алергенів, тому людям, схильним до харчової алергії, сідати на дієту, засновану на мандаринах, не варто.

Плід з приємним смаком — бажані ласощі для дітей. Але батькам потрібно пояснити дитині, чому не можна їсти багато мандаринів.

Алергія на цитрус у дитини супроводжується висипом на обличчі, попі, руках, шкірним свербінням, сухим кашлем, нежиттю, набряком слизової рота і верхніх дихальних шляхів, кон’юнктивітом і сльозотеча, болями в животі. У важкому випадку виникає набряк Квінке